Salată proaspătă de sfeclă și morcovi. Salată de sfeclă crudă, morcovi și mere. Ce să ia

Consumul regulat de legume și fructe asigură păr, piele și unghii frumoase, o stare de spirit excelentă și, cel mai important, o sănătate bună. Atenție la 2 rădăcinoase sănătoase: morcovi și sfeclă. Pregătiți salate delicioase din aceste legume.

Conținutul scăzut de calorii al morcovilor, care este de doar 35 de calorii la 100 de grame de produs, vă permite să îl consumați cu orice dietă, chiar și cu cea mai strictă. Combinația perfectă de sfeclă și morcovi cu ulei de măsline stă la baza unei salate care este bogată în vitamine și ușor de digerat. Uleiul vegetal îmbunătățește absorbția morcovilor, creând un mediu gras, în timp ce nu dăunează siluetei, deoarece acestea sunt grăsimi polinesaturate necesare organismului.

Când cumpărați morcovi, primul lucru la care acordați atenție este densitatea culturii de rădăcină. Ar trebui să fie tare, curat, fără semne de putrezire. Păstrați legumele la frigider într-o pungă de plastic, după ce o curățați de murdărie și o uscați, astfel își va păstra prospețimea și, cel mai important, beneficiile. Merele sunt vecine rele pentru morcovi în timpul depozitării; le pot da un gust amar.

Sfecla, ca si morcovul, este bogata in microelemente si vitamine. Este un asistent activ in lupta impotriva excesului de greutate; contine betaine - substante biologic active care previn obezitatea, datorita capacitatii de a controla si regla metabolismul grasimilor. Sfecla curăță ficatul și rinichii și reduce aciditatea din organism.

Această legumă are un conținut scăzut de calorii - doar 40 de calorii.

Ingredientele de bază ale unei salate de legume sunt sfecla, morcovii sau varza.

Citeste si: Ce să gătești din sfeclă?

Salată de sfeclă proaspătă „Vitamina”

Compus:

Sfecla mare - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Varză - 150 gr.
O jumătate de lămâie
Sare de mare
Ulei de măsline - 1 lingură. l.

Preparare:

Este necesar să se radă toate legumele crude pe o răzătoare grosieră, apoi să se piureze cu mâinile pentru a elibera o cantitate suficientă de suc.
Adăugați în salată sucul de la o jumătate de lămâie, sare după gust și amestecați bine. Stropiți cu ulei de măsline.

Cum se prepară salată de sfeclă roșie și mere?

Compus:

Sfecla mare - 1 buc.
Morcovi mari - 1 buc.
Măr verde mare - 1 buc.
zahăr granulat - 1 linguriță.
O jumătate de lămâie

Preparare:

Răziți toate legumele pentru salată pe o răzătoare grosieră și pasați cu mâinile pentru a elibera sucul. Stropiți cu suc de lămâie și serviți.
Nu trebuie să adăugați sare în salată; este mai bine să adăugați 1 lingură. zahăr pentru a da preparatului un gust picant.

Salata picanta de morcovi fierti cu prune uscate

Compus:

Sfeclă fiartă - 1 buc.
Morcovi fierți - 1 buc.
Prune uscate - 100 gr.
O jumătate de lămâie
Ulei vegetal - 1 lingura. l.

Preparare:

Înmuiați în prealabil prunele timp de o jumătate de oră într-o cantitate mică de apă caldă cu suc de lămâie. Fierbeți legumele în apă cu sare până se înmoaie, se răcesc, tăiați sfecla și morcovii în cuburi.
Se scot prunele din apă, se taie și ele cubulețe și se adaugă în salată, se condimentează cu suc de lămâie și ulei și se amestecă.

Salată de morcovi proaspeți: rețetă

Compus:

Sfecla mare - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Sare de mare
Ulei de măsline - 1 lingură. l.
Ulei de semințe de in - 1 lingură. l.
Verdeturi - 1 buchet

Preparare:

Se rade morcovii cruzi si sfecla in proportii egale, se adauga ierburi tocate marunt, sare dupa gust, se amesteca, se condimenteaza cu un amestec de ulei de masline si in.

Salată în straturi „Triumph”

Compus:

Sfeclă mare proaspătă - 1 buc.
Morcovi proaspeți mari - 1 buc.
Brânză tare aromată - 200 gr.
Stafide fără semințe - 1 mână
Nuci tocate - 0,5 linguri.
Usturoi - 3 catei
Maioneză - 1 pachet

Preparare:

Se spală și se curăță bine rădăcinoasele, se toacă pe răzătoarea grosieră, mai întâi morcovii, apoi sfecla. Este necesar să scurgeți excesul de suc din legume pentru ca salata să nu picure și să-și păstreze forma. Se rade brânza pe răzătoarea fină, se toacă usturoiul cu un cuțit.
Adăugați nuci la sfeclă, stafide la morcovi, amestecați brânza cu usturoi. Apoi începeți să formați salata, luați un bol adânc de salată și folie alimentară. Umeziți ușor salatița cu apă și acoperiți de jos până la margini cu folie. Începeți așezarea straturilor de salată în următoarea ordine: primul strat - sfeclă cu nuci, al doilea strat - morcovi cu stafide, al treilea strat - brânză cu usturoi. Compactați bine fiecare strat (2-3 cm grosime) și acoperiți ușor cu maioneză. Întindeți straturile în ordinea dată până când rămâneți fără ingrediente sau până când bolul de salată este plin. Nivelați ultimul strat cu un cuțit. Acoperiți bolul cu salată cu o farfurie plată și, cu grijă, ținându-l cu mâinile, întoarceți-l rapid. Ridicați cu grijă bolul de salată și îndepărtați folia alimentară. Salata este gata, o puteți decora cu ierburi sau presărați ușor brânză deasupra.

Salată „Genghis Khan”

Compus:

Sfeclă roșie - 4 buc.
Morcovi - 2 buc.
Prune uscate - 100 gr.
Brânză tare - 150 gr.
Carne de pui - 400 gr.
Usturoi - 3 catei
Nuci - 1 lingura.
Verdețuri de mărar - un buchet
Maioneză

Preparare:

Se fierb legumele in apa usor cu sare, se toaca marunt nucile si usturoiul. Prunele se înmoaie în apă caldă timp de 40 de minute, apoi se taie în bucăți mici. Se rad brânza pe răzătoare fină, iar legumele fierte pe răzătoarea grosieră separat. Tăiați fileul de pui în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal, răciți-l pe un șervețel sau un prosop de hârtie pentru a se scurge de grăsimea inutilă. Adăugați nuci în fileul de pui, combinați morcovii cu brânză, amestecați sfecla cu usturoi și maioneză. Stratificați salata:
- 1 strat - jumătate de porție de sfeclă;
- al 2-lea strat - carne de pui;
- al 3-lea strat - maioneză;
- Al 4-lea strat - „morcovi cu brânză”;
- 5 straturi - maioneză;
- al 6-lea strat - prune uscate;
- Al 7-lea strat - „sfeclă de usturoi”;
Apoi puneți salata la frigider pentru o jumătate de oră și stropiți cu ierburi înainte de servire.

Salata "Kremlin"

Compus:

Sfeclă roșie - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Cartofi - 2 buc.
Ouă - 2 buc.
Ceapa - 1 cap mic
Usturoi - 3 catei
Sare si piper
Maioneză

Preparare:

Se spală legumele și se pune la fiert. Este de remarcat faptul că sfecla durează mai mult să se gătească decât alte legume rădăcinoase, așa că au nevoie de feluri de mâncare separate. Fierbeți ouăle tari și curățați-le de coajă.
Răciți legumele și dați-le pe răzătoare grosieră. Dacă este necesar, scurgeți sucul din sfeclă. Tăiați mărunt ceapa.
Amestecați maioneza cu usturoiul tocat mărunt, sare și piper. Așezați salata în straturi, acoperind bine cu amestecul de maioneză: cartofi, ceapă, morcovi, sfeclă și ouă.
Ascundeți vasul în frigider, astfel încât straturile să fie bine înmuiate.

Salată ministerială

O salată promițătoare cu ingrediente simple și accesibile, dar un dressing complex va deveni preparatul tău preferat.

Compus:

Sfeclă roșie - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Măr verde - 1 buc.
Smântână - 3 linguri. l.
Muștar - 1 lingură. l.
Sare si piper negru

Preparare:

Se fierbe sfecla in apa cu sare, se raceste si se curata de coaja. Spălați bine morcovii și curățați pielea. De asemenea, clătiți mărul sub apă, îndepărtați coaja, curățați semințele și miezul dur. Răziți toate ingredientele pe o răzătoare medie și amestecați.
Pentru a imbraca salata, amestecati smantana cu mustar in proportie de 3 la 1, sare si piper dupa gust.

Bucurați-vă de varietatea de salate de sfeclă roșie și morcovi și amintiți-vă de secretul principal al oricărei gospodine adevărate. Fiecare preparat gustos și sănătos pe care îl pregătiți va deveni și mai bun dacă îl gătiți cu suflet și dragoste! O bucată din căldura ta va deveni un ingredient unic, invizibil în orice fel de mâncare, ceea ce va face din preparat o adevărată capodoperă a artei culinare.

Consumul regulat de legume și fructe asigură păr, piele și unghii frumoase, o stare de spirit excelentă și, cel mai important, o sănătate bună. Atenție la 2 rădăcinoase sănătoase: morcovi și sfeclă. Pregătiți salate delicioase din aceste legume.

Această legumă are un conținut scăzut de calorii - doar 40 de calorii.

Ingredientele de bază ale unei salate de legume sunt sfecla, morcovii sau varza.

Compus:

Sfecla mare - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Varză - 150 gr.
O jumătate de lămâie
Sare de mare
Ulei de măsline - 1 lingură. l.

Preparare:

Este necesar să se radă toate legumele crude pe o răzătoare grosieră, apoi să se piureze cu mâinile pentru a elibera o cantitate suficientă de suc.
Adăugați în salată sucul de la o jumătate de lămâie, sare după gust și amestecați bine. Stropiți cu ulei de măsline.

Compus:

Sfecla mare - 1 buc.
Morcovi mari - 1 buc.
Măr verde mare - 1 buc.
zahăr granulat - 1 linguriță.
O jumătate de lămâie

Preparare:

Răziți toate legumele pentru salată pe o răzătoare grosieră și pasați cu mâinile pentru a elibera sucul. Stropiți cu suc de lămâie și serviți.
Nu trebuie să adăugați sare în salată; este mai bine să adăugați 1 lingură. zahăr pentru a da preparatului un gust picant.

Compus:

Sfeclă fiartă - 1 buc.
Morcovi fierți - 1 buc.
Prune uscate - 100 gr.
O jumătate de lămâie
Ulei vegetal - 1 lingura. l.

Preparare:

Înmuiați în prealabil prunele timp de o jumătate de oră într-o cantitate mică de apă caldă cu suc de lămâie. Fierbeți legumele în apă cu sare până se înmoaie, se răcesc, tăiați sfecla și morcovii în cuburi.
Se scot prunele din apă, se taie și ele cubulețe și se adaugă în salată, se condimentează cu suc de lămâie și ulei și se amestecă.

Compus:

Sfecla mare - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Sare de mare
Ulei de măsline - 1 lingură. l.
Ulei de semințe de in - 1 lingură. l.
Verdeturi - 1 buchet

Preparare:

Se rade morcovii cruzi si sfecla in proportii egale, se adauga ierburi tocate marunt, sare dupa gust, se amesteca, se condimenteaza cu un amestec de ulei de masline si in.

Compus:

Sfeclă mare proaspătă - 1 buc.
Morcovi proaspeți mari - 1 buc.
Brânză tare aromată - 200 gr.
Stafide fără semințe - 1 mână
Nuci tocate - 0,5 linguri.
Usturoi - 3 catei
Maioneză - 1 pachet

Preparare:

Se spală și se curăță bine rădăcinoasele, se toacă pe răzătoarea grosieră, mai întâi morcovii, apoi sfecla. Este necesar să scurgeți excesul de suc din legume pentru ca salata să nu picure și să-și păstreze forma. Se rade brânza pe răzătoarea fină, se toacă usturoiul cu un cuțit.
Adăugați nuci la sfeclă, stafide la morcovi, amestecați brânza cu usturoi. Apoi începeți să formați salata, luați un bol adânc de salată și folie alimentară. Umeziți ușor salatița cu apă și acoperiți de jos până la margini cu folie. Începeți așezarea straturilor de salată în următoarea ordine: primul strat - sfeclă cu nuci, al doilea strat - morcovi cu stafide, al treilea strat - brânză cu usturoi. Compactați bine fiecare strat (2-3 cm grosime) și acoperiți ușor cu maioneză. Întindeți straturile în ordinea dată până când rămâneți fără ingrediente sau până când bolul de salată este plin. Nivelați ultimul strat cu un cuțit. Acoperiți bolul cu salată cu o farfurie plată și, cu grijă, ținându-l cu mâinile, întoarceți-l rapid. Ridicați cu grijă bolul de salată și îndepărtați folia alimentară. Salata este gata, o puteți decora cu ierburi sau presărați ușor brânză deasupra.

Compus:

Sfeclă roșie - 4 buc.
Morcovi - 2 buc.
Prune uscate - 100 gr.
Brânză tare - 150 gr.
Carne de pui - 400 gr.
Usturoi - 3 catei
Nuci - 1 lingura.
Verdețuri de mărar - un buchet
Maioneză

Preparare:

Se fierb legumele in apa usor cu sare, se toaca marunt nucile si usturoiul. Prunele se înmoaie în apă caldă timp de 40 de minute, apoi se taie în bucăți mici. Se rad brânza pe răzătoare fină, iar legumele fierte pe răzătoarea grosieră separat. Tăiați fileul de pui în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal, răciți-l pe un șervețel sau un prosop de hârtie pentru a se scurge de grăsimea inutilă. Adăugați nuci în fileul de pui, combinați morcovii cu brânză, amestecați sfecla cu usturoi și maioneză. Stratificați salata:
- 1 strat - jumătate de porție de sfeclă;
- al 2-lea strat - carne de pui;
- al 3-lea strat - maioneză;
- Al 4-lea strat - „morcovi cu brânză”;
- 5 straturi - maioneză;
- al 6-lea strat - prune uscate;
- Al 7-lea strat - „sfeclă de usturoi”;
Apoi puneți salata la frigider pentru o jumătate de oră și stropiți cu ierburi înainte de servire.

Compus:

Sfeclă roșie - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Cartofi - 2 buc.
Ouă - 2 buc.
Ceapa - 1 cap mic
Usturoi - 3 catei
Sare si piper
Maioneză

Preparare:

Se spală legumele și se pune la fiert. Este de remarcat faptul că sfecla durează mai mult să se gătească decât alte legume rădăcinoase, așa că au nevoie de feluri de mâncare separate. Fierbeți ouăle tari și curățați-le de coajă.
Răciți legumele și dați-le pe răzătoare grosieră. Dacă este necesar, scurgeți sucul din sfeclă. Tăiați mărunt ceapa.
Amestecați maioneza cu usturoiul tocat mărunt, sare și piper. Așezați salata în straturi, acoperind bine cu amestecul de maioneză: cartofi, ceapă, morcovi, sfeclă și ouă.
Ascundeți vasul în frigider, astfel încât straturile să fie bine înmuiate.

O salată promițătoare cu ingrediente simple și accesibile, dar un dressing complex va deveni preparatul tău preferat.

Compus:

Sfeclă roșie - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Măr verde - 1 buc.
Smântână - 3 linguri. l.
Muștar - 1 lingură. l.
Sare si piper negru

Preparare:

Se fierbe sfecla in apa cu sare, se raceste si se curata de coaja. Spălați bine morcovii și curățați pielea. De asemenea, clătiți mărul sub apă, îndepărtați coaja, curățați semințele și miezul dur. Răziți toate ingredientele pe o răzătoare medie și amestecați.
Pentru a imbraca salata, amestecati smantana cu mustar in proportie de 3 la 1, sare si piper dupa gust.

Salatele, în care ingredientul principal este sfecla crudă, sunt extrem de utile pentru curățarea intestinelor, motiv pentru care sunt atât de populare pentru a fi consumate după sărbătorile lungi. Printre mâncărurile cu vitamine care pot stimula imunitatea slăbită în timpul iernii, asemenea salate nu au nici un egal. Să ne uităm la nuanțele pregătirii aperitivelor reci cu vitamine și să alegem propria noastră rețetă semnătură pentru salata de sfeclă crudă.

Despre beneficiile unei diete cu alimente crude

Sfecla este extrem de utila in forma lor cruda, deoarece in timpul unei perioade lungi de gatit toate microelementele necesare organismului merg in apa. Toată lumea știe despre beneficiile legumelor crude, dar nu toată lumea este pregătită să mestece fibre dure. Prin răzătoarea legumelor pe răzătoarea grosieră, oamenii își vor proteja complet dinții de procesul de mestecare, care necesită forță de muncă, mai ales că sfecla tânără în sine este neobișnuit de suculentă. Și dacă doriți un tip de fibre vegetale clar structurate, atunci cumpărați o răzătoare coreeană de morcovi, pentru că puteți rade orice legume tari pe ea.

Salată de sfeclă crudă și morcovi cu castraveți

Mulți oameni știu despre combinația ideală de morcovi și castraveți murați în vinaigretă. Dar nu mulți oameni riscă să transfere această combinație într-o salată făcută din ingrediente brute similare. Dar degeaba și nici măcar nu este vorba despre umplutura picant. Încercați-l - și veți fi foarte mulțumit. Pentru a pregăti baza de legume veți avea nevoie de o bucată la un moment dat:

morcovi;
sfeclă;
castravete;
ceapa albastra

O salată de sfeclă crudă și morcovi va fi foarte picant dacă adăugați o lingură de boabe de muștar la dressing. În plus, ingredientele pentru sos includ:

ulei de măsline (în cazuri extreme, înlocuiți-l cu orice alt ulei vegetal) - 3 linguri. linguri;
piper negru măcinat - 2 g;
sare, zahăr după gust;
oțet de vin - câteva picături.

Știm deja că legumele tocmai culese din grădină sunt mult mai suculente și mai dulci decât cele care au fost păstrate de mult timp. Prin urmare, să nu pierdem ocazia de a face o astfel de salată vara cât mai des posibil.

Pregătirea unui dressing picant

Un dressing ușor picant poate echilibra în direcția corectă gustul ușor dulce al legumelor de vară. Se toarnă semințele de muștar francez în uleiul de măsline, se adaugă ingredientele rămase și se amestecă bine. Sosul este întunecat și frumos. Lasam uleiul sa absoarba aroma de mustar in timp ce tocam legumele.

Baza de legume

Să începem procesul de tocare cu ceapă. Dulce și extrem de sănătos, frumos tăiat în jumătate de inele. Castravetele nu trebuie curățați de coajă, deoarece conține partea leului de vitamine. Să ne înarmam cu o răzătoare mare și să mărunțim masa de castraveți. O reteta de salata de sfecla cruda si castraveti te va dezamagi daca nu scurgi castravetele ras intr-o strecuratoare si nu lasi sucul sa se scurga corect. Asigurați-vă că faceți acest lucru, altfel vasul va fi apos. După aceasta, sfecla va rămâne, combinați toate ingredientele vegetale și turnați peste dressingul picant. Inainte de a servi aceasta salata de sfecla cruda, retetele recomanda garnisirea vasului cu o mana de verdeata tocata. Acest lucru va face felul de mâncare să arate și mai apetisant.

Salată foarte sănătoasă cu ghimbir măcinat

Ghimbirul este pur și simplu indispensabil pentru arderea caloriilor, iar sfecla crudă curăță bine stomacul cu fibre. Prin urmare, această rețetă de salată de sfeclă crudă va atrage cei cărora le place să țină o dietă și va fi potrivită și ca prânz pentru o zi de post. Aici vom folosi și un pansament complex, pentru care veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

ulei de măsline - un sfert de cană;
suc de o jumătate de lămâie;
oțet de mere - 1 lingură. linguriţă;
turmeric și ghimbir măcinat - câte 1 linguriță;
sare si piper.

Nu este deloc necesar să faceți din frumoasa legumă visiniu ingredientul principal al felului de mâncare. Este suficient să împrospătați salatele tradiționale de legume, de exemplu din varză crudă storsă, adăugând o mână mică de sfeclă rasă. Prin urmare, nu este necesar să se facă o salată din sfeclă crudă și morcovi și varză în proporții egale. O cantitate mică de sfeclă roșie poate adăuga culori noi unui fel de mâncare.

Cele mai tari salate

Te-ai întrebat vreodată de ce sfecla merge atât de bine cu ingrediente deosebit de picante? Așa este: pentru că el însuși are un gust dulceag și ușor acidulat. Nu ratam sezonul tinerei legume visinii și folosim în mod activ timpul pentru a pregăti un fel de mâncare precum salata coreeană de sfeclă crudă. Pe lângă aceasta, vom avea nevoie de:

usturoi;
ardei rosu iute;
boia de ardei - 1 lingurita;
ulei de floarea soarelui;
coriandru;
piper negru;
oțet și zahăr după gust;
sare.

Lăsați fiecare să aleagă proporțiile după propriul gust. Unora le place un pic picant, așa că se vor limita la jumătate de păstăi de ardei iute. Aceeași recomandare se aplică usturoiului și condimentelor. Ei bine, sfecla trebuie tocată pe o răzătoare coreeană de morcovi. Faceți un experiment. Pregătește acest fel de mâncare și servește-l oaspeților tăi, iar apoi este sigur să spunem că aproape toți vor crede că sunt tratați cu morcovi colorați și nu vor recunoaște niciodată gustul de sfeclă roșie.

Poftă bună!

Cele mai accesibile legume - sfecla și morcovii - sunt foarte utile datorită prezenței vitaminelor și mineralelor în ele. Orice familie își poate permite să le gătească des, iar aceste ingrediente nu vă vor permite să vă îngrășați. Pentru ca meniul tău să nu fie monoton, îți oferim 15 salate diferite cu aceste ingrediente principale.

Dacă printre invitații tăi se numără vegetarieni și fanii unei diete cu crudități, li se vor potrivi și niște salate pe bază de sfeclă și morcovi. Alege rețete potrivite din selecția noastră.

Cum se prepară salată de sfeclă și morcovi - 15 soiuri

Fanii unei diete cu crudități vor aprecia această rețetă. Acest fel de mâncare este un depozit de vitamine pe masa ta.

Pentru a absorbi cu succes toate substanțele benefice conținute de morcovii cruzi, ai grijă să le consumi cu grăsimi (uleiuri, smântână etc.).

Ingrediente:

câțiva morcovi medii.
o sfeclă este mai mare decât media
smântână - jumătate de pahar
o treime dintr-un pahar de afine uscate
o jumătate de pahar de nuci decojite

Preparare:

Spălați și curățați legumele. Răziți-le pe o răzătoare cu găuri medii. Se adauga smantana si se amesteca.

Adăugați în salată nucile tăiate și merisoarele uscate și, dacă doriți, adăugați sare. Amestecă din nou.

Bratara cu rodii - o salata spectaculoasa pentru masa festiva

Dacă nu ați pregătit niciodată această salată pentru cei dragi, este timpul să o faceți. Este format într-un mod care nu a fost încă descris în această colecție. La sfârșitul rețetei există un scurt videoclip pentru ea.

Ingrediente:

50 de grame de nuci nuci
prune uscate - 50 de grame
un file de piept de pui
1 rodie
1 sfeclă
1 morcov
2 oua de gaina
doi sau trei cartofi
maioneză
optional sare/piper
rast. ulei

Preparare:

Se fierb pieptul, cartofii, morcovii și sfecla. Înmuiați prunele în apă (călduță) timp de 10-15 minute.

În centrul unei farfurii mari plate, puneți un pahar, uns cu smântână. ulei

Așezați straturile astfel:

cartofi ponositi,

sfeclă (stropiți cu nuci tocate),

file de pui tocat,

bucăți de prune uscate,

morcovi rasi (apasati salata, oferindu-i forma rotunda corecta),

ouă ras,

Acoperiți complet ingredientele cu semințe de rodie și dați la frigider pentru o jumătate de oră pentru a înmuia salata.

Video pentru rețetă cu o versiune ușor diferită a ingredientelor:

Ingrediente:

2-3 morcovi
2-3 sfeclă
lingura suc de lamaie
lingura ulei de masline
o pereche de catei de usturoi
verdeata (patrunjel)

Preparare:

Legumele se dau pe razatoare crude si se curata de coaja (pe razatoarea cu gauri medii). Verdeata se toaca, cateii de usturoi se trec printr-o presa. Totul se amesteca si se asezoneaza cu ulei de masline amestecat cu zeama de lamaie. Puteți adăuga puțină sare.

Datorită varzei, această salată de legume va ocupa un recipient mult mai mare. Puteți folosi acest lucru pentru a vă umple masa ieftin.

Ingrediente:

sfeclă fiartă (4 bucăți mici sau mijlocii)
morcovi proaspeți (câteva bucăți)
varză - jumătate de cap mic de varză
o jumătate de ceapă
3 catei de usturoi
1/3 ardei iute
câteva linguri de nucă
lingura suc de lamaie
maioneza si sare

Preparare:

Se macină ingredientele separat: se taie sfecla cubulețe, se procedează la fel cu ceapa, se rad morcovii, se toacă varza fâșii și se toacă usturoiul și ardeiul folosind o presă.

Într-un castron liber, zdrobiți manual varza sărată cu zeamă de lămâie. Apoi pune morcovii acolo și pasează-i împreună.

Adăugați nuci, usturoi, ardei, sfeclă și ceapă. Adăugați sare dacă este necesar. Se amestecă cu maioneză.

Vezi cum se prepară această salată:

Morcovii și sfecla se potrivesc bine cu diverse ingrediente: pește, varză, mere, nuci, brânză, ierburi și alte produse. Fierbând morcovi și sfeclă pentru utilizare ulterioară, puteți pregăti o gamă întreagă de feluri de mâncare diferite din acestea.

Această salată picantă și ușoară se pregătește foarte repede și arată strălucitoare și atractivă. Dacă aveți legume gătite în stoc, acest aperitiv poate fi pe masă aproape instantaneu. Este potrivit chiar și pentru prietenii vegetarieni care își monitorizează îndeaproape greutatea.

Ingrediente:

unul este sudat. Sfeclă
unul este sudat. morcov
o linguriță și jumătate. boabe de muștar
pene verzi ceapa (optional - alte verdeturi)
rast. ulei (o jumătate de linguriță)

Preparare:

Legumele decojite se taie cubulețe, se adaugă ingredientele rămase, iar salata se amestecă.

Aceasta este o salată consistentă și satisfăcătoare, care va hrăni mai multe persoane.

Ingrediente:

6 sfecla fiarta
2 morcovi fierti
3 catei de usturoi
o sută de g de brânză
2 piept de pui (fierte)
prune uscate (pachet mic)
nuc nuci
maioneză
pătrunjel

Preparare:

Vasul este format în straturi:

Sfecla rasa grosier, amestecata cu usturoi tocat si maioneza (1/2 din acest amestec);

Pieptul tocat amestecat cu nuca tocata. nuci și maioneză;

Morcovi rasi si branza amestecate cu maioneza.

Prune uscate tocate combinate cu maioneza.

Amestecul de sfeclă rămas.

Dacă îți rămâne ceva neclar, iată videoclipul acestei rețete:

Acest fel de mâncare poate înlocui aperitivele împreună cu un fel de mâncare fierbinte - foarte convenabil atunci când trebuie să hrăniți oaspeți la întâmplare. Ingredientele se servesc impreuna dar nu amestecate.

Ingrediente:

1 morcov proaspăt
1 sfeclă proaspătă
file de pui necongelat - aproximativ 200 de grame
un castravete proaspăt
doi cartofi cruzi
niște varză proaspătă
maioneza (sau alt sos la alegere)
condimente după gust

Preparare:

Tăiați fileul de pui fâșii și stropiți cu piper și sare. Curățați cartofii și tăiați felii. Prăjiți carnea și cartofii în ulei vegetal fără a amesteca (în aceeași tigaie sau în tigăi diferite).

Luați un vas larg plat pe care să serviți salata franțuzească. Puneți un sos cu maioneză în mijloc. Împărțiți vizual vasul în 6 sectoare egale: va fi așezat câte un ingredient pentru fiecare:

morcovi tocați (folosind o răzătoare grosieră);

sfeclă tocată (de asemenea, rasă);

fasii de varza (taiate);

fasii de castravete (taiate);

carne prăjită;

cartofi prăjiți.

Daca nu ai niciun ingredient, inlocuieste-l cu altul, in functie de gustul tau. De exemplu, adăugați murături, mazăre verde și ceapă. Iar pentru vegetarieni, serviti fara carne.

Veți avea nevoie de o varietate de condimente pentru această rețetă bogată în aromă. Dacă nu ați făcut niciodată salate coreene, urmăriți scurtul videoclip de sub rețetă.

Ingrediente:

o sfeclă mare sau două mici (crude)
morcovi cruzi aproximativ 6 bucăți
seminte de coriandru macinate
2-3 usturoi dinte
roșu piper
oțet balsamic
ulei de masline
sos de soia
lingura Miere

Preparare:

Toacă morcovii și sfecla decojită pe o răzătoare coreeană pentru morcovi, astfel încât să se așeze separat într-un recipient: morcovi pe o parte, sfeclă pe cealaltă. Se toarnă oțetul balsamic peste sfeclă și se agită cu mâinile.

Separat, amintiți-vă puțin de morcovi. Puneți coriandru măcinat, usturoi presat și ardei roșu deasupra morcovilor într-un singur loc. Adăugați sare și turnați în cerc sosul de soia și mierea peste legume, evitând condimentele care se află în mijloc. Se încălzește uleiul de măsline până dă în clocot și se toarnă peste condimentele de deasupra morcovilor. După ce amesteci totul, încearcă. Adăugați sare sau oțet dacă este necesar. Păstrați vasul la frigider pentru cel puțin o oră.

Iată videoclipul rețetei:

Acest aperitiv este foarte savuros la gust, deoarece preparatul include stafide, usturoi și nuci. Dar designul său nu poate fi mai puțin impresionant. Puteți găsi pe Internet multe exemple despre cum puteți servi această salată pentru ca toți oaspeții să-și amintească exact.

La fel ca multe alte salate, „Mistress” are diferite opțiuni de preparare. De exemplu, unii oameni îi adaugă livadă proaspătă.

Ingrediente:

sfeclă gătită (1)
morcovi proaspeți (1)
o sută sau puțin mai multe grame de stafide (trebuie să turnați apă clocotită peste ele)
o sută de grame de nuci. nuci (un pic mai mult daca se poate)
brânză tare - 150 de grame
usturoi - trei catei.

Preparare:

Salata va fi formată din trei straturi, fiecare acoperit cu maioneză:

Primul strat - morcovi proaspeți, rasi grosier, amestecați cu stafide aburite;

Al 2-lea strat - brânză rasă grosieră, amestecată cu usturoi tocat;

Al 3-lea strat - sfecla fiartă se combină cu nuci tocate.

La frigider, salata trebuie înmuiată în maioneză.

Aceasta salata poate fi servita si calda. În videoclipul de mai jos rețeta va fi afișată a treia, iar înainte veți găsi încă două rețete simple cu aceleași legume.

Ingrediente:

jumătate de cap mic de varză
un morcov crud mare
o sfeclă mare crudă
file crud dintr-un piept de pui
maioneză

Preparare:

Varza se toacă mărunt, se rade sfecla și morcovii pe răzătoarea coreeană. Adăugați sare și zdrobiți totul împreună cu mâinile.

Tăiați fileul de pui în bucăți subțiri și prăjiți în ulei vegetal până este gata, adăugând sare și piper.

Puneți fileul finit în salată, condimentați cu maioneză și serviți.

Aici veți găsi un videoclip cu o astfel de rețetă.

O variantă a uneia dintre cele mai cunoscute salate cu un gust deosebit.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de cartofi (fierți în coajă)
400 de grame de sfeclă (fiartă)
250 de grame de morcovi (fierți)
două mere verzi
1 ceapă
sare piper
350 de grame de castraveți murați
Borcan de 350 de grame de mazăre verde
350 de grame de varză murată
dressing la alegere

Preparare:

Curățați legumele fierte și tăiați-le în cuburi egale.

Tăiați merele decojite în bucăți mai mici, dar și cubulețe.

Ceapa este tocata fin si poate fi stropita cu apa clocotita.

De asemenea, tăiați castraveții murați în cuburi mici.

Adăugați mazăre verde și varză murată în toate (o puteți toca ușor).

Se adauga piper si sare dupa gust, salata se asezoneaza cu ulei vegetal sau alt dressing si se amesteca bine.

Fanii unui stil de viață sănătos și iubitorii de experimentare se vor bucura de această variantă de preparat cu sfeclă roșie și morcovi, o rețetă neobișnuită și tentantă.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de sfeclă proaspătă
un sfert de kilogram de morcovi proaspeți
mănunchi de ceapă verde
50 g arahide sărate
125 ml iaurt natural
1 lingura Miere
praf de chili pudră
un lanț de ghimbir măcinat

Preparare:

Mai întâi trebuie să faceți dressingul: amestecați iaurt, miere, ghimbir și chili.

Răziți sfecla și morcovii curățați pe o răzătoare grosieră.

Tocați mărunt ceapa verde. Tocați alunele.

Adăugați ceapa și nucile în salată, turnați peste dressing și amestecați. Dacă este necesar, puteți adăuga sare.

Vinaigreta poate fi preparată în diferite moduri, adăugând sau, dimpotrivă, îndepărtând anumite ingrediente. Rețeta noastră de vinaigretă de hering este una dintre versiunile simple și satisfăcătoare ale celebrei salate.

Ingrediente:

legume fierte: două sfeclă, doi morcovi, trei cartofi
3 castraveți murați
bec
conserve de mazăre verde
200 de grame de hering
ulei vegetal pentru dressing
sare, piper, muștar.

Preparare:

Curatam legumele fierte si le taiem cubulete impreuna cu castravetii. Tăiați ceapa și turnați peste ea apă clocotită. Curățați heringul și, de asemenea, tăiați în cuburi. Se amestecă totul într-un recipient, adăugând mazăre. Se adauga sare si piper dupa gust. Ca dressing, folosește ulei vegetal cu muștar adăugat.

Puteți adăuga ceapă verde sau alte verdețuri.

Această salată simplă poate fi și stratificată. Dressingul cu suc de citrice și brânză feta îl face diferit de alte rețete pe care le-am dat mai devreme.

Ingrediente:

o sfeclă
un morcov
câțiva căței de usturoi
niște mărar proaspăt și pătrunjel
5-6 nuci
50-70 de grame de brânză
ulei de măsline - câteva linguri. l.
suc de lamaie - 2-3 linguri.
suc de portocale - 2-3 linguri.
piper si sare dupa gust

Preparare:

Mai întâi trebuie să pregătiți dressingul. Amesteca uleiul de masline, sucul de lamaie si portocale, ierburile tocate si usturoiul. Sare si piper. Se lasa la infuzat.

Răziți separat sfecla și morcovii fierte și curățate pe o răzătoare coreeană.

Măcinați nucile. Tăiați brânza în cuburi.

Puneți sfecla pe o farfurie și turnați peste ele puțin din dressing. Puneți morcovii deasupra și turnați și dressing peste ei. Aranjați uniform cuburile de brânză, stropiți cu nuci și turnați peste dressingul rămas.

Video scurt:

Dacă vrei să gătești ceva interesant, fii atent la această rețetă de salată în straturi.

Ingrediente:

sfeclă mare (fierbe)
morcovi medii (fierbe)
o sută de grame de brânză
1 kiwi
1 usturoi cuișoare
lingura stafide
maioneză

Preparare:

Se toarnă apă clocotită peste stafide timp de 15 minute, apoi se usucă. Curata legumele care s-au racit dupa fierbere si le dai pe razatoare separat (mediu). Răziți și brânza. Tăiați kiwi-ul în felii subțiri, după ce îl curățați.

Se stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi si se amesteca cu trei linguri de maioneza.

Formați salata în straturi:

maioneza cu usturoi,

kiwi într-un strat subțire,

Pune la frigider la macerat o jumătate de oră. Garnitura (de exemplu, bucatele de patrunjel si kiwi).

De multă vreme este o practică obișnuită să ne îndoim de beneficiile legumelor, dar acestea nu au mulți fani, mai ales în rândul copiilor. Cum să hrănim pe cei pretențioși care refuză complet legumele în favoarea altor alimente? Desigur, pregătiți o salată strălucitoare, aromată și sănătoasă.

În acest caz, vin în ajutor legumele rădăcinoase care, spre deosebire de roșii, pot fi păstrate toată iarna și au un efect pozitiv asupra organismului în creștere (și deja crescut). Salata de sfeclă roșie și morcovi este o alternativă excelentă la mâncărurile de vară în sezonul rece. Acesta va satura corpul cu microelemente utile și, de asemenea, va îmbunătăți și restabili digestia.

Rețeta 1: Salată cu mere, morcovi și sfeclă

Salată ușoară, gustoasă, crocantă - ce ar putea fi mai bun? Vă invităm să încercați o rețetă simplă de răsfăț pe bază de legume crude și sfeclă fiartă (deși nu este necesar). Ca bonus, vei primi imediat un plus de energie, o senzație de sațietate și un sistem digestiv care funcționează bine. Acest fel de mâncare ar fi o soluție excelentă pentru fetele care se străduiesc să obțină o subțire ideală, deoarece are atât de puține calorii și atât de multe beneficii; trebuie doar să înlocuiți dressingul cu ulei de măsline sau de floarea soarelui.

Noi vom avea nevoie:

Măr – 1 buc.;
Nuci - o mână;
Morcovi – 2 buc.;
Sfecla – 1 mic;
Maioneza sau iaurt alb – 1 pachet;
Sare.

Pregătirea

În primul rând, să începem să pregătim sfecla. În această salată o puteți folosi fiartă, coaptă la cuptor sau crudă dacă soiul este suficient de moale. În primul rând, clătiți bine legumele, curățați-o de cozi și cârcei, apoi procedați conform metodei alese. Daca te hotarasti sa apelezi la tratament termic, fierbe sau coace in folie cu sare. Apoi se răcește, se curăță, se toacă sau se da pe răzătoare. Dacă doriți să folosiți o legumă crudă, atunci decojiți-o imediat și tăiați-o în felii subțiri sau cuburi;
Acum este rândul celui de-al doilea ingredient principal - morcovii. Îl spălăm bine de pământ și decojim pielea. Apoi o macinam pe o razatoare lunga subtire;
Curatam nucile, apoi le asezam intr-o tigaie uscata, foarte incinsa. Când sunt încălzite, vor dobândi o aromă uimitoare. Cu toate acestea, aveți grijă să nu le ardeți sau să le gătiți în exces. Când nucile s-au răcit, tăiați-le în bucăți mici;
Asigurați-vă că spălați mărul. Uscați cu o cârpă curată. Tăiați pe lungime, îndepărtați miezul și semințele și îndepărtați pielea. Maruntiți pulpa în cuburi subțiri;
Toate ingredientele sunt gata, acum ne putem prepara salata din morcovi si sfecla proaspata: adaugati la aceste doua ingrediente un mar si nuca tocate. Adauga in amestec sosul ales (iaurt sau maioneza). Să adăugăm puțină sare. Să amestecăm și să ne grăbim să ne bucurăm de gust!

Sfat: Dacă în salată se folosește sfeclă crudă, cel mai bine este să le marinați în suc de citrice - lămâie sau lime - înainte de a le adăuga în farfurie.

Reteta a doua: Salata cu morcovi fierti, sfecla si cartofi consistenti

În ciuda faptului că legumele sunt în cea mai mare parte un produs ușor, cu conținut scăzut de calorii, salatele cu ele pot fi sățioase. Un exemplu clasic de astfel de răsfăț este Olivier, dar conține carne fiartă sau cârnați. Vă oferim o rețetă foarte asemănătoare, dar complet diferită. O salată de morcovi fierți și sfeclă sfeclă poate fi ajutorul tău dacă nu ai acasă decât cele mai simple și mai accesibile produse. Un astfel de răsfăț vă va permite să hrăniți delicios întreaga familie, indiferent cât de mare și pretențioasă ar fi aceasta. Asigurați-vă că gătiți acest fel de mâncare pentru cină. Și apoi adaugă-l în pușculița ta culinară.

Noi vom avea nevoie:

tuberculi de cartofi – 2 buc.;
Morcovi – 2 buc.;
Castraveți murați de casă – 90 de grame;
Ceapa – 1 buc.;
Sfecla – 1 mic;
Smântână - 1 lingură;
maioneză - aceeași cantitate;
Mazăre verde sau porumb - jumătate de borcan;
Verdeturi (oricare) – 90 grame;
Sare;
Piper măcinat.

Pregătirea

Mai întâi, să fierbem toate legumele care necesită. Lista include morcovi, cartofi și sfeclă. În primul rând, clătim totul bine și scoatem antenele și coada sfeclei. Apoi vom pune legumele la fiert în diferite feluri de mâncare, deși dacă se dorește, sfecla și morcovii pot fi fierte împreună, astfel încât nu necesită sare în timpul gătirii (dar rețineți că morcovii vor fi gătiți mult mai devreme, vor trebui să fi eliminate la timp). Sarați cartofii după fierbere, acest lucru le va permite să nu fiarbă, să nu devină sfărâmicioase, dar să își păstreze forma la tăiere. Când toate legumele sunt gata, le răciți și le curățați de coajă. Apoi trecem sfecla printr-o răzătoare grosieră, morcovii printr-o răzătoare medie fină și pur și simplu tăiem cartofii cubulețe cu un cuțit;
Acum este rândul cepei, curățați-o de coajă și clătiți-o. Să-l tăiem mai mic. Daca vrei aderenta si amaraciune in gust, atunci lasa-l ca atare, dar pentru un gust mai delicat, ceapa trebuie oparita sau murata in otet sau zahar;
Tăiați castraveții murați în cuburi, stoarceți puțin;
Clătiți verdețurile alese pentru salată și puneți-le pe prosoape pentru a se usuca. Apoi o tocam marunt;
Scurgeți saramura din legumele conservate (porumb sau mazăre, sau ambele tipuri); jumătate dintre ele vor fi folosite ca deliciu;
Hai să pregătim dressingul. Nu este nimic complicat sau sofisticat în ea, amestecăm doar smântână ușoară cu maioneza în proporții egale, asta va ușura salata și o va face mai puțin grea pentru stomac;
Ingredientele sunt pregatite, acum ne puteti asambla salata de morcovi si sfecla fierte. La aceste legume adăugați cuburi de cartofi, ierburi tocate, jumătate de conserva de legume, murături și ceapă;
Se toarnă dressingul peste tot, se amestecă foarte ușor și cu grijă, ca să nu se rupă cubulețele de cartofi. Îl poți lăsa să se infuzeze o vreme, dar dacă nu vrei să-l înduri și chiar vrei să-l încerci, ajută-te imediat!

Reteta trei: salata cu morcovi fierti, carne si sfecla

Nu trebuie să conțină doar alimente ușoare. Adesea, la rețetă se adaugă ingrediente proteice - carne, pasăre sau iepure, ceea ce face ca astfel de delicii să fie mai satisfăcătoare, gustoase și mai atractive. Cu toate acestea, ușurința lor de execuție este încă disponibilă, iar componentele sunt ieftine. Toate acestea permit salatelor să concureze cu concurenții mai scumpi de pe masa de sărbători, fără a ceda în vreun fel acestora. Și următoarea noastră salată de morcovi fierți cu carne de porc și sfeclă este una dintre acestea. Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu un fel de mâncare consistent și gustos și să nu rupeți bugetul, atunci acest răsfăț este special pentru dvs.

Noi vom avea nevoie:

Sfeclă mică – 3 buc.;
morcovi medii – 2 buc.;
brânză picant – 140 grame;
Carne (porc sau vițel) – 400 grame;
Prune uscate - 60 de grame;
Usturoi – 3 felii;
Nuci – 2/3 cană;
Mărar proaspăt - 40 de grame;
Maioneză.

Pregătirea

Să fierbem mai întâi carnea, pentru că durează cel mai mult. Curățați bucata de vene, clătiți-o și lăsați-o să fiarbă. Asigurați-vă că adăugați sare. Puteți adăuga frunze de dafin, boabe de piper și alte condimente. Nu uitați să îndepărtați spuma de proteine, altfel fileul va deveni amar. Sunteţi gata? Scoateți, răciți și apoi tăiați în cuburi de mărime medie;
În timp ce carnea se gătește, puteți găti legumele. Spălăm bine morcovii și sfecla pentru a îndepărta pământul și murdăria și tăiem coada de la acestea din urmă. Se umple cu apă și se pune la fiert. Nu este nevoie să sărați sau să asezonați aceste legume, doar gătiți-le până se înmoaie. Morcovii vor atinge starea dorită mult mai devreme; vor trebui îndepărtați. Și continuă să gătești sfecla. Sau gătiți-le separat fără să vă deranjați. Când totul este gata, se răcește și se curată. Se rade morcovii pe razatoarea medie si sfecla mai mare;
Va dura ceva mai mult timp pentru a pregăti prunele, deoarece acestea trebuie mai întâi sortate de resturi, spălate și apoi aburite în apă clocotită timp de un sfert de oră. După aceasta, apa poate fi scursă și prunele uscate tăiate felii;
La brânză totul este mult mai simplu, doar o trecem printr-o răzătoare pentru a obține ras aerisit;
Nucile pot fi tocate simplu, dar este mai bine să le prăjiți mai întâi (ca semințele) într-o tigaie uscată pentru a obține aroma;
Doar curățați usturoiul, clătiți-l și tăiați-l mărunt;
Clătiți mărarul sub apă și uscați bine pe un șervețel. Și apoi măcinați-l;
Ingredientele pentru deliciu sunt gata, acum să adăugăm salata noastră în straturi și să o decorăm. Mai întâi, așezați jumătate din sfeclă, acoperiți cu maioneză și apoi vor fi următoarele straturi:
- Carne fiartă, nuci, sos de maioneză;
- Morcovi, brânză, dressing;
- Prune uscate. Maioneză;
- Și totul este completat de un strat de sfeclă cu usturoi, înmuiată în sos de maioneză.

După aceasta, va trebui lăsat să se infuzeze peste noapte în frigider. Și dimineața o stropim cu ierburi și ne răsfățăm.