Modalità Pilaf in un multicooker. Come cucinare il pilaf con carne o carne magra in una pentola a cottura lenta in modo rapido e gustoso: ricette passo passo con foto

Pilaf classico: incredibile piatto delizioso con un brillante aroma orientale - preparato solo in un calderone. Tuttavia, non mentiremmo se dicessimo che il pilaf in una pentola a cottura lenta non è meno gustoso. E lascia che gli aderenti alla cucina autentica siano indignati, e gli scettici sorridano increduli, pilaf in una pentola a cottura lenta, ricette con foto della preparazione di cui abbiamo pubblicato in questa categoria del sito, è semplicemente oltre ogni lode! Pertanto, se non abbiamo un calderone nel nostro arsenale di elettrodomestici e utensili da cucina, cuciniamo il pilaf in una pentola a cottura lenta!

La versione classica del pilaf prevede l'uso dell'agnello. Tuttavia, questa carne non è apprezzata nel nostro Paese, quindi da molto tempo esistono diverse varianti del pilaf: con pollo, maiale, manzo, tacchino o anche pesce. Tutte queste opzioni, così come ricetta classica, abbastanza facile da adattare per un multicooker. Ad esempio, il pilaf in una pentola a cottura lenta con carne di maiale risulta friabile e appetitoso, di colore orientale grazie all'uso di spezie aromatiche e in stile europeo grazie alla carne familiare.

Come nel metodo di cottura tradizionale, il pilaf in una pentola a cottura lenta con pollo risulta essere dietetico e tenero, semplice e non costoso. Con un piatto così meraviglioso puoi nutrire deliziosamente la tua famiglia senza problemi.

Le ricette per pilaf in una pentola a cottura lenta sono così numerose e varie che non puoi limitare in alcun modo la tua fantasia culinaria, ma sperimentare in qualsiasi direzione: metti diversi tipi di carne o più contemporaneamente, cuoci un dolce pilaf o aggiungi diverse spezie aromatiche.

Ti diremo come cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta in modo che diventi il ​​tuo piatto d'autore e conquisti invariabilmente lo stomaco della tua famiglia e dei tuoi amici con il suo aroma e gusto. Una cena in famiglia con un piatto così meraviglioso diventerà una piccola vacanza che porterà tante piacevoli emozioni.

Pilaf in un multicooker Polaris o Redmond, indipendentemente dal fatto che esista o meno una modalità speciale "Pilaf", sarà sempre incomparabile. La modalità speciale può sempre essere sostituita con un programma adatto e il gusto del piatto non ne risentirà.

Sul nostro sito web imparerai non solo come cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta, ma anche come renderlo speciale, a differenza di altre opzioni pilaf conosciute dalla tua famiglia. Avendo un multicooker, puoi sperimentare ogni giorno e inventare sempre più nuove ricette per deliziosi pilaf orientali.

21.06.2016

Riso con funghi prataioli e fagioli in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: cipolle, funghi prataioli, fagiolini, riso lungo, acqua, sale, pepe macinato, coriandolo

Cucineremo il riso con funghi e fagioli. Il fatto che il piatto verrà preparato in una pentola a cottura lenta semplifica il processo di cottura. Non avremo bisogno di friggere ogni ingrediente uno per uno: tutti i prodotti vengono immersi contemporaneamente nella ciotola del multicooker.

- cipolla - 1 pz.,
- funghi prataioli - 250 g.,
- fagiolini - 150 g.,
- riso lungo - 300 g.,
- acqua - 700 ml.,
- sale - 1,5 cucchiaini,
- spezie (pepe macinato, coriandolo) - 0,5 cucchiaini.

03.05.2016

Ingredienti: carne di pollo, cipolle, carote, riso a grani lunghi, aglio, salsa di pomodoro, sale, spezie, olio di semi di girasole

Un ottimo piatto per il pranzo o per un banchetto festivo. Il pilaf si prepara con pollo, verdure e spezie in una pentola a cottura lenta ed è comodo, veloce e molto gustoso.

Ingredienti:
- 300 grammi di carne di pollo,
- 3 spicchi d'aglio,
- 300 grammi di riso (a grani lunghi),
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro,
- olio di semi di girasole,
- spezie a piacere,
- sale qb.

06.10.2015

Pilaf con carne di maiale in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: carne di maiale, carote, cipolle, acqua, olio vegetale, riso

Non sai cosa cucinare per cena? C'è una semplice via d'uscita: cuocere il pilaf con carne di maiale in una pentola a cottura lenta. È semplice e molto gustoso e la nostra ricetta passo passo ti aiuterà in questo.

Ingredienti:
- carne di maiale - 200 g,
- olio vegetale - 50 ml,
- cipolle - 200 g,
- riso - 200 g,
- carote - 200 g, sale qb,
- acqua filtrata - 200 ml.

17.06.2015

Pilaf con pollo nella pentola a pressione multicooker Redmond 4506

Ingredienti: riso, carote, cipolle, condimento pilaf

Prepariamo un piatto semplice e soddisfacente: pilaf con pollo e riso in una pentola a pressione. La semplice preparazione con ingredienti ordinari fornirà un pranzo abbondante e gustoso per tutta la famiglia.

Ingredienti:
- 1 bicchiere di riso,
- 3 cosce di pollo,
- 150 g di cipolla,
- 4 spicchi d'aglio,
- 150 g di carote,
- 2 cucchiaini di condimento per pilaf,
- 2 cucchiai di acqua.

03.06.2015

Paella con pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: filetto di pollo, misto di verdure surgelate, riso, aglio, sale, pepe, olio vegetale

Questa ricetta ti mostrerà come preparare la paella spagnola con pollo e verdure. Tutto è semplice e delizioso! Questo piatto sarà un'ottima opzione per un secondo piatto caldo a pranzo o per un menù festivo.

Ingredienti:
- 300 grammi di riso,
- 500 grammi di filetto di pollo,
- 3 spicchi d'aglio,
- 400 grammi di composto di verdure surgelate,
- olio vegetale,
- pepe nero a piacere,
- 5 grammi di zafferano,
- sale qb.

07.04.2015

Pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: carne di maiale o pollo, carote, cipolle, aglio, olio vegetale, spezie, alloro, riso, petto di pollo, pepe nero, sale

Una ricetta meravigliosa per un piatto di duetti per i felici possessori di un multicooker. Pilaf di carne al vapore con pollo in una pentola a cottura lenta. Un'ottima combinazione per chi è a dieta e per chi desidera un pasto abbondante. Il pilaf in una pentola a cottura lenta risulta semplicemente eccellente, il pollo è il più tenero e, soprattutto, con una pentola a cottura lenta non devi mai preoccuparti del risultato.

Componenti:

- cipolle – 1 pz.;
- sale - a piacere;
- carote – 1 pz.;
- pepe nero - a piacere;
- aglio – 3 spicchi;
- petto di pollo – 1 pz.;
- olio di semi di girasole – 1 cucchiaio. cucchiaio;
- riso a grani lunghi al vapore – 2 tazze;
- una miscela di spezie per pilaf – 1 cucchiaino;
- alloro – 2 pezzi;
- carne di maiale – 500 gr.;
- luppolo-suneli – 0,5 cucchiaini.

10.10.2014

Porridge di riso con verdure in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: cereali di riso, carote, cipolle, olio d'oliva, acqua, condimento pilaf, erbe aromatiche, sale

Gustoso, soddisfacente, semplice: di cos'altro ha bisogno una casalinga, da un lato. per favore la tua famiglia e, d'altra parte, dedica un minimo di impegno e tempo alla cucina. Cuciniamo il porridge di riso con le verdure in una pentola a cottura lenta, risulterà molto appetitoso e nutriente.

Ingredienti:
- 1 tazza di cereali di riso,
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 3 cucchiai. olio d'oliva,
- 3 bicchieri d'acqua,
- 1 cucchiaino. condimenti per pilaf,
- verdure per la decorazione,
- sale.

08.06.2014

Pilaf in un multicooker Philips

Ingredienti: carne, riso, carote, cipolle, pepe, alloro, olio vegetale

Per il piatto avrai bisogno di:
- carne - 700 g;
- riso tondo - 380-400 g;
- carote – 1 radice vegetale;
- cipolla – 1 testa;
- pepe nero macinato - a piacere;
- alloro – 1-2 pezzi;
- olio vegetale per friggere – 40 ml.

06.03.2014

Pilaf di maiale in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: carne di maiale, riso, carote, cipolle, acqua, sale, condimento pilaf, erbe aromatiche, olio vegetale, aglio

Il multicooker è davvero diventato un vero toccasana per molti di noi. E questo non sorprende. Dopotutto, qualsiasi piatto, anche il più complesso e in più passaggi, risulta delizioso e, soprattutto, semplice ed economico. Offriamo dentro di nuovo usa i servizi del nostro fedele assistente e prepara subito un delizioso pilaf di maiale.

Ingredienti:
- 0,55 chilogrammi. maiale;
-0,45 chilogrammi. riso;
- 3 carote;
- 2 cipolle;
- acqua;
- sale - a piacere;
- 4 spicchi d'aglio;
-60 ml. olio vegetale;
- aneto, prezzemolo;
- condimento per pilaf.

10.02.2014

Pilaf con riso rosso e funghi in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: carne di maiale, carote, funghi prataioli, riso rosso, sale, olio vegetale, pepe nero, paprika, crespino, alloro

Il pilaf in una pentola a cottura lenta risulta molto gustoso e friabile, e se lo cucini con riso rosso, questo piatto può essere facilmente classificato come piatto gustoso e salutare. Aggiungi al pilaf carne di maiale fritta dorata e spezie incredibilmente aromatiche per ottenere un piatto sostanzioso per una cena in famiglia!

Ingredienti:

- 300 g di riso rosso;
- 500 g di carne di maiale;
- 1 carota grande;
- 300 g di funghi prataioli;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- un po' di sale;
- 1/4 cucchiaino. pepe nero macinato;
- 1/2 cucchiaino. paprika macinata;
- 2 cucchiaini. bacche di crespino;
- 1 foglia di alloro.

Le persone che amano il pilaf possono essere divise in due gruppi. I primi sono sicuri che l'unico pilaf veramente aromatico e soddisfacente sia quello cotto in un calderone di ferro sul fuoco, senza fornello, e solo da un intenditore della cucina orientale. Il secondo ride: se non rispetti tutte le condizioni necessarie per preparare il pilaf e ti ritrovi con un piatto gustoso, è già molto buono!

Esistono molte ricette per preparare il pilaf, ma ognuna di esse caratteristica distintivaè una combinazione di due erbe principali. Zirvak, che viene utilizzato nella cucina dell'Asia centrale o gara, che viene aggiunto al pilaf nella cucina azera e, ovviamente, al riso.

Care casalinghe, vi suggeriamo di preparare il pilaf fatto in casa in una pentola a cottura lenta. In questa ricetta cercheremo di aderire alla via d'oro: seguire le regole di base per preparare questo piatto, ma allo stesso tempo adattarlo alle nostre capacità e preferenze gastronomiche.

Come preparare il pilaf in una pentola a cottura lenta - Ingredienti:

• riso – 2-2,5 tazze
• carne (maiale, manzo, vitello) – 300-400 g
• carote – 2-3 pezzi
• cipolla – 1 pz.
• aglio – 1 testa
• sale, pepe nero macinato, paprika - a piacere
• curcuma – 2/3 cucchiaini.
• khmeli-suneli – 1 cucchiaino.
• condimento per pilaf – 1 cucchiaino.
• crespini essiccati - a piacere
• olio vegetale - per friggere
• acqua – 700-800 ml

Come preparare il pilaf in una pentola a cottura lenta - ricetta passo passo con foto:

Prima di cuocere il riso, lavatelo e mettetelo in ammollo per 20-30 minuti. In questo modo la cottura sarà più rapida e uniforme.

Tritare la cipolla a semianelli sottili, tagliare le carote a listarelle. Soffriggere le verdure in olio filtrato aromatico in una pentola a cottura lenta per 5 minuti utilizzando il programma "Frittura". Aggiungere la carne alle verdure leggermente saltate. Carne: lavata accuratamente sotto l'acqua corrente fredda e tagliata con un coltello affilato, nel senso trasversale della venatura, a cubetti di 4-5 cm di spessore, friggere per 10 minuti.

Aggiungere le spezie piccanti: pepe, condimento pilaf, luppolo suneli, curcuma, crespino e circa 1 cucchiaino di sale.

Versare il riso nella ciotola con le verdure e la carne. Livellarlo con un cucchiaio o una spatola, non mescolare. Per preparare il pilaf con riso soffice, non è necessario mescolare per non distruggere la struttura del chicco ed evitare che il riso diventi appiccicoso.

Versare con attenzione l'acqua filtrata in modo che copra la parte superiore del riso (circa 2 cm). Al centro mettiamo (premiamo) una testa d'aglio, accuratamente lavata e sbucciata. Assicurati di creare dei fori per la fuoriuscita del vapore.

Prepariamo il piatto in una pentola a cottura lenta utilizzando il programma “Pilaf”, utilizzando il pulsante “Time” impostiamo il periodo di cottura su 1 ora.

Decorare il piatto finito con erbe fresche e servire caldo. È così facile e semplice preparare il pilaf in una pentola a cottura lenta!

Buon appetito!

Una ricetta pilaf fatta in casa da una donna che ha vissuto a lungo in Uzbekistan. Si scopre che non è affatto necessario versare un litro d'olio nel pilaf corretto. E il multicooker può gestire la cottura del pilaf non peggio di un calderone.

Una ricetta per un pilaf non solo gustoso, ma anche salutare in una pentola a cottura lenta. Non richiede carne, lo è Ricetta quaresimale– e il riso si prende crudo, ricco di vitamine e sali minerali.

Puoi star certo: sarai in grado di cucinare questo miracolo dell'arte culinaria in una pentola a cottura lenta: il vero pilaf uzbeko. Imparerai semplici regole la prima volta. La cosa principale è non ignorare i consigli per la scelta dei prodotti. Alla fine, quasi tutto dipende da loro.

Un piatto semplice per una soluzione rapida non richiederà alcuna abilità culinaria speciale da parte tua, perché comunque, il multicooker può cucinare il pilaf in modo tale che tu voglia cucinarlo ancora e ancora.

Ricetta facile pilaf in una pentola a cottura lenta per chi preferisce il pollo. Il pilaf è stato preparato in modalità “Stufato”, quindi la ricetta è rilevante per coloro che non hanno la funzione “Pilaf” nel multicooker.

Ricetta per pilaf in una pentola a cottura lenta tavolo per bambini. È senza carne, ma con albicocche secche dolci, prugne e datteri.

Ricetta per i proprietari di multicooker. L'autore sarà felice di condividere i suoi segreti per preparare un pilaf bello e gustoso.

Se il tuo pilaf in una pentola a cottura lenta risulta un po 'secco, prova a cucinarlo secondo questa ricetta: non rimarrai più deluso.

La ricetta è un adattamento modo classico preparare il pilaf per il multicooker di Redmond. Impara i trucchi per preparare il vero pilaf orientale.

Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati e vuoi comunque il pilaf, ecco la tua salvavita: le lenticchie. Sostituirà perfettamente il riso e sarà intriso degli aromi di carne fritta, cipolle e carote. E per esaltare il gusto aggiungeremo anche i funghi pilaf vegano di bulgur con ceci in una pentola a cottura lenta

Il bulgur pilaf non è il piatto più semplice da preparare, perché il bulgur non bolle così facilmente, a differenza del riso. Anche i ceci sono una noce culinaria difficile. Tuttavia, se il multicooker si mette al lavoro, le difficoltà con l'ebollizione scompariranno da sole. Ma non c'è limite alla perfezione. Per rendere il pilaf più succoso, aggiungeremo un ingrediente “segreto”, che cresce ovunque nelle aiuole domestiche. Grazie a lui, il pilaf dei prodotti d'oltremare risulta semplicemente magnifico.

Il pilaf si è trasformato da tempo da piatto tradizionalmente orientale nel nostro piatto russo, amato da tutti, ma purtroppo non da tutti preparato correttamente. Anche nell'era delle normali pentole e padelle, alcuni cuochi riuscirono a trasformare il pilaf friabile e aromatico in un normale porridge di riso con carne. Con l'avvento dei multicooker nelle nostre cucine, cucinare il pilaf è diventato più semplice, ma l'ignoranza delle regole più importanti per preparare il pilaf consente comunque di ritrovarsi con lo stesso porridge di riso con carne...

Il pilaf in una pentola a cottura lenta viene cotto secondo le stesse regole di un calderone. La modalità "Pilaf" nel multicooker significa solo frittura aggiuntiva del cibo dopo la cottura, e questo è tutto. Devi ancora tagliare correttamente le carote, cuocere correttamente lo zirvak e aggiungere correttamente il riso. Pertanto, prima di iniziare a preparare con voi il pilaf in una pentola a cottura lenta secondo le ricette seguenti, metteremo in evidenza i punti principali che in nessun caso dovrebbero essere ignorati.

• Puoi usare qualsiasi riso per pilaf, purché non sia fragile. Prestare attenzione ai chicchi di riso presenti nel sacchetto al momento dell'acquisto: nel sacchetto non devono esserci molta polvere e frammenti di chicchi;
• Ogni varietà di riso aggiunge il proprio gusto e aroma al pilaf. Ad esempio, il riso "Salute" conferisce un distinto sapore di nocciola e il "Basmati lucidato al vapore", che quasi raddoppia le sue dimensioni una volta cotto, è quasi neutro. I turkmeni e gli uzbeki generalmente non accettano le varietà a grani lunghi, accontentandosi del più comune riso tondo di Krasnodar, dicendo che solo con esso il pilaf risulta essere il più simile possibile a quello reale;
• Alcuni chef sono fortemente contrari al riso al vapore, mentre altri, al contrario, lo consigliano vivamente, poiché non si attacca durante la cottura e il pilaf risulta friabile. Dipende da te;
• A proposito di tagliare le verdure. Le cipolle si possono tagliare a piacimento, ma le carote vanno tagliate rigorosamente a cubetti o a listarelle e preferibilmente nel senso della lunghezza e non trasversalmente (conosco dei buongustai che in genere buttano via il torsolo delle carote, e si sa, c'entra qualcosa! Il sapore della il piatto cambia notevolmente). Non grattugiare in nessun caso le carote, anche le più grandi: una volta cotte rilasciano molto rapidamente il loro succo, si afflosciano e trasformano il pilaf nello stesso porridge con la carne;
• Puoi usare quasi tutte le spezie per il pilaf, ma ce n'è un minimo che deve semplicemente essere presente in qualsiasi pilaf. Si tratta di cumino (semi di cumino, si consiglia di prendere cumino nero), crespino essiccato, zafferano o il suo analogo più economico curcuma (attenzione con queste spezie, è facile esagerare), una miscela di peperoni (neri, bianchi, rosa, verde, pimento), aglio (teste intere o spicchi, non sbucciare). Oltre a queste spezie, puoi aggiungere al pilaf paprika macinata, pomodori secchi o secchi, un intero baccello di peperoncino (il pepe deve essere intatto, altrimenti otterrai un piatto sputafuoco!), semi di coriandolo macinati e noce moscata macinata. Le verdure non vengono messe nel pilaf;

• Zirvak viene cotto in olio bollente. Ogni cuoco ha il proprio ordine di aggiunta dei prodotti, ma una cosa è immutata: ogni prodotto va aggiunto nella ciotola solo dopo che l'olio è bollito e chiarito. Cioè, se prima metti la cipolla in una ciotola, aspetta che l'olio bolle, metti la cipolla e fai sobbollire finché l'olio diventa trasparente e bolle, quindi stendi le carote, fai sobbollire ancora finché l'olio diventa trasparente e bolle, quindi, con attenzione, lungo il lato, adagiare la carne in modo da non abbassare bruscamente il punto di ebollizione dell'olio. La carne si considera pronta quando ha acquisito un colore grigiastro e l'olio si è schiarito ed è tornato trasparente. L'ordine inverso di aggiunta del cibo segue lo stesso principio: carne, attendere che l'olio si schiarisca e bolle, cipolle, carote. L'importante è non buttare tutto in una volta, non sarà pilaf;
• Quando la carne e le verdure saranno pronte, aggiungete le spezie, tranne l'aglio e il peperoncino, fatele scaldare in modo che svelino il loro aroma e il loro sapore più pieno, e aggiungete il riso;
• Il riso deve essere distribuito sulla carne in uno strato uniforme, senza mai mescolarsi con lo zirvak. Versare l'acqua bollente sul riso, un cucchiaio alla volta, in modo che l'acqua non si mescoli al cibo. E solo dopo tutte le manipolazioni, metti al centro un'intera testa d'aglio sbucciata dalle squame superiori e un baccello di pepe (se ti piacciono i piatti più piccanti). Tutto! Chiudi il coperchio e premi il prezioso pulsante "Pilaf".

Il nostro sito ti offre diverse ricette in base alle quali puoi cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta, tuttavia hai la possibilità di apportare le tue modifiche a ciascuna ricetta. Cambia la quantità di prodotti, aggiungi le tue spezie preferite: cucina il tuo, il miglior pilaf!

Pilaf in una pentola a cottura lenta con filetto di pollo

Ingredienti:
1 filetto di pollo senza pelle e ossa,
2 tazze multiple di riso a grani lunghi (o qualsiasi cosa tu voglia)
1-2 cipolle,
2-3 carote,
1 piccola testa d'aglio,
½ tazza di olio vegetale,
4 tazze multiple di acqua calda,
sale, spezie - a piacere.

Preparazione:
Impostare la modalità "Cottura" e versare l'olio vegetale nella ciotola. Quando sarà ben riscaldato, versate nella ciotola la cipolla tritata, poi, dopo che l'olio avrà raggiunto il bollore, aggiungete le carote tagliate a cubetti o a listarelle, e poi, quando l'olio si schiarirà e bolle vigorosamente, aggiungete il filetto tagliato a dadini. Puoi aggiungere mezzo pomodoro pelato, tagliato a pezzi, allo zirvak. Mescolare e friggere per 5-7 minuti. Aggiungi le spezie a piacere. Livellare le verdure e la carne nella ciotola, versare il riso, lavato in diverse acque, versare l'acqua calda, versando l'acqua su un cucchiaio o una spatola in modo che il cibo nella ciotola non si mescoli e attaccare una testa d'aglio, sbucciato dalle squame superiori, al centro. Chiudere il coperchio e impostare la modalità su "Pilaf", "Cereali" o "Grano saraceno". Dopo il segnale di fine modalità, non aprire il coperchio, ma lasciarlo riposare per 15-20 minuti in modalità riscaldamento.

Pilaf con cuori di pollo

Ingredienti:
1 kg di cuori di pollo (puoi prendere anatra, tacchino),
2-3 cipolle,
2-3 carote,
2 tazze multiple di riso,
4 bicchieri multipli d'acqua,
100 g di burro,
1 testa d'aglio,
sale, spezie.

Preparazione:
Per prima cosa preparate i cuori. Puliteli da eventuali eccessi e tagliateli a metà. Sciogliere e scaldare in una ciotola multicooker burro nella modalità “Cottura”, “Frittura” o “Torta” e preparate lo zirvak, friggendo alternativamente cipolle, carote e cuori, aspettando ogni volta che l'olio diventi trasparente e inizi a bollire. Aggiungi le spezie a piacere e sale. Sciacquare il riso in diverse acque, scolare l'acqua e adagiare il riso sopra lo zirvak e livellarlo. Inserite al centro una testa d'aglio oppure, se la testa vi sembra eccessiva, dividetela in spicchi e inseriteli nel riso formando un cerchio. Versare l'acqua calda, chiudere il coperchio e impostare la modalità su “Pilaf”, “Porridge”, “Grano saraceno” o “Stufato” (in questo caso aggiungere un po' meno acqua in modo che il riso non bolle nel porridge, ma rimanga friabile). Dopo la fine della modalità, puoi mescolare il pilaf e lasciarlo riposare nella modalità "Riscaldamento" per 20 minuti a un'ora.

Pilaf in una pentola a cottura lenta con carne di manzo

Ingredienti:
500 g di manzo o vitello,
500 g di riso,
500 g di cipolle,
500 g di carote,
100 ml di olio vegetale,
1 testa d'aglio,
1 baccello di peperoncino (facoltativo)

Preparazione:
Preparare i prodotti: tagliare la carne a cubetti di 2×2 cm, tritare la cipolla a cubetti grandi, tagliare le carote nel senso della lunghezza a strisce o cubetti lunghi 4-5 cm. Impostare la modalità “Cottura” o “Frittura”, scaldare l'olio Nella ciotola del multicooker, fate soffriggere prima i pezzi di carne fino a quando l'olio diventa trasparente, poi le cipolle e per ultime le carote (a questo punto potete aggiungere nella ciotola un cucchiaino di zucchero, darà alle carote un colore dorato). Salare, aggiungere tutti i condimenti (cumino, crespino, curcuma, un composto di peperoni, pomodori macinati e paprika - a piacere e a piacere), mescolare nuovamente e livellare. Disporre con attenzione il riso lavato in più acque nella ciotola, livellarlo senza mescolarlo con lo zirvak, inserire una testa d'aglio e un baccello di pepe in profondità al centro, versare acqua bollente in modo che non copra più lo strato di riso di un centimetro e chiudere il coperchio. Impostare la modalità "Pilaf" ("Porridge", "Cereali", "Grano saraceno"). Dopo aver terminato la modalità, dai piatto già pronto rimanere in modalità riscaldamento per 20 minuti o più. Quindi eliminare l'aglio e il pepe, sbucciare gli spicchi d'aglio. Disporre un mucchio di riso su un piatto largo e attorno ad esso la carne fritta e le verdure. Decorare con verdure.

Pilaf con carne di maiale e prugne secche

Ingredienti:
400 g di riso,
400-500 g di carne di maiale (si possono usare le costolette),
75-100 ml di olio vegetale,
2-3 carote,
1-2 cipolle,
1 testa d'aglio,
1 baccello di peperoncino,
una manciata di prugne,
spezie per pilaf (cumino, crespino sono un must!), sale qb.

Preparazione:
Sciacquare il riso in più acque fino a renderlo completamente trasparente e immergerlo in acqua fredda bollita per un paio d'ore. Tagliare a pezzi il maiale (tritare le costole). Tagliare la cipolla a cubetti, le carote a cubetti. In una ciotola multicooker, scaldare l'olio vegetale in modalità “Cottura” o “Frittura”, aggiungere la carne o le costolette, aggiungere un cucchiaino di zucchero e friggere, mescolando continuamente, fino a quando l'olio sarà trasparente e la carne avrà una leggera crosta dorata . Aggiungere la cipolla alla carne e friggerla fino a doratura. Aggiungere le carote alla carne e alle cipolle, friggere fino a quando l'olio diventa trasparente e aggiungere spezie e sale. Livellare lo zirvak finito con un cucchiaio, adagiare le prugne lavate, versare sopra il riso in uno strato uniforme (scolare l'acqua), infilare gli spicchi d'aglio nella buccia nel riso, mettere sopra il pepe e versare acqua bollente a di altezza di 1-1,5 cm, versandola sopra il cucchiaio in modo che il riso non si mescolasse alle verdure. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Pilaf" (o un altro tempo e temperatura adatti). Al termine della modalità, togliere il pepe, sbucciare gli spicchi d'aglio, mescolare il pilaf in una ciotola e lasciarlo riposare nella modalità “Riscaldamento” più a lungo, se possibile, fino a due ore.

Quando si sceglie l'agnello, prestare attenzione al suo colore: la carne deve essere rosso intenso e il grasso bianco. Se il grasso è giallastro, la carne è vecchia.

Ingredienti:
500 g di agnello,
2 tazze di riso a grani lunghi,
4 cipolle,
3-4 carote,
50 ml di olio vegetale,
un pezzo di grasso della coda (preferibilmente, ma non obbligatorio),
1 testa d'aglio,
1 pomodoro (facoltativo)
2-3 cucchiai. uvetta scura,
1 cucchiaino crespino,
1 cucchiaino cumino,
sale, spezie per pilaf - a piacere.

Preparazione:
Preparare i prodotti: grasso di coda, se si decide di utilizzarlo, tagliato a cubetti, carne a cubetti, cipolla ad anelli o semianelli, carote a cubetti o strisce grandi lungo la radice (lunghezza della cannuccia 3-5 cm). Impostare il multicooker sulla modalità "Frittura" (o simile), scaldare l'olio vegetale in una ciotola e aggiungere pezzi di grasso di coda. Friggerli fino a doratura e rimuoverli con una schiumarola. Metti la cipolla nella ciotola, friggi fino a doratura, quindi aggiungi la carne, mescola e cuoci finché i pezzi diventano bianchi. Versare tutte le spezie nella ciotola, mescolare e friggere il tutto per 10-15 minuti. Aggiungere le carote e il pomodoro pelato tagliato a pezzetti, cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti fino a quando l'olio sarà trasparente. Aggiungere l'uvetta alla carne e alle verdure, mescolare, aggiungere il riso ben lavato, inserire al centro una testa d'aglio e versare con attenzione l'acqua bollente in modo che copra il cibo nella ciotola per un'altezza di 1 cm. impostare la modalità “Pilaf”, “Grano saraceno”, “Cereali”, “Porridge in acqua”, ecc. Dopo il segnale di fine modalità, non aprire il coperchio, lasciarlo riposare in modalità riscaldamento per 20-30 minuti. Prima di servire eliminate l'aglio, sbucciate gli spicchi, adagiate il pilaf su un piatto largo e servite subito. Il grasso di agnello si indurisce rapidamente, quindi accompagna il tuo pilaf di agnello con tè verde caldo non zuccherato o tè nero al limone (ovviamente anche senza zucchero).

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Le casalinghe esperte sanno per certo che preparare il vero pilaf è un compito lungo, problematico e responsabile. Ma con l'avvento del multicooker in cucina, questo problema si risolve letteralmente da solo. Dopotutto, la tecnologia intelligente garantirà che tutto venga fatto in tempo senza il tuo intervento. livello superiore.

Come cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta - super ricetta con foto

Se il multicooker ha un programma "pilaf", puoi cucinare questo piatto abbondante almeno ogni giorno. È adatta anche la modalità "stufato", "frittura", "cottura al forno", ecc.

• 500 g di carne di pollo;
• 2 carote medie;
• 1 cipolla grande;
• 2 multist. riso;
• 2 cucchiaini sale;
• 4–5 multist. acqua;
• alloro;
• 2 cucchiai. olio vegetale.

Preparazione:

1. Impostare la modalità su “frittura” o “cottura al forno”. Versare l'olio vegetale nella ciotola, aggiungere le cipolle tritate casualmente.

2. Non appena la cipolla sarà sufficientemente fritta, aggiungere le carote grattugiate grossolanamente.

3. Tagliare il pollo a pezzi medi e aggiungerlo alle verdure.

4. Quando la carne avrà preso una bella crosticina e le carote saranno diventate morbide, aggiungete il riso ben lavato.

5. Salare, aggiungere la foglia di alloro e aggiungere acqua. Per un'ulteriore cottura, selezionare il programma “pilaf” o altra modalità adatta per circa 25 minuti.

6. Dopo aver terminato il processo, lasciare fermentare il piatto per altri dieci minuti in modalità riscaldamento.

Pilaf con carne di maiale in una pentola a cottura lenta - ricetta passo passo con foto

La seguente ricetta descriverà in dettaglio il processo di preparazione del pilaf con carne di maiale.

• 450 g polpa di maiale;
• 250 g di riso a chicco lungo;
• un paio di cipolle;
• 1–2 carote medie;
• sale;
• condimento per pilaf;
• olio vegetale per friggere;
• acqua.

Preparazione:

1. Sciacquare la polpa di maiale con acqua, asciugarla e tagliarla a cubetti uguali. Nel menu selezionare la modalità "frittura", scaldare un po '(un paio di cucchiai) di olio vegetale e aggiungere la carne. Arrostirlo senza disturbare per 20 minuti.

2. A questo punto sbucciate la cipolla e tagliatela a quarti di anelli. Rimuovere lo strato superiore dalle carote e grattugiare su una grattugia grossa.

3. Salare la carne e cospargerla con il condimento adatto.

4. Disporre le verdure tritate e mescolare delicatamente con una spatola di legno o di silicone. Friggere fino alla fine del programma. (Se tutti gli ingredienti vengono cotti troppo presto, spegnere l'apparecchio.)

5. Sciacquare accuratamente il riso sotto l'acqua corrente. Per fare questo, versalo in una ciotola profonda e apri il rubinetto in modo che appaia un piccolo flusso d'acqua. Lasciare in questa posizione per cinque minuti.

6. Disporre il riso lavato in uno strato uniforme sopra le verdure e la carne senza mescolare. Aggiungere un po' più di sale e condire. Versare con attenzione acqua tiepida per non disturbare gli strati. Dovrebbe coprire tutti gli alimenti di circa 1-2 dita.

7. Ora imposta la modalità “pilaf” e potrai dedicare questo tempo (circa 40 minuti) ad altre cose.

8. Dopo il segnale acustico, mescolare con cura il contenuto del multicooker e lasciare riposare per circa 5-10 minuti.

Un'altra fantastica ricetta fotografica passo passo per pilaf con carne di maiale in una pentola a cottura lenta

Vuoi provare incredibile delizioso pilaf con carne di maiale, ma non sai come cucinarlo in una pentola a cottura lenta? Segui esattamente istruzioni passo passo con una foto e tutto funzionerà.

• 500 g di carne di maiale;
• 1 carota;
• 1 cipolla grande;
• 2 multist. riso;
• 4 multist. acqua;
• una miscela di spezie e peperoni;
• 60 ml di olio vegetale;
• 1 cucchiaio. pomodoro;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• sale.

Preparazione:

1. Per rendere il pilaf in una pentola a cottura lenta particolarmente gustoso, usa il riso al vapore per prepararlo. Dividere i cereali, lavarli, coprirli con acqua tiepida e lasciarli riposare per circa 6-8 ore. Se scegli il riso normale per cucinare, devi solo risciacquarlo accuratamente.

2. Sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a cubetti o listarelle. Sciacquare la carne di maiale con acqua fresca, asciugarla e tagliarla a pezzetti.

3. Versare un filo d'olio nella ciotola del multicooker (andrà bene anche lo strutto). Impostare la modalità su “frittura” o “cottura al forno”. Aggiungete la carne e fatela rosolare finché sarà ben dorata con il coperchio aperto.

4. Aggiungi le verdure tritate e continua a friggere il tutto insieme, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro. Fate bollire ancora per qualche minuto. (Invece del pomodoro, puoi aggiungere un po 'di zafferano o curcuma, quindi il pilaf acquisirà lo stesso bel colore.)

5. Versare acqua calda, aggiungere sale e una miscela di spezie piccanti (pepe rosso e nero, coriandolo essiccato, cumino, crespino). Cuocere la base pilaf, chiamata zervak, per circa 5 minuti. Caricare quindi il riso precedentemente preparato, amalgamare tutti gli ingredienti, chiudere il coperchio e cuocere in modalità “pilaf” per il tempo richiesto.

6. Dopo il segnale, mescolare nuovamente con cura e lasciare agire per 10 minuti in modalità "riscaldamento".

Pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta - ricetta fotografica

Cucinare il pilaf sul fornello è una vera punizione. Di solito si trasforma in porridge con pezzi di carne. La questione è completamente diversa se un multicooker si mette al lavoro. Inoltre, il pilaf di pollo viene preparato molto rapidamente.

• 300 g di filetto di pollo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1,5 multistadio riso;
• 4-5 cucchiai. oli di girasole;
• 2 cucchiaini sale;
• 3,5 multistadio acqua;
• 1 cucchiaino condimenti per pilaf;
• 1 foglia di alloro.

Preparazione:

1. Versare l'olio nel multicooker e impostare il programma desiderato (cottura al forno, frittura, cottura a vapore). Tagliare il filetto di pollo a fettine e metterlo nel grasso vegetale riscaldato.

2. Grattugiare grossolanamente le carote, tritare la cipolla a cubetti.

3. Aggiungi le verdure carne di pollo e friggere tutto insieme per circa 20 minuti. Durante questo periodo, tutti gli ingredienti dovrebbero essere ricoperti da una leggera crosta fritta.

4. Lavare il riso finché l'acqua non diventa limpida. Disporre i cereali sopra le verdure e la carne in uno strato uniforme. Aggiungere le spezie, l'alloro e il sale. Puoi aggiungere una testa d'aglio intera o una manciata di uvetta.

5. Aggiungere con attenzione l'acqua in modo che gli ingredienti non si mescolino e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti in modalità "pilaf" o "spezzatino".

6. Affinché il pilaf arrivi, dopo il segnale acustico, lasciare il piatto in modalità “riscaldamento” per altri 15-20 minuti.

Deliziosa ricetta per pilaf in una pentola a cottura lenta con uvetta

L'uvetta è un ingrediente segreto che conferisce al pilaf ordinario un'originalità speziata. L'uva secca conferisce al piatto un sottile sapore dolciastro.

• 400 g di pollo;
• 2 carote grandi;
• 1 cipolla grande;
• 2 multist. riso;
• una grande manciata di uvetta;
• 2 cucchiaini sale;
• 2 cucchiaini condimenti per pilaf;
• alcuni grani di pepe;
• 1 foglia di alloro;
• 4 cucchiai. olio vegetale;
• 4 multist. acqua calda.

Preparazione:

1. Versare l'olio in una ciotola multicooker, aggiungere la carne di pollo (tacchino o maiale), tagliata a pezzetti. Installa il programma con più alta temperatura cucinare, ad esempio, “doppia caldaia”.

2. Mentre la carne frigge, tritare la cipolla a piacere.

3. Rimuovere lo strato superiore sottile dalle carote e grattugiarlo su una grattugia grossa.

4. Aggiungi le verdure alla carne e friggi, mescolando di tanto in tanto fino a doratura.

5. Ordinare l'uvetta, sciacquarla con acqua tiepida e aggiungerla al piatto. Mescolare e cuocere a fuoco lento il tutto ancora per un po'.

6. Sciacquare molto accuratamente il riso (5-6 volte).

7. Dopo 20 minuti dall'inizio della cottura (più o meno lo stesso tempo necessario per friggere verdure e carne), aggiungere il riso e distribuirlo uniformemente senza mescolare.

8. Versare l'acqua calda a filo fino a coprire il riso di circa due dita. Aggiungere la foglia di alloro, i condimenti e il sale.

9. Seleziona il programma “pilaf” dal menu e sarà pronto nei prossimi 20–25 minuti.

Pilaf di manzo in una pentola a cottura lenta - ricetta fotografica

La carne di manzo è nota per aver bisogno di cuocere a fuoco lento per molto tempo per diventare morbida e tenera. Tuttavia, cucinare il pilaf di manzo in una pentola a cottura lenta non richiederà molto tempo.

• 400 g di polpa di manzo;
• 2 carote medie;
• 1 cipolla grande;
• 2 multist. riso;
• 1 testa d'aglio;
• 1 cucchiaino sale;
• spezie per pilaf a piacere;
• 30 ml di olio vegetale;
• 4.5 multistadio acqua.

Preparazione:

1. Tagliare la carne di manzo a fettine trasversalmente alla venatura. Versare l'olio nella ciotola del multicooker, impostare la modalità “vapore” e caricare la carne.

2. Tagliare le carote a listarelle sottili e tagliare in quarti la cipolla ad anelli. Dopo circa 20 minuti dall'aggiunta della carne, quando il sugo risultante sarà evaporato, aggiungere le verdure.

3. Dopo altri 20–30 minuti aggiungere i chicchi di riso lavati accuratamente in 2–3 acque e lisciarli.

4. Versare l'acqua a filo, aggiungere sale e condimenti. Impostare la modalità appropriata (pilaf, frittura, cottura al forno, cottura a vapore) per 25 minuti.

5. Successivamente, tagliare la testa dell'aglio a metà e adagiarvi sopra le metà, premendole leggermente nel riso. Lasciare il piatto per altri 10 minuti in modalità "bollitura" o "riscaldamento".

Come cucinare il pilaf in un multicucina Redmond?

Nel multicooker Redmond puoi cucinare il pilaf secondo tutte le regole della cucina orientale. Basta seguire la ricetta, che dà indicazioni precise.

• 400 g di carne (maiale, manzo, vitello);
• 2 cucchiai. riso;
• 3 cucchiai. acqua;
• 2 cipolle;
• 3 carote;
• 6 cucchiai. oli di girasole;
• sale;
• una testa d'aglio intera;
• 1,5 cucchiaino cumino;
• 1 cucchiaino crespino secco;
• ¼ cucchiaino. pepe bianco;
• 1,4 cucchiaini zafferano o 1,2 cucchiaini. curcuma.

Preparazione:

1. Versare l'olio nella ciotola e impostare il programma “frittura” per 30 minuti se il timer parte dopo il riscaldamento completo e per 40 se immediatamente. Aggiungere la cipolla tagliata finemente e chiudere il coperchio.
2. Lavare la carne e tagliarla a pezzetti. Mettere nella pentola a cottura lenta e mescolare.
3. Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle grandi. Invia immediatamente la metà al pilaf, metti da parte l'altra metà per un po '. Mescolare nuovamente e cuocere a fuoco lento fino alla fine del programma.
4. Versare un bicchiere di acqua bollente nel multicooker. Aggiungere sale, miscela di condimenti e impostare la modalità "stufato" su "carne" per 40 minuti.
5. Versare il riso in una ciotola, coprire con acqua e risciacquare dopo 2-3 minuti. Ripeti la procedura ancora un paio di volte.
6. Metti l'altra metà delle carote nella pentola a cottura lenta e distribuisci sopra il riso in uno strato uniforme. Lavate la testa d'aglio e, senza sbucciarla, infilatela al centro. Aggiungere altre 2 tazze di acqua bollente, aggiustare di sale e impostare il programma “pilaf” per 45 minuti.
7. Mescolare il piatto finito e lasciarlo per 10-15 minuti in modalità "caldo" fino al termine della cottura.

Come cucinare il pilaf in un multicooker Polaris?

Anche cucinare il pilaf nel multicooker Polaris è facile. E per rendere il piatto ancora più interessante, puoi aggiungervi dei colori vivaci.

• 350 g di filetto di pollo;
• 1 multist. riso;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. piselli surgelati;
• la stessa quantità di mais.
• 3 cucchiai. oli;
• sale;
• una manciata di crespino secco;
• un pizzico per fare circa ½ cucchiaino. curry piccante, pepe rosso, bianco e nero, basilico essiccato, paprika, noce moscata.

Preparazione:

1. Accendi il multicooker, imposta la modalità "frittura", versa l'olio.
2. Tritare grossolanamente la carne, le cipolle e le carote. Caricare nella padella riscaldata e friggere fino a quando tutti gli ingredienti avranno una leggera crosta.
3. Aggiungere il riso ben lavato, i piselli surgelati e il mais. Salare e condire con una miscela di erbe aromatiche.
4. Mescolare e versare 2 tazze di acqua calda. Chiudi il coperchio e imposta il multicucina sulla modalità "pilaf" per 50 minuti.