Come cucinare la ricetta delle frittelle di patate. Frittelle di patate - ricette, foto. Frittelle al forno con carne.

Come cucinare le frittelle di patate

Cosa potresti chiedere di più? Per curiosità, queste frittelle di patate sono un tradizionale venerdì di Pasqua in Germania perché, secondo la religione cristiana, in questo giorno non si dovrebbe consumare carne. Sono accompagnati da composta o salsa di mele. Sale e pepe Olio lubrificante. Abbiamo iniziato una ricetta per pelare le patate. Dopo averle tolte, le grattiamo utilizzando una grattugia a fori grossi.

Mettete le patate grattugiate su un colino e pressatele con un cucchiaio o qualcosa di simile per eliminare quanta più acqua possibile. In una ciotola mescoliamo l'uovo con la farina, l'aglio e il prezzemolo tritato. Aggiungere la cipolla tritata finemente e le patate grattugiate e scolate. Rimuoviamo il pozzo finché tutto non sarà integrato.

Ora li friggeremo. Mettete un dito d'olio nella padella e fate scaldare. Prendiamo cucchiai della nostra massa di patate, li mettiamo in una casseruola. Li schiacceremo con il dorso di un cucchiaio in modo che siano ugualmente spessi. Friggere a fuoco medio fino a quando i bordi saranno dorati e girare. Più sono dorati, più saranno fragili, ma attenzione! Non bruciarti!

Dopo averle fritte su entrambi i lati, le togliamo e le lasciamo riposare per un po' su un piatto con carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Li serviamo caldi con ancora un po' di prezzemolo tritato finemente. La soluzione per questa miachita di purè che ci è rimasta perché abbiamo tolto la quantità per il reggimento e poi siamo venuti solo di pattuglia. Poi lo trasformeremo in pancake, buonissimi sia dal lato dolce che dal lato salato. Le patate scompaiono per creare una torta di ricotta dalla consistenza molto bella.

Ingredienti. Purè di patate 2 cucchiai di farina 2 uova un pizzico di sale e pepe 1 cucchiaio di burro. In una ciotola mettiamo il purè di patate, le uova e la farina setacciata. Mescolare con l'ugello. Ciò si tradurrà in una miscela un po' liquida, in stile pancake. Scaldare una padella e sciogliere un po' di burro per ungere la padella. Con il mestolo versiamo abbondante impasto, aspettiamo che l'impasto si indurisca, cioè prenda corpo, prima di girarlo con una spatola. Quando saranno fritti, li tiriamo fuori. Ripetere l'operazione fino al completamento del test.

Come preparare il buffer di patate o le frittelle di patate tedesche

Adesso non resta che decidere se andremo al gruppo dolce o salato. Bene, abbiamo finito il purè di patate. E' più facile descriverlo che dire il suo nome. Oltre ad essere deliziosi e facili, i buffer di patate o le frittelle di patate tedesche richiedono ingredienti economici che abbiamo sempre a portata di mano. Li abbiamo serviti come guarnigione, ma qualsiasi forma vale la pena. Patate 1 kg Cipolle 200 g Uovo dimensione M 1 Sale 5 g Sale di sedano 2 g Prezzemolo fresco 1 mazzetto Farina di frumento 30 g Olio di semi di girasole in eccesso. Sbucciare le patate, lavarle e strofinarle con una grattugia grossa.

Sbucciare la cipolla e strofinarla con la stessa grattugia. Mescoliamo e aggiungiamo l'uovo, il sale, il sale di sedano, laviamo e tritiamo il prezzemolo e la farina di frumento. Rimuovere bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Ungere il fondo di una padella larga con un dito di olio di semi di girasole e scaldarlo. Prendiamo cucchiai del nostro composto di patate, li mettiamo nella padella e li schiacciamo con il dorso del cucchiaio in modo che rimangano sempre dello stesso spessore. Friggere a fuoco medio fino a quando i bordi diventano dorati.

Con cui potete accompagnare il buffer di patate o le frittelle di patate tedesche

A questo punto ci siamo girati e abbiamo fritto dall'altra parte. Le mettiamo poi in uno scolapasta o su carta assorbente da cucina per eliminare l'eventuale olio in eccesso. Tradizionalmente il buffet di patate o le frittelle di patate tedesche vengono consumati da soli e accompagnati da salsa di mele. Non hanno bisogno di ulteriore compagnia, sono buonissimi così come sono. Possono però servire come contorno a carne e pollame: salsicce, stufati, guanciali, pollo fritto o qualunque cosa ci piaccia.

Come preparare deliziose frittelle di patate

Queste frittelle di patate sono fatte con vere patate tritate nel frullatore e sono pronte in pochi minuti. Puoi accompagnarlo con uova e salsiccia, ketchup o senape. Costituiscono anche un ottimo contorno di carne. Mettete le patate, ben scolate, in un mixer insieme al resto degli ingredienti e schiacciatele il più forte possibile fino ad ottenere una pasta il più liscia possibile, macinando bene. Adesso è il momento di aggiungere del prezzemolo tritato se preferite, oppure del formaggio grattugiato in polvere. In una piccola staffa non unta metteremo il fondo dell'olio d'oliva e lo lasceremo scaldare. Ricopriamo il fondo con la pastella e arrotoliamo le frittelle per un paio di minuti per lato finché non saranno scottate e cotte all'interno. Le tiriamo fuori e le lasciamo al fuoco su carta assorbente per far rilasciare il grasso in eccesso. Si servono caldi, con salsiccia, uova al tegamino, carne fritta e un po' di senape o ketchup. Anche con qualsiasi salsa di pomodoro.

• Sbucciare e tagliare le patate a pezzi spessi, come uno spezzatino.
• Lo laviamo bene.
• Abbiamo mescolato bene.

Possiamo trovare molte opzioni perché ogni casa è preparata in modo diverso. Abbiamo scelto questa ricetta vegetariana per la sua semplicità e il buon risultato finale. Sbucciare e lavare le patate. Li pestate utilizzando una grattugia con la parte più grande. Faremo attenzione a non tagliarci fuori! Quando avremo le patate grattugiate, le toglieremo acqua in eccesso, “stringendo” con la mano.

Tritiamo gli spicchi d'aglio e li aggiungiamo alle patate grattugiate. Possiamo quindi condire e mescolare bene per amalgamare il tutto. In un'altra ciotola mettiamo 8 cucchiai di farina con un pizzico di sale e un cucchiaio di maggiorana. Mescoliamo bene e aggiungiamo gradualmente l'acqua tiepida mentre giriamo. Vogliamo ottenere una consistenza fluida e liquida, un po' più compatta di un uovo sbattuto, quindi se dobbiamo modificare la consistenza possiamo aggiungere farina o acqua a seconda dei casi.