Grönsakssoppa med köttrecept. Köttsoppa. Recept på grönsakssoppor utan kött

500 g nötkött på benet för buljong;
1 lök;
1 morot;
1 paprika;
3 potatisar;
100-150 g färsk kål;
2 färska tomater;
Lagerblad;
grönska;
salt, peppar efter smak

Matlagningsmetod

Tvätta köttet, fyll på med vatten nästan till toppen av pannan och koka köttbuljongen. Efter kokning, ta bort skummet och tillsätt lite salt. Tillsätt en hel lök i buljongen.
Förbered grönsaker. Skär morötterna i halvor. Skär paprikan i strimlor. Skär potatisen i bitar. Hacka kålen i rutor.
När köttet börjar falla bort från benen, ta bort det från pannan, separera det från benen och skär i bitar. Sila av buljongen. Ta bort löken. Lägg köttet i buljongen och sätt pannan på elden.
Efter kokning, tillsätt morötter, potatis och kål i pannan. Koka upp. Doppa hela färska tomater i soppan i 2-3 minuter. Ta sedan bort tomaterna, skölj med kallt vatten och ta bort skalet. Skär tomaterna i bitar. Tillsätt hackade tomater, paprika och lagerblad i soppan. Koka på låg värme i 15-20 minuter.
Innan du stänger av, tillsätt finhackade örter. Servera med bröd och gräddfil.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 102 kcal (cirka 5 % av dagsvärdet, för en diet baserad på 2000 kcal/dag).

Vi kommer definitivt att berätta om hur man lagar mat i en långsam spis senare.

Här är en annan bild på samma soppa:

Ingredienser

100 g malet nötkött;
2 medelstora potatisar;
1 tomat;
1 morot;
1 lök;
persilja;
2 ärtor kryddpeppar;
1 lagerblad;
vegetabilisk olja;
salt;

Matlagningsmetod

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt köttfärs och stek under omrörning tills den är kokt.
Skala och hacka lök och morötter. Skär löken i tunna halvringar och skär morötterna i strimlor. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, tillsätt sedan morötterna och stek allt tillsammans tills det nästan är klart.
Skala och skär potatisen i tärningar. Koka upp 1 liter vatten. Lägg i potatisen och koka i fem minuter.
Tillsätt stekt lök och morötter till potatisen.
Lägg den förberedda köttfärsen från pannan där och låt allt koka upp.
Ta bort skalet från tomaten. För att göra detta, skär tomaten i kors och lägg den i kokande vatten, ta sedan ut den och skölj den med kallt vatten. Skalet kommer lätt att tas bort efter dessa manipulationer.
Skär den förberedda tomaten i tärningar. Lägg i soppan, smaka av med kryddpepparärter och lagerblad. Koka upp och ta bort från värmen. Häll upp soppan i skålar och strö över hackad persilja.

En lättlagad, rik och levande nötköttssoppa med grönsaker, förbereds bäst när det är svalt ute och kroppen behöver mer energi.

Recept på grönsakssoppa med nötkött

Ingredienser

600-700 gr. nötkött på benet,
4 potatisknölar,
1-2 mogna tomater,
2 söta paprikor,
1 lökhuvud,
1 morot,
vegetabilisk olja,
salt, lagerblad, peppar efter smak,
dill och persilja.

Matlagningsmetod

Tvätta köttet, lägg det i en kastrull och tillsätt 3 liter kallt vatten. Sätt pannan på elden, låt koka upp, ta bort skummet och minska värmen. Koka buljongen i en timme.
När köttet är klart, ta bort det från buljongen, separera det från benen och skär i små bitar, sila av buljongen.
Skala potatisen och skär i tärningar eller klyftor. Ta bort fröna från paprikan och skär i tunna strimlor. Skala tomaterna och finhacka, för att göra detta enkelt måste du skära tomaten lätt på tvären och lägga den i kokande vatten i några sekunder. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken.
Tillsätt potatis, salt, svartpeppar i köttbuljongen och koka på låg värme.
Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt lök, stek tills den är genomskinlig, tillsätt morötter och stek i ytterligare 2-3 minuter, tillsätt sedan peppar, koka i ett par minuter och tillsätt tomater, låt sjuda i 3-4 minuter.
När potatisen är klar, tillsätt sauterade grönsaker och kött i buljongen och koka soppan i 10-15 minuter. Ett par minuter innan det är klart, tillsätt hackade örter och lagerblad.

Smaklig måltid!
Försök att laga mat igen

Grönsakssoppor med kött

Lammsoppa med ris

Ingredienser:Lamm – 600 g, morötter – 100 g, ris – 150 g, lök – 100 g, lammfett eller bordsmargarin – 50 g, mjöl – 25 g, paprika, örter.

Förberedelse: Skär lammet i 2-3 bitar per portion, lägg i en skål med smält lammfett eller bordsmargarin, stek lätt, tillsätt vatten eller lammbuljong och koka tills köttet är genomstekt. Finhacka morötter och lök, fräs, tillsätt mjöl och fortsätt fräsa i ytterligare 2-3 minuter, häll i buljongen och koka på låg koka. Sila soppan genom en sil, låt koka upp igen, smaka av med salt och peppar. Koka riset separat i saltat vatten. Servera soppan med köttbitar, ris och örter.

Biffsvanssoppa

Ingredienser:Nötköttsstjärtar – 600 g, kött att dra – 150 g, ägg (vita) för att dra – 1 st, ister eller smör – 50 g, morötter – 200 g, kålrot – 250 g, persilja – 50 g, lök – 125 g, vin – 75 g, potatisstärkelse – 25 g, mejram – 0,5 g, saffran – 0,5 g, rosmarin – 0,5 g, basilika – 0,5 g.

Förberedelse: Skär nötkreaturens svansar vid lederna, lägg i kokande vatten i 3 minuter och skölj i kallt vatten. Stek stjärtbitar i en panna med ister tillsammans med finhackade morötter, persilja och lök. Häll hett vatten eller buljong över de stekta stjärtarna och koka på låg koka i 3-4 timmar. Koka vinet (Madeira eller sherry) separat med mejram, saffran, rosmarin, basilika och sila av det. För garnering, koka morötter och kålrot, skär i nötter, i buljong. Lätta upp den färdiga buljongen, skumma bort fettet, sila genom en duk eller sil, tillsätt det silade vinet och smaka av med salt och potatisstärkelse. Separera köttet från benen på oxstjärtarna.

Vid servering, lägg upp svansköttet och ett tillbehör med grönsaker på en tallrik och häll i den silade buljongen. Svanssoppan ska vara ganska stark (koncentrerad).

Kaninsoppa med bacon

Ingredienser:Kanin – 500 g, bacon – 50 g, morötter – 50 g, lök – 25 g, mjöl – 50 g, pepparkorn – 5 g, olika gröna – 1 knippe.

Förberedelse: Hacka den bearbetade kaninen i 2-3 bitar, skär baconet i små bitar och morötter och lök i skivor. Stek de beredda produkterna tillsammans tills de fått färg. Häll sedan hett vatten i skålen, låt koka upp, tillsätt ett gäng olika örter, pepparkorn, salt och koka soppan i 1 timme vid låg kokning. 15–20 minuter före slutet av tillagningen, fräs mjölet i en separat skål tills det är brunt, späd med buljong, koka upp, tillsätt soppan och koka tills det är klart. Efter tillagning, sila soppan och ta bort fett från ytan efter kylning. När du serverar, lägg till bitar av kanin i en skål med soppa.

Kaninsoppa med ris

Ingredienser:Kanin – 500 g, morötter – 50 g, lök – 25 g, mjöl – 50 g, ris – 150 g, selleri – 25 g, smör eller margarin – 50 g, paprika – 2,5 g, pepparkorn.

Förberedelse: Hacka kaninen i bitar (2-3 bitar per portion) och stek i olja tills kaninen fått färg. Finhacka morötter och lök, fräs, strö över torkat mjöl, paprika och fräs ytterligare 2-3 minuter under omrörning. Häll buljong eller vatten över kaninen och grönsakerna, tillsätt selleristjälkar, pepparkorn, salt och koka på låg koka i 1 timme, ta bort skummet som dyker upp på ytan. Koka riset separat i saltat vatten. Efter tillagning, sila soppan genom en sil.

Blomkålssoppa med kött

Ingredienser:Nötkött – 300 g, ben – 700 g, morötter – 200 g, persilja, selleri – 50 g, purjolök – 100 g, blomkål – 600 g, spenat (blad) – 50 g, grönt – 10 g.

Förberedelse: Skär morötterna, persiljan i cirklar, hacka löken och fräs allt lätt med fettet skummat från buljongen eller med smör, kombinera med den varma buljongen och koka i 10-15 minuter, tillsätt sedan blomkålen skuren i bitar och koka tills den är mjuk ; krydda soppan efter smak.

Grönsakssoppa med fläsk

Ingredienser:Fläsk – 450 g, fläskben (skaft) – 700 g, morötter – 150 g, kålrot – 150 g, purjolök – 125 g, färskkål – 400 g, potatis – 250 g, grönt – 10 g.

Förberedelse: Gör buljong av färskt fläsk och fläskben. Skär morötter i skivor, kålrot i skivor, purjolök (vit del) i skivor, färsk kål i pjäser. I den silade köttbuljongen, tillsätt hackade grönsaker, lätt sauterade i fettet som tagits bort från buljongen, och koka på låg koka i 25–30 minuter. 15–20 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt potatis, skuren i stora skivor, i soppan. Salta soppan i början av tillagningen om buljongen inte har saltats tidigare.

Det är lämpligt att lägga en "bukett" selleri i soppan och ta bort den i slutet av tillagningen.

Servera soppan med en bit kokt fläsk. Du kan servera soppan med torkade krutonger gjorda av vitt bröd, skurna i små skivor.

Rissoppa med citron

Ingredienser:Kött – 400 g, köttben – 500 g, ris – 250 g, lök – 75 g, smält smör – 50 g, ägg (gulor) – 1 st, citron – 1/5 st, grönt.

Förberedelse: Tillsätt sauterad finhackad lök, tvättat ris, salt till köttbuljongen och koka soppan i 30 minuter. Tillsätt sedan skalet, rivet från citronen, låt soppan koka upp och smaka av med äggulor utspädda med en liten mängd buljong. Servera med kött, citron och örter.

Soppa med savojkål och kött

Ingredienser:Nötkött – 300 g, ben – 700 g, savojkål – 400 g, morötter – 150 g, kålrot – 150 g, palsternacka – 100 g, selleri – 50 g, lök – 100 g, purjolök (vit del) – 75 g , tomater – 150 g, kryddor.

Förberedelse: Skär morötter, kålrot, persilja, selleri i skivor, skålla kålrot med kokande vatten (2-3 minuter), skala små lökar och lämna hela huvuden, skär purjolök i bitar på 3-4 cm, skär savojkål i små skivor eller bitar och Sänk sedan i kokande vatten i 2-3 minuter. Lägg de beredda grönsakerna i en kastrull i form av separata buketter. Lägg först savojkålen tätt och bredvid den olika rötter och lök. Jämna ut grönsakerna, häll i klar varm köttbuljong med fett (så att grönsakerna precis täcks med buljong), tillsätt sedan lagerblad, pepparkorn och kryddnejlika (3-4 stycken för 10 portioner), stäng kastrullen och värm upp till kokning . Ytterligare tillagning av grönsaker utförs i ugnen. Låt tomaterna skurna i skivor sjuda separat med en liten mängd buljong.

Soppa i gryta

Ingredienser:600 g kött, 10 tallrikar vatten, 1 lök, 1 kålrot, 1 morot, 1 persilja, 1 selleri, 800 g färskkål, 200 g skinka, 5 potatisar, 4 tomater, ett gäng persilja och dill.

Förberedelse: Koka köttet tills det är halvstekt utan rötterna. Skär löken och rötterna i strimlor. Skär skinkan i tunna skivor. Skär även köttet borttaget från buljongen. Skär varje tomat i 8 bitar och skölj med kallt vatten för att ta bort korn. Skär kålen tillsammans med stjälken i tunna stora skivor, skala potatisen och skär den inte. Lägg skinka, rötter, kokt kött och kål i rader i en kastrull. Lägg persilja och dill bunden till en bunt mitt i facket. Toppa med tomater och hel potatis. Häll buljongen över allt detta, stäng locket tätt och sätt in i ugnen i 1 1/2 timme på medelvärme så att soppan inte kokar utan "sjudar". Servera soppan i en kastrull, ta bort en massa gröna.

Potatissoppa med korv

Ingredienser:300 g kött, 300 g korv, 1 lök, 100 g gräddfil, 2 äggulor, 1 morot, 7–8 potatisar.

Förberedelse: Koka upp buljong från kött med grönsaker, tillsätt skalad och grovt hackad potatis, koka tills den är mjuk och sila soppan genom ett durkslag. Riv lök, morötter och potatis i buljongen, koka upp, krydda med gräddfil och äggulor och doppa i skalade och stekta korvar.

Kalvsoppa med tomat

Ingredienser:400 g kalvkött, 1 kalvlägg, 2 lökar, 2 morötter, 1 persilja, 1 selleri, 2 lagerblad, svartpepparkorn och salt efter smak, 1 dl gräddfil, 2 ägg, 100 g tomat.

Förberedelse: Skär kalvbenet på mitten på längden och sedan i flera bitar, täck med kallt vatten, tillsätt lök, morötter, selleri och persilja. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda tills buljongen knappt kokar. När köttet börjar dra sig från benen, lägg lätt stekt kalvkött i samma buljong, tillsätt en andra lök, pepparkorn, salt och lagerblad.När köttet är tillagat, sila buljongen, tillsätt tomat, låt sjuda i 10 -15 minuter. Före servering skär du kalv- och läggköttet i små bitar, låt soppan koka och smaka av med gräddfil blandat med ägg. Värm soppan med dressingen utan att låta den koka. Servera vermicelli eller ris separat till soppan.

Skinka och dumplingsoppa

Ingredienser:2 lökar, 2 morötter, 1 palsternacka, 4 dl vatten, 350 g skinka, blötlagd i kallt vatten i 4 timmar, 1 lagerblad, 1/2 medelstor vitkål, salt och peppar efter smak.

För dumplings: 4,5 matskedar mjöl, 100 g fläskfärs.

Förberedelse: Skär löken i cirklar och morötterna och palsternackan i strimlor. Lägg i kallt vatten med skinka och lagerblad. Koka upp och låt stå på svag värme i 40 minuter. Ta bort skinkan från pannan och skär den i tärningar. Lägg tillbaka skinkan tillsammans med den strimlade kålen och låt koka upp. Beredning av dumplings: blanda mjöl med köttfärs. Gör 12 små bollar. Lägg dem i den kokande soppan, täck och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt salt och peppar.

Rot- och örtsoppa

Ingredienser:600 g kött, 100 g kålrot, 150 g morötter, 50 g persilja, 50 g lök, 50 g selleri, 2 msk gröna ärtor, 2 msk gröna bönor på burk, 1 litet blomkålshuvud.

För dumplings: 50 g smör, 3 ägg, ett halvt glas mjöl, ett halvt glas vatten.

Förberedelse: Koka buljong från kött, skär alla rötterna mycket tunt (i form av tändstickor), stek i uppvärmd olja tills de är gyllenbruna. Lägg rotskärpan i buljongen och tillaga tillsammans med köttet. Häll i tillräckligt med buljong för att bara lätt täcka rötterna. Täck med lock och ånga tills all buljong har absorberats i rötterna. Koka blomkålen, demonterad i små bitar, separat i saltat kokande vatten. Sila saften från konserverade gröna ärtor och gröna bönor. Koka dumplings: koka upp olja och vatten, tillsätt salt, tillsätt mjöl, rör om över värme, svalna något, gnid in äggen ett i taget, ta den färdiga degen på spetsen av en sked och doppa i saltat kokande vatten. Sila av de färdiga klimparna som flyter upp till ytan, lägg i en skål, tillsätt stekta rötter, ärtor, haricots verts, blomkål, häll i varm silad buljong och servera.

Från boken Classic First Courses författare Ivleva Lyudmila Andreevna

Grönsakssoppor Grönsakssoppor tillagas av en mängd olika färska grönsaker. På vintern, när det finns få färska grönsaker, kan du använda färska frysta och konserverade grönsaker. Beroende på säsongens urval av grönsaker kan dessa soppor vara ganska

Från boken Great Microwave Meals. Bästa recepten författare Smirnova Lyudmila Nikolaevna

Grönsakssoppor utan kött Potatissoppa med lök Ingredienser: Potatis – 500 g, lök – 70 g, 1,5 dl grädde eller mjölk, smör, salt Beredning: Hacka löken och bryn i smör. Finhacka potatisen och koka upp. Tillsätt den brynta löken,

Från boken Ginger. 150 läkande recept för hälsa, livslängd, förebyggande av sjukdomar, viktnormalisering författare Vekhov Leonid

Grönsakssoppor med svamp Zucchinisoppa med champinjoner Ingredienser: Färsk porcini-svamp – 300 g, zucchini – 500 g, potatis – 350 g, morötter – 100 g, persilja, selleri – 50 g, salladslök – 75 g – 20 g, färsk lök – 20 g, färsk fett eller vegetabilisk olja - 50 g, gräddfil - 50 g, dill -

Ur boken Den gyllene kokboken enligt Bolotovs föreskrifter författare Strelnikova Natalya

Grönsakssoppor

Från boken Soppor författare Treer Gera Marksovna

Från boken Living with Taste, eller Sagor från en erfaren kock författare Feldman Isai Abramovich

Från boken Cookbook of Orthodox Fasts författare Kashin Sergey Pavlovich

Grönsakssoppor Med flingor, mjölk och gräddfil Kall kryddig soppa med mjölk, keso, rödbetor, lök, picklad gurka, vitlök, persilja och salladslök “Texas”? 1 ST. rödbetor? 100–150 g keso? 1 inlagd gurka? 1 lök? 1 vitlöksklyfta? 300 ml mjölk? 1 gäng

Från boken Multicooker. Första måltiden författare Kashin Sergey Pavlovich

Från boken Multicooker. Grönsaks- och svamprätter författare Kashin Sergey Pavlovich

Grönsakssoppor Bondesoppa Första beredning: Ingredienser: 800 gram kål, 1 kilo potatis, 2 kålrot, 1–2 morötter, 50 gram persilja, 3 lökar, 100 gram vegetabilisk olja eller smörmargarin, örter. Beredningsmetod: rötter

Från boken Golden Collection of Culinary Recipes [fragment] författare Petrov (kulinarisk) Vladimir Nikolaevich

Grönsaks- och svampsoppor Fransk löksoppa Ingredienser: 5 rödlökar, 100 ml vegetabilisk olja, 100 g ost (valfri, riven), 100 g vetebröd, 70 ml grädde, salt Beredningsmetod: Skala löken, tvätta den, skär den det i ringar, stek i vegetabilisk olja

Från boken Separat Nutrition författaren Kozhemyakin R.N.

Grönsaks- och svampsoppor Lätt grönsakssoppa Ingredienser: 200 g av en blandning av blomkål, broccoli, morötter och gröna bönor (frysta), 2 potatisar, 1/2 knippe dill, salt Beredningsmetod: Tvätta, skala och skär potatisen i kuber. Tvätta dillgröna och

Från boken Matlagning i mikrovågsugnen författaren Kozhemyakin R.N.

Grönsakssoppor Grönsakssoppor är lätta och snabba att tillaga, mycket nyttiga för matsmältningen Potatissoppa med svamp Tillagningstid: 40 min Antal portioner: 4 Ingredienser: 30–40 g torkad svamp, 6–8 potatisknölar, 1 lök, 50– 100 g katrinplommon, 2 msk. skedar

Från boken Cooking for Health. Vi äter utan skadliga fetter författare Samling av recept

Vegetariska grönsakssoppor Soppa med bönskidor Ingredienser Gröna bönskidor – 200 g Potatis – 3 st Lök – 2 st Persilja och selleri – 1 knippe vardera Vatten – 1,5 l Ghee – 1 msk kryddpeppar – 3-4 ärtor Lagerblad – 1 st. Salt – per

Från boken Nu äter jag vad jag vill! David Yans kraftsystem av Ian David

Grönsakssoppor Löksoppa Ingredienser Nötbuljong – 1 liter Lök – 6 huvuden Ghee – 4 matskedar Vetemjöl – 4 matskedar Vitt vin – 1/4 kopp Persilja och selleri – 1 matsked vardera Malen svartpeppar och salt – efter smak Metod

Från författarens bok

Grönsaks- och svampsoppor Soppa är en kombination av välsmakande tunn med välsmakande fast, och inte en kombination av squelchy med slemmig ... Mikhail Gendelev Var och en av oss från barndomen kommer ihåg den vanliga frasen från vår mamma eller mormor: "Ät soppan först!" Faktiskt flytande förrätter

Recept Grönsakssoppa med eller utan kött. Rollen av vitaminer, organiska syror och mineraler som finns i grönsaker är ovärderliga i vår kost. På grund av det faktum att de samtidigt innehåller flera vitaminer, förstärks den fysiologiska effekten av varje vitamin individuellt. Soppan som jag föreslår att du förbereder är mycket rik på vitaminer: A, grupp B, PP, C och andra. Den innehåller också mer än 14 av de viktigaste mikroelementen för din kropp, såsom kalium, kalcium, magnesium, järn och värdefulla organiska syror. Dessutom är det väldigt gott även kallt, vilket är väldigt viktigt under varma dagar.

Ingredienser (per 4 liter - 8 portioner):

Kött (fläsk, kalvkött, kyckling, kalkon, kanin...) I det här fallet används fläsk revben som väger 80-90 gram per 1 portion - 0,5 liter

Gröna bönor 100 gr.

Potatis 500 gr.

Gröna ärtor 50 gr. (färsk, fryst eller konserverad)

Morötter 200 gr.

Blomkål 150 gr.

Paprika 200 gr.

Lök 130 gr.

Vitkål 200 gr.

Tomater 250 gr.

Persilja

Mal röd och svartpeppar efter smak

Salt att smaka

Förberedelseprocedur:

1. Tvätta köttet, häll av vattnet, lägg det i en kastrull, tillsätt kallt vatten och koka på hög värme. När vattnet börjar koka bildas skum som försiktigt måste skummas bort med en hålslev. Sänk värmen och låt sjuda på svag värme tills köttet nästan är klart. Varje typ av kött tillagas för en annan tid. Köttets beredskap kan bestämmas genom att sticka en gaffel i den, om gaffeln går in lätt är köttet klart.
2. Tvätta och skala grönsakerna och skölj med vatten efter rengöring.
3. Lägg tomaterna i kokande vatten i 1-2 minuter, ta bort dem, lägg dem omedelbart i kallt vatten i 2-3 minuter och ta bort skalet.
4. Skär grönsakerna som på bilden.

5. Tillsätt grönsaker i buljongen i följande ordning: tillsätt först gröna bönor och koka i 10-15 minuter, tillsätt sedan potatis, gröna ärtor (om ärtorna är konserverade, tillsätt dem i slutet av tillagningen), morötter, blomkål och koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan paprika, lök, vitkål och koka i 10-15 minuter. Tillsätt hackade tomater och låt koka i ytterligare 5 minuter Tillsätt salt, mald peppar, dill och persilja, låt koka i 1-2 minuter (om soppan får stå till imorgon, koka i 3-5 minuter, annars blir det rå dill och persilja soppa kan bli sur).

Jag önskar dig god aptit och god hälsa!

Det visar sig att de som vill ha en idealisk figur inte bör äta uteslutande kycklingbuljong. Det finns många förrätter som är rika på vitaminer, lättsmälta och har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen. En av dem är nötsoppa. Vilka är fördelarna med nötkött som dietkött och hur man förbereder otroligt välsmakande nötköttssoppa - läs artikeln.

Var kommer denna popularitet ifrån? Nötkött är en utmärkt källa till järn, vilket är nödvändigt för bildandet av blodkroppar. Dessutom är ungt kött ett lager av zink, vitamin B12 och lättsmält protein.

Vilket nötkött att välja till soppa?

Det finns två alternativ för att laga soppa: med kött eller med ben (oftast revben). Gillar du soppa med köttbitar är det bättre att välja oxbringa. Köttet ska vara djupt rött till färgen, inte magert, men med små fläckar av gräddvitt fett.

För de som föredrar buljong säljer butikerna revbensspjäll. De gör det möjligt att få en smakrik, rik, men inte för fet förrätt.

Alternativ för nötsoppa med foton

Det finns ingen enda klassificering, eftersom olika kök runt om i världen erbjuder sina egna svar på frågan om hur man förbereder nötköttssoppa. Men om du analyserar alla alternativ kan du få följande lista över de mest populära, mest utsökta och samtidigt de enklaste sopporna baserade på nötbuljong:

rissoppa med nötkött;
bönsoppa med nötkött;
tjock soppa med nötkött och grönsaker;
biff kharcho soppa;
bovetesoppa med nötkött.

Vilken som helst av dessa soppor kan tillagas antingen på spisen eller i en långsam spis. Det senare förenklar processen avsevärt, gör det möjligt att lägga alla produkter i en container och gå igång med ditt företag. Nötköttssoppa i en långsam spis blir mycket godare än tillagad i en vanlig kastrull, eftersom den inte kokar över hög värme, utan sjudar långsamt vid en stabil temperatur.

Vilken typ av nötsoppa som ska göras är hemmafruns val, så vi erbjuder fem olika beprövade recept. Ingen av dem kräver speciella kulinariska färdigheter eller dyra produkter, det viktigaste är önskan att förbereda en riktigt välsmakande första rätt!

Rissoppa med nötkött

Ingredienser:

vatten - 2,5 l;
nötkött (massa) - 400 g;
ångat ris - 60 g;
morötter, lök - 1 st.;
dill - 1 litet gäng;
lagerblad - 1 st.;
kryddpeppar - 4 st.;
Solrosolja - 3 msk. l.;
salt, mald peppar, spiskummin.

Förberedelse:

Tvätta nötköttet under rinnande vatten, skär i små avlånga bitar och lägg i en kastrull med kallt vatten. Tillsätt lagerblad, kryddpeppar, salt och ställ på spisen. Koka under lock (krävs!) på låg värme i en och en halv timme. Medan buljongen förbereds, fräs finhackad lök och morötter på medelkraft tills den är mjuk.

När köttet är klart, tillsätt ris i buljongen och låt puttra på spisen tills det är klart. Efter detta, tillsätt de stekta grönsakerna, ett finhackat gäng dill, kummin, peppar och salt om det behövs. Efter kokning, låt soppan stå på lägsta värme i 4 minuter.

Bönsoppa med nötkött (cazuela)

Du kan ersätta ris med bönor i receptet ovan, men det är mycket mer intressant att förbereda en maträtt med chilensk mat - cazuela. I Chile är denna första rätt jämförbar i popularitet endast med ukrainsk borsjtj. Men när det gäller enkel förberedelse är den många gånger överlägsen borsjtj!

Ingredienser:

vatten - 4 l;
nötrevben - 1,2 kg;
potatis - 3 st.;
gröna bönor - 200 g;
morötter, lök, majskolvar, paprika - 1 st.;
pumpa - 300 g;
ris - 3 msk. l. (0,5 kopp);
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt, peppar, oregano, paprika.

Förberedelse:

Lägg de tvättade revbenen i en tjockväggig panna, fyll dem med vatten och sätt på gas. När vattnet kokar, reducera gasen till minimum, skumma av skummet, tillsätt oregano, finhackad vitlök, paprika, salt och peppar. Hur lång tid tar det att tillaga nötkött till soppa? Inte mindre än 1,5 timme. Ju längre benen kokar. desto mer aromatisk och smakrik blir soppan.

Medan buljongen kokar, tvätta, skala och hacka grönsakerna. Morötter - i strimlor, bönor - på mitten längs med baljan, potatis, pumpa - i kuber, paprika - i kuber. Kolven skärs i bitar efter antalet portioner soppa.

Efter 1,5 timme, ta bort revbenen, sila buljongen flera gånger (tills den klarnar) och återför benen till den. Tillsätt paprika och morötter. Efter 5-7 minuter - potatis och ris. Efter 10 minuter, tillsätt majs och pumpa, rör om soppan och låt stå i 10 minuter igen. Tillsätt nu den sista ingrediensen - bönor. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i 15 minuter. När vi lägger den på tallrikar, se till att alla ingredienser kommer in i varje portion.

Tjock soppa med nötkött och grönsaker

Biffsoppa, receptet som du nu läser på, är bäst förberedd till lunch för ett manligt sällskap. Den är inte fet, men väldigt mättande tack vare den rika buljongen och massor av grönsaker.

Ingredienser:

nötkött - 0,5 kg;
potatis - 0,5 kg;
zucchini, morötter, lök, paprika, stora tomater - 1 st vardera;
vitlök - 3 kryddnejlika räcker;
smör - 1 msk. l.;
salt peppar;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
socker - 1 tsk;
dill, persilja.

Förberedelse:

Vi tvättar köttet, skär i tärningar och stek över hög värme i en djup stekpanna i en blandning av oljor. Tillsätt försiktigt kokande vatten för att täcka köttet och låt sjuda i 0,5 timme.

Medan köttet kokar skär du morötter, zucchini, lök och paprika i tärningar. Riv en stor potatis, skär de återstående två i tärningar.

Efter 30 minuter, tillsätt morötter och lök i köttet och låt puttra i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan riven potatis (det är det som ger soppan tjocklek) och zucchini, låt puttra igen i 10 minuter. Nu är det den tärnade potatisens tur. Lägg den i en stekpanna och blanda alla ingredienser. Salta, peppra, tillsätt kokande vatten så att vattnet är i nivå med grönsakerna och köttet. Täck med lock och låt sjuda på svag värme tills potatisen är klar.

När potatisen är lätt att genomborra, tillsätt paprika och riven tomat i soppan, strö över socker. Koka upp, strö över örter och låt puttra i 40 minuter.

Resultatet är en ljus, smakrik nötköttssoppa. Den har en konsistens som liknar gryta.

Biff kharcho soppa

Ingredienser:

nötkött på benet - 1 kg;
vatten - 3 liter;
morötter, lök - 2 st.;
ris - 0,5 koppar;
vitlök - 1 litet huvud;
tomatpuré - 5 msk. l.;
solrosolja – 5 – 6 msk. l.;
adjika - efter smak;
torkade örter, mald peppar, salt, lagerblad.

Förberedelse:

Häll vatten i en kastrull, lägg i det förtvättade köttet, en skalad lök och en skalad morot. Salta, peppra, tillsätt några lagerblad. Sätt på elden, efter kokning, samla upp skummet och täck pannan med ett lock. Buljongen ska kokas i minst 2 timmar.

När köttet är klart, ta bort det och grönsakerna från pannan och sila av buljongen i en annan behållare.

Finhacka vitlöken, riv morötterna och skär löken i tunna halvringar. Häll tomatpuré i en stekpanna, tillsätt vitlök och fräs i ett par minuter. Tillsätt löken, blanda väl och koka tills den är mjuk. Tillsätt morötter i blandningen. Efter 5 minuter, tillsätt salt och späd stekningen med en slev buljong. Låt det koka upp och lägg den färdiga steken i buljongen.

Separera köttet från benet och skär i små bitar. Doppa det i buljongen, tillsätt tvättat ris, torkade örter, adjika, tillsätt vid behov peppar och salt. Sjud kharchosoppan på låg värme tills riset är klart.

Bovetesoppa med nötkött

Frågan "biffsoppa fotorecept" avslöjar en nybörjare som vill förbereda en välsmakande maträtt utan misstag, strikt följa receptet. Det var för sådana nybörjare som köksguruer kom på en enkel soppa med ägg och nötkött. Det kommer att ta lite tid att förbereda, och hela familjen kommer att bli nöjd och välmatad.

Ingredienser:

oxbringa - 700 g;
morötter, potatis - 1 st.;
lök - 2 st.;
bovetekärna - 1,5 koppar;
solrosolja - 2 msk. l.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
blandning av paprika, salt, lagerblad.

Förberedelse:

Lägg bringan i kallt vatten och låt stå i en timme. När köttet är lite blött, tillsätt salt och en blandning av paprika efter smak, lagerblad i pannan och sätt på gas. Efter kokning, koka på låg värme i 1,5 timme, se till att buljongen knappt sjuder. Som ett resultat blir köttet helt mjukt.

Den färdiga bringan ska tas bort från buljongen och skäras i portioner. Sila buljongen genom ostduk.

Skär morötter, lök och potatis i tärningar. Lägg köttet i en uppvärmd stekpanna, stek en minut, tillsätt lök och morötter, stek tills det är mört. Du kan lägga till en slev buljong. Tillsätt steken i buljongen och låt koka upp. Tillsätt potatis och bovete, peppar, och om så önskas, dekorera soppan med hackade örter. Koka tills bovetet och potatisen är klara.

Detta är ett av de enklaste alternativen för nötköttssoppor, där spannmålen kan ersättas med linser, pärlkorn eller ris.

vesdoloi.ru

En lättlagad, rik och levande nötköttssoppa med grönsaker, förbereds bäst när det är svalt ute och kroppen behöver mer energi.

Recept på grönsakssoppa med nötkött

Ingredienser

600-700 gr. nötkött på benet,
4 potatisknölar,
1-2 mogna tomater,
2 söta paprikor,
1 lökhuvud,
1 morot,
vegetabilisk olja,
salt, lagerblad, peppar efter smak,
dill och persilja.

Matlagningsmetod

Tvätta köttet, lägg det i en kastrull och tillsätt 3 liter kallt vatten. Sätt pannan på elden, låt koka upp, ta bort skummet och minska värmen. Koka buljongen i en timme.
När köttet är klart, ta bort det från buljongen, separera det från benen och skär i små bitar, sila av buljongen.
Skala potatisen och skär i tärningar eller klyftor. Ta bort fröna från paprikan och skär i tunna strimlor. Skala tomaterna och finhacka, för att göra detta enkelt måste du skära tomaten lätt på tvären och lägga den i kokande vatten i några sekunder. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken.
Tillsätt potatis, salt, svartpeppar i köttbuljongen och koka på låg värme.
Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt lök, stek tills den är genomskinlig, tillsätt morötter och stek i ytterligare 2-3 minuter, tillsätt sedan peppar, koka i ett par minuter och tillsätt tomater, låt sjuda i 3-4 minuter.
När potatisen är klar, tillsätt sauterade grönsaker och kött i buljongen och koka soppan i 10-15 minuter. Ett par minuter innan det är klart, tillsätt hackade örter och lagerblad.

Smaklig måltid!
Testa också att göra kycklingblomkålssoppa.

time4eat.ru

Är du trött på höstkylan? Gör en värmande grönsakssoppa med nötkött. Detta är en fantastisk maträtt för kalla regniga dagar, perfekt kompletterad med ingredienser som bönor och majs. Den aptitretande soppan kommer att glädja både dig och hela din familj med sin delikata smak.

Nötkött och grönsakssoppa recept

Ingredienser

nötkött för gryta - 1,3 kg;
potatis - 2 st.;
morötter - 2 st.;
selleri stjälkar - 2 st.;
lök - 1 - 2 st.;
gröna ärtor - 1 burk;
bönor - 1 burk;
fryst majs - 225 gr.;
konserverade tomater utan hud, hackade - 600 ml.;
vatten;
salt att smaka;
mald peppar - efter smak;
vegetabilisk olja;
gröna - efter smak;

Matlagningsmetod

Skär nötköttet i medelstora bitar. Hetta upp oljan i en stor tjockbottnad panna och stek köttet gyllenbrunt.
Häll i vatten, konserverade tomater och lök (alla tillsammans ska ta upp halva kastrullens volym). Koka på låg värme i 2 timmar.
Tillsätt hackad potatis, morötter och selleri; tillsätt varmt vatten och koka ytterligare en timme på låg värme.
Tillsätt fryst majs, bönor och ärtor; koka i ytterligare 20 minuter. Krydda efter smak. Det är lämpligt att servera denna soppa nästa dag, beströdd med hackade örter.

Smaklig måltid!

Video

Se även detta videorecept. Det varar inte länge, men det kommer att vara användbart att titta på.

Använd matkaloriberäknaren:

Ange namnet på produkten (till exempel "bröd") och klicka på knappen "Lägg till".

povarusha.ru

99 recept hittades.

Köttsoppa. Köttsoppa

Nutritionists rekommenderar att inkludera soppa i din dagliga meny. Och inte bara på grund av soppornas förmåga att normalisera magens funktion. Med soppor kan du normalisera din vikt genom att bli av med extra kilon, eftersom de första rätterna är låga i kalorier och samtidigt är de väldigt mättande.

Nötköttssoppor är särskilt populära. Det är en källa till järn, värdefulla proteiner och andra näringsämnen.

När du väljer nötkött till soppa, fokusera i första hand på färg. Köttet från ett år gamla djur, som är idealiskt för att göra soppor, har en ljus, rik röd färg. Men det är bättre att inte ta mörkt kött - mörkning indikerar djurets höga ålder, vilket betyder att biten kommer att bli tuff. De högsta och första klasserna är bäst lämpade för soppa.

I soppor passar nötkött bra till olika grönsaker, spannmål, svamp, örter och förstås kryddor.

Nötköttet läggs i kallt vatten och kokas tålmodigt. Nötkött skuren i bitar tillagas i ungefär en timme, en hel bit - en och en halv timme, inte mindre.

Det är bäst att tillaga nötbuljongsoppa i emalj, lera eller brandsäkra glasbehållare. Kokkärl med tjocka väggar fungerar bäst. Koka nötköttet under stängt lock.

Utmärkta alternativ för nötköttssoppor är soppa med nötkött och svamp, soppa med nötkött och grönsaker, nötköttssoppa med ost och, naturligtvis, traditionell georgisk kharcho.

Hjälpfulla tips:

Ju mindre vatten i pannan, desto rikare blir soppan.

Placeringen av produkter beror på tillagningstiden - efter nötköttet tillsätts hårda grönsaker, sedan medelstora, sedan mjuka.

Nötköttssoppa bör endast tillagas på låg värme. Det kommer att bli rikare och mer välsmakande.

Det är bättre att salta soppan 6-8 minuter innan den är klar.