Vad ska man laga till en företagsfest? – idéer för ett festligt bord på kontoret. "Huvudpunkter" när du skapar en bankettmeny för ett företagsevent Gör-det-själv-meny för ett företagsbord

Att organisera ett företagsevent även i ett litet team är mycket jobb. Det är nödvändigt att inte bara ta hänsyn till varje anställds smak, utan också att beställa tillräckligt med mat så att ingen av dem går hungrig. Verkligen en svår uppgift!

Om du har haft erfarenhet av att organisera en bankett på ett företagsevent eller om du har en högtid som du skulle vilja fira med dina anställda som ett team, då bör du vara mycket försiktig när du väljer rätter till bordet med godsaker.

Som regel är det mest mångsidiga mellanmålet ett mättande mellanmål som kommer att stilla dina kollegors hunger. Jo, och självklart, för de som har en söt tand, måste du ta hand om tebordet.

Moderna företag har länge glömt traditionerna för sovjetiska sammankomster, när alla tog med sig något gott. Numera anordnas företagsfester och tekalas på högre nivå och med smak.

Det mest populära mellanmålet vid företagsevent är pajer på beställning. Pajer, med både salta och söta fyllningar, är utan tvekan en stapelvara bland företagsgodis. Och detta är ganska förståeligt! För det första, pajer på beställning kan utfärdas direkt till själva tesällskapet. En paj köpt på morgonen kommer inte att distrahera dina kollegor med sin fantastiska arom till lunch. Pajleverans kommer bara att bli verklighet när du är redo att kalla alla till bordet. För det andra bryr sig alla om olika fyllningar i sina pajer. bageri. Omskär rikt på stora bagerier som är redo att mata dina kollegor med läckra och mättande pajer, men vi råder dig ändå att kontakta ditt favoritbageri "Bagare". Officiell sida Vårt företag är fyllt med ett brett utbud av pajer för varje smak och färg. Här kan du välja pajer med rejäla fyllningar som kommer att glädja dina hungriga kollegor. De mest populära bland dem är pajer med kyckling, chum lax eller kyckling, kål och svamp. Dessa är universella fyllningar som redan har vunnit många av våra kunders hjärtan.

Dessutom föreslår vi att du uppmärksammar konfektyr vår produktion. Säg mig, det är väldigt bekvämt att använda en sådan tjänst som matleverans, På en plats. Förutom färska kakor med en mängd olika fyllningar rekommenderar vi också att vara uppmärksam på söta pajer. Genom att känna till dina anställdas smaker kan du välja den mest mångsidiga sötsaken till bordet. Om du vill göra alla nöjda, då kan du beställa pajer med körsbär, äpple och blåbär som alla dina jobbvänner kommer att älska.

Pajer på beställning För ett företagsevent är det bättre att anmäla sig i förväg. Diskutera antalet produkter med vår chef och ange var och när beställningen ska levereras. Doftande, fräscha, fortfarande andande värmepajer kommer precis i tid.

Om du inte kan utfärda pajer på beställning, då kan du alltid köpa dem i våra bagerier i hela staden. Här kan du själv uppskatta storleken på pajen och omedelbart köpa dem från våra säljare. Men i det här fallet måste du ta hänsyn till flera subtiliteter. Så du kommer inte alltid att kunna hitta det antal pajer du behöver i lager, för i våra bagerier ligger dessa produkter inte kvar på hyllorna och då måste du antingen ta smördeg eller välja bland de fyllningar som presenteras på vitrinen. Dessutom bör du ta hänsyn till att innan du dricker te måste du värma upp de rejäla pajerna, och inte alla kontor har denna möjlighet. I det här fallet är det bättre för dig att köpa pajer med söt fyllning, som är lika välsmakande både varma och kalla.

En bra idé för en hemmafest eller informell kommunikation på kontoret är att ordna en buffé.

Översatt från franska betyder buffé gaffel. Detta bestick används som det viktigaste vid ett buffébord.

En buffé är när:

de samlade äter stående;
välja sin egen mat;
oftast tjänar de sig själva;
Det primära syftet med evenemanget är att umgås, och det andra syftet är att ha ett mellanmål;
maximalt fritt utrymme för rörelse och diskussion om frågor som alla har samlats för;
minsta utrymme upptaget av bord;
massor av tallrikar med fantastiska mellanstora aptitretare och drycker.

Vid detta evenemang kommer varje gäst, som lätt rör sig, att hitta en intressant och trevlig samtalspartner.

Det kostar ingenting för en kreativ chef att ordna en buffé. Huvudidén! Om du försöker vara värd för denna buffé hemma eller på jobbet för första gången, kommer vi att dela några intressanta recept för att förbereda aptitretare till buffébordet.

Vilka snacks tillfredsställer termen "buffé"?

Används för ett buffébord är portionsförrätter i ministorlek. Tillagad snabbt och ändå inte sämre i smak än långkokta rätter. Det är tänkt att ätas med händerna eller med en gaffel eller spett.

Lättare tilltugg till ett buffébord är vanligtvis enkelt tillagade, men serveras på ett kreativt sätt. Alla produkter kommer att användas.

Om du förstår grundprincipen för matlagning kan du snabbt och enkelt uppfinna dina egna signaturrecept. Main, var försiktig i förväg om att köpa tarteletter, snittar, kex olika smaker, bröd.

Låt oss titta på de mest populära alternativen för snabba mellanmål.

Ett utmärkt alternativ - en buffé förrätt på ett spett

Det är bra eftersom det är lätt att använda. Kött, grönsaker, skaldjur eller frukt – du kan lägga allt på ett spett.

Produkter som kräver värmebehandling innan fastsättning kan lätt stekas i grundsmet (en blandning av vatten, 1 äggula och mjöl).
Det enklaste receptet är att lägga olika sorters ost på ett spett, omväxlande med ananastärningar, körsbär, flerfärgade druvor och svarta oliver.

Söta bufféaptitretare och små snittar kommer underbart att dekorera ett festligt bord.

Till att börja med erbjuder vi en lista med snabba idéer till buffémenyn.

Små runda bullar är perfekta. Du måste skära dem och lägga vad ditt hjärta önskar inuti: kotletter, kött, skinka, ost, en mängd olika grönsaker och örter. Vilken sås som helst.
Eller dela bullarna i halvor. Och lägg valfri fyllning eller sallad på varje halva.

Smörgåsar är perfekta för ett buffébord. Vad som helst kommer att göra i alla snitt. Var originell!

Snacks till en kontorsbuffé kan beställas från specialiserade cateringföretag med leverans på semesterdagen. I detta fall kommer menyalternativ att erbjudas dig av specialister från leverantörsföretaget.

För de som bestämmer sig för att vara med och förbereda buffébordet, eller diversifiera det, erbjuder vi:

Steg-för-steg-recept för kalla aptitretare för ett buffébord med foton

Kall fisk aptitretare

När du förbereder, använd spett eller fyll tarteletter.

Laxrullar

Perfekt diversifiera buffébordet. Smakfullt och ljust. Lätt att förbereda.

Produktsammansättning:

lax, skuren i tunna skivor;
ägg;
hård ost;
majonnäs;
oliver eller svarta oliver.

Mängden produkter beror på antalet gäster.

Koka riset som vanligt. Vi tillsätter inte salt.
Koka ägget. Galler. Kombinera med kokt ris till en massa.
Riv osten och lägg i ris-äggblandningen.
Tillsätt majonnäs, blanda. Du ska få en kladdig tjock massa.
Lägg 1 msk på en fiskbit. sked beredd massa. Rulla till en rulle.
Säkra med en tandpetare eller spett. Garnera med oliver.

Tartiner med sill

Snacksen har ett originalutseende. Det kommer att tilltala alla som älskar fisk. Smaken är kryddig.

Nödvändiga produkter:

lätt saltad sill;
smördeg eller färdiga tarteletter;
keso;
ägg;
gräddfil;
grönska.

Tillagningsprocedur.

Skär ut eventuella former från degen.
Vispa upp ägget och pensla formarna. Grädda i 220° i 15-20 minuter.
Koka ett par ägg och ta bort äggulan. Skala sillen, ta bort fröna. Hacka en rejäl portion i rektanglar.
Vi förvandlar all återstående ful sill, keso, äggulor och gräddfil till köttfärs med en mixer.
Så här ska blandningen se ut.
Montering av tartinerna – lägg blandningen på tartinen och garnera med de gröna tassarna.

Grönsaksrecept

Aubergine smörgås

Dessa smörgåsar tillagas på ett originellt sätt - utan bröd. Väldigt få kalorier. Älskare av aubergine kommer att älska detta recept!

Du kommer behöva:

Dessa ovanliga snacks på spett tillagas enligt följande:

Strö de skivade auberginema med salt och låt stå i 15 minuter.
Skölj cirklarna och torka.
Stek på båda sidor.
Peppra och salta de beredda auberginema.
Hacka vitlöken grovt, fräs och släng. Vi behöver den resulterande oljan med lukten av vitlök.
Vi skär också tomaterna i skivor.
Stek tomaterna i vitlöksolja.
Att göra ostskivor.
Förbered tornet: aubergine - ost - aubergine.
Toppa med en cirkel av tomat.
Stick igenom de resulterande smörgåsarna med ett spett och sätt in i ugnen i ett par minuter. Osten måste smälta.

Lägg på fat, dekorera och servera.

Grönsaksmackor

Grönsaksminismörgåsar ser lämpliga ut på bordet bredvid andra semestersnacks.

För förberedelser behöver du:

tomater;
lång tunn limpa;
mozzarella eller fetaost;
vitlök, ett par kryddnejlika;
olika gröna;
vegetabilisk olja eller smör för stekning.

Skär tomaterna i skivor.
Mosa osten med en gaffel i en skål.
Hacka det gröna. Passera vitlöken genom en press.
Blanda ost, örter och vitlök.
Stek brödbitarna i olja.
Täck brödbitarna med den förberedda blandningen.
Dekorera med en skiva tomat och örter.

Kallrätter till buffébord

Sallad med bacon

Ett gott och ljust mellanmål. Enkel och snabb att tillaga.

Förbereda:

bacon - 100 gr. ;
körsbärstomater - 6 st. ;
salladsblad;
bröd - 3 stycken;
citronsaft - 15 ml;
olivolja - 30 ml.

Hacka baconet och stek tills det blir knaprigt.
Skär limpan i tärningar och torka i en stekpanna.
Skär tomaterna på mitten och riv salladsbladen. Tillsätt krutonger och bacon.
Blanda och krydda salladen med olja och citronsaft.

Kött i apelsiner

Saftig, fettsnål, med en behaglig citrussmak och arom.

Vad behöver du för matlagning?

nötkött 1 kg;
apelsiner 2 st. ;
kryddor, lök och salt efter smak.

Ta en köttbit i form av en bar. Skär inte hela vägen igenom.
Skär lök och apelsiner i ringar.
Gnid in köttet med kryddor och salt.
Fyll skårorna med lök och apelsinringar.
Lägg över köttet i formen. Tillsätt lite vatten.
Täck tätt med folie. Punktera folien med en nål på flera ställen. Grädda i ugnen på 200-220 i 1,5 timme.

Maträtten är klar! Ta försiktigt bort folien, het ånga kan bränna dig.. Låt köttet stå i 20 minuter och skär sedan i portionsbitar.

Förresten, prova apelsinerna! Utsökt!

Pålägg

Det finns ingen anledning att vara för knepig med att klippa. Det viktigaste är att servera och dekorera det på rätter.

Bilderna nedan hjälper dig.

När man organiserar fester på jobbet är ett av huvudproblemen att välja rätter till festbordet. Det är bra när man kan beställamatleverans till kontoret för ett företagseventeller anlita professionella kockar, men vad händer om detta inte är möjligt? Den här uppgiften är inte så svår som den kan verka vid första anblicken; du behöver bara ta hänsyn till detaljerna för en viss händelse. Till exempel kommer att fira det nya året med kollegor vara annorlunda än chefens årsdag, och detta måste beaktas. Vi presenterar flera alternativvad man ska laga till en företagsfest på jobbet.

Festlig buffé. Om du planerar en fest med olika tävlingar, danser och andra underhållningsevenemang, bör bordet motsvara dem. I det här fallet är det bättre att organisera en buffé med lätta snacks och massor av drycker (mjuka eller alkoholhaltiga). Det speciella med ett sådant bord är att det inte finns några platser, bestick eller tallrikar - gästerna kan släcka törsten eller äta ett mellanmål när som helst mellan kul. Här är några alternativ för bufféaptitretare:

Kanapéer. Den enklaste rätten att tillaga är gjord av färdiga ingredienser placerade på ett spett. Huvudsaken här är att välja rätt ingredienser - till exempel passar tomater bra till en skiva citron och rökt kött, ost med ananas och räkor, en mozzarellaboll med körsbärstomater och oliver.

Rullar. Det kommer att ta lite tid att förbereda dem, men dessa rätter ser bra ut på bordet. Du kan använda lavash, kycklingfilé, skinka som bas, och fyllningen kan vara färskost, röd fisk, rökt fågel, grönsaker eller frukt. Glöm inte att dekorera dem vackert med gröna blad eller citron.

Bland andra alternativ sombeställa mat till ett företagseventeller laga det själv - tarteletter med fyllningar, spett av frukt eller grönsaker, profiteroles med kött, svamp eller vaniljsås, kallskuret etc. Huvudkravet för bufférätter är att de kan ätas kalla och serveras go.

Bankett. Detta är den mest högtidliga formen av en festlig tillställning, som innebär att gästerna sitter vid bordet. Att organisera en bankett kräver uppenbarligen mycket ansträngning och tid, så den hålls endast vid speciella tillfällen. Till exempel,mata kollegor på födelsedagendu kan ha följande rätter:

Kötträtter. De måste förberedas med hänsyn till möjligheten att konsumeras både varma och kalla - trots allt är det inte känt när det blir deras tur. I detta avseende kan vi rekommendera köttfärsgrytor med grönsaker (morötter, lök, tomater), gröna ärtor och majs. Som ett alternativ till kött kan du använda fisk - laxarter, särskilt muksun eller omul, är idealiska. Det är bättre att skära grytan i portioner för att göra det lättare för gästerna att ta den från en vanlig rätt.

Sallader. Valet av rätter här är mycket stort - om banketten är planerad att vara tät kan du förbereda sallader med tillsats av kött eller fisk; lättare alternativ inkluderar endast grönsaker, frukt, svamp, örter, skaldjur och ost. Av de traditionella alternativen är de vanligaste Olivier, vinägrett, mimosa och sill under en päls. Bekvämligheten med sallader är att de kan tillagas av råvaror, vilket avsevärt förenklar saken.

Snacks . Denna kategori av rätter för banketter skiljer sig inte från buffémenyn - samma tarteletter, rullar, kebab, kanapéer kommer också att vara relevanta. Men på grund av det faktum att mycket tid kommer att spenderas på ett sådant bord i alla fall, kan aptitretare bakas i ugnen samtidigt som huvudrätterna förbereds. Japansk sushi, kinesisk dim sum, etc. är perfekta för exotiska alternativ.

Efterrätt. Som slutskedet av banketten kan du servera en mängd olika söta rätter. Du kan köpa dem i butiken eller förbereda dem själv - speciellt eftersom recepten på många desserter är ganska enkla. Kakor, bakverk, eclairs, praliner, tiramisu, godis och andra liknande rätter kommer att vara en utmärkt avslutning på en festlig fest.

Det är också värt att nämna en sådan form av det ceremoniella bordet som Buffé, som är något mellan ett buffébord och en bankett. Den rymmer både lättare tilltugg och rejäla måltider som måste intas med hjälp av bestick. Efter att ha hanteratmat till företagsfest, glöm inte drycker - beroende på evenemangets karaktär kan de vara alkoholfria eller alkoholhaltiga. För den senare är det bättre att använda champagne, bordsvin eller lätta cocktails; starkare är sannolikt inte lämpliga. Vid varmt väder måste det finnas kallt mineralvatten eller färsk frukt på bordet så att gästerna kan släcka törsten och fräscha upp sig.

Visa program 250 rub/person

namn	Portion (gr.)
Sallad "kött med ost och nötter"(kycklingkött, ost, tomat, äpple, katrinplommon, gurka, hackade valnötter, örter, citronsaft, majonnäs).	1/150
Korg med kyckling och ananas(stekt kycklingmassa, konserverad ananas, ost, vitlök, örter, mördegskorg, majonnäs, kryddor).	1/80
Profiteroles med paté(kycklinglever, lök, morötter, smör, kryddor).	1/60
Kanapéer med röd granulär kaviar(limpa, plommonsmör, röd kaviar, citron).	12/4/7/4
Kanapéer med sill(rostat bröd, färsk sill, smör, gurka, grönt).	1/35
Lavashrulle med krabbafyllning(krabba pinnar, ägg, smält ost, vitlök, örter, majonnäs).	1/35
Tunn pannkaksrulle med mjuk färskost, röd fisk (len rosa lax) och röd granulär kaviar.	1/35
Pålägg(kokt-rökt korv, rårökt korv, kokt-rökt hals).	1/25
Kunglig potatis(bakad med bacon, ost och majonnäs).	1/150
Kycklingkotlett i ströbröd.	1/90
Bröd	1/10

*- Kära gäster, denna meny är ungefärlig.

Du kan skapa din egen meny
genom att välja några objekt från "Allmän meny", men inte mindre än 1200 rubel.

Våra villkor som du behöver läsa när du beställer ett företagsevent:

1. Öppettider - från 17 till 23 timmar. Showprogrammet börjar 18.00 och slutar 23.00.
2. Minsta beställning på 4 personer.
3. Beställningar accepteras i förväg genom att göra en förskottsbetalning på 5000 rubel. Betalning för banketten sker två veckor innan evenemangets start. På dagen för företagsevenemanget är inträde för obehöriga personer FÖRBJUDET.
4. Om det deklarerade antalet personer ändras förbehåller sig organisationen rätten att neka service och återbetala förskottsbetalningen.
5. Showprogrammet betalas separat, kostnaden är 250 rubel per person. Showprogrammet innehåller: En populär programledare med ett nyårsmanus, ett disco, grattis till jultomten. Personliga gratulationer för att beställa en musikalisk komposition utförs på betald basis. Du kan ta med egen alkoholhaltig och läsk. Dina egna matprodukter är FÖRBJUDNA, alla dina önskemål kan beställas från "Allmän meny" (www.sajt).
6. Kära gäster, all pyroteknik, fyrverkerier eller brandshow är förbjudna inom vår organisations territorium.
7. Kära gäster, ersättning till bartendern och servitören är välkommen, men är alltid efter eget gottfinnande.
8. Kära gäster på Laff Cafe, genom att besöka vår organisation godkänner du automatiskt de angivna villkoren och accepterar reglerna för att besöka Laff Cafe. De angivna reglerna gäller för alla besökare, deras genomförande är obligatoriskt för din bekväma vistelse!
9. För att säkerställa god ordning har förvaltningen rätt att utföra videokontroll.
10. Kaféförvaltningen ansvarar inte för säkerheten för fordon och besökares personliga tillhörigheter. Var försiktig och lämna inte dina personliga tillhörigheter utan uppsikt.

Du står inför uppgiften att organisera ett buffébord, och du vet inte vad du ska laga till buffén? Du är välkommen till den tematiska delen av sajten med idéer och läckra recept för buffébordet. För dig har jag samlat originella, smakrika och prisvärda recept för buffébordet så att du kan förbereda snacks till buffébordet vid ett speciellt tillfälle.

Alla bufféaptitretare som presenteras på webbplatsen åtföljs av steg-för-steg-bilder och en detaljerad beskrivning av receptet. Och det spelar ingen roll om du förbereder ett buffébord för ett bröllop, ett buffébord på jobbet eller ett buffébord för en födelsedag - du kommer definitivt att behöva buffémenyn (recept med bilder) från Home Restaurants hemsida .

Titta igenom bufféförrätterna till semesterbordet (recept med bilder) och du kommer att förstå att du kan laga bufférätter hemma utan mycket krångel. Tack vare recepten som presenteras på webbplatsen kan du skapa en meny för buffébordet, och rätterna för buffébordet som anges på webbplatsen (recept med bilder) hjälper dig att göra ditt val.

Hälsningar, kära vänner! Det är aldrig för tidigt att börja förbereda sig för semestern, så idag kommer vi att diskutera aptitretare i tarteletter med röd fisk. Och om du fortfarande är osäker på om du ska laga mat eller inte, så här är tre anledningar till varför du ska göra tarteletter med...

Hälsningar, kära vänner! Förberedelserna för nyårshelgerna börjar mycket snart, och jag uppmärksammar dig på ett intressant urval av recept på tarteletter med röd kaviar. Produkten är naturligtvis inte för varje dag, men du måste erkänna, delvis tack vare så viktiga små saker som röd kaviar, ...

Canapéer är små, prydliga smörgåsar, som ofta görs på spett: för att göra det bekvämt att ta upp med händerna och äta direkt. Detta är en oumbärlig aptitretare för ett buffébord: vacker, aptitretande och, viktigast av allt, liten. Det finns otaliga alternativ för kanapéer: trots allt kan du kombinera ingredienserna på många sätt. Huvudsaklig, …

Mycket goda och aptitretande tarteletter med lättsaltad lax och hårdost passar perfekt till ett festligt bord eller buffébord. Det spektakulära utseendet på mellanmålet kommer utan tvekan att locka gästernas uppmärksamhet. Vi kommer att använda ostblandning med vitlök och färska örter som fyllning för tarteletterna. ...

Snackprofiteroles är ett bra alternativ för att servera lite sallad på ett kreativt och okonventionellt sätt. Detta gäller särskilt för bufféer - trots allt är det vanligt att servera mat som är bekväm att plocka upp med händerna. Så bara en sallad i en salladsskål vid ett buffébord är inte för gästerna...

Torskrom i sig är väldigt gott, om än ganska salt. Men det går bra med andra, mer neutrala ingredienser - ost, ägg... Det var denna "samväldet" som jag använde som fyllning när jag bestämde mig för att göra intressanta snackprofitoler till julbordet. ...

Jag tror att alla känner till salladen gjord på smältost, ägg, morötter och vitlök med majonnäs. Den har många olika namn: "Ost", "Judisk", "Student", "Ekorre" ... Många människor gillar det, så hemmafruar förbereder det ofta - både för vardagen och för semester. I vanliga...

Vad är profiteroles? Det här är små chouxbakelsebullar med håligheter inuti. Vi är mer bekanta med dem från barndomen som eclairs med vaniljsås, men på senare tid kan du allt oftare hitta sådana bullar med salta fyllningar som kalla aptitretare...

Fyllda tarteletter är ett originellt sätt att servera olika sallader, patéer, mousser, julienner och till och med kassler. Idag står det tarteletter med korv och koreansk morotssallad på menyn. Överflödet av örter och färska grönsaker ger denna aptitretare en uppfriskande smak och unik arom. Enkelt…

Profiteroles med välsmakande fyllning kommer att vara ett utmärkt mellanmål - välsmakande och vackert. De är bra för både en vanlig högtidsfest och en buffé. Det viktigaste är en intressant och välsmakande fyllning för snackprofiteroles. Och det finns många alternativ här. ...