Ricetta per zuppa con piselli in scatola. Video ricetta: Zuppa di piselli e uova Ricetta zuppa di piselli e uova in scatola

La zuppa di piselli ha un gusto insolitamente delicato: in scatola, fresca, congelata! Preparare una zuppa cremosa con panna o menta.

I piselli donano una dolcezza leggermente evidente, in combinazione con passata di pomodoro acida, verdure arrostite e carne di gallina Risulta molto gustoso e insolito. La zuppa è sostanziosa, densa, con un gradevole aroma di aglio ed è facile e veloce da preparare.

Seguendo la nostra ricetta passo passo con le foto, vedrai che la zuppa verde in scatola viene cotta nel brodo. Ma ci sono altre opzioni: puoi cucinarlo con carne, polpette o cucinarlo magro. Se decidi di cucinarlo magro, oltre alle verdure, aggiungi alla zuppa un paio di cucchiai di cereali di riso, la zuppa risulterà più ricca e densa.

carne di pollo con osso (ali, ossa, cosce) – 400 g;
patate - 3 pezzi;
acqua – 2,5 litri;
carote – 1 pezzo;
piselli in scatola – 0,5 lattine (senza liquido);
cipolla – 1 pezzo;
spicchi d'aglio – 3 pezzi (a piacere);
olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
salsa di pomodoro– 3 cucchiai. cucchiai;
sale: a piacere;
erbe fresche, panna acida - per servire.

Per il brodo di pollo, prendi una carcassa (carcassa di pollo senza petto, zampe e ali) e due ali. Riempire con acqua fredda, attendere che inizi a bollire e togliere subito la schiuma con una schiumarola. Quando appare la schiuma, continuiamo a raccoglierla. Quindi salare, coprire senza coperchio con un coperchio e cuocere il brodo per 40-45 minuti. La zuppa andrà condita con verdure fritte e pomodorini, quindi non è importante la trasparenza del brodo. Ma, ovviamente, non è necessario consentire una forte ebollizione. Filtrare il brodo finito e selezionare la carne.

Una decina di minuti prima che il brodo sia pronto, mondate e tritate tutte le verdure. Patate a listarelle, carote a spicchi o cubetti, tagliare la cipolla a cubetti più piccoli.

Immergere le patate nel brodo filtrato, portare nuovamente a ebollizione e lasciar cuocere a fuoco lento.

Non appena le patate saranno bollite, scaldare una padella con olio e friggere la cipolla e le carote fino a renderle morbide. Dopo circa cinque minuti aggiungere la salsa di pomodoro (o versare la purea di pomodoro insieme al succo).

Friggere il condimento vegetale a fuoco basso. Una volta fritto, il pomodoro svilupperà un sapore agrodolce e la zuppa risulterà brillante e ricca.

Aggiungere il contenuto della padella insieme all'olio e al pomodoro alla zuppa bollente. Cuocere per cinque minuti fino a quando tutte le verdure saranno cotte.

Metti i piselli in scatola in un colino o in uno scolapasta. Aggiungetela alla zuppa quando le verdure saranno pronte. Lasciare bollire, cuocere per tre minuti a ebollizione bassa. Assaggiamo il sale; dopo aver aggiunto i piselli, potrebbe essere necessario aggiungere un po' di sale alla zuppa (i piselli conferiranno un sapore leggermente dolce).

Riporta le ali e la carne disossata nella zuppa. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe aromatiche fresche o congelate. Lasciare bollire la zuppa per qualche minuto e spegnere.

Dividete la zuppa calda in zuppiere porzionate o piatti fondi e servite. Puoi aggiungere panna acida o grattugiare uno spicchio d'aglio. Buon appetito!

Ricetta 2: zuppa con piselli in scatola

La zuppa è leggera e non può essere definita ordinaria. Molto saporito.

Brodo (verdura, pollo o carne, può essere tagliato a cubetti)
Panna acida - 2 cucchiai. l.
Porro (gambo, solo parte bianca) - 1 pz.
Piselli (in scatola – 1 lattina) - 300 g
Burro - 1 cucchiaio. l.

Tagliare il gambo del porro ad anelli sottili e rosolarlo nel burro in una casseruola dal fondo spesso.

Aggiungere 200 g di piselli.

Aggiungi brodo. Mi piace di più quando uso carne o pollo, ma cucino sempre brodo magro, da grande quantità acqua e una piccola quantità di carne. Il programma parlava del brodo di cubetti. Non li mangio e non li consiglio a nessuno.

Cuocere per 10-15 minuti.

Quindi filtrare la zuppa.

Sbattere la cipolla e i piselli con un mixer fino ad ottenere una purea.

Versare nella padella il brodo precedentemente filtrato. Aggiungi 2 cucchiai. l. panna acida, mescolare, aggiungere 100 g di piselli, mettere a fuoco per scaldarsi. Tutto! Tu puoi mangiare.

Ricetta 3: zuppa con piselli in scatola e uova

La zuppa può essere fatta con brodo di pollo o di carne, ma io preferisco la versione leggera di verdure. Io uso una pentola a cottura lenta, ma su un fornello normale risulta altrettanto buono, anche se ci vuole un po' più di tempo.

cipolla - 1 pezzo;
carote - 1 pezzo;
patate - 2 pezzi;
peperone - metà;
piselli in scatola - 1 lattina;
uova di gallina - 3 pezzi;
sale: a piacere;
olio vegetale - 2 cucchiai;
verdure - a piacere

Trito finemente una cipolla media e la friggo in olio vegetale in una ciotola multicooker.

Aggiungo le carote grattugiate su una grattugia grossa.

Metà peperone. Friggere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo ho tagliato un paio di patate a listarelle e le ho messe anche nella ciotola del multicooker.

Ora è il momento di un barattolo di piselli in scatola insieme al succo. È meglio prendere i piselli morbidi e leggermente dolci, la zuppa risulterà più tenera.

Aggiungo acqua e ottengo mezza ciotola di zuppa multicooker da cinque litri. Aggiungere sale a piacere e selezionare la modalità “Zuppa”. Nella zuppa finita ho messo le verdure e tre uova sode, grattugiate su una grattugia fine.

La zuppa risulta essere molto ricca, leggermente densa e soddisfacente, e i piselli in scatola e le uova sode aggiungono un gusto insolito.

Ricetta 4: zuppa di purea di piselli (passo dopo passo)

Voglio condividere con te delizioso e ricetta interessante zuppa di purea di piselli. Un'ottima opzione per i bambini o gli intenditori di zuppe cremose. Ottimo abbinamento di panna, piselli e sedano.

Patate 2 pezzi
Piselli verdi 400 grammi (surgelati)
Sale a piacere
Crema 200 ml – 20%
Sederei foglia 2 piccioli
Cipolla bianca 1 pezzo
Burro 2 cucchiai. cucchiai
Brodo di pollo 1 litro

Mettete il brodo di pollo sul fuoco e portate a ebollizione.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Sbucciare la cipolla bianca e tagliarla a piccoli semianelli.

Scaldare in una padella burro e friggere la cipolla fino a doratura.

A questo punto tagliare il sedano a listarelle sottili.

Aggiungi il sedano alla cipolla fritta e friggi per 3 minuti.

Aggiungere le patate tritate al brodo bollente e cuocere per 6-7 minuti.

Successivamente aggiungere le cipolle fritte e il sedano alle patate.

Nella stessa padella, friggere i piselli nel burro rimanente per 10 minuti fino a quando diventano semi-morbidi.

Versare metà dei piselli nel brodo, cuocere per altri 3 minuti, aggiungere sale e pepe nero appena macinato.

Usando un frullatore, macina tutti gli ingredienti della zuppa in una massa omogenea.

Aggiungete poi la panna e i restanti piselli interi, portate a bollore e versate nei piatti. Guarnire la zuppa di purea con panna e piselli verdi. Tutto è pronto.

Zuppa di purea molto gustosa, consistenza delicata e gusto cremoso, consiglio di provarla.

Ricetta 5: zuppa di purea di piselli surgelati

Dopo aver preparato la zuppa cremosa di piselli con panna, sentirai che il gusto di questo fagiolo nella zuppa si rivela in un modo insolito e unico.

La zuppa ha la consistenza più delicata con un aroma gradevole, appena percettibile, di piselli freschi. La panna è perfetta per condire, donando alla zuppa un gusto ancora più delicato. La preparazione del piatto richiede solo circa 25 minuti. È meglio cucinarlo subito, poiché la zuppa riscaldata non sarà così gustosa.

400 ml di acqua o brodo vegetale (se volete una zuppa più densa usate un po' meno acqua)
190 g di piselli (surgelati o freschi)
1 patata media
2 scalogni (in caso contrario potete usare i porri)
30 g di burro
30 g di panna
sale, pepe a piacere

Soffriggere lo scalogno tritato finemente nel burro per circa tre minuti a fuoco basso.

Trasferiamo le cipolle fritte in una casseruola dove cucineremo la zuppa. Mettete lì le patate a dadini, aggiungete acqua o brodo e fate cuocere per circa 15 minuti.

Versare quindi i piselli nella padella e cuocere per circa 7-10 minuti. Si consiglia di non cuocere più di questo tempo per evitare che i piselli perdano il loro bel colore e diventino troppo cotti.

Quindi, macina tutto con un frullatore. Lo chef suggerisce di filtrare poi la zuppa con un colino, ma visto che ho frullato tanto il tutto nel frullatore, ho saltato questo passaggio. Potete fare come consiglia lo chef per rendere la zuppa ancora più tenera.

Quindi aggiungere la panna calda alla zuppa e mescolare.

La zuppa è pronta! Può essere servito.

Ricetta 6: Zuppa di piselli con formaggio

I piselli sono una vera delizia per grandi e bambini. È abbondante e sano. Contiene non solo proteine vegetali, ma anche molte fibre. Come tutti i legumi è ricco acido folico e vitamine del gruppo B. Anche i piselli sono preziosi perché quasi tutte le loro proprietà nutritive vengono preservate durante la conservazione, compreso il congelamento. I piselli surgelati hanno un gusto delicato e dolciastro, quindi occupano un posto degno in cucina, conferendo ai piatti un sapore particolare. Fa zuppe molto gustose e una di queste è davanti a te. Questa zuppa cremosa si prepara velocemente, soprattutto se hai un frullatore in cucina.

piselli surgelati 400 gr
patate 2 pz
cipolla 1 pezzo
formaggio fuso 3 pz
olio vegetale per friggere 50 g
olio extra vergine di oliva 2-3 cucchiai.

Tagliare le patate a cubetti.

Versare acqua bollente (1 litro), portare a ebollizione, salare e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Mentre le patate cuociono, tritate finemente la cipolla.

Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla a fuoco basso. Lasciamo dorare leggermente.

Aggiungete i piselli nella padella con le patate, portate a bollore e fate cuocere per 10-15 minuti.

Rimuovere il formaggio fuso dalla pellicola e romperlo a pezzi. Qui viene lavorato il formaggio Druzhba, puoi usare Hochland: si scioglie meglio e può essere gettato direttamente nella padella.

Mettere i pezzi di formaggio in una padella separata, versare acqua bollente (1 tazza) e sciogliere il formaggio a fuoco basso fino a ottenere un composto omogeneo.

Quando i piselli saranno pronti, aggiungete nella padella le cipolle fritte e il formaggio fuso sciolto in acqua bollente, portate a ebollizione la zuppa e togliete dal fuoco.

Frullare la zuppa con un frullatore fino a renderla liscia. Accuratamente! Non farti bruciare dagli schizzi caldi!

Portare a ebollizione la zuppa un'ultima volta e assaggiare. Aggiungere sale se necessario. La zuppa di crema di piselli è pronta. Al momento di servire aggiungere un filo d'olio e dei crostini di pane nel piatto.

Una zuppa molto tenera e ricca dal gusto insolito. Non è affatto come la zuppa che facciamo con i piselli secchi. Buon appetito!

Ricetta 7: zuppa cremosa di piselli (con foto)

Zuppa a base di piselli, menta fresca e panna. La brillante zuppa cremosa non lascerà indifferenti né gli adulti né i bambini.

Piselli verdi - 300 g
Menta fresca - 3 gambi
Crema - 50 ml
Acqua - 0,5 tazze
Sale - 2 pizzichi

Preparare i piselli per una zuppa cremosa di piselli. Potete utilizzare sia i piselli freschi che quelli surgelati senza prima scongelarli. Utilizzare solo panna acquistata in negozio con un contenuto di grassi non superiore al 30%.

Sciacquare i piselli in acqua e versarli in un contenitore: casseruola, calderone o casseruola. Aggiungete un paio di pizzichi di sale; volendo potete aggiungere anche un pizzico di pepe nero macinato, aglio essiccato e timo.

Lavare due o tre gambi di menta fresca e aggiungerli nella padella. (Se non è disponibile la menta fresca, utilizzare quella secca.) Aggiungere l'acqua e far bollire i piselli per 5-7 minuti dal momento in cui bollono.

Togliere la padella dei piselli dal fuoco ed eliminare i gambi di menta.

Metti qualche cucchiaino di piselli su un piattino: è necessario per decorare la zuppa. Versare il contenuto della padella in un contenitore profondo e frullare con un frullatore ad immersione fino a ottenere una massa omogenea.

Versare la zuppa di piselli in un piatto fondo, aggiungere la panna. Guarnire la zuppa cremosa con piselli messi da parte e foglie di menta fresca.

Servire la zuppa di purea calda, con crostini di pane nero.

Ricetta 8: zuppa di piselli in scatola con menta

Zuppa di piselli in scatola. Risulta davvero gustoso, bello e sano.

Tenero, con panna acida e pancetta, è l'ideale per uno spuntino sia nelle giornate calde che in inverno. Un minimo di prodotti, solo pochi minuti e un po' di voglia di compiacere te stessa e i tuoi cari è tutto ciò di cui hai bisogno. Dal momento che te lo sto dando ricetta passo passo Non dovrebbero esserci difficoltà con la foto. Provatelo, vi piacerà sicuramente!

Piselli in scatola – 1 lattina
Panna acida 15% - 200 gr.
Pancetta – 150 gr.
Menta – 1 mazzetto
Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
Pepe nero e rosso macinato - a piacere
Sale - a piacere

Metti i piselli in una pentola con acqua bollente.

Aggiungi la menta (puoi prima tritarla), mescola un po 'e aggiungi sale e pepe.

Versare un po' di olio d'oliva.

Mescolando, mantieni sul fuoco finché non bolle.

Aggiungere un po 'd'acqua con un mestolo in un contenitore pulito e asciutto, raffreddare leggermente i piselli e sbatterli fino a ottenere una purea ariosa e bella con un frullatore.

Ecco come dovrebbe funzionare per te.

Friggere la pancetta in una padella finché diventa croccante.

Versare la purea di piselli in ciotole o piattini porzionati, versare la panna acida e adagiarvi sopra la pancetta. Puoi mangiare, buon appetito!

Ricetta 9: zuppa cremosa di piselli surgelati (foto passo passo)

400 gr Piselli verdi
2-3 rametti di menta
2-3 rametti di prezzemolo
30 g di burro
100 ml Crema (20%)
qb Sale, zucchero

I piselli hanno ormai abbandonato da tempo la categoria delle verdure estive e sono disponibili tutto l'anno freschi e surgelati. Solitamente confezionato in comodi “volumi”, da 400-500 grammi. Solo per una volta. In generale, non è nemmeno necessario scongelarlo; cucinerà comunque in modo rapido ed efficiente.

La menta, l'erba di Afrodite, è un potente e famoso afrodisiaco. Non solo è perfettamente rinfrescante quando fa caldo, ma è anche incredibilmente salutare. E in generale, data la dieta monotona e scarsa, è necessario prestare attenzione alle verdure fresche e consumarle tutto l'anno. Vitamine, lo sai.

Lavare accuratamente le verdure (menta e prezzemolo), strappare tutte le foglie ed eliminare i gambi. Tritare le verdure molto finemente. Mettete tutto in una casseruola insieme ai piselli.

Aggiungi 1 cucchiaino. guarnire con lo zucchero, aggiustare di sale e aggiungere acqua fredda in modo che copra appena i piselli. Lo zucchero è d'obbligo, impedisce ai piselli di cambiare colore una volta cotti. Altrimenti, la zuppa di piselli diventerà la stessa che vediamo nei piselli in barattolo quando prepariamo l'insalata Olivier: grigio-oliva, poco appetitosa.

Mettete la padella sul fuoco, portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Durante questo periodo, i piselli saranno completamente pronti. A proposito, per decorare la zuppa di piselli, lascia 1 cucchiaio di piselli bolliti. Mettilo da parte e basta.

Scolare il brodo in una ciotola separata e trasferire i piselli e le erbe in un tritatutto o in un frullatore. Preparare una purea di piselli. È importante che i gusci dei piselli siano macinati; per sicurezza potete passare i piselli al setaccio. La presenza di resti di gusci di piselli nella purea è assolutamente inaccettabile.

Trasferite la purea di piselli in una pentola. Aggiungere alla purea di piselli il burro, la panna e metà del brodo rimasto dopo la cottura.

Mettete la padella sul fuoco e, mescolando continuamente, portate a ebollizione. Se la zuppa è troppo densa è necessario aggiungere altro brodo. Di solito, infatti, viene utilizzato l'intero brodo. La consistenza è a tua discrezione; la zuppa di piselli può essere piuttosto densa.

Cuocere la crema di piselli a fuoco basso per non più di 5 minuti, preferibilmente mescolando continuamente.

La zuppa cremosa di piselli è pronta. Disporre sui piatti, guarnire con un rametto di menta, piselli e 1 cucchiaio. crema. Servire la zuppa con pane bianco tostato o crostini di pane.

Ricetta 10, passo dopo passo: zuppa cremosa di piselli

Questa volta proveremo a preparare un altro tipo di zuppa di purea. Il piatto si chiama zuppa di piselli. Il processo di cottura non è troppo lungo e richiederà di spendere pochi soldi per gli ingredienti.

In realtà piselli verdi 450 grammi
Burro 50–70 grammi
Aglio 1 spicchio
Crema 22% 150ml
Brodo di pollo 500–600 ml
Verdi 1 mazzo
Panna acida 50 grammi
Pepe macinato a piacere
Sale a piacere

Usando un coltello, proviamo a tritare con cura l'aglio il più finemente possibile. In alternativa potete utilizzare uno spremi-aglio, ma in questo caso l'aglio stesso perde gran parte dei suoi oli essenziali. Tagliandolo con un coltello conserviamo quegli stessi oli essenziali quasi nella stessa quantità.

Mettete il burro in una casseruola dal fondo spesso e mettetelo sul fuoco. Aspettiamo finché non si scioglie completamente. Quindi aggiungere l'aglio e i piselli. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.

Dopo aver stufato i piselli nel burro per 5 minuti, aggiungere il brodo di pollo nella padella, salare e pepare. Quindi aggiungere il fuoco a medio e cuocere per altri 10 minuti. Quindi togliere dal fuoco, lasciare raffreddare il composto cremoso di piselli, quindi mettere il composto in un frullatore e sbattere fino a ottenere una purea.

ricetta passo passo con foto

Zuppa calda con piselli e uova in scatola: incredibile piatto dietetico, leggero e nutriente allo stesso tempo. Grani dorati di couscous e purè di patate Aggiungono il contenuto necessario al cibo, rendendolo soddisfacente, ma senza sovraccaricare lo stomaco.

I piselli grandi competono con la brillantezza dei trucioli di carota dolce e aggiungono un profilo aromatico piccante alla marinata. Può essere esaltato con un condimento piccante.

Per coloro che non sono entusiasti dei fili di uova sottili e lunghi, è possibile offrire la possibilità di uova tritate grossolanamente: possono essere servite separatamente su un piatto snack insieme a crostini di pane croccanti.

ingredienti

piselli in scatola 150 g
cous cous 100 g
patate 4 pz.
uovo di gallina 2 pz.
cipolla 1 pz.
carote 1 pz.
olio vegetale 2 cucchiai. l.
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere
acqua 1-1,5 l

Preparazione

1. Sbucciare e sciacquare due patate. Tagliatela a metà e trasferitela nella padella. Versare l'acqua fredda e mettere a fuoco alto. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti finché le patate non si saranno ammorbidite.

2. Sbucciare e sciacquare una cipolla media e una carota piccola. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia media. Versare l'olio in una padella e scaldare a fuoco medio. Per prima cosa friggere la cipolla per 2-3 minuti, quindi aggiungere le carote grattugiate e continuare a friggere per altri 3-5 minuti. Mescolare di tanto in tanto con una spatola.

3. Patate bollite schiacciare con una forchetta in una ciotola separata. Sbucciare e sciacquare le due patate rimanenti. Tagliare a cubetti medi.

4. Metti le patate ammorbidite e tritate nel brodo di patate. Alzare la fiamma e portare ad ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

5. Sciacquate bene il cous cous, cambiando più volte l'acqua. Aggiungere alle patate. Mescolare e far bollire. Continuare la cottura per 5-7 minuti a fuoco moderato.

6. Metti le verdure arrostite nella padella. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti dal momento in cui bolle.

Ogni giorno ci troviamo di fronte alla stessa domanda: cosa cucinare per pranzo o cena? Propongo di diversificare la tavola quotidiana con un piatto gustoso e nutriente. Prepara la zuppa con piselli in scatola e uova in una pentola a cottura lenta. La ricetta è incredibilmente semplice e facile, adatta sia alle casalinghe impegnate che ai principianti in cucina. Preferisco cucinare questa meravigliosa zuppa con brodo di maiale o di manzo, ma puoi usarlo cottura facile brodo di pollo o vegetale. In questo caso riceverete non solo un primo piatto gustoso e salutare, ma anche quasi dietetico, soprattutto questo. l'opzione andrà bene per un menù bambini o per chi è attento alla linea. Se cucini il brodo in anticipo, in meno di un'ora, avrai sulla tua tavola un pranzo o una cena deliziosi, aromatici e soddisfacenti. E grazie al multicooker, il processo di cottura non richiederà molto tempo.

Ingredienti:

piselli in scatola - 1 lattina.
cipolla – 1 pz.
carote – 1 pz.
uovo di gallina (bollito) – 4 pz.
patate – 5 pz.
carne con osso (maiale) – 500 grammi.
foglia di alloro – 2 pz.
sale - a piacere.
spezie - a piacere.
olio vegetale – in effetti.

Numero di porzioni: 6.

Come preparare la zuppa con piselli e uova:

Per prima cosa fate bollire la carne fino a cottura con l'aggiunta di alloro e sale. Filtrare il brodo finché non diventa limpido e metterlo da parte per ora. Separare la carne dall'osso e tagliarla a pezzi. Se cucini solo con brodo vegetale, allora devi saltare questo passaggio. Metti le cipolle a dadini e le carote grattugiate nella ciotola del multicooker. Versare una piccola quantità di olio vegetale.

Friggere le verdure con la modalità “frittura” finché non diventano morbide.

Aggiungere poi le patate tagliate a cubetti.

E aggiungi la carne bollita.

Versare il brodo o l'acqua, aggiustare la quantità a piacere, in base alla densità desiderata della zuppa. Aggiungi sale e spezie a piacere. Selezionare il programma “multicottura” e impostare il tempo su 35 minuti e la temperatura su 120*C. O usiamo la modalità “zuppa” o qualsiasi altra adatta. Cuocere le verdure fino a quando le patate saranno pronte.

Nel frattempo bisogna far bollire le uova, oppure farlo in anticipo e grattugiarle su una grattugia grossa. Aggiungeteli 5-10 minuti prima della fine del programma.

Allo stesso tempo aggiungiamo . Non scarico il liquido, lo aggiungo insieme ad esso.

Servire la zuppa finita calda, condendola con panna acida o aggiungendo erbe fresche. Senza esagerare, la zuppa risulta molto gustosa e aromatica! Se non l'avete ancora provato vi consiglio di farlo! La zuppa leggera, nutriente e tenera con piselli e uova in scatola sarà appropriata in ogni periodo dell'anno ed è adatta a tutti i membri della famiglia!

Buon appetito!!!

I migliori saluti, Oksana Chaban.

Quando hai voglia di qualcosa di semplice e leggero, questa meravigliosa zuppa di verdure con piselli viene in soccorso. La ricetta del piatto caldo è semplice e molto veloce da preparare. Dal momento in cui metti una padella vuota sul fuoco al momento in cui un piatto con un piatto profumato fuma in tavola, passeranno solo 25 minuti.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure di stagione: cavolo bianco o broccoli, zucchine, peperoni e così via. Ma ora condivido con te un set base di ingredienti che creeranno già (!) il gusto perfetto.

patate - 1 pz.
carote - 1 pz.
piselli verdi - 200 g.
farina - 3 cucchiai. l.
burro - 10 g.
sale.
Foglia d'alloro.
acqua - 1 litro.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Numero di porzioni: 3.

Zuppa di piselli, congelata

1. Sbucciare lo strato superiore delle carote e risciacquare. Quindi grattugiarlo su una grattugia grossa. Se vuoi che la zuppa abbia un colore più brillante, grattugia le carote usando la grattugia più fine. Questo darà al piatto una tinta arancione. Mettete le carote grattugiate in un pentolino dal fondo spesso. Aggiungi un cucchiaio di burro lì. Fate soffriggere leggermente le carote direttamente in padella. Ci vorranno un paio di minuti.

2. Tritare finemente le patate. Più piccoli saranno i pezzi di patate, più velocemente cuocerà la zuppa. Aggiungere le patate nella padella con le carote fritte. Versare 900 ml. acqua e mettetevi a cuocere. Aggiungi sale a piacere.

3. In 100 ml. mescolare l'acqua 3 cucchiai. l. farina. Dovreste ottenere un composto bianco omogeneo.

4. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi i piselli nella padella. Se si tratta di piselli surgelati, vengono cotti per un paio di minuti e vanno aggiunti alla fine. Se usate i piselli freschi aggiungeteli insieme alle patate.

Dopo un paio di minuti aggiungete il composto di farina-acqua e la foglia di alloro. Mescolare e attendere che la zuppa con piselli e verdure arrivi a ebollizione. Il caldo è pronto!

Questa semplice ricetta per la zuppa ti aiuterà quando dovrai preparare velocemente il pranzo. È gustoso e abbondante.

Buon appetito!

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

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Per il normale funzionamento del corpo è necessaria una fonte di energia, che è il cibo. Ogni giorno le casalinghe sono tormentate dalla domanda "come sorprendere la famiglia oggi?" Esistono moltissime idee e ricette, ad esempio la zuppa di piselli in scatola. Il suo aroma e il gusto squisito soddisferanno ogni membro della famiglia.

Come selezionare e preparare i piselli in scatola per cucinare

Quando si sceglie un prodotto in scatola, è necessario prestare attenzione alla data di produzione. Se sul barattolo sono indicati i mesi di primavera ed estate, allora si tratta di un raccolto appena raccolto; se è autunno, inverno, allora c'è la possibilità di imbattersi in piselli gialli e duri, che si ottengono mediante ammollo. Dovresti anche prestare attenzione all'integrità della confezione. Dovrebbe essere privo di ammaccature e vesciche. Anche la minima deformazione del barattolo di latta può causare il deterioramento del prodotto. È meglio rifiutare un acquisto dubbio.

Per i piselli in scatola non è necessaria alcuna preparazione particolare. Può essere aggiunto alla zuppa con o senza acqua (facoltativo o secondo ricetta). Per i bambini, i piselli in scatola vengono frullati con un setaccio o frantumati in un frullatore insieme ad altri prodotti. Per la zuppa puoi prendere qualsiasi tipo di prodotto: dal tavolo all'extra.

Come preparare la zuppa di piselli a casa

Esistono molte ricette per una zuppa sana con piselli in scatola. Si prepara prevalentemente con pollo o carni affumicate, ma se si preferisce un piatto magro si può fare a meno della carne, privilegiando il cavolo cappuccio. I piselli vengono aggiunti 5 minuti prima che il piatto sia pronto. Assicurati di lasciare fermentare il piatto e di servire in piatti con erbe tritate finemente. Puoi preparare la zuppa di purea per i bambini, ma non dovresti usare carne affumicata. Idealmente sarebbero adatti vitello, tacchino o pollo.

Zuppa di piselli in scatola con uovo

Questo insolito primo piatto è nutriente, sano e gustoso. Il primo si prepara in poco tempo, e la ricetta è estremamente semplice, cosa che possono fare anche le casalinghe senza esperienza. Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

piselli in scatola - 5 cucchiai. l.;
cosce di pollo – 3-4 pezzi;
uova – 2 pezzi;
patate – 4 pezzi;
carote – 1 pz.;
cipolla – 1 pz.;
sale, pepe nero.

Preparazione passo dopo passo:

Sbucciare le cosce di pollo, aggiungere acqua, attendere che bolle, quindi salare.
Tagliate i tuberi di patata a cubetti e metteteli nella padella vicino alle cosce.
Per soffriggere, tritare la cipolla e metterla in padella per qualche minuto. Tagliate le carote a fettine e aggiungetele alla cipolla. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto e trasferire nel brodo.
Aggiungere sale e pepe macinato secondo le preferenze di gusto.
Aggiungi i piselli.
Sbattere l'uovo crudo e aggiungerlo nella padella, mescolando. Lascia sobbollire un po 'e la zuppa con piselli in scatola e uova è pronta.

Come cucinare con carni affumicate

Ingredienti:

piselli in scatola – 150 g;
carne affumicata (pancetta) – 300 g;
patate – 4 pezzi;
cipolla – 1 pz.;
acqua – 2 l;
sale pepe.

Preparazione passo dopo passo:

Tagliare le patate a cubetti.
Tritare la cipolla e friggerla.
Sbucciare le carote e metterle su una grattugia grossa. Tagliare la carne affumicata a cubetti. Mettete il tutto nella padella con le cipolle. Fate rosolare per altri 5 minuti, aggiungete l'acqua e fate cuocere.
Metti i piselli in una casseruola. Appena bolle, abbassate la fiamma.
Aggiungere stufato di verdure con carne.
Cuocere per circa 5-10 minuti. Quindi lascialo fermentare.
Il piatto viene servito caldo con erbe aromatiche tritate finemente. Puoi cospargere i cracker sopra.

Con polpette

Ingredienti:

piselli in scatola - 200 g;
carne macinata - 0,5 kg;
patate - 4 pezzi .;
carote - 1 pz.;
cipolle - 2 pezzi .;
spicchio d'aglio - 1 pz.;
sale, pepe - a piacere.
un mazzetto di erbe fresche.

Preparazione:

: Tritare la cipolla e l'aglio. Sale e pepe. Amalgamare bene il tutto e formare delle piccole polpette.
Per friggere, sbucciare le cipolle e le carote. Macina nel modo che preferisci e rosola in olio di semi di girasole.
Versare in un recipiente 3 litri di acqua, portare ad ebollizione, insaporire leggermente, quindi aggiungere il soffritto e le polpette.
Tagliate le patate a cubetti e mettetele nel brodo bollente.
Metti i piselli in scatola in una casseruola e aggiungi il pepe. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Quando si serve la zuppa con piselli in scatola, cospargere con le erbe.

Con formaggio fuso

Ingredienti:

tuberi di patata – 3 pezzi;
piselli in scatola – 0,5 lattine;
formaggio fuso – 1 pz.;
cipolle – 2 pezzi;
carote – 1 pz.;
cubetto di pollo (al posto del sale per il brodo dorato) – 1 pz.;
Pepe macinato;
prezzemolo fresco e aneto.

Preparazione passo dopo passo:

Sciogliere il cubetto di pollo in acqua bollente.
Sbucciare i tuberi di patata e tagliarli a cubetti. Mettere nel brodo e cuocere fino a metà cottura.
Friggere la cipolla tritata finemente. Metti le carote su una grattugia media. Rosolare fino a doratura.
Caricare i piselli in scatola.
Dopo 5 minuti aggiungere il formaggio tritato. Cuocere per altri 8-10 minuti.
Lasciare fermentare la zuppa di piselli e servire con erbe tritate.

Zuppa di piselli in scatola per bambini

Ingredienti:

piselli in scatola – 50 g;
riso – 1 cucchiaio. l.;
carne ( petto di pollo o coniglio) – 100 g;
burro – 2 cucchiaini;
acqua – 200 ml;
sale (se necessario).

Preparazione:

Lessare la carne.
Sciacquate il riso con acqua corrente e lasciatelo cuocere.
Aggiungere sale (se necessario) e cuocere fino a quando saranno teneri.
Aggiungere i piselli in scatola e la carne cotta. Macina tutto con un frullatore o passalo al setaccio.
Immergere la purea risultante nel brodo e lasciarla bollire.
Aggiungi il burro alla zuppa risultante con piselli in scatola.