Menu nutrizionale per una persona con gastrite. Dieta per la gastrite: menù della settimana, alimentazione in base agli stadi della gastrite. Gastrite cronica e acque minerali

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Molte persone pensano che le ricette per la gastrite non possano essere interessanti e che i piatti non possano essere gustosi. Tuttavia, questo non è il caso. La dieta di chi soffre di questa malattia potrebbe non essere peggiore di quella delle persone sane. Una dieta per la gastrite non è una condanna a morte, ma la corretta organizzazione di una dieta. Le ricette dietetiche comportano alcune restrizioni, ma il cibo deve essere sano e gustoso.

Principi di nutrizione per la gastrite

Una dieta equilibrata per la gastrite è un principio fondamentale per il suo trattamento efficace.

Per preparare cibi che non irritino la mucosa gastrica è importante conoscere alcune regole:

È preferibile non friggere i piatti, ma bollirli, stufarli e cuocerli al forno, oltre a cuocerli a vapore.
È auspicabile che i piatti dietetici per la gastrite non causino un aumento dell'acidità del succo gastrico. Pertanto, è necessario evitare brodi di carne ricchi con un alto contenuto di estratti e ridurre al minimo il consumo di alcol forte, caffè, soda e succhi acidi. Ciò non significa che sia necessario rinunciarvi del tutto, ma vale la pena limitarne saggiamente l'utilizzo.
Gli alimenti che possono danneggiare le pareti dell'organo digestivo dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Si tratta di fibre grossolane, ad esempio carne dura e fibrosa, rutabaga, rape, ravanelli, pane con crusca.
Il menu per la gastrite deve includere carne: pollo, coniglio, manzo magro giovane. Tuttavia, i piatti di agnello, così come l'oca e l'anatra, soprattutto quelli fritti, non dovrebbero essere mangiati.
La maggior parte della frutta e della verdura, dei latticini e dei prodotti a base di acido lattico, delle uova e dei cereali sono adatti a chi soffre di ulcera.
Le verdure amidacee sono buone per il trattamento della gastrite. Pertanto, i piatti di patate possono diventare ospiti frequenti sul tavolo. Se preparati correttamente, la dieta per la gastrite può diventare più varia.
Poiché la dieta per la gastrite consente ai pazienti di mangiare verdure, puoi preparare semplici insalate di cetrioli, pomodori, peperoni, erbe aromatiche, condite con panna acida o un cucchiaio di olio vegetale.
La temperatura del piatto cotto non dovrebbe essere troppo alta o bassa. I nutrizionisti ritengono che per il completo assorbimento e il comfort durante la digestione dei pazienti con gastrite, la temperatura del cibo dovrebbe essere compresa tra 20 e 60°C.

Esempio di menu settimanale

Lo suggeriscono i nutrizionisti menù di esempio per una settimana con le ricette. Possono essere variati in base ai propri gusti.

Colazioni dietetiche

Porridge di semolino con brodo di frutta. È necessario far bollire la frutta dura tritata finemente (pere, mele) in una piccola quantità di acqua senza zucchero, filtrare. Versare 2-3 cucchiai di semolino nel brodo preparato e cuocere finché non si sarà addensato. Puoi aggiungere purea di frutta, burro, yogurt al piatto.
Le ricette per la gastrite includono sempre la farina d'avena. Questo cereale favorisce una buona digestione. Puoi preparare la farina d'avena in acqua o latte con purea di frutta o verdura. Puoi aggiungere carote grattugiate, mele e frutti di bosco dolci al piatto.
Frittata alla panna acida: meravigliosa piatto dietetico con gastrite. Sbattere 2-3 uova con qualche cucchiaio di panna acida, salare, versare in una padella e cuocere con il coperchio. Decorare con verdure.
Zuppa di latte con semolino. Far bollire 0,5 litri di latte, aggiungere sale e aggiungere 2 cucchiai. l. esche. Cuocere fino a quando leggermente addensato. In una tazza separata, sbatti 1 uovo nel latte. Aggiungere alla zuppa di semolino, mescolare. Togliere dal fuoco, lasciare in infusione e servire con il burro.
Zuppa con zucca. Si prepara come la zuppa di latte, ma al posto delle uova bisogna aggiungere alla zuppa pezzi di zucca bollita.
Casseruola di pasta e uova - versare i coni finiti con le uova e infornare coperti.
La ricotta, montata in un frullatore con bacche o frutta, è una colazione completa per la gastrite.

Il ritmo folle della vita e lo stress costante: questi due fattori diventano la causa di diagnosi pericolose per lo stomaco come gastrite e ulcera. Questa è la legge del nostro tempo e ci sono sempre più persone con problemi gastrointestinali. Se il medico ha diagnosticato un disturbo digestivo, dovrai abbandonare la tua dieta abituale. Leggi il menu per la gastrite e l'ulcera allo stomaco nel nostro articolo.

Regole generali del menù

Il paziente deve seguire una dieta speciale e attenta durante l'esacerbazione della gastrite e dell'ulcera gastrica.

non mangiare cibi grassi e fritti;
è proibito il cibo a temperature molto alte e basse;
È preferibile la lavorazione a vapore dei prodotti;
mangiare in porzioni fino a 200 g 5 volte al giorno;
bevi più acqua.

Tipi di diete

I medici dividono le diete per la gastrite in alte e basse acidità. Questo indicatore suggerisce la presenza di acido cloridrico nel succo gastrico.

Per mantenere l'equilibrio, è necessario seguire una dieta speciale.

Alimentazione con bassi livelli di acido

L'obiettivo è aumentare la secrezione del succo gastrico. I prodotti non dovrebbero irritare le pareti del tratto gastrointestinale.

Prodotti autorizzati:

pane di segale raffermo e secco;
cereali: grano saraceno, riso, farina d'avena, eccetto l'orzo perlato;
pasta;
varietà magre di carne e pesce;
zuppe di verdure;
uova alla coque, frittata;
verdure bollite e al forno (eccetto quelle vietate);
tisane.

Prodotti vietati:

prodotti da forno freschi, prodotti lievitati caldi;
condimenti;
okroshka e piatti a base di cibi acidi;
verdure - cetrioli, cipolle, ravanelli;
uova sode;
bacche con semi;
kvas, succo d'uva e mirtillo rosso;
alcol.

Menu per alta acidità

Di solito, tale nutrizione prevede il consumo di cibo che non aumenta la secrezione del succo gastrico ed è facilmente digeribile. Per la gastrite ad elevata acidità, il medico sviluppa una dieta speciale.

Prodotti autorizzati:

latticini;
cracker bianchi secchi;
verdura e burro;
zuppe con brodo di carne e di pollo;
frittate, uova sode in cartoccio;
composte e gelatine di frutta.

cibi grassi;
verdure crude e marinate;
pane nero;
bevande gassate;
varie carni affumicate.

Gli alimenti proibiti hanno un effetto negativo non solo sul paziente, ma anche su uno stomaco sano e sull'intero corpo in generale. Aumentano invariabilmente il colesterolo e portano alla formazione di placche nei vasi sanguigni.

Cosa mangiare per la gastrite con erosioni

Il menu per la gastrite erosiva è diviso in due tipi: per l'erosione acuta e cronica. Durante un'esacerbazione, mangiano piatti liquidi frullati. È consentito espandere il menu non appena l'infiammazione inizia a diminuire.

Lista della spesa consentito per la gastrite erosiva:

tipi magri di pesce e carne;
brodi;
bevande a base di latte, ricotta fresca, formaggi delicati e magri;
zucchine, patate, carote, barbabietole;
pasta;
cereali, escluso miglio e orzo perlato;
frutta: angurie, uva dolce, mele cotte e pere.

Ai prodotti nocivi e i pasti includono quelli che includono carboidrati semplici. Questi elementi hanno un effetto distruttivo sugli organi colpiti del tratto digestivo.

La dieta per la gastrite erosiva dello stomaco cambia con il decorso della malattia. Tuttavia, anche durante i periodi di calma, è necessario costruire il proprio menu, escludendo piatti grassi, salati, affumicati e altri piatti malsani.

Menù

Abbiamo selezionato per te un menu salutare per una settimana contro la gastrite o l'ulcera peptica.

Lunedi	Colazione	Tisana, semolino con latte, uovo.
	Pranzo	Mela cotta.
	Cena	Zuppa di verdure con brodo di pollo.
	Spuntino pomeridiano	Ricotta, gelatina.
	Cena	Coniglio bollito, vermicelli, kefir.
Martedì	Colazione	Tisana, fiocchi d'avena con burro, pane bianco secco.
	Pranzo	Mela cotta.
	Cena	Come lunedì.
	Spuntino pomeridiano	Biscotti non zuccherati, kefir.
	Cena	Patate schiacciate con cotoletta di pollo al vapore, insalata di barbabietole bollite, kefir.
Mercoledì	Colazione	Tisana, fiocchi d'avena con burro, un pezzo di pane bianco tostato.
	Pranzo	Banana.
	Cena	Zuppa cremosa con sedano, crostini di pane.
	Spuntino pomeridiano	Biscotti non zuccherati, kefir.
	Cena	Cotolette di pesce, stufato di verdure.
Giovedì	Colazione	Casseruola di ricotta, pane bianco secco, tè leggero.
	Pranzo	Pera.
	Cena	Zuppa di barbabietola rossa, non cotta in brodo, cracker.
	Spuntino pomeridiano	Un bicchiere di latte cotto fermentato.
	Cena	Pilaf vegetariano, una fetta di pane tostato.
Venerdì	Colazione	Frittata in una padella asciutta, composta.
	Pranzo	Albicocche secche.
	Cena	Casseruola di pesce e verdure, cracker.
	Spuntino pomeridiano	Un bicchiere di kefir.
	Cena	Pilaf senza carne, una fetta di pane secco.
Sabato	Colazione	2 uova sode, composta.
	Pranzo	Yogurt e pera.
	Cena	Zuppa di riso e pomodoro con cotoletta di pollo, crostini di pane.
	Spuntino pomeridiano	Un bicchiere di composta.
	Cena	Pesce al vapore con verdure, una fetta di pane tostato.
Domenica	Colazione	Gnocchi pigri, tè poco preparato.
	Pranzo	Mela cotta.
	Cena	Zuppa di riso con polpette in umido, crostini.
	Spuntino pomeridiano	Una manciata di frutta secca.
	Cena	Contorno di verdure con filetto di pollo, un pezzo di pane secco.

Dieta n. 2

Per la gastrite atrofica dello stomaco, di solito viene prescritto un menu che aiuta a ridurre l'acidità e riduce il carico sulle pareti colpite.

In questo caso viene prescritto un menu speciale: dieta n. 2.

Informazioni sulla dieta

Questo alimento viene utilizzato durante il recupero o quando la malattia diventa cronica. Il menu giornaliero per i pazienti con gastrite deve essere equilibrato.

Dovresti evitare cibi che richiedono una cottura prolungata. Non dovresti mangiare cibo che può causare irritazione della mucosa gastrica e processi di fermentazione.

È necessario mantenere un apporto calorico giornaliero di 2500 kcal e bere più di 1,5 litri al giorno. liquidi e mangiare 5 volte.

Prodotti

Il menu per la gastrite atrofica a volte può includere cibi fritti, ma senza crosta dura o impanatura. Tuttavia, più spesso il paziente dovrebbe mangiare cibi preparati stufando, bollindo, cuocendo al forno o al vapore.

Prodotti autorizzati:

cibi scomodi, focacce ripiene di carne bollita, uova, riso e ricotta;
zuppe magre con cereali in brodo di pesce o di carne;
tipi dietetici di carne;
pere e mele cotte;
cereali vari friabili;
burro;
tisane;
prodotti a base di latte fermentato - kefir, ricotta, latte intero, formaggio dolce;
uova strapazzate;
verdure varie (aneto, prezzemolo), chiodi di garofano, alloro.

Menu per l'ulcera peptica

Con questa diagnosi sono esclusi i piatti troppo freddi e troppo caldi. Sono severamente vietate le bevande gassate e gli alcolici. Cioè, il principio è questo: devi mangiare meno di ciò che può irritare le pareti del tratto gastrointestinale.

Di solito, per le ulcere duodenali e gastriche, il gastroenterologo prescrive la dieta n. 1.

Dieta n. 1

Utilizzato per il trattamento delicato della malattia. Tale nutrizione riduce la gravità dell'infiammazione, che provoca la guarigione delle ulcere e la normalizzazione della funzione motoria dello stomaco.

Elenco dei prodotti utili:

pane secco o di ieri;
secchi o biscotti;
zuppe di latte, latte cagliato, kefir non acido, panna, ricotta a basso contenuto di grassi;
riso, semola e farina d'avena;
pollame o manzo magro, pesce magro: cuoci tutto al vapore;
barbabietole, patate, cavolfiore, carota;
bacche e frutti bolliti o al forno e grattugiati;
succhi di frutta non zuccherati, tisane e caffè.

La tabella non implica gravi restrizioni sul cibo, ma dovrai rinunciare a cibi molto grassi e fritti. Devi mangiare in piccole porzioni, il cibo deve essere tagliato con cura in piccoli pezzi e preparato al momento. Le ricette per questi piatti sono molto semplici e non richiedono molto lavoro per prepararle.

Pasti per 7 giorni

Puoi scegliere questo menu di esempio per la settimana con ricette.

Lunedi	Colazione	Farina d'avena con latte, tè non zuccherato.
	Pranzo	Mela cotta.
	Cena	Carne magra e al vapore, barbabietole bollite, pane.
	Spuntino pomeridiano	Ricotta a basso contenuto di grassi e gelatina di frutta non acida.
	Cena	Carne di coniglio bollita, vermicelli bolliti, tisana.
Martedì	Colazione	Uovo alla coque, tisana e farinata di semolino.
	Pranzo	Un bicchiere di latte cotto fermentato.
	Cena	Polpette di manzo al vapore, zuppa magra con verdure.
	Spuntino pomeridiano	Ricotta a basso contenuto di grassi.
	Cena	Coniglio in umido con verdure, un bicchiere di kefir.
Mercoledì	Colazione	Frittata, yogurt dolce, tè.
	Pranzo	I pasticcini di ieri, una tazza di tè.
	Cena	Patate al forno con verdure, pollo in umido.
	Spuntino pomeridiano	Cagliata.
	Cena	Porridge di grano saraceno con filetto di pollo in umido.
Giovedì	Colazione	Un bicchiere di latte caldo, porridge di latte di riso.
	Pranzo	Casseruola di ricotta con albicocche secche.
	Cena	Manzo bollito con patate e verdure.
	Spuntino pomeridiano	La cottura di ieri con il burro.
	Cena	Purè di patate con cotoletta al vapore.
Venerdì	Colazione	Farina d'avena con albicocche secche, un bicchiere di composta.
	Pranzo	Salsa di mele con i prodotti da forno di ieri.
	Cena	Zuppa di patate con carne di manzo, un pezzo di pane, composta.
	Spuntino pomeridiano	Yogurt.
	Cena	Petto di pollo al forno con mele.
Sabato	Colazione	Frittata con carote grattugiate, tè alle erbe.
	Pranzo	Mela cotta.
	Cena	Cotolette di riso con coniglio in umido.
	Spuntino pomeridiano	Formaggio non pepato con un panino.
	Cena	Pollock in umido con porridge di grano saraceno.
Domenica	Colazione	Mousse di cagliata con albicocche secche.
	Pranzo	Biscotti dietetici e un bicchiere di latte.
	Cena	Zuppa con gnocchi, composta.
	Spuntino pomeridiano	Pere al forno.
	Cena	Spezzatino di zucchine con pollo bollito.

Se soffri di ulcera allo stomaco è meglio preparare il menu una settimana in anticipo, ciò ti farà risparmiare molto tempo da dedicare ad attività piacevoli.

Diverse ricette salutari

I piatti per la gastrite ad alta e bassa acidità, per le ulcere gastriche o intestinali dovrebbero essere facili da preparare e da mangiare.

Ne abbiamo trovati 3 per te ricette interessanti per primo, secondo e dessert, i cui risultati delizieranno la vostra pancia.

Zuppa leggera di cavolo

Le zuppe di purea sono le preferite dai gastroenterologi. Raccomandano tali piatti per tutti i tipi di gastrite e ulcera.

Ricetta :

cavolfiore - 1 testa piccola;
uovo - 1 pz.;
latte - 1 bicchiere;
acqua - 1,5 tazze;
farina di frumento - 1 cucchiaio. l.;
panna acida a basso contenuto di grassi - 2,5 cucchiaini.

Schema di cottura:

Dividete il cavolo in infiorescenze, lavate bene e fate bollire. Lasciare il brodo ed eliminare le infiorescenze.
Riscaldare la padella, versarvi la farina. Successivamente, mescolare accuratamente il tutto con il brodo di cavolo in un pentolino.
Strofina le restanti infiorescenze di cavolo su una grattugia fine o tritale in un frullatore. Aggiungere al composto del passaggio 2.
Portare il tutto a ebollizione e togliere dal fuoco.
Mescolare la panna acida con l'uovo e, mescolando, aggiungere alla zuppa.
Porta di nuovo tutto a ebollizione. Raffreddare e servire.

Le zuppe regolari con grandi pezzi di ingredienti danneggiano notevolmente uno stomaco già dolorante. Pertanto, la zuppa di purea è un'ottima opzione per il primo piatto con la gastrite.

Polpette dietetiche

Si consiglia di bollire o cuocere a vapore i piatti di carne per i pazienti con malattie dell'apparato digerente.

Avrai bisogno :

pollo tritato - a seconda di quante polpette vuoi;
uovo - 1-2 pezzi .;
sale - al minimo.

Preparazione:

Salare la carne macinata e aggiungere un uovo.
Formare delle palline.
Cuciniamo le polpette a bagnomaria o semplicemente le facciamo bollire.

Porridge di frutta

Il porridge di semolino con succo di frutta può essere servito sia a colazione che a merenda.

Ingredienti :

porridge di semolino - 1 confezione;
mele e pere - 2 pz.

Fasi di cottura:

Per prima cosa preparate il succo di frutta. Per fare questo, tagliare a metà le mele e le pere e farle bollire.
Tiriamo fuori i frutti e versiamo la semola nel brodo rimanente in un filo sottile.
Cuocere, mescolando, fino al termine.
Porridge servito con frutta grattugiata.

Puoi preparare questo porridge utilizzando un decotto di qualsiasi frutto non proibito.

È possibile creare un menù vario e sicuro per le malattie gastrointestinali. Oggi il paziente non deve più mangiare cereali insipidi e zuppe magre. La scelta dei prodotti dietetici è ampia. La cosa principale quando si preparano i piatti è seguire le raccomandazioni dei gastroenterologi.

La gastrite è una malattia che richiede certamente un trattamento. Un fatto abbastanza importante nel trattamento di questa malattia è un'alimentazione adeguata, cioè la dieta. Prima di tutto, dovresti capire le cause della gastrite e le regole nutrizionali durante la malattia. Quella che segue è un'interessante selezione di utili e ricette deliziose, che un paziente può concedersi durante la colazione e altro ancora.

Quali sono le cause della gastrite?

La gastrite comporta un danno alle mucose dello stomaco, per le quali possono esserci molte ragioni.

Gli esperti hanno presentato quelli più basilari:

Un'infezione di natura batterica. L'agente eziologico della gastrite è un batterio chiamato Helicobacter pylori. Si moltiplica attivamente nello stomaco, colpendo le sue pareti mucose.
Non nutrizione appropriata. Non è stato a lungo un segreto che mangiare un certo numero di prodotti aumenta l'acidità dello stomaco, il che porta a irritazione e danni alle mucose. Questo accompagnerà una persona che consuma regolarmente cibi fritti, piccanti, in salamoia, grassi, nonché cibi caldi e freddi.
La pancreatite può anche causare gastrite.
Dieta rigorosa a lungo termine, digiuno.
Il fumo può avere un effetto negativo sulle pareti dello stomaco.
Effetti chimici aggressivi sulla mucosa gastrica per lungo tempo. Gli esempi includono l'assunzione di determinati farmaci e bevande alcoliche.

Regole nutrizionali per la gastrite

Se una persona è preoccupata per la gastrite, dovresti assolutamente tenere in considerazione le seguenti regole nutrizionali, che aiuteranno ad alleviare significativamente i sintomi della malattia e, in alcuni casi, anche ad affrontarla.

I pasti del paziente devono essere frazionari. In altre parole, dovresti mangiare spesso, ma in piccole porzioni (non più di 200 grammi).
Se la gastrite è caratterizzata da elevata acidità, non si dovrebbero consentire pause troppo lunghe tra i pasti (qui dovrebbero essere inclusi anche i pasti notturni). Si consiglia di cenare alle 19:00 e di bere un bicchiere di kefir la sera.
I pasti dovrebbero essere regolari. I medici raccomandano vivamente di seguire una routine e di provare a mangiare allo stesso tempo, per cui il sistema digestivo dirà sicuramente "grazie". Questa regola deve essere utilizzata non solo per la gastrite, ma anche per la pancreatite e altre malattie degli organi digestivi.
Per sbarazzarsi della gastrite attraverso una corretta alimentazione, il cibo deve essere masticato accuratamente per macinarlo il più possibile ed elaborarlo con la saliva. Di conseguenza, può essere digerito e assorbito abbastanza rapidamente.
Non mangiare cibo troppo caldo o troppo freddo. La temperatura ambiente è considerata ideale.
È necessario privilegiare esclusivamente gli alimenti freschi perché i cibi raffermo tendono a provocare fermentazione. Anche i piatti cucinati non devono essere conservati a lungo: questo è dannoso.
Assicurati di passare a una corretta alimentazione, utilizzando ricette per piatti dietetici appropriati.
Se la gastrite è accompagnata da una bassa acidità, i piatti in cui tutti gli ingredienti sono completamente frantumati saranno considerati sani.

Quali prodotti sono ammessi

Una persona con gastrite può mangiare i seguenti alimenti:

"Latte":
- fiocchi di latte;
- formaggio magro, dolce e non salato;
- latte cotto fermentato;
- panna acida a basso contenuto di grassi;
- kefir;
- Yogurt;
- latte cagliato;
- crema a basso contenuto di grassi.
Verdure per la gastrite:
- con elevata acidità si consigliano al vapore, in umido, bolliti;
- a bassa acidità, si consigliano quelli freschi e da forno.
Solo carne magra:
- manzo;
- pollo;
- vitello;
- tacchino;
- carne di coniglio.
Pesce magro:
- trota;
- merluzzo;
- pollock.
I porridge sono esclusivamente liquidi a base di acqua:
- grano saraceno;
- riso;
- fiocchi d'avena
Zuppe liquide a base di verdure.
Bacche, frutta cotta e non a stomaco vuoto.
Le uova sono assolutamente sconsigliate, sono ammessi solo i bianchi.

Quali prodotti sono vietati?

Per la gastrite dovrebbero essere completamente tabù i seguenti prodotti:

tutti i tipi di prodotti semilavorati;
carne, pesce grasso;
salone;
cibo piccante;
Bacon;
cibo salato;
prodotti in salamoia;
cibo fritto;
prodotti da forno;
bevande gassate;
tè forte;
caffè forte.

Quali sono i benefici di fare colazione se si soffre di gastrite?

Poiché con la gastrite è necessario mangiare in modo frazionato, quindi, dovrebbero esserci due colazioni.

Quindi, i seguenti piatti possono servire come prima colazione:

porridge di grano saraceno, caffè leggero con aggiunta di latte;
cheesecake al forno, composta/cacao con latte;
mele cotte al forno, tè leggero;
porridge di riso, tè debole;
frittelle con aggiunta di ricotta, tè debole con latte;
uovo alla coque, tè leggero;
farina d'avena, cotta in acqua, tè debole;
macedonia di frutta e bacche con panna magra, cicoria.

Come seconde colazioni possono servire le seguenti pietanze:

uovo alla coque, acqua minerale naturale;
gelatina dolce, cracker;
un panino raffermo di un giorno con burro e un pezzo di formaggio, tè leggero;
frittata di uova, gelatina dolce;
ricotta con panna acida, composta;
farina d'avena, tè debole;
casseruola di ricotta, cacao preparato con latte
gelatina di frutta, decotto di rosa canina.

Le combinazioni presentate possono essere combinate tra loro, integrate con erbe, salse delicate, verdure, frutti di bosco inclusi nell'elenco degli alimenti consentiti per la gastrite.

Di seguito sono riportate le ricette più deliziose e salutari per preparare piatti adatti alla colazione per chi soffre di gastrite.

Necessario:

ricotta a basso contenuto di grassi (400 grammi);
uovo (2 pezzi);
zucchero (3 cucchiai);
farina (4 cucchiai);
lievito in polvere (0,5 cucchiaino);
zucchero vanigliato (0,5 cucchiaino);
sale (un pizzico);
bacche (100 grammi);
burro.

Prima di tutto, le uova vengono macinate accuratamente con zucchero normale e vengono aggiunti loro zucchero vanigliato, ricotta, lievito, farina e sale. Assicurati di mescolare bene la miscela risultante. Ora aggiungete i frutti di bosco e mescolateli accuratamente all'impasto in modo che non si schiaccino. Gli stampini per muffin vengono unti con burro e al loro interno viene posto l'impasto. Il forno viene preriscaldato a 180 gradi e gli stampini vengono posti al suo interno per 40 minuti.

Mele al forno con ricotta

Necessario:

ricotta a basso contenuto di grassi (100 grammi);
panna acida a basso contenuto di grassi (2 cucchiai);
mele di media grandezza (6 pezzi);
zucchero (2 cucchiai);
uvetta se lo si desidera.

Il primo passo è preparare il ripieno per la vostra futura colazione. Per fare questo, schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere lo zucchero e, se necessario, la panna acida. Il tocco finale per preparare una deliziosa massa di cagliata sarà l'aggiunta di uvetta, precedentemente cotta a vapore in acqua bollente.

Si lavano bene le mele, si tagliano i centri, che poi si riempiono di ripieno. Le mele ripiene vengono poste su un piatto ignifugo e sul fondo viene versata un po' d'acqua. La colazione viene cotta in forno a 180 gradi per 30 minuti.

La gastrite dello stomaco è un'infiammazione delle sue mucose, che porta a un'interruzione parziale o completa della digestione. Di conseguenza, una dieta per la gastrite dello stomaco è un mezzo vitale per evitare le ricadute della malattia.

Se la dieta non viene seguita, oltre al dolore acuto e al bruciore si manifestano sintomi spiacevoli come bruciore di stomaco, gonfiore, flatulenza, patina sulla lingua e alito cattivo. I disturbi digestivi sono accompagnati da diarrea, stitichezza e altri sintomi spiacevoli. Pertanto, seguire la dieta prescritta per questa malattia è estremamente importante.

Dieta per la gastrite dello stomaco: il menu corretto

Le restrizioni nella patologia infiammatoria nello stomaco riguardano principalmente il metodo di trattamento termico dei prodotti. Quei cibi che possono essere mangiati con la gastrite dovrebbero essere bolliti, in umido o cotti al forno. Il modo ideale per preparare i piatti è al vapore. I cibi fritti e grassi dovrebbero essere evitati completamente.

Cosa non dovresti mangiare se hai la gastrite? Tutto ciò che è piccante, piccante, salato, in salamoia o molto condito è severamente vietato. Non dovresti mangiare verdure con fibre grossolane, cibi fibrosi e prodotti da forno con crusca. Cioè, non sono ammesse insalata di cavolo fresco con spezie, condimento con zucchero e aceto o uova strapazzate e pancetta, ma sono possibili una frittata francese e un pezzo di trota al vapore con riso o purè di patate.

Naturalmente, tutto non è così semplice, poiché la dieta nel trattamento della gastrite fa parte del processo di trattamento e dipende in gran parte dal quadro clinico della malattia.

Com'è la gastrite?

La gastrite, considerata recentemente una delle patologie più comuni dell'apparato digerente, può essere:

affilato;
cronico;
atrofico;
con un aumento del livello di acidità;
antiacido.

La gastrite acuta è provocata da abitudini umane come:

abbuffate;
amore per il cibo grezzo;
passione per i piatti piccanti con tante spezie;
abuso di alcool;
fumo eccessivo;
un gran numero di bevendo caffè.

La gastrite cronica si sviluppa quando i sintomi vengono ignorati e il trattamento prematuro o errato. Ha le stesse cause e sintomi, ma a differenza delle forme acute, è di natura permanente, in cui periodi di remissione sono seguiti da ricadute dovute a cattiva alimentazione, stress, consumo di alcol e altri fattori provocatori

La gastrite atrofica è, infatti, foriero di un tumore canceroso. Con questa forma del processo infiammatorio, il numero di cellule sane nella mucosa diminuisce, sostituito dal tessuto connettivo, che non può produrre succo gastrico e, quindi, partecipare al processo di digestione del cibo. Questo tipo di gastrite si verifica spesso a causa del nervosismo, dopo un forte stress, esperienze negative o ansia.

La gastrite ad elevata acidità è la forma più pericolosa della malattia. Con questa patologia, l'acido cloridrico si accumula nello stomaco, il che minaccia di danneggiare la mucosa, la formazione di ulcere, erosioni e aumenta il rischio di sanguinamento gastrico. Questo tipo di malattia è difficile da trattare e richiede soprattutto la dieta. La gastrite ad elevata acidità è una compagna frequente di giornalisti, musicisti, artisti e viaggiatori d'affari. Insomma, quella categoria di persone che passano gran parte della loro vita in viaggio, mangiano cibo secco, e affrontano stress e scompensi del ritmo di vita dovuti ai frequenti cambi di fuso orario.

La gastrite antiacida appare con una produzione debole e alterata di succo gastrico. Questa forma è estremamente rara, è piuttosto lunga e difficile da trattare e le cause della sua insorgenza non sono chiare. Alcuni esperti ritengono che questo tipo di gastrite si verifichi a causa delle caratteristiche ereditarie di una persona. Nel trattamento della patologia, una corretta alimentazione è di particolare importanza.

Cosa mangiare ai primi sintomi?

La dieta per i sintomi della gastrite comprende:

pasti completi, ma frazionati, cioè mangiare in piccole porzioni 5-6 volte al giorno;
esclusione di cibi solidi e snack secchi dalla dieta;
la nutrizione dovrebbe essere delicata, cioè non è necessario mangiare cibi che irritano la mucosa e quelli che contengono una grande quantità di fibre;
Nella dieta dovrebbero predominare i grassi vegetali e le proteine, mentre i carboidrati dovranno essere ridotti.

Ai primi segni di malattia, dovresti scegliere piatti sani ed eliminare quelli che aggraveranno la situazione. Se dopo l'esame viene confermata la diagnosi di “gastrite”, è necessario un consulto con un nutrizionista, che vi dirà in dettaglio come creare la giusta dieta. In caso di gastrite sono esclusi dal menù giornaliero:

carne e pesce di varietà grasse;
pesce fritto, affumicato, essiccato;
pane di crusca e prodotti da forno (focacce, crostate e altri prodotti da forno);
dolciumi (soprattutto con panna);
piselli, fagioli, fagioli;
cioccolato;
caffè nero forte;
bevande gassate;
agrumi e succhi da essi;
marinate e sottaceti;
succhi da confezioni;
aglio cipolla;
spezie e condimenti.

Il menù comprende:

zuppe di verdure e di latte;
carne bollita;
pesce e pollame al vapore o bolliti;
ricotta a basso contenuto di grassi;
latte;
puree di verdure e succhi di verdura appena spremuti;
tè verde e tisane;
tutti i tipi di insalate di verdure con olio vegetale.

Importante: quando si preparano le insalate, non includere verdure con fibre grossolane e componenti irritanti. Questo gruppo comprende cavolo bianco, ravanelli, ravanelli e rafano. Al contrario, verdure come broccoli, cavolfiori, cetrioli, pomodori, zucchine, patate saranno appropriate e forniranno all'organismo le vitamine e i microelementi necessari.

Tuttavia, il menu e la dieta per la gastrite possono diventare la base per scoprire nuovi prodotti e piatti, e anche i buongustai non si sentiranno privati. Dal punto di vista culinario, la gastrite è un modo per aprire nuovi orizzonti nella gastronomia e non una condanna a morte. Inoltre, negli Stati Uniti, ristoranti e caffè operano con successo da molto tempo, posizionandosi specificamente nelle aree nutrizionali della “gastrite”.

Pertanto, una volta che si è convinti della propria diagnosi, una persona non dovrebbe limitarsi il più possibile alla propria dieta. Devi solo diversificare il tuo tavolo il più possibile utilizzando l'elenco dei prodotti consentiti.

Dieta per la gastrite per una settimana

In epoca sovietica venivano utilizzate attivamente diete terapeutiche, ognuna di esse aveva il proprio numero di serie in base al tipo di gastrite. Pertanto, la dieta n. 1 è stata prescritta per le forme acute di gastrite e le diete n. 2 e 5 per le forme croniche della malattia. Oggi, una dieta approssimativa per un paziente con gastrite per una settimana potrebbe assomigliare a questa:

Menù della settimana:

	Lunedi	Martedì	Mercoledì	Giovedì
Primo colazione	Frittata francese con aneto e panna acida magra; succo di zucca; biscotti.	insalata di carote bollite con miele; tè; Yogurt.	ricotta con zucchero; succo di carota; composta di mele.	Uovo fritto alla francese con erbe aromatiche; barbabietole bollite con panna acida a basso contenuto di grassi; thé con latte.
Secondo colazione	mele al forno con miele	ricotta al forno con mirtilli	formaggio piccante con marmellata di mirtilli rossi	panino di pane raffermo con aneto, formaggio e petto di pollo
Cena	zuppa di cereali; trota bollita con pasta; tè	borscht magro o zuppa di barbabietola senza cavolo; bollito magro con broccoli; acqua minerale senza gas	zuppa di cavolfiore con pollo; polpette al forno ripiene di panna acida con purè di patate; succo di zucca con miele	zuppa di patate con polpette; cotolette di pesce al vapore con grano saraceno, panna acida e salsa all'aneto; composta di mele
Spuntino pomeridiano	gelatina di mele dolce	morbido panino su pane raffermo con aneto, filetto di tacchino e formaggio	pane d'avena, yogurt	Torta quaresimale ai mirtilli
Cena	polpette al vapore con grano saraceno	porridge di semolino con mela cotta	porridge di latte di riso con mirtilli	vermicelli bolliti con petto di pollo
Cena tardi	Kefir con biscotti	Yogurt	panino con burro su pane raffermo e latte	Purea di zucca con mela

Venerdì	Sabato	Domenica
panini morbidi con crema spalmabile e su pane “di ieri”; salsicce al latte; succo di barbabietola.	frittelle di grano saraceno con salsa al miele; insalata di verdure bollite; succo di carota e mela.	banane; ricotta con mirtilli; frappè con mirtilli e fragole.
insalata di carote bollite e carne magra con ripieno di panna acida	petto di pollo bollito con biscotti	Focaccine di zucca con formaggio e aneto
zuppa di purea di verdure con formaggio; gulasch di coniglio con carote, senza pomodoro; vermicelli; gelatina di ciliegie	zuppa di formaggio con pollo e carote; filetto di tacchino al vapore con zucchine; tè con latte ed erbe aromatiche	zuppa di pesce alle erbe; polpette di verdure con un pezzo di carne bollita; succo di zucca con miele
uova strapazzate	Mousse di fragole e mirtilli	Budino di semolino con mele e ciliegie
purè di patate con pesce bollito e zucchine	carote bollite con cavolfiore, broccoli e polpette	pasta al burro, coniglio, zucchine e formaggio alle erbe
crostini di pane bianco e tisana al miele	cotolette di zucchine-carote al vapore e yogurt	panino con pesce bollito e Ryazhenka

Dieta per gastrite ad alta acidità

Con questa forma di gastrite, il rispetto dei principi di una corretta alimentazione deve essere affrontato con tutta serietà. Una dieta giornaliera per la gastrite ad alta acidità è simile alla seguente:

Colazione:

uova strapazzate al vapore con formaggio;
biscotti;

Pranzo:

zucca al forno con mele;
acqua minerale naturale.

Cena:

zuppa di latte con pasta, erbe e burro;
pesce al cartoccio con cavolfiore e zucchine;
contorno di riso e grano saraceno;
gelatina di ciliegie;
il pane di ieri.

Spuntino pomeridiano:

frittelle di patate al vapore con salsa al miele;
tè alle erbe.

Cena:

salsicce dietetiche con porridge di riso;
acqua senza gas.

Seconda cena:

kefir;
crostini di pane bianco con marmellata di mirtilli rossi.

Se l'ambiente acido nello stomaco è aumentato, è severamente vietato:

pasticceria fresca e pane;
legumi;
formaggi a pasta molle e ammuffiti;
eventuali fritture;
alcol, compresi i medicinali contenenti alcol.

Dieta per gastrite a bassa acidità

Con questo tipo di gastrite, gli alimenti che aumentano l'acidità del succo gastrico sono benvenuti nella dieta. Una dieta per la gastrite a bassa acidità implica la presenza nella dieta quotidiana di:

proteine animali di almeno cento grammi;
grassi animali a 60 grammi;
grassi vegetali entro 150 grammi;
carboidrati fino a 400 grammi.

Generale valore dell'energia Il menu giornaliero dovrebbe contenere 3000-3300 calorie. Per la gastrite a bassa acidità, puoi e dovresti mangiare:

il pane, i biscotti di ieri;
tutti i tipi di puree di verdure e zuppe di cereali, brodi di pesce, carne e pollo;
carne dietetica al vapore o bollita (pollo, coniglio), pesce magro;
verdure stufate, bollite o al vapore, compresi i pomodori;
nella preparazione dei piatti si possono utilizzare alloro, cannella e vaniglia;
mangiare formaggio, ricotta, kefir, yogurt e altri latticini;
fare colazione con porridge: miglio, farina d'avena, grano saraceno, riso, orzo perlato;
per il dessert è consigliabile limitarsi a gelatine di frutti di bosco, gelatine e mousse, si possono gustare marshmallow, marmellata e marmellata;
Per bere con bassa acidità nello stomaco, decotti di rosa canina, tè alla menta, infusi di camomilla, bevande e composte di mirtilli rossi e mirtilli rossi sono ideali, tè verde.

Dieta per la gastrite erosiva

La dieta per la gastrite erosiva ha lo scopo di ridurre al minimo il carico sullo stomaco, cioè dovrai mangiare tutto frullato, cotto a vapore e bollito. La dieta per le lesioni erosive è la seguente:

frittate al vapore, uova alla coque;
zuppe cremose e puree di verdure consentite;
verdure morbide al vapore, bollite e stufate;
prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi;
pesce al vapore e bollito;
purea di carne, carne macinata.

Con questa forma della malattia, è necessario rimuovere il più possibile il sale normale dalla dieta e il cibo deve avere una consistenza morbida. Sotto tutti gli altri aspetti, è necessario seguire le raccomandazioni generali per la gastrite.

Dieta per la gastrite artromatica

Si tratta di una patologia piuttosto complessa, tuttavia i fabbisogni nutrizionali di base sono gli stessi di altre forme della malattia. Caratteristica distintiva la dieta consiste nel bere acqua minerale medicinale, come "Essentuki" o "Narzan", si consiglia inoltre di bere un bicchiere di infusi di erbe da piante come mezz'ora prima dei pasti:

erba di San Giovanni;
piantaggine;
menta;
rosa canina.

Dieta per la gastrite nella fase acuta

La dieta per la gastrite nella fase acuta merita un'attenzione particolare. I requisiti per i prodotti sono gli stessi di tutti i tipi di questa patologia, ma più rigorosi.

il pane bianco di ieri e niente pasticcini o prodotti da forno;
solo carne magra, bollita e frullata o tritata finemente;
zuppe preparate esclusivamente con brodi vegetali;
composte e gelatine non acide;
uova alla coque o sotto forma di frittata al vapore;
ricotta a basso contenuto di grassi;
puree di verdure assortite cibo per bambini, è anche una buona idea prendere in prestito dai tuoi figli le puree di pesce e di carne da un barattolo;
tè o infusi senza zucchero.

Durante il periodo di esacerbazione immediata, sono completamente esclusi dal menu:

latte e eventuali piatti a base di latte;
tutti i tipi di prodotti da forno, escluso il pane raffermo;
prodotti con conservanti, esaltatori di sapidità, coloranti artificiali;
frutta e verdura cruda;
margarina, olio da cucina e burro;
orzo perlato;
tutti i tipi di fagioli e fagioli.

Restano in vigore anche tutte le restrizioni generali sui prodotti stessi e sui metodi di preparazione. Di solito la crisi passa in 3-4 giorni, poi la dieta diventa più variata, secondo le raccomandazioni generali per i pazienti con gastrite.

Alcune ricette per una corretta alimentazione in caso di malattia

Diventa quindi chiaro che le ricette e la dieta per la gastrite implicano una dieta completa, varia e gustosa in grado di soddisfare le esigenze anche dei buongustai più esigenti.

Per chi ha dei dubbi è sufficiente fare un esempio di ricette semplici ma deliziose per i piatti che rientrano nel menù per la gastrite

250 grammi di carne magra;
30 grammi di riso bollito;
30 grammi di pane bianco raffermo;
10 grammi di burro;
50 grammi di formaggio.

Preparare carne macinata, burro e pane, aggiungere un po 'di sale. Successivamente, stendete la carne macinata in focacce, mettete al centro di ciascuna il riso e il formaggio grattugiato e formate subito. Mettere il semilavorato a bagnomaria per un'ora oppure in forno.

Zuppa cremosa di cavolfiore

cavolfiore – 500 grammi;
burro – 3 cucchiai;
latte – 1 bicchiere;
brodo vegetale - 1 bicchiere;
sale e noce moscata: un pizzico ciascuno.

Mescolare tutti gli ingredienti e sbattere in un frullatore. Naturalmente il cavolo cappuccio deve essere precotto. Per spessore, puoi aggiungere un po 'di purè di patate.

In effetti, le ricette dei piatti nell'elenco dei prodotti accettabili sono molto diverse e puoi sempre trovare ricette non solo per il menu del giorno, ma anche per la tavola festiva.

Le diete attualmente popolari per i pazienti con gastrite includono tutti i tipi di “tabelle” e “numeri” raccomandati dai nutrizionisti. La cosa più interessante è che le radici di queste raccomandazioni nutrizionali risalgono all’epoca sovietica, quando l’approccio alla nutrizione terapeutica era molto più severo di quanto lo sia oggi. La dieta n. 5 merita un'attenzione particolare, è diventata popolare grazie alla sua versatilità.

Dieta per la gastrite - tabella 5

La dieta prevede la limitazione degli effetti irritanti sulla mucosa gastrica, sia di natura meccanica (prodotti a consistenza ruvida) che chimica (marinate, spezie). I principi base di questa dieta:

escludere dalla dieta tutti i brodi - pesce, pollo, carne, funghi - eccetto quelli vegetali;
il consumo giornaliero di grassi dovrebbe essere di 80 grammi, di cui un terzo costituito da grassi vegetali;
i carboidrati dovrebbero essere presenti quotidianamente nella quantità di 300-350 grammi;
i latticini dovrebbero essere consumati con un contenuto di grassi inferiore al 6%;
il volume delle proteine animali dovrebbe essere fino a 45 grammi al giorno;
il volume di acqua pulita bevuta dovrebbe essere di almeno due litri;
È imperativo aderire a una routine quotidiana e a un programma alimentare rigorosi;
la temperatura del cibo non deve essere superiore a 60 gradi;
il contenuto calorico giornaliero è compreso tra 2000 e 2500 calorie.

In questa dieta sono ammessi i seguenti alimenti:

burro e olio vegetale;
succhi di verdura, composte, tè, caffè con latte, gelatina;
frutti di bosco, meringhe e biscotti, marshmallow, marmellate e dolci cremosi;
salse di verdure, panna acida e latte;
insalate di verdure con olio vegetale, verdure;
aringhe non piccanti leggermente salate, prosciutto magro, salsicce bollite;
piatti di carne in gelatina;
uova, tranne quelle fritte;
latticini con contenuto di grassi inferiore al 6%;
tutti i cereali (riso, grano saraceno, miglio, avena, ecc.);
tutte le verdure stufate, bollite, al vapore e al forno;
frutti di mare, pesce, carne e pollame, al vapore o bolliti;
tutti i frutti non acidi con trattamento termico.

Questa dieta ha un buon effetto sul fegato, ottimizza il metabolismo dei grassi nel corpo, facilita il funzionamento del sistema biliare, favorisce la normale digestione e la guarigione della gastrite.

Sulla base di quanto sopra, diventa chiaro che una malattia così comune come la gastrite non è un motivo per privarsi del piacere di mangiare bene e gustoso. In linea di principio, in un certo senso la malattia è addirittura utile, perché costringe una persona a normalizzare la propria routine quotidiana, introdurre una dieta corretta, rinunciare a snack, fast food, alcol e altre cattive abitudini. Seguire una dieta gustosa e varia durante la gastrite non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. L'unica cosa a cui dovresti aderire è l'elenco dei prodotti consentiti e dei metodi di cottura accettabili.

Una malattia come la gastrite sta diventando una malattia dello stomaco sempre più comune al giorno d'oggi. Impegno guarisci presto- questa è la nutrizione per la gastrite, alla quale è necessario prestare sempre più attenzione e aderire a determinate norme e routine. Quali cibi e liquidi sono accettabili da mangiare e cosa non dovresti mangiare se hai la gastrite?

Principi di corretta alimentazione per la gastrite dello stomaco

Come mangiare con la gastrite e cosa mangiare regole importanti Le considerazioni dietetiche dovrebbero essere prese in considerazione come descritto di seguito:

Dieta e dieta. Dovresti abituarti a mangiare in modo tempestivo, a mangiare completamente ogni 3-4 ore. Devi rinunciare agli spuntini tra i pasti (se non puoi, mangia noccioline o cracker) e non mangiare la sera. Come opzione dietetica, puoi provare pasti frazionati o separati. Tali semplici raccomandazioni aiuteranno ad eliminare i sintomi della gastrite: eruttazione, dolore e disagio nell'addome.
Rispetto del provvedimento. Non solo con la gastrite, ma anche nella vita di tutti i giorni, una persona dovrebbe avere una certa misura di assunzione di cibo. Devi determinare da solo quanto devi mangiare in modo che dopo aver mangiato ti senti leggermente affamato.
Masticare accuratamente. La lavorazione e l'assorbimento richiederanno molto meno tempo se il cibo entra nello stomaco ben schiacciato.
Varietà di prodotti. Mangiare cibi con contenuto calorico e contenuto nutrizionale diverso è indesiderabile. Tavolo con indice glicemico i prodotti ti aiuteranno a diversificare in modo intelligente la tua dieta.
Il riposo dopo un pasto pesante è necessario per i frequenti bruciori di stomaco. Si consiglia di sdraiarsi per mezz'ora, sfogliare una rivista o leggere un libro.

Elenco dei prodotti consentiti

È utile per la gastrite mangiare il porridge.

Esistono due tipi di gastrite: ad alta acidità e a bassa acidità. Con una maggiore acidità, è necessario dirigere l'influenza del cibo per neutralizzare gli acidi in eccesso, il che faciliterà il lavoro dello stomaco. Con una bassa acidità, il cibo dovrebbe aumentare il contenuto di acido cloridrico. Per entrambi i tipi, una corretta alimentazione per la gastrite dovrebbe includere nel menu i seguenti alimenti: carni magre, latticini a basso contenuto di grassi come panna acida e ricotta, brodo di pollo non ricco, frutta e bacche (avocado, ananas, mirtilli e altri bacche non acide), cracker e marshmallow per dessert.

Origine animale

Se hai la gastrite, puoi mangiare carne magra: vitello, petto di pollo, tacchino, carne di coniglio. Puoi cucinare qualsiasi cosa con esso, soprattutto polpette nutrienti a base di carne di coniglio o cotolette di pollo al vapore. I piatti di carne vanno consumati lentamente e masticati bene, poiché sono ancora considerati alimenti “pesanti”. Dal pesce (di mare e di fiume), puoi mangiare varietà a basso contenuto di grassi come merluzzo, passera, nasello, melù, navaga e luccio. Si consiglia di mangiarlo bollito o al vapore, non aggiungere troppo sale e non lasciarsi trasportare dall'aggiunta di condimenti vari. Tra le prelibatezze di pesce si possono mangiare caviale rosso e gamberi bolliti. I gamberetti contengono molte proteine e vitamine.

Cereali e porridge fatti con loro

Puoi mangiare qualsiasi porridge: farina d'avena, grano saraceno, miglio, riso. È particolarmente importante mangiarli a colazione, basta cuocerli a lungo in modo che diventino sodi e morbidi. Non puoi mangiare il porridge cottura istantanea e muesli, poiché non contengono vitamine. Cerca di acquistare solo prodotti freschi e di alta qualità in modo che l'alimentazione dietetica sia vantaggiosa.

dovrebbe essere non solo nutriente, ma anche gustoso. I frutti sono il suo componente principale. Ad esempio, le banane contengono molte fibre, che vengono facilmente assorbite dall'intestino. Contengono molte vitamine e nutrienti per il corpo umano. Alcuni nutrizionisti sconsigliano di mangiare banane, mentre altri lo consentono. Quando li si utilizza negli alimenti, la cosa corretta da fare è semplicemente seguire la moderazione.

Di tutta la varietà di verdure, puoi mangiare pomodori non acidi, cetrioli sbucciati, patate, barbabietole, carote e piselli. I ravanelli sono ammessi durante la remissione della malattia. Con la gastrite cronica è utile mangiare: zucca, mais, broccoli. Lenticchie e broccoli sono il miglior alimento e le verdure essenziali per la gastrite. Sono ricchi di antiossidanti, che hanno un effetto terapeutico sulle malattie gastrointestinali, eliminano i sintomi delle malattie e prevengono persino il rischio di cancro. Tra le verdure sono molto utili gli spinaci, la lattuga e l'aneto, che vengono utilizzati per le infiammazioni degli organi digestivi. Le spezie utilizzate includono cannella, alloro e basilico. Le foglie di alloro possono essere utilizzate per preparare decotti per lo stomaco, e se prendi la cannella in combinazione con le foglie di alloro, otterrai un ottimo rimedio per migliorare la digestione.

Cosa non dovresti mangiare?

Il consumo di pane bianco dovrebbe essere limitato.

Con l'aumento e la diminuzione dell'acidità dello stomaco, con la gastrite acuta e cronica, è necessario stabilire una regola per limitare e vietare il consumo di tali alimenti e piatti:

Pane bianco, focacce.
Alcuni tipi di cereali grossolani (orzo, miglio, legumi - fagioli, piselli) e muesli. Fagioli e piselli non dovrebbero essere mangiati solo nella loro forma intera.
Brodo ricco di carne e pesce, zuppa con aggiunta di funghi, carne in gelatina.
Carne grassa, lardo grasso, salsiccia affumicata, salsicce crude, fegato di manzo e altri sottoprodotti.
Pesce salato e marinato, carne e pesce in scatola.
Latte e alcuni latticini (panna acida e ricotta fatta in casa, formaggio).
Tali verdure sono ravanelli (in caso di esacerbazione della malattia), acetosa, ravanello, cipolle e aglio. L'acetosa non è consigliata solo per la gastrite ad elevata acidità.
Dolciumi: cioccolato, torte, biscotti al burro e altri tipi di dolci.
Frutta fresca - melone, uva; bacche acide.
Bevande gassate nocive: kvas, birra; Tè al limone; acqua di rubinetto.
Spezie piccanti e salate, maionese e salse.
Uova crude e fritte.