Come cucinare deliziose torte pasquali ariose. Dolci pasquali - tre deliziose ricette. Come cucinare la torta pasquale con i tuorli?

Pasqua L'impasto per i dolci pasquali, le ricette per preparare dolci festivi, includono vari ingredienti, ma di solito sono costituiti da dolci. I dolci pasquali vengono cotti nel forno, nella pentola a cottura lenta o nella macchina per il pane. Il metodo casalingo più semplice e accessibile è il forno. L'impasto per i dolci pasquali al forno si prepara con lievito secco; anche da quelli senza lievito si ottengono torte soffici e gustose.

La torta pasquale più deliziosa, ariosa, morbida e dolce, può essere preparata per Pasqua in modo semplice pasta lievitata: Vienna, Alessandria. L'impasto viene lasciato durante la notte e al mattino vengono cotti dolci pasquali, focacce e focaccine. I prodotti da forno non raffermo a lungo, sono facili da preparare e risultano molto gustosi.

Per preparare l'impasto della torta pasquale avrai bisogno di una base di latte: latte, kefir, panna acida, ricotta e farina, burro, uova di gallina, lievito, zucchero, uvetta.

Ingredienti. La metà dei pistacchi viene tritata finemente. Mescolare la farina, il lievito, i pistacchi macinati, i pistacchi tritati e le mandorle tritate. Tagliare la vaniglia a metà nel senso della lunghezza e raschiare il midollo. Mescolare lo zucchero, la vaniglia e le uova fino al pene. Mescolare il composto di farina e noci, il burro e le carote uno per uno e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Cupcakes con stella verde di Pasqua.

Aggiungere il burro, lo zucchero, il sale e l'insalata di baccelli di vaniglia fino ad ottenere una crema con la frusta di uno sbattitore manuale. 2 Aggiungere le uova e il tuorlo. Unisci la farina e il lievito e aggiungili brevemente al latte. Tritare e sollevare il cioccolato. 12 Disporre le vaschette a forma di panino con carta da forno. Dividere uniformemente l'impasto nelle scanalature. Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti.

L'uvetta dona ai dolci pasquali un bel colore e sottolinea il sapore dolce dei prodotti da forno. Le ricette per la torta pasquale con uvetta sono considerate classiche, l'uvetta nell'impasto serve come additivo per i dolci festivi.

Tradizionale Torta di Pasquaè un prodotto cilindrico a base di pasta lievitata dolce, che è un tipo di pane o torta. Oltre ai dolci pasquali tavola festiva cuociono panini, ghirlande pasquali e agnello.

In alcune famiglie e fedi diverse non esiste un nome come dolce pasquale e, molto probabilmente, per questo motivo, i dolci lievitati sono chiamati dolci pasquali.

Nonostante i nomi diversi e l'enorme numero di ricette, esistono regole generali per preparare l'impasto dei dolci pasquali che devono essere seguite.

Offriamo ricette semplici per l'impasto dei dolci pasquali, a seguito dei quali anche un cuoco inesperto potrà preparare quello più delizioso a casa. Cottura pasquale nel forno dal solito set di prodotti.

L'impasto della torta al burro non deve essere lasciato in una corrente d'aria. Affinché salga rapidamente, la temperatura deve essere costante e almeno 30 o C. Un'opzione è metterla nel forno o nel microonde riscaldato e spento.

Cucinare la torta di ricotta per Pasqua - video

Lavare le fragole, asciugarle bene, sbucciarle e tagliarle a metà. Scegliete i mirtilli, lavateli bene e filtrateli. Mescolare 2 tazze di zucchero e crema alla vaniglia. Sbattere energicamente la panna utilizzando la tazza di neve di uno sbattitore manuale, consentendo di incorporare la miscela di zucchero e vaniglia.

Caratteristiche della cottura pasquale

Togliere la terra dallo stampo da salto, disporla su un piatto circolare e spalmare uniformemente la crema. Mescolare fragole e mirtilli. L'esperta di schiena Ani spiega come evocare prelibatezze se viene annunciata una visita straordinaria o come prendere le tue torte. I soffici prodotti da forno sono un vero problema per te? Andiamo con uno: senza cottura. La verità è che questa bellissima cheesecake esce senza cottura. La terra croccante è costituita da un pan di spagna dolce e spugnoso guarnito con crema di formaggio e crema di yogurt.

Torta di Pasqua: la ricetta più deliziosa

Come preparare la torta pasquale più soffice e deliziosa, come fare l'impasto per la tradizionale pasta di pane pasquale?

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, quindi li tiriamo fuori dal frigorifero in anticipo e li lasciamo sul bancone della cucina.

ingredienti

• farina di frumento premium – 1-1,2 kg;
• kefir – 500ml;
• lievito pressato – 50 g;
• uova di gallina – 4 pezzi;
• burro – 100 g;
• margarina – 100 g;
• panna acida 30% di grassi – 100 ml;
• zucchero – 3 tazze;
• sale – 0,5 cucchiaini;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• uvetta – 1 cucchiaio;
• vanillina – 2 bustine.

Preparazione

La torta delicata e aromatica senza retrogusto di lievito e la facilità di preparazione distinguono questo prodotto da forno dai suoi analoghi.

Prova a realizzarlo da solo e, te lo assicuriamo, rinuncia per sempre ai prodotti acquistati in negozio.

1. Per preparare l'impasto, scaldare il kefir fino a quando sarà caldo, ma non caldo.
2. Versatela quindi in una larga teglia smaltata, sbriciolatevi dentro il lievito e aggiungete mezzo bicchiere di zucchero semolato e un bicchiere di farina setacciata. Mescolare, coprire e riporre in un luogo caldo.
3. Dopo che sulla superficie dell'impasto si è formato un “cappello” schiumoso, continuiamo a lavorare con l'impasto.
4. Per fare questo, separa attentamente gli albumi dai tuorli. Mescolare gli albumi con sale e sbattere fino a formare la schiuma. Macinare i tuorli con lo zucchero rimasto.
5. Successivamente, aggiungi la panna acida, la margarina fusa e il burro (non caldo!) All'impasto adatto. Mescolata cucchiaio di legno, spatola o mani.
6. Quindi aggiungere prima i tuorli sbattuti all'impasto, mescolare e aggiungere subito gli albumi.
7. Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni, incorporandola all'impasto.
8. Lubrificare le mani con olio vegetale e continuare a impastare per circa mezz'ora, finché non smette di attaccarsi alle mani.
9. Distribuire l'uvetta, lavata e asciugata su un canovaccio, su tutta la superficie dell'impasto e mescolare nuovamente.
10. Copri la padella con un tovagliolo e lasciala in un luogo caldo finché il suo contenuto non aumenta più volte.
11. Dopodiché aggiungete la vanillina, lavorate l'impasto con le mani e rimettetelo sul fuoco, aspettando la seconda lievitazione.

Dagli ingredienti proposti si ottengono all'incirca dai 5 ai 7 dolci pasquali di medie dimensioni. Tutto dipende dall'altezza e dal diametro degli stampi che sceglierai. I più convenienti sono gli stampini in carta usa e getta: si staccano perfettamente dall'impasto e hanno un aspetto elegante.

Nel panificio pasquale non ci sono limiti alla creatività: l'agnello pasquale dolce con meringa croccante è un vero highlight - e un'alternativa all'agnello arrosto che entusiasma anche i vegetariani e gli amanti degli animali. Oppure cuocere la pasta lievitata dolce, decorata con ricotta e metà di albicocca. La tua tavola delle feste non è mai stata così bella. Puoi trovare le ricette per questo nella parte superiore della nostra galleria fotografica.

Torta pasquale per tutti i gusti

La nonna ha fatto assaggiare queste torte e questi dolcetti: sono ancora una delizia per il pranzo di Pasqua. Se volete preparare qualcosa di stravagante per Pasqua, provate ad utilizzare un rotolo di pan di spagna come alternativa alla classica torta pasquale. Ad esempio, avremo una selezione di frutta. Quando i bambini bagnano, sono felici con quello soffice.

Impasto per torta di ricotta

L'impasto a base di ricotta piacerà a coloro che preferiscono un centro succoso e leggermente umido della torta. Torta di ricotta- Molto pasticcini deliziosi per Pasqua. Un gran numero di la ricotta rende la torta moderatamente friabile, non secca e incredibilmente tenera, sciogliendosi in bocca.

Se si utilizza lo zucchero di canna durante l'impasto, la torta finita assume una tonalità caramellata, sembra più appetitosa, rosea e più originale.

Questo panificio pasquale è davvero un sogno per i carnivori grandi e piccoli. Presentiamo le ricette più popolari torta culinaria, COSÌ Giorni di Pasqua può essere goduto al massimo. Per Pasqua può essere una cosa: colorata e varia! Se stai cercando torte pasquali, pasticcini e dolci pasquali, troverai sicuramente quello che stai cercando. Popolari sono le torte succose con pasticcini a base di uova di Pasqua, torta al liquore all'uovo o altre varianti della torta primaverile. Bottiglie di torta italiana, frittelle svizzere o torte di riso.

Per preparare l'impasto di cui abbiamo bisogno

• latte – mezzo bicchiere;
• lievito secco – 16 g;
• zucchero – 2 cucchiaini;
• farina premium – 2 cucchiai;

Di che cosa hai bisogno

• farina bianca – 4 tazze;
• zucchero semolato – 1 tazza;
• ricotta – 500 g;
• burro – 100 g;
• sale – 1,5 cucchiaini;
• uova di gallina – 4 pezzi;
• tuorlo d'uovo – 2 pezzi;
• uvetta - vetro;
• vanillina – 2 bustine.

Come cucinare

Oltre ai componenti principali, l'elenco degli ingredienti comprende uvetta senza semi e vaniglia, tuttavia questo set classico è facoltativo e può essere sostituito con frutta candita e spezie.

1. In una piccola ciotola, preparare l'impasto: mescolare il latte caldo, 2 cucchiai. farina (colma), 2 cucchiaini. zucchero e lievito. Mescolare accuratamente.
2. Coprite quindi la ciotola con un tovagliolo e ponetela in un luogo tiepido per 15-20 minuti, finché l'impasto non sarà aumentato di 3-4 volte.
3. Nel frattempo, in una ciotola a parte, sbattere un composto di uova, tuorli e un bicchiere di zucchero semolato.
4. Successivamente, uniamo la massa soffice risultante con la purea di ricotta e il burro fuso.
5. Aggiungere sale, vanillina, mescolare.
6. Successivamente, aggiungere l'impasto e mescolare accuratamente.
7. Aggiungere poi la farina setacciata, l'uvetta lavata e asciugata. Impastare la pasta, attaccandola leggermente alle dita.

La ricotta più ideale per impastare la pasta di ricotta è considerata un prodotto a base di latte fermentato contenente un minimo di cereali.

Sbattere l'uovo rimanente in una piccola ciotola. Distribuire sopra il pane all'uovo sbattuto e cospargere zucchero a velo. Coprite il pane con la pellicola se inizia a dorarsi troppo velocemente. Lasciare completare il raffreddamento nella teglia su una rete metallica. Esegui il coltello attorno al bordo del pane; Rimuove i lati di una padella rimovibile. Girare il pane sul fornello; Rimuovere la carta oleata. Conservare in frigorifero, ben coperto con pellicola trasparente, 1 giorno prima di tagliarlo a pezzi. Conservare in frigorifero per 7 giorni.

Per il burro: 100 gr. zucchero 2 tuorli d'uovo 250 gr. Dal petrolio. Per la decorazione: Mandorle laminate per la copertina Piume di Pasqua Piume di Pasqua Statuine di cioccolato Bambole. Per prima cosa prepariamo il pan di spagna. L'abbiamo fatto il giorno prima e sarebbe fantastico modificarlo. Sbattere lo zucchero, il sale e le uova fino al raddoppio.

Ricetta dell'impasto di Alessandria per la torta pasquale

Questa è la ricetta più semplice per l'impasto del dolce pasquale: l'impasto di Alessandria non richiede particolari abilità, abilità culinarie o esperienza nella lavorazione di prodotti da forno a base di lievito; È preparato in modo sicuro. Seguendo esattamente la ricetta passo dopo passo si ottengono risultati sorprendenti quando si preparano vari dolci in casa.

• farina di frumento premium – 3 tazze;
• latte – 1 bicchiere;
• uovo di gallina – 3-4 pezzi;
• lievito secco istantaneo – 2 cucchiaini;
• burro – 200 g;
• zucchero – 2 tazze;
• uvetta – 1 bicchiere;
• vanillina – 2-3 bustine.

Come cucinare

La combinazione di gusto eccellente, tecnologia di preparazione dell'impasto insolita e allo stesso tempo semplice, senza impasto, merita il punteggio più alto nella classifica del suo genere.

1. Ordiniamo l'uvetta, la laviamo e asciugiamo.
2. Sbattere le uova con una frusta.
3. Tagliare il burro a temperatura ambiente a pezzetti.
4. In una teglia o in un secchio smaltato largo e alto, mettete uno alla volta: il burro tritato, poi il lievito, le uova, lo zucchero e l'uvetta. Non mescolare!
5. Successivamente, riempire tutti i prodotti con latte caldo.
6. Successivamente, chiudere la padella con un coperchio e lasciare in un luogo caldo per 10-14 ore (preferibilmente durante la notte).
7. Quindi, al mattino, aggiungere la farina setacciata, la vanillina e impastare la pasta. L'impasto deve risultare appiccicoso al tatto, usate il suo aspetto come guida.

In 10 ore l'uvetta scura conferirà all'impasto una tinta cremosa, ma con l'uvetta bianca il colore non cambierà; prima di impastare decidete quali frutti di bosco sono più adatti a voi.

Videoricette

Come cuocere la torta pasquale al forno

Non solo l'impasto, l'impasto e una ricetta di successo adeguatamente preparati influenzano la produzione di una bella e gustosa torta pasquale a casa. La riuscita della preparazione dei dolci festivi dipenderà dalla farina scelta, dalla qualità del lievito, dalla temperatura del forno e dal tempo di cottura.

Cominciamo in ordine. Dopo l'ultimo secondo impasto, posizionare l'impasto in stampi di carta unta, silicone o metallo.

Se vogliamo cuocere una soffice torta pasquale al forno, allora riempiamo gli stampini per tre quarti con l'impasto, e se classico, riempiamoli a metà. Per evitare che l'impasto si spezzi, infilate uno stecchino di legno al centro della torta e toglietelo solo quando sarà pronta.

Mentre l'impasto lievita, preparate il forno per la cottura.

Accendere il forno su “su e giù” a 220 o C e riscaldare alla temperatura desiderata. Quindi posizionare sul fondo una teglia piena di acqua calda. Nel forno si dovrà formare un ambiente umido, che eviterà che l'impasto all'interno dei dolci pasquali si secchi.

Dopo pasta lievitata negli stampi è lievitato e aumentato almeno 2 volte e il forno si è riscaldato fino al punto preimpostato, abbassare la temperatura a 180 o C: questa è la temperatura ideale per cuocere i dolci pasquali.

Coprire la parte superiore di ogni torta pasquale con un cerchio di carta da forno o pellicola e infornare.

Il tempo di cottura per i dolci pasquali grandi è di 60 minuti, 40 minuti medi, 30 minuti piccoli.

Non apriamo il forno durante la cottura, controlliamo la prontezza dell'impasto con uno stecchino o un bastoncino di legno, non deve essere bagnato.

Ci auguriamo che seguendo la ns ricette semplici e consigli, puoi preparare la torta festiva più deliziosa, i panini pasquali con le tue mani alla vigilia di Pasqua e riunire tutta la famiglia a tavola sulla Resurrezione di Cristo. Non dimenticare di decorare i dolci pasquali con la glassa per le vacanze.

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Kulich è un pane rituale russo, un attributo indispensabile della tavola pasquale, lo stesso di. Il suo caratteristica distintivaè ciò da cui cucina pasta al burro, spesso con l'aggiunta di uvetta, mirtilli rossi secchi e ciliegie. Può essere di dimensioni grandi o piccole, ma deve essere alto, poiché è come un grande pane lievitato della chiesa chiamato artos.

L'Artos viene consacrato il primo giorno di Pasqua dopo una preghiera speciale e viene distribuito ai credenti il ​​Sabato Santo. Dopo la fine del servizio pasquale, interrompono il digiuno dopo la Quaresima.

I dolci pasquali sono una versione fatta in casa degli artos. I parrocchiani li portano in chiesa per benedirli, e solo poi, a casa, il capofamiglia li divide per tutti i membri della famiglia.

Di norma, li cuociono non solo per se stessi. È consuetudine trattare i parenti stretti e gli amici con prodotti da forno, proprio come Prepariamo sempre molti tipi di dolci e dipingiamo diverse dozzine di uova. Dopotutto, devi trattare tutti i tuoi parenti, fare una deliziosa sorpresa al lavoro, fermarti e congratularti con gli amici intimi.

Pertanto, la vacanza risulta piena di incontri, conversazioni e prelibatezze. Prendi 3-4 dolci pasquali e un paio di dozzine di uova da casa e riporti indietro la stessa quantità. Tratta e sei trattato!

La torta pasquale più deliziosa: ricetta passo passo con foto

Avremo bisogno:

• farina - 800 gr
• latte - 300 ml
• burro 82,5% - 300 g
• uova - 5 pezzi + 1 pz
• lievito vivo - 50 g (o lievito secco - 3 cucchiaini)
• zucchero - 1,5 - 2 tazze
• zucchero vanigliato - 1 bustina
• uvetta - 150 g (diversi colori)
• mirtilli rossi secchi o ciliegie essiccate - 100 g
• petali di mandorle - 100 gr
• limone - 1 pz.
• sale: un pizzico
• olio vegetale

Avrai bisogno di più farina da spolverare per impastare ulteriormente l'impasto, quindi tienilo a portata di mano.

Preparazione:

Rimuovere in anticipo il burro e le uova dal frigorifero. Avremo bisogno che il burro sia sciolto e le uova non dovrebbero essere troppo fredde.

1. Versare il latte in un contenitore adatto e scaldarlo a bagnomaria fino a quando sarà caldo. Questa ricetta può essere preparata utilizzando il latte normale, oppure potete usare il latte cotto, così i dolci pasquali somiglieranno a quelli che mangiavamo da bambini dalla nonna.

2. Aggiungi un cucchiaio di zucchero al latte caldo e mescola accuratamente fino a quando non sarà completamente sciolto. Puoi usare una frusta per questo, funzionerà più velocemente.

3. Vivo lievito fresco sbriciolarli a mano nel latte.

Mi piace usare il lievito vivo per questo tipo di cottura. Secondo me l'impasto con loro risulta particolarmente gustoso. Pertanto, vi consiglio di acquistarli in anticipo se decidete di preparare dei buoni pasticcini gustosi.

Se usate il lievito secco assicuratevi che sia fresco controllando la data di scadenza.

Affinché le torte lievitino e l'impasto risulti tenero e arioso, serve sicuramente solo lievito fresco!

4. Mescolare latte e lievito. Se rimangono piccoli grumi sulla superficie, va bene, nel processo di ulteriore lavorazione dell'impasto si disperderanno completamente.

5. Setacciare circa 300 grammi di farina, cioè poco meno della metà, due volte al setaccio. Anche questa è una fase importante e non dovrebbe essere ignorata. Durante la setacciatura, le particelle di farina sono sature di ossigeno e la farina diventa ariosa. Ciò significa che l'impasto lieviterà meglio.

Questo impasto produce prodotti lievitati alti, ariosi e deliziosi, e ovviamente i nostri dolci pasquali non faranno eccezione.

6. Mescolare accuratamente il contenuto con un cucchiaio. Quindi coprire l'impasto con un tovagliolo o pellicola trasparente e riporlo in un luogo caldo per circa un'ora.

Se avete coperto la ciotola con pellicola trasparente, fate diversi fori in modo che l'impasto possa respirare durante l'infusione.

7. Preparare la frutta secca. Il componente principale che viene aggiunto più spesso all'impasto della torta pasquale è l'uvetta, quindi aggiungeremo anche quella.

Poiché il nostro dolce pasquale è festivo, per sottolineare il significato dell'evento, suggerisco di prenderne tre diverse varietà: bianca, marrone e nera, 50 grammi di ciascuna varietà. Ma potete utilizzare anche una sola varietà di uvetta.

Puoi anche prendere mirtilli rossi secchi o ciliegie secche snocciolate. Con questi ingredienti la torta risulterà davvero festosa.

Ma in generale, puoi usare tutta la frutta secca che ritieni opportuna. Qualsiasi processo di cottura è puramente individuale e ogni casalinga può avere le proprie preferenze.

8. La frutta secca selezionata deve essere lavata e versata con acqua calda, lasciata riposare per un po'. Si gonfieranno e diventeranno più saporiti. Il tempo di ammollo dipende dalla durezza della frutta secca stessa.

Quindi, per l'uvetta e i mirtilli rossi con le ciliegie, saranno sufficienti 10-20 minuti. E se vuoi aggiungere pezzi di albicocche secche, devono essere conservati per circa 1 ora.

9. Le noci vengono aggiunte anche ai dolci pasquali. Ma affinché i prodotti finiti si sciolgano letteralmente in bocca, è necessario rimuovere la pelle dalle noci. Vanno quindi messi a bagno in acqua calda per due minuti, poi sbucciati e tritati, tagliandoli a pezzi della dimensione desiderata.

Ma se non vuoi preoccuparti di questo, puoi acquistare in anticipo i petali di mandorla. Sono sottili, già senza buccia, e usandoli i dolci pasquali saranno semplicemente i più teneri.

10. Rompi 5 uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero rimanente e una bustina di zucchero vanigliato.

Sbattere con un mixer per 5 minuti. Durante questo tempo il composto dovrebbe diventare bianco e lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente. Inoltre, la massa dovrebbe aumentare leggermente di volume.

Sbattiamo le uova con lo zucchero quando l'impasto è pronto, quindi controllatelo prima di iniziare a sbattere. L'impasto dovrà circa raddoppiare di volume, inoltre dovrà risultare vivo e pieno di piccole bollicine d'aria.

Quanto migliore sarà la lievitazione dell'impasto, tanto più ariosi e teneri saranno i prodotti da forno finiti.

11. Aggiungere l'impasto al composto dolce di uova e aggiungere il burro che a questo punto si sarà già sciolto. Ho già scritto molto sul fatto che è meglio usare olio con l'82,5% di grassi, l'olio con un contenuto di grassi inferiore è essenzialmente la margarina, cioè un grasso trans vegetale di bassa qualità.

Se il burro non si è ancora sciolto, potete scaldarlo nel microonde per 1 minuto. Naturalmente, non è consigliabile farlo, ma se non c'è nient'altro, utilizza questo metodo.

Mescolare accuratamente la massa.

12. Setacciare i restanti 500 grammi di farina in una ciotola, ancora due volte. Metti da parte per ora.

13. Aggiungere gradualmente la farina alla massa di pan di Spagna preparata e mescolare. Puoi mescolare con un cucchiaio dal manico lungo oppure, se hai un robot da cucina, puoi usare uno speciale accessorio per l'impasto.

È importante non versare la farina tutta in una volta, ma aggiungerla a piccole porzioni. Aggiungere poi un pizzico di sale.

Di norma, dovresti aggiungere un po 'di sale a tutti i prodotti da forno, anche a quelli dolci. Questo renderà l'impasto più ricco e ricco di gusto.

14. Impasto pronto Dovrà risultare piuttosto liquido ed elastico, ma non è necessario aggiungere altra farina. Se lavori l'impasto con un cucchiaio, potrebbe essere difficile farlo alla fine dell'impasto. In questo caso puoi inumidirti le mani con olio vegetale e impastarlo con le mani.

15. Ungere una grande ciotola con olio vegetale e trasferirvi l'impasto risultante. Coprilo con un tovagliolo o un asciugamano, puoi ancora coprirlo con pellicola trasparente, nella quale fai diversi tagli con un coltello.

Lasciare riposare per un'ora in un luogo tiepido, durante il quale l'impasto riposerà e lieviterà.

Se la casa è fredda ed è difficile trovare un posto caldo, allora puoi usare questa tecnica. Mettete il forno in preriscaldamento per 3 - 4 minuti, poi spegnetelo e adagiatevi una ciotola di impasto, coprendola con un tovagliolo. Per prima cosa controlla con la mano la temperatura del forno, dovrebbe essere tiepido ma non bollente.

16. Metti la frutta secca in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua. Adagiateli quindi su carta assorbente e lasciateli riposare fino a quando tutta l'acqua rimanente non sarà stata assorbita. Se necessario, copriteli con la parte superiore e asciugateli. Non dovrebbe esserci acqua rimasta su di essi.

Li lasciamo su un tovagliolo in modo che si asciughino completamente.

17. Cospargere la frutta secca con la farina e mescolare. In questo modo sarà più semplice incorporarli alla farina.

Quindi aggiungere noci o mandorle tritate. Mescolare ancora.

Togliere la scorza del limone, solo la parte gialla, e unirla alla frutta secca e alle noci. La scorza darà un meraviglioso aroma di limone e un gusto di freschezza. Sarà molto gustoso e aromatico! Mescolare tutto accuratamente.

18. Dopo un'ora, controlla l'impasto. A quel punto dovrebbe aumentare e raddoppiare di volume.

19. Ungetevi generosamente le mani con olio vegetale e impastate l'impasto su tutti i lati. L'impasto non è denso, quindi senza olio si attaccherà alle mani.

Cospargere generosamente il tavolo con la farina e adagiarvi sopra l'impasto. Spolverare la superficie con la farina e impastare nuovamente. Lubrificare le mani con olio. Quindi aggiungere la frutta secca con noci e scorza. Cospargere nuovamente la farina e impastare fino a quando la frutta secca non sarà distribuita uniformemente al suo interno.

Anche l’impasto non è molto denso, ma è così che dovrebbe essere.

20. Rimettetelo nella ciotola, coprite con un tovagliolo e rimettetelo in un luogo tiepido per un'ora.

21. Preparare le forme di pasta. Esistono stampi speciali in ghisa, stampi di carta usa e getta e stampi piccoli e alti divisi. Usa quello che hai.

Ungere generosamente lo stampo dall'interno. burro. Se il modulo non è di carta, dovresti ritagliare i cerchi per il fondo dalla carta pergamena e metterli lì. In questo modo sarà più semplice ottenere la torta una volta pronta.

Quindi cospargerli leggermente di farina, quindi capovolgere la padella in modo che la farina in eccesso cada.

22. Dopo un'ora, cospargere generosamente la superficie di lavoro con la farina e adagiarvi sopra l'impasto. Cospargetelo di farina e impastatelo nuovamente sopra. Ungetevi le mani con olio per facilitare l'impasto. Puoi aggiungere altra farina, ma non rendere l'impasto troppo denso. L'impasto finito non deve attaccarsi alle mani.

Dividete poi l'impasto in parti uguali. Questo è per i moduli di grandi dimensioni. Se disponi di stampini piccoli, lasciati guidare dal fatto che quando metti l'impasto nello stampo, dovrebbe riempirlo di circa 1/3 o metà.

23. Impastare ogni parte con le mani unte e formare una palla liscia, soprattutto nella parte superiore. L'impasto non deve attaccarsi alle mani. Si creerà così uno strato superiore liscio e bello sul quale sarà bene stendere la glassa.

Se sulla superficie dell'impasto sono visibili uvetta o mirtilli rossi, è necessario spostarli verso il basso o verso l'interno in modo che non friggano durante la cottura. Puoi forare l'impasto in più punti per rilasciare gas.

24. Compila quindi tutti i moduli disponibili. Copriteli con un asciugamano e lasciateli riposare per 40 minuti. Durante questo periodo l'impasto dovrebbe lievitare nuovamente.

25. Dopo 30 minuti, accendere il forno. Avremo bisogno di una temperatura di 180 gradi.

26. Mescolare l'uovo rimanente con una forchetta. Spennellare la superficie delle torte con il composto di uova, utilizzando una spatola di silicone.

Puoi saltare questo passaggio, soprattutto se successivamente coprirai la parte superiore con la glassa.

27. Mettete gli stampini nel forno. Cuocere a seconda della dimensione della teglia da 35 minuti a un'ora. Se le teglie sono grandi, ci vorranno 45 - 60 minuti per cuocerle, quindi dopo circa 25 minuti dovrai coprirle con carta da forno o pellicola.

Durante la cottura non aprire la porta del forno, evitare correnti d'aria o suoni acuti.

I dolci pasquali finiti dovrebbero essere dorati sopra e cotti all'interno. Si può capire se sono cotti o meno infilzandoli con un lungo spiedo o con uno stuzzicadenti.

28. Beni finiti Sfornare e lasciar riposare nella teglia per 5 - 7 minuti, poi togliere. Dovrebbero essere abbastanza facili da ottenere.

IN Ultimamente molti iniziarono a cuocere in apposite forme di carta. Non è necessario rimuovere i prodotti da questi e sembrano molto belli.

29. Stendete sul tavolo un asciugamano grande e morbido, poi un canovaccio di cotone pulito e adagiatevi sopra i dolci pasquali, disponendoli su un fianco. Ogni 5 - 7 minuti, arrotolateli per raffreddarli uniformemente senza ammaccature sui lati. E così via finché non si saranno raffreddati. L'operazione richiederà circa 30 minuti.

Questa procedura non permetterà all'impasto di cadere mentre si raffredda e le torte rimarranno alte e belle.

30. Trascorso il tempo assegnato, posizionare le torte come richiesto e coprirle con un canovaccio, avvolgendole su tutti i lati. Per sicurezza potete anche avvolgere sopra la pellicola trasparente.

Questo deve essere fatto in modo che non si secchino.

31. Lasciali così durante la notte.

32. Decorare poi con la glassa, disporre su un piatto e servire.

Tratta la tua famiglia e i tuoi ospiti!

L'impasto della torta pasquale si è rivelato morbido, arioso e molto tenero. L'aroma della vaniglia con la scorza di limone eccita il palato e il gusto stesso è tale che dopo aver mangiato un pezzo, involontariamente raggiungi immediatamente quello successivo.

Ma in realtà le cose non sarebbero potute andare diversamente. Dopotutto, mettiamo così tanto amore, tenerezza e gentilezza nella sua produzione!

Come fare lo zucchero a velo che non si sbriciola

Per la glassa abbiamo bisogno di:

• zucchero - 1 bicchiere
• gelatina - 1 cucchiaino
• acqua fredda - 0,5 tazze

Preparazione:

1. Versa un cucchiaino di gelatina in una ciotola e immergila con due cucchiai di acqua fredda. Lasciare riposare per 5 minuti finché la gelatina non si scioglie e si gonfia.

2. Preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, aggiungi 4 cucchiai di acqua allo zucchero. Mettete sul fuoco basso e mescolate il composto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

3. Quindi aggiungere la gelatina gonfia al composto.

4. Sbattere immediatamente il composto con un mixer. In questo caso non puoi esitare, altrimenti la miscela si indurirà rapidamente.

5. Sbattere il composto finché non si addensa e cambia colore in bianco. Ci vorranno circa 2 - 3 minuti.

6. Ora è importante applicare per tempo il composto sui dolci pasquali. È impossibile applicare una miscela troppo calda, poiché tutta scorrerà giù senza avere il tempo di prendere. E se lo lasci raffreddare, non potrai più applicarlo, perché si addenserà. Pertanto è necessario applicare il composto leggermente tiepido, provatelo, se non si stende quando lo spalmate, allora è il momento!

7. Decora la parte superiore con miglio tinto o qualsiasi altra decorazione che ora viene venduta in abbondanza nei negozi

8. Servire e mangiare con piacere.

La glassa così preparata non si sbriciola durante il taglio. Non si sbriciolerà quando taglierai la torta a pezzi.

Questa è la nostra ricetta per la glassa senza l'utilizzo delle uova. E quella che segue è una ricetta per la glassa bianca.

Come fare la glassa all'albume

Mi sono imbattuto in diverse ricette per preparare la glassa proteica. Naturalmente, la sua qualità differisce l'una dall'altra. Uno si attacca più saldamente ai dolci pasquali, l'altro cade rapidamente.

In preparazione a questo articolo, ho cercato su Internet i video di buona ricetta Smalto. E mi sono imbattuto in questa meravigliosa opzione. Per aiutarti a rilassarti un po' dalla scrittura, ti suggerisco di guardare il video.

Questa glassa può essere utilizzata per decorare non solo i dolci pasquali, ma anche altri prodotti dolciari. Questa ricetta mi è piaciuta molto e penso che piacerà anche a te.

La festa di Pasqua è la più bella vacanza per tutti i cristiani. E quindi lo salutano sempre con gioia, con gentilezza, preparando prelibati dolcetti. E queste prelibatezze si abbinano alla Primavera, che ogni giorno diventa sempre più forte nei suoi diritti. Sono altrettanto luminosi, pieni di aromi e gusti incredibili.

La ricetta della torta pasquale di oggi risulta davvero molto gustosa. E non guardare quanto è diventato grande. Questa è solo una descrizione e il processo stesso procede molto più velocemente.

Certo, la preparazione dell'impasto richiede molto tempo, ma con le preparazioni a base di lievito è sempre così. Anche quando cucinavamo, ci voleva molto tempo. Ma qual è il risultato! E certamente queste torte non potranno mai essere paragonate a quelle acquistate in negozio. Cuocili almeno una volta e non vorrai nemmeno guardare le loro controparti acquistate in negozio.

Sì, e quando cucini, fallo con voglia, con amore e gentilezza! Questi sono uno degli ingredienti principali nella preparazione di qualsiasi piatto delizioso!

Prepara i dolci pasquali e condividi le tue impressioni. Sarò felice di commenti e mi piace!

E mi congratulo con te per l'imminente luminosa vacanza della Grande Pasqua! E ti auguro bontà, amore e armonia! E anche pace, felicità e prosperità!

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