Patate al forno con carne. Patate fatte in casa con carne e formaggio al forno.

In questo piatto democratico, come nella pizza o nelle lasagne, puoi aggiungere assolutamente qualsiasi ingrediente, che si tratti di funghi, salse varie, spezie, verdure, erbe aromatiche. Sebbene le patate al forno con carne non siano legate alla cucina francese, il risultato non è meno delizioso dei piatti locali.

Come cucinare le patate francesi al forno

I dilettanti culinari possono decidere che le patate alla francese richiedono molto tempo per essere preparate e richieste gran numero azioni. Tuttavia, tutto è molto più semplice. Come cucinare le patate francesi al forno? Vengono utilizzati solo 5 ingredienti principali: carne, patate, maionese, cipolle e formaggio. Tutti i prodotti vengono frantumati, disposti a strati e inviati al forno. Il risultato è una cena o un pranzo meraviglioso, molto gustoso e soddisfacente.

Ricette per patate alla francese al forno

Questo piatto è ideale per coloro che apprezzano la semplicità, la nutrizione e il gusto ricco del cibo. Nonostante tutte le qualità positive, le patate francesi cuociono molto rapidamente: la preparazione delle verdure richiede fino a mezz'ora e il trattamento termico dei componenti non richiede più di un'ora. Esistono molte opzioni per preparare le patate con carne e formaggio; quelle di maggior successo sono descritte di seguito.

Maiale alla francese al forno con patate

Grazie alla stratificazione dei prodotti, ogni ingrediente si impregna del gusto e dell'aroma degli altri. In questo caso è importante disporre le patate sul fondo della padella, e sopra il formaggio: le prime cuociono più a lungo delle altre, quindi il calore principale dovrebbe ricadere su di esse, e il formaggio formerà una appetitosa crosta bruno-dorata. Di seguito descriviamo in dettaglio e con foto come si preparano le patate alla francese con carne di maiale.

Ingredienti:

maionese – 0,2 l;
braciola di maiale – 0,7 kg;
spezie;
patate – 0,6 kg;
Formaggio olandese – 150 g;
lampadina;
pomodori secchi – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

La cipolla sbucciata va tagliata a semianelli, le patate a rondelle. Mettere l'ultimo ingrediente in una ciotola, aggiungere sale, condire con le spezie, spennellare con la maionese e lasciare in ammollo per 10 minuti.
Tagliare la carne di maiale in 7-10 pezzi, adagiarla su una tavola, sbattere con un coltello/martello speciale, cospargere di spezie.
Dividi le costolette finite in 2 parti in modo che le fette siano ancora più piccole e cuociano più velocemente.
Disporre sul fondo della teglia 1/3 delle patate, poi due strati di carne, 1 strato di cipolle, 1/3 delle patate, ancora strati di carne e cipolle e il resto delle patate.
Coprite la teglia con la pellicola, infornate a 200 gradi per 20 minuti, poi scartate l'involucro e rimettete la pirofila in forno per altri 20 minuti.
Cospargere il cibo con formaggio grattugiato e rimettere i piatti. Successivamente, cuocere la pirofila per non più di 20 minuti a 180 gradi. Cospargere le patate finite con erbe fresche.

Carne alla francese con patate e pomodori

Come risultato del trattamento termico, pomodori e cipolle rilasciano il succo, rendendo le patate e la carne ancora più succose, morbide e saporite. Preparare questo piatto è molto semplice e il procedimento non richiede molto tempo. Se lo desideri, puoi sperimentare i condimenti aggiungendo basilico, origano o rosmarino agli ingredienti principali. Gli chef consigliano di servire la carne alla francese con patate e pomodori insieme al vino rosso. Come preparare il piatto?

Ingredienti:

pomodori di media grandezza – 4 pezzi;
filetto di maiale – 0,5 kg;
maionese;
verde;
Formaggio Gouda/Parmigiano – 150 g;
patate – 0,5 kg;
cipolle – 2 pezzi;
spezie;
spicchi d'aglio – 2 pezzi;
olio vegetale.

Metodo di cottura:

taglio prodotto a base di carne fettine piccole, sbatterle leggermente con un coltello, salare e condire.
Mescolare l'aglio schiacciato con la maionese e le erbe tritate.
I pomodori e le patate vanno tagliati a fette, le cipolle a semianelli.
Versare l'olio sui pezzi di patate, condire, mettere metà del volume preparato di questa verdura in una padella unta d'olio, ricoprirla con la salsa.
Mettete sopra parte della cipolla, tutta la carne, e bagnate nuovamente il cibo con la salsa.
Successivamente, dovrebbero essere disposte le patate rimanenti, che dovrebbero anche essere unte con maionese.
Metti sopra il resto delle cipolle, dei pomodori e delle erbe aromatiche.
Cuocere la pirofila per mezz'ora a 210 gradi, quindi cospargere gli ingredienti con scaglie di formaggio e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Carne alla francese con carne macinata e patate

Questa ricetta rientra nella categoria pigra: dopo aver preparato un piatto semplice, potete sostituirlo con un contorno, carne e insalata. Le patate francesi vengono preparate in modo rapido e semplice: tutti i componenti vengono tritati, disposti a strati in una teglia e cotti per un massimo di un'ora. Allo stesso tempo, otterrai uno squisito, cena deliziosa con la scusa di essere festoso. Descritto di seguito ricetta passo passo piatto “Patate francesi con carne macinata al forno”.

Ingredienti:

patate – 0,5 kg;
formaggio – fino a 200 g;
carne di maiale macinata o altro – 0,4 kg;
lampadina;
pomodori – 2 pezzi;
maionese, spezie.

Metodo di cottura:

Tagliare le patate sbucciate a fettine sottili, metterle in una padella oliata, salare, condire con le spezie, aggiungere olio per friggere.
Distribuire il prodotto in uno strato uniforme nel contenitore, aggiungere la carne macinata, aggiungere agli ingredienti un po' di acqua/latte pulita (circa ½ cucchiaio). Quindi mescolare i prodotti.
Per prima cosa tagliare la cipolla a semianelli, friggerla nell'olio, adagiarla sopra la carne macinata.
Metti i pomodori sulla carne, strofina sopra il formaggio. Se lo si desidera, i pomodori possono essere integrati o sostituiti con funghi fritti.
L'ultimo strato sarà formaggio grattugiato mescolato con maionese.
Mettere lo stampo in forno riscaldato a 170 gradi per un'ora o più. Concentrarsi sulla prontezza dei prodotti. Allo stesso tempo, è meglio cuocere le patate sotto un foglio in modo che le parti superiori non brucino.

Pollo francese con patate al forno

Questo piatto salato ha un contenuto calorico inferiore rispetto alle classiche patate francesi. Puoi preparare il pollo con patate sia in occasione di una vacanza che in un giorno qualunque. Il pasto risultante è molto soddisfacente e non richiede contorni aggiuntivi. Il pollo alla francese viene servito al forno con patate insieme a insalate fresche o sottaceti. Di seguito descriviamo nel dettaglio e con foto come si preparano le patate alla francese al forno.

Ingredienti:

pollo (filetto) – 0,5 kg;
cipolla grande;
patate – 1 kg;
spezie;
Formaggio olandese – 100 g;
pomodori grandi – 2 pezzi;
maionese.

Metodo di cottura:

Sciacquare accuratamente la carne con acqua, asciugarla con un tovagliolo di carta ed eliminare grasso, cartilagine e pellicole. Quindi tagliare il filetto a fette relativamente sottili (fino a 1 cm) in modo che il componente abbia il tempo di cuocere bene. Strofina ogni pezzo con la miscela di condimenti.
Tritare la cipolla sbucciata a cubetti, grattugiare il formaggio, tagliare i pomodori in quarti sottili.
Le patate precedentemente sbucciate devono essere tagliate a fettine o cerchi, condite e mescolate con il resto delle verdure tritate.
Disporre il composto di verdure sul fondo dello stampo unto di burro, ricoprire il primo strato con la maionese (in alternativa si può usare della panna semigrassa).
Metti i pezzi sopra filetto di pollo, ripetere lo strato di verdure e inumidire nuovamente la pirofila con la maionese/panna, ricoprendo bene i bordi della pirofila.
Successivamente è necessario cospargere il cibo con scaglie di formaggio e cuocere le patate in forno a 180 gradi, coprendole con un foglio di alluminio. Ci vorrà circa mezz'ora o 40 minuti per cucinare.

Manzo francese al forno con patate

La carne cotta al forno acquisisce un aroma molto gradevole, un aspetto appetitoso e un gusto incomparabile. La carne arrostita richiede un tempo relativamente lungo; questo processo non può essere affrettato, quindi il piatto viene spesso preparato in occasione di celebrazioni o in attesa degli ospiti. Per garantire patate succose, cuocerle sotto un foglio di alluminio o coprire la padella con un coperchio. Di seguito descriviamo nel dettaglio e con foto come prepararlo con carne di manzo e patate.

Ingredienti:

maionese/panna acida – 150 ml;
carne di manzo – 0,7 kg;
patate – 1,5 kg;
cipolle – 2 pezzi;
Formaggio russo/olandese – 200 g;
spezie;
spicchi d'aglio – 3 pz.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne in porzioni, quindi sbatterla bene, condire, aggiungere l'aglio schiacciato.
Disporre i pezzi di patate su una teglia/stampo oliato, salare l'ingrediente, aggiungere un po' di maionese/panna acida.
Metti sopra uno strato di anelli di cipolla e formaggio grattugiato.
Ripetere nuovamente tutti gli strati, quindi adagiarvi sopra i pezzi di carne.
Coprire la carne con la cipolla rimasta e versarvi sopra la panna acida/maionese.
Invia il piatto a cuocere a 180 gradi per 1,5 ore. È meglio coprire la padella con un foglio: questo deve essere fatto in modo che la parte superiore del piatto non diventi dorata prima del tempo, quindi c'è un'alta probabilità che bruci.

Carne francese con funghi e patate

Di norma, viene preparato un piatto con vitello o maiale giovane, in cui la carne viene tagliata il più sottile possibile e poi battuta con un martello. Ciò consente di raggiungere la morbidezza ideale del prodotto e di velocizzarne i tempi di cottura. Per i funghi, puoi utilizzare funghi prataioli o funghi ostrica o funghi di latte in salamoia. Se la scelta ricade su un prodotto crudo, è meglio friggerlo prima in padella. Come preparare le patate francesi con i funghi al forno?

Ingredienti:

cipolla grande;
funghi – 0,3 kg;
carne di maiale – 0,5 kg;
formaggio – 0,2 kg;
spezie;
panna acida/maionese – 150 g;
olio vegetale;
patate – 0,4 kg.

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno e la padella. Nel secondo friggere i funghi tritati, aggiungendo un filo d'olio (il processo non richiederà più di 5 minuti). Se lo desideri, puoi aggiungere qui le cipolle tritate.
Ungere una pirofila con olio, adagiarvi sopra la carne tagliata a pezzetti sottili, leggermente battuta con un martello, quindi condire le fette di patate. Ricoprire gli ingredienti con panna acida/maionese.
Dovrebbe seguire la frittura dei funghi.
Coprire i prodotti con scaglie di formaggio, ricoprire nuovamente i componenti con maionese/panna acida e mettere la teglia in forno per un'ora e mezza, a fuoco medio.

Prepara anche altre ricette.

Patate francesi senza carne

Questo piatto popolare ha molte varianti nella preparazione e, sebbene la carne sia spesso inclusa nell'elenco degli ingredienti, la ricetta seguente non ne prevede l'aggiunta. Questa patata è adatta ai vegetariani e alle persone che perdono peso; si prepara in modo semplice e relativamente veloce. Per prima cosa bisogna preparare tutti i componenti, poi metterli in un'apposita teglia e cuocere per non più di mezz'ora. Di seguito è riportato come preparare le patate francesi senza carne.

Ingredienti:

formaggio – 150 g;
patate – 0,5 kg;
spezie (origano, rosmarino, paparico, timo);
erbe fresche;
spicchi d'aglio – 2 pezzi;
cipolle – 2 pezzi;
mais in scatola – ½ cucchiaio;
senape – 1 cucchiaio. l.;
panna – ½ cucchiaio;
olio vegetale.

Metodo di cottura:

Lessare le patate, senza sbucciarle, finché saranno tenere.
La cipolla va tritata finemente, l'aglio pressato, le verdure tritate con un coltello e il formaggio grattugiato.
Soffriggere la cipolla nell'olio per 5 minuti, aggiungere l'aglio e il mais schiacciati. Cuocete gli ingredienti per altri 3 minuti, poi versate la panna e aspettate che il composto si addensi. Quindi aggiungere la senape, i condimenti e togliere la padella dal fuoco.
Mescolare le patate bollite sbucciate e tritate con la frittura. In questo caso, dovrai solo tagliare il torsolo della patata e le restanti “tazze” serviranno da contenitori per il piatto.
Disporre il ripieno nelle metà delle patate, adagiarle su una teglia oliata, cospargere con erbe aromatiche e formaggio.
Le patate al forno alla francese vanno cotte a 180 gradi per circa 10 minuti. Servire il piatto finito insieme a un'insalata fresca.

Scopri di più su, proprietà benefiche e applicazione.

Video: ricetta per patate francesi al forno

Un piatto sostanzioso e nutriente, adatto alla tavola di tutti i giorni o alle feste, è facile da preparare se si conoscono alcune sottigliezze. In una manica, in una pentola a cottura lenta, su una teglia, in pentole: le patate con carne sono sempre buone! Il trattamento può essere integrato con vari ingredienti e puoi ottenere un arrosto normale o una squisita prelibatezza.

Come cucinare le patate con la carne al forno

Gli chef professionisti sanno come cucinare un arrosto in modi diversi. Su Internet puoi trovare un gran numero di foto di piatti deliziosi, ricette e istruzioni passo passo. Affinché la cottura delle patate con carne abbia successo, è necessario scegliere prodotti di qualità. Quando acquisti carne, dai la preferenza non al filetto, ma a un pezzo con un osso, ed è consigliabile acquistare varietà di patate amidacee.

Maiale con patate al forno

Deliziose costolette brasate vengono cucinate con verdure in una salsa profumata e servite in una pentola o in un bel piatto fondo. Il maiale con patate al forno sarà particolarmente gustoso se aggiungerai all'arrosto foglie di alloro, piselli, altre spezie ed erbe aromatiche. Per rendere il dolcetto di grande effetto, potete prepararlo in porzioni e servirlo in una pentola con coperchio per l'impasto.

Ingredienti:

costolette di maiale – 400 g;
patate – 7-8 tuberi;
cipolla – 1 pz.;
carote – 1 pz.;
olio vegetale – 50 ml;
burro – 30 g;
spezie, alloro, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Per prima cosa devi preparare il maiale per lo stufato. Lavate le costine, asciugatele e friggetele in olio ben caldo.
Sbucciare la cipolla e le carote, tagliarle a cubetti o a listarelle sottili, aggiungerle alle costole. Friggere per 10 minuti.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi.
Salare le costolette e le verdure e disporle in pentole o stampi. Versare acqua bollente in modo che siano completamente coperti, cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, aggiungere l'alloro e le spezie.
Salare i cubetti di patate e adagiarvi sopra un pezzetto di burro.
Mettete gli stampini in forno per 25-30 minuti (temperatura – 180°C). Se lo si desidera, è possibile aggiungere formaggio grattugiato.

Video: piatto di patate e carne

I piatti a base di patate sono un'ottima opzione sia per le cene festive che per quelle dei giorni feriali. Puoi preparare centinaia di piatti con questo prodotto.

E le patate con carne al forno sono un piatto assolutamente unico con il quale puoi improvvisare, cambiando gli ingredienti e ottenendo ogni volta un gusto eccezionale. Non richiede una lunga cottura, ma risulta sempre delizioso con la maionese, con le verdure, nella manica e con il pollo.

Per alcune opzioni di cottura è migliore la carne macinata, per altri le costolette e la carne con l'osso e per altri è preferibile il filetto. Un componente non cambia: il gusto straordinario dei piatti.

Per preparare questo piatto avremo bisogno di:

mezzo chilo di filetto di qualsiasi carne (pollo, tacchino, maiale, manzo, agnello, maiale),
1 kg di patate,
sale e pepe,
200 grammi di formaggio “russo”,
mezzo panetto di burro,
un po' di latte.

Tagliare il filetto a pezzi sottili ma grandi (come al solito, a pezzi). La carne che richiede molto tempo per essere cotta, ad esempio agnello, vitello, manzo, viene battuta in un sacchetto con un martello. Peliamo i tuberi di patata e li tagliamo a fettine sottili. Non è necessario grattugiare il formaggio; basta tagliarlo a fette.

Ungere accuratamente la padella burro e disporre i componenti del piatto a strati. Disporre i pezzi di filetto sul fondo, aggiungere sale e pepe, aggiungere le patate sopra, aggiungere sale e pepe, quindi ripetere. Dopodiché finiamo il piatto con le patate e disponiamo le fette di formaggio. Metti i restanti pezzi di burro sul formaggio. Versare il latte, ma ricordare che il latte non deve nascondere lo strato superiore del piatto. Se lo stampo si chiude, copritelo con un coperchio; in caso contrario, avvolgete la pirofila con un foglio di alluminio.

Scaldiamo il forno a 230 gradi, cuociamo le patate con carne e formaggio al forno, questa è una ricetta molto gustosa e semplice per preparare questo piatto.

Dopo che il latte bolle, abbassare la temperatura a 150 gradi e continuare la cottura per 60 minuti. Successivamente impostare il forno alla massima temperatura in modo che si formi una crosticina dorata.

Per ricetta semplice Per preparare le patate con carne e maionese al forno avremo bisogno di:

mezzo chilo di filetto di carne,
pacchetto piccolo di maionese da 200–250 grammi,
formaggio "russo" (200 gr),
12 tuberi di patata,
sale,
pepe e spezie,
due cipolle.

Queste patate e carne vengono preparate al forno, in un contenitore di vetro o su una teglia. Sbucciare le patate, tagliarle a fette, aggiungere sale, pepe e mescolare. Successivamente, le fette di patate vengono disposte in una padella a pareti spesse. Ungere la teglia con verdure o burro.

Tagliare la carne a fette spesse 2 cm e sbatterla. Salare e pepare le “costolette” risultanti. Li mettiamo sopra uno strato di patate. Lo strato successivo sarà la cipolla tagliata ad anelli. È adagiato su uno strato di carne. Disporre l'ultimo strato di formaggio, grattugiato su una grattugia grossa. Applicare una rete di maionese sopra l'ultimo strato e distribuirla con cura su tutta la superficie.

Mettete la pirofila nel forno e fate cuocere per circa 50 minuti. Questa ricetta è un esempio di come cucinare velocemente e gustosamente le patate con la carne al forno.

Per tavola festiva Al momento del servizio si decora con fette di pomodoro, olive o erbe aromatiche.

Patate con carne e funghi al forno

Questo piatto è un'ottima opzione per gli ospiti inaspettati; è veloce da preparare, gustoso e moderatamente grasso.

Per prepararlo avremo bisogno di:

mezzo chilo di carne di maiale magra,
1,3 kg di patate,
400 grammi di champignon o funghi chiodini,
mezzo litro di panna acida,
100 grammi di formaggio a pasta dura,
sale e pepe a piacere.

Tagliare il maiale a pezzetti e metterlo in una padella. Tagliare i funghi in quattro pezzi e aggiungerli al maiale. Versare sopra la panna acida, aggiungere sale e pepe e mescolare bene. Se lo desideri, puoi aggiungere maggiorana, luppolo suneli, adjika e altri condimenti. Lasciare marinare la carne e i funghi per un'ora.

Grattugiare grossolanamente le patate e mettere il forno a scaldare. Ungere la teglia con olio. Ma tali patate con carne al forno possono essere cotte in normali contenitori di vetro.

Per evitare che le patate si attacchino alla padella, coprite il fondo con la pellicola. Disporre le patate grattugiate come strato inferiore, quindi aggiungere i funghi e la carne. Cospargete la pirofila con il formaggio e mettetela in forno, preriscaldata a 200 gradi, per un'ora. La crosta di formaggio dovrebbe sciogliersi.

Patate con verdure e carne al forno

La domenica, quando tutta la famiglia si riunisce a tavola o quando bisogna dare da mangiare agli ospiti che si fermano per un pasto gustoso e soddisfacente, verranno in soccorso le patate al forno con carne al forno. Puoi leggere la ricetta con le foto nel nostro articolo.

8 patate grandi,
mezzo chilo di carne qualsiasi,
250 grammi di latte,
cipolla bianca,
testa d'aglio,
duecento grammi di formaggio a pasta dura,
un paio di pomodori,
6 cucchiaini di panna acida intera o maionese,
2 uova
sale e pepe,
verde,
olio per ungere le teglie.

Lavare un pezzo di carne in acqua fredda, tagliarlo a fette e versarvi sopra il latte per mezz'ora. La teglia deve essere unta con olio in modo che i pezzi di cibo non vi si attacchino.

Sbucciare i tuberi di patata, eliminare gli occhi, tagliarli a fette, salare e spolverare di pepe. Le fette vengono disposte nello stampo come strato inferiore. Tritare la cipolla a proprio piacimento. Puoi tagliarlo ad anelli, semianelli e piccole fette. I pezzi di cipolla vengono disposti in un secondo strato nello stampo. Lo strato successivo del piatto sarà la carne marinata. Distribuirlo uniformemente sulla superficie, cospargere di pepe e sale.

Un altro componente importante del piatto sarà il ripieno. Si prepara in questo modo: le uova vengono sbattute con maionese fino a ottenere una schiuma liscia. Versare questa salsa sul piatto preparato. È importante seguire una regola: la miscela di uova e maionese deve essere versata su ogni strato del piatto. I pomodori vengono tagliati a fette e adagiati sulla carne.

Tritare finemente l'aglio o spremerlo in una pressa, versarlo sui boccali di pomodoro. Grattugiare grossolanamente il formaggio e adagiarvi sopra l'aglio, completando la preparazione del piatto. Il formaggio viene prima raffreddato in frigorifero, quindi smetterà di rompersi e sgretolarsi.

Prepararsi per servire: Tritare finemente le verdure e cospargerle con le patate aromatiche. Mettete poi le patate e le verdure in cocotte porzionate o servite su un piatto grande.

Patate con carne in una manica al forno

Puoi creare un piatto così gustoso e succoso prendendo:

mezzo chilo di carne di manzo,
10 tuberi di patata,
due cipolle,
peperone grande,
spezie e sale qb,
2 cucchiai di acqua

Prendiamo la carne, tagliamo tutte le vene, la sciacquiamo sotto l'acqua corrente e la tagliamo a pezzetti. Sbucciare le patate e tagliarle a fette grandi. Tagliare la cipolla ad anelli. Prendete il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzi grandi. Se viene tritato finemente, perderà rapidamente il suo aroma unico nel piatto.

Mettere il filetto tritato e le fette di patate in una casseruola, cospargere di sale e condimento e mescolare bene. Leghiamo la teglia da forno su un lato e mettiamo fette di carne, patate tritate, pezzi di peperone, fette di cipolla. Aggiungi un po 'd'acqua alla manica, allaccia la manica, mettila in forno. Le patate dovrebbero essere cotte per almeno 1,5 ore a una temperatura di 220 gradi. Affinché il vapore fuoriesca dalla manica da forno, vengono praticati diversi fori con una forchetta o un coltello. Nella manica sono praticati dei fori in modo che il succo non fuoriesca dal piatto.

Dopo la cottura, le patate e le verdure vengono poste su un piatto grande e decorate con erbe aromatiche.

Patate con pollo al forno

Le casalinghe nel nostro paese, purtroppo, usano raramente la panna nei piatti. Questo è del tutto vano, perché è questo componente che non aggiunge grasso al piatto, e il pollo con esso risulta essere particolarmente tenero e semplicemente si scioglie in bocca. Un piatto secondo questa ricetta viene preparato rapidamente e servito con insalata o verdure fresche.

Per preparare questo piatto delizioso non c'è bisogno di prendere patate grandi. Prendiamo patate di media grandezza, queste cuociono più velocemente. Si consiglia di assumere panna con un contenuto di grassi superiore al 33%, perché non si caglia durante la cottura. Con la crema di questo contenuto di grassi, il piatto viene preparato sia in padella che in forno caldo. Se nel frigorifero hai una crema a basso contenuto di grassi, puoi diluirla con prodotti a base di latte fermentato, ad esempio kefir intero, panna acida o yogurt non zuccherato. Questa miscela viene aggiunta al piatto 5-7 minuti prima che sia pronto, dopodiché il piatto non deve bollire.

Per preparare questa ricetta dovremo prendere:

chilogrammo di patate,
800 grammi di pollo,
testa d'aglio,
mezzo chilo di funghi prataioli,
un po' di olio vegetale,
panna pesante – 0,3 l,
pepe e sale a piacere,
prezzemolo.

Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili e versarle in uno scolapasta. Metti lo scolapasta sotto l'acqua corrente e risciacqua. L'umidità dovrebbe defluire, dopodiché i pezzi di patate vengono asciugati con un tovagliolo di carta.

Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente sotto l'acqua corrente fredda. Lavare accuratamente i funghi e tagliarli in 4 parti.

Scaldare una padella sul fuoco e friggere le fette di funghi finché non diventano scure. Non è necessario friggerli finché non saranno cotti; quanto basta perché si scuriscano. Togliere i funghi e friggere le fette di patate in una padella fino a doratura.

Riempire le patate fritte in una padella con la panna. La quantità di liquido nella padella dovrebbe coprire le patate. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento le patate nella panna per 7 minuti.

Aggiungere i funghi fritti alle patate nella padella, salare e pepare a piacere. Tritare finemente il prezzemolo e versarlo nella padella, mescolando bene il futuro arrosto.

Lavare la carne sotto l'acqua corrente, tagliarla a pezzetti e friggerla fino a doratura. Disporre il pollo con le patate, i funghi e il prezzemolo.

Successivamente, metti la padella nel forno. Le patate vengono cotte a 200 gradi. Non dimenticare di rimuovere il manico dalla padella. Prepararsi patate succose con funghi prataioli e panna per 50 minuti.

Patate al forno con carne al cartoccio

Per preparare questo piatto avremo bisogno di:

mezzo chilo di carne di manzo,
chilogrammo di patate,
3 cipolle grandi,
olio vegetale (2 cucchiaini),
testa d'aglio,
una confezione di burro (250 grammi),
concentrato di pomodoro o salsa (4 cucchiaini),
5 cucchiaini. aceto d'uva,
2 cucchiaini. succo di melograno,
4 cucchiaini. salsa di soia,
sale e pepe
funghi (300 grammi),
spezie.

Questa è un'ottima opzione per le casalinghe che non sanno come cucinare facilmente e gustosamente patate e carne al forno. Per preparare la marinata per questo piatto, mescolare succo di melograno Con concentrato di pomodoro, aceto e salsa di soia. Tagliare la carne a pezzi e metterla in una ciotola grande e profonda, versare la marinata sui pezzi di carne. Il tempo medio per marinare la carne è di 35–45 minuti. La carne marinata non deve essere refrigerata.

Disporre nello stampo tre o quattro strati di pellicola, facendolo in modo incrociato, in modo da poter poi coprire facilmente la pirofila con la pellicola.

I bulbi vengono tagliati a semianelli o anelli. Il foglio è ben ricoperto di olio in modo che le patate e la carne non brucino. Metti la cipolla tritata sullo strato inferiore. Versare metà della marinata della carne sulla cipolla.

Tagliate l'aglio a pezzetti e infilatelo nelle fettine di carne, tagliando trasversalmente il filetto di manzo. Inseriamo anche pezzi di funghi in questi fori tagliati.

Disporre la carne marinata e farcita sopra la cipolla e versare la marinata. Tagliare le patate a fette grandi, salare, cospargere di spezie e disporle in uno stampo sopra la carne. Lo strato finale del piatto sarà tagliato a fette di burro.

Avvolgere il pezzo in un foglio e metterlo a cuocere. Il piatto con carne marinata viene fritto per 45-50 minuti. ad una temperatura di 250 gradi. Successivamente abbassare la fiamma del forno a 170 gradi e friggere per altri 60 minuti.

Serviamo il piatto delizioso e aromatico su piatti porzionati, cospargiamo sopra le patate e la carne con le erbe tritate e versiamo sopra la salsa che si è formata durante la frittura. Con queste patate si sposa bene l'adjika e un'insalata leggera di verdure.

- questo piatto difficilmente può essere definito dietetico, ma in termini di bontà, valore nutritivo e facilità di preparazione probabilmente non ha eguali. È molto comodo cucinare le patate con la carne al forno quando si riunisce una grande compagnia e non si ha tempo di preoccuparsi dei piatti porzionati.

È meglio dedicare questo tempo alla preparazione di insalate e snack. Ad esempio può essere cucinato da tutti e va sempre alla grande, per motivi di varietà può essere fatto con i gamberetti oppure semplice, ma molto gustoso e piccante.

Per cuocere le patate con carne al forno, puoi prendere la polpa di maiale o di manzo. Questa volta ho mangiato prosciutto di maiale. Per le spezie, oltre al tradizionale pepe e sale, ho utilizzato una miscela di spezie per barbecue, una miscela di patate, timo e shamballa (fieno greco). Sei libero di scegliere le spezie che preferisci o limitarti semplicemente a pepe e sale.

Per evitare che le patate e la carne risultassero troppo unte in forno, ho mescolato la maionese con la panna acida. Puoi anche limitarti a una maionese mescolata con kefir magro o latte cotto fermentato.

Patate con carne al forno

carne (polpa) - 500 grammi;
cipolla - 1-2 pezzi;
pomodori - 2 pezzi;
aglio - 3-4 spicchi;
patate - 5-6 tuberi;
panna acida e maionese - 2 cucchiai ciascuno;
pepe e sale - a piacere;
spezie - a piacere;
olio vegetale per ungere la teglia.

Patate al forno con carne al forno

Quindi, iniziamo a cucinare.

Per prima cosa accendete il forno e portatelo a 200°C.
Successivamente, occupiamoci della carne. Sciacquatela sotto acqua corrente fredda e tagliatela a pezzetti.
Trasferire la carne in una ciotola separata, cospargere di spezie e mescolare con le mani, distribuendo uniformemente le spezie.
Aggiungi 1 cucchiaio di maionese e la stessa quantità di panna acida alla carne. Mescolare il tutto e adagiarlo su una teglia unta con olio vegetale.
Successivamente, cipolle. Lo puliamo, lo tagliamo a semianelli sottili e lo mettiamo sopra la carne.
Pomodori. Se li tagliate a cerchi, è meglio togliere la pelle, se a cubetti, poi dentro piatto pronto la pelle non interferirà. Per me la pelle si è staccata da sola durante lo scongelamento in acqua calda. Metti i pomodori sopra le cipolle.
Bene, l'ultimo strato sono le patate. Sbucciare e tagliare a fette sottili spesse 2-3 ml. Se vi piacciono le patate dal taglio più grosso, è meglio sbollentarle in acqua bollente prima di infornarle.
Trasferiamo le patate in una ciotola separata e facciamo lo stesso della carne: aggiungiamo le spezie, mescoliamo, aggiungiamo la panna acida e la maionese e mescoliamo nuovamente accuratamente.
Metti le patate sopra i pomodori.
Mettete le patate e la carne in forno per 50 minuti a 200°C e altri 30 minuti a 150°C.

Il tempo di cottura può variare a seconda del forno. Volendo, a fine cottura potete cospargere la pirofila con formaggio grattugiato e infornare finché il formaggio non si sarà sciolto.

Pronto! Buon appetito!

Video ricetta - patate con carne al forno.

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Fai domande se qualcosa non è chiaro.

La carne cotta al forno è molto più gustosa, succosa e più sana che se fritta. La carne al forno con patate è un piatto che non si vergogna di servire anche agli ospiti più illustri. Scegli il tipo di carne che preferisci, togli le patate, accendi il forno e via!

Ingredienti

Ricetta per carne e patate al forno

Quindi, tutti gli ingredienti sono a posto, il che significa che puoi iniziare a cuocere carne e patate al forno.

Sbucciare, lavare, asciugare e tagliare le patate a fette. Mescolare con maionese e spezie, aggiungere sale e lasciare marinare.
Tagliare il maiale a fette, ricoprire entrambi i lati con maionese con spezie e sale. Lasciare marinare.
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli, le carote a fette.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, tritare le erbe aromatiche.
Ungere una teglia con il burro, adagiarvi sopra le patate, poi il maiale, gli anelli di cipolla e le carote. Ungere lo strato superiore con la restante maionese, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.
Cuocere le patate e la carne in forno preriscaldato a 200 gradi per circa un'ora.

Servire il piatto finito con verdure fresche e senape, panna acida, salsa agrodolce o di soia.

Buon appetito!

Prima di infornare le patate e la carne, potete versare nella teglia un po' d'acqua, kefir o panna diluita con acqua. In questo modo le patate risulteranno molto più morbide e la carne risulterà stufata e ancora più succosa.
Prima della cottura, il maiale o qualsiasi altra carne può essere fritto in padella fino a doratura.
Prima di infornare, puoi coprire la teglia con un foglio di alluminio: non ci sarà una crosta dorata, ma la carne sarà molto più succosa.
Puoi cuocere carne e patate non solo a strati, ma anche semplicemente mescolandole insieme.

Ci sono tantissime opzioni, scegli la tua e non aver paura di sperimentare!