كيف يضع النحل العسل. كيف يبني النحل أقراص العسل ويصنع العسل؟ مما تتكون أقراص العسل؟

انها ليست فقط لذيذة و منتج مفيدالتغذية ، ولكن أيضًا دواءً سحريًا للعديد من الأمراض. يحتوي على الجدول الدوري بالكامل تقريبًا ، ويساعدنا على الشفاء من الأمراض المختلفة ، من نزلات البرد إلى الأنواع الأكثر خطورة. المنتج القيم هو جزء من المجموعة العلاجات الشعبيةلتحسين كل من الكائن الحي ككل والأعضاء الفردية. وما أشهى الفطائر بالعسل! وكعكة العسل لن تترك أي شخص غير مبال! لم يفكر الكثير من الناس أبدًا في كيفية صنع النحل للعسل ، وهذه عملية ممتعة!

لماذا يصنع النحل العسل؟ عائلة النحل عديدة جدًا. يتكون من عدة آلاف من الأفراد الذين يحتاجون إلى إطعام أنفسهم خلال فصل الشتاء الطويل. طوال الصيف ، النحل ، بلا كلل ، أو بالأحرى أجنحة ، ترفرف من زهرة إلى زهرة ، وتجمع الرحيق الحلو وحبوب اللقاح ، والتي يصنع منها العسل والبيرجا. على الرغم من حقيقة أن البشر يأخذون معظم المنتج الطبيعي ، فإن النحل أكثر من كافٍ لإطعام ما تبقى ، لأن العمال يحصدونه عدة مرات أكثر مما يحتاجون.

في الشتاء ، يدعم عائلة النحل ، ويشبعها بالكربوهيدرات الحشرية والماء التي تشتد الحاجة إليها. يستبدل البيرجا البروتين به ، وهو أمر لا يقل أهمية في غذاء النحل ، لذلك يحتاج النحال إلى ترك ما يكفي من هذه المنتجات في الخلية حتى تتمكن الأسرة من إطعام الشتاء الطويل والبارد. علاوة على ذلك ، خلال هذه الفترة ، لا تنام نباتات العسل المشعرة ، مثل العديد من أنواع الحشرات الأخرى.

لماذا يحتاج النحل العسل؟ تسمح العناصر النزرة والفيتامينات ، التي تحتوي على كمية كبيرة منها ، بالحشرات بالتطور والتواجد بشكل كامل. وأيضًا ، كلما قامت النحلة بجمع الرحيق وتسليمه إلى الخلية ، زاد إطلاق الشمع ، وهو جزء لا يتجزأ من الخلية نفسها ، حيث يتم تكوين أقراص العسل من الشمع ، حيث يتم تخزين العسل.

يأخذ بعض مربي النحل المهملين المجموعة الكاملة من النحل العامل من خلايا النحل ويطعمونها بشراب السكر ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية ، حيث لا توجد مثل هذه الكمية في شراب السكر مواد مفيدةوالعسل غذاء كامل للنحل.

عملية إنتاج العسل بواسطة النحل

قبل البدء في حصاد الرحيق وإنتاج العسل ، يجب على الحشرات أن تصنع أقراص العسل حيث سيتم تخزين الرحيق ومكان تخزين المنتج النهائي. أقراص العسل هي خلايا سداسية الشكل مصنوعة من الشمع. وهي مخصصة ليس فقط لتصنيع وتخزين "الذهب الحلو" ، ولكن أيضًا لوضع البيض وتربية النسل.

كيف يصنع النحل العسل؟ يعتقد الكثير من الناس أن النحل يأخذ على الفور هذا المنتج الحلو من الزهرة ويحمله إلى الخلية ، لكن هذا ليس كذلك. عملية صنع العسل معقدة للغاية. أولاً ، يطير النحل الاستكشافي إلى أماكن مختلفة بحثًا عن الزهور والنباتات المناسبة ، ثم يعود إلى الخلية ويبلغ الحشرات التي تلتقط مكان الأراضي الثمينة بمساعدة رقصة خاصة.

كيف يجمع النحل الرحيق؟ يجمع النحل العامل الرحيق بخراطيمه ، ويطير من نبات إلى آخر ، ويضعه في أكياس خاصة موضوعة على البطن ، بينما يقوم بمعالجته بلعابه وهو إنزيم لتفتيت السكر. وهكذا يبدأ إنتاج العسل.

بعد أن قامت بجمع ومعالجة أكبر قدر ممكن من الرحيق الذي يمكن أن تنقله نحلة صغيرة ، فإنها تنقله إلى الخلية وتعود مرة أخرى ، وتطير حول مساحة 12 هكتارًا في اليوم.

كيف يصنع العسل؟ النحلة العاملة ، عائدة برشوة ، تنقلها إلى شخص آخر يعمل في الخلية. تمتصه وتواصل التخمير ، ثم تضعه في الجزء السفلي من الخلايا ، حيث تتبخر الرطوبة الزائدة. سيتم نقل هذا الرحيق عدة مرات من خلية إلى أخرى ، بينما تحدث عملية تحضير العسل المعقدة ، حيث يكون وقت النضج من لحظة تسليم الرحيق إلى الخلية 10 أيام. تملأ الحشرات خلايا قرص العسل بالمنتج النهائي وتختمها بالشمع. وبالتالي ، يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة جدًا دون أن يفقد خصائصه.

أود أن أشير إلى أن إنتاج العسل يتطلب الحفاظ على درجة حرارة معينة في الخلية ، والتي يتم تحقيقها من خلال التهوية الاصطناعية. يصنعه النحل عن طريق رفرفة أجنحته بقوة.

لقد تعلمنا كيف ينتج النحل العسل ، ولكن مقدار الرحيق الذي يمكن أن يجمعه نشرة صغيرة يعتمد على أشياء كثيرة.

الأول هو عامل الطقس. في الأحوال الجوية السيئة وسوء الأحوال الجوية والأمطار ، لن تطير الحشرات وتجمع الرحيق. يلعب الجفاف أيضًا دورًا مهمًا. إذا كان الطقس جافًا ، فسيكون هناك عدد أقل بكثير من نباتات العسل ، على التوالي ، ستكون كمية الرحيق التي تم جمعها صغيرة.

عندما تكون المسافة من مكان تراكم نباتات العسل إلى موقع الخلية كبيرة ، فلن تجلب النحلة الكثير من الرحيق أيضًا ، وستأكل الجزء الرابع بنفسها للحفاظ على قوتها. للحصول على 1 كجم من العسل ، يحتاج النحل إلى جمع 4 كجم من الرحيق أثناء الطيران حول أكثر من مليون زهرة. طوال الموسم بأكمله ، تنتج عائلة النحل 150 كجم من الحلويات ، نصفها تنفق على نفسها.

بعد أن تعلمت ما هو العسل ، وكيف يتم الحصول على هذا الخلق المذهل للطبيعة ، أود أن أضيف المزيد عن خصائصه الفريدة. هذا المنتج من نوعين:

• زهري؛
• المن.

النوع الأول مصنوع من الرحيق المأخوذ من نباتات العسل. يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى سبعة أنواع مختلفةالسكريات. تعتمد صفاته الذوقية بشكل مباشر على نوع النبات والعوامل الخارجية - بمجرد أن تبدأ عملية الإزهار ، تكون كمية الرحيق في الحد الأقصى ، وبعد التلقيح تتناقص مع الرطوبة العالية - يكون الرحيق أقل حلاوة والعكس صحيح.

يتكون المن من سائل حلو من أصل حيواني ، وهو نفايات الحشرات الأخرى التي تتغذى على عصير ورحيق النباتات والزهور.

العسل من النوع الثاني أكثر فائدة بكثير من الأول للإنسان ، حيث أنه يحتوي على كمية أكبر من الأحماض الأمينية ، والأحماض العضوية ، والمواد المعدنية والنيتروجينية ، وكذلك الإنزيمات المختلفة ، ولكن هذا المنتج غير مناسب لتغذية عائلة النحل. لاحتوائه على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية الضارة للحشرات.

المنتج الحلو لتربية النحل فريد من نوعه خصائص الشفاء. يهدئ ، له تأثير مفيد على التمثيل الغذائي ، ويحسن المناعة. لا مثيل له في علاج نزلات البرد والأمراض الفيروسية والمعدة وقرحة الاثني عشر. للعسل خصائص التئام الجروح والجراثيم. يتم استخدامه في مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة والشعر. لفترة طويلة يمكنك سرد مزايا وفوائد "الذهب الحلو".

عند جمع الرحيق ، لا ينتج النحل العسل فحسب ، بل يقوم أيضًا بتلقيح النباتات ، وينقل حبوب اللقاح من زهرة إلى أخرى ، مما يعود بفوائد كبيرة على الزراعة. بدون هؤلاء العمال المخططين ، لن يكون هناك حصاد في الحقول والحدائق. يعجب المرء ببساطة بالحماس والاجتهاد الكبير لهذه الحشرات المدهشة ، والتي تعد معجزة فريدة من نوعها للطبيعة الأم نفسها ومثال لكثير من الناس. النحل والعسل هدية فريدة من الطبيعة للإنسان ، يجب تقديرها.

كيف يصنع النحل العسل؟ عملية الجمع والخصائص المفيدة - فيديو

هل أردت يومًا أن تعرف كيف يعالج النحل الرحيق لإنتاج العسل؟ تحتاج أولاً إلى إنشاء أقراص العسل - حاويات يتم تخزين الرحيق الحلو فيها ، وحيث سيتم زراعة الحضنة. يعيش النحل فيها أيضًا. تحتوي كل خلية من أقراص العسل على 6 أوجه ، ولكل خليتين متجاورتين جدار مشترك واحد. بعد ذلك ، سنخبرك المزيد عن كيفية صنع النحل للعسل.

أنواع قرص العسل:

• الرحم.
• طائرة بدون طيار؛
• نحلة؛
• انتقالي.

يتم البناء من الأعلى إلى الأسفل. يبدأ البناء في أوائل الربيع ، عندما يطير النحل إلى الزهور الأولى. تتغذى على الرحيق وحبوب اللقاح ، وتنشط غدد الشمع. يعرف كل مربي نحل أن أكثر أقراص العسل قيمة هي أقراص الربيع. إنها ممالك حقيقية! فقط تخيل أن حوالي 5 عمال يعملون على إنشاء خلية واحدة! أنه لأمر مدهش تماما! إن مشاهدة النحل يصنع العسل هي متعة حقيقية.

مما تتكون أقراص العسل؟

يبنون بيوتهم من الشمع. بمساعدة غدد الشمع تفرزها النحلة من بطنها. كلما كانت سمينة ودهنة ، زادت كمية الشمع لديها. في العش ، تكون الخلايا موازية لبعضها البعض وأفقية على الأرض. يحتوي كل عش على حوالي 8 قطع. تصميمهم فريد بشكل لا يوصف! يستفيد المهندسون المعماريون المخططون إلى أقصى حد من المساحة ، ويجعلون قرص العسل متينًا ومريحًا للغاية. أي أن أقراص العسل تتكون من غدد الشمع للنحل.

تكنولوجيا إنتاج العسل

لا عجب أنهم يقولون "العمل مثل النحلة"! بعد كل شيء ، هؤلاء هم العمال الأكثر عنادًا وعملًا دؤوبًا. من أجل صنع كيلوغرام واحد من العسل ، يجب على نحلة واحدة أن تجمع الرحيق من حوالي مليون زهرة! لهذا السبب يجب احترام عمل المخطط ، لأن الطريقة التي يصنع بها النحل العسل يمكن أن تسمى الفن.

كيف ينتج النحل العسل؟

1. نحلة تجلس على زهرة وبمساعدة جذع خاص تمتص الرحيق في بطين عسل خاص.
2. ثم تطير إلى المنزل.
3. يوجد حراس بالقرب من المدخل. لماذا؟ يتأكدون من عدم دخول نحلة خارجية أو حشرة أخرى إلى الخلية.
4. الجالبة تنتظر هناك بالفعل صديقاتها ، الذين يأخذون منها الرحيق.
5. تبدأ عملية معالجة الرحيق في معدة جامع النحل ، وتستمر مع التي أخذها. بشكل متكرر تبادل قطرة من الرحيق ، في النهاية يترك في الخلية. لكن قبل منتج منتهيلا يزال بعيدا. لقد تم إنتاجه لفترة طويلة جدًا.
6. يتكاثف الرحيق في بطين النحل ويمتلئ أيضًا بالأحماض والمطهرات والإنزيمات.
7. تتجول قطرة من الرحيق من بطينات النحل إلى الخلايا حتى تتبخر منها أكبر قدر ممكن من الرطوبة.
8. نتيجة لذلك ، عندما تمتلئ الخلية بأكملها بالعسل ، يتم تغطيتها بغطاء شمعي خاص ، مما يسمح لك بإطالة العمر الافتراضي لفترة طويلة.

مصدر الرحيق هو نباتات العسل ، أي الأشجار (الزيزفون) والشجيرات (الخلنج) والزهور (البرسيم). عندما لا تجد النحلة زهرة مناسبة ، يمكنها جمع السوائل الحلوة التي تفرزها الخنافس أو إفرازات النبات.

لماذا يصنع النحل العسل؟

لماذا ينتج النحل العسل ، جربه كل يوم ، متنقلًا من زهرة إلى زهرة؟ كل شيء أساسي بسيط! يصنعون العسل لأنهم يأكلونه! يزود عمال المناجم الصغار أنفسهم بالطعام ، ويصنعون مخزونًا لموسم البرد. بالمناسبة ، يجمع النحل الطنان والدبابير والزنابير أيضًا الرحيق ، لكن قلة من الناس يعرفون ذلك.

يحتوي عسل النحل على أكثر العناصر الغذائيةوالسكر. هؤلاء العمال الصغار الجادين ليس لديهم ثانية للراحة ، لأن الصيف قصير ، ويجب تزويد 10000 من رجال القبائل بالطعام! إنهم لا يجمعون حبوب اللقاح من النباتات فحسب ، بل يقومون أيضًا بتلقيحها ، مما يساعد على التكاثر. الآن أنت تفهم كيف يصنع النحل العسل. كما ترون ، النحل الصغير أكثر فائدة من بعض الأشخاص الكبار!

فيديو

منتج طبيعي فريد من نوعه صنعه النحل يسمى العسل. كيف يصنع النحل العسل ، لماذا يوجد الزيزفون والحنطة السوداء وعسل المرج؟ كيف يعلمها مربي النحل اختيار نوع نبات واحد من الأعشاب وحمل حبوب اللقاح فقط؟ كيف يتم الحصول على كتلة لزجة ذات خصائص علاجية من كرات ميكرون من حبوب اللقاح؟ دعونا نحاول الكشف عن سر الحصول على العسل.

منزلهم المشترك هو خلية نحل

اسم العائلة المعتاد للنحل مشروط. هذا نوع من التنظيم العالي. النحلة الأم ليست أماً لأي شخص. يكمن نشاطها في وضع البيض ، حيث تزاوجت ذات مرة مع العديد من الطائرات بدون طيار في رحلة التزاوج. وقبل ذلك أطعمها النحل من اليرقات. يتغذى النحل أيضًا على طائرات الدرون طوال حياتها القصيرة. تعتمد حياة النحلة على حالة الأجنحة. مع العمل الصيفي المكثف ، تصبح غير صالحة للاستعمال في غضون شهر ، وتموت النحلة ، ويخرج نحل الخريف ويحمل الرشوة الأولى في الربيع.

تبدأ النحلة العاملة في العمل منذ لحظة الولادة:

• 3 أيام تعمل في تنظيف الأمشاط وتنظيفها بعد المغادرة ؛
• 4-6 أيام تغذي اليرقات بالعسل وحبوب اللقاح ، وتطير حول الخلية ؛
• من 7 إلى 11 يومًا في النحل ، يظهر حليب الملكة في الغدد ، وهي تغذي الرحم ويرقات الملكة ، والتي تتطور في عدة خلايا من أقراص العسل ؛
• تظهر غدد الشمع من 12 إلى 17 يومًا ، ويتحول النحل إلى بناة قرص العسل ، وفي نفس الوقت يحرسون الخلية ويأخذون الرحيق ويحافظون على المناخ المحلي ؛
• من اليوم الثامن عشر حتى نهاية الحياة أثناء حصاد العسل ، تطير النحلة خارج الخلية للحصول على المواد الخام للعسل وغذاء النحل.

يخضع مجتمع النحل لقوانين كائن حي واحد. للبقاء على قيد الحياة ، تحتاج الأسرة إلى منتج غذائي ، حيث يحمل النحل حبوب اللقاح من النباتات المزهرة ، ويعالجها إلى عسل ، ويخزنها في أقراص شمعية العسل. درس العلماء كيف يصنع النحل العسل من حبوب اللقاح والرحيق.

في رحلتها ، تسترشد النحلة بالوقت والرائحة ولون الخلية. كانت تطير إلى الأزهار وقت افتتاحها. إذا تم إعادة طلاء الخلية في غياب العامل ، فإنها تبحث عنها بالرائحة ، ولكن بشكل غير مؤكد. لذلك ، في المنحل ، يتم رسم خلايا النحل بألوان مختلفة.

تكنولوجيا إنتاج العسل

قبل أن تبدأ في جمع العسل ، يجب أن تحصل على حاويات لتخزين المنتج. يتم دائمًا إنشاء قرص عسل سداسي من الشمع في خلية أو لوح بري ، وهو تصميم مثالي يسمح باستخدام الحجم الأقصى. لقد بناها النحل. في هذه الحالة ، الخلايا ليست كلها متشابهة ، فهي مقسمة:

• خلايا الملكة ، حيث تتغذى الملكات ؛
• اليرقات الانتقالية تنمو هناك ؛
• طائرات بدون طيار - أعاد بناءها النحل العامل والملكات ؛
• النحل - مكان تخزين العسل.

لماذا يحتاج النحل العسل؟ يجب إطعام الحضنة وكل من يعمل على إطالة عمر الأسرة يحتاج إلى تخزين الطعام لفصل الشتاء.

لذلك ، وجدت النحلة الكشفية مرجًا مزهرًا وتوجهت إلى الخلية لتجمع فريقًا لجمع العسل. النحلة العاملة هي جامع حبوب اللقاح والرحيق. يبدأ النحل في صنع العسل بمجرد سقوط حبوب اللقاح والرحيق في تضخم الغدة الدرقية. هناك أيضًا إنزيمات تكسر السكر.

بالتزامن مع الرحيق ، تجمع النحلة حبوب اللقاح بأرجل أشعث ، لتلقيح النبات. يتم إخفاء كرة حبوب اللقاح في سلة على الساق ، وسيتم تحضير خبز النحل منها. في مخزن الطعام ، يتم تخزين خبز النحل بشكل منفصل عن العسل.

من أجل ملء تضخم الغدة الدرقية ، تحتاج النحلة إلى جمع الجزية من ألف ونصف زهرة. بعد تحميل 70 مجم في تضخم الغدة الدرقية ، تطير النحلة على ارتفاع منخفض ، متجاوزة المسافة إلى الخلية. إذا كانت الخلية تقف في منتصف نباتات العسل ، فلا تطير أكثر من 2 كم ، يتم تسليم محتويات المحصول إلى الخلية. إذا تم امتصاص جزء إضافي من المنتج بواسطة النحلة لتجديد الطاقة. لذلك ، فإن المناحل متحركة ، فهي تنتقل إلى حيث يوجد العديد من الزهور.

يقوم النحل العامل برعاية الملكة وإطعامها وتنظيفها. لسبب غير معروف ، يمكن أن يخنقوا الرحم بين ذراعيهم ، ويأخذونها في كرة ضيقة متقلصة. أحيانًا تجد النحالة لدغة في الجثة ، قُتل الرحم على يد خدمها وعمالها وأطفالها.

إذا كنت مهتمًا بكيفية صنع النحل للعسل ، شاهد الفيديو:

تنقل النحلة العسل إلى الخلية وتطير بعيدًا للحصول على رشوة جديدة. في الوقت نفسه ، تأخذ العاملة من الخلية قطرة من المنتج الذي تم إحضاره عدة مرات ، وتسحبها إلى تضخم الغدة الدرقية وتطلقها ، وتضيف إنفرتيز من تضخم الغدة الدرقية لديها ، وتواصل تخمر الرحيق. ثم يتم تجفيف المنتج لإزالة الرطوبة الزائدة. يتم وضعه في طبقة رقيقة على طول الجزء السفلي وجدران الخلايا ويسمح للرطوبة بالتبخر. يطن النحل أمام الخلية وداخلها من عمل الأجنحة وتهوية الخلية. يتم تجفيف العسل حتى نسبة رطوبة تصل إلى 21٪ ، ويتم طيه في قرص العسل العلوي ومُحكم بغطاء شمع. من اللحظة التي تدخل فيها الرشوة الخلية إلى أن تنضج العسل ، تمر 10 أيام.

تعتمد كمية العسل التي تجمعها النحلة على العديد من العوامل. في الأحوال الجوية السيئة ، لا يطير النحل. إذا كان المنحل بعيدًا ، يمكن للنحلة أن تصنع درجة واحدة فقط وتنفق ربع الرشوة باهظة الثمن على نفسها. تجمع الأسرة السليمة ما يصل إلى 150 كجم من العسل خلال الصيف ، يذهب نصفها لدعم حياة الأسرة. تقول الأرقام الجافة ، ما مدى صعوبة حصول النساء العاملات على منتج حلو. تقوم نحلة علف واحدة بعمل 400 طلعة في العمر ، وتطير حوالي 800 كم. ل 1 غرام من العسل ، تحتاج إلى عمل 75 طلعة جوية. يمكن للشخص في حياته إحضار 5 غرام من العسل ، ملعقة. يتم جمع كيلوغرام من العسل بجهود مشتركة من 200 نحلة. يمكن أن تضم الأسرة ما يصل إلى 50000 فرد. تعتمد النتيجة النهائية على الظروف الجوية وتوافر نباتات العسل وصحة الأسرة.

النحلة العاملة لديها دماغ أكبر بكثير من دماغ ملكة النحل والطائرة بدون طيار.

حيل النحالين

يوجد ما يصل إلى 20 نوعًا من العسل على الرفوف ، حتى من راتنج الصنوبر ، وهو أمر غير واضح تمامًا. الراتنج - سيموت الراتنج والنحلة ، التي تربط خرطومًا. كيف يجمع النحل العسل فقط من فايرويد ، عندما تكون هناك نواتج حوله؟ منذ العصور القديمة ، تم تعليم الحشرات جمع عسل الجير أو الحنطة السوداء فقط ، وإطعام النحل العامل بهذا المنتج قبل السفر إلى العمل. يقوم النحل الذي يتغذى جيدًا بتلقيح الحقل المطلوب بعشر مرات بشكل أكثر كفاءة ، ويجمع منتج الشفاء بشكل انتقائي.

كيف يظهر العسل في خلايا النحل - فيديو

كيف يصنع النحل العسل؟ وما نوع هذا المنتج - هل هو نباتي أم حيواني؟ يبدو أن الحشرات تصنعه من رحيق النبات ، لكننا نأخذه من الحيوانات التي هي نفسها منخرطة في معالجة الرحيق. من هذا يتبع الاستنتاج القائل بأن العسل منتج من أصل حيواني. للإجابة على هذه الأسئلة ، تحتاج إلى فهم تقنية إنتاج العسل.

مرحلة توصيل الرحيق

كيف يتم جمع العسل ، أو بالأحرى الرحيق ، كمادة خام لإنتاج المنتج الرئيسي؟ تتكون التفاصيل الدقيقة للعملية في تقسيم جميع النحل وفقًا للوظائف والمهن.

في الخلية ، عادة ما توجد فئتان فقط من هذه الحشرات - الملكة والعاملين. تضع الملكة البيض طوال الوقت ، ويقدم العمال الرعاية والطعام للأطفال وأمهم.

النحل العامل هو إناث غير ناضجة لن تنضج أبدًا بإرادة المعلومات الجينية. هذه هي وظيفتهم ومصيرهم.

كل نحلة عاملة بدورها لديها تخصص عمل خاص. بعض منهم يضمن سلامة الخلية ، والبعض الآخر يرضع النسل ، والبعض الآخر يعتني بالملكة. من بين أولئك الذين يزودون الخلية بالطعام ، هناك أيضًا متخصصون:

1. الكشافة. تتعقب هذه الوحدات الأمامية مجموعات من نباتات العسل عن طريق الرائحة. بعد التقاط بعض الرحيق وحبوب اللقاح ، يعودون إلى الخلية. هنا ، بمساعدة رقصات النحل الشهيرة ، يخبر الكشافة الفرقة الرئيسية عن مكان الطيران من أجل جمع الكثير من المواد الخام للإمدادات المستقبلية لفصل الشتاء. بالإضافة إلى العسل ، وتشمل هذه حبوب اللقاح ، العليق ، البروبوليس ، الشمع.
2. تجمع المجموعة الرئيسية لهواة الجمع في الأراضي المستكشفة كل ما يمكن حمله بعيدًا في عدة رحلات جوية من الخلية والعودة.
3. في الخلية ، ينتظر الجامعون المستقبلات. وظيفتها هي وضع الرحيق بشكل صحيح في قرص العسل لمزيد من المعالجة.

إنتاج العسل

كيف يصنع النحل العسل من الرحيق؟ لإنتاج منتج حلو في الخلية ، يوجد مصنع كامل لمعالجة المواد الخام. يحصل النحل على منتج عطري حلو عن طريق معالجة الرحيق بالطريقة التالية:

1. أولاً ، يتبخر من الرحيق ماء فائض. إذا لم يتم ذلك ، فإن المحلول الذي يحتوي على تركيز منخفض من المواد الحافظة ، أي السكريات ، سوف يتخمر أو يصبح متعفنًا. في البداية ، محتوى الماء في المواد الخام هو 50٪. هذا مجرد منتج عسل نصف منتهي. لكي يختفي الماء ويبقى السكر ، تقوم أجهزة الاستقبال بتعبئة الرحيق في أقراص العسل ، وتملأها جزئيًا فقط. حول هذه الأمشاط ، توفر الحشرات تهوية جيدة ، مما يسرع عملية إزالة الماء.
2. ثم تبدأ عملية الإنتاج الفعلية. كيف يصنع النحل العسل بعد الانتهاء من إزالة الماء من الرحيق؟ للقيام بذلك ، يجب إدخال إنزيم إنفرتيز في المنتج شبه النهائي. يقسم السكريات إلى سكر الفواكه والجلوكوز. من هذه اللحظة يصبح الرحيق مثل العسل تقريبًا. تبدو العملية نفسها بسيطة على ما يبدو. يمتص النحل الركيزة المجففة في تضخم الغدة الدرقية الخاص بالعسل بمساعدة خرطوم. يمر هنا عدد كبير من الأوعية الدموية ، مما يوفر تدفقًا للأكسجين والمواد الضرورية الأخرى. توجد هنا أيضًا الغدد الصماء التي تنتج الإنزيم المطلوب. عند خلط تضخم الغدة الدرقية مع الإنزيم ، يتلامس هذا المنتج شبه النهائي مع الأكسجين ، مما يخلق الظروف اللازمة لعملية التحلل المائي.
3. تعود الركيزة التي تمر عبر النحل إلى أقراص العسل ، حيث يستمر التحلل المائي للسكروز. نتيجة لهذه العملية ، يتم الحصول على منتج النحل المرغوب فيه للغاية. تحتوي النسخة النهائية على حوالي 75٪ من الفركتوز والجلوكوز. يتم تقليل نسبة السكر إلى 4.
4. بعد أن تحدد النحلة الدرجة المرغوبة من جاهزية العسل ، يتم ختم خلايا قرص العسل بإحكام بالشمع. ماذا يفعل النحل عند ختم العسل؟ إنها توفر عزلًا تامًا ليس فقط عن جميع محبي الحلويات ، ولكن أيضًا عن الهواء ، وهو أمر ذو أهمية كبيرة لحماية المواد العضوية من عمليات الأكسدة.

لماذا العسل وليس الرحيق

تحويل الرحيق إلى عسل هو إنشاء محميات حلوة.السكر ، كما يعلم الجميع ، مادة حافظة جيدة. يعتمد إنتاج المربى على ذلك ، وكذلك حصاد التوت والفواكه المهروسة بالسكر. مع وجود تركيز كاف من السكريات في مثل هذه الأطعمة المعلبة ، لن تتمكن البكتيريا والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تتغذى على محتويات مخزوننا ، وتحويلها إلى خل أو كحول أو منتجات تسوس ، من العيش. إذا تم تخفيف السكريات بشيء ما ، مثل عصارة النبات أو الماء فقط ، فيمكن للكائنات الحية الدقيقة أن تأكلها ، تاركة وراءها مادة غير صالحة للأكل.

سمة من سمات تغذية البكتيريا والفطريات وحيدة الخلية وجودها في وقت واحد داخل مواردها الغذائية. يستخرج الرحيق من زهرة لبعض البكتريا هو بيت وطعام في نفس الوقت. لهذا السبب ، فإن مهمة الحشرات الاجتماعية هي جعل البيئة التي تعيش فيها البكتيريا والفطريات غير مناسبة للحياة.

تحقيقا لهذه الغاية ، يقومون بأمرين - زيادة تركيز السكريات وتحويلها إلى سكر الفواكه والجلوكوز. الكائنات الحية الدقيقة داخل العسل تموت من الجفاف والبيئة الحمضية للغاية. إن تحويل السكريات إلى سكر الفواكه يجعل درجة حموضة العسل حامضة ، على الرغم من الاحتفاظ بالمذاق الحلو.

هذا بسبب الوجود عدد كبيرالأحماض التي كانت في الأصل في الرحيق. درجة الحموضة لأنواع مختلفة من العسل هي الحد من إمكانية وجود الحياة في هذا المنتج. تم إنشاء مثل هذه البيئة من قبل الحشرات نفسها ، حيث تزيل الماء من الرحيق ، وتستبدل السكر بالفركتوز بمساعدة الإنزيمات. يمكن تناول مثل هذا الطعام ، لكن من المستحيل العيش في هذه البيئة.

تستغرق العملية الكاملة لإنتاج العسل من لحظة تسليمه إلى الخلية حوالي 10 أيام. لذلك يقوم النحل بعمل كبير جدًا - بعد كل شيء ، من أجل الحصول على 1 كجم من المنتج النهائي ، يحتاجون إلى القيام بحوالي 100000 طلعة جوية. إذا تذكرنا كيف يتم الحصول على العسل في أمشاط ، فإن عمل النحل يصبح أكبر.

الإنسان ، على الرغم من كل العلم ، لم يتعلم كيفية صنع تناظرية كاملة من عسل النحل. لا يزال يتم توفير هذا المنتج المفيد للغاية من خلال تربية النحل كفرع لتربية الحيوانات.

لماذا يحتاج النحل إلى العسل

لا تختلف عائلات النحل كثيرًا عن العائلات البشرية العادية. كلاهما يصنعان الإمدادات التي تساعدهما على العيش وتربية أطفالهما. الفرق الوحيد هو أن الحشرات الاجتماعية لم تخترع المتاجر. لكنهم لا يحتاجون إلى أي شيء باستثناء منتج حلو مُعد لفصل الشتاء.

على عكس الحشرات الأخرى ، لا يقع النحل في حالة توقف تام للرسوم المتحركة ، ولكنه يقلل فقط من نشاطه الحيوي. لذلك في الشتاء يحتاجون إلى تناول شيء ما طوال الوقت.

طالما سمح الطقس ، وما زالت بعض الأزهار تتفتح ، يطير النحل طوال الوقت للحصول على الرحيق وحبوب اللقاح والراتنج. يتم تناول بعض هذه الموارد ، ويستخدم البعض الآخر لتجهيز الخلية.

بمجرد أن يصبح الطقس غير طائر تمامًا ، تغلق الخلية لكسر يستمر حتى الربيع. من تلك اللحظة فصاعدًا ، يتم تحرير أقراص العسل من الشمع ، ويصبح العسل متاحًا للجياع. هذا المنتج عالي السعرات الحرارية وفيتامين للغاية. لذلك ، إذا قام النحل بعمل جيد في الصيف ، فسيكون لديه ما يكفي من الطعام لفصل الشتاء.

تكمن المشكلة أيضًا في حقيقة أن البالغين ليسوا فقط يقضون فترة الشتاء في خلايا النحل ، ولكن أيضًا البيض مع اليرقات. من أجل سلامتهم ، يحتاج النحل إلى الحفاظ باستمرار على درجة حرارة معينة. من أجل أن يكون للبيض واليرقات درجة الحرارة المناسبة حولها ، يتصرف البالغون مثل مكيف الهواء. عن طريق اهتزاز أجنحتهم ، يقومون بإحماء أنفسهم بسرعة وينشرون الهواء الساخن من حولهم. يتطلب تكييف الهواء ، كما تعلم ، الكثير من الطاقة. لهذا السبب ، يحدث تجديد الطاقة المستهلكة بسبب الوجبة التالية من الطعام ، والتي تتكون بالكامل تقريبًا من الكربوهيدرات سريعة الهضم.

يطرح سؤال طبيعي - إذا تناول الإنسان العسل ، فمن الذي يستمد النحل قوته؟ النحال الجيد قادر على حساب كمية العسل التي تحتاجها الخلية لفصل الشتاء. إذا تم أخذ جزء من العسل من الخلية من نقطة معينة ، فستعمل الحشرات بطاقة مضاعفة ، في محاولة لتجديد الاحتياطيات المفقودة. لذا فإن الشخص يشجع النحل على العمل لنفسه و "لهذا الرجل". إذا كان هناك العديد من نباتات العسل في منطقة المنحل ، وكان العمال المخططون في حالة جيدة ، فسيكون النحال قادرًا على أخذ ثلثي العسل المخزن ، مع ترك النحل بكمية كافية من منتج لفصل الشتاء.

فالذي يصنع العسل يعمل فعلاً وكأنه يحتاج إلى إطعام النحل ، وعددها أكبر بعدة مرات من العدد الحقيقي. يبقى أن نتفاجأ بكفاءة الحشرات الصغيرة التي تعيش بطريقة ودية ومنظمة.

إذن ما هو العسل - هل هو منتج حيواني أم نباتي؟ يكمن تفرد العملية الكيميائية الحيوية التي تنظمها الحشرات في حقيقة أن تكوين المنتج الأصلي لا يتغير جذريًا. لا يحتوي على بروتينات ودهون من أصل حيواني. تتناقص كمية الماء وتزداد كمية الفركتوز. لذلك لا يزال العسل رحيقًا خضع للمعالجة الأنزيمية والتجفيف.وقد تم ذلك عن طريق الحشرات الصغيرة التي شكلت حضارتها في الخلية.

لا يزال الكثير في حياة النحل لغزا بالنسبة للبشر. ومع ذلك ، فمن المعروف جيدًا كيف يصنع النحل العسل - منتجًا فريدًا ومفيدًا. تكمن حصريتها في حقيقة أنها المنتج الوحيد المناسب للإنسان.

مجموعة من الرحيق

يبدأ إنتاج كتلة العسل الحلو بالبحث عن أزهار مناسبة. يطلق عليهم نباتات العسل. أفضل النباتات هي البرسيم الحلو ، sainfoin ، الفاسيليا ، الخلنج ، الزيزفون. ينجذب النحل برائحته ؛ الحشرات قادرة على جمع كمية قياسية من الرحيق من هذه النباتات.

لجمع العسل ، تطير النحلة خارج الخلية فور ظهور الزهور الأولى. العثور على الزهور المناسبة هو مهمة الكشافة. إنهم يستكشفون مساحة شاسعة. عندما يتم العثور على النباتات ، يقوم الكشافة بإحضار بعض حبوب اللقاح إلى الخلية على أقدامهم ويرقصون للإشارة إلى الأفراد الآخرين حول الاكتشاف. بعد ذلك ، يتولى المجمّعون المهمة. إنهم يجمعون الرحيق بلا كلل ، ويطيرون عشرات الكيلومترات في اليوم. في حياتها ، تستطيع كل حشرة الطيران لمسافة تصل إلى 1000 كم.

يعتمد مقدار الكتلة اللطيفة التي يجلبها العلف إلى الخلية على العديد من العوامل. في الأحوال الجوية السيئة ، لا تترك الحشرات الخلية على الإطلاق ، أو تقوم بالحد الأدنى من الرحلات الجوية. في حد ذاتها ، لا تجلب النحلة أكثر من 70 مجم من الرحيق لكل فتحة صنبور واحدة. إذا كانت الخلية تقع بعيدًا عن الحقل بالزهور ، فإن المنتقي يطير إلى الزهور 1-2 مرات ، وعلى طول الطريق ستنفق نصف المادة الحلوة على نفسها.

يجمع النحل الرحيق بخرطومه ، ويملأ تضخم الغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء جمع العسل مع كفوفهم ، يقومون بجمع حبوب اللقاح من الزهرة ، والتي يتم معالجتها لاحقًا في خبز النحل. بعد ملء محصولها ، تعود النجمة إلى الخلية ، وتطير على ارتفاع منخفض وببطء. هي نفسها لا تضع الفريسة التي تم جمعها في قرص العسل. تمررها إلى موظف الاستقبال وتطير بعيدًا للحصول على الرشوة التالية.

كيف يصنع النحل العسل (فيديو)

العمل في الخلية

بحلول وقت جمع العسل ، تكون خلية النحل جاهزة تمامًا لقبول رحيق الأزهار ومعالجته. تخلق الحشرات نفسها أقراص عسل سداسية مثالية ، يستخدم بعضها لتخزين العسل. المادة الحلوة ضرورية للحشرات لتتغذى في الشتاء.

تمر عملية تحويل الرحيق إلى عسل بالمراحل التالية:

• حتى في خرطوم الحشرة ، يمتزج رحيق الزهرة مع لعاب النحل الغني بالإنزيم ؛
• بعد وضعها في قرص العسل ، تبدأ الرطوبة الزائدة في التبخر من المادة ؛
• يتحلل السكروز إلى سكر الفواكه والجلوكوز.
• الأمشاط الكاملة محكمة الغلق بطبقة من الشمع حتى تنضج تمامًا.

تستغرق العملية برمتها حوالي 10 أيام. المهمة الرئيسية للحشرات خلال هذه الفترة هي إزالة الرطوبة الزائدة. الرحيق نصف ماء ، والعسل شبه معدوم. لكي تتبخر الرطوبة بشكل طبيعي ، فإنها تزيد من تهوية الخلية. إن الطنين في الخلية ليس أكثر من عمل الأجنحة لغرض التهوية. في العسل الناضج ، لا يتبقى الماء أكثر من 20٪.

هناك نظام كامل لوضع العسل في أمشاط. يضعون بضع قطرات فقط في خلية واحدة ولا يضيفون جزءًا جديدًا حتى تحدث التفاعلات اللازمة مع البناء الأول. يتم تثبيت حشرات الكتلة الحلوة التي تم حصادها حديثًا في الجزء العلوي من الخلية. عندما تمتلئ الخلايا بربعها ، تجمع الحشرات العسل وتنقله إلى الأمشاط الموجودة على الجانب الآخر. أمشاط كاملة مختومة. يبدأ العمال في إعادة ملء الخلايا الفارغة مرة أخرى ، حيث يقوم النحل بصنع العسل بلا توقف طوال فترة الدفء.