Champinjonsoppa med potatis recept steg för steg. Hur man gör färsk champinjonsoppa: enkla recept på läckra förrätter. Champinjonsoppa med ägg- och mjölkdressing

God eftermiddag, mina kära värdinnor! Svampsoppor med potatis intar ledande positioner i menyerna på olika restauranger runt om i världen idag.

Saken är att sådana soppor blir otroligt välsmakande, de är billigare eftersom de kräver ett minimum av ingredienser och dessutom är de väldigt lätta att förbereda.

Vi uppmärksammar dig på två av de enklaste och snabbaste sätten att förbereda första kurser av champinjoner och potatis.

Recept på champinjonsoppa med potatis

Ett billigt recept för att förbereda en varm förrätt, som är perfekt för vardagsmenyn. Även ett skolbarn kan förbereda en sådan soppa av champinjoner med potatis och det tar bara 30-40 minuter.

Denna soppa visar sig vara god, tillfredsställande, hälsosam och mättande, även med tanke på att den inte innehåller kött.

Du kommer behöva:

Färska champinjoner – 300 eller 350 gr.
rå av vilken sort som helst (det smakar bäst med frukter som innehåller mycket stärkelse) – 3-4 knölar
– 1 rotfrukt
En lök (ersätt inte grön lök)
gäng färska
Litet gäng
Kryddor efter smak, var noga med att mala peppar och salt
Rent vatten - 1,5 liter

Hur man lagar mat:

1. Efter att ha förberett alla nödvändiga ingredienser, bör grönsaker och örter tvättas noggrant, morötter, potatis, lök och svamp ska skalas.

2. Skär den skalade potatisen i små bitar, gärna tärningar, och låt dem koka på svag värme i lättsaltat vatten.

3. Medan potatisen kokar, riv morötterna, finhacka löken, lägg dessa produkter i en stekpanna, smord med olja och fräs i flera minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och peppar till grönsakerna.

4. Vi skär champinjonerna vackert i skivor; de ger inte bara smak utan också ett estetiskt utseende till soppan. Därefter skickar vi dem att steka lite i 5-7 minuter i vegetabilisk olja. Det är inte nödvändigt att steka svamp, här bör alla styras av sina personliga smakpreferenser.

5. Lägg de krispiga svamparna i pannan med den redan förberedda potatisen och fortsätt att sjuda dessa produkter på låg värme i cirka fem minuter.

6. Vi skickar den gyllene löken med morötter efter champinjonerna, blanda allt, täck pannan med ett lock och koka i fem till sju minuter, varefter vi stänger av värmen och lämnar skålen täckt i ytterligare 10 minuter.

7. Häll upp den färdiga soppan i portionsbitar och smaka av med hackade örter. Servera med krutonger, lavash, färskt vitt eller svart bröd. Om så önskas kan denna maträtt smaksättas med gräddfil.

Kaloriinnehåll i champinjon och potatissoppa per 100 gram. – 39 kcal

Smaklig måltid!

Champinjonsoppa med potatis

Recept på champinjonostsoppa med potatis

Den största skillnaden mellan den här soppan och den föregående är att den inte innehåller färska, utan frysta svampar, plus ost.

Tack vare musen från tecknad film "Ratatouille", som förberedde en liknande godis, fick denna champinjonsoppa med potatis ett andra namn - "Ratatouille" och alla barn gillar det verkligen.

Du kommer behöva:

Kycklingbuljong - 1,8 l.
Frysta champinjoner – 300-400 gr.
Färskpotatis – 4-5 st.
Processad färskost - 2 st.
En morot
En medelstor lök
Efter smak och (om barn inte gillar grönt, behöver du inte lägga till dem)
En nypa mald svartpeppar och ett par nypor salt
– 2-3 skedar

Hur man lagar mat:

1. Låt buljongen koka. För att göra detta, häll 2 liter vatten i pannan, salta lite och skicka ett par kycklingben eller någon annan del dit för att laga mat, plus släng i ett lagerblad. Därefter kommer denna buljong att användas för att förbereda en varm maträtt, och själva kycklingen kan serveras som ett tillägg till soppan.

2. Skala och tvätta morötter, potatis och lök.

3. Vi hackar morötterna på ett rivjärn, löken så fint som möjligt och skär potatisen i tärningar.

4. Tillsätt potatisen i den förberedda buljongen, lägg dem på spisen och koka i 15 minuter.

5. Medan potatisen kokar tar du ut svampen och låter den stå i rumstemperatur, du behöver inte tina upp den helt, huvudsaken är att den tinar lite.

6. Finhacka det gröna.

7. Skär osten i tunna rektanglar.

8. Stek morötterna och löken i olja i en stekpanna tills dessa produkter blir mjuka och får en vacker färg.

9. Lägg de stekta grönsakerna i pannan med potatisen, peppra allt, tillsätt salt efter smak och blanda.

11. I det sista steget av tillagningen, placera varje ostrektangel i pannan en efter en och rör hela tiden i produkterna. Täck soppan med ett lock och koka i 10 minuter. I det här fallet bör du var 2-3:e minut öppna locket och rör om skålen så att smältosten är helt upplöst i den.

Färsk champinjonsoppa är en ganska enkel och prisvärd rätt. Champinjoner, till skillnad från andra svampar, odlas året runt och har en uttrycksfull smak och arom, så soppor gjorda av dem är mycket trevliga och kan tillagas året runt.

Hur man gör färsk champinjonsoppa - 15 sorter

"Field King"-soppan är ganska enkel att tillaga, vilket inte på något sätt förringar dess smak.

Ingredienser:

grön lök - 3 st.
champinjoner - 300 gr
morötter - 1 st.
potatis - 3 st
lagerblad

Förberedelse:

Skär champinjonerna i stora bitar.

Det är bättre att inte skära i tärningar, eftersom svampen ska kännas i soppan.

Vi skär råa grönsaker i stora skivor - lök, morötter och potatis. Vi sauterar och lägger till svamp. Tillsätt sedan potatis till svampen och morötterna. Fyll allt med vatten, släng i lagerblad, salt, salladslök. Tjockleken på soppan kan justeras för att passa din smak. Efter att soppan är tillagad, se till att ta bort lagerbladet, eftersom det ger en obehaglig eftersmak. Tillsätt sedan gräddfil.

Soppa "Village Council" är ett klassiskt recept på svampsoppa, som tack vare sin enkla sammansättning kan bli en vardagsrätt.

Ingredienser:

champinjoner - 200 g
gräddfil - 2 matskedar
vermicelli - ett halvt glas
potatis -2 st
dill

Förberedelse:

Vi skär råa grönsaker i stora skivor - lök, morötter och potatis. Vi skickar potatisen att koka. Stek löken tills den är genomskinlig i vegetabilisk olja, tillsätt sedan morötterna till löken. Fräs på låg värme tills den är kokt.

Det är bättre att inte tvätta champinjonerna, utan att torka dem fria från smuts så att de inte blir vattniga i den färdiga maträtten.

Vi skär champinjonerna grovt och skickar dem att steka med lök och morötter.

Champinjonerna ska få en gyllene färg. När champinjonerna är klara, tillsätt gräddfil och stek i några minuter.

Vi skickar de sauterade svamparna till potatisen, tillsätt vermicelli, salt och tillsätt ett lagerblad. Koka i ytterligare 7 minuter. Dekorera med dill.

Grädde av svampsoppa med Bechamelsås är en läcker soppa tillagad i Frankrike. När den tillagas på rätt sätt smälter svampen i munnen och avslöjar gradvis sin smak.

Ingredienser:

champinjoner - 400 g
vitlök - 1 kryddnejlika
kycklingbröst - 150 gr
mjölk - 1 l
olja - 50 g
mjöl - 60 gr
timjan
lök - 1 st
potatis - 2 st.
salvia
purjolök
muskot
svartpeppar

Förberedelse:

Svamp lagar sig väldigt snabbt, så det borde finnas många av dem.

Hacka svampen grovt och stek dem i smör. Hacka vitlöken och lägg i svampen. Stek svampen brun. Kyl sedan och ställ i kylen ett dygn.

Förbered bechamelsås. Timjan, salvia och purjolök knyts ihop med en tråd. Det visar sig vara en bukett garni. Om det inte finns några färska örter kan du använda torkade, bara mjölken behöver silas i slutet. Vi lägger allt ihop för att koka i mjölk. Tillsätt en hel lök där i 15 minuter. Medan löken och örterna avger sin arom till mjölken skär du potatisen i 5-6 mm tärningar och låt den koka i saltat vatten tills den nästan är klar. Skär purjolöken och fräs i olivolja tills den är mjuk. Stek mjölet i en torr stekpanna tills det är lätt krämigt.

Genom graden av stekning av mjölet kontrollerar vi inte bara styrkan på aromen, utan också färgen på den färdiga såsen.

Mjölet kommer gradvis att börja lukta nötter, och ju längre du steker, desto mer märkbart blir detta. Tillsätt smör och blanda väl. Branden bör vara under medel.

Vi tar löken och ett gäng örter ur mjölken och börjar tillsätta lite mjölk i såsen. Blanda gradvis mjölken med mjölsåsen medan du fortsätter att värma pannan på medelvärme.

Mjölk bör tillsättas först efter att föregående portion har blandats helt, annars kommer klumpar att uppstå.

Efter att såsen tjocknat lite, tillsätt salt, tillsätt muskotnöt och låt stå på mycket låg värme. Tillsätt sedan svampen och stek i 10 minuter. Salta och tillsätt svartpeppar.

Finhacka kycklingbröstet, stek lätt och lägg i soppan i 2-3 minuter.

Soppa från färska champinjoner "Children's" visar sig vara mör och ganska näringsrik. Trots det faktum att svamp anses vara en ganska tung produkt, kan de, om de är korrekt förberedda, inkluderas i kosten för barn från en viss ålder.

Ingredienser:

champinjoner - 200 g
grön lök - 2 st
morötter - 1 st.
potatis - 2 st.
pollockfilé - 50 gr.

Förberedelse:

Skär lök och morötter, låt sjuda i 10 minuter, tillsätt svampen, låt puttra ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan lite salt och mal i en mixer. Tillsätt sedan gräddfil. Stek flera skivor champinjoner tills de är gyllenbruna. Stek en bit pollock tills fisken börjar ändra färg. Häll upp soppan på en tallrik, lägg stekta champinjoner och bitar av pollock ovanpå i mitten.

Soppan "Gribnitsa" är lämplig för både söndagslunch och högtidsfest.

Ingredienser:

kycklingfilé - 250 gr
champinjoner - 200 gr
potatis - 2 st.
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
smältost - 2 förpackningar med 80 g vardera
grönska
peppar

Förberedelse:

För att soppan ska bli aromatisk är det bättre att frysa champinjonerna först. Du kan även ha dem i ugnen på hö i 110 grader.

Tvätta kycklingfilén och skär i bitar. Stek filén tills den är vit. Skär potatisen i tärningar. Tillsätt lagerblad, salt och peppar i det kokande vattnet. Lägg potatisen och lagerbladet i pannan. Tillsätt stekt kycklingfilé.

Finhacka löken och lägg den i en stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt hackade morötter och stek. Lägg sedan i en kastrull med kokande soppa.

Grovhacka svampen och stek dem tills de är bruna. Tillsätt svamp i soppan och koka i 15 minuter.

Vi skär osten och tillsätter den i soppan när potatisen nästan är klar. Vi väntar tills osten är helt upplöst och tillsätter sedan finhackade örter. Koka i ytterligare 1 minut, ta sedan bort från värmen och låt det brygga.

"Brun" soppa är en originalversion av svampsoppa, inklusive bovete. Denna ovanliga kombination gör rätten inte bara välsmakande, utan också tillfredsställande.

Ingredienser:

bovete - 80 g
lök - 1 st
champinjoner - 300 g
morot - 1 st
vitlök - 1 kryddnejlika
tomatpuré - 1 matsked
köttbuljong - 1,5 liter

Förberedelse:

Vi tvättar bovetet och värmer det lätt i en stekpanna tills det luktar karaktäristiskt.

Vi skär champinjonerna, löken och morötterna. Lägg löken och pressad vitlök i en stekpanna. Tillsätt sedan morötter och fräs tills de är gyllenbruna. Tillsätt en matsked tomatpuré och värm ytterligare några minuter. Lägg potatisen i buljongen och låt koka upp. Efter att potatisen har kokat tillsätter du bovete och champinjoner. När bovetet och potatisen nästan är klara, tillsätt den sauterade löken, vitlöken och morötterna med tomatpuré i soppan. Tillsätt sedan salt och kryddor. Koka upp soppan igen, ta av från värmen och låt den brygga.

Shchi "Lesovik" är en intressant version av en svamprätt som kan göras antingen mycket tjock och tät eller mer blygsam.

Ingredienser:

vitkål - 700 g
champinjoner - 300 gr
potatis - 1 st.
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
söt paprika - 1 st.
vitlök - 2 kryddnejlika
tomatpuré - 1 msk. sked
ghee - 2 msk. skedar
svartpeppar
lagerblad
röd paprika
palsternacka rötter,
persiljerötter,
selleri rötter
koriander

Förberedelse:

Skär löken och stek i smält smör. Tillsätt morötter, skär i strimlor och finhackad paprika. Sjud grönsakerna i ca 10 min. En kastrull med 2 liter. Vi lägger vatten på elden och lägger till rötter, svartpeppar, lagerblad. Lägg kålen i pannan och låt koka i 10 minuter, tillsätt sedan de stuvade grönsakerna. Skär champinjonerna i tärningar och stek i olja och lägg sedan i pannan med grönsakerna. Skär potatisen i tärningar och lägg i pannan efter kokning. Tillsätt salt, koriander och rödpeppar, tomatpuré. Koka allt tills det är mjukt, tillsätt sedan hackad vitlök och koka i ytterligare 5 minuter.

Soup "Seasons" är en version av svampsoppa baserad på köttbuljong, som perfekt kombinerar smaken av nötkött och svamp.

Ingredienser:

nötkött - 1 kg
lök - 1 st
selleri - 2 stjälkar
morötter - 1 st
vitlök - 4 kryddnejlika
tomatpuré - 1 msk. sked
champinjoner - 450 gr
pärlkorn - 1 kopp
rött vin - ett halvt glas
nötbuljong - 1,5 l.
timjan - 1 kvist
olivolja - 3 msk. skedar
färsk persilja
svartpeppar
lagerblad - 1 st.

Förberedelse:

Tvätta och torka nötköttet, skär i bitar. Hacka lök och vitlök. Tvätta, skala och skär sellerin, skär morötterna i tärningar, svampen i skivor och tvätta pärlkornet flera gånger. Stek köttet på alla sidor, tillsätt sedan lök, vitlök och tomatpuré, låt puttra ett par minuter. Tillsätt svampen och stek, häll i vinet och låt puttra i cirka en minut. Häll i pärlkorn, häll i buljong, lägg i lagerblad, timjan och andra kryddor. Koka sedan upp och koka i cirka en timme. Efter detta, ta bort från värmen och ta bort lagerbladet och ta bort fettet. Servera den färdiga soppan med persilja.

Rassolnik "Winter Mushroom" är en variant av svampsoppa som använder pickles.

Ingredienser:

champinjoner - 300 gr
pärlkorn - 100 gr
potatis - 200 gr
inlagda gurkor - 150 gr
gurka gurka - 200 ml
lök - 150 gr
morötter - 150 gr
solrosolja - 3 matskedar
lagerblad
peppar

Förberedelse:

Förblöt pärlkornet över natten. Koka i en kastrull på låg värme i 30 minuter. Skär lök och morötter, stek i solrosolja. När löken och morötterna fått sin karakteristiska färg, tillsätt gurkorna och låt puttra på svag värme. Lägg champinjonerna, potatisen och de stekta grönsakerna i pannan, häll ut saltlaken, tillsätt lagerbladet och koka i ytterligare 20 minuter. I slutet, tillsätt salt och peppar.

Gräddsoppa "Svampparadis" är en vacker, mör och välsmakande rätt som kan anses vara festlig.

Ingredienser:

champinjoner - 300 g
lök - 2 st
morötter - 1 st
potatis - 4 st.
grädde - 400 ml
rostat bröd
peppar

Förberedelse:

Skär råa grönsaker i stora skivor - lök, morötter och potatis. Salta vattnet, koka upp och låt koka tills grönsakerna är klara. Skär champinjonerna i små skivor, lämna några bitar till dekoration. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Tillsätt svamp och låt allt puttra ihop. Stek champinjonerna från kanten av pannan för dekoration. Salta lite av grönsaksbuljongen så att purén inte blir för flytande. Tillsätt stekta champinjoner med lök och puré med en stavmixer. Tillsätt grädde, blanda väl och värm på eld. Innan servering, garnera med friterade champinjoner och krutonger.

Svamppurésoppa i en brödterrin är original vid tillagning och servering och har en mycket delikat krämig svampsmak.

Ingredienser:

champinjoner - 500 gr
lök - 2 st
grädde - 400 ml
smör - 2 matskedar
mjuk färskost - 150 gr
muskot
lagerblad
runt svart bröd

Förberedelse:

Skär löken i halva ringar, fräs löken tills den är genomskinlig i ca 5 minuter, tillsätt svampen, blanda och låt puttra i ytterligare 5 minuter. Vi gör en terrin av bröd. Skär av toppen - det här blir locket. Ta försiktigt bort fruktköttet. Ta sedan bort svampen och löken från värmen och överför till en kastrull, tillsätt vatten, lagerblad, muskotnöt, salt, koka upp och koka i 15 minuter. Ta ut lagerbladet, tillsätt paprikan och mal tills den är slät i en mixer. Tillsätt färskosten och rör tills osten är helt upplöst. Häll grädden i soppan och låt koka upp under konstant omrörning. Häll sedan upp det i en brödterrin. Täck med lock och servera.

https://youtu.be/F8MMqa7d0lc

Solyanka "Power of Nature" är en variant av vintersvampsoppa, till vilken du också kan lägga torkade svampar.

Ingredienser:

champinjoner - 400 gr
vitkål - 600 gr
morötter - 150 gr
lök - 120 gr
inlagda gurkor - 150 gr
tomatpuré - 1,5 msk. skedar
vegetabilisk olja - 2 matskedar
torkad vitlök - 1 nypa
peppar

Förberedelse:

Lägg de tvättade svamparna i saltat kokande vatten i 10 minuter. Låt oss laga mat.

Hacka lök och morötter och stek i en stekpanna. Hacka kålen fint. Tillsätt lök och morötter, tillsätt tomatpuré, tillsätt lite salt, tillsätt vitlök och låt puttra i buljong på medelvärme. Tillsätt den kokta svampen i hodgepodgen, hacka sedan gurkorna och låt allt puttra ihop i ytterligare 10 minuter. Redo!

Fastesoppa "Orange Champignon" är en variant av dietsvampsoppa; den är mycket bra för dem som vill diversifiera kosten av förrätter utan att använda kött.

Ingredienser:

bönor - 150 gr
champinjoner - 150 gr
potatis - 4 st.
lök - 1 st.
tomatpuré - 2 msk. skedar
morötter - 1 st.
grönska

Förberedelse:

Koka bönorna. Om den inte har blötlagts i förväg måste den kokas i 2 timmar.

Det är bättre att blötlägga bönorna över natten. Bönor beredda på detta sätt kokas inte längre än 40 minuter.

Vi skär alla grönsaker. Lägg potatisen i en kastrull med kokande vatten och koka i 15 minuter. Vi fräser genom att steka lök och morötter tills de är gyllenbruna. Vi lägger svamp där också. Sjud i tomat, tillsätt tomatpuré utspädd med vatten. Lägg den färdiga steken i pannan med potatisen och bönorna och koka i ytterligare 10 minuter. Låt det brygga innan servering.

Yushka "Polesie" är en version av dietsoppa som visar sig vara riktigt svampig och aromatisk.

Ingredienser:

champinjoner - 400 gr
lök - 1 st.
gräddfil - 100 g
mjöl - 25 gr
grönska
peppar
vegetabilisk olja
hö - 100 g

Förberedelse:

Skär champinjoner i skivor

Värm ugnen till 100-110 grader. Lägg hö på plåten och skivad svamp ovanpå. Sjud svampen i ugnen på hö i minst tre timmar.

Lägg sedan svampen i pannan och koka dem tills de är mjuka. Fräs löken, tillsätt mjöl och gräddfil i löken. Sautén ska koka i några minuter, lägg den sedan i en panna med svamp och koka ytterligare några minuter.

Svampsoppa "Quick" tillagas i en långsam spis. Det är bra eftersom det gör att du snabbt kan mata hungriga svampplockare.

Ingredienser:

champinjoner - 500 gr
lök - 1 st.
potatis - 4 st.
olja

Förberedelse:

Vi tvättar och skär champinjonerna väl, hackar löken och kokar i "Frying" -läget. Tillsätt svampen i löken och fräs lite till. Tillsätt potatis där, salta och fyll med vatten till 1,5 liters markeringen och ställ in "soppa" -läget i 1 timme. Vid servering kan du lägga till grönt.

Idag förbereder vi svampsoppa från champinjoner. Dessa är inte skogssvampar, utan odlas industriellt, så det är inga problem med att köpa dem, de är alltid tillgängliga för fri försäljning. Champinjoner säljs både färska och frysta, de tillagas nästan på samma sätt.

Förberedelsen av sådana soppor är enkel och resultatet är en mycket välsmakande, aromatisk förrätt. Om du på något sätt vill diversifiera din meny, förbered den här rätten till lunch, jag är säker på att du kommer att bli mycket nöjd med din lunch. Jag erbjuder flera av de vanligaste och läckra alternativen för att tillaga svampsoppa från champinjoner.

Champinjoner har länge med rätta förtjänat titeln vegetabiliskt kött. Dessa svampar innehåller den maximala mängden vegetabiliskt protein, vilket är så nödvändigt för vår kropp för full tillväxt av mjuka vävnader. Dessutom kämpar champinjoner aktivt mot dåligt kolesterol.
Den enorma mängden fibrer i champinjoner gör att du kan hålla din kropp frisk och lätt.
Champinjoner är den mest ofarliga och säkra typen av svamp, eftersom de odlas på konstgjorda svampplantager.
Den höga kaliumhalten i champinjoner förbättrar kroppens cirkulationssystem. Och vitamin B2 hjälper till att stärka nervsystemet och förbättra sömnen.
Kalcium och fosfor som finns i champinjoner stärker kroppens benskelett och upprätthåller den nödvändiga nivån av järn i blodet.

Champinjoner är också rika på folsyra, som är ansvarig för förnyelsen av kroppens celler.
Champignoner hjälper till att bekämpa åderförkalkning och förbättra minnet. Dessutom gör dessa svampar ett utmärkt jobb med kosmetiska uppgifter. Således förhindrar champinjon uppkomsten av rynkor och förbättrar hudens övergripande tillstånd.
Trots all rikedom av vitaminer och mikroelement innehåller champignon en minimal mängd kalorier och rekommenderas därför speciellt för dem som vill behålla en attraktiv figur eller kämpar med övervikt.
Men det är värt att komma ihåg att konsumtionen av champinjoner är kontraindicerat för personer med kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen och barn. Eftersom dessa svampar innehåller en stor mängd kitin, som absorberas dåligt av bukspottkörteln. Läs också: Grädde av svampsoppa - recept.

Hur väljer man rätt svamp?

Att göra svampsoppa av champinjoner är inte svårt. Dessutom kan huvudingrediensen köpas i vilken butik och marknad som helst, oavsett tid på året. När du köper bör du vara uppmärksam på produktens utseende.

När du väljer svamp måste de noggrant inspekteras för ruttning eller mögel. Det är bättre att champinjonerna inte är förpackade. På så sätt kan du inspektera var och en. Produkterna måste vara:

elastisk;
inga fläckar;
med en krämig jämn nyans.

Deras lukt bör inte vara stickande. Som regel är färska svampar jämnt täta, med en matt yta och en behaglig specifik lukt.

Eftersom sådana produkter tenderar att förstöras snabbt, bör du börja förbereda dem direkt. Annars är det värt att förbereda svampen för förvaring. Du kan placera dem i en lufttät plastbehållare eller papperspåse. Det viktigaste är att inte tvätta det i förväg.

Hur förbereder man svampsoppa från champinjoner?

Champinjonsoppa med ägg- och mjölkdressing

Ingredienser:

200 g champinjoner
2 potatisar
1 lök
2 ägg
200 ml mjölk
1 msk. sked mjöl
1 msk. sked vegetabilisk olja
malen svartpeppar

Hur man lagar mat

Koka skalad och skär potatis i små tärningar i saltat vatten i 10 minuter. Fräs skalad, hackad lök och finhackad svamp i olja i 10 minuter. Tillsätt beredda svampar och lök till potatis. Vispa äggen med mjölk, mjöl och tillsätt soppan i en tunn stråle. Koka under omrörning i 2-3 minuter, utan att låta soppan koka. Krydda skålarna med mald svartpeppar.

Ovanlig svampsoppa med korn

Svampsoppa med korn är mycket hälsosam, har en behaglig smak och är lätt att tillaga.

Du kommer behöva:

4 salladslökar;
1 medelstor morot;
1 stor lök;
Lavrushka;
salt;
en bit smör och en sked vegetabilisk olja;
200 g champinjoner;
2 medelstora potatisar;
½ msk. pärlgryn.

Allt förbereds väldigt enkelt:

Skölj flingorna genom en sil och lägg den i förkokt vatten.
Medan flingorna ångar tvättar du svampen och skär dem sedan i tärningar.
Skala och skölj grönsakerna. Skär allt i små bitar, ungefär med en kant på 7-8 mm.
Lägg bara potatisen i pannan med flingorna. Och fräs morötterna och löken med en blandning av beredda oljor.
Efter några minuter, tillsätt svampen och stek sedan i 5-7 minuter.
Blanda allt i en kastrull med buljong, korn och potatis. Koka i 10 minuter, täck över och låt sedan brygga i en kvart.

Champinjonsoppa med ris i krukor

Ingredienser:

champinjoner - 0,3 kg;
lök - 100 g;
morötter - 100 g;
ris - 40 g;
potatis - 0,4 kg;
gräddfil - 40 ml;
smör - 100 g;
vatten - 1 l;
salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar mat

Skölj riset och koka tills det är halvkokt. Tvätta, skala och skär grönsakerna i skivor. Skär svampen i tunna skivor. Skär löken i tunna halvringar. Smält ungefär hälften av smöret som anges i receptet och stek löken och svampen i det. Belägg krukorna med den återstående oljan. Lägg potatis, morötter, svamp och ris i lager i krukor. Fördela gräddfil bland kastrullerna, salta och peppra. Fyll på med vatten. Täck krukorna med lock. Ställ in kastrullerna i ugnen. När ugnstemperaturen når 180 grader, koka soppan i 40 minuter. Det är lämpligt att servera soppan direkt i kastruller. Det visar sig tjockt, rikt, aromatiskt, värdigt ett festligt bord.

Grädde av champinjonsoppa

Ingredienser:

400 g färska champinjoner;
1 lök;
1 vitlöksklyfta;
500 ml varm buljong;
250 ml mjölk;
50 ml grädde;
3 msk. skedar av matstärkelse;
gröna lökar;
salt;
peppar.

Hur man lagar mat

Finhacka löken och vitlöken. Lägg en eller två champinjoner (beroende på storlek) åt sidan för dekoration och finhacka resterande champinjoner. Lägg finhackad lök, vitlök och champinjoner i en sluten skål och låt puttra i ca 5 minuter på 100%. Efter detta, tillsätt varm buljong, tillsammans med vilken mal champinjonblandningen tills puré erhålls, och tillsätt mjölk till den. Koka allt detta i 4-5 minuter på 100% i en sluten skål. Blanda matstärkelse med grädde och sedan med soppa. Efter detta, koka igen i ca 5 minuter på 100%. Salta, peppra, garnera med hackade bitar av färska champinjoner och finhackad salladslök.

Champinjonsoppa med ris

Ingredienser:

300 g champinjoner
2 lökar
2 morötter
4 msk. skedar ångat ris
3 msk. skedar vegetabilisk olja
1 msk. sked tomatpuré
dillgrönt

Hur man lagar mat

Fräs finhackad svamp och hackad lök i olja i 3 minuter. Tillsätt fint rivna morötter. Salta och tillsätt tomatpuré. Sjud i 7-8 minuter. Häll kokande vatten över det ångade riset, tillsätt salt och koka i 10 minuter. Tillsätt beredda svampar, morötter, lök, koka tillsammans i ytterligare 3-4 minuter. I skålar, strö den färdiga soppan med hackad dill.

Champinjonsoppa med pasta

Allas favoritpasta kommer att bidra till mättnad till denna maträtt. Jag kokar den med vermicelli. Detta görs väldigt snabbt, men det blir extremt gott, enkelt och tillfredsställande. Det här receptet hjälper alltid om alla är väldigt sugna på middag och det finns minimal tid för matlagning.

Du kan förbereda denna soppa med köttbuljong eller bara vatten. Mängden ingredienser kan ändras, liksom deras förhållande. För att smaka kan du lägga till dina favoritkryddor och örter. Nu kommer vi att överväga vad som enligt min mening är det optimala förberedelsealternativet.

Ingredienser:

2 liter vatten eller köttbuljong;
3 råa potatisar;
1 medelstor morot;
1 stor lök;
200 gram färska, inte frysta champinjoner;
100 gram vermicelli;
lite vegetabilisk olja;
salt och mald peppar efter smak.

Tillagningssteg:

Koka upp köttbuljong eller koka upp vatten helt enkelt. Om du använder en rik buljong är det bättre att tillaga köttet i ett stycke, och när det är klart, ta bort det i en separat skål. Där måste den hackas och läggas i pannan i slutet av tillagningen av soppan. Det är bättre att välja kött på benet. Detta kommer att göra buljongen rikare. Det är också bättre att välja filé och skära utan skinn och fett så att det blir transparent och aptitretande.

Skala potatisen, skär i små tärningar. Koka den i buljong tills den är mjuk.
Skala morötterna, passera genom ett fint rivjärn eller skär i tärningar - vad du vill. Ställ en stekpanna på spisen och häll sedan på lite olja. Koka upp, tillsätt morötter. Lök hackad i små bitar kommer att gå med det. Stek all denna skönhet tills den är gyllene och läcker.
Medan potatisen fortfarande kokar, tillsätt morots- och lökblandningen till den. Tvätta, skala och skär under tiden svampen i skivor eller små bitar. De måste också skickas till pannan.
10 minuter innan den är klar, tillsätt vermicelli, tillsätt salt, peppar och dina favoritkryddor, om så önskas. Blanda noggrant och förbered. Så fort du tagit bort kastrullen från spisen kan du lägga till hackade örter för smak.
Täck med lock och låt vila i 20-30 minuter. Nu är rätten redo för avsmakning!

Ingen har någonsin motstått en sådan doft och smak! Prova och se själv.

Tyrolsk champinjonsoppa

Ingredienser:

250 g nötköttsben
300 g champinjoner
5 potatisar
2 lökar
1 morot
1 glas mjölk
2 äggulor
2 msk. skedar smör
1 msk. sked mjöl
peppar och salt

Hur man lagar mat

Koka benen i 1,5 liter vatten i 1 timme, ta bort. Fräs svampen med hälften av oljan och löken, tillsätt lite vatten. Lägg de beredda svamparna i buljongen och tillsätt salt. Tillsätt potatis- och morotstärningar och koka i 15 minuter. Vispa äggulorna med mjölk och mjöl, krydda soppan. Krydda med peppar.

Konserverad champinjonsoppa med potatis och ost

Ingredienser

150 g konserverade champinjoner,
100 g ost,
1 morot,
2 potatisknölar,
persilja,
salt.

Matlagningsmetod

Tvätta potatis, morötter, skala, skär i tärningar. Tvätta persiljan och hacka fint. Skär osten i tärningar. Koka upp vatten (1,5 l), tillsätt potatis, morötter och svamp, tillsätt salt, koka tills det är mjukt, tillsätt persilja och ost.

Enkel svampsoppa gjord på torkad svamp

Korrekt beredd svampsoppa från torkad svamp är perfekt för att diversifiera din dagliga kost. Det här receptet på torkad svampsoppa är ganska enkelt. För att uppleva doften och den utsökta smaken av denna maträtt behöver du följande ingredienser:

Ingredienser:

eventuell torkad svamp (55 gram);
en lök;
potatis (4−6 st.);
en morot;
olja, raffinerad (ett par matskedar);
gräddfil (15 ml);
gröna, peppar, salt - efter smak.

Hur man lagar mat

Du måste sjuda den torra svampen på låg värme i ungefär en och en halv timme. Efter tillagning, filtrera den resulterande buljongen, skölj svampen och hacka dem sedan. Till buljongen måste du lägga till skalad, skivad potatis, svamp, stekta morötter och lök.

Efter detta, koka allt i 25-30 minuter, tillsätt sedan salt, peppar och strö över färska hackade örter. Nylagad soppa kan smaksättas med gräddfil.

Grädde av svampsoppa

Det här receptet passar att servera för första gången och till ett tvåårigt barn, och det är även gott för sjuka familjemedlemmar. Laga mat och äta för din hälsa. Svamppurésoppa är väldigt gott och går överallt. För att förbereda behöver du en mixer.

Ingredienser:

svamp - 300 g;
Potatis - 4 medium (300 g);
Lök - 2 st. (genomsnitt);
Morötter - 2 st. (genomsnitt);
Persiljerot - 1 st. (små);
grädde - 500 g;
Kryddor (malen peppar), salt efter smak.

Matlagningsmetod:

Vi förbereder grönsakerna, skalar, tvättar och skär i stora bitar. Lägg potatisen, morötterna och persiljeroten i en kastrull, tillsätt vatten till lite mer än 5 cm från toppen, tillsätt salt och koka tills de är mjuka, de måste vara väldigt mjuka.
I en stekpanna, stek lök, svamp med kryddor och salt.
När grönsakerna är kokta, häll vattnet i en separat skål, lämna det lite i botten. Mal dem i en mixer.
Tillsätt nu svampen och löken och blanda tills det är slätt.
Tillsätt sedan grädde i mixern och blanda igen.
Om vår purésoppa blir tjock, späd den med vätskan som tappats från grönsakerna, smaka av med salt och kryddor och vispa igen.
Sätt nu på medelvärme och låt koka upp under konstant omrörning. Vi skjuter det direkt.

Allt går att servera. Strö skålarnas toppar med örter.

Matlagning av svampsoppa från champinjoner i en långsam spis

När huset har en "smart maskin" - en multicooker, tar det inte mycket tid och ansträngning att förbereda en maträtt. Och doften av en sådan lätt soppa kommer inte att lämna någon familjemedlem oberörd.

Champinjon och potatissoppa

Produkter

Färska svampar: 800 g.
Raffinerad vegetabilisk olja: 2 msk. l.
Grädde 15−20% fett: 1 kopp.
Småpotatis: 6−7 st.
Vitt bröd: 6 skivor.
Lök: 2 st.
Persilja: 1-2 msk. l.
Kycklingbuljong eller vatten: 3 dl.
Salt: ⅓ tsk.

Hur man lagar mat

Tvätta och hacka svampen. Hacka löken fint. Skala potatisen, skär den i små tärningar. Häll vegetabilisk olja i skålen. Fräs löken i BAKE-läget i 10 minuter under omrörning. Tillsätt svamp och potatis. Lägg till Salt. Stek i BAKE-läget i 10 minuter, häll i buljongen så att den knappt täcker svampen och potatisen. Koka soppan i STEW-läge i 40 minuter. Kyl tills det är varmt, lägg i en mixer, häll i den uppvärmda grädden. Mal soppan till en puré. Häll i multikokarskålen och låt sjuda i STEW-läge i 20 minuter. Skär brödskivorna i tärningar och torka dem i ugnen som är förvärmd till 180 grader i flera minuter. Servera soppan med finhackade örter och krutonger.

Om multikokaren har ett läge för ÅNGTILLAGNING, kan den ersätta det senaste STEWING-läget. Koka upp soppan i läget ÅNGA. Tillsätter du vatten istället för kycklingbuljong, tillsätt även 50g smör. Brödskivor kan rostas i en brödrost och gnidas lätt med vitlök.

Svampsoppa i en multicooker "Swabian"

Vi inbjuder dig att prova den rejäla soppan som tillagades på tavernor i Stuttgart i Tyskland. Traditionell "schwabisk" soppa tillagas med oxbuljong med tillsats av olika ingredienser. Du kan avvika lite från denna regel och koka soppan i grönsaksbuljong. De nödvändiga komponenterna i denna soppa är spaetzle (dumplings) och potatis. De återstående ingredienserna kan läggas till efter eget gottfinnande, men grundregeln måste följas - rätten måste tillagas av närande ingredienser.

Vilka produkter behöver förberedas:

lök - 4 st;
morötter - 3 st;
porcini-svamp (färska, torkade eller frysta) - 150 g;
purjolök och selleri - 3 stjälkar vardera;
potatisknölar - 500 g;
kryddpepparärter, svarta, lagerblad - efter smak;
oregano (timjan) - 1 tsk;
senapsfrön - 1 tsk;
vitlök - 2 kryddnejlika;
tomatpuré - 1 tsk;
olivolja - 2 msk;
vatten - 2 liter;
salt att smaka.

För spaetzle:

mjöl - 200 gr;
ägg - 2 st;
salt - en nypa;
vatten 50−60 ml.

För att förbereda den stuvade löken:

lök - 4 st;
olivolja - 1 msk. l;
äppeljuice - 50 ml;
salt, socker - efter smak.
För tankning:
champinjoner - 300 gr;
persilja - 1 gäng;
salt och peppar - efter smak.

Göra svampsoppa i en långsam spis:

Torkad eller fryst svamp är förberedd (blötlagd eller upptinad). Skär i bitar. Skala löken och skär den i två halvor. Vi rengör och hackar alla återstående grönsaker grovt. Blanda alla kryddorna.

Slå på multikokaren i "Frying" -läget i 10 minuter. Fräs löken (skärsidan nedåt) i olivolja tills den är brun. Ta bort löken och lägg i vitlök, svamp, lök, kryddor, salt och tomatpuré i pannan. Blanda allt och fyll på med vatten. Efter 10 minuter, ändra läget till "Släckning", tid - 40 minuter. Efter att buljongen kokar, öppna locket, tillsätt potatis och fortsätt att förbereda soppan.

Medan buljongen kokar, förbered spaetzlen. Blanda ägg med vatten, tillsätt siktat mjöl och salt. Degen ska vara kladdig. Lägg den i en fri skål och täck med en handduk. Häll den färdiga buljongen i en annan behållare, täck med ett lock och låt dra. Värm olivoljan i "Frying" -läget i en multikokpanna och stek sedan den hackade löken. Tillagningstid: 5 minuter.

Efter att ha stekt löken, häll den i en separat skål, fyll den med äppeljuice, tillsätt salt och kryddor. Vi tömmer multikokarskålen för att förbereda spaetzle. Eftersom inte varje hemmafru har ett speciellt verktyg för spaetzle i sitt kök, kan du förbereda dumplings med en bred kniv.

Häll vatten i pannan, tillsätt salt och aktivera "Stew" -läget i 30 minuter och vänta tills vattnet kokar. Ta en vanlig matsked och gröp ur degen. Vi lägger den på en våt bräda och "nyper av" små bitar med en kniv, som om vi sträcker ut den längs brädan. Vi skickar varje "mask" i kokande vatten. Spaetzle har inte rätt form, så du bör inte oroa dig för deras utseende.

Koka spaetzle i vatten i små portioner och ta bort med en hålslev. Lägg de färdiga dumplingsna i ett durkslag och skölj med vatten. Häll tillbaka den infunderade buljongen i en ren panna med flera spisar, tillsätt hackade champinjoner, spaetzle, salt och kryddor. Aktivera läget "Släckning" i 20 minuter. Vi väntar på att soppan ska koka. Sedan "låter" vi soppan sjuda i ytterligare 5 minuter och stänger av multikokaren.

Häll den schwabiska soppan i skålar, tillsätt persilja och stuvad lök. Ta för dig!

Läcker svampsoppa i en långsam spis med kyckling

Läcker svampsoppa i en långsam spis med kyckling kommer att vara mer tillfredsställande och rik. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

Kycklingbit - 250 g
Svamp - 200 gr
Potatis - 3 st.
Lök - 1 st.
Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l
Salt och kryddor - efter smak

Hur man lagar mat

Kycklingfilé eller annan del, tvätta och skär i små bitar.
Tvätta och skala svampen, skär i små bitar eller tunna stänger.
Skala löken och skär i små tärningar.
Skär potatisen i tärningar.
Häll lite vegetabilisk olja i multikokarskålen, slå på "Fry" -läget och stek löken lätt.
När den får en gyllene nyans, växla multikokaren till läget "Matlagning", "Soppa", "Bakning" eller "Stving" - beroende på enhetens typ och modell. Häll lite vatten i en skål och tillsätt svamp, potatis och kyckling.
Stäng multikokarens lock och koka i 40 minuter. Häll på tillräckligt med vatten så att all mat är väl täckt.
När potatisen blivit mjuk, tillsätt salt och eventuella kryddor efter smak. Tillsätt vatten i soppan till önskad tjocklek och fortsätt koka i ytterligare 20 minuter. För att göra svampsoppa i en multicooker laga snabbare, kan du hälla ingredienserna med varmt vatten, uppvärmt separat i en vattenkokare.
Strö den färdiga soppan med örter och servera.

Det finns många recept på soppa med champinjoner. Välj, experimentera, laga det du verkligen gillar.

Smaklig måltid!

Champinjoner har alltid ansetts vara de godaste och mest aromatiska svamparna som är lätta att laga. Du kan förbereda många rätter från dessa svampar, men soppor är särskilt populära bland finsmakare av champinjoner.

Förutom att svamp lätt släpper sin smak i buljongen, behåller de även sin användbarhet i soppor.

Champinjoner innehåller biologiskt aktiva ämnen och aminosyror. Dessutom är de en dietprodukt. När allt kommer omkring innehåller 100 g av dessa svampar 25 kcal. Men ändå anses champinjoner som närande svampar på grund av deras fibrer och proteiner.

Champignonsoppor tillagas inte bara med vanligt vatten, utan också med grönsaks-, kött- och kycklingbuljonger. Dessa svampar används också för att förbereda en purésoppa, som kokas i mjölk, gräddfil eller grädde.

Svampchampinjonsoppa - allmänna principer för beredning

Innan du lagar mat, tvätta inte svampen för noggrant, annars blir soppan mindre smakrik.

Skär svampen i lager så att de blir vackra i soppan.

Tillsätt potatis i soppan om så önskas.

Om du förbereder soppa från torkade svampar, blötlägg dem i vatten i två timmar i förväg. Häll inte ut den resulterande buljongen, utan tillsätt den till soppan.

Om så önskas, tillsätt räkor, spenat och bönor till svampsoppor.

Svampchampinjonsoppa - klassiskt recept

390 g champinjoner;

Två potatisar;

En klyfta ung vitlök;

En liter fullfet kycklingbuljong;

Två matskedar raffinerad solrosolja;

Torkade örter.

1. Lägg svampen i ett durkslag och skölj, låt vattnet rinna av. Skär rena svampar i lager, skär bort alla mörka fläckar.

2. Skala potatisen, ta bort ögonen från rotfrukterna. Tvätta dem och skär dem i tärningar.

3. Skala löken och vitlöken och hacka fint. Blanda vitlök med önskad mängd salt.

4. Tillsätt raffinerad solrosolja i en het stekpanna och fräs den hackade löken i den. Tillsätt sedan svampen och stek i åtta minuter. Blanda sedan svamp och lök med vitlöksdressing.

5. Koka upp den förberedda kycklingbuljongen och doppa potatisen och stekt svamp i den.

6. Tillsätt peppar och torkade örter i soppan och koka i 35 minuter. Soppan blir klar så fort potatisen är mjuk.

7. Servera soppan medan den fortfarande är varm, tillsammans med ett halvt kokt ägg.

Champinjon och morotssoppa

510 g svamp;

2 potatisar;

Två nävar horn;

En lök;

En stor morot;

Vegetabilisk olja;

Dill och persilja (en gren vardera).

1. Skölj färska champinjoner under rinnande vatten för att ta bort sand. Om det finns mörka fläckar, klipp av dem.

2. Skär svampen efter önskemål.

3. Lägg champinjonerna i en kastrull, tillsätt salt och häll på lite vatten. Koka i 9 minuter. Lägg de färdiga svamparna i ett durkslag.

4. Skär bort utväxterna från potatisen och skala dem med en speciell kniv. Skär rotfrukten i små tärningar.

5. Skölj morötterna och skala dem. Mal sedan med ett rivjärn.

6. Hacka den skalade löken i tärningar.

7. Skölj och skaka av färsk dill och persilja. Hacka det gröna med en vass kökskniv.

8. Doppa potatisen i buljongen som blir kvar från svampen och koka i flera minuter.

9. Medan potatisen kokar förbereder du stekningen. Lägg morötterna och löken i en stekpanna uppvärmd med olja och fräs i 4 minuter. Tillsätt sedan de kokta champinjonerna i pannan och låt sjuda i 6 minuter.

10. Lägg den färdiga steken i buljongen tillsammans med peppar och örter. Tillsätt mer salt i soppan om det behövs.

11. Koka upp buljongen och tillsätt hornen. Koka tills alla ingredienser är klara.

12. Infundera den färdiga soppan med locket stängt i 13 minuter.

13. Servera champinjonen och morotssoppan som huvudrätt, tillsätt gräddfil.

Svampchampinjonsoppa i en långsam spis

280 g champinjoner;

En morot och lök;

Fyra potatisar;

Raffinerad olja;

Två fjädrar av salladslök.

1. Skölj svampen under varmt vatten och lägg på en skärbräda.

2. Rengör svampen från grova områden.

3. Skala morötter och lök, skölj med vatten, lägg över på en skärbräda och hacka efter önskemål.

4. Skala potatisen med en grönsaksskalare och skölj under vatten. Överför grönsaken till en skärbräda och skär i strimlor.

5. Tvätta persiljan och hacka fint med en kniv.

6. Skölj salladslöken och skär i skivor.

7. Häll lite vegetabilisk olja i multicooker-pannan och ställ in "Frying"-läget. Lägg skivad svamp i en förvärmd skål och koka i 11 minuter.

8. Lite senare, lägg i löken till champinjonerna och fräs ytterligare några minuter. Lägg sedan morötterna i multikokarskålen och koka alla ingredienser tills de är gyllenbruna.

9. Lägg sedan potatisen i tekniken och fyll på med vatten så att alla ingredienser täcks.

10. Stäng locket på apparaten och ställ in läget "Soppa". Koka rätten i en timme.

11. Efter signalen, tillsätt salladslök och persilja i soppan. Låt soppan stå i ytterligare 9 minuter.

12. Servera rätten med bitar av svart bröd.

Svampsoppa med vermicelli och champinjoner

325 g champinjoner;

Två morötter;

Ett glas nätnudlar;

Solrosolja;

2,5 liter renat vatten.

1. Skala morötterna och skölj med varmt vatten. Skär grönsaken i blommor. För att göra detta, gör flera skåror längs morötterna och skär dem i cirklar.

2. Ta bort skalen från löken och skär bort onödiga toppar. Skär grönsaken i tärningar. Ju mindre de är, desto bättre.

3. Skär bort eventuella mörka fläckar från champinjonerna och tvätta svampen. Skär komponenten i skivor.

4. Sätt på spisen på medelvärme och värm oljan i en stekpanna. Lägg svampen där och stek i 12 minuter. Överför den färdiga ingrediensen till en separat tallrik.

5. Tillsätt olja igen i samma kastrull. Fräs löken och morötterna tills de är mjuka.

6. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt alla stekta ingredienser där.

7. Blanda allt och tillsätt kryddor. Koka i ca 14-16 minuter.

8. Tillsätt sedan pastan i svampsoppan och koka tills nudlarna är ångkokta.

9. Servera den varma soppan, garnera den med färska örter och en sked majonnäs.

Svampsoppa med champinjoner och kyckling

Ett kycklingbröst;

330 g champinjoner;

En lök och morot;

Fem potatisar;

Lagerblad;

Malen peppar;

Två liter vatten;

Vegetabilisk olja.

1. Ta färsk kycklingfilé och skölj den. Torka den med en handduk och lägg den på en skärbräda. Ta bort överflödigt hud och överflödigt fett från bröstet.

2. Lägg kycklingen i en kastrull, tillsätt vatten och salt. Koka upp buljongen och ta bort eventuellt skum som bildats. Sänk värmen och koka i en halvtimme.

3. Skala lök, potatis och morötter med en annan kniv. Ta bort rötterna från svampen. Skölj alla dessa produkter.

4. Skär potatisen i skivor. Hacka löken i fjärdedelar. Hacka morötterna i långa strimlor.

5. Dela varje champinjon i fem delar. Finhacka det gröna.

6. Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan, värm den och tillsätt löken. Stek tills det är genomskinligt och tillsätt champinjoner. Koka allt tillsammans i ytterligare 17 minuter.

7. Använd en hålslev, ta bort den färdiga kycklingen från buljongen och svalna. Lägg istället potatisen i pannan och koka tills den är mjuk.

8. Skär den avsvalnade kycklingen i valfri form och lägg i potatisen.

9. Efter några minuter, tillsätt morötter och champinjoner stekta med lök.

10. Smaksätt soppan med peppar, lagerblad och salt. Koka i en kvart.

11. Tillsätt eventuellt grönt till den färdiga soppan och låt stå i tre minuter.

12. Servera soppan med saltgurka, grönsakssallader och krutonger.

Svampsoppa med champinjoner

185 g champinjoner;

Salt;

En purjolök;

Tre stjälkar selleri;

En lök;

65 g smör;

Tre skedar siktat mjöl;

370 ml grädde 15 % fett;

En Maggi kycklingkub

550 ml vatten.

1. Skala löken. Skär bort rötterna på purjolöken. Tvätta allt tillsammans med sellerin och torka det.

2. Putsa bort överskottet från champinjonerna och skölj.

3. Lägg alla ingredienser en och en på en skärbräda och hacka. Svampar - i lager, resten är allt i kuber.

4. Lägg smör i en kastrull och smält. Släng sedan i löktärningarna och låt puttra tills det är genomskinligt.

5. Tillsätt selleri, svamp och purjolök till den förberedda löken. Sjud i 6 minuter.

6. Mosa Maggi-kuben i en separat tallrik och lägg den i pannan.

7. Efter ett par minuter, tillsätt vetemjölet där och blanda så att det inte blir några klumpar.

8. Häll sedan grädden blandad med vatten, salt och mald peppar i pannan. Blanda allt igen och koka inte mer än en halvtimme.

9. Kyl den färdiga soppan till hälften och häll i en mixerskål. Blanda allt på högsta hastighet.

10. Häll tillbaka den resulterande purén i pannan, låt koka upp, stäng av spisen och låt soppan vara ensam i fem minuter.

11. Servera rätten genom att hälla upp den på tallrikar och garnera med vitt brödsmulor.

Svampchampinjonsoppa med ost

425 g portobellosvamp;

25 g smör;

En halv sked muskotnöt;

Två smältostar;

45 ml grädde;

Två liter vatten.

1. Skölj svampen och lägg på en bräda. Separera kepsarna från benen.

2. Ta bort eventuellt överskott från löken och skär den i skivor.

3. Lägg champinjonbenen i en kastrull och täck med rinnande vatten. Så snart vattnet börjar koka, tillsätt salt och koka på låg värme i fyrtio minuter.

4. Sila av den beredda buljongen, och efter att ha klippt benen, sätt tillbaka dem i den.

5. Stek de hackade svamphatten i smör i en stekpanna. Lite senare, tillsätt löken och koka ihop allt i ytterligare 16 minuter. Lägg en liten del av steken i en separat skål, och överför resten till pannan med benen. Koka i 15 minuter.

6. Tillsätt grädde i pannan och sjud soppan med i ytterligare ett par minuter.

7. Vänd den resulterande massan till puré. Du kan göra detta med en mixer.

8. Sätt pannan på värmen igen. Tillsätt salt, reserverad svamp, peppar, hackad smältost och muskotnöt.

9. Koka soppan tills osten löst sig.

10. Servera den färdiga lunchen, garnerad med kvistar av valfri grönska.

11. För skönhetens skull, placera lökcirklar i skålar med soppa.

Svampsoppa med champinjoner och bovete

Fyra stora champinjoner;

Tre nävar bovete;

Två potatisknölar;

Vegetabilisk olja;

1. Hacka lök och vitlök fint och fräs dem i olja.

2. Skär morötterna i halvcirklar och lägg dem i vitlöken och löken.

3. Lägg de tvättade och hackade champinjonerna där.

4. Skölj tomaten och dra av skalet. Riv sedan den och lägg i grönsakerna.

5. Tillsätt varmt vatten i grönsaksblandningen och låt soppan koka upp. Tillsätt sedan potatisen och kryddorna i buljongen. Koka grönsaker och svamp i 20 minuter.

6. Sortera bovetet, skölj och lägg i soppan. Koka tills bovetet är klart.

7. Slev soppan och tillsätt den konserverade majsen i skålarna.

8. Servera bovetesoppa med bröd.

Soppan gjord med kycklingbuljong är mycket rikare än med vatten.

Istället för solrosolja, använd smör om så önskas.

Om du lägger till vanlig smältost i soppan blir den mycket mer aptitlig.

Tillsätt eventuella torkade örter och kryddor i soppor som passar till svamprätter.

Överkok inte soppan för att förhindra att svampen blir seg.

Flera recept för att göra svampsoppa med champinjoner

Enkel läcker svampchampinjonsoppa

För att förbereda oss behöver vi:

300-350 gr. - svamp
2 st. - medelstor potatis
1 ST. - morötter
1 ST. - lök
vermicelli "Gossamer"
2:a. l. - gräddfil
vegetabilisk olja

Förberedelse:

Skär först potatisen i små bitar för soppan, skicka dem till pannan för att laga mat

2. Medan potatisen kokar, finhacka löken

3. På låg värme i en stekpanna, stek den tills den är gyllenbrun.

4. Riv morötterna på ett fint rivjärn och stek dem med löken

5. Stek steken tills den är klar

6. Skär svamp i plastbitar

7. Placera svampen för stekning, stek tills de är kokta, tills vattnet avdunstar från dem och de får en gyllene färg

8. 2 – 3 minuter innan beredning, tillsätt lite salt, blanda väl

9. När svampen är klar, tillsätt gräddfil, rör om och fräs ytterligare ett par minuter.

10. Svampar är helt klara

11. Tillsätt salt, lagerblad efter smak i pannan med kokt potatis och tillsätt svampstekning

12. Tillsätt vermicelli, blanda, koka i 7 - 8 minuter

13. Tillsätt peppar, finhackad dill

14. Det här är en så vacker och mycket god soppa. Smaklig måltid!

Svampchampinjonsoppa med smält ost

För att förbereda oss behöver vi:

färska svampar - 300 - 400 gr.
lök - 2 små huvuden
potatis - 2 - 3 st. genomsnitt
morötter - 1 st.
pärlkorn - 2 - 2,5 msk. l.
smältost - 1 - 2 st.
dillgrönt
mald peppar, salt
vegetabilisk olja

Förberedelse:

I en separat liten kastrull, skölj pärlkornet, häll kokande vatten över det och koka tills det är klart.
Hacka löken i tärningar, lägg den i en soppgryta och låt puttra i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
Tillsätt rivna morötter och fräs lätt
Tvätta svampen, ta bort eventuella skador, skär i plastbitar
Tillsätt svamp i pannan, täck med lock och låt sjuda i 10-15 minuter
Skala potatis och skär i tärningar för soppa
Tillsätt potatis och separat kokt pärlkorn i pannan, häll kokande vatten över dem, koka tills de är mjuka.
Finhacka smältosten, häll i en liten mängd kokande vatten och mosa med en gaffel
Häll den mjukgjorda osten i pannan och koka i ytterligare 5 minuter
Ta av från värmen, tillsätt hackad dill, salt och peppar och låt brygga
Champinjonsoppan är klar. Smaklig måltid!

Svampchampinjonsoppa med kyckling och smält ost

Ingredienser:

Kycklinglår - 1 st.
Potatis - 3 st.
Svamp - 300 gr.
Lök - 2 st.
Morötter - 1 st.
Smältost - 2 st.
Smör - 50 gr.
Dill
Salt, peppar, lagerblad

Förberedelse:

Först av allt, koka buljongen, för att göra detta, häll 2,5 - 3 liter vatten i pannan, lägg i det skalade kycklingbenet, tillsätt två lagerblad, tre kryddpepparärtor och lite salt. Koka upp och koka i ca 30 minuter

2.När köttet är tillagat, ta ut det, lägg det på en separat tallrik och låt stå tills det svalnat helt.

3. Hacka potatisen till soppan, tillsätt den i buljongen, koka i 20 minuter tills den är helt genomstekt

4. Skär svampen i skivor, lägg dem i en stekpanna, tillsätt lite salt, täck med lock, stek i 5 minuter så att allt vatten avdunstar

5. Efter att vattnet har avdunstat, tillsätt smör och smält det

6. Tillsätt finhackad lök, rivna morötter, tillsätt salt och peppar

7. Rör om och låt steka

8. Separera benköttet, hacka det fint, tillsätt det i buljongen med kokt potatis

9. Häll den färdiga steken i soppan, rör om, låt koka upp

10. Häll i smältosten, riven på ett grovt rivjärn (före rivning är det bättre att frysa in den lite i kylen, då blir den bättre riven), låt puttra långsamt tills osten är helt smält i soppan

11. Efter att osten har smält, ta bort från värmen, täck med ett lock och låt stå i 20 - 25 minuter.

12. Häll upp på tallrikar, strö över hackad dill

Smaklig måltid!

Videorecept för svampsoppa från frysta champinjoner

Svampchampinjonsoppa i en långsam spis

Förbered dig själv en läcker soppa till lunch, du och dina nära och kära kommer att bli mycket nöjda med en sådan underbar maträtt