Ulei de nucă de cocos: rafinat, nerafinat, pentru alimente și slăbire. Cum să alegi ulei de cocos pentru alimente Ulei de cocos presat la rece pentru aplicarea pe păr

Uleiul de cocos este unul dintre produsele cosmetice preferate care este utilizat pe scară largă în medicina ayurvedică în scopul nutriției, întineririi, menținerii sănătății pielii și părului, precum și pentru uz intern. Alegerea uleiurilor de cocos astăzi este neobișnuit de largă: este pur și organic, se poate face prin presare la rece și la cald, rafinat sau nerafinat... În mod tradițional, uleiul de cocos organic, nerafinat, obținut prin prima metodă de presare la rece, este considerat de cea mai înaltă calitate, deoarece are un conținut ridicat de nutrienți, cu efect de vindecare pronunțat asupra organismului și are un gust natural unic și un buchet aromat.

Pentru a ne convinge de acest lucru, ne propunem să facem cunoștință cu unele subtilități tehnologice ale producției de uleiuri de cocos, care afectează direct calitatea, compoziția, caracteristicile de gust și aromă, precum și prețul produsului final.

1. Materia prima

Fabricat din nuci de cocos proaspete, verzi, bogate în aromate și substanțe nutritive. Conțin mai puțină pulpă și, ca rezultat, uleiuri. Cu toate acestea, caracteristicile de calitate ale acestuia din urmă sunt cele mai înalte.

Ulei de cocos obișnuit. Obținut din nuci de cocos proaspete mature. Au mai multă pulpă și ulei decât nucile verzi, dar sunt inferioare lor în ceea ce privește caracteristicile de calitate și frăgezimea texturii. A doua opțiune este utilizarea reziduurilor de nucă de cocos ca materie primă, care este un produs secundar al producției de fulgi de nucă de cocos.

2. Pregătirea materiilor prime

Ulei de cocos presat la rece. Pulpa nucilor de cocos verzi proaspete este curățată și măcinată imediat după recoltare (nu mai târziu de 24 de ore).

Ulei de cocos obișnuit. Nucile colectate sunt împărțite în jumătate, uscate pentru o lungă perioadă de timp la soare deschis, sau în cuptoare speciale la temperaturi ridicate. Tratamentul cu temperatură contribuie la evaporarea uleiurilor aromatice și esențiale valoroase, precum și la pierderea unei părți a componentelor nutritive. La uscare în aer liber, în materia primă intră adesea diverse impurități - praf, insecte mici etc.

3. Tehnologia spin

Ulei de cocos presat la rece. Se realizează prin presare la rece (presare la rece) sau centrifugare (centrifugă), adică. folosind o presă convențională sau o centrifugă într-o zi după colectarea nucilor de cocos.

Ulei de cocos obișnuit. Produs prin presare la cald (presare la cald) cu utilizarea de substanțe chimice în faza tehnologică finală pentru separarea uleiului de celuloză și purificarea secundară a uleiului rezultat de impurități, sau prin extracție chimică (extracție chimică) folosind alcali și alte solvenți, în cazul în care reziduurile de nucă de cocos sunt folosite ca materii prime.

4. Compoziție, proprietăți și caracteristici de aromă

Ulei de cocos presat la rece. Are un miros delicat, blând și gust de nucă de cocos naturală, bogată în antioxidanți, caracterizată printr-un conținut ridicat de acizi grași cu lanț mediu, acizi lauric, capric, caprilic și vitamina E. Are un efect antiseptic pronunțat. Când este solidificat, este alb, când este topit este transparent. Poate să nu aibă textură uniformă.

Ulei de cocos obișnuit. Are un miros și un gust mai puțin pronunțate, o cantitate mai mică de nutrienți și substanțe valoroase în compoziție. Poate avea o culoare gălbuie sau aurie din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate, mai ales dacă ai ulei de cocos rafinat în fața ta. Cel mai adesea are o textură uniformă.

5. Rafinare

Ulei de cocos presat la rece. Uleiul presat la rece este cel mai adesea 100% nerafinat (Nerafinat).

Ulei de cocos obișnuit. Cel mai adesea suferă un proces de rafinare, adică un tratament chimic în etapa finală a producției. În acest caz, puteți vedea eticheta pe ambalaj (Rafinat sau RBD (rafinat, albit, dezodorizat sau curățat, clarificat, deodorizat)).

6. Marcare

Ulei de cocos presat la rece. Ambalajul este etichetat cu ulei de nucă de cocos virgin (VCO) sau ulei de nucă de cocos extravirgin (EVCO). Între aceste două tipuri de ulei de cocos, spre deosebire de uleiul de măsline, nu există diferențe în tehnologia de fabricație.

Ulei de cocos obișnuit. Dacă pe etichetă scrie pur și simplu ulei de nucă de cocos, atunci aveți un produs presat la cald sau un amestec de ulei de nucă de cocos rafinat și nerafinat.

7. Preț

Ulei de cocos presat la rece. Uleiul obținut prin tehnologia presată la rece este mai scump, deoarece aproximativ 1000 de nuci cu o greutate de aproximativ 1500 kg produc doar aproximativ 170 kg de pulpă și 70 de litri de ulei de cocos de cea mai bună calitate.

Ulei de cocos obișnuit. Prețul unui astfel de produs este mult mai mic decât în cazul uleiului presat la rece și al uleiului etichetat „bio”, datorită economiilor la calitatea materiilor prime și a costului redus de producție.

Etichetele uleiului de cocos și interpretarea lor:

Virgin Nucă de cocos ulei (VCO) sau Suplimentar Virgin Nucă de cocos ulei (EVCO) - ulei de cocos obtinut folosind tehnologia presare la rece, folosind o presa sau centrifuga.

Nucă de cocos ulei- ulei de cocos obtinut folosind tehnologia presare la cald, sau un amestec de ulei de cocos rafinat si nerafinat.

Nerafinat Nucă de cocos ulei- ulei de cocos nerafinat.

Rafinat Nucă de cocos ulei- ulei de cocos rafinat.

RBD (rafinat, albit, dezodorizat) - ulei de cocos purificat (rafinat), clarificat, deodorizat.

Pur Nucă de cocos ulei- Ulei de cocos, realizat manual prin presare la rece din miezul uscat al nucii de cocos ("copra"). Un tip rar și scump de ulei care este adesea vândut sub masca uleiului de cocos rafinat obișnuit.

organic Nucă de cocos ulei- ulei de cocos premium, care este obtinut din nuci de palmier de cocos cultivate fara utilizarea ingrasamintelor chimice si insecticidelor.

Uleiul de cocos este un produs natural care este folosit pentru îngrijirea părului și a pielii excesiv de sensibile. Produsul are proprietăți hidratante și hrănitoare. Utilizarea corectă și sistematică a uleiului de cocos ajută la restabilirea structurii părului, redă moliciunea și strălucirea naturală a părului.

Prin natura sa, uleiul de cocos este un produs procesat. Uleiul în sine nu crește pe un copac, este extras dintr-o nucă de cocos. Prin urmare, singurul ulei natural de nucă de cocos se găsește în interiorul unei nuci de cocos proaspete tocmai culese din copac.

În funcție de prelucrarea tehnică a produsului, uleiul de cocos poate fi de diferite tipuri.

Articole populare:

Rafinat (ulei de cocos rafinat). Se obține prin presarea pulpei nucii. În plus, prin presare la cald, uleiul este extras din acesta. Pentru a obține materii prime pure, se folosește argilă specială de albire. Se adaugă hidroxid de sodiu pentru a crește durata de valabilitate.

Nerafinat (ulei de cocos nerafinat). Se obține prin uscarea cărnii proaspete de cocos și apoi presarea la rece. După aceea, uleiul de cocos este stors din pulpa de nucă și fiert cu adaos de enzime. Acest lucru ajută la păstrarea proprietăților benefice ale produsului fără adăugarea de aditivi chimici.

Pastă de ulei de cocos (unt de cocos). Acest tip este un piure de nucă de cocos cu un conținut ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, cel mai adesea este folosit pentru prepararea deliciilor culinare, și nu ca produs cosmetic.

De regulă, produsul procesat poate fi achiziționat în magazine specializate de cosmetice organice sau casnice, farmacii, magazine online sau hipermarketuri.

Este mai profitabil să cumperi un produs în țările în care cresc nucile de cocos, în zone tropicale și subtropicale. Unii dintre cei mai populari producători de ulei de cocos sunt Thailanda, Malaezia, Indonezia, Filipine, India și Sri Lanka. Cumpărarea uleiului de cocos în aceste țări este mult mai profitabilă decât în magazinele autohtone.

Costul mediu al uleiului de cocos într-o farmacie este de la 200 la 1500 de ruble. Categoria de preț depinde de producător, calitate și volum. Nu ar trebui să cumpărați un produs ieftin, deoarece cel mai probabil nu include produsul uleios natural din nucă de cocos. Atunci când alegeți un produs, studiați cu atenție eticheta, țara de origine și alte informații importante.

Beneficiu

Uleiul de cocos este pe jumătate acid lauric, care este considerat un antiseptic natural. Acidul hialuronic, care face parte din compoziția chimică a produsului, îi conferă proprietăți de hidratare. Include, de asemenea, vitaminele A și E, acizi capric, palmitic, linolenic, stearic, arahidonic. Trigliceridele acizilor grași saturati ajută uleiul de cocos să pătrundă în siguranță în profunzime în scalp și structura părului.

Hrănește eficient. Instrumentul este considerat o mască naturală pentru toate tipurile de păr, care elimină uscarea excesivă a buclelor și restabilește vârfurile despicate;
Hidratează. Uleiul de nucă de cocos ajută să facă față diferitelor daune, de exemplu, după vopsire, permanente, utilizarea regulată a uscătorului de păr, ondulatori etc. De asemenea, accelerează creșterea părului, luptă împotriva cheliei, face părul neted și mătăsos;
Dezinfectează. Nuca de cocos a fost întotdeauna considerată un antiseptic natural. Ajută la scăparea de mătreață, seboree și mâncărime;
Protectie excelenta. Razele ultraviolete ale soarelui, schimbările bruște de temperatură și alți factori externi afectează negativ structura și starea generală a părului. Chiar și cosmetologii recomandă să iei cu tine un borcan cu ulei de cocos în vacanță. Cu el, nu numai că îți vei proteja părul, fața și corpul de arsuri, dar vei preveni uscarea pielii și a firului de păr.

Utilizarea regulată a uleiului de cocos creează un strat protector pe scalp care previne umflarea fibrelor.

Modalități de utilizare a uleiului de cocos pentru păr

Pentru a obține rezultatul dorit, este foarte important să știi să aplici corect uleiul de cocos. Produsul poate fi folosit atât în formă pură, cât și în combinație cu alți esteri sau ingrediente naturale. Uleiul de cocos se aplică uniform pe toată lungimea părului, retrăgându-se de la rădăcini aproximativ 3-5 centimetri.

Puteți distribui produsul cu mâinile sau cu un pieptene, dar cu dinți rari. De regulă, o mască de păr cu ulei de cocos se păstrează timp de 30 de minute. Cu toate acestea, unele fete, pentru o mai mare absorbție a nutrienților, lasă uleiul pe păr toată noaptea.

Proprietarii de păr gras ar trebui să reducă durata de expunere la mască - nu mai mult de 20 de minute;
La aplicarea produsului, capul trebuie învelit cu folie alimentară sau încălzit cu un uscător de păr. Acest lucru este necesar pentru ca uleiul să pătrundă cât mai adânc în structura părului;
În primul rând, masca este spălată cu apă caldă, numai după ce este folosit șamponul.

Proprietățile benefice ale uleiului de cocos se manifestă cel mai bine în combinație cu uleiurile de brusture, măsline, piersici și migdale.

În forma sa cea mai pură

Utilizarea uleiului de cocos pur este ușoară. Produsul poate fi adăugat în șampon sau balsam. Numai uleiul rafinat este folosit pentru a întări foliculii de păr slăbiți sau deteriorați. Utilizarea regulată a produsului în forma sa pură va întări părul, îl va face mai elastic.

Cum se folosește uleiul de cocos pur pentru păr:

Încălziți produsul într-o baie de apă la 55-60 de grade (este contraindicată utilizarea unui cuptor cu microunde);
Formați produsul cu vârful degetelor;
Frecați cu mișcări circulare rădăcinile părului timp de 15-20 de minute;
Răspândește uleiul de cocos uniform prin păr, evitând zonele uscate;
Acordați o atenție deosebită vârfurilor despicate și casante;
Înfășurați-vă capul cu folie alimentară, apoi înfășurați-l cu ceva cald;
Prima procedură de tratament poate dura 2-3 ore. De fiecare dată durata procedurii poate fi redusă;
Clătiți-vă bine părul cu apă caldă și apoi spălați-vă ca de obicei.

Șuvițele ar trebui să fie nespălate, dar nu prea grase. Este ideal să aplicați o mască de păr similară timp de 2-3 zile după șamponare.

În măști

Uleiul de cocos interactioneaza benefic cu toate componentele, in special cu alte uleiuri naturale. Pentru prepararea măștilor de păr, un produs nerafinat este cel mai potrivit. Puteți spori efectul măștii dacă adăugați câteva picături de ulei esențial de cocos în amestec.

Practic, formularea măștilor se bazează pe păr de lungime medie - se modifică numărul de componente, nu proporțiile acestora, în funcție de lungimea părului. Măștile din ulei de cocos pentru păr se fac de obicei nu mai mult de o lună cu intervale între proceduri de 2-3 zile. Apoi, în termen de o lună, părul trebuie lăsat să se odihnească, după care, dacă se dorește și este necesar, se repetă cursul.

Mască pentru a accelera creșterea părului

Uleiul esențial de dafin sporește cele mai mari beneficii ale uleiului de cocos pentru creșterea părului. În combinație cu uleiul de cocos, ambele componente încep să stimuleze foliculii, datorită cărora împletitura este vizibil prelungită deja la 2 săptămâni de la aplicare. Pentru fiecare lingură de ulei de cocos, aveți nevoie de o picătură de extract de ulei esențial de dafin.

Rețetă de mască cu banane și chefir, veți avea nevoie de:

o banană coaptă;
o lingură cu o lamă de smântână grasă.

Încinge uleiul într-o baie de apă. Se macină banana într-un blender, apoi se amestecă toate ingredientele pentru a obține o masă omogenă. Distribuiți amestecul rezultat uniform pe toată lungimea, frecând ușor masca pe scalp. Înfășurați-vă capul cu folie alimentară sau o pungă de plastic și apoi cu un prosop din țesătură. După 45-50 de minute, spălați masca cu șampon. Această procedură este necesară o dată la cinci zile. Cu o utilizare regulată, părul va crește cel puțin 5 cm într-o lună.

Mască pentru tipul de păr gras

Buclele predispuse la uleiuri au nevoie de îngrijire specială. Pentru a scăpa de această boală, va trebui să amestecați uleiul de cocos cu sare de mare. În acest caz, nu se recomandă utilizarea iodate, deoarece afectează agresiv firele.

Se încălzește uleiul într-o baie de apă la 60 de grade. Adăugați aceeași cantitate de sare, amestecând amestecul până se dizolvă complet. Aplicați pe păr și înfășurați părul cu folie alimentară și prosop. După o oră, spălați buclele cu șampon. Pentru a spori efectul, după procedură, părul poate fi clătit cu un decoct de ierburi.

Mască pentru refacerea părului uscat și deteriorat

Pentru a-și recăpăta forța și mătăsositatea anterioară, amestecați:

2 linguri ulei de cocos;
2 picături de ulei esențial de lavandă;
1 lingurita de miere lichida;
1 galbenus de ou batut.

Se amestecă bine toate ingredientele, se încălzește uleiul. După aplicarea măștii, înfășurați-vă capul cu un prosop și țineți timp de o jumătate de oră, apoi clătiți cu apă caldă. Durata cursului de tratament este de 1 lună. Masca se aplică 1 dată în 5 zile.

Mască pentru scalp sensibil

Pentru a pregăti amestecul, veți avea nevoie de 30 ml de ulei de cocos, 1 linguriță de uleiuri esențiale de miere, trandafir, lavandă și rozmarin. Se încălzește ulei de cocos, se adaugă 2 picături din fiecare dintre esteri, se adaugă miere lichidă la sfârșit. Aplicați pe păr și înfășurați-vă capul într-un prosop. După o oră, spălați masca de pe păr și spălați-vă cu șampon obișnuit. Procedura va trebui efectuată de 2 ori în 7 zile.

Mască pentru toate tipurile de păr

Pentru a întări și a hidrata buclele, trebuie să amestecați uleiul de cocos cu chefir gras, smântână sau smântână într-un raport de 1 la 2. Lubrifiați buclele cu amestecul rezultat, frecați-l în epiderma capului cu mișcări de masaj. Înfășurați-vă capul în folie alimentară, apoi un prosop cald. Clătiți părul după 2 ore. Dacă faci o mască în scop preventiv, o mască pe săptămână va fi suficientă pentru a-ți menține părul strălucitor și sănătos.

Utilizarea regulată a uleiului de cocos: înainte și după

Mască pentru vârfuri despicate și mătreață

Pentru a scăpa de vârfurile despicate, aplicați regulat ulei de cocos nerafinat topit într-o baie de apă pe vârfurile părului. Păstrați masca nu mai mult de 20 de minute, apoi spălați-vă cu șampon obișnuit.

Aplicarea uleiului de cocos pe păr în forma sa pură va ameliora mătreața. Aplicați produsul încălzit pe rădăcinile părului și înfășurați capul cu o peliculă și un prosop. Păstrați masca timp de o oră. Durata cursului este de 3 săptămâni.

Contraindicații la utilizarea uleiului de cocos

Pentru a evita orice efecte secundare ale produsului, trebuie să achiziționați ulei de cocos numai de la producători de încredere. Datorită faptului că nuca de cocos este un alergen puternic, un produs de calitate scăzută poate provoca o reacție corespunzătoare. De asemenea, atunci când cumpărați un produs de la un vânzător nesigur, riscați să cumpărați ulei de cocos alterat.

Înainte de utilizare, trebuie să vă asigurați că produsul nu este expirat. În special, data de expirare este importantă atunci când se utilizează ulei nerafinat. De regulă, produsul producției industriale este bine conservat, dar totuși se recomandă păstrarea unui borcan deschis în frigider.

Singura contraindicație pentru utilizarea uleiului de cocos este intoleranța individuală. Persoanele predispuse la alergii trebuie să fie precaute.

Inainte de a folosi ulei de cocos pentru par, se recomanda aplicarea cateva picaturi de produs pe interiorul cotului seara. Dacă până dimineața nu urmează roșeață, erupții cutanate și iritații, puteți utiliza produsul în siguranță. Cu toate acestea, dacă schimbați clienții, va trebui și să retestați.

Când utilizați ulei de cocos pentru păr în combinație cu miere, piper sau usturoi, acestea pot provoca reacții adverse. Realizarea măștilor terapeutice în combinație cu alte componente este permisă dacă nu există intoleranță individuală la aceste ingrediente. Nu uitați că utilizarea excesivă a uleiului de nucă de cocos nu va aduce beneficii, ci rău - părul va crește mai repede, se va pieptăna rău și va deveni obraznic.

Astăzi voi vorbi despre ce ulei de cocos cumpăr, de ce aleg atât cel rafinat, cât și cel nerafinat și cum îl folosesc.

Desigur, pentru mulți, uleiul de cocos este în primul rând un produs de îngrijire a pielii și a părului, adică mai cosmetic, și îl folosesc și în scopuri cosmetice, chiar am scris despre el în urmă cu patru ani - când tocmai am început să scriu pe blog (asta ). Dar după 5 ani de utilizare activă, înclin în continuare mai mult spre ideea că uleiul de cocos este în primul rând un aliment, deoarece acesta oferă cele mai multe beneficii. Este grozav și pentru piele/păr și funcționează bine în amestecuri, dar singur este puțin mai slab decât alte uleiuri.

Cât de util este în alimente?
Acest ulei conține o cantitate mare de acizi grași cu o lungime medie a lanțurilor de carbon (uleiuri comune au lanțuri lungi), sunt ușor de descompus și absorbiți, îmbunătățesc digestia și funcția ficatului, contribuie la pierderea în greutate(nu sunt stocate în rezervă, dar dau energie). Unul dintre cele mai importante componente ale uleiului de cocos este acidul lauric, are o puternică activitate antivirală și antibacteriană, prin urmare îmbunătățește imunitatea, protejează organismul de diverse infecții și boli (apropo, laptele matern conține același acid, ajută la protejarea corpul copilului de boli). Datorită activității sale antivirale și antifungice, este util să-l consumați ca profilaxie pentru herpes și afte. Acidul gras miristic care este prezent aici este foarte util și pentru noi, mărește producția de elastină și colagen, care sunt responsabile pentru elasticitatea și tinerețea pielii.

Mai pe scurt despre când este recomandat să luați ulei de cocos intern (ATENTIE! Nu pentru tratament, ci pentru beneficiu general și prevenire, pentru a îmbogăți alimentele !!!): pentru psoriazis, pentru intarirea sistemului imunitar, pentru gripa si raceli, pentru scaderea colesterolului, pentru reducerea riscului de boli ale sistemului cardiovascular, pentru normalizarea tensiunii arteriale, pentru reducerea greutatii, pentru accelerarea metabolismului, pentru imbunatatirea absorbtiei nutrientilor , cum ar fi calciul ; și mult mai mult.

Uleiul de cocos nu devine rânced și se păstrează in afara frigider mult mai mult decât alte uleiuri (și chiar și la căldură!) - o compoziție specială și prezența antioxidanților naturali ajută la păstrarea prospețimii acestuia și fără conservanți.

Cum se întâmplă?

~ cosmetică- cel mai adesea este fie nu foarte bine rafinat, fie cu anumiți aditivi care împiedică îngroșarea la frig, acest ulei nu este potrivit pentru consum!

~ mâncare- acum poate fi folosit atat in scop alimentar cat si cosmetic, plus ca acum exista multe optiuni organice aici, ceea ce garanteaza beneficiul si siguranta. Dintre alimentele pe care le cumpăr rafinate și nerafinate, fiecare are propriile sale avantaje:

rafinat nu miroase a nimic și practic nu este potrivit pentru scopuri cosmetice, dar este cel mai potrivit pentru prăjire și absolut orice - legume, carne și orice altceva. Rareori prajesc, dar cand fac, folosesc NUMAI ulei de cocos. De ce? Pentru că este UNUL DIN CĂRUNELE uleiuri care nu își schimbă proprietățile la temperaturi ridicate și nu formează agenți cancerigeni.

nerafinat - oh, este un paradis ceresc, miroase divin a nuci, dar nucii de cocos i se oferă în mod natural cea mai magnifică aromă și nu se pierde în timpul presării la rece. Acest ulei este potrivit și pentru prăjit, dar pentru că miroase atât de delicios, nu puteți prăji carnea și ceapa în el, dar clătitele și cheesecake-urile sunt grozave.

Unde mai folosesc (cel mai adesea se referă la nerafinat):

~ La micul dejun adaug o lingura in fulgi de ovaz - confera cremoasa si frageda, plus ca mareste proprietatile utile si hranitoare;
~ La smoothie-urile de fructe și legume adaug o lingură sau două - blenderul îl amestecă astfel încât să nu se observe printre fructe și legume, dar smoothie-urile devin și mai gustoase;
~ se adaugă la coacere, după ce s-a topit la stare lichidă;
~ Unt tot ce este posibil, intr-un fel inlocuieste untul - arata si in aparenta, doar ca mai fraged, parfumat si de multe ori mai util;
~ una dintre modalitățile foarte utile de a-l folosi, care pentru mine personal este una dintre cele mai eficiente: când îmi este foame sau poftă de ceva delicios, mănânc o linguriță de ulei de cocos nerafinat, dă o senzație de sațietate și descurajează complet pofta de „grub”, contribuind astfel la pierderea în greutate (plus, adăugați aici faptul că nuca de cocos îmbunătățește metabolismul și intră în energie și nu se depune - în acest sens, este o mană cerească!).
Adică din toate cele de mai sus, probabil ați înțeles că nu am o singură zi în care să nu mănânc măcar o lingură de ulei de cocos, motiv pentru care îl vedeți atât de des în postările de cumpărături de duminică - eu des ramane fara el :). Iată câteva dintre uleiurile pe care le cumpăr:
.
.
1. Ulei de nucă de cocos organic Nature's Way (nerafinat)
Am cumpărat acest ulei unul dintre primele și apoi l-am cumpărat de mai multe ori, calitatea lui este excelentă - extra class, presat la rece, obținut fără solvenți, nu conține aditivi. Este nerafinat, miroase incomparabil - strălucitor, foarte bogat, dar fraged ca nuca de cocos, produsele de patiserie și clătitele făcute pe el devin capodopere, nu altfel (chiar dacă arată urât :). Unul dintre cele mai bune uleiuri pe care le recomand cu caldura.

De unde să cumpăr și preț: pe iHerb aici - Ulei de cocos organic Nature's Way (12,49 USD/454 g).
. . .
2. Jarrow Formulas Ulei de nucă de cocos organic rafinat
Și asta e rafinat, așa cum am scris mai sus, îl folosesc doar la prăjit, nu are nici gust, nici aromă. Calitatea este perfecta - fara mirosuri straine, fara aditivi inutile - se obtine prin presare cu surub fara folosirea solventilor, doar ulei pur. Puteți prăji absolut totul, nu există restricții, nu se simte deloc în produse. În comparație cu același ulei de floarea soarelui, este mai economic, deoarece are nevoie de mai puțin (sau sunt atât de obișnuit să folosesc uleiurile vegetale literalmente în picături chiar și atunci când prăjesc...).

De unde să cumpăr și preț: pe iHerb aici - Ulei organic de nucă de cocos Jarrow Formulas (7,84 USD/454 g).

Aici este înghețat - într-o cameră rece, uleiul de cocos se întărește și devine alb, într-o cameră caldă devine lichid și transparent:
.
. . .
3. Jarrow Formulas Ulei de nucă de cocos organic nerafinat (poza din mijloc)
Ulei extra virgin, fara utilizarea de aditivi, solventi si parfumuri. Calitatea este foarte bună - parfumată, bogată, conferă preparatelor o aromă unică. Dar in comparatie, uleiul Nature's Way imi place putin mai mult printre cele nerafinate, este si mai parfumat.Desi asta e bine, plus ca este putin mai ieftin.

De unde să cumpăr și preț: pe iHerb aici - Ulei organic de nucă de cocos extravirgin Jarrow Formulas (11,20 USD/454 g).
. . .
4. Ulei de cocos rafinat organic Nutiva
Acest ulei este, de asemenea, rafinat, dar are totuși o aromă ușoară-lejeră și un gust de unt, care, totuși, nu strica gustul preparatelor, nici măcar ceapă sau ceva de genul ăsta. Se obține prin presare la rece fără utilizarea solvenților chimici, pentru purificare se folosește aburul - nici aici nu există chimie.
În general, îmi place mai mult decât altele nerafinate, așa că, poate, voi continua să-l cumpăr pentru gătit.

De unde să cumperi și preț: pe iHerb aici - Ulei de nucă de cocos organic Nutiva rafinat (7,52 USD/444 ml).
. . .
5. Nutiva Organic Cocos Manna
Și nu este chiar ulei! Acesta este un lucru delicios, delicios, așa-numita „mană” sau piure, aici uleiul este amestecat cu pulpa de nucă de cocos, care este măcinată în făină, ca urmare nu există fulgi de nucă de cocos care scârțâie, iar în consistență chiar arată ca piure. Gustul este ușor dulce (nu există aditivi, cu excepția nucii de cocos în sine, iar dulceața de aici este naturală, abia perceptibilă), bogat de nucă de cocos, cu cremoasă și de nedescris, tandrețe cerească la gust, după părerea mea, acest produs are a absorbit totul frumos, ceea ce poate da nucă de cocos în ceea ce privește gust și aromă. Datorită faptului că există și pulpă, și nu doar unt, acest produs nu este la fel de gras ca untul pur, așa că a-l mânca fără nimic este cea mai mare plăcere (nu îl folosesc la gătit). Și întinde-o pe un fursec!!! Poți să înnebunești de fericire, combinația de arome este magică :). În general, în fiecare dimineață încep cu această „mană” - o adaug fie în fulgi de ovăz, fie o ung pe ceva, fie pur și simplu mănânc o lingură, bucurându-mă de gust și obținând o încărcătură de energie pozitivă, însorită a nucii de cocos.
Îmi place acest produs și îl recomand tuturor iubitorilor de nucă de cocos. Deși există un minus aici - se termină destul de repede, mai repede decât untul :(.

De unde să cumpăr și preț: pe iHerb aici -

Uleiul de cocos Aroy-D este produs în Indonezia exclusiv din carne de nucă de cocos proaspătă, presată la rece. Uleiul obtinut prin prima presare la rece a carnii proaspete de nuca de cocos are proprietati nutritive si cosmetice unice. În producția sa nu s-au folosit pesticide, îngrășăminte minerale sintetice, arome, aditivi alimentari artificiali sau OMG.

Compoziția și beneficiile uleiului de cocos

Care este valoarea și beneficiile uleiului de cocos? În compoziția sa unică, desigur. Vă rugăm să rețineți că vorbim de ulei de cocos prima presat la rece, care nu este supus niciunei temperaturi sau tratament chimic. Acest ulei se numește Virgin, ceea ce înseamnă „Virgin” în engleză. Când se vorbește despre beneficiile uleiului de nucă de cocos, se referă în primul rând la acizi grași cu o lungime medie a lanțului de carbon în compoziția sa și în special - acid lauric.

Acizi grași cu un lanț de carbon de lungime medie - sună complicat, dar de fapt totul este destul de simplu și clar. Figurat vorbind, acestea sunt grăsimi care nu sunt depozitate în rezervă în locurile cele mai nepotrivite, ci sunt folosite de organism ca sursă de energie și chiar ajută la arderea rezervelor de grăsime. De aceea, nutriționiștii recomandă utilizarea uleiului de cocos în locul popularului rafinat de floarea soarelui și unt pentru a găti orice fel de mâncare. Încercați să prăjiți legumele în ulei de cocos sau să le adăugați la produse de copt - cu siguranță vă va plăcea noul gust!

Principalul dintre acești acizi grași cu lanț mediu benefic din uleiul de cocos este acidul lauric, care reprezintă aproximativ 50% din compoziția totală. Acidul lauric este o substanță destul de rară care se găsește, pe lângă nuca de cocos, în compoziția uleiului. , , fructe de piersici și alți palmieri tropicali mai puțin cunoscuți. Cantități foarte mici (mai puțin de 1%) de acid lauric se găsesc în semințele de curmale, nucile de macadamia, semințele de pepene verde și , precum și ... în laptele matern al oamenilor și al unor animale.

Acidul lauric are o activitate antibacteriană ridicată. Experimentele științifice In Vitro și-au demonstrat eficacitatea în lupta împotriva acneei. Dar acidul lauric este mai cunoscut în cercurile științifice pentru capacitatea sa de a crește nivelul de colesterol „bun” din sânge – lipoproteine de înaltă densitate (HDL), care reduce riscul de ateroscleroză și alte boli cardiovasculare. Apropo, acest acid este absent în uleiul de cocos rafinat, dar în uleiul de cocos Aroy-D proaspăt stors, acidul lauric ocupă 50% din volum!

Uleiul virgin de nucă de cocos este un produs grozav de frumusețe. Este greu să ne amintim orice alt produs care ar fi atât de versatil și ar avea o gamă atât de largă de efecte asupra organismului. Pentru femeile care știu multe despre menținerea frumuseții și sănătății pielii și părului, nu a fost mult timp un secret că uleiul de cocos este un mare ajutor în acest sens. Uleiul virgin de nucă de cocos este ideal pentru pielea uscată ca hidratant, iar utilizarea regulată ca mască de păr crește moliciunea și elasticitatea părului, reducând în același timp pierderea de proteine.

De asemenea, este folosit pentru a obține ulei de cocos valoros, care are multe proprietăți benefice. De aceea, este solicitat în cosmetologie, în gătit și în viața de zi cu zi.

Chitanță

Uleiul este extras din copra palmierilor de cocos, pulpa albă cărnoasă din interiorul nucilor. Mai întâi trebuie separat de coajă, apoi uscat și, după măcinare, trimis sub presă.

Uleiul de cocos este adesea obtinut prin presare la cald. Randamentul de ulei cu această metodă de prelucrare este de cel puțin 300 de grame din 1 kg de pulpă (copra).

O alta metoda de obtinere a uleiului din nuci de cocos este presarea la rece. Acest tratament este mai blând, iar uleiul rezultat are o valoare biologică și nutritivă mai mare. Cu toate acestea, randamentul produsului este mult mai mic (până la 10 la sută), deci costul acestuia este mai mare.

Uleiul poate fi vândut nerafinat, dar se vând și un produs care este rafinat la presiune ridicată (se numește rafinat).

Particularități

Uleiul de cocos se va topi la aproximativ 25 de grade Celsius. Dacă temperatura este mai mică, aceasta devine o masă întărită.
Uleiul de nucă de cocos conține o cantitate mare de grăsimi saturate, astfel încât produsul nu se oxidează foarte mult și are o durată lungă de valabilitate.
Uleiul de cocos este fără îndoială un produs natural. Nu se folosesc parfumuri, agenți de îngroșare sau alți aditivi chimici în producerea acestuia.

Beneficiu

Proprietățile medicinale și benefice ale uleiului de cocos:

întărește și vindecă părul;
ajută la pierderea în greutate;
menține sănătatea pielii prin hidratarea acesteia, precum și stimulând vindecarea rănilor;
întărește sistemul imunitar;
ameliorează inflamația;
oferă protecție pielii împotriva influențelor negative - radiații ultraviolete, particule de praf, viruși și altele;
ajută la obținerea unui bronz frumos și uniform;
are grijă de duritatea și sănătatea unghiilor;
îmbunătățește starea de bine;
are efect bactericid și antifungic;
îmbunătățește funcția tiroidei și a pancreasului;
accelerează vindecarea leziunilor tractului digestiv;
este un profilactic împotriva obezității, osteoporozei, leziunilor articulare, cariilor, aterosclerozei, cancerului și a altor boli.

Puteți afla mai multe despre beneficiile uleiului de cocos în următorul videoclip.

Dăuna

Consumul de cantități mari de ulei de cocos crește riscul de intoxicație alimentară sau de o reacție alergică. Excesul de grăsime din alimente poate afecta negativ starea tractului gastrointestinal, în special, exacerba colecistita și pancreatita.

De asemenea, mulți se tem de răul grăsimilor saturate, care sunt bogate în ulei de cocos (sunt până la 90% în compoziția sa). Cu toate acestea, faptele privind utilizarea uleiului și studiile arată un număr mare de efecte pozitive. De exemplu, uleiul de cocos nu este cauza aterosclerozei, ci mai degrabă o previne.

Contraindicatii

Practic nu există cazuri de utilizare pentru uleiul de cocos. Un pericol pentru sănătate poate apărea doar la persoanele cu intoleranță individuală sau cu consum excesiv.

Cum să alegi cel mai bun ulei de cocos și de unde să-l cumperi

Uleiul de cocos este vândut în toate țările în care există cocos. Îl puteți cumpăra în India, Malaezia, Vietnam, Thailanda și alte țări fierbinți. Produsul este atât de popular încât este exportat în multe țări, inclusiv în Rusia.

Achiziționarea online a uleiului de cocos vine cu riscul de a obține un „porc într-o țeavă”, deoarece nu puteți vedea consistența și culoarea uleiului, sau nu-l puteți mirosi. Căutați ulei în magazinele de parfumuri și cosmetice din orașul dvs. Dacă te hotărăști să cumperi online, alege magazine cunoscute și citește recenzii.

Criterii pentru alegerea uleiului de cocos:

Metoda de preparare. Produsul rafinat este mai rafinat, dar îi lipsesc unele dintre beneficiile nutriționale ale produsului nerafinat. Uleiul este produs prin presare la cald și la rece - cu acesta din urmă este mai util.
Miros. Un produs bun nerafinat ar trebui să aibă un miros natural plăcut de nucă de cocos. Uleiurile rafinate nu au miros.
Culoare. Este indicat să cumpărați ulei într-un recipient transparent, atunci îi veți vedea umbra. Dacă este galben închis, atunci uleiul este slab rafinat. Un produs de calitate are o nuanță clară până la galben pal.
Consecvență. Dacă temperatura este mai mică de +25 de grade, produsul se întărește, dar acest lucru nu îi afectează calitățile și proprietățile.

Compus

Uleiul de cocos este bogat în:

acizi grași;
vitamine - E, C, B1, K, B2, A, B3;
minerale - calciu, fier și altele;
betaine, polisorbați, polioli și etoxilați de esteri, monogliceride etc.

În acest ulei, acizii grași sunt saturați (în mare parte laurici), mononesaturați (oleici), polinesaturați (aproximativ 0,5%).

Fiecare dintre acizi are propriile sale beneficii, de exemplu:

Acidul lauric (mai mult de 50%) stimulează vindecarea leziunilor cutanate și are efecte antimicrobiene, antifungice și antivirale.
Acidul miristic îmbunătățește absorbția produselor cosmetice în piele, stabilizează proteinele importante pentru imunitate, în timp ce acidul oleic îmbunătățește funcția de barieră a pielii, previne deshidratarea, acumularea de grăsimi și ateroscleroza.

feluri

presat la rece

Cel mai adesea, pentru a obține ulei din nuci de cocos, pulpa proaspătă uscată este presată la temperatură ridicată, iar presarea la rece este folosită mai rar. Presarea la rece este o metodă de prelucrare mai blândă care păstrează proprietăți mai utile. Cu toate acestea, dezavantajul său este randamentul scăzut de ulei - până la zece procente. Acest lucru îi afectează prețul.

Inscripția Extra Virgin de pe ambalajul uleiului nu înseamnă deloc că s-a folosit o metodă la rece pentru obținerea acestuia. Indică doar că produsul a fost obținut prin prima presare, care poate fi și cu încălzire. Dacă sunteți interesat în mod special de uleiul de cocos presat la rece, căutați „prima presare la rece” sau pur și simplu „presare la rece”.

nerafinat

Pentru a obține ulei nerafinat, se folosește numai filtrarea mecanică (primară), iar utilizarea unei purificări suplimentare duce la producerea de ulei de cocos rafinat.

Eticheta Virgin indică faptul că acesta este un produs nerafinat.

Acest ulei are o nuanță galben deschis și un miros distinct de nucă de cocos. La temperatura camerei, consistența sa este solidă, uleioasă.

Ambele tipuri de ulei au un efect benefic și aceeași compoziție, așa că nu există o mare diferență în proprietățile lor nutritive. Ele diferă în consistență (produsul nerafinat este mai saturat), culoare (produsul rafinat este transparent), miros (produsul rafinat nu îl are) și termenul de valabilitate (produsul rafinat este depozitat mai mult).

Uscat

Uleiul de cocos în formă uscată este o componentă a cremei de legume uscate. Este combinat cu ulei de palmier și sâmburi de palmier pentru a forma un produs care înlocuiește crema de lapte.

În comparație cu smântâna din lapte, smântâna de legume are mai puține calorii și conținut de grăsimi și o perioadă de valabilitate mai lungă. Nu se coagulează atunci când sunt amestecate cu alte ingrediente, așa că sunt căutate în industria de cofetărie.

Gătit acasă

Pentru a face ulei de cocos acasă cu propriile mâini, trebuie să pregătiți:

nuci de cocos;
țesătură densă;
ciocan;
mixer sau mașină de tocat carne;
cratiţă.

Faceți două găuri în nucile de cocos și scurgeți sucul. După ce înveliți nucile într-o cârpă densă, spargeți-le cu un ciocan, apoi despărțiți pulpa de cocos de coajă și tăiați-o în bucăți. Cum se deschide o nucă de cocos, am scris într-un articol anterior. Descrie totul în detaliu.
Măcinați pulpa într-o mașină de tocat carne sau mixer și transferați fulgii de nucă de cocos rezultați în tigaie. După umplerea cu apă fierbinte (nu apă clocotită, dar aproape clocotită), pune recipientul într-un loc răcoros, iar când conținutul s-a răcit complet, pune la frigider.
După un timp, veți vedea o crustă albă la suprafața apei. Separă-l cu grijă, având grijă să nu strângi apă, și punându-l într-o altă cratiță, apoi topește-l pentru ca uleiul să fie strecurat (optim într-o baie de apă). După ce ai turnat uleiul într-un borcan, se răcește și se păstrează la frigider până la două săptămâni.

Metoda descrisă este destul de simplă și păstrează beneficiul maxim, dar în final obții un produs natural.

Puteți urmări procesul de preparare a uleiului de cocos în următorul videoclip.

Dezavantajul este un randament destul de mic de ulei finit.

Dar puteți folosi util tot ce a mai rămas după extragerea uleiului de cocos cu propriile mâini:

Apa poate fi adăugată la baie sau băutură,
Fulgii de nucă de cocos sunt folosiți în multe cazuri.

Aplicație

Uleiul de cocos pentru păr este folosit foarte des. Potrivit recenziilor, cu utilizarea sa, măștile dau cel mai eficient rezultat. Citiți despre asta în celălalt articol al nostru.

Uleiul de cocos în formă pură este utilizat:

ca înlocuitor pentru loțiuni (se aplică pe corp după duș);
ca înlocuitor pentru cremă;
pentru un bronz uniform
pentru a calma și înmuia pielea după bărbierit și alte manipulări;
pentru par.

Uleiul de cocos poate fi folosit pentru a face multe produse cosmetice. Adăugarea lui la produsele hrănitoare și hidratante îmbunătățește absorbția acestora.

Cum se aplică

Puteți aplica uleiul direct pe piele. Dacă uleiul a fost păstrat la frigider și are o consistență densă, va începe să se topească pe piele. Lubrifiați pielea cu mișcări de masaj.

Dacă doriți să adăugați ulei de cocos la alte produse cosmetice sau să amestecați cu orice alte uleiuri, utilizați-l în stare lichidă, topindu-l într-o baie de apă.

Când intenționați să amestecați uleiul de cocos cu un demachiant cosmetic (lapte, tonic, loțiune) sau cremă gata preparată, trebuie să adăugați unt topit la o singură porție din cosmeticele utilizate. De exemplu, puteți topi uleiul de cocos (o bucată mică) în mâini, lubrifiați pielea și apoi tratați cu o cremă sau un demachiant.

Pentru piele

Uleiul de cocos este un excelent hidratant, așa că pe baza lui sunt create produse de îngrijire a pielii - creme, săpunuri, loțiuni și altele.

Consumul de ulei de cocos:

previne apariția ridurilor;
previne lăsarea;
elimină peelingul;
Ajută la tratarea eczemelor și a altor afecțiuni ale pielii.

Uleiul de cocos este rapid și complet absorbit de celulele pielii. Rezultatul aplicării sale este o piele catifelată, moale și netedă.

Se recomandă să freci uleiul în zona decolteului, să-l folosești pentru a lubrifia mâinile în loc de o cremă și, de asemenea, pentru a freca pielea picioarelor înainte de culcare.

Pentru fata

Uleiul de cocos este analergenic și nu înfundă porii, ceea ce vă permite să îl utilizați în forma sa pură. Ținând o bucată de ulei în degete, aplicați-o pe față. Contactul cu pielea va face ca uleiul de cocos să se topească în timp ce îl distribuiți uniform pe piele.

Folosind ulei de cocos în loc de cremă, tu:

hrănește pielea noaptea;
protejați-vă fața pe vreme însorită;
asigura protectie impotriva vantului si inghetului;
netezește pielea și înmoaie-o;
prevenirea ridurilor;
imbunatateste elasticitatea pielii.

Când adăugați ulei de cocos la produsele gata preparate cu care aveți grijă de pielea dvs., cantitatea de ulei ar trebui să fie de până la 10%.

Pentru Tan

Beneficiile folosirii uleiului de cocos pentru bronzare:

hidratează perfect pielea, prevenind uscarea acesteia;
previne ridurile;
oferă un bronz uniform;
produs hipoalergenic;
catifelează pielea;
absorbit rapid;
la arsură slăbește o senzație de arsură.

Uleiul de cocos trebuie aplicat atat inainte de a merge la solar, cat si dupa sedinta.

măști

Pentru ca o mască din ulei de cocos să aducă efectul dorit, trebuie respectate câteva reguli:

faceți o mască o dată pe săptămână;
cel mai bine este să-l aplicați după o baie - pe piele, care este aburită;
păstrați masca până la cincisprezece minute;
clătiți-l cu apă rece.

Este imposibil să efectuați măști pentru alergii și intoleranță individuală, așa că testați remediul înainte de utilizare pe îndoirea cotului.

Rețete bune de măști:

Clasic: numai ulei de cocos.
Nutrient: ceai. o lingură de ulei de cocos + două mese. linguri de faina de orez + ceai verde (neaparat proaspat preparat).
Pentru pielea din jurul ochilor: 10 mililitri de vitamina E sub formă lichidă și 50 de mililitri de ulei.
Curățare: ceai. o lingură de ulei de cocos + o masă. o lingură de zaț de cafea.
Pentru persoanele cu piele sensibilă: ceai. o lingură de ulei de cocos și două mese. linguri de lapte, precum și pâine de grâu (înmuiați o felie mică în lapte).
Pentru pielea îmbătrânită: ceai. lingură ulei de cocos + linguriță. o lingură de argilă albastră + trei picături de ulei de aromă de portocale.
Anti-îmbătrânire: în ceai. o lingură de ulei de cocos, încălzit într-o baie de apă, se adaugă trei picături de ulei de aromă de rozmarin.
Miere: ceai. l. ulei de cocos + masa. lingura de miere + st. o lingură de smântână.
Ou: jumătate de pahar de ulei de cocos (în stare lichidă) + masă. lingura de miere + ou batut. După ce amestecați ingredientele, țineți la frigider peste noapte.
Pentru hidratarea pielii, curățarea acesteia și creșterea elasticității: art. l. ulei de cocos + 50 g ciocolata neagra. Ingredientele trebuie încălzite într-o baie de apă.
Pentru tipul normal de piele: pulpa unui curmal + albuș bătut + ceai. lingura + miere lichida + ceai. lingură ulei de cocos + linguriță. o lingură de amidon.
Pentru tratamentul acneei: un tabel. l. ulei de cocos + 1/2 linguriță. linguri de suc de lamaie + ceai. o lingură de miere + 2 picături de ulei esențial de lavandă + 3 picături de ulei esențial de arbore de ceai.
Hidratant: de masă. o lingură de ulei de cocos + o masă. lingura de miere + 2 mese. linguri de pulpă de avocado
Împotriva inflamației și iritației pielii: 100 ml infuzie de mușețel + 3 masă. linguri de hercule + 2 masă. linguri de ulei de cocos lichid + linguriță. lingura de miere lichida + ceai. lingura de iaurt natural + ceai. o lingură de suc de castraveți.

De la vergeturi

Uleiul de cocos este un profilactic împotriva vergeturilor datorită prezenței vitaminei E în compoziția sa. Această vitamină este un antioxidant puternic care protejează membranele celulare. Și întrucât uleiul de cocos este un excelent hidratant, este și un factor pozitiv pentru influențarea problemei vergeturilor.

În gătit

Uleiul, care se obține din nuci de cocos, este folosit în gătit în țările asiatice. Se adaugă în salate de legume, preparate din orez, fructe de mare și carne.
Deoarece acest ulei este rezistent la temperaturi, precum și la oxidare, este folosit pentru prăjit.
Pentru prezența aromei de nucă de cocos, uleiul este solicitat la prepararea caserolelor cu brânză de vaci, clătite cu umplutură, produse de patiserie dulci.
Valoarea nutritivă a uleiului obținut din nuci de cocos face posibilă înlocuirea untului prin adăugarea acestuia în terci și alte feluri de mâncare, întinzându-l pe pâine.
Datorită hipoalergenicității uleiului de cocos, îl puteți utiliza în siguranță în dieta copiilor.

Acasă

Fabricarea săpunului.
Industria cosmetică.
Industria alimentară și a cofetăriei.
combustibil alternativ.
Producerea de medicamente (supozitoare, unguente).

Dacă uleiul s-a îngroșat

Pentru a topi uleiul de cocos îngroșat:

ținând borcanul sub un jet de apă caldă;
încălzire într-o baie de apă;
punând o bucată de unt într-o farfurie, care se pune sub soare.