Torta di carote (non zuccherata, opzione di riempimento). Torta dolce con carote

Una ricetta facile torta di carote (non zuccherata, opzione di riempimento) cucina casalinga passo passo con le foto. Facile da preparare a casa per 25. Contiene solo 172 calorie.

• Tempo di preparazione: 19 minuti
• Tempo di cottura: 25
• Quantità di calorie: 172 kilocalorie
• Numero di porzioni: 4 porzioni

• Complessità: Una ricetta facile
• Cucina nazionale: Cucina domestica
• Tipo di piatto: Prodotti a base di pasta

Ingredienti per undici porzioni

• Per 1 tortina oppure 8-10 tortine:
• 0,5 kg di carote
• 2 uova
• 1 cipolla piccola
• 2-3 cucchiai. cucchiai di pianta raffinata. oli
• 50 g di burro
• 100 ml. panna pesante o panna acida
• solo un po' di scorza di limone (1/1 cucchiaino)
• sale e pepe nero - a piacere.
• Qualsiasi impasto secondo i tuoi gusti: lievito, panna acida (kefir), pasta sfoglia.

Preparazione passo dopo passo

1. Non descriverò la preparazione dell'impasto, perché esso (l'impasto) può essere qualsiasi cosa secondo i tuoi gusti, puoi prenderlo già pronto. Questa volta ho avuto pasta al burro su kefir e soda. Se a qualcuno interessa la sua ricetta la potete vedere qui:
2. Quindi, ripieno di carote per torte: taglia le carote a cubetti (se hai tempo, questa opzione risulta più gustosa) o grattugiale su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in olio vegetale, aggiungere le carote e il burro e far rosolare il tutto leggermente, quindi aggiungere le uova strapazzate con la panna e cuocere a fuoco lento finché il liquido in eccesso non sarà evaporato, salare e pepare. Aggiungi un po 'di scorza grattugiata al ripieno finito e mescola.
3. Puoi scolpire e cuocere torte.
4. Buon appetito.

La mia bisnonna era una vera maestra russa nel preparare un'ampia varietà di torte. Una delle mie preferite era una torta con ripieno di carote, che piaceva anche a chi odia le carote bollite e fritte. La nonna preparava sempre la torta di carote con lievito di burro pasta non zuccherata, e faccio torte con questo ripieno dall'impasto disponibile al momento, ma comunque il ricco impasto lievitato è fuori concorrenza. Tali torte o crostate sono molto gustose sia calde - con latte o prodotti a base di latte fermentato, sia fredde - con brodo caldo o tè. Non ho trovato nulla di simile nella ricerca. PS: queste carote possono essere utilizzate anche come contorno - con le cotolette fatte in casa - semplicemente strepitose.

Per cucinare torta di lievito con le carote vi serviranno:

farina di frumento - 350 g (+/-);

latte - 50 ml;

burro - 50 g;

uovo - 1 pz.;

carote (grandi) - 1 pz.;

zucchero - 4 cucchiai. l.;

sale - 1/3 cucchiaino;

lievito secco - 1 cucchiaino;

scorza di arancia o limone - 1 cucchiaino;

zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;

tuorlo d'uovo + latte (per la lubrificazione);

miele (per ungere la torta) - facoltativo.

Tagliate a pezzi le carote sbucciate, mettetele nella ciotola del frullatore e tritatele (potete passare le carote al tritacarne).

Rimuovere la scorza da un'arancia o un limone. Ho preparato l'impasto nella macchina per il pane: versate il latte nel secchio della macchina per il pane, aggiungete il burro fuso e leggermente raffreddato, la polpa di carota, l'uovo, la scorza, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Aggiungere poi la farina, il sale e il lievito. Disporre gli alimenti secondo le istruzioni della macchina per il pane. Imposta la modalità "Impasto", ci vogliono 1,5 ore. Per preparare l'impasto manualmente, aggiungere il lievito al latte tiepido, mescolare e lasciare finché non si forma una soffice calotta, quindi unire il lievito lievitato, la polpa di carota, il burro fuso leggermente raffreddato, lo zucchero, la scorza, il sale, l'uovo, lo zucchero vanigliato, mescolare. Aggiungere la farina alla massa risultante, impastare fino a ottenere un impasto morbido e lasciarlo in un luogo caldo per 1,5 ore. L'impasto dovrebbe lievitare bene.

Mentre impastate l'impasto nella macchina per il pane, non dimenticate di controllare la formazione del panino. L'impasto non deve attaccarsi alle pareti del secchio, deve essere elastico. Se l'impasto si attacca, aggiungere un po' di farina.

Impastare bene l'impasto finito. Puoi formare una torta lievitata con carote o panini da questo impasto in diversi modi. Ho deciso di fare una bella pagnotta. Dividete l’impasto in 2 parti: una parte dovrà essere leggermente più grande dell’altra.

Stendete la seconda parte dell'impasto in un rettangolo (non stendetelo sottile!).

Quindi tagliare il rotolo diagonalmente in 9 pezzi.

Posiziona le lumache risultanti al centro del nostro anello decorativo. Lasciare lievitare la torta lievitata con le carote per 1 ora in un luogo caldo.

Buon appetito!

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta per una torta straordinaria con un ripieno sano ed economico. La torta di carote ha radici europee. Divenne particolarmente popolare e diffuso in Inghilterra durante la seconda guerra mondiale. Per rendere più saporito il ripieno di carote, potete aggiungervi delle mele.

Dolce torta di carote Suggeriamo la cottura dal pan di spagna pasta lievitata con latte e olio vegetale.

Per la prova:
- farina – 4-4,5 tazze
- latte – 500 ml
- uova – 4 pz.
- olio vegetale – 4 cucchiai. cucchiai
- lievito secco – 1 cucchiaio da dessert
- zucchero – 2 cucchiai. cucchiai
- sale – 1 cucchiaino

Per il ripieno:
- carote – 6-7 pezzi.
- mele – 2-3 pezzi.
- olio vegetale – 3-4 cucchiai. cucchiai
- zucchero – 2-3 cucchiai. cucchiai
- burro – 50 g

Per lo streusel:
- farina – 1 cucchiaio. cucchiaio colmo
- burro – 30 g
- zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio

Inoltre:
- olio vegetale per ungere la teglia - 2 cucchiai. cucchiai
- uovo per spennellare la torta

Cucinare la torta dolce con le carote

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido con l'aggiunta di zucchero e aggiungere la farina fino alla consistenza di una densa panna acida. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo fermentare in un luogo caldo per 1 ora. Durante questo periodo, l'impasto aumenterà 2-3 volte.

2. Versare l'impasto adatto in una ciotola profonda o in una padella spaziosa, rompere le uova, aggiungere sale, olio vegetale e mescolare accuratamente.

3. Aggiungere la farina rimanente setacciata in piccole porzioni e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo in un luogo caldo per 40-50 minuti. Durante questo periodo puoi impastarlo una volta.

4. Nel frattempo preparate il ripieno. Sbucciare le carote, grattugiarle su una grattugia grossa o passarle al tritacarne. Cuocere a fuoco lento in una padella con olio vegetale fino a renderlo morbido. Togliere dal fuoco, aggiungere le mele grattugiate e lo zucchero, mescolare il ripieno.

5. Lavorare l'impasto lievitato e stenderlo allo spessore di 1 cm.

6. Ungere una teglia con olio vegetale, stendervi sopra l'impasto, mettere al centro il ripieno e sopra il burro freddo tagliato a pezzetti.

7. Ripiegare i bordi della pasta sul ripieno e sigillare la torta. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 20-25 minuti.

8. Preparare lo streusel strofinando pezzetti di burro freddo con farina e zucchero fino a formare un ricco crumble. Spennellate la torta con un uovo leggermente sbattuto, spolverizzate con lo streusel e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-45 minuti.

9. Togliere dal forno la torta rosata di carote finita, adagiarla su un piatto, coprire con un canovaccio per 20-25 minuti, dopodiché può essere servita.

Buon appetito e torta deliziosa!

Guardò 2965 una volta

Tutti conoscono e amano le torte con marmellata, mele, cavoli o patate. Tuttavia, le carote possono essere utilizzate anche come ripieno per le torte. Le torte di carote hanno una ricetta molto semplice e sorprenderanno gli amanti di questo piatto con il loro gusto.

Torte con carote

• Lievito secco - 1 cucchiaino
• Margarina (fusa) - 2 cucchiai. cucchiai
• Latte – 250 ml
• Farina di frumento - 3 tazze
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 0,5 cucchiaino

• Cannella
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Carote grandi - 2 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.

Procedimento per preparare le torte di carote:

Scaldare il latte, sciogliervi il lievito, aggiungere sale, zucchero, margarina sciolta e olio vegetale. Mescolare tutto bene. Aggiungere gradualmente la farina e lavorare l'impasto, quindi lavorarlo per 5 minuti.

Ungere una ciotola profonda con olio vegetale e adagiarvi l'impasto. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciatela in un luogo tiepido per un'ora.

Sbucciare le carote, sciacquarle bene, grattugiarle su una grattugia fine. Aggiungi lo zucchero, la cannella e il burro alle carote. Mescolare tutto bene.

Rilavorare l'impasto lievitato, quindi adagiarlo su un tavolo infarinato. Dividere l'impasto in piccole porzioni (palline). Stendete ogni pallina, mettete al centro di ciascuna un cucchiaio di ripieno e pizzicate bene i bordi.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, appiattire leggermente le torte su entrambi i lati. Friggere in una padella fino a doratura, girare con una spatola e friggere dall'altro lato.

Ricetta per torte con carote, noci e miele

• Burro - 100 g
• Uovo - 3 pezzi
• Latte - 1 bicchiere
• Farina - 700 g
• Zucchero - 2 cucchiaini
• Lievito secco - 2 cucchiaini

• Noci - 150 g.
• Cannella macinata
• Burro - 20 g
• Miele - 4 cucchiai. cucchiai
• Carote - 4 pezzi
• Zucchero.

Procedimento per preparare crostate con carote, noci e miele:

Setacciare 2/3 della farina in una ciotola e formare una fontana al centro. Sbattere le uova nella fontana della farina, mescolare e versare con cura il latte a filo. Aggiungere lievito secco, sale e zucchero. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Sciogliere il burro e aggiungerlo all'impasto ancora caldo. Lavorare l'impasto con le mani, formare una palla e trasferirla in una ciotola. Coprite la ciotola con un asciugamano e mettetela in un luogo caldo per 2 ore. Durante il processo di fermentazione, l'impasto deve essere impastato 2 volte.

Lavorare l'impasto lievitato e dividerlo in pezzi. Con ogni pezzo formare una pallina grande quanto una noce e lasciarla lievitare per 20 minuti coperta con un tovagliolo pulito. Stendere ogni pallina in una torta sottile con un mattarello.

Sbucciare le carote e tritarle su una grattugia fine. Stufato per burro fino a quando morbido. Aggiungi miele e noci tritate alle carote. Mescolare bene il tutto e togliere dal fuoco. Aggiungere lo zucchero e la cannella in polvere al ripieno.

Metti 1-2 cucchiaini di ripieno al centro di ogni focaccia stesa. Unisci i bordi della torta, pizzicala con un codino o premila. Cospargere una teglia con farina e posizionare le torte risultanti. Spennellate la superficie delle torte con il tuorlo sbattuto e lasciate lievitare per 15 minuti.

Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere le torte fino a doratura.

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