Mannik con panna acida: una torta tenera e soffice in fretta.

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Oggi in modo semplice e veloce ricette culinarie- manna con panna acida, un classico dolce adorato da tanti amanti dei dolci.

La preparazione del dessert con panna acida non è fondamentalmente diversa, tranne che per il risultato finale.

Vi presento diverse ricette per questo dolce delizioso e delicato, dalla composizione di ingredienti semplice ed economica e veloce da preparare.

Mannik con panna acida - una ricetta classica

Ingredienti:

• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Soda – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Semolino – 1 cucchiaio.
• Uova – 2 pz.
• Burro morbido – 100 gr.

Preparazione:

1. Nella panna acida, mescolare bene, spegnere la soda
2. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, sbattere con un mixer fino a che liscio.
3. Aggiungere la semola e mescolare bene il tutto con un mixer.
4. Aggiungere la farina in piccole porzioni, continuando a mescolare
5. Aggiungere il burro ammorbidito e portare fino a che liscio
6. L'ultimo ingrediente del nostro impasto è la panna acida, che conferisce al nostro impasto una consistenza cremosa.
7. Ungete una teglia con olio e versateci l'impasto
8. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti
9. Controlla la disponibilità con uno stecchino di legno o un fiammifero.

Mannik su panna acida con mele

Ingredienti:

• Panna acida – 450 ml.
• Semolino – 1 cucchiaio.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Uova – 3 pz.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Burro o margarina – 100 gr.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Mele, zucchero a velo, cannella

Preparazione:

1. Versare la semola in una tazza e versarvi dentro la panna acida

2. Mescolare e lasciare agire per 1 – 2 ore in modo che i cereali si gonfino

3. Sciogliere il burro

4. In una ciotola separata, aggiungi lo zucchero alle uova sbattute, mescola bene fino a completo scioglimento.

5. Aggiungi l'olio alla semola gonfia e mescola

6. Aggiungi sale, aggiungi uova e zucchero, mescola accuratamente

7. Aggiungere la farina in piccole porzioni, setacciarla e impastare l'impasto, che dovrebbe risultare come una densa panna acida.

8. Dissetare la soda con aceto, mescolare con l'impasto, lasciare agire per 15-20 minuti, finché non compaiono delle bolle in superficie, dopodiché non è più necessario mescolare l'impasto

9. Taglia le mele a fette, la quantità è a tua discrezione

10. Ungere il fondo dello stampo con il burro, versarvi l'impasto

11. Usa un cucchiaio per livellare la superficie e posizionare le mele

12. Cuocere in forno a 180 gradi per 35 - 40 minuti

13. Lasciare raffreddare la manna, adagiarla su un piatto, cospargerla sopra zucchero a velo e cannella

Manna al cioccolato con panna acida

Ingredienti:

• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Zucchero vanigliato - 1 confezione.
• Semola - 1 cucchiaio.
• Cacao in polvere - 3 cucchiai. l. con uno scivolo
• Soda - 1 cucchiaino. (senza scivolo)
• Uova – 2 pz.
• Panna acida - 250 gr.

• Latte - 5 cucchiai. l.
• Zucchero - 4 cucchiai. l.
• Cacao in polvere - 3 cucchiai. l.
• Burro - 50 gr.

Preparazione:

1. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e sbattere
2. Aggiungere la semola, mescolare bene
3. Versare la soda nella panna acida, mescolare e incorporare all'impasto.
4. Versare il cacao, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, lasciare agire per 30 minuti, lasciare riposare l'impasto
5. Ungere il fondo della padella pieghevole con burro o rivestirlo con pergamena.
6. Mescolare nuovamente l'impasto e versarlo nello stampo.
7. Cuocere in forno fino a cottura per 30 - 40 minuti a 180 gradi
8. Lasciare raffreddare la torta
9. Sciogliere il burro nel latte a fuoco basso
10. In una ciotola a parte, per evitare che si formino grumi, macinate con un cucchiaio il cacao con lo zucchero.
11. Dopo che il burro si sarà completamente sciolto nel latte, aggiungere il cacao e mescolare bene (attenzione, il burro è completamente sciolto nel burro prima di aggiungere il cacao, altrimenti si addenserà immediatamente)
12. Mescolando costantemente, portare a ebollizione la miscela, ma non bollire
13. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 2 – 3 minuti.

14. Applica la glassa al dessert

Buon appetito!

Mannik con video di arancia e mela

Mannik al cioccolato e banana con panna acida al forno

Ingredienti:

• semola - 330 gr. (2,5 cucchiai.)
• latte - 250 ml.
• lievito 2 cucchiaini.
• zucchero 150 g.
• banane 2 pz.
• panna acida 50 gr.
• burro 50 g.
• cacao in polvere 20 gr.
• olio vegetale 1 cucchiaio. l.
• cioccolato amaro 80 gr.

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito in 150 g di latte tiepido
2. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e semola
3. Mescolare bene e coprire con un asciugamano
4. Lasciare in un luogo caldo per 15-20 minuti
5. Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta
6. Aggiungere all'impasto la purea di banana risultante, la panna acida, il burro fuso, il latte caldo rimasto e lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente
7. Mescolando costantemente, aggiungi semolino
8. Aggiungere il cacao setacciato
9. Impastare bene l'impasto
10. Foderare una teglia con carta da forno o pellicola
11. Ungere con olio vegetale
12. Versare l'impasto e coprire con un asciugamano
13. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo tiepido per 1 ora, dovrà raddoppiare il suo volume
14. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti
15. Rompere il cioccolato a pezzetti
16. Sciogliere nel microonde o a bagnomaria
17. Cospargete il cioccolato fuso sulla vostra torta.

Buon appetito!!!

Manna tenera senza uova in una pentola a cottura lenta - video

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La classica manna con panna acida sarà una degna decorazione per ogni tavola e prepararla non sarà difficile. Nostro foto passo passo- la ricetta ti aiuterà in questo.

Molti dolci orientali sono a base di semola.

I cereali solidi possono ridurre significativamente la quantità di farina, creare una struttura sciolta e granulare e, come una spugna, assorbire miele, sciroppo di rose, marmellata liquida e latte dolce.

Cuocere la manna con panna acida in qualsiasi configurazione: da uno strato rettangolare e una torta rotonda regolare a una piramide volumetrica, come nella nostra ricetta passo passo, piccoli muffin-cupcake.

Immergere subito oppure, tagliato a fette, servire con una ciotola di marmellata aromatica, nettare o qualche gustosa composizione spalmabile.

Questa ricetta nelle fotografie può essere vista in questo video in formato video con accompagnamento musicale, in meno di 1,2 minuti.

Manna classica con panna acida - ricetta passo passo con foto

Tieni presente che il misurino è da 250 ml. È facile ricordare che con un contenitore del genere i tre componenti principali - panna acida, semolino, zucchero - vengono presi in parti uguali. Stampo Ø20 cm

ingredienti

• panna acida 20% - 1 cucchiaio .;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• semola - 1 cucchiaio;
• farina di frumento - 0,7 cucchiai;
• uova - 2 pezzi .;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• lievito in polvere - 5 g;
• sale: un pizzico.

SEQUENZA DI COTTURA

Come cucinare la manna con panna acida:

1. Ulteriori vantaggi della cottura al forno: uno sforzo minimo da parte del cuoco, semplicità del processo, prodotti ordinari. Sbattere prima le uova e lo zucchero semolato. Lavoriamo con una frusta a mano, intensamente, 1-2 minuti. Non è necessario separare i tuorli dagli albumi e sbatterli separatamente fino a formare picchi soffici e stabili.

2. Quindi continuiamo rapidi movimenti circolari con panna acida. Scegline uno denso con un'alta percentuale di grassi e poi la mollica ti delizierà con un delicato gusto cremoso e una bella tonalità solare.

3. Aggiungere la porzione di cereali strettamente necessaria, mescolare e lasciare per 5-7 minuti a temperatura ambiente, lasciare che i chicchi si gonfino e assorbano l'umidità il più possibile.

4. Setacciare la farina di frumento, il lievito: è necessaria la sua forza sollevante, aggiungere esaltatori di sapidità: sale e zucchero vanigliato.

5. Impastare un impasto viscoso e omogeneo senza grumi. Si prega di notare che l'interno della forma resistente al calore è ricoperto da una “camicia francese” (unta con burro freddo e “in polvere” con farina). Versare l'impasto per la manna con panna acida - mandarlo in forno preriscaldato, cuocere fino a “asciutto” per circa 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

6. Dopo il raffreddamento, tira fuori il nostro "cupcake" dorato. Decoriamo a piacimento.

La manna classica con panna acida è pronta!

Serviamo la manna fatta in casa come spuntino con tè, latte e bevande a base di latte fermentato, cotta al vapore con caffè: buon appetito!

Cucinare con piacere!!!

Buon appetito!

Il Manniki è un dessert eccellente, conveniente e sempre mangiato con piacere, perché è delizioso!

I mannika sono preparati non solo con panna acida, ma utilizzano invece kefir, yogurt naturale, yogurt e qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. Ma se scegli la panna acida, non puoi sbagliare, perché in questo caso otterrai il dessert più friabile e tenero.

Preparare la manna non è difficile e di seguito abbiamo selezionato per te ricette semplici, molti dei quali possono diventare di servizio per una casalinga esperta. Di norma, sono preparati per una soluzione rapida, i prodotti necessari per questo sono sempre disponibili: semola, una sorta di lievito come il bicarbonato di sodio, una manciata di farina, un paio di uova: questa è l'intera base.

È vero, puoi cuocere la semola senza uova e senza farina... Ma puoi aggiungere una varietà di ingredienti all'insieme principale di prodotti: verdure, frutta, frutti di bosco, salse, noci, albicocche secche, uvetta e questo è un metodo diretto percorso per ottenere capolavori culinari. Per la decorazione puoi usare semi di papavero, fette di frutta, le stesse noci, scaglie di cocco, soprattutto - senza coloranti, solo bianco.

Puoi preparare un dolce di semola in modi leggermente diversi; ogni casalinga sceglie quale strada intraprendere. La questione riguarda se mettere in ammollo la semola prima della cottura oppure no. Solitamente vengono inzuppati, questo permette alla semola di gonfiarsi, e poi risulta morbida ed omogenea nella torta. Ma c'è chi ama la leggera sensazione di scricchiolio che emanano i chicchi di semola, che non hanno avuto il tempo di gonfiarsi e ammorbidirsi. Se vi piace questo effetto allora non dovete mettere in ammollo il semolino, ma mescolatelo subito con gli altri ingredienti e mettete in forno il semolino.

Mannik con panna acida - una ricetta veloce e base

ingredienti

Semola, 1 cucchiaio

Zucchero, 1 cucchiaio

Panna acida, 1 cucchiaio

Farina, 1 cucchiaio

Bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino

Uova, 3 pz.

Vanillina

1. Diluiamo la semola con panna acida e la lasciamo gonfiare (da ½ ora).

2. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la soda e la farina, aggiungere la semola gonfia, la vaniglia e tutti i ripieni desiderati: frutta secca, frutti di bosco, noci, ecc.

3. Mescolare l'impasto e versarlo nello stampo, infornare a 180-200°C per circa 20-30 minuti.

4. Non rimuovere immediatamente la manna finita dallo stampo, lasciarla raffreddare. Disponetela quindi su un piatto e decoratela.

Mannik con maionese e panna acida

ingredienti

Semola, 1 cucchiaio

Maionese, 1 cucchiaio

Panna acida, 1 cucchiaio

Farina, 1 cucchiaio

Bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino

Uova, 4 pz.

Vanillina

1. Mescolare gli ingredienti e cuocere. Decorare al momento di servire fiocchi di cocco o arachidi. Basta cospargerlo sulla torta e il gioco è fatto.

Mannik con burro e panna acida

ingredienti

Semola, 1 cucchiaio

Zucchero, 1 cucchiaio

Panna acida, 1 cucchiaio

Farina, 1 cucchiaio e mezzo

Bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino

Uova, 3 pz.

Burro, 100 gr

1. Diluiamo la semola con panna acida e la lasciamo gonfiare per 1 ora.

2. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, sciolto in anticipo, la semola gonfia, aggiungere la farina e la soda.

3. Preparare lo stampo: ungere l'interno e cospargere con i cracker, o anche solo con il semolino.

4. Amalgamare l'impasto e trasferirlo nello stampo, infornare a 180-190°C per circa 35-40 minuti.

Manna con olio vegetale e panna acida

ingredienti

Semola, 2 cucchiai

Zucchero, 1 cucchiaio

Panna acida, 1 cucchiaio

Bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino (o lievito in polvere, 1 cucchiaino)

Uova, 2 pz.

Olio vegetale, ½ cucchiaio

Sale, ½ cucchiaino

Cardamomo o vaniglia

1. Diluiamo la semola con panna acida e la lasciamo gonfiare per ½ ora.

2. Preparare lo stampo: ungere e cospargere di semola.

3. Lavorare l'impasto, aggiungendo tutti gli ingredienti, disporlo in uno stampo, infornare a 180-190°C per 30-40 minuti.

Mannik con margarina e panna acida: gustoso e semplice

ingredienti

Semola, 1 cucchiaio

Panna acida 10%, 1 cucchiaio

Uova, 2 pz.

Margarina, 200 g

Zucchero, ½ cucchiaio

Zucchero a velo per spolverizzare

1. Sciogliere la margarina e lasciarla raffreddare leggermente.

2. Unisci tutti i componenti e versa l'impasto nello stampo.

3. Cuocere per 40-45 minuti a 180°C. Disporre la torta su un piatto e cospargerla di zucchero a velo.

Manna con carote e panna acida, ricetta sana

ingredienti

Semola, 1 cucchiaio

Zucchero, 1 cucchiaio

Panna acida, 1 cucchiaio

Farina, 1 cucchiaio

Lievito in polvere, 1 cucchiaino

Carote, 1-2 pezzi.

Uova, 2 pz.

Cannella, 1 pizzico

Sale, 1 pizzico

Zucchero a velo

1. Mescolare la semola con sale, zucchero e panna acida. Non toccare per 1 ora.

2. Tre carote su una grattugia fine.

3. Trascorsa 1 ora, sbattere le uova nella semola, aggiungere le carote grattugiate e tutto il resto.

4. Mescolare l'impasto e trasferirlo nello stampo, infornare per 35-40 minuti a 180°C.

5. Al momento di servire, cospargere la torta con zucchero a velo.

Mannik con zucca e panna acida

ingredienti

Semolino, 1 cucchiaio e mezzo

Lievito in polvere, 1 cucchiaio

Zucca, grattugiata finemente, 2 cucchiai

Zucchero, ½ - ¾ cucchiaio

Panna acida, 1 cucchiaio

Succo di limone, 1 cucchiaio

Succo di mela o arancia

Zucchero, ⅔ cucchiaio

Cannella, 1 pizzico

1. Dopo aver strofinato finemente la zucca, spremere il succo in eccesso. Ci servirà ancora per preparare lo sciroppo, quindi per ora tenetelo da parte.

2. Unisci la zucca con semola, zucchero e panna acida, non dimenticare il lievito.

3. Amalgamare l'impasto e trasferirlo nello stampo, infornare per 35-40 a 180°C.

4. Preparare lo sciroppo mescolando il succo di zucca con il succo di mela o arancia. Per ottenere la fuoriuscita sono necessari 100 ml di miscela di succhi. A questo aggiungiamo il succo di limone, la cannella e lo zucchero. Fai bollire tutto questo tranquillamente per 5 minuti.

5. Mentre è ancora calda, versare la manna cotta in una ciotola in cui potrà essere versata con lo sciroppo per l'ammollo. Distribuire lo sciroppo sulla superficie della torta e lasciare riposare per ½ ora in modo che la manna si impregni.

Manna al limone su panna acida a basso contenuto di grassi, ricetta dietetica

ingredienti

Semola, 1 cucchiaio

Zucchero, 1 cucchiaio

Panna acida a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio

Uova, 2 pz.

Limone, 1-2 pezzi

Lievito in polvere, 1 cucchiaio

Farina, 2 cucchiai

1. Diluiamo la semola con panna acida e la lasciamo in pace per ½ ora o 1 ora.

2. Lavare accuratamente i limoni e tagliarli interi, grandi.

3. Dopo aver aspettato che la semola si gonfi, unirla alle uova sbattute con il composto di zucchero e limone. Aggiungere il lievito, la farina, mescolare con un mixer.

4. Trasferire l'impasto nello stampo, infornare per 25-30 minuti a 180°C.

Mannik con banane e panna acida, ricetta per bambini

ingredienti

Semolino, 1 cucchiaio e mezzo

Panna acida liquida, ½ l

Zucchero, 1 cucchiaio

Banane, 2-3 pezzi.

Lievito in polvere, 1 cucchiaino

Farina, ½ cucchiaio

Burro, 2-3 cucchiai

Zucchero vanigliato, 1 bustina

Uova, 2 pz.

1. Diluiamo la semola con panna acida e lasciamo agire per 1 ora - per il gonfiore.

2. Schiaccia le banane e uniscile al burro morbido.

3. Sbattere le uova con la vaniglia e lo zucchero in un mixer, aggiungere lì il composto di burro e banane e sbattere ancora.

4. Trasferisci l'impasto montato nello stampo e inforna a 180°C per 35-40 minuti.

Mannik con uvetta e panna acida, ma senza uova

ingredienti

Semola, 1 cucchiaio

Zucchero, ½ cucchiaio

Panna acida a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio

Uvetta, ½ cucchiaio

Lievito in polvere, 1 cucchiaio

Sale, 1 pizzico

1. Versare la panna acida sul semolino e lasciare agire per 1 ora.

2. Aggiungi tutti gli ingredienti ai cereali gonfi con panna acida e mescola accuratamente.

4. Versare l'impasto nello stampo, infornare per 25-30 minuti a 200°C.

Mannik in una pentola a cottura lenta con ricotta e panna acida

ingredienti

Semola, 1 cucchiaio

Zucchero, 1 cucchiaio

Panna acida 5-7 cucchiai

Uova, 4 pz.

Lievito in polvere, 1 cucchiaino

Ricotta, ½ kg

1. Metti la semola, il lievito, la panna acida, la ricotta grattugiata nel mixer e mescola.

2. Sbattere a parte le uova con lo zucchero e aggiungerle nella planetaria, alla ricotta e al semolino, mescolare ancora, cercando di rendere omogeneo l'impasto.

3. Ungere la ciotola del multicooker con olio e posizionare l'impasto all'interno.

4. Impostare la modalità e l'ora "Cottura" - 1 ora.

5. Dopo aver sentito il segnale di fine lavoro, spostare l'indicatore della modalità sul punto "Riscaldamento" e impostarlo per 10-15 minuti.

6. Capovolgi la manna cotta, posizionando sotto di essa un piatto piano. Decorare e servire.

Manna al cioccolato con panna acida, ricetta passo dopo passo

ingredienti

Semola, 1 cucchiaio

Bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino

Uova, 2 pz.

Zucchero, 1 cucchiaio

Cacao in polvere, 3-4 cucchiai colmi

Panna acida, 250 g

1. Sbattere le uova con lo zucchero e unirle agli altri ingredienti. Lasciare riposare per ½ ora, mescolando.

2. Accendere il forno, preparare lo stampo: ungere e spolverare con farina. Potete però spolverizzare con la stessa semola oppure utilizzare il pangrattato.

3. Dopo aver aspettato che la semola si gonfi, trasferite l'impasto al cioccolato nello stampo e accendete il forno a 180-190°C per 30-40 minuti.

4. Raffreddare un po' la manna cotta nello stampo, quindi rovesciarla su un piatto e cospargerla. Per la spolverata usiamo cacao in polvere e zucchero a velo, potete mescolarli oppure potete creare una striscia. Il cioccolato è adatto anche per la decorazione se grattugiato o tagliato.

A volte la torta di manna viene tagliata con un filo in 2-3 torte sottili e inserita in un sandwich con marmellata, marmellata o panna. E se lo decori bene sopra, ecco una torta finita, tenera e deliziosa!

Tuttavia, la manna può essere cotta non solo sotto forma di torta intera. Se utilizzate gli stampini per muffin otterrete un dolce porzionato. Puoi regalare questo cupcake a tuo figlio a scuola o portarlo con te al lavoro. I cupcakes possono essere resi grandiosi decorandoli con la glassa (sbattere gli albumi con lo zucchero o far bollire il cacao con la panna). Questi cupcakes stanno benissimo su una tavola festiva.

Come puoi vedere, la manna è sia un dessert, una base per una torta, sia un comodo dolcetto porzionato.

Per coloro che non hanno ancora familiarità con un dolce così meraviglioso come la manna, suggeriamo di farlo subito. Perché un miracolo? Perché la torta è così semplice e facile da preparare che anche un cuoco alle prime armi può gestirla. Con la semola il pan di spagna non è capriccioso come con la farina, e la torta lievita sempre bene. La ricetta prevede necessariamente la semola, motivo per cui è apparso il nome “manna”. Così come farina, burro, zucchero e qualsiasi latticino o prodotto a base di latte fermentato, a volte ricotta. Per insaporire si possono aggiungere all'impasto frutta candita, frutta secca, pezzetti di cioccolato, semi di papavero, miele, mele, zucca e frutti di bosco.

Per dare alla torta un bell'aspetto, viene cosparsa di zucchero a velo, ricoperta di fondente, glassa e marmellata. E per migliorare il gusto e renderlo più succoso, la manna viene tagliata in due metà e spalmata di panna acida, latte condensato, marmellata e imbevuta di rum o cognac. Risulta essere una vera torta.

Mannik: preparazione del cibo

Per realizzare una torta tenera e gustosa, la semola deve essere messa a bagno in modo che sia satura di umidità e si gonfi bene. Si lascia nel liquido per almeno un'ora, è possibile anche di più. Altrimenti, la semola non si disperderà bene e i chicchi nella torta finita ti scricchioleranno sui denti.

Mannik- le migliori ricette

Ricetta Ricetta 1: Manna classica

Ci sono molte ricette con la manna che pretendono di essere le più classiche, solo alcune coinvolgono latte acido, altri con kefir, altri con panna acida. Pertanto, questi ingredienti possono essere combinati in un'unica definizione: prodotti a base di latte fermentato e puoi scegliere quale ti è più vicino. Per il resto, la composizione è la stessa: semola, farina, zucchero, burro.

ingredienti: 1 cucchiaio. semola, zucchero e prodotti a base di latte fermentato, 3 uova, soda - 1 cucchiaino, 100 g di burro, 1,5 tazze. farina.

Metodo di cottura

Mescola la semola con qualsiasi prodotto a base di latte fermentato di tua scelta e lasciala agire per un'ora.

Mescolare uova e zucchero e sbattere. Aggiungere il burro fuso, mescolare e unire alla semola. Aggiungi farina e bicarbonato di sodio. Per evitare la comparsa di grumi, è meglio utilizzare un mixer per mescolare la massa. L'impasto non deve essere abbastanza denso. Se viene utilizzata una panna acida densa, la quantità di farina può essere ridotta a un bicchiere.

Ungere lo stampo, spolverizzare con semola o farina e versare l'impasto. Cuocere (190°C) per 35-40 minuti.

Ricetta 2: Mannik con panna acida

Il mannik con panna acida non è solo molto tenero e gustoso, ma riesce sempre. In questa ricetta le quantità indicate si riferiscono ad una tortiera standard. Se raddoppi gli ingredienti, la torta avrà le dimensioni di una grande teglia.

ingredienti: 2 uova, 1 bicchiere ciascuno di panna acida e semolino, 2/3 cucchiai. zucchero, senza vetrino 1 cucchiaino di soda, margarina o burro (ungere lo stampo).

Metodo di cottura

Mescolare la semola e la panna acida e lasciare agire per un'ora in modo che la semola abbia il tempo di gonfiarsi. Se la panna acida è densa, è meglio lasciarla per un'ora e mezza o due ore.

Sbattere le uova, aggiungendo lo zucchero. Mescolare con la semola, aggiungere la soda e mescolare. Ungere la teglia e cospargerla con semola, pangrattato o farina. Disporre l'impasto e cuocere per 30 minuti (190°C).

Ricetta 3: Manna con kefir

Una ricetta semplice per la manna con kefir. Se hai già preparato questa torta con panna acida o latte, assicurati di provarla con kefir, non te ne pentirai. Risulta leggero, arioso e friabile. Questa è una ricetta base per la torta. Puoi aggiungere frutti di bosco freschi, frutta secca e cioccolato all'impasto.

ingredienti: kefir – 0,5 l, un bicchiere di semolino (200 g), 3 uova, burro (ungere lo stampo), lievito in polvere – 10 g o soda -1/2 cucchiaino, un pizzico di sale, zucchero semolato – 100 g, zucchero vanigliato – 1 bustina.

Metodo di cottura

Aggiungi un bicchiere di semolino al kefir. Quando in una ricetta viene menzionato un bicchiere, si intende il leggendario bicchiere sovietico sfaccettato da 250 ml. Lasciare gonfiare i cereali per almeno un'ora, o anche due. I piatti possono essere coperti con un piatto o una pellicola.

Iniziamo a preparare l'impasto. Sbattere le uova, aggiungendo sale e zucchero. Sbatti bene, il modo più semplice per farlo è con un mixer. Aggiungi lo zucchero vanigliato, quindi il lievito (o la soda), ma solo una cosa alla volta.

È ora di unire la massa di uova e il kefir con la semola e mescolarli accuratamente. A questo punto, se lo si desidera, aggiungere frutta secca, scorza o succo di agrumi.

L'impasto è pronto, non resta che versarlo nello stampo e infornare (190°C). In circa 40-50 minuti la torta sarà pronta. Si può cuocere anche prima, soprattutto se la crosta è molto dorata. Quindi dovresti forarlo con un bastoncino di legno. Solitamente questo ruolo è affidato ad un semplice stuzzicadenti. Se rimane asciutto, puoi togliere la manna.

Ricetta 4: Mannik con latte

Manna molto gustosa, si scioglie letteralmente in bocca. Realizzato con gli ingredienti più semplici che abbiamo a portata di mano ogni giorno e miscelati in appena un paio di minuti. Se aggiungi un sacchetto di zucchero vanigliato al composto, la torta si trasformerà dal latte in una fragrante, e se aggiungi un cucchiaio o due di cacao, si trasformerà in cioccolato. Al posto del burro potete aggiungere cioccolato, cocco o burro di cacao, questo renderà il gusto della torta più originale.

ingredienti: 3 uova, 1 bicchiere ciascuno di latte, semola, farina e zucchero, 1 tavolo. menzogna lievito in polvere, olio vegetale - 80 ml, burro - 20 g, un pizzico di sale.

Metodo di cottura

Sbattere le uova con un mixer o sbattere con lo zucchero. Versare l'olio vegetale, macinare fino a che liscio.

Scaldare il latte finché il burro non si scioglie. Non scaldare né bollire troppo per evitare che gli albumi si caglino. Unire al composto di semola e uova, mettere da parte per 30 minuti per far gonfiare la semola.

Mescolare il lievito con la farina e unirlo all'impasto del latte. Ungete lo stampo con olio, per sicurezza, in modo che la torta non si attacchi al fondo, spolverizzate con altra farina o semola. Versare l'impasto nello stampo e infornare (180°C – 40 minuti). È meglio tenere a portata di mano uno stuzzicadenti di legno e forare periodicamente con esso la torta.

Ricetta 5: Manna in una pentola a cottura lenta

È facile cucinare la manna nel forno e anche in una pentola a cottura lenta è un duello. Oltre alla ricotta, la ricetta contiene una piccola quantità di panna acida. Puoi prenderlo con qualsiasi contenuto di grassi, ma non troppo liquido. Se aggiungi il bicarbonato al posto del lievito, il colore del pan di spagna potrebbe risultare un po' più scuro. Se non sei un fan anche tu pasticcini dolci, ridurre la quantità di zucchero. Per ottenere una torta più tenera, la ricotta deve essere strofinata o mescolata con un frullatore per rompere i grumi.

ingredienti: un bicchiere di zucchero e semolino, 4 uova, 0,5 kg di ricotta, lievito 1 cucchiaio. cucchiaio o soda ½ cucchiaino. l., panna acida 5 cucchiai.

Metodo di cottura

Mescolare la ricotta, la semola e la panna acida. Può essere miscelato con un frullatore. Sbattere separatamente le uova e lo zucchero, aggiungendoli alla ricotta. Aggiungere il lievito e mescolare.

Ungere la ciotola con margarina o burro e versare l'impasto. Cuocere per 60 minuti con l'impostazione "cottura". Quando la torta viene tolta dalla pentola a cottura lenta, si deposita un po', ma rimane comunque piuttosto densa e soffice.

Ricetta 6: Manna di zucca senza uova

Questa torta solare e ambrata piacerà a molti. La cannella contenuta nella manna gli conferisce un tocco natalizio festoso. Se non ti piace l'aroma della cannella, omettila semplicemente dalla composizione. Questa ricetta ha una svolta: la torta finita è piena di sciroppo. Questo momento sarà particolarmente apprezzato dagli amanti dei biscotti succosi e “bagnati”.

ingredienti: 2 tazze di zucca grattugiata, semolino – 1,5 tazze, un bicchiere di kefir, lievito – 1 cucchiaio. o soda 1/2 cucchiaino, zucchero - 1/2 tazza. Sciroppo: 100 g succo di mela o 1 arancia grande (avrai bisogno di succo appena spremuto), succo di limone - 1 tavolo. l., zucchero 2/3 tazza, un pizzico di cannella.

Metodo di cottura

Grattugiare finemente la zucca e strizzarla. Il succo risultante può essere utilizzato per lo sciroppo al posto del succo di mela o d'arancia, oppure trovare altri usi. Può essere congelato.

Mescola la soda con il kefir, il liquido inizierà a schiumare, ecco come avviene la reazione quando la soda viene spenta con l'acido. Mescolare con zucca, zucchero e semola. L'impasto è amalgamato, non resta che cuocerlo. In 30-40 minuti la torta sarà pronta a 180°C.

Mentre la manna cuoce preparate lo sciroppo. Spremete il succo d'arancia o usate il succo di mela. Mescolare con succo di limone e zucchero. Gli amanti della cannella possono aggiungere un pizzico di questa spezia. Fai bollire lo sciroppo.

Versare lo sciroppo bollito sulla torta ancora calda. All'inizio la manna “galleggerà” al suo interno, quindi è meglio metterla in una ciotola dai bordi alti. Dopo 30-40 minuti la torta assorbirà tutto il liquido come una spugna. Quindi puoi tagliarlo e servirlo.

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La ricetta della manna è una delle tante ricette che ogni casalinga dovrebbe avere sempre a portata di mano. È così delizioso che piace sia ai bambini che agli adulti. Mannik appartiene in realtà alla “famiglia” delle torte. Anche questa è una torta salata, solo con semola.

È preparato più velocemente e più facilmente di molti altri. Per fare un confronto, ti ho dato un link alle torte che abbiamo preparato per il nuovo anno, ma queste torte possono essere preparate per qualsiasi vacanza. Mannik non è in alcun modo inferiore nemmeno a una torta così famosa come.

Cominciamo, questo renderà tutto più chiaro.

Ricette classiche di manna: ricette passo passo con foto

In questo articolo vedremo come preparare la manna con diversi ingredienti che vengono spesso utilizzati durante la cottura.

Menù:

Ingredienti:

• Semola - 1 tazza
• Kefir - 1 bicchiere
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 1 bicchiere
• Farina - 1 tazza
• Soda - 0,5 cucchiaini.
• Vanillina - 1 - 1,5 g (una bustina, sono disponibili in 1 g e 1,5 g ciascuno. Prendi quello che ti serve, del gusto che ti piace)
• Zucchero a velo.

Preparazione:

1. Versare la semola in una tazza profonda. Riempilo con kefir. Mescolare fino a che liscio. Chiudere il coperchio e lasciare agire per 2 ore affinché la semola si gonfi.

2. Da qualche parte prima che si depositi la nostra semola, iniziamo a preparare la miscela di uova e zucchero. Versare lo zucchero in una ciotola profonda. Rompete un paio di uova nello zucchero e sbattete bene il composto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Dopo aver sbattito bene, aggiungi la soda e la vanillina e continua a sbattere ancora un po'.

4. Aggiungi il vero semolino al composto di uova e mescola tutto bene.

5. Dopo che il composto è diventato omogeneo, aggiungere la farina. E, naturalmente, mescola ancora fino a che liscio in modo che non ci siano grumi.

6. Preparare il modulo. Abbiamo uno stampo in silicone. Lubrificarlo con olio vegetale in modo che non si attacchi quando lo tiriamo fuori.

7. Metti la nostra miscela risultante di uova, semola e farina in uno stampo.

8. Posizionare lo stampo su una teglia e infornare. Accendete il forno a 180°-200° per 30-40 minuti. Di solito imposto 180° per 35 minuti, ma continuo a guardare cosa succede. Il tempo e la temperatura dipendono dalla qualità del vostro forno e dallo spessore della manna. Il mannik dovrà risultare ben dorato.

Potete verificare la prontezza della manna forandola con un bastoncino di legno lungo e sottile o con uno stuzzicadenti: se il bastoncino torna asciutto e non c'è pasta attaccata, allora la vostra manna è pronta.

Bene, tiriamo fuori la nostra semola. Quanto è risultato bello. Provalo.

Buon appetito!

1. Video - Mannik su kefir

Guarda questo video. Vedrai visivamente come, cosa fare e immaginarlo meglio per te stesso.

Ingredienti:

• Uova - 3 pezzi
• Latte - 250ml. (1 bicchiere)
• Semola - 250 ml. (1 bicchiere)
• Farina - 250 ml. (1 bicchiere)
• Zucchero - 250 ml. (1 bicchiere)
• Lievito in polvere - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 80 ml.
• Burro - 20 g.
• Un pizzico di sale

Preparazione:

1. Rompi le uova in una tazza profonda e aggiungi lo zucchero. Sbattere le uova con un mixer. Non c'è il mixer, sbatti a mano con un cucchiaio o una forchetta o, più comodamente, con una frusta.

2. Sbattere bene le uova e lo zucchero e aggiungere olio vegetale.

3. Continua a sbattere fino a quando la massa sarà omogenea. Mettiamolo da parte per ora.

4. Prendi un'altra tazza profonda. Scaldate il latte appena sopra la temperatura ambiente per sciogliervi il burro. Non far bollire il latte né scaldarlo troppo. Aggiungere il burro al latte riscaldato e mescolare finché non si scioglie.

5. Versare il composto di uova nel latte e nel burro e mescolare bene. A poco a poco, mescolando continuamente, aggiungere un bicchiere di semolino alla miscela risultante. Aggiungete un pizzico di sale, mescolate ancora e fate riposare per 1 ora per far gonfiare la semola.

6. Versare un bicchiere di farina in un piatto fondo e aggiungere un cucchiaio di lievito. Mescolate bene la farina e versatela nella semola con il composto di uova, che si sarà gonfiato già da un'ora. Aggiungetene un po' alla volta, mescolando continuamente.

7. Abbiamo una miscela di medio spessore, simile alla panna acida.

8. Ungere la padella con il burro, avendo cura di ungere il fondo e i lati. Cospargere la farina o i cracker sul burro nello stampo in modo che la nostra manna non si attacchi. Cospargere abbondantemente anche sui lati. Togliamo la farina in eccesso che non si attacca al burro, non ci serve.

9. Disporre l'impasto nello stampo e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

10. Mannik ha cotto per esattamente 40 minuti. Sfornate e controllate con uno stuzzicadenti o, meglio ancora, con un lungo bastoncino di legno; se il bastoncino esce senza attaccare la pasta, allora la manna è pronta.

11. Togliere la forma dalla manna, lasciarla riposare un po' a raffreddare e adagiarla su un piatto.

12. Puoi decorare la manna usando coloranti alimentari multicolori in tubi. Sono venduti nei negozi di dolciumi. Invece dei coloranti, puoi usare marmellata, panna, conserve, ecc.

Ne tagliamo un pezzo, quanto è delizioso. E quanto è bello.

Mannik è pronto.

Buon appetito!

Ingredienti:

• Semola - 190 g (250 ml)
• Latte – 250 g (250 ml)
• Zucchero - 180 g (200 ml)
• Uova - 2 pezzi
• Burro (temperatura ambiente) - 100 g.
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
• Vanillina - 1-1,5 g (1 bustina)
• Un pizzico di sale
• Semi di lino e semi di sesamo

Preparazione:

1. Versare la semola in una tazza profonda e riempirla con il latte. Mettere da parte e lasciare gonfiare il semolino per 30 minuti.

2. Versare lo zucchero nel burro a temperatura ambiente e mescolare bene il tutto. Rompi un paio di uova lì.

3. Mescolare tutto accuratamente per ottenere omogeneità.

4. Aggiungi la vanillina, il lievito e il sale al composto di uova. Mescolata.

5. Nel frattempo la nostra semola si è gonfiata, il latte è stato tutto assorbito.

6. Il composto di uova è pronto.

7. Accendete il forno per preriscaldarlo a 180°.

8. Versare il composto di uova nella semola e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. Cerchiamo di evitare eventuali grumi. L'impasto dovrebbe avere all'incirca la consistenza della panna acida.

9. Versare l'impasto nella forma preparata, cospargere un po ', se lo si desidera, con semi di lino e sesamo.

10. Metti la nostra manna nel forno per 35 minuti. Puoi verificare la prontezza, come già sai, con una sottile sonda di legno.

11. Togliere dal forno. Tagliamolo. Che bello. E l'aroma. Disporre sui piatti e servire.

Buon appetito!

1. Video - Mannik

Ingredienti:

• Uova - 3 pezzi
• Semola - 1 bicchiere
• Zucchero - 1 bicchiere
• Farina - 1 tazza
• Panna acida 15% - 150 g.
• Soda - 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Versare la semola in una tazza profonda e aggiungere la panna acida in modo che la semola si gonfi. Mescolare tutto accuratamente e mettere da parte per 1 ora.

2. Abbiamo ottenuto una massa un po 'densa, questo è dovuto al fatto che abbiamo usato il 20% di panna acida, quindi negli ingredienti ho scritto 15% di panna acida, sarà meglio.

3. Rompi le uova in una tazza, aggiungi lo zucchero e sbatti bene.

4. Versare le uova sbattute nella semola, che si sarà già gonfiata in un'ora. Mescolare accuratamente. Mentre abbiamo una consistenza così liquida, aggiungiamo il bicarbonato di sodio e il lievito, mescoliamo in modo che si disperdano meglio. Cerchiamo di mescolare in modo che non ci siano grumi.

5. A poco a poco, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi e per non aggiungere troppa, aggiungere la farina. Possiamo usare la farina per controllare la consistenza dell'impasto.

6. A questo punto non dimenticate di accendere il forno per scaldarlo a 180°.

7. L'impasto è risultato non troppo denso e non troppo liquido. Un po' più densa della panna acida.

8. Metti l'impasto in uno stampo in silicone. Se lo stampo non è in silicone è meglio ungerlo con del burro oppure cospargerlo di pangrattato in modo che l'impasto non si attacchi. Per ogni evenienza cospargo anche degli stampini in silicone. Mettere in forno per 35-40 minuti.

Controlliamo la prontezza utilizzando il metodo standard, con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Se la pasta non si attacca quando viene forata al centro, allora la manna è pronta.

Togliere dal forno. Lasciare raffreddare leggermente e trasferire su un piatto.

Mannik può essere servito con qualsiasi marmellata, snocciolata per i bambini piccoli. Tagliare, versare sopra la marmellata e servire.

Buon appetito!

1. Video - Mannik con panna acida

Ingredienti:

• Semola - 1 bicchiere
• Zucchero - 1 bicchiere
• Farina - 1 tazza
• Kefir - 1 bicchiere
• Uova - 3 pezzi
• Lievito in polvere - 10 g.
• Zucchero vanigliato - 10 g.
• Burro
• Zucchero a velo

Preparazione:

1. Versare il kefir in una tazza e aggiungere la semola lì. Mescolare bene. Mettere da parte per circa 30-40 minuti in modo che la semola si gonfi.

2. Rompi le uova in un'altra tazza e aggiungi lo zucchero. Sbattere bene con una frusta o un mixer.

3. Passati 40 minuti, la semola si sarà gonfiata bene, aggiungetela alle uova con lo zucchero.

4. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere gradualmente la farina. Mescolare nuovamente in una massa omogenea. Versare lo zucchero vanigliato e il lievito e mescolare nuovamente tutto bene. Assicurati che non ci siano grumi.

5. Ungere il fondo e i lati del multicucina con burro in modo che la manna non bruci o si attacchi.

6. Versare l'impasto nella pentola a cottura lenta e cospargere l'uvetta. Questo non è necessario se non ti piace l'uvetta. Chiudete il coperchio e mettete a cuocere per 50 minuti.

7. Sono passati 50 minuti, la manna è pronta. Tagliamo un pezzo e lo ammiriamo e poi, ovviamente, lo mangiamo. Una torta così deliziosa non rimarrà intatta a lungo.

Buon appetito!

Ingredienti:

• Mele - 5 pezzi
• Farina - 200 g.
• Zucchero - 200 g.
• Semola - 200 g.
• Lievito in polvere - 10 g.
• Burro - 100-150 g.

Preparazione:

C'è un piccolo ma molto interessante segreto in questa ricetta. Aggiungiamo tutti i componenti in forma secca.

1. Versare lo zucchero, la semola e la farina in una tazza profonda. Mescolare tutto bene. Dopo aver mescolato, aggiungi il lievito e mescola di nuovo tutto accuratamente. Accantonare.

2. Grattugiate le mele direttamente con la buccia su una grattugia grossa, naturalmente dopo averle prima lavate bene.

3. Mettiamo la carta da forno sul fondo dello stampo in cui cuoceremo la manna, e spalmiamo il burro sui lati delle pareti dello stampo. Abbiamo tutti gli ingredienti pronti.

4. Iniziamo a mettere gli ingredienti nello stampo. Lo stenderemo a strati, spessi circa 1,5 cm. Il primo strato consiste nel stendere, o meglio versare, nello stampo un composto di semola, farina e zucchero. Livelliamolo.

5. Disporre le mele grattugiate in un secondo strato e livellare anche quelle.

6. Metti un altro strato di composto di semola e farina sulle mele. Poi ho grattugiato di nuovo le mele. Lo strato superiore dovrebbe essere semola con farina.

7. Livellare lo strato superiore e strofinarlo generosamente con il burro utilizzando una grattugia grossa. Per facilitarne lo sfregamento, lo mettiamo in freezer per un breve periodo.

8. Mettete la torta nel forno preriscaldato a 180°. Tempo circa 20 minuti, ma assicuratevi di controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Sai già che se fori la parte superiore della torta e la rimuovi asciutta dalla torta, la torta è pronta.

9. Abbiamo tenuto la torta per 5 minuti a 180°, poi abbiamo abbassato la temperatura a 150° e l'abbiamo tenuta per altri 15 minuti. Controllato con un bastoncino, pronto.

È stato facile da preparare. Non ci siamo preoccupati dell'impasto. Si è rivelato molto gustoso. Il burro sopra gli dava un sapore speciale e una crosta fritta.

Buon appetito!

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1. Video - Cucinare la manna

1. Video – Manna al cioccolato

Buon appetito!

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