Botti di rovere. Ricetta per preparare la tintura di pere con vodka (alcol, chiaro di luna) Puoi preparare la tintura di pere

L'autunno è alle porte, tempo di abbondanza, colori vivaci e vinificazione. La maggior parte delle bacche se ne sono andate, è giunto il momento dei frutti autunnali, di cui in realtà non ce ne sono molti adatti all'infusione. Ottenere una bevanda di qualità dalla pera non è così facile: il frutto è certamente gustoso, ma piuttosto sbiadito rispetto ai luminosi ingredienti estivi. Rimane solo una strada: la strada delle combinazioni. Troviamo l'abbinamento perfetto per il nostro liquore alla pera.

Una cosa è certa: gli abbinamenti nel mondo delle bevande alcoliche sono tutto. Laddove un ingrediente non può fornire un aroma e un gusto espressivi, altri verranno in soccorso, non oscurandolo, ma sottolineandone i vantaggi. L'importante è sapere dove scavare. La pera è succosa, dolce, bella, ma nella sua forma pura non si svilupperà completamente nell'alcol. Ha bisogno di compagni sotto forma di spezie, erbe aromatiche, fiori e altri frutti e bacche. È importante non esagerare, altrimenti l'infuso perderà il diritto di chiamarsi “pera”. E qui la scienza della miscelazione, il percorso dei bartender, la capacità di trovare abbinamenti vincenti verranno in soccorso...

Salvo rare eccezioni, la base del liquore alla pera dovrebbe essere un alcol neutro che non possa seppellire il gusto delicato del frutto. La vodka ufficiale o il chiaro di luna di alta qualità e ben purificato senza sapori o odori estranei funzioneranno meglio. Meno adatto è l'alcol, poiché le sue proprietà organolettiche poco piacevoli (stiamo, ovviamente, parlando di alcol acquistato) scompariranno solo dopo un lungo periodo di invecchiamento, e questo piace a poche persone. Ma diluito al 40-50% merita sicuramente di essere inserito nelle ricette, anche se non è prioritario. Meno comunemente, i liquori alla pera vengono preparati con alcol esotico: cognac, rum, gin, ecc. Decidi tu stesso, pensa tu stesso, ma possiamo aiutarti solo con le ricette. Al momento, nell’autunno 2017, ce ne saranno sei!

Tintura speziata di pere con vodka

Una ricetta piuttosto primitiva, ma equilibrata. La tintura è ricca, densa, ottimo ingrediente per cocktail fatti in casa. Si è dimostrato molto bene nei cocktail e simili.

Lavare le pere, eliminare il picciolo, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine. Tritare finemente le fette di zenzero. Mescolare tutti gli ingredienti in un barattolo di dimensioni adeguate, aggiungere la vodka e chiudere bene. Conservare in un luogo fresco e buio per 5-14 giorni; il contenuto può essere mescolato periodicamente. Al momento giusto, filtrare l'infuso con un colino o più strati di garza e, se necessario, filtrare con cotone idrofilo o filtri da caffè. Versare la tintura finita in una bottiglia pulita e conservare in un luogo fresco. L'invecchiamento è gradito, ma è meglio consumarla entro 1 anno.

Tintura di pera con zenzero

Una bevanda squisita per chi ama qualcosa di più “piccante”. È preparato in modo semplice, veloce e, come si suol dire, con gusto. La bevanda perfetta per una fredda sera di novembre o per le buie giornate invernali.

Lavare le pere, eliminare il picciolo e il torsolo e tagliarle a fette. Sbucciare e tritare finemente lo zenzero. Metti tutti gli ingredienti in un barattolo e riempilo con la vodka, chiudi bene. Conservare in un luogo fresco e buio per 7 giorni. Il barattolo deve essere agitato ogni giorno. Per ottenere una tintura più “zenzero”, il periodo di infusione può essere aumentato a 14 giorni. Giunto il momento dell'infusione, versare l'infuso attraverso un colino o più strati di garza, filtrare su cotone idrofilo o filtri da caffè e versare in una bottiglia pulita. Conservare in frigorifero per un massimo di 1 anno. Non farebbe male lasciare riposare la bevanda per almeno un paio di settimane, o meglio ancora, un mese o due. Si gusta bene puro come spuntino sotto forma di zenzero candito.

Tintura di pera al chiaro di luna con citronella

Già più interessante. La citronella, detta anche citronella, ha un caratteristico sapore di agrumi, ma è più delicato? È probabile che la scorza di limone o di arancia superi l'odore e il gusto delicati della pera, ma la citronella li enfatizzerà solo. È vero, hai bisogno di pere molto espressive, idealmente una specie di "Anjou", che abbia sfumature di agrumi nel gusto, proprio come l'erba asiatica. Anche le pere Bere Bosc con il loro straordinario retrogusto di mandorla dovrebbero avere buone prestazioni.

Lavare le pere, eliminare il picciolo e il torsolo e tagliarle a fette. Tagliare la citronella ad anelli. Mettete gli ingredienti in un barattolo di dimensioni adeguate, aggiungete la vodka e chiudete bene. Conservare in un luogo fresco e buio per 3-4 giorni. Dopo tre giorni si può iniziare la degustazione per non perdere l'attimo e ottenere l'intensità di gusto ottimale. Quando la tintura inizia ad avere un buon sapore, filtratela con un colino o più strati di garza, filtratela se necessario con un batuffolo di cotone o filtri da caffè, quindi versatela in una bottiglia pulita. Conservare in un luogo fresco. Utilizzare entro 1 anno. E' gradito un estratto.

Tintura di pera con camomilla

Tintura di pere con mirtilli rossi

Un'altra straordinaria combinazione è quella di pera e mirtillo rosso. Il brandy d'uva e i mirtilli rossi secchi (a volte lo zucchero viene aggiunto come conservante) aggiungono alla bevanda quel tanto che basta dolcezza, ma solo un po', quindi berla nella sua forma pura è molto piacevole. La ricetta prevede pochissime spezie, quanto basta per esaltare il sapore naturale della pera senza sopraffarlo. Puoi sempre prendere più spezie e solo quelle che ti piacciono di più.

Mettere tutti gli ingredienti in un barattolo di volume adeguato, aggiungere l'alcol, chiudere bene il barattolo e lasciare in infusione in un luogo buio e fresco per 3-4 settimane fino a quando l'infusione raggiunge l'intensità desiderata (dopo 3 settimane si può iniziare la degustazione). Filtrare la tintura attraverso un setaccio o più strati di garza, filtrare e versare in una bottiglia pulita. Conservare in un luogo fresco per un massimo di 1 anno. Si consiglia il tempo di attesa prima della degustazione.

Liquore di mele e pere al gin

Le bevande fatte in casa con il gin vengono preparate raramente: ha un gusto molto espressivo. Ma alcune mele, pere fresche e secche apportano note davvero autunnali, piuttosto importanti. Puoi usarlo per rendere la bevanda più economica o provare un'altra base alcolica, ad esempio rum o chiaro di luna alla frutta fatto in casa. La tintura è un ottimo ingrediente per i cocktail. In realtà l'ha inventato per i cocktail un certo Adam Schumann del Fatty Crab di New York per il suo “Early Autumn”: 45 ml di liquore, 15 ml di assenzio, 30 ml di sidro di mele, 15 ml di brandy di pere, 15 ml di succo di limone, 2 gocce di bitter al cioccolato (Fee Brothers Aztec Chocolate), birra allo zenzero. Il cocktail si prepara nello shaker (senza birra, ovviamente).

Lavare le pere e le mele, eliminare il picciolo e il torsolo, quindi tagliarle a fette. Mettete tutti gli ingredienti in un barattolo di dimensioni adeguate e aggiungete il gin, mescolate bene. Chiudete bene il barattolo e lasciatelo in un luogo fresco e buio per 1 settimana. Dopo 3-4 giorni potete iniziare ad assaggiare l'infuso e quando la sua saturazione vi sembrerà ottimale, filtratelo con un colino o più strati di garza (potete strizzarlo leggermente), quindi filtratelo con cotone idrofilo o filtri da caffè. Versare la tintura finita di pere e mele in una bottiglia pulita, che deve essere conservata in un luogo fresco e buio. Come sempre, la pazienza è benvenuta. Si consiglia di utilizzare la tintura entro 1 anno.

Pere? frutto gustoso e sano. I frutti contengono molte vitamine, elementi naturali, enzimi e acidi organici necessari per il corpo umano. Mangiare pere è utile sia fresco che sotto forma di frutta secca, marmellate, dessert, composte, bevande dolci analcoliche e alcoliche. Il vino, i liquori alla pera ed i liquori dolci alla pera preparati in casa sono gustosi, aromatici, dal meraviglioso colore dorato. Si sposano perfettamente con formaggi e dolci.

Materie prime per liquori: quali varietà di pere è meglio utilizzare

Non è difficile preparare il tuo liquore o la tua tintura di vodka. La cosa principale è scegliere il giusto tipo di frutta. Per le bevande alcoliche da dessert, i più adatti sono Barlett, Bosc, Limonka, Klappa's Lyubimitsa e Forest Beauty. Queste varietà sono le più accessibili, caratterizzate da un alto contenuto di zucchero e un aroma pronunciato.

Buoni liquori e tinture sono fatti in casa con le pere Anjou. Puoi coltivarli da solo cottage estivo, acquista in un mercato agricolo o in un supermercato. La condizione principale? le pere non devono essere stantie, mature, aromatiche e succose. Prima di preparare il liquore, le pere vengono accuratamente lavate e asciugate all'aria. I luoghi marci e i wormhole vengono eliminati.

Qual è la differenza tra liquore alla pera e tintura?

In linea di principio le bevande sono molto simili e differiscono tra loro solo in un paio di punti. Quindi, per preparare la tintura, i frutti vengono schiacciati, riempiti con vodka, selezione o alcool e quindi infusi in un contenitore chiuso per 2 settimane. Prima della conservazione o del consumo, addolcire con zucchero in una quantità non superiore a 150 g per 1 litro della bevanda finita.

I liquori alla pera si preparano anche mettendo in infusione la frutta con la vodka o un'altra base alcolica. Lo zucchero però non viene aggiunto alla fine del processo, bensì all’inizio. La percentuale di zucchero in tali bevande alcoliche è almeno del 30-40%. Il periodo di infusione dei liquori è molto più lungo? minimo 1 mese.

I liquori e i liquori alla pera fatti in casa si differenziano non solo per la loro capacità zuccherina, ma anche per la loro forza. Per le tinture questa cifra è in media del 20%, per i liquori? 7-18%.

Ricetta classica del liquore alle pere fatto in casa

Ingredienti:

Pere? 2 kg.
Vodka? 10 l.
Acqua? 2 cucchiai.
Zucchero? 2 cucchiai.

Tecnologia di cottura:

I frutti vengono accuratamente lavati, asciugati, sbucciati, i gambi, i recipienti e le scatole dei semi vengono rimossi.
Tagliatelo a fettine sottili e mettetelo in una bottiglia di vetro. Se lo si desidera, aggiungere alla pera un paio di foglie di menta o noce moscata sulla punta di un coltello.
I frutti vengono versati con la vodka e il contenitore viene chiuso con un coperchio. Tenere al caldo per 30 giorni.
Filtrare, eliminando la polpa. A parte far bollire lo sciroppo di zucchero e unirlo al liquore di pere. Mescolata.
Conservare la bevanda in un contenitore chiuso per 7 giorni.

Successivamente la pera viene imbottigliata con tappi di sughero ben chiusi. Puoi provarlo subito. Se il liquore viene conservato per un po ', solo al freddo e non più di 12 mesi.

Liquore di pere con cannella e chiodi di garofano

Componenti richiesti:

Pere? 1 chilogrammo.
Zucchero? 250 g.
Vodka? 500 ml.
Acqua? 200 ml.
Cannella? 1 pizzico.
Garofano? 1 germoglio.

La quantità di zucchero può essere ridotta o aumentata a seconda della dolcezza delle pere stesse.

Tecnologia di cottura:

I frutti lavati e essiccati vengono tagliati a metà. Il nucleo è tagliato.
Grattugiare la polpa insieme alla buccia.
La purea di pere viene messa in una bottiglia. Aggiungi le spezie.
La massa di frutta viene versata con vodka e chiusa. Conservare per 25-30 giorni sul davanzale della finestra. Ogni 3-4 giorni agitare il contenuto del barattolo.
L'infusione risultante viene filtrata. La polpa viene strizzata attraverso una garza e scartata.
Far bollire lo sciroppo di zucchero. Si lascia bollire la soluzione e si mantiene a fuoco basso per 5 minuti, schiumando la superficie dalla schiuma bianca.
Lo sciroppo, raffreddato a temperatura ambiente, viene versato nell'infuso alcolico. Mescolata.
Il liquore viene conservato in bottiglia per altri 7 giorni in un locale fresco.

La bevanda finita viene imbottigliata e sigillata ermeticamente. Se la soluzione risulta torbida filtrarla con un batuffolo di cotone 2-3 volte.

Liquore di pere al cognac

Ingredienti:

Pere? 4 pezzi
Vaniglia? 2 cialde
Zucchero? 0,5 chilogrammi.
Cognac? 0,5 l.
Acqua? 0,5 l.

La metà dei frutti viene sbucciata e tagliata a fettine. Mettili insieme ai baccelli di vaniglia barattolo di vetro, versare cognac o brandy. Tenere al caldo per 2 giorni, agitando periodicamente il contenitore chiuso. La vaniglia viene rimossa dalla soluzione e lasciata per altri 3 giorni.

I restanti 2 frutti vengono grattugiati e uniti in una casseruola smaltata con lo zucchero. Versare l'acqua e cuocere a fuoco basso dal momento dell'ebollizione per 5 minuti. Lo sciroppo di pera viene raffreddato e versato nella tintura di cognac. Mescola, chiudi il barattolo e conserva a casa per 2-7 giorni.

Il liquore di pera finito a base di cognac viene filtrato e imbottigliato. La bevanda viene lasciata riposare in un luogo fresco per due settimane, dopodiché viene degustata.

Gusto delicato e squisito e lenta insorgenza di intossicazione, questa bevanda contiene una grande quantità di vitamine e microelementi. I frutti contengono caroteni, pectine, fibre, acidi organici, ecc. Quando si prepara una tintura curativa di pere, tutto sostanze utili vengono preservati, il che significa che i viticoltori dilettanti ricevono non solo alcol piccante, ma anche gustose medicine.

Bere ricette

Vai rapidamente all'articolo

Su Internet puoi trovare diverse opzioni per le tinture di pere, che differiscono tra loro per componenti e metodo di preparazione. Scopri le nostre ricette e scegli la bevanda che preferisci.

Ricetta n. 1. Una semplice opzione di tintura

Anche i viticoltori alle prime armi possono preparare questa versione dell'alcol di pera a casa. Avrai bisogno solo di 1 pera fresca matura (se non hai materie prime di alta qualità a portata di mano, puoi cavartela con la frutta secca, presa in proporzione doppia) e un litro di vodka di alta qualità. Il frutto viene tritato finemente, posto in un barattolo di vetro o in una bottiglia, riempito con base alcolica e sulla punta di un coltello viene aggiunta la noce moscata.

La tintura di vodka sarà pronta tra una settimana. Prima di bere, la bevanda deve essere filtrata e versata in una bottiglia per la conservazione a lungo termine.

Agli amanti dell'alcol dolce si può consigliare di aggiungere un po 'di miele o sciroppo di zucchero alla miscela finita. Dopo aver "addolcito", la bevanda può fermentare per un altro paio di giorni.

Ricetta n. 2. Vodka classica alla pera

Ricetta classica la bevanda è simile alla precedente, tuttavia il processo di infusione sarà diverso

Tintura di pera

più a lungo. Per preparare la tintura avrai bisogno di:

pere di qualsiasi varietà – 1 kg;
alcool o vodka – 500 ml;
zucchero – 100 gr. (opzionale);
acqua - mezzo bicchiere.

Tutti conoscono un frutto come la pera. Per molti è il prodotto preferito. Questa pianta non è una pianta rara, inoltre l'albero stesso vive e fruttifica per almeno 50 anni; E alcuni rappresentanti possono mantenere le loro funzioni vitali fino a 200 anni.

Sicuramente tutti sanno che il frutto della pera contiene un'enorme quantità di vitamine, pectina e sostanze azotate, oligoelementi, carotene, mela e acido citrico, fibre, enzimi e fitoncidi. Grazie ad una composizione così sana e ricca, le pere vengono spesso utilizzate nella medicina popolare.

In generale il frutto della pera è un ottimo antipiretico, disinfettante e fissativo, e viene spesso utilizzato anche per combattere la tosse. Il succo di pera aiuta a rafforzare il sistema immunitario, è una bomba vitaminica che tonifica il corpo ed è particolarmente necessario per i pazienti con malattie dello stomaco.

Anche le ricette degli antichi guaritori a base di pere hanno contribuito a ridurre alta temperatura, e venivano utilizzati anche per accelerare il processo di guarigione delle ferite. Inoltre, in seguito a diete troppo ponderali, nonché a malattie renali ed epatiche, urolitiasi e cistite, le pere spesso non solo sono consentite, ma anche consigliate. Da molte varietà domestiche di pere si producono bevande alcoliche sia fresche che secche, gustose e persino salutari.

Ricette di tintura

Ricetta 1.

Come già accennato, la tintura di pera è un ottimo rimedio contro tosse e raffreddore. Per prepararlo vi serviranno:

3 chilogrammi di pere;
3 litri di vodka;
7 grammi di mandorle;
1 grammo di chiodi di garofano;
1 grammo di cannella;
Bastoncino di vaniglia;
1,5 chilogrammi di zucchero;
3 litri di acqua.

È necessario tagliare le pere a cubetti, metterle sul fondo del contenitore, riempirle con la vodka e aggiungere acqua, quindi è possibile aggiungere il resto degli ingredienti. Chiudi bene la miscela risultante e lasciala riposare per circa due settimane. Durante questo periodo deve essere mescolato. Dopo la preparazione, la bevanda risultante può essere filtrata e imbottigliata. Successivamente, questa tintura di pere dovrà riposare per almeno 6 mesi; solo dopo la completa maturazione potrà essere consumata.

Ricetta 2.

In realtà oggi c'è ricette salutari non solo i nostri antenati, ma anche quelli nuovi, testati dall'esperienza personale. Questi includono le seguenti opzioni farmacologiche:

Puoi utilizzare non solo frutta fresca, ma anche secca. Per fare questo vi serviranno rispettivamente 1 pera fresca o 2 secche, tritate il meno possibile. Sono riempiti con un litro di vodka. Puoi aggiungere un po 'di noce moscata per aggiungere sapore. Lasciare la bevanda risultante per diverse settimane. Successivamente, la tintura di pera deve essere filtrata e versata in bottiglie o contenitori simili. Se necessario potete aggiungere un po' di miele o sciroppo di zucchero.

Ricetta 3.

Ci sono ricette piuttosto insolite e molto interessanti:

Ad esempio, per preparare una tintura di pere e uvetta occorrono 200 grammi. pere secche, 50 gr. uvetta, circa 1l. vodka e 5 foglie di ribes nero. Tritare la pera, metterla in un contenitore, aggiungere l'uvetta e le foglie di ribes. Versare la vodka su tutti gli ingredienti. Questa tintura di pera dovrebbe essere infusa in un luogo senza accesso al sole per 2-3 settimane. Successivamente la miscela viene filtrata e imbottigliata.

Ricetta 4.

Anche un infuso di pere con menta e zenzero è abbastanza facile da preparare. Una sfumatura può essere considerata che per la sua preparazione è preferibile utilizzare il limone selvatico. Prendi mezzo chilo di pere, qualche rametto di menta, circa 30 grammi. radice di zenzero e 0,5 l. vodka. Le pere devono essere tagliate a pezzetti. Disporre sul fondo del contenitore la pera, poi lo zenzero, poi ancora la pera e la menta. Riempite il tutto con la vodka e lasciate macerare per una settimana. E poi devi filtrare l'infuso.

Usando le tinture

Avendo ricette, è facile preparare da soli una bevanda così salutare. Ma è importante sapere come e quando usarlo, perché non è una normale bevanda da dessert, ma viene utilizzata appositamente per scopi medicinali.

Quindi la tintura può sollevare il morale, migliorare il processo di digestione del cibo, rafforzare i muscoli del cuore e normalizzare le funzioni del sistema genito-urinario. Spesso con l'aiuto di un tale farmaco è stato possibile rafforzare i vasi sanguigni.

Tra le persone, tali tinture vengono spesso utilizzate per curare raffreddori e influenza internamente e per dermatiti e infezioni fungine esternamente, poiché è noto che questo frutto è in grado di curare le ferite. Molti esperti consigliano di assumere circa un cucchiaino di tintura a stomaco vuoto se si avverte bruciore di stomaco spesso e per lungo tempo.

È anche nota la capacità delle pere di rafforzare il sistema nervoso centrale e l'immunità. Con il suo aiuto, il colesterolo viene trattato e le tossine e i rifiuti vengono rimossi dal corpo. Bevendo l'infuso ogni mattina, il corpo si rinforza, si tonifica e si riempie delle vitamine necessarie per ogni giornata. La grande quantità di potassio contenuta nelle pere aiuta a rafforzare il cuore e a prevenire lo sviluppo di molti problemi cardiaci.

Spesso vengono utilizzate le tinture cosmetici. Quindi, utilizzando una miscela di pere, puoi rimuovere le macchie di pigmento sulla pelle, nonché sbiancarla e pulirla. Una tintura diluita nel latte aiuterà a salvare la pelle molto secca.

In generale, la pera, come la sua tintura, è una panacea universale per molte malattie e disturbi. Può essere utilizzato a scopo preventivo. Inoltre, tale medicinale non ha praticamente divieti di assunzione.

Il liquore alla pera fatto in casa ha un gusto e un aroma gradevoli. La forza della bevanda raggiunge i 20-30 gradi, a condizione che durante la produzione siano state osservate tutte le sottigliezze e le sfumature tecnologiche. Un aperitivo fresco si abbina bene ai dessert e viene aggiunto ai cocktail. Vale la pena considerarlo di più le migliori ricette preparare la tintura di pere.

Quali varietà di pere è meglio utilizzare?

Probabilmente non esiste persona a cui non piacciano le pere succose e aromatiche. I viticoltori esperti producono alcol fatto in casa da questo frutto e per esaltarne il gusto aggiungono tutti i tipi di condimenti e spezie, come chiodi di garofano, cannella o zenzero. Ma la cosa principale è seguire rigorosamente le proporzioni, altrimenti la bevanda diventerà troppo aspra.

In linea di principio, per produrre il liquore è possibile utilizzare qualsiasi pera disponibile, ma il gusto ideale è fornito dalle seguenti varietà:

"Bellezza della foresta";
"Barlet";
"Bosco";
"Duchessa";
"Il preferito di Clapp"
"Mignolina."

Tutti questi frutti hanno un contenuto di zucchero sufficiente per produrre il liquore. Le pere Anjou forniscono un gusto originale. Puoi anche usare decotti di pere selvatiche.

Importante! Solo i frutti succosi e maturi sono adatti alla tintura. Tutti i luoghi marci devono essere tagliati e anche i wormhole e il nucleo devono essere rimossi da essi, altrimenti la bevanda alcolica avrà un sapore amaro.

Qual è il vantaggio della bevanda?

Molte persone sono sicure che alcol e salute siano concetti incompatibili. In realtà, questa opinione è sbagliata. Ad esempio, il liquore alla pera con vodka è considerato molto salutare per i suoi componenti. Vitamine che sono grandi quantità contenuti nel succo di frutta hanno un effetto benefico sul corpo e aumentano l'immunità.

Il consumo quotidiano di un bicchiere di tintura previene lo sviluppo delle placche aterosclerotiche e migliora la digestione. Il liquore alla pera ha un effetto antinfiammatorio, quindi è spesso usato come medicinale per il raffreddore.

Qual è la differenza tra liquore alla pera e tintura?

La differenza principale tra queste due bevande innegabilmente gustose e nobili è la loro forza. Il fatto è che la tintura contiene zucchero e la loro forza può raggiungere i 45 gradi, a seconda di quanti litri di alcol vengono aggiunti. Il risultato è un infuso meno dolce, ma forte. Sono usati sia come alcol che come medicina.

Differiscono anche per il tempo di infusione, che può durare da alcuni giorni a sei mesi, anche se in caso di necessità questo periodo può sempre essere ridotto. Questo viene fatto aumentando la temperatura della soluzione di pera infusa. Tali bevande vengono conservate esclusivamente in contenitori di vetro scuro con coperchio ben chiuso. Preferibilmente in un luogo fresco.

Ricette

Esistono moltissime ricette diverse per preparare il liquore alcolico alle pere in casa, ma in tutte uno degli ingredienti principali è la vodka. Puoi anche usare l'alcol medico, ma in questo caso il processo di infusione aumenta. Molti aggiungono anche cognac, gin, liquore o alcune marche di whisky, tutto dipende dalle preferenze di gusto.

Bevanda allo zenzero e pera

Il liquore alla pera preparato secondo questa ricetta ha il gusto più originale. Aggiungendo lo zenzero, la bevanda fatta in casa risulta piccante e aspra. Questo alcol è particolarmente benefico per la salute durante i raffreddori e come agente riscaldante in inverno. Non è necessario aggiungere lo sciroppo di zucchero a questa ricetta, poiché la frutta matura fornirà la dolcezza necessaria.

Per preparare il liquore alle pere con la vodka vi serviranno:

Pere Bere Bosc - 6 frutti grandi;
radice di zenzero – 1 pezzo;
zucchero semolato – 100 grammi (idealmente utilizzare zucchero di canna);
vodka di alta qualità - 750 millilitri.

Per prima cosa devi tagliare la frutta e grattugiare lo zenzero su una grattugia fine. Tutti gli ingredienti sono mescolati e versati con la vodka preparata. Le bottiglie con bevanda fatta in casa vengono messe in un luogo buio e fresco per 7 giorni. Durante questo periodo, è necessario agitare la soluzione. Per conferire un gusto più deciso, il periodo di stagionatura viene raddoppiato. Alla fine del tempo è necessario filtrare la soluzione. La durata di conservazione di questo liquore è di 1 anno.

Tintura di chiaro di luna e citronella

La citronella è una pianta che ha un pronunciato sapore di agrumi. Inoltre, a differenza del limone e dell'arancia, non copre il gusto degli altri ingredienti, ma, al contrario, focalizza l'attenzione su di essi.

Per questa ricetta è necessario preparare i seguenti componenti:

Pere Anjou – 4 pezzi;
steli di citronella - 10-12 pezzi;
chiaro di luna 40% - 0,7 litri.

I frutti vengono lavati e tagliati nel solito modo. Ma la citronella deve essere tagliata ad anelli o semianelli. Successivamente, devi mettere tutto in un barattolo, aggiungere il chiaro di luna, mescolare tutto e metterlo in un luogo freddo, per questo puoi usare il frigorifero. Dopo 4 giorni il liquore alle pere fatto in casa sarà pronto. Si filtra la soluzione e si può effettuare la degustazione.

Importante! Più a lungo la bevanda alla pera viene conservata nella vodka, più diventa gustosa e aromatica. E la varietà Anjou conferisce al liquore un retrogusto di mandorla unico, che difficilmente lascerà nessuno indifferente.

Tintura con aggiunta di camomilla

Le migliori ricette di cucina includono la tintura di pere con camomilla. Questa bevanda ha un gusto erbaceo specifico e un aroma floreale. Innanzitutto, dovresti prenderti cura degli ingredienti; la composizione della bevanda include i seguenti componenti:

camomilla secca – 100 grammi;
pera matura – 2 pezzi;
vodka, chiaro di luna o alcol – 350 mm.

I frutti lavati in modo pulito dovrebbero essere tagliati a cubetti e aggiungere fiori di camomilla essiccati. Metti gli ingredienti in un barattolo di vetro e riempili con la vodka (puoi usare il cognac). Copri il contenitore con un coperchio, mettilo in un luogo fresco dove non c'è luce solare e conservalo per 3-5 giorni. Agitare la soluzione ogni giorno. Dopo che la bevanda è pronta, devi filtrare la vodka.

Affinché la tintura di cognac abbia un gusto più ricco, si consiglia di lasciare la soluzione luogo oscuro per 3 mesi.

Liquore di pere e mirtilli rossi

Una combinazione meravigliosa è il classico liquore alla pera con l'aggiunta di mirtilli rossi. Il risultato è una bevanda salutare dal gusto agrodolce.

Il liquore contiene i seguenti ingredienti:

polpa di pera – 0,4 ml;
zenzero - mezzo cucchiaio;
chiodi di garofano – 1 gemma;
cannella – 1-2 grammi;
cognac – 180ml;
alcol – 350 ml (puoi usare qualsiasi altro alcol con una gradazione di 40 gradi).

Tutte le ulteriori azioni vengono eseguite secondo il seguente schema:

Tutti i componenti preparati in anticipo vengono posti in un contenitore separato, quindi è necessario spremere la polpa del frutto e mescolare bene il tutto.
Successivamente aggiungi l'alcol; se prevedi di preparare una bevanda a bassa gradazione alcolica, puoi diluire l'alcol con acqua in rapporto 1:1.
Il contenitore è ben chiuso e conservato.

Dopo un mese e mezzo il liquore alla pera sarà pronto per l'uso. Ma prima devi filtrarlo con una garza. Questo liquore alla pera si conserva per un anno.

Tintura di pere e uvetta

Un'altra ricetta per un liquore originale, in cui utilizzerai una pera (0,3 kg) come componente principale e l'uvetta (50 g) come componente aggiuntivo. Inoltre, il gusto di questa bevanda dipenderà interamente dalla varietà. I viticoltori esperti consigliano di prendere l'uva scura. Avrai anche bisogno di 0,5 litri di alcol o chiaro di luna a base di zucchero. Per rendere il gusto più morbido, utilizzare liquori o marche di whisky, è meglio prenderne di economici.

Istruzioni di cottura passo passo:

Per prima cosa è necessario sciacquare accuratamente l'uvetta, ma è severamente vietato metterla in ammollo, poiché l'acqua in eccesso rimasta nelle bacche rovina il gusto della bevanda.
Versare i frutti su un asciugamano o un tovagliolo e lasciarli asciugare naturalmente.
Aggiungi i pezzi di pera e l'uvetta al barattolo, crea diversi strati. Se lo si desidera, cospargere gli ingredienti con 100 grammi di zucchero, anche se senza di esso la bevanda è piuttosto dolce.
Versare l'alcol in un contenitore di vetro, chiuderlo con un coperchio ermetico e conservarlo in una scatola dove la luce del sole non penetra.
Esattamente un mese dopo, estrai il contenitore con la tintura, agitalo bene e mettilo via per altre quattro settimane, durante le quali non dovrai assolutamente toccare la bottiglia.

Dopo qualche tempo si preleva l'infuso, si filtra con una garza sterile, si spreme il succo dalla polpa e si mette in frigorifero per un giorno. Il giorno dopo potrete apparecchiare la tavola e provare il liquore finito.

Tintura di menta e pera con zenzero

Puoi preparare la tintura secondo un'altra ricetta. Questo liquore ha un gradevole sapore di pera e un retrogusto dominante di menta.

Per la produzione è necessario preparare i seguenti prodotti:

pere, preferibilmente al limone - 500 grammi;
menta fresca – 2-3 rametti;
zenzero - 25 grammi;
buona vodka - 0,5 litri.

Il metodo di cottura è molto semplice. I frutti vengono tritati finemente, la menta e lo zenzero grattugiato sono disposti a strati. Tutti gli ingredienti vengono versati con alcool e infusi per dieci giorni. A giorni alterni dovresti agitare il contenitore.

Trascorso il periodo indicato, il liquore viene scolato e filtrato. Questa tintura fatta in casa ha un gusto meraviglioso e può essere esposta tavola festiva e servire fette di frutta fresca come spuntino.

A differenza di altre bevande alcoliche, i liquori alla pera sono molto semplici da preparare. Ma i viticoltori esperti consigliano comunque di attenersi ad alcune regole, vale a dire:

Non dovresti tenere la frutta sbucciata per molto tempo; è consigliabile versarvi sopra immediatamente la vodka o il chiaro di luna. Ciò è dovuto al fatto che la pera si scurisce rapidamente e questo, a sua volta, influisce negativamente sul gusto della tintura.
Se le pere dovessero scurirsi, potete correggere la situazione con il succo di limone.
Si consiglia di utilizzare un coltello in ceramica per affettare.

Vale la pena notare che a piccole dosi il liquore alla pera fatto in casa è molto utile, aiuta a liberarsi delle placche aterosclerotiche e migliora il benessere generale. Ma il consumo eccessivo anche di una bevanda a basso contenuto di alcol può causare gravi intossicazioni e provocare lo sviluppo di malattie del fegato.