Decorare i dolci pasquali con la panna. Decorare con zucchero a velo e cocco. Decorazione torta pasquale per bambini

Uno dei modi più tradizionali per decorare i dolci pasquali è decorarli con la pasta. Per decorare il dolce pasquale potete utilizzare l'impasto principale da cui è composto il dolce pasquale, oppure potete utilizzare un impasto azzimo realizzato appositamente per la decorazione.

Per decorare con l'impasto principale, è necessario tenerne un po' da parte per la formazione dei dolci pasquali. impasto pronto, aggiungete ancora un po' di farina in modo da poter formare più facilmente le decorazioni. Quando la torta sarà pronta, prima di infornare, adagiate sopra con cura le decorazioni di pasta, fissatele con un bastoncino di legno e spennellate con latte o uovo mescolato con 1 cucchiaio. cucchiaio d'acqua e 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale. Nel forno, anche le decorazioni realizzate con tale impasto aumenteranno leggermente di dimensioni, ed è necessario coprire per tempo la parte superiore in modo che le decorazioni non brucino. Dopo la cottura i bastoncini di legno dovranno essere rimossi dalla torta.

Per far sì che le decorazioni di pasta non entrino nel forno e mantengano la forma, potete preparare un semplice impasto di farina, acqua e sale. L'impasto deve essere morbido in modo da poterne ricavare facilmente fiori, foglie e uccelli. I fiori e le foglie ricavati da questo impasto non perdono la forma, ma non sono gustosi come le decorazioni dell'impasto principale. A questo impasto non viene aggiunto zucchero per evitare che le decorazioni brucino. Le decorazioni vengono posizionate sulla parte superiore unta della torta.

Decorare i dolci pasquali con crema proteica

Per decorare i dolci pasquali fatti in casa potete semplicemente utilizzare gli albumi montati con lo zucchero (per 1 albume, 50 grammi di zucchero e sbattere come per la meringa). Decorare le torte calde con la meringa sopra e infornare per 10 minuti ad una temperatura di 90-100°C.

Puoi preparare una vera e propria crema proteica "meringa bagnata". Per questo 2 scoiattoli, un pizzico acido citrico e 60 g. Gli zuccheri vengono montati nella panna in un bagno di vapore. I dolci pasquali raffreddati possono essere decorati immediatamente e lasciati per diverse ore per consentire alla crema di asciugarsi. La crema può essere cosparsa sopra con confettini colorati acquistati in negozio.

Puoi decorare la torta con crema proteica e guarnire con noci e frutta secca. La torta sembra originale se avvolta in un bellissimo tovagliolo o in carta con un bellissimo nastro.

Decorare i dolci pasquali con lo zucchero a velo

Una glassa molto buona che indurisce bene e non si sbriciola è la glassa di zucchero a base di gelatina. Diluiamo 1 cucchiaino di gelatina in un cucchiaio di acqua calda (circa 70°C). 2 cucchiai. Mescolare cucchiai d'acqua con 100 grammi di zucchero e, mescolando, portare ad ebollizione, far bollire per diversi minuti finché lo zucchero non si sarà sciolto. Quindi togliere dal fuoco e mescolare con la gelatina diluita, lasciare raffreddare leggermente (5 minuti). Sbattere con un mixer in una forte schiuma bianca come la neve. Poi lo applichiamo subito sulla torta e la decoriamo subito con confettini o altre decorazioni, perché la glassa si indurisce velocemente.

Si può fare glassa semplice, mescolando 120 gr. zucchero a velo e 3 cucchiai. cucchiai di succo di limone (o arancia). La polvere e il succo devono essere accuratamente miscelati fino a che liscio con una spatola di silicone. Applicare la glassa sulle torte tiepide. Una volta indurito lo smalto diventa bianco.

Puoi anche decorare le torte pasquali con fiori e motivi realizzati con mastice, ma per fare questo devi imparare in anticipo come lavorarci.

Le moderne tecnologie culinarie e l'inesauribile immaginazione umana permettono di trascorrere una vita perfezionando l'arte di decorare i dolci pasquali.

La glassa di zucchero preparata secondo questa ricetta non si sbriciola durante il taglio dei dolci pasquali.

1 cucchiaino di gelatina e 2 tavoli. cucchiai di acqua fredda - lasciate fermentare in modo che la gelatina si gonfi.
Versare 1 tazza di zucchero, 4 cucchiai in un mestolo di metallo. cucchiai d'acqua - mettere a fuoco basso per sciogliere lo zucchero (mescolando), togliere dal fuoco.
Aggiungere la gelatina gonfia allo sciroppo di zucchero e sbattere velocemente con un mixer fino a quando la massa diventa bianca, sbattere per 2-3 minuti.
Applicare la glassa di zucchero con un pennello sui dolci pasquali raffreddati, questo deve essere fatto velocemente, poiché si indurisce velocemente, cospargere di polvere.

Crema proteica

La crema risulta gustosa, viscosa, non secca e non si sbriciola/si rompe al taglio della torta.

2 scoiattoli

0,5 tazze di zucchero (bicchiere da 200 g)

100 ml di acqua

qualche cristallo di acido citrico o un paio di gocce di succo di limone

Preparare uno sciroppo denso con acqua e zucchero.

Sbattere gli albumi fino ad ottenere una schiuma forte!! Senza smettere di sbattere, versare lo sciroppo caldo a filo, aggiungere il succo di limone. Sbattere senza sosta finché la crema non si sarà raffreddata (l'intera preparazione richiederà circa 15 minuti).

Ricetta glassa proteica per torta pasquale

Ingredienti:

2 albumi
1 tazza di zucchero semolato fine
1 pizzico di sale

Metodo di cottura:

Come preparare la glassa di albume per la torta pasquale. Separare gli albumi dai tuorli e metterli in frigorifero: devono essere raffreddati prima di essere montati. Aggiungi un pizzico di sale agli albumi refrigerati e mettili in una ciotola profonda. Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma densa, iniziando dalla velocità più lenta e aumentandola gradualmente. Continuando a sbattere, aggiungete gradualmente tutto lo zucchero agli albumi: è importante che i granelli di zucchero si sciolgano. Successivamente, è necessario rivestire le torte pasquali raffreddate (!) con la glassa preparata, cospargere sopra le decorazioni di pasticceria e lasciare le torte nella glassa a temperatura ambiente finché non si induriscono.

Con questa quantità di prodotto si ottiene molta glassa, quindi se non avete molte torte riducete la quantità della metà.

Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato nella preparazione della glassa proteica: basta sbattere gli albumi finché non smettono di fluire dal cucchiaio in una schiuma forte che mantiene la sua forma. Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto: queste sono tutte le peculiarità della cucina. Per quanto riguarda come applicare correttamente la glassa proteica ai dolci pasquali, il trucco è questo:

Applicare sempre la glassa all'albume sulle torte raffreddate.
Lascia che la glassa si indurisca completamente - se è ben montata, di solito avviene abbastanza rapidamente, ma per accelerare il processo puoi mettere le torte in un forno riscaldato a 100-130 gradi - fai solo attenzione che le torte non brucino e lo smalto non scurisce
È necessario applicare la glassa subito dopo la cottura, perché... si indurisce rapidamente
Quando viene applicata la glassa, se prevedi di utilizzare i confettini per dolciumi, devi farlo immediatamente prima che diventi duro, oppure puoi dipingere la glassa già congelata con matite di zucchero
Molte persone trovano conveniente applicare la glassa sulla torta da una sac à poche (in questo modo si possono realizzare bellissimi motivi), oppure la torta può essere immersa nella glassa se è stata preparata in un contenitore largo e non troppo profondo
È meglio applicare lo zucchero a velo sulle torte utilizzando un pennello da cucina.
Si ritiene che glassa proteica si stenderà sulla torta in modo più uniforme se ungete la sua superficie con la marmellata

Glassa per torta pasquale senza albume Glassa per torta pasquale Ingredienti necessari per la ricetta: - zucchero a velo (0,5 tazza); - zucchero (0,5 tazza); - tuorli d'uovo (2 pz.); - acqua (2 cucchiai). A differenza di altre ricette comuni, questa glassa utilizza i tuorli anziché gli albumi. Per prima cosa uniamo lo zucchero a velo ai tuorli e sbattiamo fino ad ottenere una spuma soffice. Mescolare lo zucchero con l'acqua e preparare lo sciroppo di zucchero a fuoco basso. Quando tutte le zollette di zucchero si saranno sciolte, la glassa acquisirà una consistenza trasparente e omogenea: toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare in tavola. Non dovresti aggiungere immediatamente i tuorli montati allo sciroppo; potrebbero cagliarsi quando interagiscono alta temperatura. Aggiungere gradualmente i tuorli alla glassa calda e ricoprire immediatamente la parte superiore delle torte con la glassa preparata. Non dovresti aspettare che lo sciroppo si raffreddi completamente, poiché semplicemente si indurirà e non potrai usarlo in questa forma. Ora la glassa è pronta: una decorazione deliziosa, ma applicarla in modo errato sulla sommità dei dolci pasquali può rovinare l'intero aspetto del pane sacro. Seguire alcuni semplici consigli ti aiuterà a decorare armoniosamente il tuo piatto festivo e a presentare con orgoglio il risultato dei tuoi sforzi ai tuoi ospiti.

La Pasqua è tradizionalmente la festa ortodossa più grande e popolare. Verso la fine della Quaresima, pochi giorni prima dei festeggiamenti pasquali, si comincia a preparare i dolci pasquali e le uova colorate. E se tutto è chiaro con la ricetta dell'impasto per il trattamento più delizioso e religiosamente importante, allora potrebbero sorgere alcuni problemi con la sua decorazione. Come decorare Torta di Pasqua impressionante, e quali chicche possono essere utili per questo?

Decorare con glassa

Per decorare i dolci pasquali si usa tradizionalmente la glassa proteica, oltre a una varietà di confettini e gocce di zucchero. Per preparare la glassa proteica, è necessario separare gli albumi dai tuorli e sbatterli in un mixer (vi serviranno circa 2-3 uova). Dopo che la massa si sarà addensata, è necessario aggiungere mezzo bicchiere di zucchero e continuare a sbattere gli ingredienti fino a formare una massa omogenea.

Separare gli albumi dai tuorli

Si ottengono bellissimi dolci pasquali se si ricopre l'intera parte superiore dei prodotti da forno con questo composto. Non appena ciò avviene, è necessario tracciare vari disegni sulla superficie dello smalto, prima che si indurisca, utilizzando confettini, figure di crema e di marmellata. Quali sono i modelli di spruzzatura più comuni:

Una persona non dovrebbe aver paura degli esperimenti, perché più luminosa decora la torta pasquale, meglio sarà. Dopo aver applicato la glassa e il disegno, i prodotti da forno non devono essere toccati, poiché il rivestimento superiore deve asciugarsi completamente. Questo di solito accade in 10-15 minuti.

Ora la decorazione mescolando zucchero e proteine viene utilizzata ovunque per diversi motivi:

Dopo aver decorato tutti i dolci pasquali, potete procedere alla consacrazione e al consumo, poiché i prodotti da forno freschi sono i più deliziosi.

Decorare i dolci pasquali con il cioccolato

Decorare i dolci pasquali per Pasqua di solito si trasforma in un vero esperimento creativo, poiché puoi utilizzare una varietà di componenti per questo compito. Spesso le persone sostituiscono glassa di zucchero, a cui tutti sono abituati da tempo, con una componente altrettanto gustosa: il cioccolato.

Per rendere il design ancora più interessante, puoi decorare il cappello con i seguenti gadget:

frutti disposti in modo decorativo (ad esempio, puoi usarli per formare le lettere "XB");
confettini di zucchero colorati, con cui realizzare i disegni più originali legati alla festività;
Il cioccolato bianco grattugiato può essere utilizzato anche per decorare a contrasto la torta pasquale;
scaglie di cocco Puoi anche usarlo per creare un'immagine, perché al contrario sembrerà molto interessante.

Una bella torta pasquale non deve essere necessariamente tradizionale con glassa bianca. Usando il cioccolato, una persona otterrà un design molto più luminoso e insolito.

Per chi ama gli esperimenti è adatto il doppio utilizzo di cioccolato e glassa per la decorazione. Il cioccolato fondente fuso può coprire un lato della torta e la glassa bianca l'altro, e il risultato sarà un design molto originale e luminoso. SU lato oscuro Puoi usare i trucioli di cocco per disegnare l'immagine di una croce e, sul bianco, usare i confettini per creare il volto di un angelo.

Questo tipo di decorazione è originale, interessante e si adatta perfettamente al concetto di celebrazione. Inoltre, le torte ricoperte di cioccolato risultano incredibilmente deliziose! Risulta non meno dolce e aromatico fondente al cioccolato a base di cacao in polvere.

Glassa al cioccolato per torta al cacao - video

Decorazione con zucchero a velo e cocco

Puoi trovare una varietà di idee per decorare i dolci pasquali su Internet. Ispirate da tale varietà, molte casalinghe rifiutano di utilizzare la glassa standard a base di proteine e zucchero. Ora puoi esprimere pienamente la tua immaginazione, senza fare troppi sforzi durante la decorazione.

Se non

Se avete tempo da dedicare a lungo alla decorazione e alla preparazione della glassa, potete tranquillamente utilizzare lo zucchero a velo. Con il suo aiuto, puoi ricoprire generosamente la calotta della torta pasquale, completando il disegno con alcune gocce di marmellata applicate su entrambi i lati a forma di croce.

Per evitare che una torta decorata con zucchero a velo sembri noiosa e poco interessante, può essere decorata con uno speciale supporto in pizzo, oltre che solitamente con un nastro di colore contrastante. Questi dettagli non commestibili non renderanno più gustoso il dolce pasquale, ma potranno trasformarlo in modo significativo, aggiungendo originalità al dolce pasquale più apprezzato.

I bellissimi dolci pasquali possono essere preparati utilizzando le scaglie di cocco in vari modi. Ad esempio, puoi usarlo per creare disegni interessanti sulla glassa al cioccolato.

Potete anche creare una glassa originale con le scaglie di cocco. Per fare ciò basterà aggiungere questo componente alle proteine e allo zucchero durante la preparazione della glassa.

Di conseguenza, lo smalto stesso acquisirà un gusto più originale, indimenticabile e persino una nuova forma. Sembrerà più voluminoso e quindi più attraente. Potete decorare questa torta con tanti dettagli, dai confettini di zucchero colorati alla marmellata.

I fiocchi di cocco multicolori sembrano particolarmente impressionanti. Se la casalinga ne ha uno nel suo arsenale, con il suo aiuto puoi creare un disegno fantasioso.

Per fare questo, coprire la parte superiore della torta in modo che la glassa proteica copra la parte superiore con uno spesso strato. È questo che deve essere generosamente cosparso di scaglie di cocco colorate (ora puoi trovare sia verde che rosso). Di conseguenza, il design del dolcetto pasquale non sembrerà eccessivamente appariscente, ma allo stesso tempo sarà estremamente originale e memorabile.

Elementi originali della decorazione pasquale

Decorare la torta pasquale è proprio la cosa in cui puoi esprimere pienamente la tua immaginazione. Se una persona vuole rendere il piatto festivo principale davvero originale, allora dovrebbe dimenticare la glassa tradizionale e i confettini multicolori.

Quali elementi decorativi insoliti possono essere utilizzati per decorare i dolci pasquali:

Un'interessante opzione di decorazione che piacerà a tutti gli amanti dei bellissimi dolci pasquali è decorarli con fiori. La stessa torta pasquale può essere ricoperta con cioccolato fuso o glassa proteica, dopo di che è necessario piantare su di essa fiori acquistati fatti con waffle o cioccolato. Alcune casalinghe vanno oltre, usando fiori freschi, ad esempio le margherite, per la decorazione, ma non ne viene fuori nulla di buono, se non altro perché queste decorazioni svaniscono molto rapidamente.

La massaia può rendere unici i suoi dolci pasquali aggiungendo quanti più elementi decorativi diversi possibile. A volte i maestri culinari vanno oltre e creano decorazioni per i dolci pasquali non con frutta e cioccolato, ma utilizzando una siringa da pasticceria e una normale crema proteica. In questo modo puoi creare assolutamente qualsiasi disegno.

Coloro che sanno come utilizzare un dispositivo del genere possono disegnare immagini di un angelo sulla torta pasquale o addirittura ridisegnare qualche icona usando la panna. Questo lavoro richiede molta manodopera, ma il risultato è semplicemente sorprendente.

Mostrando immaginazione durante la decorazione, non solo puoi rendere ogni torta pasquale unica nell'aspetto, ma anche dargli un gusto unico.

Decorare i dolci pasquali utilizzando elementi non commestibili

Puoi decorare la torta pasquale in modo originale non solo con cioccolato e frutta, ma anche con elementi non commestibili. Ad esempio, possono essere utili varie immagini in miniatura di angeli o chiese, che possono essere posizionate sulla parte superiore della torta pasquale. In questo caso, il cibo festivo sembrerà estremamente attraente, sottolineando la grandezza della celebrazione.

Al giorno d'oggi vengono vendute una varietà di figurine decorative, comprese quelle con l'immagine di una croce o di piccoli polli gialli. Tutto questo può finire sulla torta pasquale, rendendola ancora più appetitosa.

Le opzioni per decorare la torta pasquale con elementi non commestibili implicano quasi sempre l'uso di una varietà di nastri decorativi di carta. Avvolgono la parte inferiore del dolcetto natalizio, completando il design originale. Se sembra che questo tipo di decorazione non sia sufficiente, puoi utilizzare una varietà di nastri e fiocchi per legare la torta pasquale.

La cosa più importante qui è non esagerare durante l'uso modi diversi decorazioni, altrimenti la torta non sembrerà originale, ma ridicola. È importante anche non perdere, dietro gli elementi decorativi, il valore religioso di questi prodotti da forno.

Sarebbe bello se, dopo la decorazione, una persona portasse il dolce pasquale in chiesa insieme alle uova decorate. Lì saranno santificati, rendendo il cibo non solo gustoso, ma anche sacro.

Per Pasqua puoi preparare dolci pasquali con una varietà di opzioni di decorazione. Puoi realizzare bellissimi e insoliti dolci natalizi anche utilizzando i prodotti più semplici, come lo zucchero a velo o gli albumi.

Raccontare

La Pasqua è una delle più grandi e venerate Festività ortodosse, che tutti attendono con grande impazienza. È qui che inizia la primavera luminosa e tanto attesa, quindi si preparano con particolare attenzione alla Pasqua: effettuano le pulizie generali, decorano la casa, dipingono uova di Pasqua, prepara una varietà di piatti e cuoci dolci pasquali.

La torta pasquale è senza dubbio la decorazione e l'elemento centrale tavola festiva. Le massaie iniziano a prepararlo giovedì, poiché il processo per ottenere il dolce pasquale perfetto è piuttosto lungo e complesso. Non basta preparare il dolce pasquale, bisogna ancora decorarlo. La decorazione tradizionale dei dolci pasquali è la glassa proteica e i normali confettini acquistati in negozio. Oggi però ci sono tante idee originali per decorare il piatto principale di Pasqua che potete sperimentare e migliorare.

In questo articolo vedremo le foto delle decorazioni delle torte pasquali e parleremo anche delle idee più originali che possono essere utilizzate per decorare le torte pasquali.

Caratteristiche di decorare le torte pasquali per Pasqua

Prima di Pasqua, sugli scaffali dei negozi viene esposta un'enorme quantità di dolci pasquali diversi con tutti i tipi di ripieni e decorazioni interessanti. Ma è molto più interessante cuocere i dolci pasquali a casa e inventare decorazioni originali con le tue mani. Ogni famiglia, ogni casalinga ha nel suo arsenale tante tecniche per decorare i dolci pasquali, che si ripetono anno dopo anno e diventano una tradizione. Oggi su Internet puoi trovare semplicemente un numero enorme di idee per colorare i prodotti da forno pasquali utilizzando una varietà di elementi. La cosa principale è avere il desiderio di inventare qualcosa di nuovo e aggiungere un po' di fantasia. Di conseguenza, puoi ottenere una torta pasquale originale e molto interessante per la tavola festiva.

Caratteristiche della decorazione delle torte pasquali:

Innanzitutto i dolci pasquali hanno una forma riconoscibile: dolci alti e rotondi, le cui dimensioni possono variare da piccole a grandi.
I dolci pasquali sono decorati con la parte superiore, la cosiddetta calotta.
Un elemento importante nella decorazione del dolce pasquale è la presenza di due lettere “ХВ”, che significa “Cristo è risorto” e simboleggia la brillante nascita di una nuova vita e incarna l'intera essenza della vacanza.
Queste lettere possono essere cotte dall'impasto, disegnate con glassa di albume, fondente o pennarelli per zucchero.
Le moderne decorazioni per torte pasquali possono essere le più insolite e straordinarie. Ciò è facilitato da un numero enorme di diversi elementi deliziosi nei reparti di pasticceria e da numerosi corsi di perfezionamento su Internet.
Puoi realizzare decorazioni per i dolci pasquali con le tue mani, ma, come opzione, puoi anche acquistare confettini, figure e pennarelli già pronti.
Decorare i dolci pasquali è la fase finale della preparazione alla grande festa. In questo procedimento potrete dare sfogo a tutta la vostra creatività, rendendo l'originale decorazione dei prodotti da forno il segno distintivo delle vostre torte natalizie.

Decorare i dolci pasquali con figure di pasta

L'opzione di decorare i dolci pasquali con l'impasto è forse il modo più semplice e conveniente per decorare i dolci pasquali festivi. Possono essere preparati contemporaneamente alla cottura dei dolci pasquali. Assolutamente qualsiasi impasto che possa mantenere la sua forma è adatto per realizzare decorazioni. In alternativa potete lasciare un po' di impasto e realizzare le decorazioni contemporaneamente alle torte.

Le decorazioni dell'impasto possono essere le più diverse: figure di foglie, fiori, galline, uova di Pasqua. Puoi ritagliarli utilizzando normali formine per biscotti o utilizzando materiali improvvisati. Puoi facilmente realizzare delle bellissime trecce con le strisce e posizionarle lungo il bordo della torta.

Tali decorazioni possono essere realizzate in due modi. Il più gettonato è preparare le decorazioni e posizionarle su una torta pasquale cruda. Prima di infornare queste torte, spennellate la torta insieme alla decorazione con l'uovo sbattuto. Per quanto riguarda la seconda opzione, le decorazioni possono essere realizzate dopo aver preparato la torta. In questo caso l'impasto può essere colorato con coloranti. Tali decorazioni vengono incollate sulla torta pasquale finita utilizzando l'albume montato. Inoltre, queste torte possono essere versate con sciroppo di zucchero per lucidarle e si possono aggiungere alcune noci e frutta secca, oltre a vari condimenti.

Decorare i dolci pasquali con lo zucchero a velo

Potete decorare i dolci pasquali in modo molto semplice e veloce utilizzando il normale zucchero a velo. Molto originale apparirà un motivo a base di zucchero a velo sulla crosta marrone dorata della torta pasquale. In questo caso, puoi utilizzare vari tovaglioli e altri pizzi. Basta attaccare il pizzo alla torta pasquale e cospargere la polvere sopra, quindi rimuoverla: otterrai un motivo bello e pulito.

Vantaggi di questo metodo:

Economico. Lo zucchero a velo è un prodotto abbastanza economico che può essere acquistato in qualsiasi negozio.
Rapidità. Con l'aiuto dello zucchero a velo le decorazioni si realizzano molto velocemente e non richiedono molto tempo da parte vostra.
Lo zucchero a velo può essere combinato con cacao o cioccolato grattugiato per formare motivi interessanti. Da un lato la semplicità della decorazione e dall'altro la grazia e la tenerezza renderanno unici i vostri dolci pasquali.
Per creare motivi interessanti con lo zucchero a velo, puoi utilizzare stencil acquistati o fatti in casa raffiguranti una chiesa, uova di Pasqua, un coniglio e altri attributi di questa festa. Tali stampini possono essere tagliati da carta comune o cartone.

Decorare le torte pasquali con glassa proteica

La glassa proteica è il modo più tradizionale e popolare per decorare i dolci pasquali con le tue mani. Molto bello Cottura pasquale si presenta con una voluminosa calotta proteica, soprattutto se piccoli rivoli scendono lungo i lati della torta.

Per preparare la glassa bianca è necessario prendere due uova e separare gli albumi dai tuorli.
Affinché gli albumi si sbattino bene, potete conservarli in frigorifero per un po' di tempo.
Successivamente sbattere gli albumi con un po' di succo di limone o un pizzico di sale fino a formare dei picchi.
Successivamente, aggiungi mezza tazza di zucchero o zucchero a velo e continua a sbattere finché il composto non si addensa.
Dopodiché, copri immediatamente le torte che hai preparato con uno spesso tappo proteico.
Oltre alla glassa, in questa versione puoi utilizzare una varietà di condimenti per dolciumi, che vengono venduti in qualsiasi negozio, soprattutto alla vigilia delle vacanze. Bisogna cospargerlo subito e poi lasciare indurire la decorazione. L'operazione richiede circa 15-20 minuti. Oltre ai granelli, puoi usare marmellata, noci o frutta.

Vantaggi della decorazione a smalto:

Facilità di esecuzione. Montare gli albumi e lo zucchero è abbastanza semplice; anche un cuoco inesperto può farcela. Per montare, puoi usare un mixer o una frusta normale.
Economico. Per decorare i dolci pasquali in questo modo non servono molti prodotti.
Puoi utilizzare vari coloranti per creare gioielli più luminosi e insoliti. Oltre ai coloranti alimentari, ce ne sono di naturali, ad esempio il succo di barbabietola o l'uva rossa. Usando lo smalto colori diversi puoi creare i disegni più incredibili e interessanti.

Decorazione della torta pasquale con pittura proteica

Molto idea originale decorare le torte pasquali utilizzando la pittura proteica. Usando la glassa proteica di diversi colori puoi creare sui dolci pasquali bellissimi disegni Tema pasquale: chiese, fiori, alberi in fiore, Uova di Pasqua e altri.

Per creare un dipinto proteico devi fare quanto segue:

Realizzare una glassa bianca per ricoprire le torte.
Successivamente, mentre la glassa non si è raffreddata, è necessario realizzare un dipinto.
Per fare questo, viene creata una glassa colorata utilizzando coloranti alimentari.
Metti piccole gocce sul cappuccio bianco e forma un disegno usando un pennello o uno stuzzicadenti. È così che si formano modelli semplici, varie foglie o petali.
I modelli più complessi richiedono un pennello e molta esperienza.

Decorazione della torta pasquale con glassa al cioccolato

La decorazione al cioccolato è un'opzione vantaggiosa per tutti. Per questo potete utilizzare il cioccolato fondente, al latte o bianco.

Per iniziare, sciogli alcune barrette di cioccolato a bagnomaria, mescolando costantemente la massa di cioccolato riscaldata.
Potete aggiungere un po' di panna al cioccolato per regolarne lo spessore.
Se stai usando cioccolato bianco, puoi aggiungere vari coloranti alimentari. Se non ce ne sono, potete sostituirli con curcuma, succo di barbabietola o altri coloranti naturali.
Dopo aver preparato la glassa al cioccolato, questa viene subito applicata sulle torte.
Inoltre, per la decorazione puoi utilizzare vari confettini, marmellata, mastice o confetti.
Per rendere la decorazione più originale potete utilizzare due tipi di cioccolato. Sul lato bianco potete realizzare delle fantasie con il cioccolato fondente utilizzando una sac à poche. Realizza motivi bianchi allo stesso modo.
La glassa al cioccolato può essere preparata con il cacao, che sarà molto più economico. Per questa glassa, in una piccola ciotola, mescolare 5 cucchiai. cacao con 0,5 tazze di zucchero. Versare con attenzione 6 cucchiai. latte, mescolando continuamente il composto in modo che non si formino grumi. Quindi mettere questa miscela a fuoco basso. Mescolare durante il riscaldamento per evitare che la miscela bruci. Quando il latte bolle, aggiungine mezza confezione burro, circa 100 grammi. Mescola tutto accuratamente, alla fine puoi aggiungere 12 cucchiai. farina per ottenere una consistenza più densa.

Confettini vari per decorare i dolci pasquali

Un paio di settimane prima di Pasqua, appare in vendita un numero enorme di prodotti necessari per preparare i piatti festivi, compresa la cottura dei dolci pasquali. I più apprezzati sono i confettini di pasticceria, le perline di zucchero, le palline di gelatina, le figure di marmellata e altri elementi decorativi per i dolci pasquali. Puoi acquistare decorazioni per dolci pasquali in quasi tutti i negozi. Molto spesso, i confettini vengono utilizzati insieme alla glassa all'albume o al fondente. Per prima cosa, sulla torta viene applicata la glassa proteica, è necessario attendere un paio di minuti, quindi cospargere i prodotti da forno con confettini multicolori.

Tali elementi decorativi possono essere molto diversi:

Spruzza sotto forma di palline semplici o multicolori.
Confettini a strisce.
Spruzzi figurati sotto forma di stelle, cerchi, quadrati, fiori, cuori. Possono anche essere semplici o colorati.
Le perle di zucchero che ricordano le perle sono molto popolari. Sembrano originali in combinazione con figure di zucchero o con mastice come decorazione per i dolci pasquali.
Palline di gelatina. Possono essere utilizzati anche per decorare i dolci pasquali. Possono avere una varietà di dimensioni e colori.
Figure di marmellata. Tali elementi decorativi a tema pasquale includono figurine di galline, uova di Pasqua, conigli e le lettere “XB”.
Tutti i confettini sopra elencati possono essere combinati e creare disegni e motivi interessanti sui dolci pasquali. Ad esempio, utilizzando confettini della stessa forma e di colori diversi, potete disegnare delle strisce su una torta pasquale o altre forme attraverso uno stencil.

Decorare i dolci pasquali con le matite di zucchero

Se volete rendere i vostri dolci pasquali dei veri e propri capolavori potete acquistare le matite di zucchero. Tali set sono venduti nei reparti dolciari dei negozi. Possono essere colori completamente diversi. Ad esempio, sugli scaffali dei negozi si possono trovare matite di zucchero del produttore Dr. Oetker, 4 pezzi per confezione: 1 confezione: bianca, verde, rossa, gialla; 2 confezioni: latte, cioccolato, cioccolato bianco, cioccolato fondente, caramello.

Prepara i tuoi dolci pasquali, ricoprili con la glassa proteica e puoi iniziare ad applicare disegni interessanti e insoliti che riguardano il tema pasquale. Usando matite di zucchero di diversi colori, puoi disegnare immagini di una chiesa, galline, uova di Pasqua colorate, fiori e alberi in fiore.

Se non riesci a trovare bastoncini di zucchero simili nel negozio, puoi facilmente preparare una miscela del genere a casa con ingredienti semplici. Per fare questo, devi preparare una glassa di zucchero e limone. Spremi 2-3 cucchiai da un limone intero. succo e sbattere bene con 100 grammi di zucchero a velo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere colorante alimentare per ottenere un motivo più luminoso. Mettete poi questo composto di zucchero in una sac à poche e cominciate a decorare i dolci pasquali.

Decorare dolci pasquali con frutta, noci, canditi o figure di waffle

Tutti i dolci pasquali possono essere decorati facilmente e velocemente con varie noci o canditi. Cospargere le noci tritate in modo casuale sulla superficie della torta ricoperta di bianco e posizionare un paio di ciliegie caramellate o fette d'arancia. Puoi decorare meravigliosamente le torte pasquali usando le figure di waffle. Possono essere acquistati nei negozi. Le figure di fiori di waffle luminosi su uno sfondo bianco come la neve di glassa proteica sembreranno originali.

Decorare i dolci pasquali con il mastice

Le moderne decorazioni della torta pasquale includono il mastice di zucchero. Questo è un arredamento unico con l'aiuto del quale i normali prodotti da forno vengono trasformati in un'opera d'arte. Molto spesso, il mastice viene utilizzato per decorare torte e cupcakes, tuttavia, i dolci pasquali con elementi decorativi simili sembrano fantastici.

Esistono diverse opzioni per preparare il mastice, alcune sono abbastanza facili da preparare a casa, mentre altre possono essere provate con un po' di esperienza.

Mastice di zucchero di marshmallow. Prendi una piccola confezione di marshmallow da masticare o marshmallow e 400 grammi di zucchero a velo. Per prima cosa, sciogli leggermente i marshmallow nel microonde per circa 10-15 secondi. Successivamente aggiungere poco a poco lo zucchero a velo e mescolare accuratamente. Puoi sostituire metà dello zucchero a velo con l'amido e aggiungere un po' di succo di limone o acido. Lascia riposare il mastice per un po'. Per ottenere decorazioni dai colori più diversi, aggiungi ai pezzetti di mastice un paio di gocce di acqua e colorante alimentare. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un colore uniforme.
Mastice gelatinoso. Per prima cosa, immergi la bustina di gelatina finché non si gonfia. Unire la gelatina gonfia con lo zucchero a velo e mescolare bene il tutto. Per ottenere un mastice di colore diverso, aggiungi colorante alimentare.
Mastice a base di marshmallow ordinari. Prendi 200 grammi di marshmallow bianchi normali e uniscili a 2 cucchiai. succo di limone. Mettili nel microonde per 15-20 secondi per ammorbidire i marshmallow. Successivamente, aggiungi 1 cucchiaio. burro morbido, amalgamare bene il tutto. Successivamente iniziare ad aggiungere lo zucchero a velo (circa 350-400 grammi) fino a quando la massa diventa plastica e morbida. Per ottenere un mastice più malleabile, è possibile aggiungere un po 'di addensante alla crema alla massa risultante.

Idee originali per decorare i dolci pasquali

Opzione 1. Decorare la torta pasquale con i frutti di bosco

Per questo tipo di decorazione ricoprite prima la torta con la glassa di albume. Quindi utilizzare la glassa al cioccolato per disegnare triangoli o altri motivi su carta da forno e riporre in frigorifero a indurire. Metti un paio di ciliegie multicolori e un pezzo di cioccolato al centro della torta pasquale. Puoi aggiungere dei confettini colorati e usare una matita di zucchero per disegnare due lettere “XB”. Questa torta sembra molto fresca e insolita.

Opzione 2. Decorare la torta pasquale con glassa di albume e mastice

Versate la glassa di albume sui dolci pasquali e fateli indurire un po'. Completare con confettini di qualsiasi forma o colore. Per decorare la torta pasquale, prepara figure di uova di Pasqua dal mastice di zucchero. Per il mastice, acquista marshmallow da masticare e mescolalo con zucchero a velo. Dividi in più pezzi e aggiungi diversi coloranti alimentari. Formare le uova di Pasqua dal mastice e posizionarle al centro della torta pasquale.

Opzione 3. Decorazione di torte pasquali con meringa

Per ottenere un dolce pasquale così delicato ed elegante, dovrete prima preparare la meringa, che è l'elemento principale di questo decoro. Separare i due albumi e preraffreddarli in frigorifero. Quindi sbatterli insieme con 100 grammi di zucchero a velo, aggiungere un po 'di succo di limone. Montare il tutto fino a formare una forte schiuma. Foderare una teglia con carta da forno e con l'aiuto di una sac à poche riempire la meringa. Cuocere a 100 gradi per 1,5 ore. Lascia raffreddare la meringa. Ungere la torta pasquale con glassa proteica e decorarla con meringa.

Master class sulla decorazione delle torte pasquali - video

Diverse idee per decorare la torta pasquale.

Torta pasquale con fiori di mastice.

La Pasqua è una festa molto luminosa e gioiosa, per la quale tutte le famiglie si preparano a lungo e con attenzione. La preparazione più importante per la vacanza è cuocere e decorare i dolci pasquali. Con l'aiuto di decorazioni insolite e originali puoi creare veri e propri capolavori.

La crema per dolci pasquali si prepara in modo molto semplice e veloce. Applicare la crema sulla torta completamente raffreddata. Oltre alla crema, la torta pasquale può essere decorata con confettini e marzapane. Tutto dipende dalla tua immaginazione.
La crema per la torta pasquale si prepara in pochi minuti. La quantità specificata di ingredienti per la crema consentirà di realizzare 2 dolci pasquali.
Ingredienti:
zucchero a velo - 2 tazze
succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai

1. Raffreddare la torta pasquale. Disporre su una gratella e posizionare un piatto grande sotto la griglia o coprire il tavolo con della carta.
2. Per preparare la crema, mescolare in una ciotola lo zucchero a velo e il succo di limone con una frusta o una forchetta. Se la crema è troppo densa aggiungete un po' d'acqua, se troppo liquida aggiungete la polvere. Inizia ad annaffiare dal centro della torta.
3. Versare la crema sulla torta a filo sottile.
4. La crema dovrebbe distribuirsi bene sulla torta.
5. Prima che la crema si solidifichi, cospargere la torta con confettini o noci tritate. Lasciare la torta finché non si raffredda.

2 ricetta.
Ingredienti:
uovo - 3 pezzi (ci serve solo il bianco)
zucchero o zucchero a velo - 1 tazza
succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio

Per iniziare separiamo i tuorli dagli albumi e mettiamo gli albumi in frigorifero per qualche minuto.
Quando gli albumi si saranno raffreddati, aggiungere loro un bicchiere di zucchero.
Sbattere bene fino a formare una schiuma densa, quindi aggiungere il succo di limone. Continuiamo a battere.
Quando la schiuma diventa abbastanza densa, immergici la parte superiore della torta pasquale raffreddata e cospargila con i confettini. Ora non resta che aspettare che lo zabaione si asciughi.

La glassa può anche essere preparata mescolando quella acquistata in negozio (in confezioni) con gli albumi in rapporto 1:1 (ovvero un albume per busta di glassa) e sbattendo fino a formare una massa bianca e soffice.

Glassa di zucchero (glassa) che non si sbriciola

Ricette per la glassa per decorare i dolci pasquali

Molto spesso, la glassa è composta da albume e zucchero a velo e per conferirle il colore appropriato vengono aggiunti sciroppi di frutta, spezie (solitamente zafferano), cacao o caffè.
Per avere un bell'aspetto Torta di Pasqua, la glassa preparata dovrà risultare densa.
Glassa al limone

Sbattere 3 albumi con un mixer con 250 g di zucchero a velo, aggiungendo gradualmente il succo di un limone mentre si monta.
Mescolare accuratamente.
Smalto bianco

Sbattere 250 g di zucchero a velo con 5 albumi. A fine cottura aggiungere 0,5 tazze di farina e mescolare.
Potete preparare la glassa al cioccolato anche aggiungendo 3 cucchiai di cacao al posto della farina.
Glassa proteica

1/2 o 3/4 tazza di zucchero a velo e 1 albume.
Mentre montate gli albumi aggiungete gradualmente la polvere. Montare fino a quando la glassa diventerà densa e allo stesso tempo abbastanza fluida.
Per gusto, puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone.
Glassa cremosa al latte

50 g di burro, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo o zucchero semolato fine, 1 cucchiaio. cucchiaio di latte, 2 cucchiai di cacao.
Sciogliere il burro a fuoco basso, raffreddare leggermente. Mescolare, aggiungendo gli ingredienti nell'ordine indicato, fino a formare una massa densa ed omogenea.

Glassare con colorante

500 gr. zucchero a velo, acqua tiepida, colorante. Setacciare 500 g di zucchero semolato in un pentolino. Aggiungi 6 cucchiai. cucchiai d'acqua.
Per ultimo aggiungere il cacao.
Abbassa la fiamma e scalda lo zucchero e l'acqua, mescolando, finché saranno tiepidi ma non bollenti.
Mescolare con un cucchiaio di legno. Se lo sciroppo ricopre il cucchiaio con uno strato spesso, liscio e lucido, è pronto.
Versare metà dello sciroppo sulla torta. Appiattitelo con un coltello da tavola dopo averlo tenuto in acqua calda.
Versare la glassa rimanente in tre tazzine e dipingere con colori diversi.
Suggerimento: puoi preparare tre sacchetti di carta oleata con le estremità tagliate, versarvi la glassa e creare dei motivi spremendola fuori dal sacchetto.
Invece di un sacchetto di carta, è conveniente utilizzare una lima di plastica con un angolo tagliato.
Glassa di panna acida

1/2 tazza di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di latte o panna acida, 50 g di burro, 3 cucchiai. cucchiai di cacao.
Mescolare il tutto e cuocere finché non si sarà addensato, circa 6-8 minuti.
Puoi aggiungere 1 cucchiaino di miele (facoltativo).
Glassa al cacao

100 g di zucchero, 2/3 tazza di acqua, 1 cucchiaio. cucchiaio di cacao, 50 g di burro.
Preparare lo sciroppo con zucchero e acqua, come per la marmellata.
Macinare il burro e il cacao e versare gradualmente lo sciroppo nel composto a filo.
Versare immediatamente la glassa finita sulle torte prima che si indurisca.
Il cacao può essere sostituito con cioccolato fuso.
Se non aggiungi cacao o cioccolato, otterrai una glassa bianca.
Glassa al succo di limone

200 g di zucchero a velo, 2 albumi, 1 cucchiaio di succo di limone o altro.
Puoi aggiungere bacche o scorza tritate. E tutto ciò che ti piace!
Mescolare il tutto fino ad ottenere una glassa (una massa bianca come la neve, omogenea, leggermente densa).
La glassa può essere consumata così com'è oppure spalmata sui biscotti.
Glassa alla fragola

200 g di zucchero a velo, 3/4 cucchiai. cucchiai di succo di fragole o lamponi, mirtilli rossi, viburno o altri frutti di bosco.
La glassa viene realizzata allo stesso modo della normale glassa bianca, ma al posto del succo di limone viene aggiunto il succo di frutti di bosco (aggiungendo gradualmente una goccia di succo mentre si sbatte).
Glassa cruda

0,5 tazze di zucchero a velo, 1 albume, 1 cucchiaino di succo di limone.
Setacciare lo zucchero a velo macinato finemente, aggiungere il succo di limone, l'albume e macinare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
Puoi aggiungere colorante alimentare alla glassa.
Glassa al cioccolato

6 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di cacao, 3 cucchiai. cucchiai di latte caldo (!), 50 g di burro.
Per realizzare una buona glassa è necessario rispettare le proporzioni.
Mettete tutti gli ingredienti sul fuoco, mescolando continuamente. Portare a ebollizione, ma non bollire.
La cosa principale è che lo zucchero si scioglie.
Togliere dal fuoco, attendere un minuto o due e versare la torta pasquale, la torta, la pasta frolla, i biscotti, il pan di zenzero o qualunque cosa vi piaccia.
Glassa al cioccolato con burro

50 g di burro e 8 cucchiai. Scaldate qualche cucchiaio di zucchero in un pentolino, mescolando continuamente.
Aggiungere 4 cucchiaini di cacao e 4 cucchiai. cucchiai di latte o 2 cucchiai. cucchiai di panna acida.
Riscaldare il tutto e cuocere per tre minuti.
Riempire le torte o le torte pasquali con glassa tiepida.
Glassa al cioccolato con panna acida

3 cucchiai. cucchiai di panna acida, 2 cucchiai. cucchiai di cacao, 5 cucchiai. cucchiai di zucchero, 20 g di burro.
Mescolare panna acida, zucchero e cacao e portare ad ebollizione a fuoco basso.
Aggiungere poi l'olio mescolando energicamente.
Versare la glassa calda sulla torta.

Glassa molto gustosa Funziona sciogliendo cioccolatini e mentine e mescolandoli con qualche cucchiaio di acqua o latte.