فوائد حمض الأسكوربيك وأضراره. حمض الأسكوربيك - الخصائص المفيدة للفيتامين

ينتمي فيتامين سي إلى مجموعة من المواد الحيوية لجسم الإنسان ، في حين أن تناول حمض الأسكوربيك غير المنضبط يمكن أن يؤدي إلى عواقب لا يمكن إصلاحها. ما هو حمض الاسكوربيك ، ما هي فوائده ومضاره ، هل الجرعة الزائدة والعواقب السلبية ممكنة؟ هذه الأسئلة مهمة للغاية ، حيث يعتقد الكثير من الناس أن حمض الأسكوربيك هو الفيتامين الرئيسي.

آثار حمض الأسكوربيك على الجسم

الخامس العالم الحديثيتم تناول الفيتامينات كل يوم من قبل عدد كبير من الناس ، بينما لا أحد تقريبًا يطلب نصيحة الطبيب لتحديد مدى الحاجة إلى استخدامها. أحد الأدوية الأكثر شيوعًا في هذا الطيف من العمل هو فيتامين سي أو حمض الأسكوربيك.

هذه الدراج الصفراء الصغيرة محبوبة من قبل طفل وشخص بالغ ، وقد عرف الجميع طعمًا حلوًا مع حموضة ملحوظة منذ الطفولة. يُعتقد أن جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك أمر مستحيل ، لأن هذه المادة هي فيتامين "غير ضار". لكن لا تنس أن أي دواء صناعي هو منتج من صناعة الأدوية ويمكن تصنيفه كدواء.

يمكن أن يسبب التسمم بحمض الأسكوربيك مشاكل خطيرة في الجسم وفي بعض الحالات ، عندما يتم تجاوز الجرعة القصوى ، يمكن أن يكون ضارًا ببساطة. للحصول على فهم كامل لفوائد ومضار حمض الأسكوربيك ، يجب على المرء أن يفهم تأثيره على البشر.

فيتامين ج ، وهو المكون الرئيسي لحمض الأسكوربيك ، له التأثيرات التالية:

• يعزز تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
• يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال التي تحدث داخل خلايا الجسم.
• يشارك في تطبيع نفاذية الأوعية الدموية.
• له تأثير محفز على تخليق هرمونات الستيرويد.
• يوفر وظائف وقائية لجهاز المناعة.
• يساعد في دعم إنتاج الكولاجين.
• يساعد على تقوية مينا الأسنان وأنسجة العظام.
• تطبيع عملية تخثر الدم.

يحفز تناول فيتامين سي التخمر والحفاظ على المستويات الطبيعية لهرمونات الستيرويد ، والتي تمكن الجسم من التعامل مع المواقف العصيبة. نظرًا لأن فيتامين سي يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة ، فإن استخدامه يساعد في عملية استعادة القوى الداخلية للجسم ويؤدي إلى تسريع التئام الجروح الصغيرة أو الشقوق ، مما يمنع تطور الالتهاب ويبطئ الشيخوخة.

لكن هذه السمات الإيجابية متأصلة فقط إذا تم اتباع الأسلوب الصحيح. جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك تؤدي إلى عواقب سلبية وحتى التسمم.

لمن هو بطلان الاستقبال؟

إذا تم تناول فيتامين ج بشكل صحيح ، فلا يمكن أن يسبب آثارًا جانبية أو يسبب حساسية من حمض الأسكوربيك. ولكن هناك فئة من الأشخاص الذين ينتمون إلى نوع من الفئات المعرضة للخطر والذين يمنعون استخدام حمض الأسكوربيك أو يجب أن يتم استخدامه بحذر ، تأكد من مراقبة الجرعة اليومية من أجل تجنب العواقب.

1. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
2. مرضى السكري.
3. الأشخاص الذين ينصحون باتباع حمية الملح.
4. النساء أثناء الحمل.
5. المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
6. في ظل وجود إعتام عدسة العين وميل للإصابة بتجلط الدم.

أولئك الذين يتعاطون المشروبات الكحولية أو مغرمون بالتدخين يحتاجون إلى جرعة تحميل من حمض الأسكوربيك ، لأن جسم هذه الفئة من الناس لا يحتوي على مخزون من فيتامين سي ، والذي يجب أن يكون في الحالة الطبيعية 2 جرام على الأقل للبالغين.

الجرعة

الجرعة اليومية من حمض الأسكوربيك للبالغين هي 30 إلى 50 ملليغرام لكل ضربة. في الأطفال ، يكون هذا المعدل أقل بكثير ويتراوح من 20 إلى 30 ملليغرام كحد أقصى. يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية القصوى للبالغين 90 مجم. يمكن عرض الجرعة في جدول مرئي:

عند تناول الفيتامينات في شكل منتج طبي ، يجب أخذ النظام الغذائي في الاعتبار ، لأنه عند تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C ، ستحتاج إلى تقليل جرعة حمض الأسكوربيك لتجنب جرعة زائدة أو تفاعل تحسسي. تشمل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ما يلي:

• سبانخ؛
• بروكلي؛
• فلفل حلو
• جميع أنواع الحمضيات.
• البقدونس الطازج؛
• طماطم؛
• شجرة عنب الثعلب.

فيديو: ما هو حمض الأسكوربيك الخطير وما هو فيتامين سي.

حالات الجرعات الزائدة وطرق العلاج

تحدث احتمالية تناول جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك عندما يتم تناول فيتامين سي بكمية تزيد عن جرام خلال اليوم لعدة أيام. تحدث جرعة زائدة واحدة عندما يتم تجاوز الجرعة 20 مرة من المعدل اليومي المحدد. في الوقت نفسه ، لن يؤثر الفائض الصغير بأي حال من الأحوال على حالة الجسم.

الأعراض التي قد تشير إلى التسمم بالفيتامينات هي كما يلي:

1. بداية الضعف.
2. ظهور الدوخة.
3. أحاسيس مؤلمة تتركز في أسفل البطن.
4. معده مضطربه.
5. حرقة من المعدة.
6. الشعور بالغثيان والقيء.
7. طفح جلدي تحسسي على سطح الجلد.
8. صداع الراس.

عند الطفل ، تكتمل الأعراض بالتهيج العصبي ، ومظاهر العدوان غير المبرر ، والحكة والاحمرار على الجلد.

أيضًا ، يجب على النساء الحوامل توخي الحذر الشديد عند استخدام حمض الأسكوربيك ، لأن تجاوز القاعدة المسموح بها يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في عمليات التمثيل الغذائي للجنين ، مما يؤدي إلى تغييرات لا رجعة فيها. أعراض الجرعة الزائدة أثناء الحمل هي كما يلي:

• تقلصات المعدة؛
• حدوث القيء.
• التدهور العام في الرفاه.

عندما تظهر الأعراض الأولى ، مما يشير إلى احتمال جرعة زائدة ، يجب اتخاذ التدابير. فيتامين سي قابل للذوبان في الماء بسهولة ، لذلك يتم إفرازه جيدًا من الجسم عن طريق الكلى.

يجب أن تكون الأعراض التي تشير إلى الجرعة الزائدة إشارة للاستخدام عدد كبيرالسائل ، مما يساعد على إزالة حمض الأسكوربيك بسرعة من الجسم. إذا تم تجاوز جرعة واحدة ، فمن الضروري إحداث القيء وتنظيف المعدة ، وبعد ذلك من الضروري تناول مادة ماصة.

يعتبر استخدام فيتامين ج ، وهو المكون الرئيسي للدواء ، أمرًا حيويًا لجسم الإنسان ، خاصة أثناء وباء العدوى أو نزلات البرد ، في حالة التسمم بمنتجات الاحتراق والأشخاص الذين يتعاطون الكحول.

ولكن يجب أن نتذكر أن الفيتامينات هي مواد من المجموعة الدوائية ، والتي تتطلب الالتزام بالجرعة المحددة أثناء القبول. يمكن أن يؤدي تجاوز القاعدة إلى عواقب سلبية ، تتجاوز التأثير المفيد عدة مرات.

لفترة طويلة ، كان يُعتقد أنه المساعد البشري الرئيسي لدعم المناعة ، وكذلك في مكافحة جميع أنواع نزلات البرد. ومع ذلك ، دعنا نكتشف في الواقع ، هل فيتامين سي مفيد كما يقال عنه؟

حمض الأسكوربيك ضروري لتطور ونمو جسم الإنسان. ومع ذلك ، لا يتم تصنيع هذه المادة في جسم الإنسان (على عكس العديد من الحيوانات) ويمكن تزويدها بالطعام أو في أمبولات. العديد من المنتجات تحتوي على الكثير حمض الاسكوربيك، بينما تحتل المنتجات التالية المراكز الرائدة:

• وردة الورد الطازجة (650 مجم لكل 100 جرام من المنتج) ؛
• نبق البحر ، الكشمش الأسود ، الفلفل الأحمر الحلو (250 مجم لكل 100 جم) ؛
• التفاح (165 مجم لكل 100 جم) ؛
• الملفوف والبقدونس والفلفل الأخضر (150 مجم لكل 100 جم) ؛
• الشبت والثوم البري (100 مجم لكل 100 جم) ؛
• الفراولة (60 مجم في 100 جرام).

في الوقت نفسه ، من الغريب أن ثمار الحمضيات هي في المرتبة الأخيرة من حيث كمية حمض الأسكوربيك في الجسم ، في 100 جرام من المنتج يكون محتواها 38-60 مجم. حمض الأسكوربيك ، الذي يتنوع استخدامه للغاية ، يستخدم أيضًا كمضادات للأكسدة ، وهي مواد يمكن أن تمنع أكسدة المنتج وتساعده في الحفاظ على مظهره الجميل لفترة طويلة.

إذا نظرنا إلى الكتاب المرجعي للأدوية ، يمكننا معرفة أن حمض الأسكوربيك يستخدم في عمليات التمثيل الغذائي المعقدة في جسم الإنسان. على سبيل المثال ، لا يمكن الاستغناء عن فيتامين ج في تخليق البروتينات والكارنيتين ، وكذلك في امتصاص البروتينات. نظرًا لأن هذه المادة متورطة بشكل مباشر في تقوية العظام والأسنان ، فبدون الكمية المقابلة في الجسم ، فإن أي ، حتى السقوط الطفيف ، سينتهي بكسر. على الرغم من حقيقة أن هذا المنتج له فوائد لا شك فيها ، إلا أنه إذا كانت جرعة حمض الأسكوربيك مبالغ فيها ، فقد تحدث آثار جانبية مثل الشعور بالتعب والصداع ، وفي بعض الحالات قد تحدث القيء والغثيان.

ما مقدار حمض الأسكوربيك الذي تحتاجه لتشعر بالراحة؟

وفقًا لمعايير الاحتياجات الفسيولوجية ، يجب على النساء والرجال الأصحاء تناول 90 مجم من هذه المادة يوميًا. المرأة الحامل حوالي 10 ملغ ، والأمهات المرضعات 30 ملغ. نتيجة لذلك ، يمكننا القول أن المدخول اليومي من فيتامين سي منخفض جدًا لدرجة أنه حتى عند تناول تفاحة واحدة ، نحصل على 75 مجم على الأقل من المادة الزائدة. وإذا أخذنا في الاعتبار أيضًا حقيقة أنه يتم إضافته بكميات كبيرة للحفاظ على الطعام ، فإننا نأكل بالفعل الكثير منه يوميًا ، وما زال البعض يحاول استخدام حمض الأسكوربيك في الأمبولات والسحابات والأقراص. بالطبع ، يحتاج جسمنا إلى فيتامين سي ، لكن بكميات كبيرة ، حتى ضرورية للغاية و مادة مفيدةيمكن أن تتحول إلى سم.

بناءً على ذلك ، يمكننا استخلاص النتيجة التالية: حتى لا تصاب بالتسمم بحمض الأسكوربيك ، قلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على مؤشر E 300 و E 305. يجب ألا "تحشو" نفسك وعائلتك بالفيتامينات بدون وصفة طبية من الطبيب. لا يمكنك تناول الكثير من هذا الفيتامين إذا كنت تعاني من التهاب المعدة مع ارتفاع حموضة المعدة. إذا كنت تعاني من تحص بولي أو فرط أوكسالات البول أو مشاكل أخرى في الكلى ، يجب ألا تشرب فيتامينات إضافية دون استشارة طبيبك.

الخصائص المفيدة لفيتامين ج (حمض الأسكوربيك) معروفة للجميع ، لذلك يكون الناس على استعداد لتناول "حمض الأسكوربيك" في عبوات. لكن هذه الفيتامينات الاصطناعية غير المؤذية واللذيذة وغير المكلفة يمكن أن تسبب الكثير آثار جانبية... يحدث هذا إذا تم انتهاك الجرعة بشكل متكرر.

كيفية تجنب الجرعة الزائدة

يجب تناول حمض الأسكوربيك الصيدلاني بجرعات معينة. يوصي الأطباء بجرعات مختلفة لكل عمر:

• 30-50 مجم يوميًا للبالغين ؛
• 20-30 مجم يوميا للأطفال.
• من 60 مجم إلى 2 جرام يوميًا للنساء الحوامل ؛
• 80 ملغ يوميا للنساء المرضعات. لا تعطِ مستحضرات حمض الأسكوربيك إضافية للرضع. إنهم راضون عن الموجود في حليب الأم أو في تركيبات الحليب.

إذا كان النظام الغذائي يشتمل على الكثير من الخضار والفواكه ، وخاصة الحمضيات والفلفل الحلو والطماطم ووركين الورد والكشمش الأسود والخضر ، يمكن تخطي أقراص حمض الأسكوربيك. ولكن بمجرد أن يبدأ وباء السارس ، الأنفلونزا ، يجب زيادة الجرعة اليومية من هذا الفيتامين.

كيفية تحديد جرعة زائدة

تعد جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك نادرة جدًا ، حيث لا يتم تصنيعها في الجسم ويمكن التخلص منها بسهولة. لا تختلف أعراض زيادة فيتامين "ج" عن أي علامات أخرى مرتبطة بالإفراط في استخدام الأدوية. يمكن تحديد الجرعة الزائدة من خلال المعايير التالية:

• بدأت الهبات الساخنة
• ظهر التعرق المفرط.
• الغثيان والضعف والدوار.
• اضطرابات معوية وانتفاخ البطن والاسهال.
• القيء وتشنجات المعدة.
• الأرق (يتعب الشخص بسرعة ، لكنه لا يستطيع النوم) ؛
• إذا كان لدى الطفل فائض من الفيتامينات ، يظهر احمرار وطفح جلدي مصحوب بحكة على الجلد.

عند النساء الحوامل ، تترافق جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك مع القيء وتشنجات المعدة ، مما يجعل الصحة العامة أسوأ.

ماذا يمكن أن تكون عواقب جرعة زائدة

ولكن ليس فقط الأعراض غير السارة هي التي تحدث بسبب جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك ، بسبب ذلك ، يمكن أن تظهر اضطرابات خطيرة في الجسم.

• من الخطورة بشكل خاص الاستخدام غير المنضبط لفيتامين C مع ارتفاع ضغط الدم والتهاب الوريد الخثاري والتخثر وداء السكري. حمض الأسكوربيك يثخن الدم ، لذلك قد يحدث خلل وظيفي في الكلى عند الأشخاص المصابين بهذه الأمراض ، وتموت خلايا الدم البيضاء بسبب زيادة عمليات الأكسدة ، وقد تظهر حساسية مستمرة لحمض الأسكوربيك.
• بسبب جرعة زائدة ، ينخفض ​​تركيز فيتامين ب 12.
• فيتامين ج حمض. إذا تم تناول فيتامين ج والأسبرين في نفس الوقت ، فقد يتشكل التهاب المعدة أو قرحة المعدة.
• قد يصاب بعض الأشخاص المعرضين للإصابة بحصوات الكلى بسبب زيادة حمض الأسكوربيك.
• في النساء الحوامل اللائي يتعاطون حمض الأسكوربيك ، يضعف التمثيل الغذائي. يعبر فيتامين سي المشيمة بسهولة ويتكيف الجنين مع الجرعات العالية. بعد ذلك ، عندما تتوقف الأم عن تناول حمض الأسكوربيك ، يصاب الجنين بمرض الأسكوربيك. يمكن أن يولد الطفل مصابًا بالحساسية.
• يلاحظ علماء النفس أن هؤلاء الأطفال الذين تم تغذيتهم بـ "الأسكوربين" من قبل والديهم المهتمين في سن مبكرة يصبحون غير مقيدين بقوة في المدرسة الثانوية.

إذا كان هناك جرعة زائدة - ماذا تفعل؟

على الرغم من أن قائمة الآثار الجانبية طويلة جدًا ، فإن جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك لن تسبب ضررًا كبيرًا. إذا تم تناول جرعة عالية من فيتامين سي عن طريق الخطأ أو عن قصد ، يوصي الأطباء بشرب الكثير من السوائل ، وفي حالات نادرة ، يتم إجراء غسيل المعدة. الشيء الرئيسي هو استعادة المعدل اليومي في أسرع وقت ممكن ومن ثم الانتباه إلى حقيقة أن فيتامين سي الموجود في الأطعمة والأدوية لا يتجاوز المعدل اليومي. ومن ثم لا يلزم اتخاذ إجراء جذري.

يبدو أن حمض الأسكوربيك دواء غير ضار ، لكنه مظهر مشرق مخادع وطعم لطيف. في الواقع ، من الممكن تناول جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك وعواقب معينة لهذه الحالة على الجسم ، إذا كنت تتناول حبوبًا صفراء بشكل غير صحيح.

هذا الدواء مركب مشابه في تركيبه للجلوكوز. بمجرد دخول الجسم ، تنظم الأموال عمليات الأكسدة والاختزال التي تحدث في الخلايا. في الوقت نفسه ، يجري تنظيم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، وهي عملية تخثر الدم. يساعد حمض الأسكوربيك في ضمان نفاذية الأوعية الدموية الطبيعية ، ولكن فقط عند تناوله باعتدال بشكل صحيح.

الآثار المفيدة الأخرى لحمض الأسكوربيك على الجسم:

1. تحفيز إنتاج هرمونات الستيرويد ، وهي توليف كولاجين فريد ومهم. هذه المواد ضرورية لبشرة جميلة وصحية في أي عمر.
2. يزيد من حساسية الجسم للعدوى ويحسن المناعة.
3. يقوي بنية الأسنان والعظام.
4. يعزز تصنيع فيتامينات أ ، ب ، هـ على أي مستوى. الحاجة إلى هذه الفيتامينات تتناقص تدريجياً.

بالنسبة لشكل الإطلاق ، فإن صناعة الأدوية الحديثة بذلت قصارى جهدها. اليوم يمكنك أن تجد هذا العلاج ليس فقط في شكل حبوب ، ولكن أيضًا مسحوق ومحلول في أمبولات أو أقراص قابلة للمضغ أو فوارة.

عندما يتم تحديد الموعد:

• لتعويض نقص فيتامين سي.
• مع أهبة النزفية.
• النزيف لأسباب مختلفة.
• البرد.
• مرض القرحة الهضمية.
• مجهود عقلي وجسدي مفرط ، ولكن من المهم تناول حمض الأسكوربيك في التركيبة الصحيحة مع الجلوكوز.
• التغذية بكمية غير كافية من الفيتامينات والمعادن ، وهي فترة تطبيع الجسم بعد مرض خطير.
• تسمم الجسم بما في ذلك بسبب التدخين والكحول.

كيف يتم امتصاصه وإفرازه

من الضروري أن نتذكر أن التسمم بحمض الأسكوربيك ممكن. يحدث امتصاص الدواء في الجهاز الهضمي ، وخاصة في الأمعاء الدقيقة. ترتبط المادة ببروتينات بلازما الدم بنسبة 25٪. سيكون معدل الامتصاص أقل على خلفية الاستهلاك المتزامن للمشروبات القلوية والأسبرين وموانع الحمل الفموية وعصائر الخضار والفاكهة الطازجة.

يجب ألا يقل مستوى التركيز المقبول لهذا النوع من الحمض في بلازما الدم عن 10 وما فوق 20 ميكروغرام لكل مول. مخزون هذه المادة في الجسم عندما يصف الطبيب الجرعة يمكن أن يكون من 1.5 إلى 2.5 جرام. يتم تسجيل الحد الأقصى للتركيز بعد تناوله في بلازما الدم بعد أربع ساعات.

أما بالنسبة لطريق الإخراج ، فيحدث هذا من خلال الأمعاء والكلى وكذلك مع حليب الثدي وحتى العرق على شكل مستقلبات. يدمر التدخين وشرب الكحول بشكل كبير تأثير حمض الأسكوربيك ويتداخل مع تخزينه في الجسم.

الجرعة الصحيحة

في شكل أقراص ، يتم دائمًا تناول هذه المادة بدقة بعد الوجبات. بالنسبة للوقاية ، يمكن للبالغين تناول حبتين كحد أقصى يوميًا ، وبالنسبة للأطفال من سن 5 إلى 12 عامًا ، يكفي تناول حبة واحدة يوميًا. إذا وصف الطبيب موعدًا لعلاج نزلات البرد أو الإرهاق العقلي أو البدني ، فأنت بحاجة إلى تناول 1-2 حبة خمس مرات يوميًا للبالغين والأطفال من سن 5 إلى 12 عامًا ، عدة أقراص لا تزيد عن ثلاث مرات في اليوم.

حول حالة الجرعة الزائدة

يرجى ملاحظة أن تناول جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك أثناء الحمل أمر شائع. هنا ، يتم تحديد الجرعة الدقيقة من قبل الطبيب ، وكذلك مسار العلاج الكامل. يمكن أن تكون الجرعة الزائدة مصحوبة بتناول عرضي غير خاضع للرقابة يزيد عن جرام واحد من الحبوب خلال اليوم.

بدلاً من الشعور بالبهجة ودعم الجسم في حالة الجرعة الزائدة ، يشكو الشخص مما يلي:

• النعاس والتعب المستمر.
• التهيج.
• صداع الراس.
• قد يكون هناك حالة من الغثيان ، حتى القيء. ويلاحظ الإسهال والحموضة في كثير من الأحيان.
• الطفح الجلدي الأحمر على الجسم والوجه هو رد فعل تحسسي مشرق.

على الرغم من حقيقة أن أعراض جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك يمكن أن تكون شديدة وغير سارة ، إلا أنها لا تسبب اضطرابات خطيرة في الجسم. كقاعدة عامة ، بعد استعادة المدخول اليومي ، تختفي الأعراض بسرعة.

لتسريع عملية إزالة الأحماض الزائدة من الجسم ، تحتاج إلى شرب الكثير من الماء الدافئ من أجل الذهاب إلى المرحاض مرات أكثر خلال النهار. من الضروري تناول العلاج بعناية لمرضى السكر والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الملح ومع تحص بولي. مع الاستخدام المطول ، قد تفقد السيطرة على وظائف الكلى أو السكر في الدم أو مستويات الجلوكوز.

الأهمية! من الضروري التوقف عن استخدام هذه المادة إذا تم تناول الأدوية التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد أو اليود أو الكافيين أو فيتامين ب 12 وكذلك حمض الفوليك بالتوازي.

بغض النظر عن مدى ضرر حمض الأسكوربيك للوهلة الأولى ، فمن الممكن تناول جرعة زائدة. لذلك ، لا يجب تناول هذا الدواء بمفردك ، يجب عليك أولاً استشارة طبيبك.