Mirtillo, proprietà benefiche e controindicazioni. Proprietà benefiche dei mirtilli Proprietà benefiche dei mirtilli

I mirtilli sono una pianta della famiglia dei mirtilli rossi, con frutti dal gusto e dall'odore gradevoli. Le bacche possono essere trasformate in confetture, marmellate e consumate fresche. Cosa sono caratteristiche benefiche Imparerai a conoscere i mirtilli e il motivo per cui la pianta è apprezzata da questo materiale.

Composto

La bacca ha un ampio elenco di minerali e sostanze nutritive che hanno un effetto benefico sul corpo. Contiene:

vitamine A, B, PP, K ed E;
tannini;
fibra alimentare;
pectine;
flavonoidi;
fenoli, zuccheri e pigmenti vegetali;
pectina;
minerali (ferro, fosforo, magnesio, sodio, potassio).

I mirtilli sono una bacca ipocalorica, il valore nutrizionale è di 57 kcal. Pertanto, si consiglia di aggiungerlo al menu dietetico.

Proprietà benefiche delle bacche e del succo di mirtillo

Grazie alla sua ricca composizione, l'uso della cultura ha influenza positiva su quasi tutti i sistemi del corpo. Caratteristiche vantaggiose:

Ha proprietà coleretiche e diuretiche, che aiutano a ridurre il peso e normalizzare il funzionamento di tutti gli organi.
Gli antiossidanti contenuti nei frutti prevengono l'invecchiamento del corpo e migliorano il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
Previene la formazione di tumori.
A causa del contenuto di vitamina C, i frutti vengono utilizzati per prevenire lo scorbuto.
Il consumo regolare di mirtilli aiuta a migliorare la vista. I frutti rilassano i muscoli oculari e aiutano a combattere il glaucoma.
Purifica il corpo dalle tossine e stabilizza il metabolismo.
Migliora il funzionamento del sistema digestivo. La peristalsi intestinale è migliorata.
I frutti rallentano l'invecchiamento delle cellule nervose, migliorano le capacità mentali e la memoria.
Abbassa la pressione sanguigna.
Mangiare frutta porta ad una diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue.
Aumenta l'appetito, favorisce la secrezione di sufficiente succo gastrico.
Aumenta il tono del corpo e allevia la tensione nervosa.
Aumenta le difese dell'organismo e ne migliora la resistenza a virus e batteri.
In caso di diarrea o malattia epatica è utile bere 1/2 bicchiere di succo 3 volte al giorno.
I mirtilli freschi rimuovono i sali di metalli pesanti dal corpo e neutralizzano gli effetti delle radiazioni. Questa capacità della bacca può essere utilizzata dai lavoratori delle industrie pericolose.

A causa delle proprietà curative dei mirtilli, anche il suo succo ha qualità positive. I medici consigliano di utilizzarlo 1-2 volte a settimana. La bevanda contiene un gran numero di vitamine e minerali. Grazie a ciò, il succo ha proprietà antinfiammatorie e riduce la manifestazione della febbre.

Tuttavia, non ha alcuna restrizione, quindi la bevanda è ampiamente utilizzata nell'alimentazione dietetica. Le qualità medicinali della cultura vengono utilizzate non solo a scopi terapeutici, ma anche per la prevenzione di molte malattie.

Aggiungere la frutta al menu di tuo figlio

Le proprietà benefiche dei mirtilli per i bambini si manifestano nella saturazione del corpo in crescita con tutti i minerali e le vitamine necessari.

A causa dell'assenza di allergeni, può essere somministrato ai bambini fino a un anno di età. Inizialmente, la bacca è inclusa nel menu sotto forma di purea. Viene aggiunto al porridge o mescolato con altri frutti. La ricezione inizia con 1 cucchiaino, aumentando gradualmente la quantità. La quantità della porzione deve essere concordata con il pediatra.

È vietato consumare la bacca in grandi quantità, per non provocare nausea, vomito o vertigini.

Mirtilli durante la gravidanza

Durante la gravidanza, si consiglia a tutte le donne di aggiungere bacche al menu. Grazie alle sue proprietà benefiche, i mirtilli hanno l'effetto più positivo durante la gravidanza. Ciò accade a causa del contenuto di vitamine B, P, PP e acido folico, che a volte viene chiamato " ormone femminile"Questa sostanza forma nuove cellule e previene lo sviluppo di patologie nel feto.

Inoltre i frutti hanno i seguenti effetti benefici:

Il contenuto di vitamina C nei mirtilli ferma lo sviluppo del raffreddore, che ha un effetto dannoso sul corpo del feto e della futura mamma.
Riduce lo zucchero nel sangue, cosa particolarmente necessaria per le donne che soffrono di diabete.
Il ferro contenuto nella bacca può mantenere i normali livelli di emoglobina. La rutina previene l'innalzamento della pressione sanguigna e dona elasticità ai capillari.
La bacca ha un effetto positivo sulla vista. Grazie ad un complesso di minerali, i mirtilli hanno proprietà antinfiammatorie e coleretiche.

Ma non dovresti abusare della bacca durante questo periodo, per evitare reazioni allergiche e intossicazione nel bambino. Durante la gravidanza, è sufficiente che una donna mangi non più di 80-100 g al giorno, questa norma è sufficiente per soddisfare i bisogni del corpo.

Le proprietà benefiche dei mirtilli durante la gravidanza e l'allattamento si manifestano nella saturazione di vitamine e minerali sia per il bambino che per la madre. Non è consigliabile consumare bacche in quantità eccessive a causa di allergie.

Benefici delle foglie di mirtillo

Non solo la frutta ha proprietà medicinali. Le foglie della pianta vengono spesso utilizzate per preparare decotti e infusi medicinali. La medicina tradizionale ha molte ricette che possono:

normalizzare il processo digestivo;
purificare il corpo e avere un effetto disinfettante;
eliminare i disturbi del sonno e i disturbi del sistema nervoso;
abbassare i livelli di glucosio e colesterolo nel sangue;
effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni;
ridurre l'appetito eccessivo e prevenire l'eccesso di cibo;
rafforzare il sistema immunitario umano, avere un effetto preventivo contro raffreddori e malattie infettive.

Dalle foglie di mirtillo viene preparato un decotto, un infuso o una tintura. Le bevande possono essere bevute senza restrizioni se non ci sono controindicazioni.

Per preparare una bevanda medicinale, è necessario quanto segue:

Prendi le foglie essiccate della pianta (50 g) tritate per un bicchiere di acqua bollente.
Preparare per 2-3 ore.
Filtrare il brodo e bere un cucchiaio 5-6 volte al giorno prima dei pasti.

Il corso del trattamento con il decotto di mirtillo non deve durare più di 1 mese, quindi viene presa una pausa e, se necessario, la procedura viene ripetuta.

Un decotto di foglie di mirtillo è un rimedio preventivo per molte malattie: malattie del tratto gastrointestinale, del cuore e dei vasi sanguigni. Per la normalizzazione pressione sanguigna può essere bevuto con frutti di bosco freschi. La norma giornaliera delle bacche è di 100-150 g.

Preparativi invernali

I mirtilli hanno proprietà benefiche anche nella marmellata. In questa forma, le sue qualità medicinali verranno preservate per lungo tempo.

Per preparare la marmellata, macinare le bacche in un frullatore fino a renderle omogenee. Aggiungi lo zucchero. Dividere in contenitori e conservare in frigorifero.

Questa composizione preserva tutto proprietà curative mirtilli

Esiste un metodo per fare la marmellata quando la frutta è cotta. Per questo sono necessari i seguenti ingredienti:

Mirtilli - 1 kg.
Zucchero semolato - 1 kg.
Acqua - 100ml.

Ordina e lava accuratamente la frutta. Prepara lo sciroppo con zucchero e acqua e fai bollire per diversi minuti. Quindi metteteci dentro le bacche, fate bollire per 10 minuti e mettetele in barattoli sterili.

La marmellata può essere utilizzata per prevenire raffreddori e malattie infettive e per malattie dello stomaco e della vescica.

Utilizzare durante la dieta

Avendo proprietà medicinali, i mirtilli vengono utilizzati per dimagrire. Può essere classificato come prodotto dietetico. I polifenoli contenuti nella bacca aiutano ad abbattere i depositi di grasso. I mirtilli bruciano i chili di troppo e prevengono la formazione di nuovi.

Per ottenere benefici i frutti andrebbero consumati in quantità limitate. L'assunzione giornaliera di bacche è di 100-200 g Per ottenere risultati è necessario esercitare.

Insieme alle bacche, puoi bere il tè dalle foglie di mirtillo e consumare bevande alla frutta. È bene bere frutta fresca con latte, che può avere un effetto benefico sulla motilità intestinale.

Frutta in cosmetologia

Grazie alle sue proprietà benefiche, i mirtilli possono essere utilizzati non solo per migliorare la salute del corpo. Il fatto che questa pianta abbia un effetto benefico sulla condizione della pelle è noto da molto tempo. Pertanto, la coltura viene utilizzata per preparare prodotti per la cura del viso.

Le proprietà benefiche dei mirtilli per le donne si manifestano in ricette basate sull'aggiunta della bacca. Le maschere ti aiuteranno a preservare la bellezza del tuo viso e a prolungare la giovinezza della tua pelle. I flavonoidi lo proteggono dalle radiazioni ultraviolette. Sono in grado di pulire e sbiancare la pelle del viso.

Per preparare la maschera è necessario spremere il succo delle bacche. Combinare in proporzioni uguali con panna acida e ricotta. Applica la miscela sul viso. Lasciare agire per 20 minuti, risciacquare con acqua tiepida. Questa maschera ripristinerà l'aspetto radioso della tua pelle ed eliminerà le rughe sottili. Ma per ottenere il massimo effetto, si consiglia di utilizzare il prodotto almeno una volta alla settimana.

Quali varietà vegetali esistono?

Una bacca che cresce in natura ha un nome o palude. È da tali cespugli che la raccolta avviene nelle foreste e nelle paludi.

Le prime varietà da giardino furono portate dall'America. Il cespuglio di mirtillo era alto e raggiungeva un'altezza di 2-3 m Attualmente si conoscono molte varietà di bacche che vengono coltivate nei cottage estivi.

Particolarmente apprezzati sono i mirtilli da giardino, le cui proprietà vengono costantemente utilizzate per scopi medicinali. Ma lo coltivano anche per cucinare. Nelle regioni settentrionali è comune un arbusto chiamato “mirtillo canadese”. Questa pianta è resistente al gelo e ha frutti senza pretese e succosi.

Per la semina, scegli un luogo ben illuminato con terreno sciolto. Ama i terreni acidi, ma i mirtilli crescono male e non si riproducono su terreni neutri e alcalini. Ha bisogno di essere piantata con una grossa zolla di terra; se le radici vengono esposte la pianta muore.

Regole di archiviazione

I mirtilli sono teneri. E per non perdere tutto proprietà medicinali, deve essere scelto Il modo giusto magazzinaggio

I frutti dovrebbero essere congelati. Tali mirtilli conservano tutte le loro proprietà curative e possono essere utilizzati per preparare composte, bevande alla frutta e gelatine. Molto spesso viene utilizzato come ripieno per torte.

In alcuni casi, i mirtilli vengono essiccati. Puoi conservarlo in un contenitore di vetro in una stanza buia. La frutta secca, come quella congelata, conserva pienamente le sue proprietà curative e può essere utilizzata per trattare varie malattie.

I mirtilli freschi possono essere conservati in frigorifero. Per fare questo, devi scegliere un contenitore con un coperchio stretto. Conservare a 0-5 gradi per 2 settimane.

Indipendentemente dal metodo di conservazione, i mirtilli mantengono al meglio le loro proprietà quando sono freschi.

Danno alla cultura

Nonostante le varie proprietà medicinali dei mirtilli, la pianta presenta anche controindicazioni. Di norma, possono verificarsi effetti negativi con un forte consumo eccessivo di frutta. La bacca è ricca di molti nutrienti, che, se consumati in grandi quantità, causano danni all'organismo.

I segni di avvelenamento possono includere:

nausea;
vomito;
debolezza generale;
mal di testa.

Quando si consumano bacche da parte delle donne durante la gravidanza e l'allattamento, è necessario prestare la massima cautela. Dopotutto, ciò può influire negativamente sul bambino quando sostanze nocive entrano nel suo corpo insieme al latte materno.

I pazienti che assumono anticoagulanti non dovrebbero aggiungere frutta al loro menu.

I mirtilli sono una bacca unica e molto popolare. Grazie alla sua composizione e alle numerose qualità utili, può essere utilizzato non solo in medicina, ma anche in cucina e in cosmetologia. Le qualità medicinali dei mirtilli vengono utilizzate a scopo terapeutico e preventivo.

Mirtillo- una pianta che cresce nei paesi dell'emisfero settentrionale, preferendo un clima temperato o freddo. La tundra, le aree paludose, le torbiere e le sorgenti delle montagne sono diventate il "luogo di residenza permanente" di questa bacca settentrionale unica.

Mirtilli

La raccolta dei mirtilli inizia ad agosto, mentre la raccolta dei frutti di bosco può continuare fino al gelo.

A causa della loro somiglianza esterna, molte persone confondono i mirtilli, tuttavia, se guardi da vicino, puoi notare una serie di caratteristiche distintive. I mirtilli sono più grandi, più acquosi, la polpa è verdastra anziché viola e il succo è limpido. Ci sono anche differenze nel gusto: i mirtilli sono più aspri.

Caratteristiche benefiche

Mirtillo - bacca succosa con polpa viola brillante e rivestimento bluastro. Questa bacca ha molte proprietà e qualità utili. I mirtilli contengono: vitamine salutari, come le vitamine A, C, PP, K e B. Inoltre, è ricco di microelementi: calcio, ferro, fosforo, fibre e molti altri.

Composizione di mirtilli

I mirtilli, senza esagerare, dovrebbero essere chiamati la “bacca della bellezza”, perché sono una fonte inestimabile di grandi quantità di antiossidanti che non permettono alla pelle di sbiadire. Inoltre, questa bacca sana ha poche calorie (100 g di mirtilli contengono solo 39 kcal), quindi può servire come dessert a tutti gli effetti senza compromettere la figura.

Le proprietà benefiche dei mirtilli possono essere elencate all'infinito. Grazie alla sua diversa composizione, la bacca è utile per una vasta gamma di malattie; è utilizzata per disturbi del pancreas, dell'apparato digerente, gastrite e malattie cardiovascolari.

Il mirtillo è un agente diuretico e coleretico. La bacca e il suo succo saranno molto utili per le persone predisposte al diabete, poiché combattono efficacemente i valori eccessivi di zucchero nel sangue. Dopo un ciclo di assunzione di antibiotici, è utile rafforzare il corpo con succhi o bevande alla frutta a base di bacche.

Le proprietà benefiche dei mirtilli sono state individuate anche nella cura degli occhi stanchi. Se il tuo lavoro richiede un affaticamento visivo costante, l'estratto di mirtillo diventerà un assistente affidabile nel trattamento degli occhi stanchi, grazie al contenuto di carotene o provitamina A, noto per i suoi effetti benefici sulla vista.

Proprietà utili per i bambini

I mirtilli dovrebbero diventare una parte obbligatoria della dieta cibo per bambini, poiché gli elementi curativi e le vitamine inclusi nella sua composizione favoriscono la crescita dei denti del bambino, rafforzano il tessuto osseo e migliorano il funzionamento del sistema immunitario. La bacca settentrionale ha anche un effetto curativo sulla cavità orale, poiché ha buone proprietà antibatteriche e cicatrizzanti.

Per prevenire la stomatite, l'infiammazione delle gengive, nonché i graffi e le ulcere alla bocca nei bambini, dovresti bere succo di mirtillo appena spremuto (se i bambini più grandi possono sostituire il succo con bacche accuratamente lavate).

Mirtilli come medicina

Di seguito puoi trovare il massimo ricette utili dai mirtilli, che aiutano con una varietà di malattie.

Anemia, scorbuto: prendi 100 grammi di succo di mirtillo, aggiungi 120 grammi di panna acida o siero di latte. Assumere al mattino, a stomaco vuoto, per 14 giorni.

Ischemia, angina, diminuzione dell'appetito: bere 100-150 grammi di succo di mirtillo.

Diabete: Mescolare 40 grammi di foglie e germogli di mirtillo, aggiungere 200 grammi di acqua bollente, scaldare il composto per 10 minuti, filtrare. Assumere il decotto freddo, un cucchiaio dopo i pasti.

Malattie del fegato, colecistite, diarrea: Assumere 100 grammi di succo di mirtillo dopo i pasti.

Malattie vascolari e cardiache: Macinare 40 grammi di foglie essiccate e aggiungere 200 grammi di acqua, scaldare il composto per 10 minuti, filtrare. Assumere 40 grammi di bevanda fresca dopo i pasti.

Pancreatite, colite, gastrite: Dopo i pasti mangiare 150-200 grammi di mirtilli.

Febbre: Prepara 100 grammi di bacche in 250 grammi di acqua. Lasciare fermentare per circa un'ora. Spremere le bacche. Prendi la miscela risultante mattina e sera, aggiungendo 20 grammi di miele.

Ricette di mirtilli tradizionali e insolite

I mirtilli sono una bacca molto versatile, molto utilizzata in cucina. In una torta di mirtilli tradizionale, i mirtilli possono essere usati come ripieno. Può essere utilizzato anche in tutti i tipi di dessert: gelatina, gelatina, macedonie di frutta.

Nel mondo culinario dei paesi stranieri, non sono le tradizionali macedonie con l'aggiunta di mirtilli, ma le insalate snack, che sono un piatto molto esotico per la nostra percezione.

Ecco una delle tante ricette per una combinazione insolita di prodotti, ma un'insalata snack così salutare con mirtilli.

Insalata con mirtilli e formaggio feta

Ingredienti:

- 1 bicchiere di mirtilli (freschi, lavati, asciugati su un tovagliolo);
- 120 grammi di formaggio feta tagliato a cubetti (si può sostituire con formaggio feta);
- 1/4 tazza tritata mandorle;
- 200 - 300 grammi di verdure miste;
- 1 cipolla rossa (tagliata a fettine sottili);
- 1 cucchiaino di semi di papavero (al vapore e leggermente essiccati su un tovagliolo).

Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con la salsa agrodolce.

Preparare la salsa per questa insalata è abbastanza semplice. Mescolare in una ciotola a parte e sbattere leggermente con una frusta:

- olio d'oliva (2-3 cucchiai);
- aceto balsamico (2-3 cucchiai);
- miele (1 cucchiaino);
— succo di limone (1 cucchiaino);
- un po' di pepe nero macinato.

L'insalata è pronta da mangiare. Buon appetito!

Piantare e prendersi cura dei mirtilli da giardino

Pianta i mirtilli meglio in primavera, quando il rischio di congelamento di una giovane piantina è minore. Scegli un luogo per la semina protetto dal vento, ma ben illuminato. All'ombra di altri alberi le bacche diventano più piccole.

Preparare il terreno per la semina

I mirtilli amano il terreno acido e non tollerano la vicinanza alle piante. Se non esiste una composizione del terreno adeguata, si corregge riempiendo la buca di semina con torba, segatura e sabbia. Puoi versare acido citrico, malico o ossalico diluendo 100 ml di qualsiasi acido in un secchio d'acqua. Non è necessario concimare i mirtilli con materia organica.

Le piante devono essere piantate più in profondità rispetto a prima, con una distanza di 1 m tra le piantine, annaffiando e ricoprendo con pacciame. Ciò contribuirà a trattenere l'umidità più a lungo e a proteggere dalle erbacce in estate e dal gelo in inverno.

Caratteristiche di cura

La cura consiste nel diserbo regolare. Per le giovani piantine, le erbacce sono il principale nemico.

Allenta attentamente il terreno per non danneggiare le radici.

Durante l'estate è necessario aggiungere più volte il pacciame. Puoi usare segatura e letame marcito.

Questa pianta ama molto l'umidità e non tollera l'essiccamento del terreno, soprattutto subito dopo la semina. È necessario annaffiare più volte al giorno. Una volta che i mirtilli si sono stabilizzati, puoi ridurre l'irrigazione a poche volte a settimana. L'irrigazione è particolarmente necessaria durante la formazione delle gemme per il raccolto dell'anno successivo in luglio e agosto. Ma anche l’umidità in eccesso è dannosa e dovrebbe essere evitata.

Importante: Non puoi potare una giovane piantina. Vengono rimossi solo i rami malati e spezzati.

Potatura antietà

Dopo 10 anni, la resa solitamente diminuisce ed è necessario effettuare una potatura di ringiovanimento. Ciò avviene in due modi:

1. Tutti i vecchi rami vengono rimossi in un anno.

2. Innanzitutto, viene rimossa solo una parte dei rami vecchi e, dopo che quelli giovani sono ricresciuti, tutto il resto viene rimosso.

Il primo metodo minaccia la perdita di rendimento nel primo anno di potatura. Pertanto, usano spesso il secondo.

Per una migliore crescita e una maggiore resa, le piante vengono nutrite concimi minerali. Questo viene fatto in primavera prima che appaiano i boccioli e un mese e mezzo dopo.

Determinazione delle carenze di micronutrienti

È facile determinare da soli la mancanza di microelementi:

1. Il colore verde-giallastro delle foglie e delle piccole bacche indica una mancanza di azoto.

2. La tinta violacea delle foglie premute contro il tronco è una mancanza di fosforo.

3. Punte nere dei germogli e necrosi delle punte delle foglie: è necessario il potassio.

4. Con una mancanza di calcio, i bordi delle foglie diventano gialli.

5. La mancanza di magnesio si manifesta con il rossore dei bordi delle foglie.

6. Il colore blu e l'ingiallimento delle vene, la morte dei germogli indicano la necessità di boro.

7. La carenza di ferro appare nelle venature verdi delle foglie ingiallite.

8. Il colore bianco o bianco-giallastro delle foglie indica una mancanza di zolfo.

Quando prepari una piantina per l'inverno, devi piegare con cura i rami a terra in modo che possano essere coperti. Dopo che inizia il gelo, i cespugli vengono avvolti in tela e sopra vengono posti rami di abete rosso. In inverno aggiungono la neve.

Non c'è bisogno di aver paura che i fiori gelino in primavera. Tollerano facilmente le gelate leggere.

Controindicazioni e danni

I benefici dei mirtilli per l'uomo sono senza dubbio grandi, ma ci sono controindicazioni all'uso di questa bacca e rappresenta un pericolo? Fondamentalmente i mirtilli non hanno controindicazioni. Problemi di salute possono derivare da un consumo eccessivo.

Come accennato in precedenza, i mirtilli sono ricchi di antiossidanti, che impediscono l’apporto di ossigeno ai muscoli e portano a una compromissione della funzione muscolare.

Le donne in attesa di un bambino e le madri che allattano dovrebbero usare i mirtilli con cautela, poiché i mirtilli contengono sostanze che possono portare a intossicazione e reazioni allergiche nel bambino.

Se soffri di discinesia biliare, dovresti anche astenervi dal mangiare “bacche settentrionali”.

Conclusione: Senza dubbio, l'ospite delle latitudini settentrionali non è solo un gusto gradevole e rinfrescante, ma anche una bacca molto sana. I mirtilli sono una fonte inesauribile di salute, longevità e bellezza per te e i tuoi cari.

I mirtilli, come i mirtilli, provengono dalla famiglia dell'erica.

Nonostante la parentela, non è difficile distinguere queste bacche.

Una volta frantumati, i mirtilli rilasceranno un succo di colore chiaro, e i mirtilli macchieranno le vostre dita con un liquido rosso porpora.

Nomi popolari

Questo è uno dei nomi comuni del Vaccinium uliginosum (mirtillo comune). Altri nomi per la bacca hanno messo radici in Russia, tra cui:

La maggior parte dei soprannomi si basa sul fatto che la pianta provoca presumibilmente mal di testa:

i mirtilli sono in realtà innocui e il colpevole del sintomo spiacevole è il rosmarino selvatico ().

Si deposita accanto ai mirtilli, emettendo fumi eterei che provocano mal di testa. I raccoglitori di bacche inesperti raccolgono le foglie di rosmarino selvatico, che causano anche vertigini.

Nella classificazione scientifica, il gonobobel è chiamato mirtillo di palude, a bassa crescita e paludoso. L'arbusto ramificato (da 0,5 a 1 m) è estremamente resistente al gelo e senza pretese:

l'arbusto che produce bacche color tortora vive per diversi decenni.

Cresce il gonobobel selvatico Nord America- dall'Alaska alla California, così come alle latitudini temperate e fredde dell'emisfero settentrionale - dall'Islanda alla Mongolia e al Mediterraneo.

Composizione chimica

Quasi il 90% della polpa è acqua, l'8% sono carboidrati, l'1% proteine. Le bacche contengono molto potassio (51 mg) e ferro (400 mcg), leggermente meno calcio, fosforo, magnesio, sodio e rame.

Nei mirtilli si trovano le vitamine B1, B2, PP e K. Le bacche contengono anche aminoacidi (malico, citrico, ossalico, acetico, benzoico), pigmenti coloranti e zucchero.

Nel conteggio acido ascorbico la pianta è davanti al ribes nero ().

I mirtilli hanno superato i loro parenti più stretti, i mirtilli, nel contenere antociani, che aiutano gli antiossidanti a combattere l’invecchiamento e il cancro. I mirtilli contengono 400 mg di antociani, i mirtilli – 1600 mg (4 volte di più!)

Grazie alle fibre, alla pectina e ai componenti abbronzanti, i mirtilli alleviano il corpo da:

La bacca ha un basso contenuto calorico (61 kcal per 100 g), che la rende preziosa agli occhi dei nutrizionisti e di chiunque stia perdendo peso.

Caratteristiche benefiche

I mirtilli mostrano attività antiossidante, registrata nei laboratori di biologi americani. Hanno confermato che le bacche:

contrastare le neoplasie,
normalizzare la circolazione sanguigna,
preservare la pelle giovane,
proteggere la vista ().

Sodio e potassio sono responsabili dell'equilibrio salino, eliminando il gonfiore, importante durante la gravidanza, le borse sotto gli occhi e persino l'aritmia.

Il magnesio allevia gli spasmi muscolari lisci nelle donne e riduce la pressione alta. Grazie al microelemento responsabile del sistema nervoso centrale, aumenta la resistenza allo stress, scompare la dipendenza dagli agenti atmosferici e il flusso sanguigno accelera.

Cucina e cosmetologia

Le bacche fresche durano in frigorifero non più di due settimane.
Poi i mirtilli diventano acidi, quindi vengono immediatamente inviati alla lavorazione:

le composte sono cotte,

marmellata,

gelatine e mousse.

Per rendere le vitamine in scatola un gusto più interessante, i mirtilli vengono combinati con altre bacche, tra cui:

mirtilli rossi (come fare la tintura fatta in casa è scritto nell'articolo),

mirtilli rossi (leggi sull'uso delle foglie durante la gravidanza),

mirtilli

I mirtilli vengono congelati e le loro foglie essiccate. Gli artigiani ne ricavano vino, tinture e liquori fatti in casa. Le bacche vengono aggiunte ai prodotti da forno o trasformate in marshmallow.

L'estratto è usato in cosmetologia gonobobel, includendolo in lozioni, creme e sieri.

I flavonoidi della frutta sbiancano e purificano l'epidermide, proteggendola dalle radiazioni ultraviolette e dall'attività “distruttiva” dei radicali liberi.

L'estratto tratta l'infiammazione esterna e abrasioni, rinforza la pelle, ha un effetto esfoliante e stimola la produzione di collagene.

Sempre a portata di mano

La pianta poco capricciosa è evitata da parassiti e malattie. Considerando queste preziose qualità, nonché il potenziale terapeutico della bacca, i giardinieri domestici piantano sempre più arbusti coltivati nei loro appezzamenti.

Vaccinium corymbosum – mirtillo a cespuglio alto- “nipote” americana del mirtillo comune. È stato allevato da allevatori negli Stati Uniti e in Canada, dove amano questa bacca molto più del ribes nero.

Il frutto del gonobobel d'oltremare pesa 10-25 g, mentre i frutti di bosco raramente raggiungono 1 grammo.

In America, un cespuglio produce 10 kg di raccolto, in Russia (con tutti i fattori favorevoli) non si raccolgono più di 7 kg da un cespuglio di un alto “straniero”.

Ciò è spiegato dal tempo di maturazione prolungato delle bacche nel clima russo:

Stiamo parlando di varietà a maturazione tardiva di mirtilli da giardino ad alto fusto.

Se stai piantando arbusti nella tua dacia, coltiva i mirtilli comuni o acquista ibridi di mirtilli da giardino a maturazione media e precoce.

Danni e controindicazioni

I mirtilli sono esclusi dalla dieta durante l'assunzione di anticoagulanti:

La vitamina K “addensa” il sangue, annullandone l’effetto fluidificante.

Pertanto, la pianta è controindicata nei pazienti con alcune malattie cardiache e vascolari.

I mirtilli sono vietati se ha un aumento della secrezione di succo gastrico o un aumento dell'acidità. I medici riscontrano raramente allergie dovute ai mirtilli.

Se intendi “spremere” tutte le proprietà benefiche di una bacca, impara a raccoglierla correttamente nel bosco o a sceglierla al mercato.

Frutta fresca:

asciutto e intero

senza marcire,

dipinto di blu con patina biancastra.

La placca danneggiata lo indica che i mirtilli hanno perso la loro freschezza e si stanno deteriorando.

Per garantire che gonobobel ti fornisca tutte le vitamine e i minerali, mangia una manciata di frutti di bosco freschi ogni giorno durante la stagione. Assicurati di includere i mirtilli nel menu di bambini, donne e donne incinte,

Guarda un video sulle proprietà medicinali delle bacche e delle foglie del mirtillo.

I mirtilli sono una preziosa bacca medicinale che cresce principalmente nelle zone paludose. È necessario raccoglierlo con molta attenzione, poiché la bacca è delicata e può essere facilmente danneggiata. Per lo stesso motivo, praticamente non viene conservato fresco. Viene congelato, essiccato o trasformato in vari prodotti.

Beneficio

I mirtilli sono un vero tesoro di vitamine, microelementi e sostanze biologicamente attive responsabili del corretto funzionamento del corpo umano. Non per niente i popoli del Nord includono necessariamente questa bacca nella loro dieta.

I mirtilli non possono essere definiti detentori del record per il contenuto di ferro. Ma questo microelemento, che fa parte della bacca, viene assorbito quasi al 100% dall'organismo.

I mirtilli sono anche una fonte di quantità significative di vitamina K1 (fillohioneina), che è coinvolta nel processo di coagulazione del sangue.

La bacca è anche ricca di composti fenolici - sostanze fisiologicamente attive che rafforzano i capillari e trattengono la vitamina C nel corpo (risparmiandone il consumo).

Tra tutti i frutti di bosco, i mirtilli sono al primo posto per il contenuto di pectina. Il valore di queste sostanze è che rimuovono i metalli radioattivi dal corpo.

Scienziati statunitensi hanno studiato i mirtilli e hanno scoperto che questa bacca rallenta l'invecchiamento delle cellule cerebrali e protegge il corpo dagli effetti dannosi delle radiazioni.

IN medicina popolare Il tè a base di mirtilli essiccati viene bevuto per le malattie della vescica e come rimedio per la diarrea. Un decotto di foglie di bacche è un buon espettorante.

Gli antociani inclusi nella sua composizione prevengono l'indebolimento della memoria e ne ripristinano la funzione mnemonica.

I mirtilli sono uno dei migliori agenti preventivi contro il cancro, le malattie cardiovascolari e il morbo di Alzheimer.

Il suo succo normalizza il metabolismo e migliora il benessere durante il raffreddore. Una porzione di succo di mirtillo al giorno ricostituirà il tuo fabbisogno giornaliero di vitamine contenute nel frutto.

I mirtilli contengono carotenoidi che, con il consumo regolare e a lungo termine della bacca, hanno un effetto benefico sulle funzioni visive. La bacca è utile per il glaucoma e altre malattie degli occhi.

I mirtilli contengono magnesio, motivo per cui hanno un effetto calmante sul corpo.

Questa bacca gustosa e sana rafforza il sistema immunitario e ricostituisce le riserve vitaminiche nel corpo. È utile a tutti: bambini, adulti, anziani, persone debilitate a causa di malattie.

Questa bacca blu rimuove i rifiuti e le tossine dal corpo. Ha un effetto benefico sulle funzioni del tratto gastrointestinale.

Il succo di mirtillo è una fonte di antiossidanti naturali. Tonifica e rinforza il corpo.

Anche le bacche fresche sono ampiamente utilizzate per le loro proprietà antimicrobiche. È usato come profilassi contro molte malattie infettive, inclusa la dissenteria.

I mirtilli aiutano anche con:

reumatismi;
aterosclerosi;
enterocolite;
gastrite;
scorbuto;
mal di gola;
tossicosi capillare;
anemia;
malattie cardiache.

Anche le persone che lottano con l'eccesso di peso apprezzeranno questa deliziosa bacca dietetica. I mirtilli sono in grado di scomporre i grassi. Inoltre, è ipocalorico.

I decotti di mirtilli sono utili per le persone con malattie del sistema genito-urinario.

I mirtilli trovano largo impiego anche nell’industria cosmetica. Aiuta a mantenere la bellezza e la giovinezza. La bacca blu è inclusa in creme, lozioni e sieri. I componenti vegetali dei mirtilli non solo possono assorbire i raggi UV, ma anche proteggere la pelle dai radicali liberi.

L'estratto di mirtillo sbianca e purifica la pelle del viso. Rinforza l'epidermide e ha un leggero effetto peeling.

E le foglie fresche di mirtillo restringono i pori e combattono efficacemente le eruzioni cutanee.

Danno

I mirtilli non sono una bacca allergenica, ma non dovrebbero essere consumati in grandi quantità. Altrimenti, la bacca può causare mal di testa, nausea e talvolta vomito.

Inoltre, quantità eccessive di antiossidanti possono anche causare danni al corpo. In questo caso, contribuiranno a ridurre l'apporto di ossigeno ai muscoli, interrompendo così le loro funzioni.

Contenuto calorico

100 grammi di mirtilli freschi contengono circa 39 kcal. Di questi: proteine – 1 g (~4 kcal), grassi – 0,5 g (~5 kcal), carboidrati – 6,6 g (~26 kcal).

Controindicazioni

Una controindicazione al consumo di mirtilli è la discinesia biliare.

Le donne incinte dovrebbero consumare i mirtilli con cautela e in piccole porzioni. Altrimenti, la bacca potrebbe causare allergie.

Si sconsiglia alle madri che allattano di consumare mirtilli, poiché possono causare diatesi nei neonati.

Il valore nutrizionale

Vitamine e minerali

I mirtilli sono una fonte naturale di vitamine, micro e macroelementi, antiossidanti, pectine e altre sostanze che determinano i benefici e il valore della bacca.

Nome del componente	Quantità per 100 g. Prodotto
Vitamine
Vitamina PP	0,3 mg
Vitamina B1 (tiamina)	0,01 mg
Vitamina B2 (riboflavina)	0,02 mg
Vitamina C	20 mg
Vitamina E (TE)	1,4mg
Vitamina PP (equivalente alla niacina)	0,4 mg
Minerali
Ferro (Fe)	0,8 mg
Fosforo (P)	8 mg
Potassio (K)	51mg
Sodio (Na)	6 mg
Magnesio (Mg)	7mg
Calcio (Ca)	16 mg

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Il mirtillo è simile sotto molti aspetti, anche se nel nostro Paese è meno diffuso. Ma i suoi benefici sono enormi per la nostra salute e bellezza.

Quali sono le proprietà benefiche e medicinali dei mirtilli per la salute, i benefici delle foglie della bacca per il corpo umano, quali sono i danni, ci sono controindicazioni per l'uso, come prepararlo e assumerlo al meglio? Te lo diremo!

Composizione e benefici

I mirtilli contengono molti acidi organici, vitamina C, tannini. I frutti contengono una grande quantità di polifenoli che possono rilassare e dilatare i vasi sanguigni.

Insieme ai probiotici, alleviano le infiammazioni e distruggono i microrganismi che le causano. Utili anche le foglie della pianta.

Il prodotto contiene sostanze antocianiche che aiutano a combattere il cancro, varie infiammazioni e infezioni batteriche.

Il processo di invecchiamento rallenta e il rischio di sviluppare processi distruttivi nel cervello si riduce.

La bacca ha proprietà coleretiche, diuretiche, antinfiammatorie. Con il suo uso regolare, migliora il funzionamento dello stomaco e del cuore, dell'intestino e di altri organi gastrointestinali.

Puoi migliorare il tuo metabolismo con decotti medicinali dalle foglie e dalle bacche di questa pianta.

Questo prodotto è utile come tonico generale. con carenza di vitamine, ridotta immunità. Ha anche i seguenti vantaggi:

Vantaggi per uomini, donne, bambini e donne incinte

Per uomo I mirtilli sono utili perché hanno un effetto benefico sul sistema genito-urinario, prevenendo l'impotenza, l'infertilità e la prostatite.

Per donne Questa è un'eccellente prevenzione dell'anemia e dell'obesità. La bacca è a basso contenuto calorico, quindi puoi mangiarla senza paura di ingrassare.

Durante la gravidanza la bacca apporta doppi benefici. Il motivo è che durante questo periodo il corpo di una donna ha bisogno di grandi quantità di sostanze preziose e i mirtilli ricostituiscono le riserve e garantiscono la prevenzione di una serie di problemi.

Ma è importante mangiare questi frutti con moderazione per prevenire una reazione allergica.

I mirtilli fanno bene anche ai bambini, soprattutto nei periodi di malattie stagionali: rafforza il sistema immunitario e la vitalità, evitando che il bambino possa contrarre il virus: tutti i benefici, nessun danno!

Il prodotto aiuta anche a rafforzare le ossa in crescita, migliora la coagulazione del sangue, aiuta a guarire le ferite e a fermare il sanguinamento.

Il programma "Vivi sano!" racconta i benefici dei mirtilli per la salute, quali sono le proprietà curative delle bacche e come prepararli correttamente:

Cos'è più sano: fresco o trasformato?

La più alta concentrazione di sostanze è conservata nelle bacche fresche. Le sostanze benefiche e le proprietà dei mirtilli si conservano congelati.

I mirtilli non durano a lungo, le casalinghe cercano di preservarne le proprietà benefiche ricavandone marmellata, marmellata, composta, gelatina.

Benefici di bere succo fresco. Molti amanti delle bevande alcoliche naturali lo utilizzano per preparare vino, liquori e tinture.

Come e quando è il momento migliore per mangiare i frutti di bosco?

Per ottenere la massima quantità di sostanze, mangiatela fresca durante la stagione in cui questa bacca è disponibile sugli scaffali.

Le marmellate e le conserve a base di questa bacca sono, ovviamente, deliziose, ma tenete presente che la lavorazione a temperature superiori a 60 gradi distrugge tutto materiale utile.

Le bacche fresche possono essere consumate come piatto separato, oppure aggiungilo alle macedonie.

Prova anche il succo fresco di questi frutti. È gustoso e salutare: contiene molte vitamine e antiossidanti.

Ricette di cucina

I mirtilli vengono consumati freschi e cotti.. Da esso si ricavano conserve e marmellate, si aggiunge a prodotti a base di cagliata, prodotti da forno, macedonie, succhi, vini e si producono tinture.

Esistono moltissime ricette per preparare piatti che preservano le proprietà dei mirtilli. Ecco qui alcuni di loro.

Composta di frutti di bosco. Devi preparare i mirtilli, metterli ben stretti in contenitori sterilizzati. Preparare lo sciroppo con 400 g di zucchero e 600 ml di acqua, versare questo sciroppo sui frutti di bosco e chiudere i barattoli con i coperchi.

Marmellata di mirtilli. Avrai bisogno di un chilogrammo di frutta, un chilogrammo di zucchero e un bicchiere e mezzo d'acqua. Ordinare, lavare le bacche, metterle in una casseruola, versare lo sciroppo di zucchero.

Tenerlo dentro per diverse ore, quindi cuocere fino a cottura. Mettete la marmellata nei barattoli e chiudeteli.

Charlotte Berry. Devi sbattere lo zucchero per formare la schiuma, unirlo alla farina, mescolare il tutto. Aggiungi mirtilli, soda e acido citrico.

Mescolare nuovamente il tutto e versare in uno stampo pre-oliato. Cuocere in forno per venti minuti.

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Potenziale danno

I mirtilli sono sani, quali sono i loro benefici, quali sono i vantaggi della bacca, l'abbiamo capito, ora dobbiamo parlare di controindicazioni e possibili danni.

Le bacche raramente possono danneggiare il corpo. Ma è importante usarli entro limiti ragionevoli, poiché alcune sostanze nella composizione, entrando nel corpo in eccesso, possono causare intossicazione.

Possibili nausea e vomito, debolezza generale, mal di testa. e, anche tenendo conto delle proprietà benefiche dei mirtilli, è importante consumare la bacca con moderazione in modo da non causare danni, poiché il bambino potrebbe avere una reazione allergica e tutti i benefici saranno annullati.

Non è consigliabile mangiarlo se si assumono anticoagulanti perché la bacca può aumentare la sua coagulabilità.

Naturalmente, Coloro che sono allergici ad esso dovrebbero evitare questo prodotto. In tutti gli altri casi potete utilizzare questa bacca, ovviamente, ricordando il senso delle proporzioni.

Usi alternativi

I mirtilli sono preziosi non solo come prodotto alimentare. Può essere utilizzato per scopi medicinali come tonico, antipiretico e antinfiammatorio.

Le bacche frullate non sono una cattiva idea per chi soffre di cistite., enterocolite.

Quali sono i benefici delle foglie di mirtillo? Sulla base di essi puoi preparare un decotto utile per le malattie cardiache e l'anemia. È utile berlo in caso di stitichezza, poiché ha un blando effetto lassativo.

Il succo di bacche viene utilizzato per purificare il sangue. Aumenta il tono del corpo, ha un effetto calmante e diuretico.

Utilizzato nella medicina popolare non solo foglie e bacche, ma anche corteccia, germogli e radici dei mirtilli. Sulla base di essi vengono preparati decotti e impacchi che possono essere utilizzati per trattare la pelle in caso di congelamento e ustioni. Saranno utili per chi soffre di sudorazione eccessiva delle estremità.

Tali ricette sono popolari tra le persone.

Composta per rinforzare il corpo, prevenzione del cancro. Per preparare la composta, è necessario schiacciare le bacche fresche, versarvi sopra dell'acqua, quindi far bollire, aggiungere lo zucchero.
Questo infuso va bevuto durante tutta la giornata, come l'acqua.
Infuso per il trattamento della diarrea. Devi versare un bicchiere di acqua bollente su un cucchiaio di foglie secche della pianta e lasciarlo fermentare. Si consiglia di consumare prima dei pasti.
Decotto di foglie e germogli piante per normalizzare la pressione sanguigna e rafforzare i vasi sanguigni. È sufficiente versare acqua bollente sui rami giovani con foglie, lasciarli fermentare e consumarli tre volte al giorno.

I mirtilli vengono utilizzati anche in cosmetologia, poiché le sostanze benefiche nella sua composizione aiutano a preservare la bellezza e la giovinezza.

L'estratto di bacche viene aggiunto a varie creme e sieri viso. I flavonoidi forniscono alla pelle protezione dai radicali liberi e dai raggi solari, puliscono a fondo la pelle e la imbiancano.
L'estratto da esso può essere utilizzato contro infiammazioni e danni alla pelle. Ha un effetto rinforzante ed esfoliante, aiuta a ripristinare le fibre di collagene.

Selezione, stoccaggio e approvvigionamento

In modo che la bacca porti massimo beneficio, è necessario conoscere le regole per la sua selezione e conservazione.

Per non dubitare della qualità delle bacche, È meglio coltivarlo da solo. Ma non tutti hanno questa opportunità e desiderio, quindi al momento dell'acquisto ispeziona attentamente i frutti.

Devono risultare interi ed asciutti, non sono ammessi danni o marciumi. Il loro colore dovrebbe essere blu scuro e il rivestimento biancastro dovrebbe essere uniforme.

Le bacche fresche non durano a lungo. Potete metterlo in contenitori ermetici e lasciarlo in frigorifero. Può essere conservato fino a 14 giorni.

È possibile garantire la conservazione a lungo termine delle bacche mediante l'inscatolamento. Vengono messi a bagno e trasformati in marmellata., quindi i frutti non perdono i loro benefici durante tutto l'anno.

L'asciugatura è difficile Pertanto, i mirtilli vengono spesso canditi: cosparsi di zucchero semolato e lasciati in frigorifero.

Un altro consiglio: se avete bisogno di seccare germogli e foglie, fatelo in una stanza ben ventilata. A volte devono anche essere girati.

Durante la stagione calda, non dimenticare i mirtilli. Questa bacca gustosa e sana ti aiuterà a mantenere la salute e la bellezza durante tutto l'anno.