≡ Deliziosa ricetta per la torta con cavolo cappuccio passo dopo passo con foto, una semplice ricetta casalinga. Torte con cavolo e pesce al forno.

Ricetta passo dopo passo torta con cavolo e pesce con foto.
Cucina nazionale: Cucina domestica
Tipo di piatto: Cottura, torte
Difficoltà della ricetta: Non è una ricetta facile

Tempo di preparazione: 16 minuti
Tempo di cottura: 2 ore
Numero di porzioni: 5 porzioni
Quantità di calorie: 253 kilocalorie
Occasione: spuntino pomeridiano

Torte deliziose e abbondanti con un ripieno semplice. Il rasstegai è un piatto tradizionale russo preparato dalle nostre nonne. Provalo!
Oggi prepariamo le torte tradizionali della cucina russa: rasstegai. Impastare pasta lievitata, lasciate lievitare bene. Per il ripieno, friggere e cuocere a fuoco lento il pesce tritato con cipolle, cavoli e spezie finché sono teneri. Stendere l'impasto in torte piatte e adagiarvi sopra il ripieno. Pizzicare i bordi e posizionarli su una teglia. Lasciare riposare le crostate per mezz'ora, quindi spennellare con il tuorlo e cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti. Buon appetito!
Numero di porzioni: 5
Ingredienti per 5 porzioni
Farina - 600 grammi
Zucchero - 60 grammi
Pesce tritato - 200 grammi
Margarina - 75 grammi
Kefir - 200 millilitri
Latte - 50 millilitri
Cipolle - 2 pezzi
Uova - 2 pezzi
Cavolo - 0,25 pezzi
Lievito - 1 cucchiaio. cucchiaio
Olio vegetale - A piacere
Sale, pepe - A piacere

Passo dopo passo
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, lasciare riposare per 10 minuti, quindi aggiungere la margarina sciolta, lo zucchero, le uova, il sale, il kefir e la farina. Lavorare l'impasto e lasciarlo lievitare per un'ora.
Friggere la cipolla e la carne macinata in una padella fino a renderla morbida, quindi aggiungere il cavolo, le spezie a piacere e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Dividere l'impasto in parti e arrotolarle in torte piatte.
Disporre su ciascuno di essi una parte del ripieno, pizzicare i bordi e adagiarli su una teglia. Assicurati di lasciare un buco al centro. Lasciarle riposare per mezz'ora, lievitare ancora un po', quindi spennellare con il tuorlo e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.

Il rasstegai è una torta cotta al forno con un buco nella parte superiore. È per questo motivo che ha ricevuto il suo nome: "torta sbottonata", cioè torta. Queste torte sono fatte con con ripieni diversi, e dopo la cottura, versare nel buco il burro fuso o il brodo: carne o pesce. Ma oggi prepareremo delle torte a forma di pesce, così ha deciso Ekaterina, dato che queste torte contengono pesce. Sicuramente, queste torte di pesce piaceranno a tutti, sia adulti che bambini. Sono gustosi, rigogliosi e molto belli.

autore della ricetta: Ekaterina Marutova

Avrai bisogno di:

Per la prova: La quantità specificata di ingredienti produce un impasto sufficiente per circa 2 torte medie. Se non ne hai bisogno, riduci la quantità di ingredienti di 2 volte. O viceversa, aumenta il tutto di 2-3 volte.

Zucchero - 6 cucchiai.
Sale - 1 cucchiaino. (diminuendo o aumentando il volume dell'impasto preparato, il sale rimane nella stessa quantità)
Burro (o margarina) - 50 gr.
Maionese - 2 cucchiai.
Acqua bollente (appena bollita) - 600 ml.
Olio vegetale - 10 cucchiai.
Farina - 7,5-8 cucchiai. (bicchieri normali) - circa 1 kg. 200 gr.
Lievito istantaneo - 1 confezione. (10-11 gr.)

Per il ripieno:

Cavolo - 1 forchetta (media)
Cipolle - 2 pezzi
Olio vegetale - per friggere il ripieno.
Sale e pepe - a piacere.
Pesce in scatola (qualsiasi) - 1-2 lattine.
Tuorlo - per ungere le torte.
Carta da forno - per cuocere torte.
Olio vegetale - per lubrificare la superficie di lavoro.

Come cucinare torte fatte in casa con cavoli e pesce:

Per prima cosa lavorate la pasta e lasciatela lievitare. Versare in una ciotola molto profonda: sale, zucchero, burro, maionese, versare acqua appena bollita e aggiungere metà dell'olio vegetale. Mescoliamo. Lo zucchero e il sale dovrebbero dissolversi. Setacciare metà della farina necessaria (circa 4 cucchiai) sopra la massa risultante, versare il lievito. mescolare accuratamente con la farina, ma cercare di non preparare il lievito. Setacciare sopra la seconda metà della farina e iniziare subito a lavorare l'impasto con movimenti rapidi. Aggiungere la seconda metà dell'olio vegetale. L'impasto non dovrà risultare molto duro.

Ora dobbiamo mettere da parte l'impasto (in un luogo caldo), coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 40-50 minuti.

Non appena l'impasto sarà lievitato, potrà essere subito utilizzato per la cottura. È così arioso e crosta spessa Possiamo farlo.

Se ne rimane una certa quantità impasto pronto, puoi metterlo in un sacchetto di plastica e metterlo nel congelatore. Quindi, se necessario, estrailo, lascialo scongelare adeguatamente e usalo per preparare una varietà di prodotti da forno.

Mentre il nostro impasto lievita, prepariamo il ripieno per le crostate: Tritare il cavolo cappuccio, metterlo in una padella con olio vegetale caldo e friggerlo fino a cottura completa. Sale e pepe a piacere. Raffreddare il cavolo finito e aggiungere il pesce in scatola, dopo aver separato la carne dalle ossa. Schiacciare con una forchetta e mescolare con il cavolo. Il ripieno è pronto. Iniziamo a preparare le nostre torte.

Dividere l'impasto in spicchi di cono.

Iniziamo a stendere il panino, non molto sottile, spesso circa 5 mm. Effettuiamo tagli su ciascun lato, in questo modo, come mostrato nella foto. Disporre il ripieno al centro.

Ora avvolgete le strisce di pasta tagliate.

In questo modo otteniamo la forma di un pesce.

Prepariamo così tutti i tortini di pesce e li disponiamo su una teglia ricoperta di carta da forno.

Quando tutte le crostate saranno disposte sulla teglia, lasciarle lievitare per circa 15-20 minuti. Lubrificare ciascuno con tuorlo e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.

Quando le crostate saranno dorate, saranno pronte.

Togliete la teglia dal forno, coprite con un canovaccio e lasciate riposare le crostate per un po', se ovviamente potete farlo. Ekaterina ha dovuto togliere subito le torte dalla teglia, perché molti volevano prenderne un assaggio. Queste sono le bellissime torte con cavolo e pesce che Ekaterina si è rivelata! Versiamo il tè e invitiamo tutti a tavola!

Buon appetito e sempre delizioso e bellissimi prodotti da forno augura a tutti Svetlana, Ekaterina e la mia deliziosa sito web!

Il rasstegai con cavolo è una torta ripiena incredibilmente soddisfacente a base di... pasta lievitata. La cottura è preparata in modo estremamente semplice e veloce. Anche ai bambini piacciono le torte, e questo è un degno indicatore!
Non sai cosa cucinare? Preparare le torte salate con il cavolo. Semplice pasta lievitata e ripieno di verdure. Tutto è molto semplice e le crostate risultano meravigliose, morbide e gustose! Allo stesso modo potete preparare crostate con qualsiasi ripieno desideriate. Buona fortuna!
Numero di porzioni: 10
Una ricetta semplice per la torta fatta in casa con cavolo passo dopo passo con le foto. Facile da preparare a casa in 1 ora Contiene solo 35 kilocalorie.

Tempo di preparazione: 18 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Quantità di calorie: 35 kilocalorie
Numero di porzioni: 10 porzioni
Occasione: a pranzo

Complessità: Una ricetta facile
Cucina nazionale: Cucina domestica
Tipo di piatto: Cottura, torte
Caratteristiche: Ricetta per una dieta vegetariana

Ingredienti per dieci porzioni
Cavolo cappuccio - 1 pezzo (testa grande)
Cipolla - 1 pezzo
Carota - 1 pezzo
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
Farina - 2,5 tazze
Lievito - 25 grammi
Latte - 180 Millilitri
Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio
Uova - 2 pezzi
Sale e pepe - A piacere

Preparazione passo dopo passo
Prepara prima l'impasto. Mescolare latte, uova, zucchero, lievito, olio vegetale e un po' di sale. Aggiungere la farina setacciata, impastare la pasta. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare per 45 minuti in un luogo tiepido.
Tritiamo la cipolla, grattugiamo le carote e sminuzziamo il cavolo. Per prima cosa friggere le cipolle e le carote nell'olio fino a renderle morbide. Aggiungere il cavolo, versare un bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco lento il tutto sotto il coperchio fino a quando il cavolo sarà morbido. Sale e pepe a piacere.
Dividere l'impasto in palline, arrotolarle ciascuna in una torta piatta. Disporre il ripieno al centro delle focacce, formare delle crostate, delle crostate con un buco sopra. Disporre le crostate su una teglia foderata con carta da forno.
Prima di infornare spennellate le crostate con il tuorlo d'uovo sbattuto. Cuocere in forno per 40 minuti, temperatura 180 gradi. Buon appetito!

Per preparare la torta di pesce avremo bisogno di settecento grammi di pasta lievitata (non zuccherata e ricca), duecentottanta grammi di salmone bollito, quattro uova sode, un paio di rametti di aneto, pepe nero macinato, sale, trenta grammi di burro.

E ora sul metodo di preparazione della torta. Dividere l'impasto lievitato in pezzi uguali, arrotolarli in una palla e disporli in fila su una tavola unta. Lessate le uova, sbucciatele e tritatele finemente. Ora mescolate le uova, il salmone, l'aneto tritato, il burro fuso, il pepe e il sale. Stendere la pasta con un mattarello di legno, posizionare al centro il ripieno con un cucchiaino, pizzicare i bordi e lasciare leggermente aperta la parte centrale. Usando lo stesso schema prepariamo il resto delle torte. Disporre le crostate su una teglia unta e lasciar lievitare leggermente. Se volete che le crostate siano più belle spennellatele con l'uovo sbattuto oppure con latte e zucchero. Cuocere per venti-venticinque minuti a una temperatura di duecento gradi.

Torta con carne

Per preparare la torta con la carne, prendete settecento grammi di pasta lievitata, trecento grammi di filetto di manzo e di maiale, quattro cucchiai grandi di burro unto, una testa di cipolla, due o tre tuorli d'uovo, sale e pepe.

E ora riguardo al metodo di cottura. Mettere l'impasto in un luogo caldo per un'ora, quindi stenderlo in uno strato di tre millimetri. Laviamo e asciugiamo le verdure, le tritiamo. Laviamo la carne, la tagliamo a pezzetti, la passiamo al tritacarne, oppure potete macinarli in un frullatore o in un robot da cucina (o acquistare inizialmente carne macinata mista). Mettere la carne macinata in una padella con olio, friggerla per sette-otto minuti, quindi raffreddarla. Aggiungere la cipolla tritata, sale, erbe aromatiche, pepe alla carne macinata, mescolare e il ripieno è pronto.

Stendere l'impasto in uno strato, adagiare sopra la carne macinata fritta preparata con le cipolle, sollevare i bordi e pizzicarli, lasciando la parte centrale aperta. Stendere la torta preparata e lasciarla lievitare per una decina di minuti, quindi spennellare i bordi con tuorli sbattuti e infornare per trentacinque-quaranta minuti in forno caldo ad una temperatura di duecentoventi gradi. Poco prima di servire ungere la torta con olio d'oliva.

Torta con cavolo

Per preparare la torta salata con cavoli, avremo bisogno per l'impasto di trecento grammi di farina, centottanta millilitri di latte, venti grammi lievito fresco, novanta grammi di margarina o burro, un cucchiaio abbondante di zucchero semolato, un po 'di sale, olio vegetale, e per il ripieno prendiamo trecento grammi di cavolo fresco, quattro uova sode, due cucchiai di olio vegetale, una cipolla, una grande un cucchiaio di prezzemolo tritato, un po' di sale, un uovo e un cucchiaio abbondante di burro per ungere la torta.

Ora iniziamo a preparare la torta. Prepariamo un impasto con gli ingredienti sopra. Stendere l'impasto ottenuto in quattro tortine, adagiare le tortine su una teglia unta con olio o grasso. Ora iniziamo a preparare il ripieno. Tritare il cavolo fresco, sbollentarlo per un minuto e asciugarlo.

Scaldare mezza porzione di olio vegetale in una padella, friggere il cavolo cappuccio senza sale in una padella, mescolando continuamente, per circa 4-5 minuti. Nell'olio rimanente, soffriggere la cipolla tritata per uno o due minuti. Tritare le uova e mescolarle con cavolo, cipolla e prezzemolo. Mescolare tutto accuratamente, aggiungere sale e pepe.

Mettiamo il ripieno su ogni torta di pasta preparata, pieghiamo i bordi in modo che assomigli e lasciamo un buco nel mezzo, lasciamo riposare l'impasto per dieci-quindici minuti. Preriscaldare il forno a duecento gradi, spennellare le crostate con un po' di uovo sbattuto e infornare per venticinque-trenta minuti.

Lo tiriamo fuori e lo ungiamo con olio d'oliva prima di servire.

Torta con pollo

Per preparare la torta con il pollo, prendi un chilogrammo di pasta lievitata, mezzo chilo di pollo bollito, duecento grammi funghi fritti, due cipolle, un cucchiaio abbondante di olio vegetale, un tuorlo, un cucchiaio abbondante di margarina, sale, pepe.

Cuciniamo così. Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla finemente, farla soffriggere in una padella. Tritare la carne e i funghi e mescolarli con cipolle, sale e pepe.

Disporre l'impasto su una superficie infarinata, dividerlo in più palline e stenderle in una torta piatta di mezzo centimetro. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni focaccia, pizzicalo a forma di torta e lascia la parte centrale aperta. Disporre le torte su una teglia unta con margarina o grasso e mettere al centro di ciascuna un cubetto di burro. ungere con tuorlo sciolto e mettere in forno caldo a cuocere fino a cottura.

Torta ai funghi

Ora prepariamo la torta salata ai funghi. Per l'impasto occorrono ottocento grammi di farina, quaranta grammi di lievito, un quarto di chilo di margarina, mezzo litro di latte, zucchero e sale. Per il ripieno prendiamo duecento grammi di funghi secchi, cipolla, tre cucchiai di margarina, cento grammi di riso, pepe e sale, venticinque grammi di burro unto per il rivestimento.

Mescolare gli ingredienti in un impasto. Metti l'impasto in un luogo caldo e, quando lievita, lavoralo bene. Ancora una volta lo lasciamo avvicinare e fare di nuovo il riscaldamento.

Cuocere i funghi, quindi metterli in un colino a scolare, sciacquare e tritare (al tritacarne o al coltello). Friggere la cipolla tritata, aggiungere i funghi e friggere per un massimo di cinque minuti, quindi raffreddare e mescolare con riso soffice bollito, aggiungere sale e pepe.

Formiamo torte dall'impasto e le riempiamo di ripieno. Mettere in forno a duecento gradi e cuocere fino a cottura. Dopo averlo estratto, ungetelo con olio.

Torta con marmellata

Per preparare le crostate con marmellata, prendiamo settecento grammi di pasta (lievito già pronto), quindici grammi di marmellata o confettura, due grammi di melange per la copertura.

Lo prepariamo così: formiamo palline da settanta grammi dall'impasto finito, le sciogliamo per cinque-dieci minuti, quindi le stendiamo in torte piatte rotonde. Mettete al centro di ciascuna un cucchiaio di ripieno, pizzicate i bordi della piadina, lasciando aperta la parte centrale. Quindi adagiare le torte preparate su una teglia unta e lasciarle lievitare per altri quaranta-sessanta minuti. Circa venti minuti prima di infornare, spennellare con il melange. Metti a cuocere a duecento gradi per otto minuti.