Cosa cucinare per una festa aziendale? – idee per una tavola festiva in ufficio. “Punti principali” quando si crea un menu per banchetti per un evento aziendale Menu fai-da-te per un tavolo aziendale

Organizzare un evento aziendale anche in un piccolo team richiede molto lavoro. È necessario non solo tenere conto dei gusti di ciascun dipendente, ma anche ordinare cibo sufficiente in modo che nessuno di loro lasci la fame. Davvero un compito difficile!

Se hai avuto l'esperienza di organizzare un banchetto in un evento aziendale o hai una vacanza che vorresti festeggiare con i tuoi dipendenti in squadra, allora dovresti stare molto attento quando scegli i piatti per la tavola con dolcetti.

Di norma, lo spuntino più versatile è uno spuntino abbondante che soddisferà la fame dei tuoi colleghi. Bene, e ovviamente, per chi ha un debole per i dolci, devi prenderti cura del tavolo da tè.

Le aziende moderne hanno da tempo dimenticato le tradizioni delle riunioni sovietiche, quando tutti portavano qualcosa di gustoso. Ora vengono organizzate feste aziendali e tea party per di più alto livello e con gusto.

Lo spuntino più popolare negli eventi aziendali è torte su ordinazione. Torte sia abbondanti che ripieno dolce, sono senza dubbio un punto fermo tra le prelibatezze aziendali. E questo è abbastanza comprensibile! in primo luogo, torte su ordinazione può essere rilasciato direttamente al tea party stesso. Una torta comprata al mattino non distrarrà i tuoi colleghi con il suo straordinario aroma fino a pranzo. Consegna della torta si realizzerà solo quando sarai pronto a chiamare tutti al tavolo. In secondo luogo, tutti si preoccupano della varietà dei ripieni delle loro torte. forno. Omskè ricca di grandi panifici pronti a sfamare i tuoi colleghi di torte deliziose e soddisfacenti, ma ti consigliamo comunque di rivolgerti al tuo panificio preferito "Panettiere". Sito ufficiale La nostra azienda è piena di un'ampia varietà di torte per ogni gusto e colore. Qui puoi scegliere torte con ripieni abbondanti che delizieranno i tuoi colleghi affamati. Le più apprezzate sono le torte con pollo, salmone o pollo, cavolo e funghi. Si tratta di otturazioni universali che hanno già conquistato il cuore di molti dei nostri clienti.

Inoltre, ti suggeriamo di prestare attenzione confetteria la nostra produzione. Dimmi, è molto conveniente utilizzare un servizio come consegna del cibo, In un posto. Oltre ai biscotti freschi con vari ripieni, consigliamo di prestare attenzione anche alle torte dolci. Conoscendo i gusti dei tuoi dipendenti, puoi scegliere il dolce più versatile per la tavola. Se vuoi accontentare tutti, allora puoi ordinare torte con ciliegia, mela e mirtillo che tutti i tuoi amici di lavoro adoreranno.

Torte su ordinazione Per un evento aziendale è meglio registrarsi in anticipo. Discuti il numero di prodotti con il nostro responsabile e indica dove e a che ora consegnare l'ordine. Le torte fragranti, fresche e ancora calde arriveranno puntuali.

Se non sei in grado di emettere torte su ordinazione, poi potrai sempre acquistarli nei nostri panifici dislocati in tutta la città. Qui puoi stimare tu stesso la dimensione della torta e acquistarla immediatamente dai nostri venditori. Ma in questo caso è necessario tenere conto di diverse sottigliezze. Quindi, non sempre riuscirai a trovare in magazzino la quantità di torte di cui hai bisogno, perché nelle nostre panetterie questi prodotti non indugiano sugli scaffali e quindi dovrai prendere delle paste sfoglia o scegliere tra i ripieni che vengono presentati su la vetrina. Inoltre, dovresti tenere conto del fatto che prima di bere il tè dovrai riscaldarti torte abbondanti, e non tutti gli uffici hanno tale opportunità. In questo caso è meglio acquistare delle crostate con un ripieno dolce, che siano ugualmente gustose sia calde che fredde.

Un'ottima idea per una festa a casa o una comunicazione informale in ufficio è organizzare un buffet.

Tradotto dal francese, buffet significa forchetta. Questo posate utilizzato come piatto principale al tavolo del buffet.

Un buffet è quando:

quelli riuniti mangiano in piedi;
scegliere il proprio cibo;
molto spesso servono se stessi;
Lo scopo primario dell'evento è socializzare, lo scopo secondario è fare uno spuntino;
massimo spazio libero per la circolazione e la discussione delle questioni per le quali tutti si sono riuniti;
spazio minimo occupato dai tavoli;
un sacco di piatti con ottimi stuzzichini e bevande.

In questo evento ogni ospite, muovendosi con disinvoltura, troverà un interlocutore interessante e gradevole.

Organizzare un buffet non costa nulla a un manager creativo. L'idea principale! Se stai provando questo buffet a casa o al lavoro per la prima volta, ne condivideremo alcuni ricette interessanti preparare spuntini per tavolo del buffet.

Quali snack soddisfano il termine “buffet”?

B Luda per il tavolo da buffet sono mini antipasti porzionati. Preparato rapidamente e, tuttavia, non inferiore nel gusto ai piatti a lunga cottura. Dovrebbe essere mangiato con le mani o usando una forchetta o uno spiedo.

Gli spuntini leggeri per un tavolo da buffet vengono solitamente preparati semplicemente, ma serviti in modo creativo. Verranno utilizzati tutti i prodotti.

Se comprendi i principi di base della cucina, puoi inventare le tue ricette personalizzate in modo rapido e semplice. Principale, fare attenzione in anticipo all'acquisto di tartine, tartine, cracker gusti diversi, pane.

Diamo un'occhiata alle opzioni più popolari per spuntini veloci.

Un'ottima opzione: uno spuntino a buffet su uno spiedino

È buono perché è facile da usare. Carne, verdura, frutti di mare o frutta: puoi infilare tutto su uno spiedino.

I prodotti che richiedono un trattamento termico prima dell'attaccamento possono essere facilmente fritti in una pastella base (una miscela di acqua, 1 tuorlo e farina).
La ricetta più semplice consiste nell'infilare su uno spiedino diverse varietà di formaggio, alternandole con cubetti di ananas, ciliegie, uva multicolore e olive nere.

Graziosi antipasti a buffet e piccole tartine decoreranno meravigliosamente una tavola festiva.

Per cominciare vi proponiamo un elenco di idee veloci per il menù a buffet.

I panini rotondi piccoli sono perfetti. Devi tagliarli e mettere dentro tutto ciò che il tuo cuore desidera: cotolette, carne, prosciutto, formaggio, una varietà di verdure ed erbe aromatiche. Qualsiasi salsa.
Oppure dividi i panini a metà. E su ciascuna metà metti qualsiasi ripieno o insalata.

I panini sono perfetti per un tavolo da buffet. Tutto andrà bene in qualsiasi taglio. Sii originale!

Gli snack per un tavolo da buffet in ufficio possono essere ordinati presso società di catering specializzate con consegna il giorno della festività. In questo caso, le opzioni del menu ti verranno offerte dagli specialisti dell'azienda fornitrice.

Per chi decide di dare una mano all'allestimento del tavolo del buffet, o di diversificarlo, offriamo:

Ricette passo passo per antipasti freddi per un tavolo da buffet con foto

Antipasti freddi di pesce

Durante la preparazione, utilizzare gli spiedini o riempire le tortine.

Involtini di salmone

Diversifica perfettamente il tavolo del buffet. Gustoso e luminoso. Facile da preparare.

Composizione del prodotto:

salmone, tagliato a fettine sottili;
uova;
formaggio stagionato;
Maionese;
olive o olive nere.

La quantità dei prodotti dipende dal numero degli ospiti.

Cuocere il riso come al solito. Non aggiungiamo sale.
Fai bollire l'uovo. Grattugiare. Unire con riso bollito in un'unica massa.
Grattugiare il formaggio e aggiungerlo al composto di riso e uova.
Aggiungi la maionese, mescola. Dovresti ottenere una massa densa e appiccicosa.
Metti 1 cucchiaio su un pezzo di pesce. cucchiaio di massa preparata. Arrotolare in un rotolo.
Fissare utilizzando uno stuzzicadenti o uno spiedino. Decorare con olive.

Tartine con aringhe

Lo snack ha un aspetto originale. Piacerà a tutti coloro che amano il pesce. Il gusto è piccante.

Prodotti richiesti:

aringhe leggermente salate;
pasta sfoglia o tortine già pronte;
fiocchi di latte;
uova;
panna acida;
verde.

Procedimento di cottura.

Ritaglia eventuali forme dall'impasto.
Sbattere l'uovo e spennellare le forme. Infornare a 220° per 15-20 minuti.
Fai bollire un paio di uova e rimuovi il tuorlo. Sbucciare le aringhe, rimuovere i semi. Tagliarne una buona porzione in rettangoli.
Trasformiamo tutte le rimanenti aringhe brutte, ricotta, tuorli e panna acida in carne macinata con un frullatore.
Ecco come dovrebbe apparire la miscela.
Assemblaggio delle tartine - Disporre il composto sulle tartine e guarnire con le zampette verdi.

Ricette di verdure

Panino alle melanzane

Questi panini sono preparati in modo originale, senza pane. Pochissime calorie. Gli amanti delle melanzane adoreranno questa ricetta!

Avrai bisogno:

Questi insoliti spuntini su spiedini sono preparati come segue:

Cospargere le melanzane a fette con sale e lasciare agire per 15 minuti.
Sciacquare i cerchi e asciugarli.
Friggere su entrambi i lati.
Pepare e salare le melanzane preparate.
Tritare grossolanamente l'aglio, friggerlo e scartarlo. Abbiamo bisogno dell'olio risultante con l'odore dell'aglio.
Tagliamo anche i pomodori a fette.
Friggere i pomodori in olio all'aglio.
Fare fette di formaggio.
Preparare la torre: melanzane - formaggio - melanzane.
Coprire con un cerchio di pomodoro.
Forare i panini risultanti con uno spiedino e metterli in forno per un paio di minuti. Il formaggio deve sciogliersi.

Disporre sui piatti, decorare e servire.

Panini alle verdure

I mini panini alle verdure stanno bene sulla tavola accanto ad altri snack festivi.

Per la preparazione è necessario:

pomodori;
pagnotta lunga e sottile;
Mozzarella o Feta;
aglio, un paio di spicchi;
verdure varie;
olio vegetale o burro per friggere.

Tagliare i pomodori a fette.
In una ciotola schiacciare il formaggio con una forchetta.
Tritare le verdure. Passare l'aglio attraverso una pressa.
Mescolare formaggio, erbe aromatiche e aglio.
Friggere i pezzi di pane nell'olio.
Ricoprire i pezzi di pane con il composto preparato.
Decorare con una fetta di pomodoro ed erbe aromatiche.

Antipasti di salumi per un tavolo da buffet

Insalata con pancetta

Uno spuntino gustoso e luminoso. Semplice e veloce da preparare.

Preparare:

pancetta - 100 gr. ;
pomodorini - 6 pz. ;
foglie di lattuga;
pagnotta - 3 pezzi;
succo di limone - 15 ml;
olio d'oliva - 30 ml.

Tritare la pancetta e friggerla finché diventa croccante.
Tagliare la pagnotta a cubetti e farla appassire in padella.
Tagliare i pomodori a metà e strappare le foglie di lattuga. Aggiungere i crostini e la pancetta.
Mescolare e condire l'insalata con olio e succo di limone.

Carne alle arance

Succoso, magro, con un gradevole sapore e aroma di agrumi.

Cosa ti serve per cucinare?

carne di manzo 1 kg;
arance 2 pz. ;
spezie, cipolla e sale qb.

Prendi un pezzo di carne a forma di barretta. Non tagliamo completamente.
Tagliare le cipolle e le arance ad anelli.
Strofina la carne con spezie e sale.
Riempire le fessure con anelli di cipolla e arancia.
Trasferire la carne nello stampo. Aggiungi un po' d'acqua.
Coprire bene con un foglio di alluminio. Forare la pellicola con un ago in più punti. Cuocere in forno a 200-220 per 1,5 ore.

Il piatto è pronto! Rimuovere con attenzione la pellicola; il vapore caldo potrebbe bruciarvi.. Lasciare riposare la carne per 20 minuti, quindi tagliarla in porzioni.

A proposito, prova le arance! Delizioso!

Salumi

Non è necessario essere troppo complicati con il taglio. L'importante è servirlo e decorarlo sui piatti.

Le foto qui sotto ti aiuteranno.

Quando si organizzano feste di lavoro, uno dei problemi principali è la scelta dei piatti per la tavola festiva. Va bene quando puoi ordinareconsegna di cibo in ufficio per un evento aziendaleo assumere chef professionisti, ma cosa succede se ciò non è possibile? Questo compito non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista; devi solo tenere conto delle specificità di un particolare evento. Ad esempio, festeggiare il Capodanno con i colleghi sarà diverso dall’anniversario del capo, e di questo bisogna tenerne conto. Ti presentiamo diverse opzionicosa cucinare per una festa aziendale al lavoro.

Buffet festivo. Se stai pianificando una festa con varie gare, balli, ecc. eventi di intrattenimento, la tabella dovrebbe corrispondere ad essi. In questo caso è meglio organizzare un buffet con snack leggeri e bevande abbondanti (analcoliche o alcoliche). La particolarità di un tavolo del genere è che non ci sono posti a sedere, posate o piatti: gli ospiti possono dissetarsi o fare uno spuntino in qualsiasi momento tra un divertimento e l'altro. Ecco alcune opzioni per gli antipasti a buffet:

Tartine. Il piatto più semplice da preparare già prodotti finiti, infilzato su uno spiedo. La cosa principale qui è scegliere gli ingredienti giusti: ad esempio, i pomodori si sposano bene con una fetta di limone e carne affumicata, formaggio con ananas e gamberetti, una pallina di mozzarella con pomodorini e olive.

Rotoli. Ci vorrà del tempo per prepararli, ma questi piatti stanno benissimo in tavola. Puoi usare il lavash come base, filetto di pollo, prosciutto e il ripieno sarà crema di formaggio, pesce rosso, pollame affumicato, verdure o frutta. Non dimenticare di decorarli magnificamente con foglie verdi o limone.

Tra le altre opzioni quellaordinare cibo per un evento aziendaleoppure cucinatelo da soli: tortine ripiene, spiedini di frutta o verdura, profiteroles con carne, funghi o crema pasticcera, salumi, ecc. Il requisito principale per i piatti a buffet è che possano essere consumati freddi e serviti via.

Banchetto. Questa è la forma più formale evento festivo, prevedendo la possibilità di far sedere gli ospiti al tavolo. Ovviamente organizzare un banchetto richiede molto impegno e tempo, quindi si tiene solo in occasioni speciali. Per esempio,dare da mangiare ai colleghi per il compleannopuoi avere i seguenti piatti:

Piatti di carne. Vanno preparati tenendo conto della possibilità di essere consumati sia caldi che freddi – del resto non si sa quando toccherà a loro. A questo proposito possiamo consigliare sformati di carne macinata con verdure (carote, cipolle, pomodori), piselli verdi e mais. In alternativa alla carne si può utilizzare il pesce: ideali sono i salmoni, in particolare il muksun o l'omul. È meglio tagliare la casseruola in porzioni per rendere più facile per gli ospiti prenderla da un piatto comune.

Insalate. La scelta dei piatti qui è molto ampia: se si prevede che il banchetto sia denso, è possibile preparare insalate con l'aggiunta di carne o pesce; le opzioni più leggere includono solo verdure, frutta, funghi, erbe aromatiche, frutti di mare e formaggio; Tra le opzioni tradizionali, le più comuni sono Olivier, vinaigrette, mimosa e aringhe sotto una pelliccia. La comodità delle insalate è che possono essere preparate con ingredienti crudi, il che semplifica notevolmente la questione.

Spuntini . Questa categoria di piatti per banchetti non è diversa dal menu del buffet: saranno rilevanti anche le stesse tortine, panini, spiedini e tartine. Ma poiché su un tavolo del genere verrà comunque trascorso molto tempo, gli antipasti possono essere cotti al forno contemporaneamente alla preparazione dei piatti principali. Sushi giapponese, dim sum cinese, ecc. sono perfetti per opzioni esotiche.

Dolce. Come fase finale del banchetto, puoi servire una varietà di piatti dolci. Puoi acquistarli in un negozio o prepararli tu stesso, soprattutto perché le ricette di molti dolci sono piuttosto semplici. Torte, pasticcini, bignè, praline, tiramisù, dolci e altri piatti simili costituiranno un'ottima conclusione per una festa festiva.

Vale anche la pena menzionare una forma del tavolo cerimoniale come Buffet, che è qualcosa tra un tavolo da buffet e un banchetto. Può essere utilizzato per organizzare sia spuntini leggeri che pasti abbondanti da consumare utilizzando le posate. Avendo affrontatocibo per una festa aziendale, non dimenticare le bevande: a seconda della natura dell'evento, possono essere analcoliche o alcoliche. Per quest'ultimo è meglio usare champagne, vino da tavola o cocktail leggeri, difficilmente saranno appropriati; Nella stagione calda, la tavola deve essere fresca acqua minerale oppure frutta fresca affinché gli ospiti possano dissetarsi e ristorarsi.

Mostra programma 250 rubli/persona

Nome	Porzione (gr.)
Insalata “carne con formaggio e noci”(carne di pollo, formaggio, pomodoro, mela, prugne secche, cetriolo, noci tritate, erbe aromatiche, succo di limone, maionese).	1/150
Cestino con pollo e ananas(polpa di pollo fritto, ananas in scatola, formaggio, aglio, erbe aromatiche, cestino di pasta frolla, maionese, spezie).	1/80
Profiteroles con patè(fegato di pollo, cipolle, carote, burro, spezie).	1/60
Crostini con caviale rosso granulare(pane, burro di prugne, caviale rosso, limone).	12/4/7/4
Crostini con aringhe(toast, aringhe fresche, burro, cetrioli, verdure).	1/35
Rotolo di lavash con ripieno di granchio(bastoncini di granchio, uova, formaggio fuso, aglio, erbe aromatiche, maionese).	1/35
Rotolo di frittella sottile con crema di formaggio morbido, pesce rosso (salmone rosa liscio) e caviale rosso granulare.	1/35
Salumi(salsiccia bollita affumicata, salsiccia affumicata cruda, collo bollito affumicato).	1/25
Patate Reali(al forno con pancetta, formaggio e maionese).	1/150
Braciola di pollo nel pangrattato.	1/90
Pane	1/10

*- Cari ospiti, questo menu è approssimativo.

Puoi creare il tuo menù
scegliendo qualsiasi voce dal “Menu Generale”, ma non inferiore a 1200 rubli.

I nostri termini e condizioni che devi leggere quando ordini un evento aziendale:

1. Orari di apertura - dalle 17 alle 23 ore. Il programma dello spettacolo inizia alle 18.00 e termina alle 23.00.
2. Ordine minimo di 4 persone.
3. Gli ordini vengono accettati in anticipo effettuando un pagamento anticipato di 5000 rubli. Il pagamento del banchetto viene effettuato due settimane prima dell'inizio dell'evento. Il giorno dell'evento aziendale è VIETATO l'ingresso alle persone non autorizzate.
4. In caso di variazione del numero di persone dichiarato, l'organizzazione si riserva il diritto di rifiutare il servizio e restituire l'acconto versato.
5. Il programma dello spettacolo si paga separatamente, il costo è di 250 rubli a persona. Il programma dello spettacolo include: Presentatore popolare con Scenario di Capodanno, discoteca, congratulazioni a Babbo Natale. Le congratulazioni personalizzate per l'ordinazione di una composizione musicale vengono effettuate a pagamento. Puoi portare le tue bevande alcoliche e analcoliche. I propri prodotti alimentari sono VIETATI; tutti i vostri desideri possono essere ordinati dal “Menù Generale” (www.sito).
6. Gentili ospiti, sul territorio della nostra organizzazione sono vietati tutti gli spettacoli pirotecnici, i fuochi d'artificio o gli spettacoli di fuoco.
7. Gentili ospiti, il compenso per il barista e il cameriere è gradito, ma è sempre a vostra discrezione.
8. Cari ospiti del Laff Cafe, visitando la nostra organizzazione, accettate automaticamente le condizioni specificate e accettate le regole per visitare il Laff Cafe. Le regole elencate si applicano a tutti i visitatori, la loro attuazione è obbligatoria per il vostro soggiorno confortevole!
9. Al fine di garantire il corretto ordine, l'amministrazione ha la facoltà di effettuare un videocontrollo.
10. L'amministrazione del bar non è responsabile della sicurezza dei veicoli e degli effetti personali dei visitatori. Si prega di prestare attenzione e di non lasciare incustoditi i propri effetti personali.

Ti trovi di fronte al compito di organizzare un tavolo da buffet e non sai cosa cucinare per il buffet? Siete i benvenuti nella sezione tematica del sito con idee e ricette deliziose per il tavolo del buffet. Per te ho raccolto ricette per il tavolo del buffet originali, gustose ed economiche, così potrai preparare degli spuntini per il tavolo del buffet in un'occasione speciale.

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