Glassa proteica per torta pasquale. Glassa per dolci pasquali

Molte ricette sono già state scritte. Ma oltre alla delicatezza bianca, sono abbastanza comuni anche i vetri colorati. Uno che può essere utilizzato non solo per il pane pasquale, ma anche per tutti i tipi di torte, muffin e pasticcini in qualsiasi altra festività e in quelle abbastanza ordinarie.

Per compiacere semplicemente la tua famiglia con ogni sorta di prelibatezze.

È interessante notare che l'ingrediente principale di questa dolce decorazione non possono essere solo proteine, gelatina e zucchero a velo. Puoi ottenere un gusto eccezionale e una bella superficie liscia per la cottura utilizzando cioccolato, tuorli, limone, amido e persino formaggio!

Non credermi! Ma invano! Sia il gusto che il colore di un prodotto del genere sono piuttosto ricchi senza coloranti o additivi aromatizzanti!

In qualche modo è già consuetudine che la glassa venga preparata principalmente con albumi. Ma un'opzione piuttosto interessante e gustosa può essere preparata anche con i tuorli.

E la cosa notevole è che se lo cucini con uova acquistate in negozio, risulta quasi bianco. Ma se le uova provengono da galline domestiche con tuorli giallo brillante, il rivestimento assumerà una delicata tonalità arancio-limone.

Avremo bisogno:

• Uovo di gallina – 2 pz.
• Zucchero semolato - ½ tazza.
• Zucchero a velo - ½ tazza.
• Acqua – 2 cucchiai. l.

Preparazione:

1. Per prima cosa è necessario togliere le uova dal frigorifero in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Quindi separare accuratamente i tuorli dagli albumi utilizzando un dispositivo speciale, un separatore di uova. Oppure semplicemente versatelo con cura da un guscio all'altro alla vecchia maniera.

Per ottenere un rivestimento eccellente è meglio utilizzare uova fresche che non abbiano più di una settimana. Quindi è molto più semplice separare gli albumi dai tuorli e la consistenza richiesta del dolce finito si ottiene molto più velocemente.

2. Versare lo zucchero semolato nella padella. Aggiungere poi l’acqua e mescolare bene fino a quando tutto lo zucchero diventa “bagnato”.

Porre sul fuoco basso e mescolare continuamente finché non sarà completamente sciolto e si otterrà uno sciroppo limpido ed omogeneo. Spegni immediatamente il fuoco e lascia raffreddare il composto per un po'.

È importante che durante ulteriori manipolazioni durante la preparazione del prodotto, i tuorli non si impregnino nello sciroppo. Mentre si raffredda prepariamo gli altri ingredienti.

3. Per ottenere una consistenza più delicata del composto finito, lo zucchero a velo deve essere prima setacciato attraverso un colino. Questo deve essere fatto per darle l'opportunità di prendere abbastanza aria durante questo.

4. Unisci la polvere setacciata con i tuorli e sbatti bene il composto usando un mixer. Sbattere finché non si forma una bella e soffice schiuma d'uovo. Questo deve essere fatto senza indugio, perché lo sciroppo non aspetterà, si raffredderà anche abbastanza velocemente.

5. Non appena il liquido zuccherino si sarà raffreddato a 40 gradi, aggiungere il composto di tuorli montati in piccole parti. E mescolare immediatamente velocemente.

Puoi farlo con un mixer. In questo caso, uno smalto bello e leggermente viscoso si forma molto più velocemente.

6. Non aspettare troppo a lungo affinché il nostro rivestimento si indurisca. È meglio, non appena è pronto, iniziare subito a decorare i prodotti da forno finiti.

Non dimenticate però che la cottura deve essere già raffreddata, altrimenti il ​​“tappo” liscio potrebbe scivolare via.

Questa è una ricetta così interessante. Mi piace lui. E provi a cucinare secondo esso. Penso che neanche lui ti lascerà indifferente.

Video su come realizzare la glassa con la gelatina che non si sbriciola e non si attacca

Ho già portato questa ricetta alla vostra attenzione su questo argomento. Ma è così bello che non può essere ignorato neanche qui.

E va notato che puoi preparare la nostra decorazione usandola senza uova. Probabilmente rimarrai sorpreso e dirai che questo è impossibile. Quindi è possibile, ecco come. Per cucinare avremo bisogno di gelatina.

Secondo me la ricetta è semplicemente meravigliosa. E non ci sono praticamente preoccupazioni con lui. Tutto è veloce e semplice, come due volte due. Questa glassa può essere preparata per qualsiasi altro prodotto da forno.

E poiché oggi siamo più preoccupati di prepararlo in versioni colorate, allora, ovviamente, questa prelibatezza può essere ottenuta in qualsiasi colore con l'aggiunta di ulteriori ingredienti naturali.

Fudge al cioccolato a base di zucchero a velo e amido senza uova

Puoi preparare rapidamente un bellissimo fondente al cioccolato con il cioccolato fondente. Ma risulta molto più interessante se preparato con cacao in polvere. Inoltre è anche molto più tenero, sia nel colore che nel gusto.

In effetti, il risultato della ricetta per preparare questo fondente ricorda la pasta di cioccolato fatta in casa.

Avremo bisogno:

• Zucchero a velo – 1 tazza.
• Latte – 2 cucchiai. l.
• Burro - 1 cucchiaio. l.
• Cacao in polvere – 2 cucchiaini.
• Amido – 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Per prima cosa devi sciogliere il burro. Questo può essere fatto in diversi modi:

• lascialo riposare in una tazza di ferro sul tavolo a temperatura ambiente
• mettere nel microonde
• versate l'acqua bollente in un piatto e metteteci dentro una tazza d'olio

Allo stesso tempo, non è affatto necessario scioglierlo allo stato liquido. È sufficiente che diventi molto morbido e flessibile.

Permettetemi di ricordarvi che è meglio avere olio con un contenuto di grassi dell'82,5%.

2. Setacciare tutti gli ingredienti sfusi attraverso un colino in una tazza con burro morbido: cacao in polvere, zucchero a velo e amido. E mescolare tutto bene fino a che liscio.

3. Riscaldare il latte leggermente al di sopra della temperatura ambiente (almeno 30 gradi) e versarlo nel composto burroso e marrone in due parti. Attento a non rovesciarlo, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Perché riscaldare esattamente il latte e perché il burro dovrebbe essere caldo?

E la risposta è molto semplice. Affinché gli ingredienti possano essere combinati facilmente e semplicemente e i componenti sfusi non formino grumi quando miscelati.

Se lo desideri, in questo momento puoi anche aggiungere un cucchiaio di cognac, liquore o latte condensato per dare al fondente un po 'piccante e un aroma sorprendente.

4. Ora la miscela deve essere fatta bollire un po 'a fuoco basso finché non si addensa leggermente e assomiglia a una crema al cioccolato liquida. Ma questo non dovrebbe essere fatto per più di 5 minuti.

Potete regolare voi stessi lo spessore anche durante la cottura: aggiungendo un po' di latte potrete ottenere un composto leggermente liquido, ma l'aggiunta di polvere, al contrario, aiuterà ad addensare leggermente.

Se al posto del cacao in polvere aggiungete a questa ricetta 100 grammi di cioccolato fondente o bianco fuso, otterrete un fondente a base di cioccolato incredibilmente delizioso.

Quindi sperimenta e ottieni un prodotto delizioso.

Ricetta con cioccolato bianco e burro

La realizzazione di coperture al cioccolato è molto apprezzata non solo per i dolci pasquali, ma anche per i pan di spagna e persino per le torte al latte d'uccello. Ovviamente puoi utilizzare la ricetta precedente e i consigli alla fine, ma questa opzione è comunque diversa dalla precedente.

Il risultato della cottura dona una superficie dello smalto più lucida e brillante. E aggiungendo il colorante alimentare alla ricetta, puoi ottenerlo nel colore desiderato.

Avremo bisogno:

• Zucchero a velo – 1 tazza.
• Cioccolato bianco – 100 gr.
• Burro – 1,5 cucchiai. l.
• Acqua – 4 cucchiai. l.
• Succo di limone – 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Versare lo zucchero a velo in un pentolino, aggiungere acqua e succo di limone. Mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio e poi mettere a fuoco basso. Mescolando costantemente, fai bollire il liquido dolce risultante di 1/4 di volume (dovresti ottenere ¾ di sciroppo). Poi rinfrescati un po'.

1 cucchiaio. l. il succo di limone può essere sostituito con acqua di limone. Per fare questo, è sufficiente assumere acido citrico in una quantità di ¼ cucchiaino. e mescolarlo con un cucchiaio di acqua.

2. Contemporaneamente sciogliere il cioccolato bianco e il burro a bagnomaria. Questo può essere fatto direttamente in una tazza. Una volta che si saranno sciolti, dobbiamo ancora mescolarli accuratamente finché non avranno una consistenza omogenea.

3. Lasciare raffreddare leggermente lo sciroppo di zucchero, quindi, mescolando continuamente, versare a filo il composto burroso di cioccolato. Sbattetelo bene con una frusta fino ad ottenere una bella glassa delicata e leggermente elastica.

4. Per evitare che si indurisca e si trasformi in una pasta densa, si consiglia di utilizzare subito una spatola e applicarla sui prodotti da forno raffreddati.

Il composto dolce, simile al fondente, aderisce bene alla superficie ed è molto gustoso. Come ho detto sopra, se lo desideri, puoi colorarlo con colorante alimentare di qualsiasi colore.

La ricetta perfetta a base di amido senza uova

Ricordi i biscotti di pan di zenzero glassati come durante l'infanzia? Avevano un rivestimento delizioso incredibilmente gustoso e allo stesso tempo traslucido. Questo è quello che abbiamo mangiato per primo, semplicemente rosicchiandolo.

Era davvero un rivestimento perfetto che rimaneva sempre uniforme sui biscotti di pan di zenzero, non colava e non si attaccava mai alle mani dopo essersi indurito sui prodotti da forno.

Adesso è il momento di ricordare questa ricetta degna di nota! E sebbene le uova (in particolare gli albumi) non fossero coinvolte nella preparazione, il fondente risultava comunque “lucido”. E sembrava sempre piuttosto originale, anche sui dolci pasquali, anche sugli stessi biscotti di pan di zenzero e persino sulle torte di pasta frolla.

Avremo bisogno:

• Amido – 10 gr.
• Latte – 4 cucchiaini.
• Olio di girasole non profumato – 1 cucchiaino.
• Zucchero a velo – 150 gr.

Preparazione:

1. Setacciare gli ingredienti sfusi (amido e zucchero a velo) in una tazza e mescolarli bene insieme con la solita mescolanza con un cucchiaio o una spatola. Cosa sarà più familiare e conveniente per te.

2. Versare il latte tiepido (potete semplicemente lasciarlo scaldare a temperatura ambiente, togliendolo preventivamente dal frigorifero) e mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.

3. Aggiungi l'olio di semi di girasole e mescola nuovamente accuratamente tutti gli ingredienti in modo che non si separino e otterrai una miscela plastica omogenea.

Non avrai bisogno di sconfiggerlo per molto tempo. È sufficiente una buona miscelazione per ottenere una consistenza densa che scorrerà abbastanza lentamente lungo il cucchiaio.

4. Dopo la cottura, applicare la glassa in modo uniforme sui prodotti da forno e lasciarla “indurire” per circa 20-40 minuti. Poi potete servirlo in tavola, oppure disporre i dolci pasquali uno vicino all'altro. Non avranno più paura di restare uniti.

Buon appetito!

La ricetta più semplice per preparare la glassa al limone

Sebbene il rivestimento del limone sia solitamente di colore bianco opaco, se visto dall'angolo della luce appare leggermente giallastro. Allo stesso tempo, ha un fragrante profumo di limone. E sebbene il suo sapore sia dolce, ha ancora una delicata acidità.

Se vuoi ottenere un colore giallo brillante per questa glassa, puoi aggiungere alla miscela un po' di colorante giallo o succo d'arancia.

Esistono molte ricette diverse per la dolcezza del limone, ma la mia famiglia lo adora preparato esattamente secondo l'antica ricetta. La nostra famiglia lo usa da molti anni.

Contiene solo due ingredienti, ma questo non ti impedisce di goderne il gusto e di deliziare i tuoi occhi! E molto spesso lo uso per glassare cupcakes, biscotti e anche torte dolci. Lo utilizzo per conferire ai dolci da forno quell'asprezza unica.

Avremo bisogno:

• Succo di limone - 3 cucchiai. l.
• Zucchero a velo – 150 gr.

Preparazione:

1. Innanzitutto, devi saturare la polvere con l'ossigeno ed eliminare i grumi setacciando un colino. Questa procedura è obbligatoria e non deve essere saltata.

Più la polvere è soffice, più il composto risulterà più arioso e delicato.

2. Versare il succo di limone in piccole porzioni mescolando continuamente. Puoi farlo con movimenti di “mescolamento” o “strofinamento” in modo che il succo penetri bene e in modo uniforme nello zucchero a velo.

È a questo punto che puoi regolare la consistenza: un po' più di succo e la glassa sarà un po' più sottile, un po' meno e diventerà un po' più densa.

In questo caso, non dovresti usare un mixer per combinare e montare. Per questo motivo, lo zucchero a velo può cristallizzarsi rapidamente e il rivestimento si sbriciolerà rapidamente!

3. Sbattere bene la polvere e il limone fino a ottenere un composto omogeneo. È consigliabile raggiungere uno stato in cui la massa risulta leggermente bianca e opaca, mentre apparirà una leggera tinta giallastra.

Noterai inoltre che il prodotto finito diventa lucido quasi subito.

4. Immergere la pasta raffreddata nella miscela risultante e lasciarla asciugare leggermente.

Se risulta leggermente liquido, puoi ottenere una bella goccia sui tuoi prodotti da forno.

Delicata glassa a base di crema di formaggio e zucchero a velo

Molte persone adorano la crema di ricotta nelle torte e nei pasticcini. Oppure puoi usare la ricotta per creare una glassa meravigliosa e delicata che i più golosi mangeranno per primi. Inoltre, se lo applichi su una torta ancora leggermente calda, sarà un po' satura di questa crema al formaggio e diventerà insolitamente gustosa!

Avremo bisogno:

• Formaggio a pasta molle – 250 g.
• Zucchero a velo – 250 gr.
• Burro – 70 gr.
• Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Sbattere il burro caldo fino a renderlo cremoso. È meglio farlo con un mixer a bassa velocità. In questo stato il burro potrà amalgamarsi più facilmente con il formaggio, poiché avrà quasi la stessa consistenza.

2. Metti la ricotta morbida nel burro montato. Filadelfia o i suoi analoghi sono i più adatti. Riaccendete il mixer e sbattete il formaggio e il burro finché non saranno ben amalgamati.

3. Puoi setacciare la polvere direttamente sul composto di formaggio burroso e sbattere nuovamente il tutto fino a ottenere un composto omogeneo con un mixer alla velocità più bassa. In questo caso, la polvere non volerà fuori dalla tazza.

Non appena appaiono una bella lucentezza e picchi ariosi e stabili, lo smalto è completamente pronto.

4. Si consiglia di rivestire subito il pane pasquale e lasciarlo asciugare per mezz'ora.

Guarda quanto è bello! È delizioso, è semplicemente oltre le parole! Gli intenditori di prodotti caseari capiranno di cosa stiamo parlando.

La glassa è come un caramello cremoso: molto gustosa.

Ti piacciono le caramelle Milk Cow? E la mia famiglia si diverte non solo a mangiare le caramelle stesse, ma anche a succhiare con grande piacere il delizioso ripieno di caramello liquido.

Ti piacerebbe fare qualcosa di simile a piacere per decorare la parte superiore dei dolci pasquali o di qualsiasi altra torta dolce? Allora vi propongo una ricetta molto gustosa per la glassa cremosa al caramello!

Avremo bisogno:

• Zucchero a velo – 180 gr.
• Zucchero di canna – 100 gr.
• Latte – 60 ml.
• Burro – 50 gr.
• Zucchero vanigliato – 8 gr.

Preparazione:

1. Metti il ​​burro in una casseruola e lascialo sciogliere un po' a fuoco basso.

2. Versare il latte a filo mescolando continuamente e mescolarlo bene con il burro.

3. Aggiungere lo zucchero di canna in piccole porzioni e scioglierlo completamente. Assicurarsi che i granelli di zucchero non cadano sul fondo e brucino, altrimenti potrebbe apparire un odore di zucchero bruciato. Il risultato finale sarà uno sciroppo dolce.

4. Senza smettere di mescolare, far bollire il liquido e farlo ridurre leggermente per due minuti. Quindi spegnere il fuoco e posizionare la casseruola su una griglia calda sul tavolo.

5. Dividere la polvere pre-setacciata circa a metà. Versarne prima la metà, mescolando continuamente il composto. Puoi sbattere bene con un mixer o una frusta, quindi raffreddare il liquido leggermente addensato risultante a 40 gradi.

6. Mentre mescoli la miscela di panna e zucchero raffreddata, aggiungi la restante metà della polvere e lo zucchero vanigliato.

Sbattere con un mixer fino a quando appare una consistenza densa e stabile. Questa sarà la glassa finita con un sapore simile a quelle deliziose caramelle al latte.

7. Usando una spatola, ricoprire i pasticcini o le torte e lasciarli riposare per circa 20-30 minuti finché il rivestimento non si asciuga.

Sembra delizioso, vero?

La foto mostra di che colore puoi ancora ottenere per decorare la parte superiore dei prodotti. Questo colore può essere ottenuto utilizzando coloranti naturali o alimentari. Potete colorare il composto con succo di carota o di barbabietola oppure con succo di spinaci. Abbiamo parlato molto di coloranti naturali!

Dicono come farlo con i coloranti alimentari

Pertanto, se vuoi non solo decorarli, ma anche decorarli in modo originale, l'articolo di oggi può aiutarti in questo. Inoltre, puoi preparare facilmente tipi di glassa così sorprendentemente deliziosi, soprattutto per Pasqua, o per una normale torta o pasticceria.

Buon appetito e buon “gourmet” – godendosi la glassa insolita!

Il Kulich è uno degli attributi principali della festosa tavola pasquale e ogni casalinga mette la sua anima nel cucinarla e decorarla. La glassa per i dolci pasquali svolge il suo ruolo importante, deliziando la vista e rallegrando l'umore. Sin dai tempi antichi, si è creduto che il dolce pasquale fosse un simbolo di buona fortuna, salute e fertilità, e se risulta rigoglioso e alto, il prossimo anno promette solo felicità. Ecco perché trattiamo la cottura con incredibile cura. Ci avviciniamo alla preparazione dell'impasto e della decorazione domestica con grande responsabilità e anima.

Sbaglieresti a pensare che la glassa sia solo una calotta bianca sulla torta. Esistono molti tipi di decorazioni per i dolci pasquali. Inoltre, casalinghe esperte, oltre all'aspetto estetico, si assicurano che il fondente aderisca saldamente alla torta e non si sbricioli.

Come preparare la glassa per la torta pasquale

I cuochi conoscono 4 tipi principali di glassa fatta in casa: proteine, cioccolato, latte e zucchero. Ma le ricette di base possono essere migliorate aggiungendo coloranti e aromi alimentari.

1. Glassa proteica. Le proteine ​​agiscono come componente legante e allo stesso tempo come addensante, conferendo duttilità e plasticità. Una volta asciutto dona una superficie dura, non cola e si sbriciola poco.
2. Glassatura. Senza uova, a base di acqua con zucchero e limone.
3. Latticini. Prodotta con latte, polvere e burro. Una volta indurito, rimane morbido e leggermente umido, cosa che piace a molte persone.
4. Cioccolato. Puoi cucinarlo secondo qualsiasi ricetta utilizzando pezzi di cioccolato o cacao in polvere come riempitivo.

Attenzione! Sostituisci lo zucchero semolato con lo zucchero a velo. Quindi non sentirai alcun chicco nel tuo fondente fatto in casa.

Glassa proteica - ricetta classica

Questo tipo di glassa si chiama glassa reale. Dai un'occhiata alla ricetta base per glassare la torta pasquale con albume d'uovo. Il risultato è un fondente denso e bianco come la neve, che viene applicato sulla torta raffreddata.

Avrai bisogno:

• Albume d'uovo – 2 pz.
• Zucchero, va bene, un bicchiere.
• Succo di limone – 3-4 cucchiai (in alternativa suggerisco il succo di arancia).

Come preparare la glassa all'albume:

1. Raffreddare leggermente gli albumi e sbatterli. Lavorare a velocità media. Inizia ad aggiungere lo zucchero in porzioni e aumenta gradualmente la velocità del mixer fino al massimo.
2. Il risultato dovrebbe essere una schiuma densa con picchi stabili. La consistenza è viscosa e densa. Prendetevi il tempo di sbattere, poi il cappello risulterà bianco e soffice.
3. La glassa impiega molto tempo ad asciugarsi, ma per accelerare il processo potete mettere le torte in forno per 15-20 minuti. Mantenere la temperatura non superiore a 160 o C.

Glassa di zucchero per la torta pasquale

Ci vorrà meno tempo per montare se usate lo zucchero a velo invece della granella di zucchero. Non aspettatevi un'asciugatura rapida poiché la miscela è piuttosto liquida. Se volete ottenere una calotta più densa, applicate uno strato di smalto, aspettate che si asciughi completamente e applicate un altro strato. Crea il numero di strati che desideri.

Prendere:

• Polvere – 100 gr.
• Succo di limone – 3-4 cucchiai.

Come preparare la glassa per la torta pasquale:

1. Mescolare la polvere con il succo e mescolare bene. Il composto dovrà fuoriuscire lentamente dal cucchiaio. Se è troppo liquido, aggiungi un po’ più di ingrediente dolce.

Glassare con gelatina che non si sbriciola

Molte casalinghe affrontano questo problema: la glassa si sbriciola e si sbriciola prima di Pasqua. Inoltre è sgradevolmente appiccicoso. Il problema viene risolto dalla gelatina, dotata della proprietà di tenere unita la massa. Ecco una ricetta semplice per preparare la glassa di zucchero pasquale ad asciugatura rapida. Tieni presente che realizzeremo la glassa senza uova. Se vuoi diversificare la ricetta, aggiungi un paio di cucchiai di cacao in polvere o qualche goccia di succo di limone nella fase di battitura.

Consiglio! Non utilizzare la gelatina dell'anno scorso. Prendine uno nuovo e si comporterà correttamente.

Avrai bisogno:

• Gelatina – ½ cucchiaino.
• Zucchero – 100 gr.
• Acqua – 3 cucchiai grandi.

Come fare la glassa con la gelatina:

1. Sciogliere la gelatina in briciole in un cucchiaio di acqua calda e mescolare.
2. In una casseruola separata, unire lo zucchero con 2 cucchiai di acqua. Portare a ebollizione, mescolando continuamente lo sciroppo.
3. Versare subito la gelatina, mescolare e togliere dal fuoco. Continua a mescolare per un altro minuto.
4. Lascia raffreddare il fondente per un giorno e batti con un mixer fino a ottenere una schiuma forte. Non lasciatela raffreddare troppo altrimenti la glassa si caramellizzerà e non avrete il tempo di stendere la torta.
5. Il fondente montato può essere spalmato sulla torta fredda o calda: si fisserà quasi all'istante. Uno strato sottile richiederà 7-10 minuti fino a completo indurimento. Non consiglio di fare uno strato spesso, colerà via.
6. Preparate subito anche i confettini per la decorazione.

Ricetta glassa morbida al latte

Dal delicato sapore di mandorla e dall'aroma di vaniglia, la glassa al latte è perfetta per decorare i pianti pasquali.

Avrai bisogno:

• Latte – 200 ml.
• Vanillina – 2 cucchiaini.
• Burro - 100 gr.
• Estratto di mandorla - cucchiaino.
• Zucchero a velo – 400 gr.

Come cucinare il fondente sui dolci pasquali:

1. Versare il latte in una casseruola, aggiungere il burro.
2. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
3. Togliere dal fuoco, aggiungere l'estratto e la vaniglia. Aggiungere la polvere e mescolare.
4. Sbattere con un mixer fino a ottenere uno spessore e applicare sulle torte raffreddate.

Come preparare la glassa al cioccolato per la torta pasquale

Per coloro che non possono vivere senza cioccolato, questa ricetta per fare la glassa è adatta. Se lo si desidera, aggiungere al composto il liquore all'arancia o la vanillina.

Prendere:

• Zucchero – 100 gr.
• Acqua – 60 ml.
• Cacao in polvere – 2 cucchiai grandi.
• Burro – 50 gr.

Come fare la glassa:

1. Sciogliere la polvere in acqua, mescolare per sciogliere eventuali grumi.
2. Aggiungere lo zucchero, mescolare.
3. Mettiamo sul gas, aggiungiamo il burro (tagliatelo a pezzetti per la velocità).
4. Aspettare che bolle e cuocere, mescolando continuamente. Una volta che la glassa si sarà addensata fino a raggiungere la consistenza desiderata, togliere la padella. Tenete presente che raffreddandosi il composto diventerà un po' più denso.

Ricetta glassa al cioccolato per evitare che si sbricioli

La seconda opzione per realizzare la decorazione è a base di cioccolato naturale. Ma c'è un segreto: per evitare che la glassa si sbricioli, devi aggiungere un ingrediente.

• Prendi: una barretta di cioccolato del peso di 100 grammi. e 30 ml. crema pesante. Va bene qualsiasi cioccolato: amaro e al latte. Se ti piace la glassa bianca, prendi la varietà appropriata.

1. Scaldare la panna in un mestolo, gettare il cioccolato spezzettato sulle tavolette e, mescolando, attendere che si sciolga. Applicare sulla torta fredda.

Glassa di crema pasticcera allo zucchero a velo

So che molte persone hanno paura di mettere le uova crude nel fondente a causa del rischio di prendere qualcosa di brutto. Per questo caso, ho una ricetta per la glassa alla crema pasticcera.

• Proteine ​​- 2 pz.
• Zucchero a velo - 100 gr.

Cottura della glassa:

1. Unire la polvere con le proteine ​​e cuocere a bagnomaria. Il tempo di cottura con agitazione costante è di 3-5 minuti dopo l'ebollizione.
2. Togliere dal fuoco e continuare a mescolare per altri 5-10 minuti.

I segreti della glassa perfetta per la torta pasquale

Per non rovinare la vacanza, conosci alcune sfumature della cottura della glassa pasquale sui dolci pasquali.

• Applicare la glassa su una torta fredda, a meno che la tecnologia di cottura non specifichi diversamente nella ricetta.
• Cuocere prima le torte e poi cuocere la glassa, poiché si asciuga rapidamente.
• Ti consiglio di setacciare lo zucchero a velo per eliminare eventuali granelli; avranno un aspetto sciatto nel fondente finito e rovineranno l'atmosfera festosa.
• Prenditi il ​​tempo necessario per impastare e sbattere la massa: la superficie della torta dovrebbe essere perfettamente liscia.
• Decora i prodotti da forno non solo sopra: applica motivi sui lati, la torta sembrerà affascinante e originale. Per fare questo, stendilo su un lato, disegna un motivo e lascialo asciugare. Quindi giralo dall'altra parte.

Come decorare i dolci pasquali:

Gli zuccherini già pronti sono troppo noiosi. Decorare le torte con frutta candita, scaglie di cocco, pezzetti o granelle di cioccolato, noci tritate, pezzetti di marmellata e frutta secca.

Dipinto a smalto bianco

La Pasqua è una festa luminosa e gioiosa. Vi consiglio di colorare in casa la tradizionale glassa bianca, rendendo le torte luminose ed eleganti. I coloranti alimentari di diversi colori aiuteranno qui. Se non vuoi usare coloranti sintetici, usa succhi naturali.

Puoi preparare il fondente in base alla quantità di tutte le torte, quindi dividerlo in ciotole e aggiungere a ciascuna una certa tintura.

Ti consiglio di iniziare con una piccola quantità, aggiungendo prima la punta di un cucchiaio. Dopo aver mescolato, il colore può essere reso più saturo aggiungendone un po' di più. Personalmente consiglio di non esagerare con la vernice. So per esperienza che i dolci pasquali dai colori delicati sembrano i più vantaggiosi.

Videoricetta con zucchero a velo ricette per dolci pasquali. Trascorrete una vacanza piacevole e indimenticabile!

La glassa al cioccolato bianco per la torta pasquale sembra molto festosa, perché quando si prepara la tavola di Pasqua è molto importante dedicare tempo non solo alla preparazione dei piatti, ma anche alla loro decorazione, poiché questo è ciò che determina il sentimento della vacanza a cui ci sforziamo da realizzare con la nostra creatività culinaria. Il design dei dolci pasquali ci dà ampio spazio per esprimere la nostra immaginazione creativa. La loro superficie è decorata con una varietà di fondenti, smalti, figure e confettini. Molto spesso, la glassa è realizzata con albume o zucchero; si asciuga rapidamente, creando una finitura bianca lucida.

I più golosi apprezzeranno le ricette dei dolci pasquali. Quando lo prepari, otterrai una massa bianca e soffice che, se applicata alla torta pasquale, si asciuga un po 'più a lungo dello zucchero o della glassa proteica, ma il gusto, il colore e l'aroma del tuo piatto diventeranno molto più interessanti e ricchi. Inoltre, questo smalto ha una maggiore plasticità, non si sbriciola, non si attacca e può essere utilizzato per ricoprire un'ampia varietà di prodotti dolciari.

Ricette glassa al cioccolato bianco

La ricetta per la glassa più semplice è la seguente. Spezzettare la tavoletta di cioccolato bianco e scioglierla a bagnomaria, aggiungere 50 ml di olio vegetale e mescolare fino a formare una massa lucida e omogenea, che va applicata subito sui dolci pasquali ancora caldi. La torta pasquale può essere cosparsa con speciali confettini pasquali, ma a questo scopo potete utilizzare i semi di papavero o semplicemente aggiungerli al composto di cioccolato durante la cottura.

Il cioccolato bianco fuso può essere mescolato con mezza lattina di latte condensato: questa opzione diventerà sicuramente una delle preferite nelle famiglie con bambini piccoli. Se lo desideri, puoi aggiungere colorante alimentare alla glassa; puoi mescolare succhi naturali, come mirtilli rossi o barbabietole, per creare rivestimenti colorati per le torte. I coloranti vengono aggiunti al cioccolato già fuso subito prima di applicare la glassa sulla torta.

Permette di dipingere smalti in una varietà di tonalità. Per Pasqua i colori più gettonati sono il rosa, il verde o il giallo.

Un rivestimento bicolore sembrerà molto interessante se prima versi la glassa bianca sulla torta e applichi sopra una piccola quantità di glassa colorata o copri due metà della torta con glassa in diverse tonalità.

Se stai attento alla tua figura e non puoi permetterti il ​​latte condensato nemmeno in vacanza, puoi provare a preparare la seguente opzione. Aggiungi un po' 1-2 cucchiai alla barretta di cioccolato bianco fuso. cucchiai, latte. Puoi usare 1 cucchiaio. Per prima cosa mescolare un cucchiaio di latte con 175 g di zucchero a velo, aggiungere questo composto al cioccolato, aggiungere un altro 1 cucchiaio di latte e sbattere questo splendore con un mixer. Fate attenzione che il composto non esca troppo liquido, altrimenti colerà dalla superficie della torta prima che abbia il tempo di indurirsi. Cospargere la glassa con noci tritate finemente, scaglie di cocco o confettini colorati.

I cuochi più esperti possono provare a cucinare usando la gelatina. Versare 8 g di gelatina istantanea in 50 ml di latte e lasciare finché non si gonfierà, ci vorranno circa 10 minuti. Mescolare 125 ml di panna e 75 ml di latte, portare a ebollizione e aggiungere la gelatina. Mescolare bene finché tutta la gelatina non sarà completamente sciolta. Aggiungere qui, spezzato in pezzi, e mescolare fino a quando non si scioglie. Raffreddiamo la massa, puoi anche conservarla in frigorifero per una migliore indurimento, e poi applicarla alla torta pasquale.

È bene ricoprire tutta la torta con questa glassa a base di gelatina, rivestendo non solo la parte superiore, ma anche i lati. Vi aspetta un piatto molto bello, festoso e dal gusto straordinario; una varietà di confettini su tutta la superficie del dolce pasquale gli conferiranno un aspetto ancora più elegante, che non lascerà indifferenti la vostra famiglia e gli ospiti.

Aggiunte necessarie

Potete anche aggiungere un po', fino a 50 g, di burro mentre sciogliete il cioccolato. Questo smalto deve essere lasciato raffreddare prima dell'applicazione sul prodotto.

Puoi aggiungere fino a 3 cucchiai al cioccolato fuso. cucchiai di panna acida o panna, sempre intera, potete anche abbinare questi prodotti al burro. La panna o la panna acida devono essere portate a ebollizione prima di aggiungerle al cioccolato, la quantità può essere maggiore, a seconda del desiderio. Tali additivi ti permetteranno di ottenere un gusto più morbido del nostro capolavoro culinario.

Ciao a tutti!

Hai fame di nuove ricette? Ovviamente ho subito scarabocchiato un intero post con deliziose e collaudate ricette di fondente per i dolci pasquali. Oh, beh, senza di lei, la torta pasquale non è una torta pasquale. Sei d'accordo? La glassa, così tenera, ariosa e dolce, ricopre magnificamente la parte superiore dei prodotti pasquali.

Ovviamente non puoi essere particolarmente religioso. Ma chi ha dimenticato, ti ricordo che ci stiamo preparando moltissimo per la grande vacanza luminosa. Già rifornito. Abbiamo anche rifornito la nostra collezione culinaria con prodotti sorprendenti

Ecco perché oggi ne parliamo: glassa. Guardando al futuro direi che gli ingredienti necessari per la sua produzione sono al massimo 3-4 e tutti questi prodotti sono sempre disponibili in casa. Anche il processo stesso richiede un po 'di tempo: 15-20 minuti. È vero, può volerci molto tempo per asciugarsi. Ma anche in questo caso non per tutte le ricette. Ci sono opzioni che non devi sbadigliare, ma spalmate immediatamente sui prodotti da forno.

Bene, usiamo il fondente stesso non solo per i dolci pasquali, ma anche per coprire i biscotti di pan di zenzero. Per fare questo, glassiamo da speciali sac-à-poche.

Come preparare la glassa per la torta pasquale in modo che non si sbricioli

Questa glassa con gelatina e succo di limone non si sbriciolerà mai nei tuoi prodotti da forno. E una volta tagliato rimane liscio senza crepe. Per queste sue qualità, oltre che per il suo gradevole sapore agrodolce, è amato da molti chef.

È importante sapere che il nostro fondente ideale si asciuga molto rapidamente e non aspetterà che tu cucini i tuoi prodotti. Pertanto, prima di iniziare a prepararlo, i pasochki devono essere già cotti e raffreddati.

Consiglio anche di acquistare la gelatina fresca anziché utilizzare quella dell’anno scorso. Quindi si comporta come abbiamo bisogno.

Abbiamo bisogno:

• Acqua - 6 cucchiai. cucchiaio;
• Gelatina - 1 cucchiaino;
• Zucchero - 200 grammi;
• Succo di limone - 7-8 gocce.

Preparazione:

1. Versare la gelatina con 2 cucchiai di acqua fresca e mettere da parte a gonfiarsi.

2. Mentre si gonfia, versa tutto lo zucchero in un pentolino e riempilo con l'acqua rimanente. Mescolare il composto fino a quando tutto lo zucchero sarà bagnato. Potresti voler aggiungere più acqua, ma è meglio di no: questa quantità è abbastanza.

3. Metti la pentola sul fuoco basso e cuoci, mescolando continuamente. Dobbiamo cucinare lo sciroppo di zucchero. Quando sarà tutto sciolto lo sciroppo è pronto.

4. Raffreddarlo per non più di 5-6 minuti e aggiungere immediatamente la gelatina gonfia. Mescolare velocemente finché il composto non diventa viscoso.

5. Tira fuori il mixer e inizia a montare lo sciroppo alla massima velocità. Dovrebbe diventare bianco in soli tre minuti.

6. Ora aggiungi 7-8 gocce di succo di limone, continuando a sbattere la massa. Se lo vuoi acido, versane di più. E inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di cacao in polvere e poi la glassa risulterà al cioccolato.

7. In 20 minuti il ​​fondente può indurirsi completamente. Pertanto, senza indugio, iniziamo a coprire. Per fare questo, immergi i dolci pasquali direttamente nella casseruola e girali in cerchio. Fai tutto con attenzione, cercando di non affogare tutti i prodotti da forno.

Bene, dopo 15-20 minuti i prodotti da forno pasquali possono essere serviti.

I dolci pasquali si sono rivelati uno spettacolo da vedere sotto il soffice berretto bianco come la neve. Mangiamo con piacere!

Ricetta per il fondente pasquale a base di proteine ​​e zucchero

Penso che questa sia la glassa più popolare e classica che conosciamo. Ma a volte dimentichiamo quanti ingredienti dobbiamo mettere ed è per questo che cerchiamo subito una ricetta. Un altro motivo è che gli albumi non sempre vogliono essere montati fino a formare una schiuma molto densa. E senza schiuma densa, non ci saranno bellissimi berretti bianchi come la neve sui dolci pasquali.

Ma è positivo che esistano ricette che tengano conto di tutte le sfumature. Pertanto, se tutto è fatto secondo la tecnologia, il risultato è sempre gioioso e soddisfa qualsiasi casalinga. Vediamo la ricetta dettagliata.

Prodotti richiesti:

• Uovo - 2 pezzi;
• Zucchero a velo - 200 grammi;
• Succo di limone - 2 cucchiai.

Preparazione:

1. Separare con attenzione gli albumi dai tuorli in una ciotola di vetro. Facciamo tutto con molta attenzione, perché una goccia di tuorlo in più negli albumi può rovinare tutto. Preparare immediatamente altro succo di limone e zucchero a velo.

2. Metti la ciotola in frigorifero per 30 minuti. Gli albumi ben freddi si montano meglio.

3. Togliere gli albumi dopo che è trascorso il tempo e iniziare a sbattere con un mixer fino a ottenere una leggera schiuma. Sempre lavorando con il mixer aggiungete il succo di limone. Sbattere e aggiungere lo zucchero a velo in piccole porzioni.

4. Sbattere l'intera massa a velocità media finché non compaiono picchi forti. Questo fondente non cola dalle fruste del mixer. Puoi già ricoprire la parte superiore dei dolci pasquali.

Questa glassa si manterrà per 1-2 ore in frigorifero. E può indurirsi sui prodotti per diverse ore. Pertanto non coprire i prodotti da forno con un asciugamano finché non sono completamente asciutti.

5. Distribuire una soffice schiuma bianca come la neve sopra i prodotti da forno e decorare con varie decorazioni di pasticceria. Potrebbero essere confettini multicolori, cioccolato grattugiato, foglie di wafer colorate.

Puoi mostrare la tua immaginazione e colorare i cappelli già induriti con le matite da pasticceria.

In generale, è tutta una questione di fantasia e buon umore!

E poi serviamo i pasochki per il tè. Buon appetito!

Un modo interessante per preparare la glassa con il latte

Mi è piaciuta anche quella molto gustosa con il latte. Il tempo di preparazione non richiede più di 5 minuti e non è necessario alcun mixer. E il fondente stesso risulta bianco trasparente, lucido e ha un sapore piacevolmente lattiginoso. Si congela anche con il botto! Guardiamo un video visivo.

Un'opzione semplice per glassare i dolci pasquali con gelatina

Qui considereremo la versione più semplice del fudge con soli tre ingredienti. E affinché tutto funzioni, è importante seguire rigorosamente la ricetta. E poi risulta semplicemente perfetto! Non si sbriciola né si diffonde, cosa che piace tanto a tutte le casalinghe.

Abbiamo bisogno:

• Gelatina - 0,5 cucchiaino;
• Zucchero o zucchero a velo - 100 grammi;
• Acqua pulita - 3 cucchiai. cucchiai.

Preparazione:

1. Mescola mezzo cucchiaino di gelatina con 1 cucchiaio di acqua calda, ma non bollente. Mescolare e mescolare finché non sarà sciolto e trasparente.

2. In un pentolino unire 100 grammi di zucchero con il resto dell'acqua e cuocere a fuoco fino a completo scioglimento. Allo stesso tempo, mescolate sempre energicamente con un cucchiaio.

Molte casalinghe usano lo zucchero a velo al posto dello zucchero. Si dissolve più velocemente e non lascia granelli nel fondente.

3. Versare la massa di gelatina a filo e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Togliere la pentola dal fuoco. Dobbiamo raffreddarlo. Quando si raffredda e diventa caldo, sbattere con un mixer in una massa densa e viscosa.

6. Ricoprire quindi con uno strato sottile e utilizzare subito confettini colorati.

Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato nel processo. A volte la glassa può fallire, ma ciò accade in casi molto rari e dipende dalla qualità dello zucchero o della gelatina. Pertanto, sperimenta in anticipo in modo da poter deliziare la tua famiglia e i tuoi amici con magnifici pasticcini glassati.

Fantastico fondente al cioccolato con cacao

Perché non ricoprire le torte con golosità al cioccolato? Tutti amiamo il cioccolato, quindi lo useremo qui. Inoltre la ricetta è semplice, tutti possono farlo. E poi il risultato ti delizierà con il suo gusto profondo di cioccolato e la superficie a specchio.

Prodotti richiesti:

• Burro - 50 grammi;
• Zucchero - 100 grammi;
• Cacao in polvere - 50 grammi.

Preparazione:

1. Prendi una casseruola con un fondo spesso. Aggiungere lo zucchero, il cacao in polvere e 50 grammi di acqua. Mettete sul fuoco e, mescolando, portate a ebollizione.

2. Sciogliere il burro nel composto di cioccolato e togliere dal fuoco.

3. Raffreddare leggermente e glassare i fagioli, versandoli sopra. Decoriamo secondo i vostri gusti. Lascia che il fondente marrone si indurisca e la prelibatezza potrà essere mangiata con la famiglia e gli amici.

Buon appetito!

Colorata ricetta di bellezza per ricoprire i dolci pasquali

La scorsa Pasqua mi sono ispirata e ho creato dei capolavori assoluti! Ebbene, secondo me questo è vero, ma si può discutere e criticare. Non mi offenderò. E se vi piace seguite la semplice ricetta.

Usiamo la glassa proteica come base. Ho descritto il metodo di cottura all'inizio della nota, quindi preparatelo prima. Avremo bisogno anche di colorante alimentare secco. A quel tempo avevo i colori verde, rosso e blu.

Il cacao darà anche una tonalità bella e gustosa. Puoi mettere circa 0,5-1 cucchiaino di prodotto nel fondente.

Mettiamo il nostro fondente in ciotole diverse in modo da poter dipingere ognuna di un colore diverso. Versare la tintura letteralmente sulla punta di un cucchiaino e mescolare immediatamente con un mixer.

Qui l'ho dipinto di un rosa tenue, aggiungendo un po' di vernice rossa.

Qui ho ottenuto un blu tenue, come il colore del cielo. Questa tonalità mi è piaciuta di più e l'ho applicata su grandi torte pasquali.

Poi ho decorato alcuni prodotti da forno con confettini colorati, altri con semi di sesamo, altri con semi di papavero e persino fiori di cialda.

In conclusione: puoi usare una varietà di coloranti alimentari, fai solo attenzione a non esagerare. Lascia che i colori siano delicati e non molto luminosi. Il fondente si indurisce nel tempo allo stesso modo di quello non colorato. Cioè, potrebbero essere necessarie 10-12 ore affinché si indurisca completamente.

Oggi ho tutto. Avete domande? Sentiti libero di chiederglielo qui sotto nei commenti. E condividi anche consigli utili sui social network con gli amici.

I dolci pasquali vengono preparati una volta all'anno, durante la luminosa festa di Pasqua. Ecco perché ogni casalinga cerca di cucinarlo delizioso. Dopotutto, si crede da tempo che se risulta liscio e rigoglioso, la felicità vivrà in casa per tutto l'anno e tutti i membri della famiglia saranno sani. Affinché i prodotti da forno rimangano freschi il più a lungo possibile e il loro aspetto corrisponda all'atmosfera festosa, per farcirli si utilizzano glassa e decorazioni.
Non è difficile da preparare. I prodotti necessari alla sua preparazione si possono trovare in ogni casa. Tra le dieci ricette consigliate alla tua attenzione, ne sceglierai sicuramente una che potrai preparare facilmente.

1. Glassa di zucchero che non si sbriciola

Oggi prepariamo una glassa densa e bianca come la neve che non si rompe sui dolci pasquali.

Avremo bisogno:

• Gelatina - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 bicchiere
• Acqua - 150 gr.

Aggiungere 50 g alla gelatina. acqua (2 cucchiai) e lasciare gonfiare per 5 minuti.

Preparare lo sciroppo di zucchero.

1. Aggiungi 4 cucchiai d'acqua a un bicchiere di zucchero, mescola e metti sul fuoco al minimo. Continuate a mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
2. Aggiungi la gelatina gonfia allo zucchero sciolto e mescola.

3. Raffreddare leggermente il composto e sbattere con un mixer finché non diventa bianco.

4. La glassa di zucchero è pronta. Ci abbiamo messo 2-3 minuti per prepararlo.

La glassa ora dovrebbe raffreddarsi leggermente.

Se versate la glassa calda sulle torte, tutta la glassa galleggerà sul fondo. Inoltre, non puoi lasciare lo smalto acceso per molto tempo. Se si raffredda, la gelatina si addenserà semplicemente e non potrai ungere le tue torte.

La caratteristica principale di questa glassa di zucchero è che non si sbriciola, cioè quando tagliate i vostri dolci pasquali, la glassa di zucchero non si sbriciola.

2. Glassare gli albumi

Avremo bisogno:

• Uovo - 2 pezzi
• Zucchero semolato - 200 gr.

1. Separare gli albumi dai tuorli e lasciarli raffreddare in frigorifero per 1 ora.
2. Versare in una ciotola profonda, aggiungere sale e sbattere energicamente con un frullatore con aggiunta di zucchero.
3. Continua a sbattere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
4. Ricoprire i prodotti da forno raffreddati con glassa di albume e attendere che si indurisca.Il processo di glassatura può essere accelerato mettendo le torte per 5 minuti in un forno preriscaldato a 100 gradi.

Se vuoi che i prodotti smaltati siano non opachi e lucenti, aggiungi il succo di limone alla composizione finita.

3. Glassa bianca come la neve su zucchero a velo

Questa glassa viene preparata senza l'utilizzo dell'albume.

Avremo bisogno:

• Zucchero a velo - 200 gr.
• Acqua - 60ml.

La glassa viene preparata a bagnomaria.

Per fare questo, aggiungere una quantità misurata di acqua allo zucchero a velo e mescolare a bagnomaria fino a completo scioglimento. Un colore bianco opaco indica che lo smalto è pronto. Non è consentita la bollitura.
2. Determiniamo la prontezza dello smalto utilizzando un test dell'acqua: metti qualche goccia di smalto in un contenitore con acqua fredda, se le gocce si sciolgono e l'acqua diventa torbida significa che lo smalto non è ancora pronto.

4. Zucchero fondente senza proteine

Avremo bisogno:

• Zucchero a velo - 150 gr.
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Acqua bollita

Unisci lo zucchero a velo e il succo di limone in un contenitore poco profondo. Aggiungere l'acqua bollita in piccole porzioni e macinare fino ad ottenere una massa omogenea, ma non del tutto liquida. L'assenza di proteine ​​conferisce al fondente un colore leggermente cremoso.

Il fondente viene applicato solo sui dolci pasquali raffreddati

5. Glassa di zucchero proteico - classica

Glassa classica della tradizione per i dolci pasquali. Si cuoce velocemente, si congela bene e ha un aspetto bianco come la neve.

Avremo bisogno:

• Bianco da 1 uovo
• Zucchero a velo - 100 gr.
• Succo di limone - 1 cucchiaio

1. Versare le proteine ​​nel contenitore del mixer e sbattere ad alta velocità.
2. Aggiungi lo zucchero a velo non appena le proteine ​​iniziano ad aumentare di volume e diventano bianche. Continua a sbattere finché l'intera massa non raddoppia di dimensioni. Successivamente aggiungere un cucchiaio di succo di limone. Lo smalto diventa bianco come la neve. Dopo un altro paio di minuti, la glassa avrà acquisito densità e diventerà densa e lucida.
Applicare la glassa sulle torte e decorare con i confettini. Dopo un'ora la glassa si asciuga e non appiccica. L'indurimento completo avverrà dopo 12 ore.

Per ottenere una schiuma soffice, utilizzare solo albumi refrigerati.

6. Glassa multicolore per torta pasquale

Lo smalto brillante migliorerà ulteriormente la sensazione di vacanza. La ricetta utilizza solo coloranti naturali.

Avremo bisogno:

• Zucchero a velo - 200 gr.
• Bacche (qualsiasi fresca o congelata) 1 tazza

1. Spremi 100 ml di succo dalla bacca. Il succo può essere sostituito con la stessa quantità di sciroppo di frutti di bosco diluito acquistato in negozio
2. Unisci il succo con l'acqua e scalda sul fuoco, ma non portare a ebollizione.
3. Versare questo composto nello zucchero a velo e mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa viscosa omogenea.

Usare il colorante alimentare è il modo più semplice per colorare la glassa.

7. Glassa al cioccolato per torta al cacao

Bellissima glassa al cioccolato realizzata con prodotti semplici fatti in casa, che non è affatto difficile da realizzare.

Avremo bisogno:

• Cacao - 4 cucchiai
• Zucchero - 8 cucchiai. cucchiai
• Burro - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Acqua - 12 cucchiai. cucchiai

I prodotti da forno saranno più teneri se li forate in più punti con una forchetta prima di ricoprirli di glassa.

8. Meravigliosa glassa al rum

Avremo bisogno:

• Rum - 1/2 tazza
• Zucchero - 1 bicchiere
• Burro - 100 gr.
• Acqua - 3 cucchiai

1. Mettete il burro in una casseruola con acqua, abbassate la fiamma e mescolate continuamente finché non sarà completamente sciolto.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e, mescolando costantemente, cuocere per 5 minuti.
3. Impostare la temperatura su 0 e, continuando a mescolare, versare a filo il rum preparato.
4. Portare nuovamente a ebollizione a fuoco medio per 1 minuto.
5. Spegni il fuoco: la glassa è pronta!

La glassa al rum diventa più saporita quando si aggiunge il succo di limone.

9. Glassa al cioccolato nel microonde

Una semplice glassa al cioccolato per decorare una varietà di torte, pasticcini e cupcakes.

Avremo bisogno:

• Burro - 50 gr.
• Latte - 60 gr.
• Cacao in polvere - 60 gr.
• Zucchero - 0,5 tazze
• Cioccolato – 1/3 barretta

1. Scaldare il latte in una casseruola e versarvi lo zucchero, mescolare fino a completo scioglimento.
2. Continuando a scaldare, aggiungere il cacao in polvere e il burro.
3. Aggiungi il cioccolato finemente spezzettato alla massa e mettilo nel microonde.
4. Sciogliere lo zucchero nel latte tiepido e aggiungere il cacao mescolato al burro.
5. Aggiungi il cioccolato tritato finemente e mettilo nel microonde.