بيض عيد الفصح فابرجيه للعائلة الإمبراطورية. ماذا كان داخل بيضة عيد الفصح الأولى التي صنعها كارل فابرجيه؟ يحتوي كل بيض فابرجيه على مفاجأة

تاريخ بيض عيد الفصحبدأت في زمن الكتاب المقدس. وفقًا للأسطورة ، قدمت مريم المجدلية بيضة بسيطة كهدية للإمبراطور الروماني تيبيريوس. وفي نفس الوقت قالت: "المسيح قام". لم يصدق الإمبراطور الكلمات عن قيامة المسيح من بين الأموات وأعلن أنه مثلما لا يمكن أن تتحول البيضة إلى اللون الأحمر من الأبيض ، فلا يقوم الموتى. مباشرة بعد هذه الكلمات من الإمبراطور ، تحولت البيضة المقدمة له إلى اللون الأحمر. كان هذا دليل على قيامة المسيح الحقيقية.

أصبحت البيضة المرسومة بلون الحياة والنصر ، كرمز لعيد الفصح ، سمة إلزامية منذ القرن الثاني عشر.

نُسبت بيضة عيد الفصح المكرسة في المعبد إلى خصائص سحرية. وفقًا لمعتقدات أسلافنا ، فإن البيض الذي يوضع في الركن الأحمر من الكوخ يحمي المنزل من الأمراض ، ويحمي المنزل نفسه من الحرائق. وفقًا لمعتقد آخر ، كان من الممكن إطفاء الحريق إذا ركضت حول الحريق ثلاث مرات بعبارة "المسيح قام!" ، ممسكًا بيديك بيضة مكرسة في الكنيسة. لكن يجب أن يكون هذا الشخص رجلاً صالحًا حقًا.

كان للبيضة المضيئة ، التي تم تبادلها في يوم عيد الفصح مع أول شخص التقى في الشارع ، قوة خاصة. كان يعطى للمرضى ليأكلوا.

في الحقبة السوفيتية في طفولتي ، لم يتم إخبارنا نحن الأطفال بشكل خاص بتاريخ بيضة عيد الفصح والتقاليد المرتبطة بها. حتى جدتي التي كانت مؤمنة لم تخبرني. لقد قامت بحماية أحفادها على طريقتها الخاصة ، لأنها تتذكر حقبة ستالين والقمع ضد المؤمنين.

لكن عيد الفصح عاش! كانت هوايتنا المفضلة في عيد الفصح وطوال أسبوع عيد الفصح هي لف البيض. كانت المتعة على النحو التالي: في صواني مصنوعة خصيصًا لهذا الغرض ، حيث تم رفع أحد طرفيها فوق الأرض ، نتدحرج إلى أسفل ، كل منها ببيضة مرسومة خاصة به. وفي الأسفل ، أمام الدرج ، كانت بيض أخرى للمشاركين في الحركة ملقاة على الأرض بالفعل. إذا لامست بيضتي بيضة الجار ، فقد أخذ بيضتي. كما شارك الكبار في هذا التزلج بسرور.

لاحقًا ، كشخص بالغ ، أصبحت مهتمًا بتاريخ هذه العادة واكتشفت أن الناس أيقظوا الأرض من نومها الشتوي عن طريق دحرجة البيض. في يوم من الأيام ، تم اختيار مكان لهذه اللعبة حيث كان هناك تل صغير يتدحرج فيه البيض. في وقت لاحق ، للراحة ، بدأوا في صنع الصواني ذات الجوانب.

لا تزال عادة تبادل البيض قائمة حتى يومنا هذا. وفي بعض القرى يرتبون "الكرات" - الضرب بالبيض الملون.

كان يطلق على البيض الملون اسم "krashenki" ، ورُسم - "pysanky". قصة عيد الفصح بيضيقول أن الطريقة الأكثر شيوعًا لتلوين البيض في روسيا كانت دائمًا طريقة التلوين بقشر البصل. يختلف لون البيض باختلاف وقت الطهي وكمية القشر. لجعله أكثر تشبعًا ، تنصح الحكمة الشعبية أولاً بغلي قشر البصل لمدة نصف ساعة ، ثم سلق البيض فيه. حتى لا تنفجر القشرة أثناء الطهي ، يمكنك وضع ملعقة كبيرة من الملح في الماء. يُسمح للبيض الجاهز بالجفاف ويفرك بزيت عباد الشمس للتألق. على الرغم من أن هذا الوتر الأخير غير مطلوب. إنه أحد الهواة.

للحصول على لون أصفر جميل ، استخدم أسلافنا مغلي من براعم البتولا. عندما ظهر الأرز في روسيا ، تم استخدامه لتلوين البيض "المرقط". يُلف البيض الرطب في أرز جاف ويُلف بقطعة قماش ويُربوط بخيوط. كان الأرز قريبًا جدًا من البيضة. تم طهيها كالمعتاد في قشر البصل أو براعم البتولا.

تاريخ بيض عيد الفصحمتواصل. يوجد اليوم بيض عيد الفصح تذكار خاص غير صالح للأكل مصنوع من مواد مختلفة: الخشب والزجاج والكريستال والخزف والمعادن الثمينة. هناك أيضًا شوكولاتة حلوة صالحة للأكل.

ومع ذلك ، فإن بيضة عيد الفصح الحقيقية ، في رأيي ، هي نفس بيضة الدجاج المصبوغة في قشر البصل ، وهو ما يعيدنا إلى زمن نشأة التقليد. كل ما يقف في المصدر يكون دائمًا أقرب إلى الحقيقة.

يعتبر البيض من أقدم أنواع غذاء الإنسان.

يتم تضمينها في الرمزية المقدسة والأساطير والقصص الخيالية وأقوال معظم شعوب العالم وفي العديد من الثقافات هي رمز للحياة.

هذا منتج غذائي قيم يحتوي على كل شيء تقريبًا ، باستثناء فيتامين C ، والمواد الحيوية للإنسان: فيتامينات A ، D ، E ، H ، K ، PP والمجموعة B ، الفوسفور ، الكلور ، الكبريت ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس والفلور والمنغنيز واليود.

في الوقت نفسه ، يعد أيضًا طعامًا منخفض السعرات الحرارية: في حالة متوسطة ، هناك حوالي 75 سعرًا حراريًا. إنها تجمع بشكل مثالي بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن ، في حين أن القطعة الواحدة يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 14٪ من احتياجات البروتين اليومية.
البيض هو النوع الوحيد من الأطعمة التي يمكن هضمها بنسبة 97٪ ، وهذا هو السبب (وأيضًا بسبب التركيب الأغنى) ، يعد صفار البيض من أول الأطعمة التي يتم إدخالها في أغذية الأطفال.

كيف تعرف ما إذا كانت البيضة طازجة ولماذا تطفو البيضة في الماء ؛ هل يتنفس الفرخ في البيضة؟ ما هو خطر البيض النيئ؟ في أي درجة حرارة تموت السالمونيلا ؛ كيفية طهي وتخزين بيض الدجاج. هل يمكن تخزين البيض في الفريزر؟ لماذا يوجد صفاران في البيضة ، بالإضافة إلى حقائق أخرى مثيرة للاهتمام حول البيض.

1. ماذا تتكون بيضة الدجاج؟
تتكون البيضة المشكلة من بروتين وصفار وقشرة وأغشية. في بيضة الدجاج ، 10-12٪ من الكتلة هي القشرة ، 56-61٪ بروتين و 27-32٪ صفار. في المحتوى السائل للبيضة بدون قشرة ، يمثل البروتين حوالي 64 ٪ وصفار - 36 ٪.

2. ما هو مصنوع من قشر البيض؟
وفقًا لدراسات الأطباء المجريين ، فقد ثبت أن قشرة البيضة تحتوي على 90٪ من كربونات الكالسيوم (كربونات الكالسيوم). بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القشرة أيضًا على المغنيسيوم (0.55٪) ، الفوسفور (0.25٪) ، السيليكون (0.12٪) ، البوتاسيوم (0.08٪) ، الصوديوم (0.03٪) ، النحاس ، الحديد ، الكبريت ، الفلور ، الألمنيوم ، المنغنيز ، الزنك والموليبدينوم والعديد من العناصر الأخرى (27 في المجموع). ومن المثير للاهتمام أن تكوين قشر البيض مشابه جدًا لتكوين العظام والأسنان البشرية.

في الخارج ، القشرة مغطاة بطبقة من المخاط المجفف - غشاء القشرة ، الذي يمنع تبخر الرطوبة من البويضة وتغلغل الكائنات الحية الدقيقة. يوجد بالداخل غشاء صدفي ، لا يسمح بمرور البروتين ، يؤخر تغلغل البكتيريا ، ولكنه يمرر الهواء والرطوبة والأشعة فوق البنفسجية. ويتبعه فيلم بروتين مرن.

3. كيف تتنفس الدجاجة البيضة من خلال القشرة؟
تتنفس البيضة من خلال فتحات القشرة. للوهلة الأولى ، تبدو القشرة كثيفة ، لكنها في الحقيقة لها بنية مسامية قابلة للاختراق. إذا نظرت إلى سطح القشرة من خلال عدسة مكبرة ، يمكنك رؤية العديد من المسام الصغيرة التي يمر من خلالها الهواء للدجاج. من خلال المسام ، يدخل الأكسجين إلى البويضة ، ويتم إزالة ثاني أكسيد الكربون والرطوبة إلى الخارج. تحتوي قشرة بيضة الدجاج على حوالي 7500 مسام! يوجد المزيد من المسام في الطرف الحادة للبيضة وأقل في الطرف الحاد.

4. ما هو سمك قشرة بيضة الدجاج؟
يتراوح سمك قشرة بيض الدجاج من 0.3 إلى 0.4 مم ، وهي تختلف عن سطح البيضة بالكامل. في النهاية الحادة للبيضة ، تكون القشرة أكثر سمكًا بقليل من القشرة الحادة. تجدر الإشارة إلى أن بيض نفس الطائر قد يكون له سماكة قشرة مختلفة. تكون القشرة أكثر سمكًا في بداية الوضع ، عادةً في الشتاء ، وتكون أرق من مارس إلى سبتمبر. من أسباب انخفاض قوة الصدفة استنفاد مخزون الكالسيوم في جسم الطائر بنهاية موسم الزرع.

5. ما الذي يحدد لون قشر البيض؟
يعتمد لون قشرة البيضة على سلالة الدجاجة البياضة. ومن المثير للاهتمام أنه في معظم الحالات تضع الدجاجات ذات شحمة الأذن البيضاء بيضًا أبيضًا ، بينما تضع الدجاجات ذات الأذنين الحمراء بيضًا بنيًا.

6. أي البيض أفضل - أبيض أم بني؟
هذا السؤال يثير اهتمام العديد من ربات البيوت. في الواقع ، لا يوجد فرق بين البيض البني والأبيض. لا يؤثر لون قشرة بيض الدجاج على القيمة الغذائية للبيضة وطعمها وجودتها. كما أنه لا علاقة له بنضارة البيض. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن البيض البني له قشرة أكثر سمكًا ، لكن بقع الدم أكثر شيوعًا فيها. بسبب القشرة القوية ، يحتفظ البيض البني لفترة أطول قليلاً ويسهل نقله دون تلف. لذلك ، فإن مزارعي الدواجن يقدرونها.

7. كيف يمكنك التمييز بين البيض الطازج والبيض الذي لا معنى له؟
تحتاج إلى وضع البيضة في الماء. إذا كان طازجًا ، فسيتم وضعه في قاع الطبق في وضع أفقي. إذا كان عمر البيضة أكثر من أسبوع ، فستطفو نهايتها الحادة. يبلغ عمر البيضة المعلقة عموديًا في الماء من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، أما البيضة التي تطفو فتبلغ من 6 إلى 7 أسابيع.

8. لماذا يطفو البيض الذي لا معنى له؟
تعتمد طفو البيضة على نضارتها. الحقيقة هي أنه في النهاية الحادة للبيضة ، تتشكل غرفة هوائية (بوجا) تدريجياً بين الأغشية السفلية والأغشية الزلالية. أثناء التخزين ، تتبخر الرطوبة من البويضة عبر المسام ، مما يساهم في زيادة مساحة الهواء. لذلك ، كلما طالت مدة تخزين البويضة ، زاد حجم غرفة الهواء. لهذا السبب يجب عليك اختيار البيض ذو السطح غير اللامع ، وليس السطح اللامع ، عند الشراء - وهذا يشير إلى درجة نضارته. إذا كان البيض كبيرًا ولكنه خفيف ، فإن لديهم حجرة هوائية كبيرة ويقتربوا من نهاية مدة صلاحيتهم. لتحديد مدى نضارة البيضة في المتجر ، يمكنك رجها. إذا كانت المحتويات تتدلى من جانب إلى آخر ، فإن هذه البيضة تالفة بالفعل ولا يمكن شراؤها.

9. لماذا يصعب أحيانًا تقشير البيض؟
اتضح أن ذلك يعتمد على نضارة البيض. يلتصق محتوى البيض الذي تم وضعه مؤخرًا بشكل أكثر إحكامًا بغشاء القشرة ، لذلك يصعب تقشير البيض الطازج. وإذا استلقوا في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين ، فيمكن تنظيفهم بعد الطهي بشكل أسهل وأسرع.

10. لماذا يحتوي البيض المسلوق أحيانًا على صفار أخضر رمادى؟
يحدث هذا ، كقاعدة عامة ، إذا تم غلي بيضة ليست طازجة جدًا لفترة طويلة أو إذا لم يتم تبريدها في الوقت المناسب بعد الغليان. في البيض المطبوخ أكثر من اللازم ، تصبح قشرة صفار البيض مخضرة. يحدث هذا بسبب تفاعل الحديد والكبريت الموجودان في البيض. عندما يتم تسخين البيض ، يتلامس الكبريت من البروتين مع الحديد من صفار البيض ويتكون كبريتيد الحديد عند التقاطع بينهما ، مما يؤدي إلى ظهور اللون الرمادي والأخضر حول صفار البيض. كلما تقدم البيض ، كلما حدث ذلك بشكل أسرع. يؤدي الطهي المطول ودرجات الحرارة المرتفعة أيضًا إلى تسريع هذا التفاعل.

11. هل يمكنك أكل البيض مع صفار أخضر؟
نعم ، هذا البيض صالح للأكل. لا يؤثر اللون المخضر على قشرة الصفار على طعم البيضة ولا يعني أنها فاسدة. ومع ذلك ، فإن البيض المفرط في النضج يتدهور في جودة البروتين ، لذلك لا تغليه لأكثر من 10 دقائق. لتجنب تخضير الصفار ، استخدم البيض الطازج وقم بتبريده بعد الغليان مباشرة.

12. لماذا توجد بقع دم في بيض الدجاج؟
في بعض الأحيان يمكن رؤية بقع صغيرة من الدم في البيض. تظهر بسبب حقيقة أن الأوعية الدموية تنفجر في الدجاجة البياضة ويدخل الدم إلى الصفار أثناء الانفصال عن المبيض. تكون بقع الدم أكثر شيوعًا في البيض البني. لا ينبغي الخلط بين شوائب الدم هذه والجنين. يحدث أن البيض يحتوي على حلقة دم على صفار البيض. هذا يعني أن الجنين بدأ يتطور في البويضة ، وتشكل الجهاز الدوري للدجاجة (إذا تم تخزين البويضة في درجة حرارة عالية) ، لكن الجنين مات في مرحلة مبكرة من التطور.

13. هل يمكن أكل البيض مع بقع الدم؟
نعم ، هذا البيض مناسب تمامًا للاستهلاك. لا تشكل قطرات الدم في البيضة خطرًا على الصحة ولا تؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. لكن البقع الحمراء على سطح الصفار تبدو غير شهية ، لذلك من الأفضل إزالتها بطرف السكين قبل الطهي. ومع ذلك ، يجب عدم تناول البيض الذي يحتوي على حلقة الدم التي بدأ فيها الجنين بالفعل في التكون بأي شكل من الأشكال.

14. أي دولة تستهلك أكبر قدر من البيض؟
تحتل المكسيك المرتبة الأولى في العالم من حيث استهلاك البيض للفرد. وفقًا للخبراء المكسيكيين ، يأكل كل مقيم في البلاد 21.9 كجم من البيض سنويًا ، أي بمعدل بيضة ونصف بيضة في اليوم. يأكل المكسيكيون البيض يوميًا أكثر من أي بلد آخر. اعتادت اليابان أن تكون رائدة على مستوى العالم في استهلاك البيض للفرد. يستهلك كل مواطن في هذا البلد سنويًا 320 بيضة ، أي بيضة واحدة تقريبًا في اليوم.

15. لماذا يبقى الصفار في مكان واحد في منتصف البيضة؟
يتكون بروتين بيضة الدجاج من ثلاث طبقات: الطبقة الخارجية والداخلية سائلة ، والطبقة الوسطى أكثر كثافة. يكون البروتين المحيط بالصفار أكثر كثافة منه تحت القشرة. في هذه الطبقة ، التي تقع حول الصفار ، تتشكل حبال مرنة ملتوية على جانبي الصفار بين الأطراف الحادة والحادة للبيضة. هذه الحبال البروتينية ، التي تسمى أحجار البَرَد أو الكلزات (Chalazae) ، هي التي تحمل الصفار في وسط البيضة ، لكنها لا تمنعه ​​من الالتفاف حول محوره. تتكون الكالازة من بروتين كثيف ، ويمكن رؤيتها على بيضة تُسكب في صحن. تطفو نهاياتها بحرية في البروتين - يطفو التجعد الموجود على الجانب غير الحاد من البيضة في الطبقة المحيطة من البروتين السائل أكثر ، ويخترق الضفيرة الموجودة على الجانب الحاد من البيضة الطبقة الوسطى الأكثر كثافة من البروتين.

16. لماذا البروتين في بعض الأحيان معتم؟
يرجع اللون الأبيض المعكر للبروتين إلى وجود كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون CO2 في البيض. يُعد اللون الأبيض الغامق علامة على نضارة البيضة ، حيث إن ثاني أكسيد الكربون لم يتح له الوقت بعد لتركه. في البيض القديم ، يتبخر هذا العنصر من خلال مسام القشرة.

17. ما هي البلورات الصفراء والخضراء الموجودة في صفار البيض؟
هذا هو الريبوفلافين (لاكتوفلافين أو فيتامين ب 2) - أحد أهم الفيتامينات. الريبوفلافين عبارة عن بلورات صفراء ، ضعيفة الذوبان في الماء. يعد صفار البيض أحد المصادر الغذائية للريبوفلافين. 100 جرام من البيض تحتوي على 0.3-0.8 ملليجرام من الريبوفلافين (فيتامين ب 2).

18. هل يمكنك أكل البيض النيئ؟
لا ، يجب عدم تناول البيض النيء ، ناهيك عن إعطاؤه للأطفال. يمكن أن تحتوي على مسببات الأمراض للعديد من الأمراض ، على سبيل المثال ، بكتيريا السالمونيلا ، التي تسبب التسمم الغذائي للإنسان ، وأحيانًا أشكال حادة من داء السلمونيلا مع مضاعفات. يعد البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا ، وكذلك الأطباق التي تحتوي عليها (مايونيز محلي الصنع ، بودنغ ، بعض الصلصات والكريمات ، كوكتيل البيض) من المصادر المحتملة للعدوى. يمكن أن يؤدي تناول البيض المسلوق أو البيض المقلي بشكل غير كاف مع صفار سائل إلى عواقب غير سارة. من ناحية أخرى ، لن يتسبب البيض المسلوق أو البيض المخفوق أو البيض المخفوق جيدًا في الإصابة بداء السلمونيلات أو التسمم الغذائي. يمكن العثور على البكتيريا على القشرة وداخل البيضة ، لذلك من المهم طهيها بشكل صحيح. المعالجة الحرارية تقتل الجراثيم. وتجدر الإشارة إلى أنه سنويًا في البلدان الكبيرة يقع أكثر من 400 ألف شخص ضحايا لتسمم البيض ، من بينهم حوالي 200 حالة تنتهي بالوفاة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيض النيئ لا يفيد الجسم ، حيث يتم امتصاصه بشكل أسوأ بكثير من البيض المسلوق.

البيضة حتى لحظة وضعها منتج عقيم. ومع ذلك ، بعد ثوانٍ قليلة من الهدم ، مع وجود مثل هذه الحماية الرائعة للقذيفة ، تتأثر محتوياتها بالكائنات الحية الدقيقة البيئية.
ماذا حدث له؟
بادئ ذي بدء ، نلاحظ أنه عند وضعها ، يكون للبيضة درجة حرارة جسم الدجاجة البياضة - 41-42 درجة مئوية. بمجرد دخوله إلى البيئة الخارجية ، يبرد إلى درجة الحرارة المحيطة في غضون ساعتين ، بينما يتقلص في الحجم. من خلال العديد من المسام الصغيرة ، والتي تكون أكثر عددًا عند الطرف الحاد للبيضة ، بسبب الاختلاف في الضغط الاسموزي ، يتم سحب الهواء إلى البويضة. جنبًا إلى جنب مع المحتويات ، يتم أيضًا تقليل الألبوجينيا ، بسبب تكوين حزمة بين الأغشية الأخيرة والأغشية القشرية ويتم إنشاء غرفة هوائية - الصلصال.
جنبا إلى جنب مع الهواء ، تخترق البكتيريا المنزلية والممرضة (المسببة للأمراض) البويضة. هنا تجد بيئة خصبة لتنميتها وتوزيعها.
لذا فإن نقاء البيض النيئ يعتمد بشكل مباشر على النظافة وتبادل الهواء الكافي في المنزل والأعشاش.

20. ما هي علامات التسمم الغذائي؟
تتمثل الأعراض الرئيسية للتسمم الغذائي في آلام البطن والغثيان والقيء والإسهال أو الإمساك وطعم مزعج بالفم وصداع ودوار وغالبًا حمى وضعف شديد وفقدان الوعي في الحالات الشديدة. في حالات التسمم الحاد ، بعد 1-2 ساعة ، ترتفع درجة الحرارة ، ويظهر قيء شديد ويظهر براز رخو ، ودوخة وضعف ، ويتسارع النبض ، ويتحول لون بشرة الوجه إلى اللون الأبيض ، ويتغير لون الشفاه ، ومع التسمم الغذائي ، والاختناق ، قد يحدث توقف التنفس. لذلك ، عندما تظهر هذه الأعراض ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف على الفور.

21. كيف نتجنب التسمم الغذائي عند تناول البيض؟
عند شراء البيض ، تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. من الأفضل شراء البيض من المتجر - عادة ما يكون هناك تاريخ مختوم على القشرة. تأكد من عدم تكسير البيض أو كسره - من الأفضل عدم استخدام مثل هذا البيض. إذا تبين أن البويضة لا معنى لها أو لها رائحة كريهة ، فيجب التخلص منها على الفور وعدم تناولها أو إعطاؤها للحيوانات بأي حال من الأحوال ، وإلا فقد يحدث تسمم حاد. تقل احتمالية تكاثر السالمونيلا من البيض الطازج. آلية دفاع طبيعية تمنع نموها في البيض لمدة 20 يومًا. من الأفضل عدم المخاطرة وعدم شرب البيض النيئ ، ولا تطبخ البيض المسلوق أو البيض المقلي. يجب تجنب الوصفات التي تستخدم البيض النيء.

يمكن أن تكون البكتيريا داخل البيض وعلى القشرة ، لذلك ، قبل الطهي ، يجب غسل البيض جيدًا بالماء الساخن (درجة حرارة 80 درجة مئوية) لمدة 7 ثوانٍ على الأقل. الحقيقة هي أن بكتيريا السالمونيلا يمكن أن تدخل البيضة من سطح قشر البيض عندما تنكسر. بالإضافة إلى ذلك ، تنتشر البكتيريا بسهولة شديدة في اليدين والأطباق والطاولات والأطعمة والأشياء الأخرى ، لذا تأكد من غسل يديك قبل وبعد لمس البيض ، وغسل كل ما لامس البيض بعد الطهي. اغسل يديك بعد كسر بيضة نيئة للطبخ. عند الطهي ، لا تضعي أبدًا الأطعمة النيئة ثم المطبوخة على نفس الطبق. حتى الطعام المطبوخ بشكل صحيح يمكن أن يتلوث بالبكتيريا إذا دخلت فيه قطرات أو جزيئات صغيرة من الطعام النيء عن طريق الخطأ. تأكد من أن البيض المخفوق أو المخفوق مقلي جيدًا ولا يبقى نيئًا. تُسلق أو تقلى المنتجات شبه المصنعة (الزلابية ، كرات اللحم وغيرها) جيدًا. تعد معالجة الطعام حتى طهيه هي الطريقة الوحيدة لقتل البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة وتجنب التسمم الغذائي الحاد.

22. ما هي أشهر أنواع البكتيريا الموجودة في البيض؟
هذه هي السالمونيلا ، التي تعيش في بيض الدواجن واللحوم والحليب ومنتجات الألبان. السالمونيلا (أو نظير التيفوئيد) هو مرض معوي حاد تسببه أنواع مختلفة من السالمونيلا ، وهو شكل شائع جدًا من التسمم الغذائي. الطريق الرئيسي لعدوى السالمونيلا هو الطعام. تتكاثر هذه البكتيريا بسرعة في المواد الغذائية (خاصة عندما تكون دافئة) ، لكنها لا تغير مذاقها ومظهرها. تتراكم السالمونيلا في المنتجات الحيوانية وتتحمل الجفاف والتجميد وتعيش في الماء لمدة تصل إلى شهرين. إنها مقاومة للتدخين والتمليح والمخللات ، ولكنها سرعان ما تتلف عند الغليان. تستمر فترة الحضانة من 2-6 ساعات إلى 2-3 أيام. يتميز داء السلمونيلات بتلف الجهاز الهضمي وتطور التسمم ويصاحبه إسهال وغثيان وقيء وتقلصات في المعدة وصداع وتوعك وحمى. في هذه الحالة ، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور. السالمونيلا الملهبة (Salmonella enteritidis) هي النوع الأكثر شيوعًا من هذه البكتيريا في العديد من البلدان.

23. كم دقيقة يستغرق لطهي البيض؟
السالمونيلا شديدة المقاومة ولا تموت إلا بالمعالجة الحرارية المطولة. تتكاثر في درجات حرارة من +7 إلى + 45 درجة مئوية ، وأفضل درجة حرارة لها هي +35-37 درجة مئوية. عند درجات حرارة أقل من +5 درجة مئوية ، يتوقف نمو السالمونيلا. عند درجة حرارة +70-75 درجة مئوية ، تموت السالمونيلا في غضون 5-10 دقائق ، وعندما تغلي على الفور. لذلك ، يمكن أن يكون البيض المسلوق فقط آمنًا تمامًا. يجب سلق البيض لمدة 8-10 دقائق من لحظة غليان الماء ، ويجب أن يقلى البيض المخفوق أو البيض المخفوق حتى يجف.

24. في أي درجة حرارة يتماسك بياض البيض وصفار؟
يثخن البروتين عند + 60 درجة مئوية ويتصلب عند +65 درجة مئوية. يبدأ صفار البيض في التكاثف عند +65 درجة مئوية ويصبح صلبًا عند + 73 درجة مئوية.

25. في أي درجة حرارة يجب طهي الأطباق التي تحتوي على البيض وتخزينها؟
يجب تسخين الأطباق التي تحتوي على البيض إلى درجة حرارة لا تقل عن +70 درجة مئوية أثناء الطهي من أجل قتل البكتيريا. يجب أيضًا أن يكون إعادة تسخين الطعام الذي تم تخزينه لبعض الوقت عند درجة حرارة لا تقل عن +70 درجة مئوية. يجب تخزين الطعام في درجات حرارة تزيد عن +60 درجة مئوية أو أقل من +10 درجة مئوية. يجب عدم تخزين الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة. عند درجة حرارة +20-40 درجة مئوية كل 20 دقيقة ، يتضاعف عدد البكتيريا ويزداد خطر الإصابة بالتسمم. البيئة المواتية لتكاثر الميكروبات دافئة ورطبة. والبرد يمنعهم من النمو. لذلك ، بعد الأكل ، يجب إزالة المنتجات المتبقية على الفور في الثلاجة.

26. كيف يتم تخزين بيض الدجاج بشكل صحيح؟
مباشرة بعد شراء البيض يجب أن يوضع في الثلاجة. يوصى بتخزين البيض في أبرد مكان في الثلاجة (أقرب إلى الجدار الخلفي) بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى وفي عبوات خاصة. بالرغم من أن معظم الثلاجات بها حجرة مخصصة للبيض على الباب ، فمن الخطأ تخزين البيض في باب الثلاجة. هذا هو المكان الأكثر دفئًا ، وغالبًا ما يتم فتح الثلاجة ويتعرض البيض لتقلبات متكررة في درجات الحرارة.

27. لماذا من الأفضل تخزين البيض في علبة؟
تحتوي قشر البيض على آلاف المسام التي يمكن أن تدخل من خلالها الروائح وكذلك البكتيريا. لذلك يجب حفظ البيض في صواني خاصة وبعيدا عن المنتجات ذات الرائحة النفاذة ليبقى طازجا لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التخزين في صواني البيض يمنع انتشار البكتيريا من البيض إلى المنتجات المجاورة.

28. ما هي أفضل طريقة لتخزين البيض - بنهاية حادة أم حادة؟
من الأفضل وضع البيض بحيث يكون الطرف المدبب لأسفل بحيث يتم توسيط الصفار. في هذا الوضع ، سيكون البيض قادرًا على "التنفس" والحفاظ على نضارته لفترة أطول ، نظرًا لوجود المزيد من المسام في النهاية غير الحادة التي يدخل من خلالها الأكسجين إلى البيض ويخرج ثاني أكسيد الكربون. بالإضافة إلى ذلك ، توجد مساحة هوائية في الطرف غير الحاد من البيضة ، حيث يمكن أن توجد بكتيريا ، وعندما يتم قلبها إلى النهاية الحادة ، تطفو وتدخل البويضة.

29. هل يمكن تخزين البيض في الفريزر؟
لا ، لا يجب أن تخزن البيض في الفريزر - سوف يتجمد هناك. درجة الحرارة المثالية لتخزين البيض هي +4 درجة مئوية.

30. ما هي المدة التي يحتفظ بها البيض في الثلاجة؟
يحفظ البيض الطازج في الثلاجة لمدة 4-5 أسابيع من تاريخ الصنع. لا ينصح بتخزين البيض لأكثر من 6 أسابيع حتى في الثلاجة. يتم تخزين البيض لفترة طويلة بسبب وجود طبقة واقية على سطحها. لذلك ينصح بغسلها مباشرة قبل الطهي.

31. ما هي مدة تخزين البيض المسلوق؟
يمكن تخزين البيض المسلوق في قشرته في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام ، ولكن من الأفضل تناوله في غضون 3 أيام. يدمر الغليان الطبقة الواقية على القشرة ، مما يساعد على تخزين البيضة لفترة أطول. يجب تخزين أطباق البيض في الثلاجة. يتم تخزين سلطات البيض لمدة 3-4 أيام ، والبيض المحشو - 2-3 أيام.

32. هل يمكن تخزين البيض في درجة حرارة الغرفة؟
يمكنك ذلك ، لكن من الأفضل عدم القيام بذلك. بدون ثلاجة ، يفسد البيض بسرعة كبيرة ، حتى في يوم واحد في درجة حرارة الغرفة يفقد نضارته. يوم واحد من تخزين البيض في درجة حرارة الغرفة يساوي أسبوعًا كاملاً من التخزين في الثلاجة.

33. كم تزن بيضة دجاجة واحدة؟
تتراوح كتلة البيضة من 35 إلى 75 جرامًا. متوسط ​​وزن بيضة الدجاج 50-55 جرام. هذا يعني أن اثنتي عشرة بيضة متوسطة يمكن أن تزن 500-550 جرامًا ، والكيلوجرام سيكون حوالي 20 بيضة.

34. كم وزن بياض البيض وصفار البيض كل على حدة؟
وزن الصفار حوالي ثلث وزن البيضة الكاملة ، ووزن الزلال 2/3 من وزن البيضة. أي في المتوسط ​​يزن صفار البيض 17 جرامًا ، ويزن بياض البيض 34 جرامًا. وفي الكيلوغرام الواحد سيكون هناك 59 صفارًا أو 30 بروتينًا.

35. ما الذي يحدد لون الصفار؟
لون صفار البيض - أصفر فاتح أو برتقالي فاتح - يعتمد على تغذية الدجاج. تعطي الكاروتينات الموجودة في علف الدجاج اللون الأصفر للصفار. الكاروتينات هي أصباغ تحدث بشكل طبيعي وهي صفراء أو برتقالية أو حمراء اللون. أنها تعطي اللون للعديد من النباتات ، بما في ذلك الخضار والفواكه. كلما زاد تناول الدجاج للعلف المحتوي على الكاروتينات (الذرة ، البرسيم ، وجبة العشب) ، كان لون الصفار أكثر إشراقًا. ومع ذلك ، لا تعطي كل الكاروتينات لونًا للصفار. على سبيل المثال ، يضفي الكانثكسانثين واللوتين لونًا أصفر ذهبيًا على صفار البيض ، بينما لا يؤثر بيتا كاروتين على اللون. وتجدر الإشارة إلى أن لون الصفار لا يؤثر على جودة البيض وقيمته الغذائية وطعمه.

36. ماذا يعني الوسم على البيض؟
يجب وضع بطاقة على كل بيضة يتم إنتاجها في مزرعة دواجن وتباع في المتجر. ينقسم البيض إلى طعام وطاولة. يعتبر البيض غذاءً للأيام السبعة الأولى بعد وضعه. لذلك ، من المهم النظر إلى تاريخ الصنع. هذا البيض مناسب للنظام الغذائي وأغذية الأطفال. يعتبر بيض الدايت بعد 7 أيام من التخزين بيض المائدة.

تشير العلامة الأولى للعلامة إلى مدة الصلاحية المسموح بها:
- الحرف "D" يعني بيضة غذائية يتم بيعها خلال 7 أيام.
- يعني الحرف "C" بيضة المائدة ، ويباع هذا البيض في غضون 25 يومًا.

هذه الفترات صالحة بشرط أن يتم تخزين البيض في درجات حرارة تتراوح بين 0 و + 20 درجة مئوية.

يشير الحرف الثاني في الوسم إلى فئة البيضة حسب وزنها:
- فئة "ب" الأعلى - 75 جرام فأكثر.
- بيضة مختارة "O" - من 65 إلى 74.9 جرام.
- الفئة الأولى "1" - من 55 إلى 64.9 جرام.
- الفئة الثانية - من 45 الى 54.9 جرام.
- الفئه الثالثه "3" - من 35 حتي 44.9 جرام.

إذا تم بيع البيض دون أي علامات على الإطلاق ، فلا يجب أن تخاطر بصحتك وشرائها. يختلف البيض من الفئات المختلفة في الوزن فقط ، وقد يختلف لون قشرته. بالإضافة إلى ذلك ، يأتي بعض البيض مع صفارين.

37. وماذا يحدد حجم بيضة الدجاج؟
تعتمد كتلة وحجم البيض على عوامل مختلفة. أهمها عصر الدجاجة البياضة. من المرجح أن تضع الدجاجات الأصغر سنًا بيضًا صغيرًا ، بينما تضع الدجاج الأكبر سنًا بيضًا أكبر. في البداية ، يمكن أن تكون كتلة البيض 40-50 جرامًا ، وبحلول عمر الدجاج تزيد إلى 57-65 جرامًا. يعتمد حجم البيض أيضًا على سلالة ووزن الدجاجة البياضة. الدجاج الذي يقل وزنه عن المعدل الطبيعي يضع بيضًا صغيرًا. تؤثر ظروف السكن وتغذية الطيور والمناخ وموسم السنة ووقت اليوم على حجم البيض. على سبيل المثال ، في الطقس الدافئ ، تأكل الدجاج كميات أقل ، مما يؤدي غالبًا إلى تكوين بيض أصغر. على الرغم من أن الدجاج الصغير يحمل أحيانًا بيضًا كبيرًا أو حتى بيضًا به صفاران. ويحدث أن تم العثور على المزيد من صفار البيض في البيض!

38. لماذا الدجاج وضع اثنين من صفار البيض؟
وفقًا للخبراء ، فإن البيض مع صفارين يعدان أمرًا شاذًا. يتم إنتاج البيض مزدوج الصفار عندما تنضج خليتان في نفس الوقت وتمران عبر الجهاز التناسلي للدجاجة معًا. عادة ، يتم وضع مثل هذا البيض إما عن طريق الدجاج البياض الصغير الذي لم يثبت بعد دورات التكاثر ، أو عن طريق الطيور الناضجة (حوالي عام واحد). يتم وضع أكبر عدد من البيض ثنائي الصفار بواسطة الدجاج في الأسابيع الأولى من وضع البيض. يمكن توريث قدرة الدجاج على وضع بيض ثنائي الصفار. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن أن يكون البيض الذي يحتوي على صفارين علامة على وجود طائر مريض. إذا كانت الدجاجات تعاني من مشاكل في التبويض ، والتهاب في قناة البيض ، فيمكنها حمل بيضين ، بدون صفار ، أو صغير جدًا أو به عيوب مختلفة. يمكن أن تحدث أمراض قناة البيض في الدجاج بسبب انتهاكات شروط تغذية وصيانة الدجاج البياض والرطوبة والأوساخ في الغرفة.

البيض ذو صفارين نادر جدًا في الطبيعة وغير قابل للحياة. لم يفقسوا الدجاج أبدًا. في السابق ، كان يعتبر هذا البيض غير قياسي ويتم معالجته في مسحوق البيض. ولكن بعد ذلك بدأوا في الطلب بين المشترين ، لأنهم لا يختلفون في الذوق عن العاديين ، لكنهم يزنون أكثر - 70-80 جرامًا (بينما يزن البيض المختار 65-75 جرامًا). لذلك ، يتم الآن تربية الدجاج بشكل خاص في مزارع الدواجن ، التي تحمل بيضًا به صفاران. البيض ذو صفارين غير ضار تمامًا ومناسب للاستهلاك.

39. كم عدد البيض الذي تضعه الدجاجة في السنة؟
في عام واحد ، تضع الدجاجة البياضة حوالي 220-250 بيضة ، وتضع بعض الدجاجات ما يصل إلى 300 بيضة أو أكثر. يستغرق الأمر من 24 إلى 26 ساعة تقريبًا حتى تضع الدجاجة بيضة. بعد نصف ساعة من وضع الدجاجة بيضة ، تبدأ بيضة جديدة في التكون في جسدها. لقد لوحظ أن الدجاج الأبيض يحمل في المتوسط ​​45 بيضة في السنة أكثر من البيض الأحمر أو الداكن.

40. ما الذي يحدد إنتاج بيض الدجاج؟
يعتمد عدد البيض الذي يتم الحصول عليه من دجاجة لفترة زمنية معينة ، أي إنتاج البيض ، على سلالة الدجاج ، وعمرها ، وظروف حفظها ، وتغذيتها ، وصحة الطائر ، وأيضًا على الخصائص الوراثية والفردية مميزات. على سبيل المثال ، تضع دجاجات سلالات البيض 10-12٪ بيضًا أكثر من دجاج بيض اللحم وحوالي ضعف عدد سلالات اللحوم. تبدأ دجاجات سلالات البيض بوضع بيضها الأول في سن 5-6 أشهر. الدجاج قادر على وضع البيض لمدة 10 سنوات. لكن لوحظ زيادة إنتاج البيض في السنة الأولى من وضع البيض ، حيث يمكن للدجاج أن يضع 250-300 بيضة. مع تقدم عمر الطائر ، ينخفض ​​إنتاج البيض بنسبة 10-15٪ سنويًا مقارنة بالسنة الأولى من وضع البيض. لذلك ، في المزارع الصناعية ، من المربح اقتصاديًا استخدام الدجاج فقط خلال السنة الأولى من البياض ، وفي مزارع التربية - 2-3 سنوات. وفي السنة الثانية أو الثالثة ، لم يتبق سوى أفضل الدجاجات البياضة. عادة ، يتكون قطيع التربية من 55-60٪ من الدجاج الصغير ، 30-35٪ من عمر السنتين و 10٪ من الأطفال في سن الثالثة. يتم استخدام الديوك لمدة تصل إلى عامين ، والأكثر قيمة - حتى 3 سنوات.

41. مم يتكون بياض البيض؟
تتكون كتلة البيض من ماء (85٪) ، بروتينات (12-13٪) ، كربوهيدرات (0.7٪) ، دهون (0.3٪) ، جلوكوز ، إنزيمات مختلفة ، فيتامينات المجموعة ب. نصف البروتين الموجود في البروتين هو تتركز في بيضة. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة لبناء بروتين جسم الإنسان ، بالإضافة إلى الليزوزيم ، وهو مادة بروتينية تقتل وتذوب الكائنات الحية الدقيقة ، بما في ذلك المتعفنة. لكن الخصائص الوقائية للبروتين تقل أثناء التخزين طويل الأمد. يكون البروتين سائلًا بالقرب من القشرة ويكون أكثر سمكًا حول الصفار. بروتين البيض هو أكثر أنواع البروتينات الموجودة في الطعام قابلية للهضم وكاملة. يعتبر بروتين مرجعي ويتم تقييم البروتينات الأخرى ضده. يحتوي بياض البيض على ما يقرب من 17 سعرة حرارية.

42. ماذا يتكون صفار البيضة؟
يتكون صفار البيض من ماء (50٪) ، دهون (أكثر من 30٪) ، بروتينات (16٪) ، كربوهيدرات (0.2٪) ، كولسترول ومعادن. ومع ذلك ، فإن البيض ليس منتجًا دهنيًا ، لأن صفار البيض يحتوي على دهون غير مشبعة غير ضارة (70-75٪) ، ودهون مشبعة - حوالي 28٪. صفار البيض غني بفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، د ، هـ ، ب ، وغيرها ، ويحتوي أيضًا على الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والكلور والكبريت والحديد والمنغنيز واليود والنحاس والكوبالت. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي صفار البيض على الليسيثين ، الذي يشارك في عملية التمثيل الغذائي وهو ضروري للعمل الطبيعي للجهاز العصبي. يُغطى الصفار من الخارج بقشرة شفافة رقيقة ويتكون من طبقات متحدة المركز داكنة وخفيفة. يحتوي صفار البيض على حوالي 60 سعرًا حراريًا ، أي أكثر بثلاث مرات من البروتين.

43. ما هي فوائد بيض الدجاج؟
يحتوي البيض على جميع العناصر الغذائية الضرورية لعمل جسم الإنسان بشكل طبيعي. هذا منتج غذائي لا غنى عنه يتم تحضيره بسرعة وغير مكلف. البيض مزيج مثالي من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. البيض مصدر قيم للبروتين. بيضة واحدة تحتوي على 12-14٪ من البروتين اليومي الموصى به للبالغين. يحتوي متوسط ​​بيض الدجاج على ما يقرب من 6.5 جرام من البروتين (البروتين) ، وكذلك 5.8 جرام من الدهون سهلة الهضم والغنية بالفوسفوليبيد ، والتي تشارك في نقل الدهون في الجسم ، وهي جزء من جميع أغشية الخلايا. يمتص الجسم بروتينات ودهون بيض الدجاج جيدًا. البيض هو الغذاء الوحيد الذي يمكن هضمه بنسبة 97-98٪. من حيث القيمة الغذائية ، فإن بيضة دجاج واحدة تعادل 200 مل من الحليب أو 50 جرام من اللحم. بالنسبة للأطفال الصغار ، فهو ثاني أهم غذاء بعد حليب الأم. البيض منخفض السعرات الحرارية - بيضة واحدة متوسطة تحتوي على 75 سعرة حرارية.

بيض الدجاج غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة اللازمة في النظام الغذائي اليومي للإنسان. يحتوي البيض على فيتامينات A و D و E و H و K و PP و B. وهي لا تحتوي إلا على فيتامين سي ، كما أنها تحتوي على الفوسفور والكلور والكبريت والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس والفلور والمنغنيز. اليود. الفوسفور هو جزء من جميع أنسجة الجسم ، ويشارك في التمثيل الغذائي ، ويؤثر على نشاط القلب والكلى ، وهو ضروري لعمل الجهاز العصبي بشكل طبيعي. يشكل الكالسيوم أساس أنسجة العظام ، ويوجد في الهيكل العظمي والأسنان ، ويؤثر على تخثر الدم. يشارك الحديد في عمليات تكون الدم ، وهو ضروري لتكوين الهيموغلوبين ، ويوفر نقل الأكسجين في الجسم. يدعم المغنيسيوم الأداء الطبيعي للدماغ ، ويشارك في تكوين العظام وتنظيم مستويات السكر في الدم. ينظم البوتاسيوم التوازن الحمضي القاعدي في الدم ، ويشارك في نقل النبضات العصبية ، ويحسن أداء القلب والكلى.

يعتبر البيض مصدرًا قيمًا لحمض الفوليك والبيوتين والكولين الموجود في صفار البيض. يعمل حمض الفوليك (فيتامين ب 9) على تطبيع عمل الدورة الدموية ، ويدعم جهاز المناعة. البيوتين (فيتامين H) هو جزء من الإنزيمات التي تنظم التمثيل الغذائي للبروتين والدهون. يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر. يمنع الكولين (فيتامين ب 4) تكوين الدهون في الكبد ، ويخفض مستويات الكوليسترول ، وينشط الدماغ ، ويحسن الذاكرة.

44. هل من السيء تناول البيض لاحتوائه على الكوليسترول؟
في السابق ، كان يوصى بالحد من كمية البيض المستهلكة لوجود الكوليسترول فيها. ولكن بعد العديد من الدراسات ، تبين أن السبب الرئيسي لارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم هو تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة (اللحوم ومنتجات الألبان بشكل أساسي). يحتوي البيض على نسبة منخفضة نسبيًا من الدهون المشبعة ، بينما يحتوي صفار البيض على دهون صحية تساعد الخلايا على العمل بشكل صحيح. من بين 5 جرام من الدهون الموجودة في البيضة ، فإن الدهون المشبعة الضارة التي تساهم في إنتاج الكوليسترول هي 1.5 جرام فقط ، ويتم تعويض الضرر الناجم عن هذه الكمية الصغيرة من الدهون المشبعة بمواد مفيدة تمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول وتساعد للقضاء عليه. الكولين يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويمنع ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. الكولين هو جزء من الليسيثين الفسفوليبيد ، وهو عنصر مهم في خلايا الجسم ، ويساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية ، ويمنع تطور تليف الكبد وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويتكون 50٪ من الكبد من الليسيثين. تبلغ حاجة الجسم اليومية من الليسيثين حوالي 5-6 جرام. يحتوي صفار البيض على حوالي 3.5 جرام من الليسيثين لكل 100 جرام من المنتج (و 100 جرام من لحم الضأن أو لحم البقر أو البازلاء تحتوي فقط على حوالي 0.8 جرام من الليسيثين).

45. كم عدد البيض الذي يمكنك أن تأكله في اليوم أو في الأسبوع؟
بيضة واحدة ، وهي في صفار البيض ، تحتوي على ما يقرب من 215 مجم من الكوليسترول ، ويبلغ المعدل اليومي للكوليسترول حوالي 300 مجم. لذلك ، يمكن للأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية من الكوليسترول أن يستهلكوا بيضة واحدة يوميًا بأمان. مع ارتفاع مستويات الكوليسترول أو أمراض معينة (تصلب الشرايين والتهاب المرارة وأمراض الكبد) ، يجب الحد من استهلاك البيض إلى 3 قطع في الأسبوع. عند استخدام الزبدة أو القشدة الحامضة أو اللحوم الدهنية أو النقانق أو المكسرات ، من المفيد أيضًا تقليل عدد البيض الذي يتم تناوله إلى 2-3 قطع أسبوعيًا. مع ارتفاع مستوى الكوليسترول ، يمكنك تناول البروتينات ، ورفض صفار البيض ، لاحتوائه على الكوليسترول. ومن المثير للاهتمام ، أنه في اليابان ، التي تعتبر واحدة من رواد العالم في استهلاك بيض الدجاج للفرد ، يوجد عدد قياسي من المعمرين وهناك أدنى مستوى من أمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك ، فإن التحيز السائد سابقًا حول مخاطر البيض بسبب محتواه من الكوليسترول قد تجاوز فائدته لفترة طويلة.

إنه ممتع! أيهما جاء أولاً: الدجاجة أم البيضة؟

يعتقد العلماء والفلاسفة أن البيضة كانت الأولى ، ويجادل اللاهوتيون في ذلك. المجموع - 2: 1 - لصالح البيضة. من وجهة نظر العلماء ، ظهرت البيضة قبل فترة طويلة من ظهور الدجاجة في عملية التطور ، بالإضافة إلى ذلك ، يعلم الجميع حقيقة أن أصل الحياة يحدث في البيضة.

من أرسطو إلى داروين
كان أرسطو أول من أثار مشكلة "البيضة أو الدجاجة" (أو بتعبير أدق "بيضة أو طائر"). كان يعتقد أن الطائر والبيض ظهر في نفس الوقت. منذ أكثر من ألفي عام ، جادل أرسطو على النحو التالي: لا يمكن أن تكون البيضة أول من ينتج الطيور ، لأنه يجب هدمها بنفسها ، ولا يمكن أن يكون هناك طائر أول ، حيث ظهر هو نفسه من البيضة ، ثم ظهروا في وقت واحد (؟؟؟).

في وقت لاحق ، تمت مناقشة هذه المشكلة على نطاق واسع من قبل فلاسفة اليونان القديمة ، بما في ذلك بلوتارخ ، الذي صاغ السؤال بالطريقة المعتادة بالنسبة لنا - "بيضة أو دجاجة". كما تعامل سكولاستيون العصور الوسطى ، الذين اتخذوا تعاليم أرسطو كأساس لفلسفتهم ، بنشاط مع هذه المشكلة - وتوصلوا إلى استنتاجات أكثر تعقيدًا بكثير من قراءة بسيطة للكتاب المقدس ، والتي يبدو أن أولوية الدجاج تتبعها :

وكان مساء وكان صباح يوما رابعا. وقال الله ليخرج الماء زواحف حيوانات. ولتطير العصافير على الارض في جلد السماء. وخلق الله سمكة عظيمة ، وكل نفس حية تتحرك ، تخرجها المياه ، كجنسها ، وكل طائر مجنح كجنسه. ورأى الله ذلك أنه حسن. وباركهم الله قائلاً: أثمروا واكثروا واملأوا المياه في البحار وليكثر الطيور على الأرض "(تكوين 1: 19-22).

من وجهة نظر نظرية داروين ، كانت البيضة هي الأولى. بما أن البويضة هي أكبر خلية ، وأن العالم ، حسب داروين ، نشأ من أصغر الخلايا "ذاتية الحركة".

النظرة الفلسفية للبيضة
في المقابل ، من أجل الحصول على إجابة ، حاول الفلاسفة المعاصرون إيجاد خطأ منطقي في السؤال. الفكرة الأولى هي أن مفهومي "البيضة" و "الدجاجة" بحد ذاتها لهما نطاق غامض ، وفي الطبيعة قد تكون هناك أشياء يستحيل تحديدها بوضوح ما إذا كانت مدرجة أو غير مدرجة في مفاهيم "البيضة" أو "دجاج".
هناك أنواع مختلفة من البيض ، من البيض إلى البويضات ، والتي قد يصنفها البعض على أنها "بيضة" والبعض الآخر قد لا يصنفها.

في عملية التطور ، كان هناك العديد من الأشكال الوسيطة للطيور ، والتي من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه ما إذا كانت دجاجة أم لا. قبل الدجاج ، كان هناك شكل وسيط من الطيور التي تضع البيض أيضًا ، وفي وقت ما كان يسمى هذا الطائر بالدجاج ، وكان يطلق على بيضه الدجاج.

يقترح نهج آخر أن هناك حلًا صارمًا للمفارقة - وجود خط واضح بين "دجاجة" و "غير دجاجة". في هذه الحالة ، يعتمد حل التناقض على التعريف الدقيق لماهية "بيضة الدجاجة". إذا كانت "البيضة التي تضعها الدجاجة" ، فالدجاجة أولاً ، وإذا كانت "البيضة التي تفقس منها الدجاجة" ، تكون البيضة هي الأولى.

اقترح الفيلسوف البريطاني سبنسر حلًا رائعًا في القرن التاسع عشر: "الدجاجة هي مجرد طريقة تنتج بها بيضة أخرى بيضة أخرى" ، وبذلك يتم التخلص من أحد أغراض اللغز.

النظرة الحديثة لعلماء الأحياء
يعتقد علماء الأحياء الحديثون أن البيضة نشأت قبل الدجاجة ، حيث ظهر وضع البيض في وقت أبكر بكثير من الدجاج والطيور بشكل عام (على سبيل المثال ، في الديناصورات ، الأركيوبتركس). أي منذ عشرات الملايين من السنين ، قبل ظهور الطيور بوقت طويل ، كان البيض موجودًا بالفعل.

إذا تحدثنا على وجه التحديد عن بيضة دجاج ، فإن معرفتنا الحديثة بالوراثة تنقذ. من المعروف أن المادة الجينية تظل طوال الحياة دون تغيير ، أي طائر بالغ - لا يمكن أن يتحول سلف الدجاجة إلى دجاجة بعد الفقس من بيضة.
هذا يعني أن الطفرة التي أدت إلى ظهور نوع بيولوجي جديد يمكن أن تحدث فقط في مرحلة الجنين - داخل البويضة. وهكذا ، يمكن أن تفقس دجاجة من بيضة وضعها طائر سلف لا علاقة له بنوع الدجاج. لذلك ، من منظور تطوري ، كانت البيضة هي الأولى.

ومع ذلك ، فإن الطبيعة دائمًا ما تكون أكثر روعة من أفكارنا الحديثة عنها. في عام 2012 ، أفادت هيئة الإذاعة البريطانية عن حالة غريبة في سريلانكا حيث أنجبت دجاجة كتكوتًا دون أن تضع بيضة. وُلدت الفرخ بصحة جيدة ونضجت بشكل كامل ، ولكن ماتت الدجاجة متأثرة بجروح داخلية أصيبت بها أثناء الولادة. وفقًا للأطباء البيطريين ، تطورت البويضة الملقحة إلى دجاجة كاملة في 21 يومًا.
http://subscribe.ru/group/rossiya-evropa-amerika-dalee-vezde/8101396/

قبل ربط البيضة بعيد الفصح المسيحي ، كانت رمزًا للعديد من الأعياد بين مختلف الشعوب. اعتبره الناس القدماء رمزًا للكون وعملية إحياء الربيع للأرض. مع ظهور المسيحية ، أصبح البيض مرتبطًا ليس بإيقاظ الطبيعة ، ولكن بميلاد الإنسان.

قارن المسيحيون هذا الرمز بالكهف الذي أقيم فيه المسيح. وصف القديس أغسطينوس لأول مرة قيامة المسيح من بين الأموات بظهور كتكوت من بيضة. تم اعتماد هذا الرمز في الاحتفال بعيد الفصح المسيحي. منذ ذلك الحين ، في نهاية ليتورجيا عيد الفصح ، يتبادل المؤمنون الهدايا على شكل بيض ، ويباركهم الكاهن.

أسطورة بيضة عيد الفصح

وفقًا للتقاليد ، التقت القديسة مريم المجدلية (التي كانت أرستقراطية وليست عاهرة كما تدعي المصادر اللاحقة) بالإمبراطور في روما بعد إعدام يسوع وقيامته. أثناء المحادثة ، أدانت بيلاطس لأنه حكم على المسيح وبدأت جدالاً مع قيصر حول قيامته.

أخذت بيضة دجاجة من المائدة لتوضح وجهة نظرها في عملية إقامة ابن الله من الموت. كان قيصر جامدًا وأجاب أن الإنسان قادر على البعث مثل البيضة - التي تتحول إلى اللون الأحمر. تحولت البيضة على الفور إلى اللون الأحمر في يد المرأة! وفقًا للأسطورة الرسمية ، يتبادل المسيحيون البيض الأحمر بعد ذلك في عيد الفصح.

التقاليد المسيحية الأخرى

خلطت الأساطير المسيحية القديمة المعتقدات التقليدية وربطت البيضة بقوة بالاحتفال بقيامة المسيح. تروي إحدى الأساطير الأوروبية كيف جاءت مريم المجدلية إلى القبر لترى جسد يسوع. أخذت معها سلة من البيض لتكون وجبتها. عندما فتحت السلة في القبر ، تألق فجأة قشر البيض الأكثر بياضًا بكل ألوان قوس قزح.

تزعم أسطورة أخرى أن السيدة العذراء مريم أعطت البيض للجنود الذين يحرسون الصليب الذي مات عليه المسيح ببطء. توسلت إلى الموظفين أن يشفقوا ويبكي. سقطت دموعها على الحلوى ، ورسمتها بألوان زاهية.

بيض فابرجيه أم ماذا كان في بيضة عيد الفصح الأولى؟

تم إنشاء بيض عيد الفصح الأكثر شهرة من قبل الجواهري الشهير بيتر كارل فابيرج. في عام 1883 ، كلف القيصر الروسي ، الإسكندر ، فابرجيه بتقديم هدية عيد الفصح لزوجته ، الإمبراطورة ماريا.

بأخذ الهدية في يديها ، كشفت ماريا فيدوروفنا أنصاف البيضة الثمينة المصنوعة بمهارة ورأت صفارًا ذهبيًا مخفيًا تحتها. لكن هذا لم يكن المؤامرة الرئيسية بعد - تم إخفاء السر داخل صفار البيض. كانت دجاجة متعددة الألوان ذات عيون ياقوتية. لكن هذه ليست المفاجأة الرئيسية. أتاحت آلية مفصلية في الذيل الوصول إلى تاج إمبراطوري مصغر مزين بالماس وسلسلة بقلادة من الياقوت الأحمر.

أعجبت الملكة بمنتج فابرجيه الخاص لدرجة أن الملك أمر على الفور بتقديم مثل هذه الهدايا في كل عيد فصح. في السنوات اللاحقة ، واصل نيكولاس الثاني ، ابن الإسكندر ، هذه العادة. تم إنشاء ما مجموعه 57 بيضة ، وفقط الإطاحة بالنظام الملكي يمكن أن يقاطع هذا التقليد.

مرسومة ببراعة أو متواضعة ، مطلية بقشر البصل ، كما فعلت جدتي ذات مرة ، لصقها بصور من السوبر ماركت أو بأحرف غير متساوية مرسومة باليد "XB" - من المدهش أن بيضة عيد الفصح هي دائمًا على رأس برايت هوليدي. كيف وصلت إلى بؤرة اهتمام المسيحيين وليس فقط؟ وكيف تمكن حتى في القرن الحادي والعشرين من دفعنا ، الذين لا يستطيعون اتخاذ خطوة بدون شبكة Wi-Fi ، لمراقبة التقاليد القديمة - للرسم ، والتبديل ، وقرقعة الكؤوس؟ وفي النهاية ، لماذا يدور العالم كله حول بيضة عادية مليئة بالمعاني والأساطير والعلامات؟ هل تريد أن تعرف الحقيقة الكاملة عن بيضة عيد الفصح؟ ثم انضم!

في البداية كانت هناك بيضة

هناك أمثالان أكثر شيوعًا بين المسيحيين يشرحان كيفية ارتباط البيضة بعيد الفصح (والذي نادرًا ما يحدث في مثل هذه الحالات ، فهذه الأساطير لا تتعارض حتى مع بعضها البعض). وفقًا للأول ، مدخل القبر ، حيث كان جسد يسوع المسيح ، مغلقًا بحجر ضخم على شكل بيضة. كما يقول إنجيل بطرس ، في اليوم الثالث بعد دفن يسوع ، رأى الحراس الذين يحرسون مدخل القبر المقدس ملائكة ينزلون من السماء ، وعند ظهور الحجر تدحرج من تلقاء نفسه. وقد نجا جزء صغير من هذا الحجر المقدس حتى يومنا هذا - وهو محفوظ في كنيسة كنيسة القيامة في القدس. فأصبحت البيضة رمزًا للتابوت الذي ولدت فيه حياة أمعائه ، ومقدر أن يولد على الرغم من أي عقبات. يقولون أنه يوجد في بولندا مثل هذا المثل: "المسيح قام حياً من القبر مثل دجاجة فقست من بيضة".

يقدم لنا مثل آخر معجزة حدثت لبيضة عادية أمام الإمبراطور تيبيريوس ، الذي صلب يسوع المسيح في عهده. بعد صعود المسيح إلى الجنة ، ذهبت القديسة مريم المجدلية المتساوية مع الرسل للتبشير في روما. في ذلك الوقت ، لم يكن من الممكن التفكير في زيارة الحاكم خالي الوفاض: وإذا قدم الأثرياء الذهب والمجوهرات والطعام ، فإن الفقراء يقدمون للإمبراطور أبسط الأشياء ولكنها قيمة لهم ، على سبيل المثال ، الدواجن بيض. لم تجلب مريم المجدلية بيضة فحسب ، بل جاءت أيضًا برسالة مذهلة: "المسيح قام!" ، قالت وهي تسلم تيبيريوس بيضة دجاجة وتتحدث عن الأحداث التي وقعت في يهودا. الإمبراطور ، الذي وصفه المؤرخون بأنه رجل داهية لكنه عنيد ، شكك وقال إنه لا يمكن لأحد أن يقوم من الموت ، تمامًا كما لا يمكن أن تتحول هذه البيضة البيضاء إلى اللون الأحمر. وبمجرد أن قال هذا ، غيرت البيضة لونها. وفقًا لإحدى الروايات ، أجاب الإمبراطور المذهول: "قام حقًا!" ، مما أدى إلى تقليد تحويل المسيحيين بعيد الفصح إلى بعضهم البعض (بالطبع ، عن طريق الصدفة ، لأن تيبيريوس كان يؤمن بالمشتري ونبتون ومجموعة كاملة من الآلهة الرومانية).

بشكل عام ، فإن الأسطورة حول لقاء مريم المجدلية مع تيبيريوس ، وفقًا للباحثين ، تنتمي إلى أواخر العصور الوسطى ، وبالطبع لا تدعمها أي أدلة. حسنًا ، فليكن ، لكنه أصبح ، ربما ، التفسير الأكثر تناغمًا وشاعريًا لوجود بيضة على طاولة عيد الفصح. ومع ذلك ، في إحدى مخطوطات القرن العاشر ، والموجودة في مكتبة دير القديس أناستاسيا المدمر للروم الأرثوذكس ، تم وصف ميثاق الكنيسة: بعد صلاة عيد الفصح ، يجب على الرهبان قراءة صلاة من أجل مباركة البيض. والجبن ورئيس الدير قد سلموا البيض للرهبان مع عبارة "المسيح قام!

لكن ليس المسيحيون وحدهم هم الذين منحوا البيضة معاني إضافية. لطالما رأى الإنسان شيئًا أكثر فيه. في الفولكلور والمعتقدات لكثير من الشعوب ، لا ، لا ، لندع البيضة تطفو - كرمز للحياة والأمل والنقاء وبداية البدايات. على سبيل المثال ، وُلِد براهما ، الإله الخالق في الهندوسية ، من بيضة ذهبية ، من بقايا نشأ الكون بعد ذلك. في كتاب الموتى المصري القديم ، يوجد أيضًا مكان للبيضة الساطعة: تم وضعها بواسطة أوزة سماوية ، ومنه ظهر إله الشمس رع لاحقًا. وفي الصين القديمة ، كان يُعتقد أن الفوضى سادت في كل مكان ، وسُجنت في بيضة ضخمة. داخل البيضة ، وُلِد الجد الأول بان جو من تلقاء نفسه ، فكسر القشرة بفأسه داخل البيضة وفصل بين يين (الأرض) ويانغ (السماء). في البوذية ، برزت قشرة البيضة أيضًا وتم التعرف عليها بـ "قشرة الجهل" - للتخلص منها المقصود أن تولد مرة ثانية ، لتحقيق التنوير.

لذلك ليس هناك شك ، البيضة - عفواً - هي طائر مهم! وفي عيد الفصح ، عادة ما يتم التأكيد على هذه الأهمية ...

تزيين وطلاء!

عيد الفصح هو يوم لطالما تعامل معه المؤمنون باحترام وحب خاصين ، مع مراعاة العادات بدقة حتى فيما يتعلق بتزيين رمز عيد الفصح الرئيسي. من الواضح أن اللون الحقيقي لبيضة عيد الفصح أحمر. والنقطة هنا ليست فقط في حكاية التحول الإعجازي لبيضة أمام الإمبراطور الصامت تيبيريوس. يرمز اللون الأحمر إلى دم المخلص ، إنه لون الخصوبة والفرح والحب وانتصار الحياة.

بطريقة بسيطة ، تعلم الناس عمل المعجزات بأيديهم واكتشفوا كيفية تلوين البيض باللون الأحمر ، وبشكل عام ، جميع أنواع الألوان. في التقليد الأرثوذكسي ، اعتمادًا على طبيعة اللوحة ، تم تقسيم البيض إلى ثلاثة أنواع: pysanky و krashenka و krapanki.

كراشينكاهذه بيضة عيد الفصح ذات لون واحد. أعد الأرثوذكس ثلاثة عشر كراشينكاس للعيد ، حسب عدد الرسل مع يسوع المسيح على الرأس. أصبح لون krashenka رسالة منفصلة ، والعمل على اللوحة في البداية يتطلب البراعة: أحمر (مغلي من قشر البصل أو البنجر) - الفرح ، الأصفر (أوراق البتولا ، آذريون ، لحاء شجرة التفاح) - ضوء الشمس ، الأخضر (نبات القراص ، براعم الجاودار الصغيرة) - الربيع والأمل ، البني (لحاء البلوط ، ألدر) - الخصوبة والأزرق والأسود (بتلات الملوخية) - تم صنع هذه الأصباغ ، على عكس معنى عيد الفصح ، حيث تم صنع انتصار الحياة على الموت لتترك على قبور الأحباء في أيام الذكرى.

بيسانكاأعطت مساحة أكبر للخيال ، ولكنها تتطلب أيضًا مهارات خاصة ومهارات فنية. هذه بيضة عيد الفصح مع زخرفة احتفالية أو رسم مؤامرة. من الصعب أن نتخيل أن أسلافنا أمضوا وقتًا في أعمال المجوهرات في الواقع على بيضة ، عندما كانت الأعمال المنزلية يوم خميس العهد (ومن المعتاد طلاء البيض في هذا اليوم) وبالتالي كان هناك حمل كامل للعربة. ومع ذلك ، فقد أصبح إنشاء بيض عيد الفصح نوعًا منفصلاً من الفن الشعبي الزخرفي ، وهو طقس مقدس ، تعود جذوره إلى العصور الوثنية.

الحقيقة هي أن بيض عيد الفصح هو ، في الواقع ، تعويذة استثمر فيها الشخص الكثير من الأشياء الشخصية ، ولهذا كان من المعتاد صنعها لأنفسهم وأحبائهم ، وليس للبيع ... كان بيض عيد الفصح تم إنشاؤها للأسرة والأطفال والصحة والخصوبة والعسكرية والاقتصادية. قامت النساء بتطبيق الشمع على البيضة ، وقطع التصميمات على الكتلة المتصلبة ، وصبغها ، ثم قطعتها مرة أخرى وصبغتها مرة أخرى. وفي النهاية ، تم تكديس الشمع ، ولم يتبق سوى النمط الساطع الناتج. أولئك الذين كانوا أكثر ثراءً استخدموا الورق والخرز والأقمشة والخيوط والزهور الطازجة في الإبرة. لم يتم تقديم بيض عيد الفصح للوجبة - تم استخدام بيض أبسط. تم الحفاظ على بيسانكا المكرسة في الكنيسة بعناية: تم وضع البيضة في سلة من الخوص وتعليقها في وسط الكوخ. لم تكن تحرس المنزل فحسب ، بل تجولوا في الحقل مع بيض عيد الفصح لجذب المحاصيل ، وألقوا بها في النار لتجنب الحرائق ، ودحرجوا شخصًا مريضًا للشفاء ، وحتى بحثوا عن الكنوز بمساعدتها.

بالمناسبة ، في مدينة Kolomyia الأوكرانية متحف بيسانكايحتوي المعرض على أكثر من 6000 بيضة. بالإضافة إلى بيض عيد الفصح الأوكراني والروسي والفرنسية والسويدية والكندية والتشيكية ، هناك عينات قديمة من باكستان وسريلانكا والهند وإيران وأجزاء أخرى من العالم حيث تحظى البيضة بشرف خاص.

كرابانكا- هذا نوع آخر من رسم البيض ، والذي يتطلب أيضًا مهارة كبيرة. يأتي اسمها من "القطرة" السلافية القديمة: بيضة عيد الفصح مطلية بنقاط ملونة كبيرة أو بقع صغيرة أو بقع أو ضربات قصيرة. في الوقت الذي كانت فيه مجموعة المستلزمات الفنية محدودة ، كان من الممكن صنع وتد باستخدام نفس الشمع. أولاً ، كانت البيضة مصبوغة بلون واحد ، ثم يقطر عليها الشمع ، ثم في بعض الأماكن يُقشر الشمع ، ويُعاد طلاء البيضة - وهكذا عدة مرات. كانت النتيجة بيضة مبهجة للغاية وملونة ، كما لو كان كل شيء في وهج الضوء.

اليوم ، بالطبع ، أصبح رسم بيضة عيد الفصح اتجاهًا كاملاً في أعمال الإبرة ، وإلى حد ما ، حتى في مجال القمار. على الإنترنت ، يمكنك العثور على الكثير من الطرق الرائعة لإنشاء أعمال فنية منزلية: لا يتم استخدام أصباغ الطعام العادية والأفلام الحرارية فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام الأكريليك وأدوات decoupage والاستنسل والحبوب والزيوت النباتية لمحاكاة البقع والخيط والدانتيل ... ولكن ما هو موجود حقًا ، يتم رسم البيض بأسلوب فن البوب ​​وبروح التكعيبية ، تظهر عليها صور الشخصيات الكرتونية والكوميدية وشعارات العلامات التجارية الشهيرة وحتى رموز QR عليها. قد يبدو أحيانًا أن الرغبة في تحقيق الأصالة قد اتخذت الأسبقية على المعنى الأصلي لبيضة عيد الفصح ، لكن الشيء الرئيسي هو أنها مصنوعة بالحب!

بيضة حول الرأس

"الخصية عزيزة على يوم المسيح" - هكذا يقول المثل الشعبي الروسي ، مذكّرًا بأن ما يتم في الوقت المحدد له قيمة خاصة. في الواقع ، يتم استخدام بيضة عيد الفصح في يوم الأحد المشرق في قداس الطقوس المسيحية والشعبية. بدونها يمكننا القول ، لا مكان!

الوجبة الأولى.البيضة المُزينة والمُقدَّسة بعناية هي جزء إلزامي من أول وجبة عيد الفصح ، عندما جلس المؤمنون ، بعد قدومهم من الخدمة الصباحية ، ليفطروا بعد الصوم الكبير. إن تذوق بيضة في صباح عيد الفصح هو ضمان لعطلة سعيدة وحياة سعيدة وصحة.

العطاء والتعميد.نواصل اليوم التقليد الذي بدأته مريم المجدلية. يصبح البيض الأنيق هدية كريمة لعيد الفصح ، ويتم تبادلها كعلامة على المحبة والضيافة ووحدة المؤمنين. "المسيح قام حقا قام!" - يقولون ، تسليم بيضة لمن تحب ليسمع ردًا: "قام حقًا!". بعد ذلك ، يجب أن يتم تعميدك - أي التقبيل ثلاث مرات على الخدين. بالمناسبة ، إذا تم كل شيء وفقًا للقواعد ، فيجب أن يكون فرد العائلة الأصغر سنًا هو أول من يقول تحية عيد الفصح.

جديلة.من غير المعروف من أين جاء تقليد ضرب البيض في عيد الفصح. هذا كيف تم ذلك. واليوم ، ألا تبدأ يوم عيد الفصح بتصادم رمزي بين بيضتين - أيهما أقوى؟ لكن تفسيرات هذه العادة مثيرة للغاية. النسخة الأولى هي أن الخير والشر يتقاتلان فيما بينهما: البيضة ، التي ، لحسن الحظ ، لم تنكسر ، قاومت العقبة ، هي الفائزة - لقد تم الاحتفاظ بها في المنزل كتعويذة. الإصدار الآخر صحيح تمامًا أيضًا. في الأوقات الأكثر تحفظًا ، لم يكن من المعتاد التقبيل في الأماكن العامة ، لذلك ، تهنئة بعضهم البعض في عيد الفصح ، كان الناس يقبلون بعضهم البعض بضرب البيض. وهناك تفسير آخر: أنجح من كسر بيضته ، لأنه عندما تنفتح القشرة يظهر المسيح نفسه من البيضة كما من التابوت. مهما كان الأمر ، فإن كرات الكرات هي تقليد رائع للإجازات يقدم الأطفال بطريقة غير مخفية إلى قصة عيد الفصح ، ولا يشعر الكبار بالملل!

بيض يتدحرج.في سياق الأرثوذكس ، كانت هناك متعة أخرى في عيد الفصح - دحرجة البيض أسفل تل صغير. جاء معنى اللعبة إلى ضربة جيدة التصويب في بيض الخصوم الموضوعة تحت التل - إذا اصطدمت البيضة المتدحرجة بأحد أولئك الذين يرقدون على الأرض ، أخذ اللاعب هذه البيضة لنفسه. أو كان النصر لمن جرفت بيضته أكثر متجاوزًا العقبات. في بعض الأحيان ، عند سفح التل ، تم وضع البيض المطلي وجميع أنواع الجوائز غير المعقدة. كان الفوز أحد العناصر التي أطاحت بالخصية الملفوفة. كان اللاعبون المتمرسون قادرين على رمي البيضة بذكاء بشكل خاص ، على سبيل المثال ، بالالتواء أو بحيث تتحول في لحظة الاصطدام إلى الهدف بنهاية حادة وبالتأكيد ستكسرها. لف بيض عيد الفصح هو تقليد مسيحي شائع. حتى يومنا هذا ، تعد اللعبة جزءًا ممتعًا من العطلة في ألمانيا. بل إنهم يستمتعون بتدحرج البيض في عيد الفصح حتى على العشب أمام البيت الأبيض في واشنطن (وهذا ما يسمى White House Easter Egg Roll) - لكن هنا يلف الأطفال البيض بالمغارف. الكل في الكل ، يجب أن نحاول!

عيد الفصح الأرنب هانت

على الرغم من حقيقة أن البيضة كسمة عيد الفصح شائعة بين المسيحيين في كل مكان ، فإن الرمز الرئيسي لعيد الفصح بين الكاثوليك هو الأرنب. يُعتقد أن ظهورها في تاريخ القيامة الساطعة يعود إلى التقاليد الوثنية الجرمانية القديمة: كان الرفيق الدائم لإلهة الخصوبة إيوسترا ، التي تم تكريمها في يوم الاعتدال الربيعي ، أرنبًا مشهورًا بخصوبتها. تم توثيق الأسطورة في ألمانيا في القرن السادس عشر - ثم نُشرت القصة الأولى عن أرنب وضع بيضه في ليلة عيد الفصح (هذا غير مرئي!) وأخفاه في الحديقة مثل الكنز. وفقًا للاعتقاد الألماني ، الذي انتشر لاحقًا في جميع أنحاء أوروبا ثم هاجر إلى أمريكا الشمالية ، يترك أرنب عيد الفصح عشًا به بيض ملون كهدية للأطفال الجيدين ، والتي يجب العثور عليها بكل الوسائل! في بعض الأحيان ، يقوم الأطفال "بصنع" هذا العش الخفي وانتظر الأرنب للقيام بزيارة (مثل انتظار سانتا تحت الشجرة عشية عيد الميلاد). صور لهذه الأرانب السخية الرائعة التي تحمل بيضًا في كفوفها ، بالإضافة إلى تماثيلها المصنوعة من الخشب والخزف والشمع والعجين - والأكثر استحسانًا! - من الشوكولاتة أصبح في النهاية رمزًا لعيد الفصح الكاثوليكي. تحول "البحث عن أرنب عيد الفصح" والبحث عن الهدايا التي لديه في المتجر إلى ترفيه عائلي ، ينتظره الكبار والصغار في عيد الفصح. تعتبر لعبة الأرانب اليوم أبطال الحبكات والتراكيب بأكملها: فهم يدرسون في المدرسة ويلعبون ويشاركون في عيد الفصح ، بشكل عام ، يقدمون مثالًا جيدًا بمظهرهم الكامل!

كما جاءت العادة لتزيين شجرة عيد الفصح عن طريق القياس مع شجرة عيد الميلاد من أوروبا - وهذا رمز لشجرة الحياة ، شغب الربيع. تم تزيين الأشجار في الساحات أو باقات الأغصان محلية الصنع بشرائط وأقواس وبيض عيد الفصح. أشهر وأجمل شجرة عيد الفصح تنمو في حديقة فولكر كرافت الألمانية ، في مدينة Saalfeld: منذ 50 عامًا وهو يزين شجرة التفاح بالقرب من منزله بالبيض الملون - وهناك بالفعل أكثر من عشرة آلاف منهم! رأى فولكر كرافت شجرة عيد الفصح الأولى (Osterbaum باللغة الألمانية) عندما كان طفلاً ، في عام 1945 ، وتحمس لفكرة "زراعة" بنفسه. في عام 1965 ، بدأ مع زوجته كريستا في تحقيق حلمه - أولاً ، ظهرت 18 بيضة بلاستيكية على شجرة التفاح ، ثم بعد أن قررا أن الزخارف البلاستيكية باهظة الثمن ، تولى الزوجان أعمال الإبرة. بدأوا في طلاء البيض يدويًا ، وحتى لا تكون ثقيلة جدًا على الشجرة ، قاموا بتفجير محتويات البيضة ، ولم يتبق سوى قشرة أنيقة. على مدار نصف قرن ، نمت المجموعة ، التي شارك فيها جميع أفراد العائلة والأصدقاء ، كثيرًا لدرجة أنه لا يوجد مكان لتخزين البيض. في عام 2015 ، زينت أغصان شجرة عيد الفصح ، التي تخطف الأنفاس حتى من الصور الفوتوغرافية ، عشرة آلاف بيضة ، من بينها ، وفقًا للسكان المحليين ، لا يوجد اثنان على حد سواء. الأمر لا يشبه تزيين شجرة الكريسماس - تبدأ عائلة كرافت في تزيين الشجرة قبل أسابيع قليلة من عيد الفصح! يأتي المئات من السياح للإعجاب بها ، واستلهامًا من تقاليد عيد الفصح الرائعة ، قاموا بنشرها في جميع أنحاء العالم.

كتلة البيض

الرسم والسينما والأدب والتصميم وحتى ألعاب الكمبيوتر - تغلغل بيض عيد الفصح في كل مكان. وقررنا اصطيادهم ...

في الرواية الشهيرة للكاتب الروسي إيفان شميليف "صيف الرب" ، التي استمر العمل فيها ما يصل إلى 14 عامًا ، خصصت عدة فصول لعيد الفصح. كلهم مشبعون بنوع من الدفء والفرح والإيمان الذي لا يحتاج إلى تفسير - عندما تقرأ ، فأنت تريد العودة إلى الطفولة وانتظر الأحد المشرق تحت رائحة كعك عيد الفصح:

”رائع مساء السبت. المنزل هادئ ، الجميع يرقد قبل الصداقة. أتسلل إلى القاعة لأرى ما هو بالخارج. هناك عدد قليل من الناس ، يجلبون كعكات عيد الفصح وعيد الفصح في صناديق من الورق المقوى. في القاعة ، ورق الحائط وردي - من الشمس ، تغرب. توجد في الغرف مصابيح قرمزية ، عيد الفصح: هل كانت زرقاء في عيد الميلاد؟ .. وضعوا سجادة عيد الفصح في غرفة المعيشة ، مع باقات قرمزية. قاموا بإزالة الأغطية الرمادية من الكراسي ذات اللون العنابي. على صور اكاليل الزهور. هناك "ممرات" حمراء جديدة في الصالة وفي الممرات. في غرفة الطعام على النوافذ - بيض ملون في سلال ، قرمزي: غدًا سيتم تعميد الأب مع الناس. في المقدمة - أحياء خضراء مع النبيذ: إحضار. على وسائد من الريش ، في غرفة الطعام على الأريكة - حتى لا تفشل! - هناك كعكات عيد الفصح ضخمة مغطاة بشاش وردي - إنها تبرد. تفوح منها رائحة الدفء العطرة ".

"أنظر إلى الخصيتين المعطاة لي. هنا ذهب كريستالي ، من خلاله - كل شيء سحري. هنا - مع دودة دهنية تمدد ؛ لها رأس أسود ، وعينان سوداوان خرزيتان ، ولسان من القماش القرمزي. مع الجنود ، مع البط ، والعظام المنحوتة ... والآن الخزف - الأب. هناك بانوراما رائعة فيها ... وخلف الزهور الوردية والزرقاء للخلود والطحلب ، وخلف زجاج في حافة ذهبية ، يمكن للمرء أن يرى في الأعماق صورة: المسيح الثلجي الأبيض مع راية قد ارتفع من قبر. أخبرتني المربية أنه إذا نظرت خلف الزجاج لفترة طويلة ، سترى ملاكًا حيًا. تعبت من الأيام الصارمة ، من الأضواء الساطعة والرنين ، نظرت عبر الزجاج. يموت في عيني ، - ويبدو لي ، في الزهور ، - حي ، بهيج بشكل لا يمكن تفسيره ، مقدس ... - الله؟ .. لا أقوله. أضغط على خصيتي على صدري ، ويهزني رنين الهدوء أثناء نومي.

لكن تبين أن قصة ألكسندر كوبرين "بيض عيد الفصح" (1911) كانت مثيرة للسخرية للغاية - لكن عيد الفصح كان نجاحًا كبيرًا لشخصيته الرئيسية ...

"غدًا لدينا يوم أحد مشرق ، ويمكنني أن أرى من كل هذه الحقائب والحزم والصناديق من الورق المقوى أنك تحضر هدايا العطلة إلى المنزل: خصيتان مختلفتان مع ثعابين ، وخصيات مركبة مع حلقات ، وحملان ، وأزهار. حسنًا ، سأخبركم كيف فقدت ، من خلال بيضة عيد الفصح ، ميراثي وأقاربي ودعمي ، وكل هذا في سنوات مراهقتي.أعطى بطل القصة لعمه الثري القاسي سريع الغضب بيضة غير عادية من محل لبيع الزهور. إذا كتبت أي أحرف على تلك البيضة بالماء ورشتها ببذور الجرجير ، ففي غضون أسبوع نمت كلمات عيد الفصح الجيدة على سطحها باللون الأخضر. لكن عن طريق الصدفة أو بالخطأ من البائع ، حصل العم ، الذي كان في السبعين من عمره فخورًا جدًا بشعره الأسود ، على بيضة عليها نقش من نبات الجرجير: "كنت أصلعًا". لذلك ترك البطل بلا ميراث.

بالطبع ، هناك بيض عيد الفصح في الرسم الديني. في الأيقونات الأرثوذكسية ، نادرًا ما تُصوَّر مريم المجدلية ، التي تحظى بالاحترام باعتبارها قديسة مساوية للرسل ، في بعض المؤامرات ، بشكل رئيسي على أنها امرأة تحمل نبات المر مع إناء من البخور. لكن في بعض الأحيان يمكنك رؤيتها مع بيضة عيد الفصح الحمراء في يديها. تم التقاط قصة عيد الفصح المألوفة لدينا من قبل الرسام الروسي فاسيلي فيريشاجين في لوحة "زيارة مريم المجدلية للإمبراطور تيبيريوس" - وهي تزين جدار كنيسة مريم المجدلية في القدس.

بيض فابرجيهبشكل عام ، لقد أصبحوا اسمًا شائعًا ، ورمزًا لهدية رائعة باهظة الثمن. في هذه الأثناء ، ابتكر كارل فابيرج وصائغي المجوهرات في شركته أول بيضة في عام 1885 بأمر من الإمبراطور ألكسندر الثالث ، على وجه التحديد كمفاجأة في عيد الفصح لزوجته ماريا فيودوروفنا. كان يسمى "الدجاج" وكان مغطى من الخارج باللون الأبيض ، وتحت القشرة ، والمينا ، وفي الداخل ، في "صفار" الذهب غير اللامع ، كان هناك دجاجة مصنوعة من الذهب الملون. لكن المفاجأة لم تنته عند هذا الحد - فداخل الدجاجة كانت هناك نسخة مصغرة من التاج الإمبراطوري المصنوع من الذهب والألماس وسلسلة بقلادة من الياقوت الأحمر. هذا هو بيسانكا ، حتى بيسانكا! ومع ذلك ، استعار كارل فابرجيه الفكرة بأكملها: في بداية القرن الثامن عشر ، صنع السادة الأوروبيون بيضة مماثلة ، يتم تخزين عدة نسخ منها اليوم في مجموعات المتاحف في دريسدن وفيينا وكوبنهاغن. ومع ذلك ، أثار فابرجيه إعجاب الإمبراطورة بخلقه لدرجة أنه تم الاعتراف به على الفور باعتباره صائغًا للمحكمة وتلقى أمرًا لإنشاء بيضة كل عام. بالمناسبة ، كان العمل شاقًا ودقيقًا لدرجة أن بيضة واحدة استغرقت ما يقرب من عام كامل. استمر هذا التقليد حتى عهد نيكولاس الثاني. من عام 1885 إلى عام 1917 ، تم إنشاء 71 بيضة ذات جمال لا يوصف ، منها 52 بيضة تعتبر إمبراطورية.

في الثقافة الجماهيرية الحديثة ، هناك مفهوم مجازي لـ "بيض عيد الفصح" - نوع من اللغز ، تلميح المؤلف مخفي داخل عمل ، سواء كان سلسلة ، أو كتابًا ، أو كتابًا هزليًا ، أو لعبة ، أو حتى برنامج كمبيوتر!

هذا هو المكان الذي تنكشف فيه رمزية البيضة على أكمل وجه! يُعتقد أن أول "بيضة عيد الفصح" ("بيضة عيد الفصح" ، بيضة عيد الفصح) تم استخدامها عمداً في عام 1979 بواسطة وارن روبينت ، مبرمج لعبة الكمبيوتر "Adventure". ثم لم يتم ذكر مؤلفي اللعبة رسميًا في أي مكان ، وقرر Robinnet المغرور إخفاء ذكر نفسه داخل اللعبة: من أجل الدخول إلى الغرفة باسم المطور ، كان من الضروري العثور على نقطة غير مرئية في أحد أجزاء المتاهة وانقله إلى الطرف الآخر من المستوى. تدريجياً ، بدأت "أسرار" ما بعد الحداثة بالظهور في مجموعة متنوعة من الأنواع الأدبية الخفيفة مع المخرجين والمبرمجين ورسامي الرسوم المتحركة. بالنسبة إلى المشاهدين والقراء واللاعبين المتعصبين واليقظين ، أصبح البحث عن تلميحات المؤلف مغامرة خاصة ومتعة. على سبيل المثال ، في فيلم "Indiana Jones: Raiders of the Lost Ark" (1981) ، على جدران أحد المعابد القديمة ، يمكنك رؤية الهيروغليفية على شكل روبوتات من Star Wars R2D2 و C-3PO! وعلى غلاف الرقيب. فرقة Pepper's Lonely Hearts Club "هي إشارة إلى The Rolling Stones - دمية من Shirley Temple مكتوب عليها عبارة" Welcome the Rolling Stones ". بالمناسبة ، بعد بضعة أشهر ، ردت فرقة رولينج ستونز على زملائهم وأصدرت ألبومًا على غلافه تطل عليه وجوه فرقة البيتلز من غابة الأزهار. يكمن بيض عيد الفصح في Fight Club و A Clockwork Orange و The Matrix و Lost و Breaking Bad و The Simpsons و Aladdin ومعظم ألعاب الكمبيوتر و uTorrent والمزيد من الأعمال الأخرى. ابحث عن نفسك ، لأنه إذا كنت من الأولاد والبنات الجيدين ، فمن المؤكد أن لدى أرنب عيد الفصح مفاجآت بالنسبة لك!

قادنا هذا البحث العظيم عن البيض إلى الاعتقاد بأن بيضة عيد الفصح لديها القوة الخارقة لتوحيد الأمم والعقائد والأطفال والكبار ومحبي الشوكولاتة والمغامرين والتقاليد القديمة والأكثر حداثة. كما أن عادة التعميد ، "قرقشة الكؤوس" بالبيض في عيد الفصح ، شائعة أيضًا في قبرص. نتمنى لكم عيد فصح سعيد و "Καλά τσουγκρίσματα! (kaLA tsugrizmata) وتعني "الخشخشة الجيدة"!

النص: إيكاترينا موشكينا

عيد الفصح هو العطلة الرئيسية للأرثوذكسية الروسية. نشأ تقليد تقديم بيض عيد الفصح في روسيا منذ فترة طويلة: كان الناس العاديون يقدمون لبعضهم البعض هدايا من بيض مصبوغ بالبنجر أو مغلي من قشر البصل ؛ أولئك الأكثر ثراءً - مصنوعون من البورسلين والزجاج والبرونز واليشب والعقيق والملكيت ، إلخ.
ابتكر كارل فابرجيه وصائغوه في شركته أول بيضة مجوهرات للعائلة الإمبراطورية في عام 1885. كانت مفاجأة الكسندر الثالث في عيد الفصح لزوجته ماريا فيودوروفنا. أصبح البيض "الدجاج"تفسير مجاني للبيض صنع في بداية القرن الثامن عشر في أوروبا. من هذه النسخ ، بقيت ثلاث نسخ: في قلعة روزنبورغ (كوبنهاغن) ، ومتحف كونستوريستشيس (فيينا) وفي مجموعة خاصة. في جميع المنتجات المذكورة أعلاه ، يتم إخفاء دجاجة داخل البيضة ، وفتحها ، يمكنك العثور على تاج ، وفيها - حلقة. يُعتقد أن الإمبراطور أراد إرضاء زوجته بمفاجأة تذكرها بجوهرة معروفة من الخزانة الملكية الدنماركية.كانت الإمبراطورة مفتونة بالهدية لدرجة أن فابرجيه ، صائغ البلاط المعين ، تلقى أمرًا لصنع بيضة كل عام. فريد ومفاجئ - كان هذا هو حال العميل.

احتفظ الإمبراطور التالي ، نيكولاس الثاني ، بتقاليد والده ، وكان يعطي بيضتين كل ربيع - واحدة لماريا فيودوروفنا ، والدته الأرملة ، والثانية لزوجته ، الإمبراطورة ألكسندرا فيودوروفنا.

استغرق صنع بيضة واحدة ما يقرب من عام. أولاً ، تمت الموافقة على الرسم التخطيطي. ثم تولى العمل فريق كامل من الحرفيين. تم الحفاظ على أسماء بعض المصممين وصائغي المجوهرات ، مساهمة السيد ميخائيل بيرخين كبيرة بشكل خاص. تستخدم كمواد تقليدية (الذهب والفضة والأحجار الكريمة والمينا) وغير التقليدية (الكريستال الصخري والأخشاب باهظة الثمن).تجاوز حجم بعض المجوهرات بشكل كبير الحجم الطبيعي: كان الارتفاع مع الحامل يصل إلى 20 سم ، وتقليديًا ، تم وضع مفاجأة غير متوقعة داخل كل منها.تعد علامة Faberge بمثابة دليل على أصالة المنتج.

من المعروف أن 52 بيضة من المجوهرات الإمبراطورية معروفة ، ولا تحتوي بيضتان أخريان على التاريخ الدقيق للتصنيع وبيانات عن أي فرد من أفراد الأسرة مخصص لهما. وقد نجت 46 قطعة حتى يومنا هذا ، وتعتبر البقية مفقودة. المعلومات المتعلقة بهم مستمدة من الأوصاف والفواتير والصور القديمة.
بيضة واحدة فقط ، "Georgievsky" ، غادرت روسيا البلشفية مع المالك الشرعي - الإمبراطورة ماريا فيودوروفنا. في عام 1918 أخذته إلى وطنها الدنمارك. من بين أولئك الذين بقوا في بتروغراد ، اختفى بعضهم في حالة من الارتباك ، وتم نقل البقية ، إلى جانب جواهر إمبراطورية أخرى ، إلى العاصمة الجديدة ، إلى الكرملين الماسي Vault المستقبلي.

هناك تم الاحتفاظ بها معبأة حتى حوالي 1927-1930 ، عندما بدأت الجمهورية السوفيتية الفتية ، بحثًا عن الأموال ، في بيع التراث الثقافي ، وتم بيع 14 قطعة. تم البيع من قبل مؤسسة تسمى Antikvariat Office. تم شراء الجزء الأكبر من الكنوز من قبل Armand Hammer و Emmanuel Snowman Wartsky ، التجار الإنجليز لشركة Faberge.

رقم 1. "دجاج" - 1885.

أولا بيضة مجوهرات مكونة من 52 بيضة عيد الفصح من صنع كارل فابرجيه للعائلة الإمبراطورية الروسية. إنه أبسط تصميم: الخارج مغطى بمينا أبيض يقلد الصدفة ، من الداخل ، في "صفار" الذهب غير اللامع ، توجد دجاجة ذهبية ملونة ، وتاج صغير من الياقوت مخفي فيه (غير محفوظ) ).

حاليًا ، مالكها هو فيكتور Vekselberg's Link of Times Foundation.

№ 2. "دجاجة بقلادة من الياقوت"(ضائعس) - 1886.
وهي واحدة من البيض المفقود حاليا ، وتصميمها الدقيق غير معروف بسبب لا توجد صور فوتوغرافية أو رسومات تخطيطية باقية ، والأوصاف متناقضة للغاية.

وُصِفت هدية ماريا فيدوروفنا في إدخال أرشيف الدولة لعام 1886 بأنها "دجاجة مصنوعة من الذهب والألماس ، تخرج بيضة من الياقوت الأزرق من سلة." تم حفظ بيضة الياقوت بحرية في منقار الدجاجة. صُنعت الدجاجة والسلة ، المغطاة بمئات من الماس المقطوع بالورود ، من الذهب. لا يوجد وصف وثائقي لمفاجأة البيضة ، وفي الوقت الحالي لا توجد معلومات حول مكان وجودها.

لا يزال لغزًا ما إذا كانت البيضة مفقودة أو موجودة في إحدى المجموعات الخاصة.

رقم 3. "البيضة الذهبية بساعة" (تعتبر ضائعة ) - 1 887

هدية لماريا فيودوروفنا من الإمبراطور ألكسندر الثالث. كانت هذه البيضة من بين المفقودين ، ولأكثر من قرن كانت تعتبر فقط في صورة واحدة من معرض 1902. وصفت على النحو التالي: "بيضة عيد الفصح الذهبية بساعة مرصعة بالماس وثلاثة أحجار ياقوت وردية اللون. قطع الماس الوردية ". وبمزيد من التفصيل: "ساعة ذهبية من فاشرون كونستانتين ، مصنوعة في علبة مقطعة على شكل بيضة مرصعة بالماس ، موضوعة على حامل مستدير من الذهب ثلاثي الألوان رائع ، مزين بحلقة بنمط يشبه الموجة. للحامل أرجل مزدوجة مزخرفة. ذات براعم وردية وأوراق صغيرة ، وعلى الحلقات تقف ثلاثة أحجار ياقوت كابوشون كبيرة ، تتباعد منها شرائط مزينة بأحجار الماس الصغيرة ، وأكاليل من الورود والأوراق تتوج الأرجل.

في عام 2011 ، اكتشفت Anna و Vicente Palmadi أنه في نيويورك في 6 و 7 مارس 1964 ، تم عرض هذه البيضة على أنها دفعة رقم 259 في معرض Parke Bernet ، وهذا يشير إلى أن البيضة موجودة اليوم وتقع في إحدى المجموعات الخاصة. وفي عام 2014 ، انتشر العالم خبرًا مفاده أن تاجرًا من الولايات المتحدة كاد يرسل "بيضة ذهبية مع ساعة" الإمبراطورية لإعادة تذويبها ، حيث اشتراها في بعض الأحيان مقابل 14 ألف دولار. تم بيعه لاحقًا إلى مجموعة خاصة مقابل 20 مليون جنيه إسترليني.

رقم 4. "الكروب والعربة" (خسر) - 1888

إعادة الإعمار

هدية لماريا فيودوروفنا من الإمبراطور ألكسندر الثالث. إنه من بين البيض الذي فقد حتى الآن.

توجد صورة ضبابية واحدة لبيضة ذات مخطط غير واضح ، وهناك أيضًا وصف موجز مخزن في الأرشيف التاريخي للدولة الروسية: "ملاك يجر عربة ببيضة - 1500 روبل ، ملاك بساعة في ذهبي بيضة - 600 روبل ".

يحتوي جرد العناصر الثمينة للممتلكات الإمبراطورية ، الذي تم تجميعه في عام 1917 ، على المدخل التالي: "بيضة ذهبية مزينة بالماس والياقوت ؛ بقاعدة مذهبة بالفضة على شكل عربة بعجلتين. مفاجأة - ملاك مع ساعة.

يُعتقد أنه في معرض عام 1934 في نيويورك تم طرحه للبيع واشتراه فيكتور وأرماند هامر. أين يقع حاليا غير معروف.

رقم 5. "ضروري"(ضائع)- 1889

إعادة الإعمار

هدية لماريا فيودوروفنا من الإمبراطور ألكسندر الثالث. إنه من بين البيض الذي فقد حتى الآن.

صُممت البيضة على شكل علبة تحتوي على مستلزمات حمام نسائية. نظرًا لعدم معرفة المظهر الدقيق للمنتج ، يمكن للمرء الاعتماد فقط على المعلومات من جرد الممتلكات الثمينة الإمبراطورية لعام 1917.

من المحتمل أن تكون المفاجأة عبارة عن مجموعة مكونة من 13 قطعة من مجموعة مانيكير نسائية مرصعة بالماس ، على الرغم من أن هذا غير مؤكد تمامًا.

منذ عام 1922 ، مصير المنتج غير معروف. من المفترض أنه تم عرضه وبيعه في مزاد علني عام 1952.

رقم 6. "القصور الدنماركية" - 1890

هدية لماريا فيودوروفنا من الإمبراطور ألكسندر الثالث. البيضة مملوكة حاليًا لمؤسسة ماتيلدا جيدينجز جراي وهي معروضة في متحف نيويورك متروبوليتان للفنون منذ 22 نوفمبر 2011.
الخارج مزين بالمينا الوردي الليلكي ، مقسم بخطوط ذهبية إلى اثني عشر قسمًا. ستة خطوط عمودية وثلاثة خطوط أفقية مرصعة بالماس المقطوع بالورود. توجد الزمردات عند كل من تقاطعات الخطوط ، وفي الجزء العلوي من البيضة توجد ميدالية بأوراق تتفتح حول ياقوت نجمي كابوشون. على الجانب الخلفي للبيضة توجد أوراق بزخارف مصنوعة باستخدام المطاردة.

البيضة لديها آلية فتح لتلقي المفاجأة: شاشة من 10 لوحات مصنوعة من الذهب متعدد الألوان مع ألوان مائية على عرق اللؤلؤ. تم قطع الألواح بتيجان ذهبية مستديرة في الأعلى وتعرجات يونانية في الأسفل. جميع الألوان المائية من صنع كونستانتين كريجيتسكي ومؤرخة عام 1889.
تصور المنمنمات اليخوت الإمبراطورية Polar Star و Tsarevna وقلعة Bernstorf في كوبنهاغن والفيلا الإمبراطورية في متنزه Fredensborg بجوار قلعة Fredensborg وقصر Amalienborg في كوبنهاغن وقلعة Kronborg في مدينة Helsingør وقصر الكوخ في Peterhof وقصر Gatchina قرب سانت بطرسبرغ.

في عام 1930 ، تم اختيار بيضة القصور الدنماركية ، إلى جانب 11 أخرى ، للبيع خارج الاتحاد السوفيتي ، وفي نفس العام اشتراها فيكتور هامر مقابل 1500 روبل. في وقت لاحق أعيد بيعها عدة مرات ، وفي عام 1971 تم العثور على البيضة في مجموعة ماتيلدا جيدينجز جراي المتوفاة. منذ عام 1972 ، أصبحت "القصور الدنماركية" مملوكة للمؤسسة التي سميت باسمها ، وهي معروضة في المتاحف.

رقم 7. "ذكرى آزوف" - 1891

هدية لماريا فيودوروفنا من الإسكندر الثالث. يقع حاليًا في مخزن الأسلحة في موسكو وهو أحد بيض فابرجيه القلائل الذي لم يغادر روسيا.
منحوتة من قطعة واحدة من الهليوتروب (أخضر داكن مع شوائب حمراء زاهية من معدن من مجموعة الكوارتز) ، صُنعت ذاكرة بيضة آزوف بأسلوب الروكوكو المتأصل في عصر لويس الخامس عشر. وهي مغطاة بزخرفة ذهبية مخرمة ومرصعة بالماس والزهور الذهبية. حد ذهبي عريض عند تقاطع نصفي البيضة

مزينة بحجر ياقوت وماساتين. الداخل مبطّن بالمخمل الأخضر.

مفاجأة البيضة هي نموذج مصغر لطراد البحرية الإمبراطورية الروسية "Memory of Azov" ، مصنوع من الذهب الأحمر والأصفر والبلاتين مع الماس الصغير كنظارات.

النموذج مثبت على لوح زبرجد يقلد الماء. اسم السفينة محفور على المؤخرة. الاستاند به إطار ذهبي بحلقة لسهولة إزالته من البيضة.

تم تخصيص البيضة لرحلة تساريفيتش نيكولاي ألكساندروفيتش والدوق الأكبر جورجي ألكساندروفيتش على متن السفينة "Memory of Azov" في الشرق الأقصى من أكتوبر 1890 إلى أغسطس 1891. تمت الرحلة بناءً على نصيحة الوالدين من أجل توسيع آفاق القيصر في المستقبل وشقيقه ، ولكن كانت لها عواقب غير سارة. في ذلك الوقت ، كان الدوق الأكبر جورجي ألكساندروفيتش يعاني من مرض السل ، وقد أدت رحلة طويلة إلى تفاقم المرض. جرت محاولة اغتيال تساريفيتش نيكولاس في اليابان ، مما أدى إلى إصابته بجروح خطيرة في الرأس من ضربات السيوف. على الرغم من تقديم البيضة إلى الإمبراطورة في أبريل ، إلا أنه حتى قبل هذا الحادث ، على ما يبدو ، لم تصبح واحدة من بيض المجوهرات المفضلة لديها.

رقم 8. "شبكة الماس" - 1892

هدية لماريا فيودوروفنا من الإسكندر الثالث. البيضة موجودة حاليًا في مجموعة خاصة في لندن.

قشر البيض محفور من بوينيت أخضر تفاحي شفاف (يجب عدم الخلط بينه وبين البافينيت!) - مجموعة متنوعة من السربنتين. خارجياً ، تشبه مادة المنتج اليشم عالي الجودة. المعالجة - كابوشون. البيضة منسوجة بشبكة قطرية من الأشرطة البلاتينية المرصعة بالماس المقطوع بالورود على قواعد ذهبية. في الأعلى والأسفل ، عند تقاطع الشرائط ، يوجد ماسين كبيران. تم الانتهاء من الداخل من الساتان الأبيض ، وهناك مساحة لمفاجأة. كانت القاعدة عبارة عن لوح من اليشمك الأخضر الشاحب المستدير وعليه ثلاثة كروب يدعم البيضة. كان يعتقد أنهم يجسدون أبناء الإمبراطور الثلاثة: نيكولاس (وريث العرش) ، جورج ومايكل. في الوقت الحالي ، يتم فقد الأساس.
كما ضاعت مفاجأة - تمثال لفيل بمفتاح متعرج. وفقًا للأوصاف ، فإن الفيل ببرج ذهبي صغير مصنوع من العاج ، ومغطى جزئيًا بالمينا ومرصع بالماس المقطوع بالورود. زُخرفت الجوانب بأنماط ذهبية على شكل صليبين ، كل منهما بخمسة أحجار كريمة بيضاء (؟). كانت نفس الأشياء على جبين الفيل وعلى الأنياب والجذع والحزام - الماس الصغير. كان الفيل يشبه عن عمد الفيل المرسوم على شعار النبالة الملكي للدنمارك ، كذكرى من طفولة ماريا فيودوروفنا.

في عشرينيات القرن الماضي ، تم بيع البيضة من خلال مكتب التحف إلى ميشيل نورمان من شركة اللؤلؤة الأسترالية. ومنذ ذلك الحين تم بيعها عدة مرات.

رقم 9. "القوقاز" - 1893

هدية لماريا فيودوروفنا من الإسكندر الثالث.
البيضة مملوكة الآن لمؤسسة ماتيلدا جيدينجز جراي وهي معروضة في متحف متروبوليتان للفنون ، نيويورك منذ نوفمبر 2011.

تحتوي البيضة التذكارية على طراز لويس الخامس عشر المتأخر على أربع "نوافذ" بيضاوية ، كل منها مغلق بباب بيضاوي بإطار من اللؤلؤ. من الخارج ، في وسط كل باب ، يوجد إكليل ماسي مع رقم بداخله. يشكلون معًا الرقم 1893. توجد على جانبي كل نافذة وباب عصا ذهبية عليها خطوط ماسية ولآلئ في نهايتها. خلف كل باب مفتوح توجد منمنمات عاجية تصور مناظر لقصر Abastumani في القوقاز ، حيث قضى الدوق الأكبر جورج ألكساندروفيتش معظم حياته. تم رسم المنمنمات بواسطة رسام البلاط المصغر كونستانتين كريجيتسكي.

على الجزء العلوي من البيضة ، وتحت ماسة "صورة" كبيرة ، توجد صورة مصغرة للدوق الأكبر جورج ألكساندروفيتش. الماس اللوحة محاط بالماس المقطوع بالورود وإكليل الغار. يوجد في قاعدة البيضة ماسة صورة أصغر. يوجد في الربعين العلوي والسفلي من البيضة إكليل ذهبي وردي اللون مربوط بأقواس من البلاتين مرصعة بالماس. توضع البيضة على حامل بسيقان ذهبية ملتوية تقلد الخشب المثني.

لقد ضاعت بيضة المفاجأة ، ولا يوجد دليل موثق على ذلك.
في عام 1930 ، تم بيعها من قبل Antiques إلى Armand Hammer من New York Hammer Gallery ، ثم حتى عام 1972 كانت ضمن مجموعة Matilda Geddings Gray.

رقم 10. "النهضة" - 1894

آخر بيضة فابرجيه لعيد الفصح ، قدمها الإمبراطور ألكسندر الثالث إلى الكسندرا فيودوروفنا (توفي في أكتوبر 1894). المالك الحالي هو مؤسسة Link of Times Foundation التابعة لـ Viktor Vekselberg.
تابوت على شكل بيضة مصنوع من عقيق حليبي شفاف مزرق يقع أفقيًا على قاعدة ذهبية بيضاوية.

الجزء العلوي من البيضة ، الذي يفتح على مفصلة ذهبية ، مزين بتعريشة متراكبة مصنوعة من المينا الأبيض بألوان الماس والياقوت عند التقاطعات. تم ترصيع تاريخ "1894" بالماس في شكل بيضاوي من المينا الشفافة باللون الأحمر الفراولة محاط بأصداف منمنمة من المينا الخضراء وأشكال من المينا الأحمر والأبيض.

تم تزيين الحافة السفلية للغطاء بقشور من المينا الشفافة باللون الأحمر الفراولة بين أطراف المينا البيضاء المرصعة بالماس.
حواف قشور الجانب الداخلي للبيضة ، التي تظهر عندما يكون الغطاء مفتوحًا ، مزينة بحد نباتي على خلفية بيضاء من المينا. يحد الورقة السفلية من الأعلى شريط من المينا الأحمر بالفراولة ومغطى من الأسفل بأحزمة من الأوراق مع قشور التوت وقشور زرقاء من "الأبازيم". يوجد على جانبي النعش مقابض على شكل رؤوس أسد ذهبية منحوتة مع حلقات في أسنانها. القاعدة المنقوشة مزينة بأوراق المينا الخضراء الشفافة بالتناوب مع أزهار المينا الحمراء.
ضاعت المفاجأة ، لكن هناك افتراض بأنها كانت مجوهرات من اللؤلؤ. وفقًا لنسخة أخرى ، عبر عنها كريستوفر فوربس ، يُعتقد أن المفاجأة كانت بيضة قيامة المسيح ، والتي تعد مثالية في الحجم لبيضة عصر النهضة ولها تصميم مماثل ونظام ألوان. بالإضافة إلى ذلك ، تم عرضهم معًا في عام 1902.

حوالي عام 1927 ، من خلال مكتب Antikvariat ، تم بيع البيضة إلى Armand Hammer في معرض نيويورك مقابل 1500 روبل ، ثم أعيد بيعها عدة مرات.

رقم 11. مشاهدة مع ثعبان أزرق - 1895

أول بيض فابرجيه لعيد الفصح قدمه نيكولاس الثاني لأمه ، الأرملة الإمبراطورة ماريا فيودوروفنا. وهي مملوكة حاليًا للأمير ألبرت الثاني أمير موناكو.

توضع البيضة على حامل ذهبي مزين بأنماط من المينا البيضاء العقيق. ثلاث لوحات من الاستاند مغطاة بالذهب بأربعة ألوان ترمز إلى الفنون والعلوم.

أفعى ذهبية مطعمة
الماس ، يلتف حول الحامل ، ويربطها بالبيضة ، وترتفع إلى منتصفها.
يشير رأس ولسان الثعبان إلى الساعة الحالية ، معروضين بالأرقام الرومانية على لوحة بيضاء دوارة. معظم البيضة مغطاة بالمينا الزرقاء الشفافة وشرائط ذهبية مرصعة بالماس ، وهناك عناصر من جرس الساعة في جزأيه السفلي والعلوي. يوجد على كل جانب من جوانب البيضة مقابض ذهبية على شكل أقواس منحوتة على شكل حرف "C" ، مثبتة بالقرب من أعلى وفي منتصف البيضة. من الميزات المثيرة للاهتمام أن "Egg Clock with Blue Snake" لا يحتوي على ياقوت أزرق ، وفي الأرشيف التاريخي الروسي حول جرد الممتلكات الإمبراطورية المصادرة لعام 1917 وفي وثائق نقل المجموعة من Anichkov قصر عام 1922 لمجلس مفوضي الشعب ، يشار إلى أن جميع العناصر تحتوي على الياقوت.
البيضة لا تحتوي على مفاجأة لأن. هي ساعات العمل. بيعت إلى ميشيل نورمان من شركة بيرل الأسترالية عام 1927. بعد تغيير العديد من المالكين ، تم تقديمه في عام 1974 إلى الأمير رينييه الثالث أمير موناكو في الذكرى الخامسة والعشرين لتوليه العرش. أعطى الأمير البيضة لزوجته الأميرة جريس.

أصبحت واحدة من قطع المجوهرات المفضلة للأميرة وتم وضعها على طاولة في إحدى غرفها. بعد وفاة جريس ، تم إغلاق جميع الغرف ولم يتم عرض البيضة في الأماكن العامة. ثم بعد وفاة رينييه الثالث في عام 2005 ، ورث البويضة أمير موناكو الجديد ألبرت الثاني. منذ عام 2008 ، تم عرض البيضة لعامة الناس في المعارض.

رقم 12. "Rosebud" - 1895

أنشأها ميخائيل بيرخين تحت إشراف كارل فابيرج لنيكولاس الثاني. أصبحت أول بيضة قدمها نيكولاي الكسندرا فيودوروفنا.
بيضة عيد الفصح مصنوعة بأسلوب كلاسيكي جديد. يفتح مثل بونبونير ، ويكشف عن برعم وردة مطلي بالمينا الصفراء مخبأ في الداخل. تُظهر بتلات جزء البراعم تاجًا ذهبيًا مرصعًا بالماس والياقوت وقلادة مرصعة بحجر ياقوت كابوشون نجم. لقد ضاعت كلتا المفاجآت الأخيرة.
أكد التاج على لقب ألكسندرا فيودوروفنا الجديد كإمبراطورة الإمبراطورية الروسية. اشتهر موطنها الأصلي دارمشتات بحديقة الورود ، وكانت الورود الصفراء ذات قيمة خاصة. أصبحت المفاجأة ذكرى سارة للوطن الأم.

في عام 1927 ، تم بيع البيضة إلى إيمانويل سنومان من دار مجوهرات فارتسكي. تم تغيير مالكيها عدة مرات ، ومنذ عام 2004 أصبحت مملوكة لمؤسسة Viktor Vekselberg.

رقم 13. "Portraits of Alexander III (Twelve Monograms)" - 1896

تم إنشاؤه بأمر من الإمبراطور نيكولاس الثاني وقدم إلى والدته ، الأرملة الإمبراطورة ماريا فيودوروفنا ، لعيد الفصح في ذكرى والده ألكسندر الثالث. كانت الأولى من بين أربع بيضات إمبراطورية صنعت في ذكرى الإسكندر الثالث. مملوكة حاليا لمتحف هيلوود.
تعتبر بيضة المجوهرات هذه من أجمل إبداعات شركة فابرجيه. يتكون من 6 ألواح مغطاة بالمينا ذات اللون الأزرق الغامق. يتم قطعها بواسطة أطواق بارزة ومرصعة بالماس المقطوع بالورود. عند تقاطعات الأطواق ، يتم ترصيع الماس الأكبر حجمًا ، الموجود على منصات ذهبية.

يوجد على كل لوحة حرف واحد فقط MF (Maria Fedorovna) و AIII (Alexander III) ، مبطنان بالماس ، وفوقه يوجد التاج الإمبراطوري للماس. في النصف العلوي توجد حرف واحد فقط MF ، في النصف السفلي - AIII. يرتفع الماس الكبير فوق الأجزاء العلوية والسفلية ، على منصات ذهبية مستديرة. عندما يتم فتح البيضة ، يكون السطح الداخلي المخملي مرئيًا. كانت المفاجأة هي الصور المصغرة للإسكندر الثالث على حامل ذهبي ، لكنها ضاعت أثناء المصادرة.

في العشرينيات من القرن الماضي ، تم بيع Egg No. 13 إلى صائغ باريسي ثم تم نقله لاحقًا إلى جامع التحف Marjorie Merryweather Post ، الذي ترك مجموعتها لمتحف Hillwood الذي تم إنشاؤه في ممتلكاتها.

رقم 14. "المنمنمات الدوارة" - 1896

تم إنشاء هذه البيضة بأمر من نيكولاس الثاني للإمبراطورة ألكسندرا فيودوروفنا. وهي موجودة حاليًا في مجموعة متحف فيرجينيا للفنون الجميلة.
يحد الغلاف الخارجي من الكريستال الصخري بشريط رفيع من الذهب مغطى بالمينا الخضراء الزمردية المرصعة بالماس. تتوج البيضة بحجر زمرد سيبيريا عيار 27 قيراطًا ، ومرصع على ركيزة ذهبية مغطاة بالمينا الخضراء الزمردية. الزمرد الكابوشون هو أحد أكبر الأحجار الكريمة التي استخدمها فابرجيه في سلسلة البيض الإمبراطوري.
ترتكز ساق البيضة على قاعدة من الكريستال الصخري وتتكون من شكل كروي مزدوج مطلي بالألوان من الذهب المطلي بالمينا وتحيط به دائرتان من الماس المقطوع بالورود. كما أنها مزينة بالأحرف الأولى للإمبراطورة - الأميرة أليس أميرة هيس-دارمشتات قبل زواجها وبعد ذلك من الكسندرا فيودوروفنا ، إمبراطورة روسيا.

يعلو كل حرف واحد فقط التاج الماسي للمنزل الملكي. تشكل هذه المونوغرامات نمطًا مستمرًا حول قاعدة بيضة المجوهرات.
يوجد داخل البيضة البلورية الصخرية محور ذهبي يدعم اثني عشر رسماً منمنمات. يصورون القصور والمساكن التي كانت مهمة للإمبراطورة الشابة. كل من هذه الأماكن لا تنسى بالنسبة لنيكولاس وألكسندرا ، باعتبارها اللحظات الأولى من التعارف قبل الزواج ، الذي حدث في عام 1894.
في لحظة إطلاق الزمرد كابوشون الموجود أعلى البيضة ، يتم تشغيل آلية تقوم بتدوير المنمنمات المرتبطة بالمحور الذهبي المركزي. ينزل الخطاف إلى أسفل ، والذي يقلبها مثل صفحات الكتاب ، وبفضل ذلك يمكنك مشاهدة منمنمتين في نفس الوقت. كل منها له إطار ذهبي يعلوه الزمرد.

في عام 1930 ، تم بيع البيضة من خلال التحف إلى معرض فيكتور هامر ، وهي في حوزة ليليان توماس برات ، زوجة رئيس جنرال موتورز جون برات ، منذ عام 1945. بعد وفاتها في عام 1947 ، تم توريث البيضة لمتحف فيرجينيا للفنون الجميلة في ريتشموند ، حيث لا تزال معروضة حتى يومنا هذا.

رقم 15. "بيضة وردية أرجوانية بها 3 منمنمات" (خسر) -1897

تم إنشاؤها بأمر من الإمبراطور نيكولاس الثاني لأمه ، الأرملة الإمبراطورة ماريا فيودوروفنا. البيضة من بين بيض مجوهرات فابرجيه المفقودة ومكانها غير معروف حاليًا. ومع ذلك ، تحتوي مجموعة Viktor Vekselbeg على دهشته - إطار به 3 منمنمات على شكل قلب.
التصميم الدقيق للبيضة غير معروف. في الفاتورة الصادرة إلى Faberge ، يتم وصفها على أنها
"بيض المينا الوردي الأرجواني مع 3 المنمنمات".
تم صنع إطار المفاجأة على الطراز الكلاسيكي الجديد المشهور في ذلك الوقت. وهي على شكل قلب ، يحدها الماس ، ومغطاة بالمينا الحمراء بالفراولة على خلفية مضلعة ، مع تاريخ "1897" مرصع بالماس. يرتكز الإطار على ساق سداسية من طراز لويس السادس عشر ، مغطاة بالمينا البيضاء ومطلية على شكل كرمة حلزونية.
الساق مثبتة على قاعدة ذات حواف مقببة ، مغطاة بالمينا الحمراء بالفراولة ومزينة بأكاليل ذهبية من أوراق الغار والماس محفور بأوراق الأقنثة الذهبية المطلية بأغصان الغار ، بالإضافة إلى أربعة حبات كبيرة من اللؤلؤ.
عند الضغط على القدم ، ينفتح القلب ، ويتحول إلى نفل البرسيم ، مغطى بالمينا الأخضر الزمردي على خلفية مضلعة ، بنمط على شكل أشعة الشمس المتباعدة. تحتوي كل بتلة على صورة مصغرة في إطار ماسي: في واحدة - الإمبراطور نيكولاس الثاني ، في الثانية - زوجته الإمبراطورة ألكسندرا فيودوروفنا ، في الثالثة - الدوقة الكبرى أولغا نيكولاييفنا في طفولتها. تُغلق بتلات البرسيم بالضغط على إحدى اللآلئ المثبتة على القاعدة.

في قوائم جرد الممتلكات الإمبراطورية المصادرة لعامي 1917 و 1922 ، لم يتم سرد البيضة. من المفترض أن ماريا فيدوروفنا قد التقطتها قبل عام 1917. في عام 1978 ، بيعت كريستيز بيضة مفاجأة في مزاد لمجموعة مجلة فوربس. في عام 2004 ، تم شراؤها مع مجوهرات أخرى مملوكة لعائلة Forbes من قبل مؤسسة Link of Times Foundation التابعة لـ Viktor Vekselberg.

رقم 16. "التتويج" - 1897

تم تكريس أشهر وأروع روائع فابرجيه لعيد الفصح في ذكرى تتويج نيكولاس الثاني ، الذي حدث في 14 مايو 1896. قدمها الإمبراطور في عيد الفصح لزوجته ، ألكسندرا فيودوروفنا. وهي مملوكة حاليًا لمؤسسة Link of Times Foundation التابعة لـ Viktor Vekselberg.
من خلال المينا الأصفر المخضر ، يتألق السطح الذهبي للبيضة من خلال الماس المشع. في الجزء العلوي يغلق بإكليل من الماس. النسور ذات الرأسين المصنوعة من المينا الأسود مع الماس على الدروع والمينا الزرقاء على شرائط موضوعة عند تقاطعات الشبكة. فوق البيضة ، تحت ماسة صورة كبيرة ، يوجد حرف واحد فقط للإمبراطورة ألكسندرا فيودوروفنا ، مرصع بالألماس والياقوت الوردي على خلفية من المينا البيضاء. صُنعت قاعدة البيضة على شكل كأس زهرة مع نقش دقيق للأوراق وتاريخ "1897" يقع في منتصف المينا الأسود على المينا الأبيض ، ويمكن رؤيته من خلال ماسة كبيرة في إطار دائري صغير منها .

المفاجأة هي نسخة صغيرة من عربة كاثرين العظيمة الذهبية عام 1793 ، والتي استخدمتها عائلة رومانوف لنقل العائلة المالكة خلال أسبوع التتويج. كتب جورج شتاين ، رئيس شركة فابرجيه ، في مذكراته أنه عمل على إنشاء معجزة فن المجوهرات لأكثر من 15 شهرًا ، 16 ساعة في اليوم.
إعادة إنشاء عربة النقل بدقة استثنائية ، ليس فقط مظهر العربة ، ولكن أيضًا جميع معداتها. العربة مجهزة بزنبركات ، ولها طاولة دوارة ، وعلى كلا الجانبين توجد أبواب صغيرة تفتح ، ويتم إلقاء خطوة صغيرة من أحشاء العربة. يوجد بالداخل كراسي بذراعين ومظلة وحلقة مثبتة أسفل السقف ، حيث تم تعليق ماسة كبيرة على شكل بيضة عيد الفصح. على الأرجح ، خلعته الإمبراطورة وربطتها بقلادة عيد الفصح.

في عام 1927 ، اشترى إيمانويل سنومان البيضة من خلال التحف لمعرض Wartski في لندن. تم تغيير أصحاب البيضة عدة مرات ، وهي الآن مملوكة لمؤسسة Viktor Vekselberg.

رقم 17. البجع 1898

تم إنشاؤها بأمر من نيكولاس الثاني لأمه ، الأرملة الإمبراطورة ماريا فيودوروفنا. وهي مملوكة حاليًا لمتحف فيرجينيا للفنون الجميلة.
البيضة مصنوعة من الذهب الأحمر والألماس واللؤلؤ والرمادي والوردي والأوبال والأزرق مع ألوان مائية على العاج ، وحاملها من الذهب متعدد الألوان.

هذه البيضة هي واحدة من القلائل التي لا تحتوي على طلاء بالمينا لسطحها بالكامل. إنه مغطى بالذهب الأحمر المنقوش بأسلوب Empire ويعلوه بجع من المينا باللون الرمادي غير اللامع والأزرق والوردي. البجع ، رمز التضحية بالنفس والرحمة ، له أجنحة مرصعة بالماس. يغذي أطفاله في عش ذهبي يرمز إلى رعاية الأم وحبها. البيضة منقوشة بزخارف كلاسيكية ، تواريخ لا تُنسى من 1797 إلى 1897 ونقش على الجانبين: "قم بزيارة هذا العنب وستعيش".
توضع البيضة على حامل ذهبي دائري يتكون من حلقتين مزخرفتين بالزخارف ، ولها أربع أرجل تعلوها رؤوس نسر ذات تيجان إمبراطورية وتستريح على أرجل حيوانات. أيضًا ، تحتوي على علبة حمراء مخملية ، والتي توجد مرة واحدة فقط بين سلسلة البيض الإمبراطوري بأكملها.

إن بيضة البجع هي علامة تذكارية لرعاية الإمبراطورات الروس للمؤسسات الخيرية لمدة 100 عام (1797-1897). تم تصوير المؤسسات التي تأسست بشكل أساسي لتعليم بنات النبلاء على ثماني لوحات بيضاوية بإطارات من اللؤلؤ. يمكن رؤيتها بعد تحول البيضة إلى 8 أجزاء ، وتشكيل شاشة. رسم المنمنمات رسام البلاط يوهانس زنغراف على العاج. يتم سرد المؤسسات المصورة على الجانب الخلفي من المنمنمات. "اللوح التاسع" يستخدم فقط كموقف لبيضة مفتوحة.

في عام 1930 ، تم بيع Egg No. 17 بواسطة Antiques إلى Armand Hammer of New York. بين عامي 1936 و 1938 ، تم شراؤها من قبل ليليان توماس برات ، زوجة رئيس جنرال موتورز جون برات. بعد وفاتها في عام 1947 ، تم توريث البيضة لمتحف فيرجينيا للفنون الجميلة في ريتشموند ، حيث لا تزال معروضة حتى يومنا هذا.

دعونا نعجب بهذا العمل الفني على الفيديو.

رقم 18. "زنابق الوادي" - 1898

بيضة عيد الفصح الأخرى لألكسندرا فيودوروفنا بتكليف من نيكولاس الثاني. أصبحت واحدة من المفضلة لدى الإمبراطورة.
البيضة مصنوعة من المينا الوردي الشفاف بسطح مضلع ، وهي موضوعة على حامل ذهبي بأربعة أرجل. زنابق الوادي مصنوعة من المينا الخضراء والذهب واللؤلؤ مثبتة عليها.

تظهر مفاجأة عند الضغط على اللآلئ الجانبية: ثلاث ميداليات تخرج من الأعلى. على الميدالية العلوية ، التي تعلوها تاج مرصع بالألماس وياقوت كابوشون ، صور نيكولاس الثاني بالزي العسكري ، على اليسار - الدوقة الكبرى أولغا ، على اليمين - تاتيانا. الخامات المستخدمة: ذهب ، مينا ، ماس ، ياقوت ، لؤلؤ ، كريستال صخري ، عاج. الإرتفاع 20 سم عند الفتح.

في عام 1927 ، تم بيع البيضة لـ E.

رقم 19. "الزهريات" - 1899




هدية من نيكولاس الثاني إلى والدته الأرملة الإمبراطورة ماريا فيودوروفنا. في السابق ، كان المنتج يُعرف باسم "بيضة السبانخ اليشم". يتم نحت البيضة من قطعة واحدة من اليشم ويتم تثبيتها بواسطة دعامة على شكل أوراق فضية مذهبة مع عروق من الألماس ، ملتوية في حزمة. فوق الأوراق ترتفع خمسة سيقان مع أزهار وبراعم زهرية مصنوعة من الذهب والمينا الملونة والماس.

يفتح الجزء العلوي من البيضة ليكشف عن مفاجأة - حامل قابل للطي على شكل قلب مع أحد عشر ميدالية. صُنعت الأغطية البيضاوية للرصائع من مينا الفراولة المزخرفة بأحرف فردية من العائلة الإمبراطورية. تتشابك الرصائع من خلال نقش الماس الذي يشكل الحرف M. ويتوج الحامل بإكليل من الزهور مع نجمة بيت لحم سداسية الرؤوس ، وفي وسطها ماسة كبيرة تلمع ، من أسفل التاريخ - 1899.

مواد مفاجئة: ذهب ، ماس ، لؤلؤ ، فراولة ، مينا أبيض وعرق اللؤلؤ. الارتفاع - ١٤ ٫ ٦ سم.

عند الضغط على الزر ، تفتح الميداليات وتظهر صورًا لجميع أفراد العائلة المالكة. صور الصف الأول عموديًا: تساريفيتش جورجي ألكساندروفيتش ، الأخ الأصغر للقيصر ، والدوق الأكبر ألكسندر ميخائيلوفيتش ، زوج الدوقة الكبرى زينيا ألكساندروفنا ، أخت القيصر. الصف العمودي الثاني: القيصر نيكولاس الثاني ، الأميرة إيرينا ، ابنة الدوق الأكبر ألكسندر ميخائيلوفيتش والدوقة الكبرى زينيا ألكساندروفنا. الصف الثالث عموديًا: بنات نيكولاس الثاني الدوقات الكبرى أولغا وتاتيانا ، الدوق الأكبر ميخائيل ألكساندروفيتش ، الأخ الأصغر للقيصر. الصف العمودي الرابع: Tsarina Alexandra Feodorovna والأمير أندريه الكسندروفيتش ، شقيق الأميرة إيرينا. الصف العمودي الخامس: الدوقة الكبرى أولغا وزينيا أليكساندروفنا ، أخوات القيصر.

في عام 1930 ، باع مكتب "Antiques" البيضة في مزاد بنيويورك ، ومنذ ذلك الحين أصبحت في مجموعات خاصة. الموقع الحالي هو نيو أورلينز.

رقم 20. باقة الزنابق 1899

تم إنشاء ساعة البيض (الاسم الشائع هو "زنابق مادونا") بأمر من نيكولاس الثاني كهدية للإمبراطورة ألكسندرا فيودوروفنا. المواد: ذهب متعدد الألوان ، بلاتين ، ماس ، أونيكس ، مينا أبيض وأصفر شفاف ، مينا بيضاء غير شفافة. ارتفاع 27 سم.

تبدو البيضة وكأنها ساعة فرنسية قديمة من عهد لويس السادس عشر. الساعة بيضاوية الشكل والقاعدة المستطيلة مزخرفة بالمينا الصفراء الشفافة على خلفية مضلعة ونمط مطبق من الذهب الملون. تتوج الساعة بباقة من الزنابق البيضاء (زنابق مادونا) في وردة. تم نحت الزنابق من الجزع ، وتنتهي المدقات بثلاثة ماسات صغيرة ، والأوراق والسيقان مصبوغة بالذهب. الميناء الدوار المكون من 12 رقمًا رومانيًا مرصعًا بالماس مغطى بالمينا البيضاء. عقرب الساعة مصنوع على شكل سهم كيوبيد من قوس. التاريخ على قاعدة التمثال 1899 من الماس. كانت الساعة مليئة بمفتاح ذهبي.

في لغة الزهور ، الزنابق ترمز إلى النقاء والبراءة ، والورود ترمز إلى الحب. مشاعل كيوبيد (بالقرب من عقرب الساعة) ، التي تم تصوير شعلة لها على أنها زخرفة نباتية حول محيط الساعة ، ترمز إلى حب العائلة.

ضاعت المفاجأة ، في الصور المبكرة تم تصويرها على أنها قلادة من الياقوت المرصعة بالماس.

في الوقت الحالي ، توجد البيضة في مخزن الأسلحة في موسكو وهي واحدة من بيض عيد الفصح الإمبراطوري القلائل الذي لم يغادر روسيا.

كيف يتم ترتيب بيض فابرجيه - نظرة من الداخل

بيض عيد الفصح فابرجيه - 5 مقاطع فيديو

بيض فابرجيه فاخر مزين بالأحجار الكريمة والمعادن. نقدم بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول كيفية ظهورهم وكيفية ارتباطهم بالإمبراطورية الروسية.

صُنع بيض فابرجيه تحت إشراف بيتر كارل فابيرج بين عامي 1885 و 1917. الأول للقيصر ألكسندر الثالث ، الذي قرر أن يعطي زوجته ، الإمبراطورة ماريا فيودوروفنا ، بيضة عيد الفصح غير العادية في عام 1885.

الكسندر الثالث مع زوجته وأولاده

أول بيضة فابرجيه 1885

تختلف البيضة الأولى تمامًا عن جميع البيضة اللاحقة: يتم فتح "القشرة" المطلية بالمينا البيضاء ، وفي الداخل يوجد "صفار" ذهبي أصفر لامع ، وبداخله دجاجة ذهبية ، وداخل الدجاج نسخة طبق الأصل مصغرة من الماس الإمبراطوري تاج وقلادة روبي.
كانت الإمبراطورة مسرورة جدًا بالهدية لدرجة أن ألكسندر عين فابرجيه "صائغًا لغرض خاص" وطلب بيضة أخرى للعام التالي. بعد ذلك ، استقبل Faberge فريقًا من الحرفيين وحرية كاملة لتصميم كل بيض عيد الفصح الإمبراطوري في المستقبل ، والذي أصبح أكثر تعقيدًا بمرور الوقت. كان الشرط الوحيد هو أن تكون كل بيضة فريدة وتحتوي على مفاجأة خفية.

بيض فابرجيه الشهير


بعض بيض فابرجيه الأكثر شهرة مغطى بشبكة ماسية مرصعة بالأحجار الكريمة. يوجد داخل بيضة قصر غاتشينا نسخة ذهبية مصغرة للقصر في غاتشينا ، والعديد من البيض يحتوي على صور صغيرة لأفراد من العائلة المالكة.

بيضة "زنابق الوادي" ، 1898

بعد وفاة الإسكندر الثالث (1 نوفمبر 1894) ، واصل ابنه نيكولاس الثاني تقديم بيضة فابرجيه كل عام إلى زوجته ألكسندرا فيودوروفنا ووالدته الأرملة الإمبراطورة ماريا فيودوروفنا. تم تكليف فابيرج أيضًا بصنع بيض مماثل لعدد من الأفراد ، بما في ذلك دوقة مارلبورو وعائلة روتشيلد ويوسوبوف. بالإضافة إلى ذلك ، طُلب من صائغ الذهب الملكي تصميم 12 بيضة للصناعي ألكسندر كيلش ، على الرغم من اكتمال 7 بيضة فقط.


نيكولاس الثاني مع زوجته وأولاده

بعد ثورة 1917 ، ثم وفاة العائلة المالكة ، بقي حوالي 50 بيضة فابرجيه.
أُجبرت عائلة فابيرج على الفرار من روسيا بعد تأميم منزل فابرجيه ، الأمر الذي أنهى إنتاجها الفاخر.

بيضة فابرجيه الثالثة 1887

بيضة "ذكرى آزوف" 1891

أين بيض فابرجيه الآن؟
حاليًا ، تم الحفاظ على 43 بيضة فابرجيه "إمبراطورية" ، على الرغم من أن بعضها فقد "المفاجآت".
يتم الآن عرض عشر بيضات إمبراطورية عيد الفصح في مستودع أسلحة الكرملين ، بينما ينتمي البعض الآخر إلى المتاحف والمجموعات الخاصة في جميع أنحاء العالم.

في عام 1927 ، تم بيع العديد من البيض للمشترين خارج روسيا. تنتمي ثاني أكبر مجموعة من بيض فابرجيه إلى مالكولم فوربس وتم تقديمها في نيويورك. المجموعة ، التي تتكون من 9 بيضات وحوالي 180 قطعة فابرجيه أخرى ، كان من المقرر بيعها بالمزاد العلني من قبل Sotheby's في فبراير 2004. ومع ذلك ، قبل بدء المزاد ، اشترى رجل الأعمال الروسي Viktor Vekselberg المجموعة بأكملها.

بيضة "النهضة" ، 1894.

بيضة "قصر جاتشينا" ، 1901

بيضة "بطرس الأكبر" 1903

بيضة "Pink Tapestry" ، 1907

بيضة "وسام القديس جورج" ، 1916

فابرجيه اليوم
تم بيع علامة Faberge التجارية لشركات مختلفة على مر السنين ، لكنها اليوم مملوكة لشركة Faberge Limited ، التي تصنع المجوهرات المصنوعة من البيض. في عام 2015 ، أعلنت الشركة عن Faberge Pearl Egg: أول بيضة على الطراز الإمبراطوري منذ أكثر من 100 عام. تم إنشاؤه بالتعاون مع عائلة الفردان القطرية ذات النفوذ ، إحدى أشهر جامعي اللؤلؤ في العالم.


تصميم مذهل ، 39 لؤلؤة بيضاء ، 3305 ماسة وتفاصيل ذهب أصفر. يوجد بالداخل لؤلؤة رمادية فريدة تزن 12.17 قيراطًا ، تم استخراجها يدويًا من الخليج العربي. التكلفة المقدرة 2 مليون دولار.
اليوم ، أصبح بيض فابرجيه رمزا للسلطة والثروة.

تقليديًا ، في أيام السبت ، ننشر إجابات على الاختبار بتنسيق الأسئلة والأجوبة. تتراوح أسئلتنا من البسيط إلى المعقد. الاختبار ممتع للغاية وشائع جدًا ، لكننا نساعدك فقط في اختبار معلوماتك والتأكد من أنك اخترت الإجابة الصحيحة من بين الأربعة المقترحة. ولدينا سؤال آخر في الاختبار - ماذا كان داخل بيضة عيد الفصح الأولى التي صنعها C.Faberge؟

• A. خاتم الزمرد
• صورة للإمبراطورة
• C. حبوب القمح
• د. الدجاجة الذهبية

الإجابة الصحيحة هي D. Golden Hen

الدجاجة (بيضة عيد الفصح الإمبراطورية الأولى)- هذه بيضة مجوهرات ، أصبحت الأولى في سلسلة من 52 بيضة إمبراطورية عيد الفصح صنعها كارل فابرجيه للعائلة الإمبراطورية الروسية. تم إنشاؤه بأمر من الإمبراطور ألكسندر الثالث في عام 1885. أحب الإمبراطور والإمبراطورة البيضة لدرجة أن الإسكندر الثالث جعلها تقليدًا لطلب بيض فابرجيه لزوجته كل عيد فصح.

حاليًا ، يتم عرض بيضة المجوهرات بشكل دائم في متحف فابرجيه في سانت بطرسبرغ ، الواقع في قصر ناريشكين شوفالوف.

بيتر كارل جوستافوفيتش فابيرج. نوع من الأسماء الأجنبية. هل كان أحدنا؟

تقريبيا. ولد فابرجيه في سان بطرسبرج ، ولكن له جذور أجنبية. ينتمي والده غوستاف إلى عائلة البروتستانت الفرنسيين (الهوغونوت). أجبر الأجداد على مغادرة بيكاردي - المنطقة في شمال فرنسا- عام 1685 بسبب الاضطهاد الديني. أولاً ، عاشت عائلة فابرجيه في ألمانيا لفترة طويلة ، ثم استقرت في مقاطعة البلطيق في روسيا - مقاطعة ليفونيان. ومن هناك انتقل جوستاف فابيرج إلى سان بطرسبرج.

ولماذا لم يعيش في دول البلطيق؟

بشكل عام ، كان Gustav Faberge مرتبطًا بسانت بطرسبرغ من سن 16. هناك درس مع الجواهريين أندرياس فرديناند شبيجل ويوهان فيلهلم كيبل. بالمناسبة ، صنع كيبل عام 1826 التاج الإمبراطوري الصغير ، الذي تزوجت به الإمبراطورة ألكسندرا فيودوروفنا من المملكة. قرر Gustav Faberge مواكبة معلميه. صحيح أنه بدأ بافتتاح مجوهرات صغيرة في عام 1842متجر و ورشة الذهب والماسن والبحر الكبير 11. وسارت أحواله على ما يرام.

إذن ، هذا هو ، بدأ صنع بيض فابرجيه الأول في عام 1842؟

رقم. لم يصنع غوستاف فابيرج بيضًا مشهورًا أبدًا ، ومثل معلمه ، لم يصبح أبدًا صائغًا للبيت الإمبراطوري. تقاعد بشكل عام في عام 1860 وانتقل إلى دريسدن. في غضون ذلك ، سافر ابنه كارل البالغ من العمر 14 عامًا في جميع أنحاء أوروبا ودرس صناعة المجوهرات ، وكان الإنتاج في سانت بطرسبرغ بقيادة هيسكياس بندين ، وهو مساعد مخلص لكل من غوستاف وكارل. تولى فابرجيه الابن مسؤولية المصنع في عام 1872 ، عندما كان يبلغ من العمر 26 عامًا. في رسالته ، كان هناك 500 صائغ عملوا في العديد من ورش العمل. قريبًا جدًا ، اكتسبت منتجات منزل Faberge شعبية واسعة. وصلت شهرة الإمبراطور ألكسندر الثالث.

ومتى ظهرت بيضة فابرجيه الأولى وكيف بدت؟

في عام 1885. في الواقع ، فكرة صنع بيضة تذكارية من معادن ثمينة لا تنتمي إلى كارل فابرجيه نفسه. لقد أوفى ببساطة بأمر الإمبراطور ألكسندر الثالث ، الذي رغب في تقديم هدية لعيد الفصح لزوجته ماريا فيودوروفنا. ولم يكن الإمبراطور نفسه أصليًا أيضًا - فقد تم صنع بيض مماثل في أوروبا منذ بداية القرن الثامن عشر. لكن دار مجوهرات فابرجيه لم تقم بعمل نسخة ، لكنها ابتكرت نسختها الخاصة. كانت بيضة من الذهب ، مغطاة بالمينا البيضاء غير الشفافة. وبعد ذلك - كما في حكاية خرافية عن موت كاششي: داخل البيضة كان هناك صفار ذهبي غير لامع ، في كان هناك دجاجة مصنوعة من "الفسيفساء الذهبي" متعدد الألوان ، في الدجاج كان يحتفظ بتاج إمبراطوري مصغر ، والذي أخفى المفاجأة الأخيرة - قلادة من الياقوت مع سلسلة ذهبية.

واو ، إنها مجرد نوع من "مفاجأة ألطف"!

وفكرت! لن تفاجئ الإمبراطورة ببيضة بسيطة مصنوعة من معادن ثمينة! بشكل عام ، تم تقديم 30 بيضة لماريا فيودوروفنا. كانت المفاجآت فيها هي الأكثر أصالة. على سبيل المثال ، داخل بيضة "القصور الدنماركية" (1890) كانت مخفية 12 لوحة مصغرة على عرق اللؤلؤ مع صور لقصور الدنمارك وروسيا ، وبيضة مصنوعة من اليشم والذهب "ذاكرة آزوف" (1891) تخفي نموذجًا لفرقاطة تحمل نفس الاسم ، والتي أبحر تساريفيتش نيكولاي ألكساندروفيتش وشقيقه جورجي ألكساندروفيتش إلى الشرق الأقصى في 1890-1891.

وكم عدد البيض الذي تم صنعه للعائلة المالكة؟

الآراء منقسمة حول هذه النقطة. هناك 71 بيضة في المجموع ، ومن المسلم به عمومًا أن 52 بيضة صنعت للعائلة المالكة ، على الرغم من وجود بيضتين أخريين ، يُزعم أنهما كانا مخصصين لأحد أفراد الإمبراطورية. منذ عام 1895 ، تم صنع بيضتين لعيد الفصح: لماريا فيودوروفنا وزوجة نيكولاس الثاني ، ألكسندرا فيودوروفنا. في عام 1897 ، ظهرت أشهر البيضة - "التتويج" ، المكرسة ل احتفالات بمناسبة الزفاف على مملكة نيكولاس الثاني وزوجته. كانت المفاجأة عبارة عن نسخة من عربة كاثرين الثانية المذهبة ، المستخدمة في احتفالات التتويج. كررت الصورة المصغرة للعربة كل تفاصيل الأصل.يفتح كلا البابين ، ويتم إلقاء الدرج من الداخل على كلا الجانبين. الستائر محفورة على النوافذ المصنوعة من الكريستال الصخري.تم تصنيع هذه العربة لمدة 15 شهرًا ، 16 ساعة في اليوم ، بواسطة السيد جورج شتاين البالغ من العمر 24 عامًا.

قف. أي بيض فابرجيه ومفاجآت لهم لم يصنعها فابرجيه بنفسه؟

بالتأكيد! لم يصنع كارل فابيرج بيضة واحدة بيديه. كل شيء كان يقوم به عمال ورش العمل الخاصة به. عشية عام 1914 ، عمل هناك ما يقرب من 600 تاجر مجوهرات. وأشهرهم ميخائيل بيرخين. كان الرئيس الرئيسي للشركة لمدة 18 عامًا وأدار ورشته الخاصة ، حيث تم إنتاج 28 بيضة. في الذكرى المئوية الثانية لسانت بطرسبرغ ، صنعوا بيضة "بيتر الأول" ، على جانبيها أربعة أمتار المنمنمات المطلة على المدينة. كانت المفاجأة هي نموذج الفارس البرونزي. في عام 1900 ، صنع بيرخين بيضة من الفضة "السكك الحديدية العابرة لسيبيريا".على البيضة نفسها ، تم سك خريطة للإمبراطورية الروسية بها طريق سريع ، ووضعت بالداخل نسخة مصغرة من القطارمن الذهب والبلاتين. بالمناسبة ، كان القطار ميكانيكيًا ، وكان مرفقًا به مفتاح لف ذهبي. في عام 1903 ، توفي بيرخين ، ومعهحل محله Henrik Immanuel Wigström.

أجنبي مرة أخرى؟

نعم. وُلد ويغستروم وتدرب على صناعة المجوهرات في فنلندا ، ولكن في سن السادسة عشرة جاء للعمل في سانت بطرسبرغ. في البداية كان متدربًا في شركة فابرجيه ، ومنذ عام 1906 كان مسؤولاً عن جميع الطلبات الرئيسية. في عام 1915 ، صنع لماريا فيودوروفنا وألكسندرا فيودوروفنا بيض "الصليب الأحمر بالصور" و "الصليب الأحمر بالثلاثي". داخل الأولى كانت صور ابنتان وأخت وزوجة وابن عم نيكولاس الثاني في شكل ممرضات. كلهن كن أخوات رحمة خلال الحرب العالمية الأولى.

مهلا ، هل استمر إنتاج بيض باهظ الثمن حتى أثناء الحرب؟

لم يفكر أحد في التخلي عن التقليد. صحيح ، بحلول عيد الفصح عام 1916 نفس الشيء جعل ويجستروم بيضة مختلفة تمامًامن العناصر الكمالية التي تم الإفراج عنها في وقت سابق. انها مصنوعةمصنوعة من الفولاذ المدفعي ولها حامل في الشكلقذائف مدفعية. لكن هذه البيضة ، بالطبع ، لا تزال تحتوي على عناصر مصنوعة من معادن ثمينة. تم تضمينه كمفاجأةحامل صغير مع لوحة لفنان البلاط فاسيلي زويف ، الذي صور مشهد الإمبراطور وتساريفيتش أليكسي يزوران مقر هيئة الأركان العامة. بشكل عام ، خلالخلال الحرب ، صنع مصنع فابرجيه العديد من العناصر المقرر إرسالها إلى الأمام: الأكواب ، والألواح ، وصناديق التبغ ، وحتى القنابل اليدوية.

هل كان مصنعه ينتج غير البيض قبل الحرب؟

في الواقع ، كان نطاق المنتجات المنتجة ضخمًا! على مدار تاريخ House of Faberge بأكمله ، تم صنع أكثر من 150.000 قطعة مجوهرات. ومعظمها نفعي: إطارات الصور ، علب السجائر ، مقابض القصب ، حقائب الأقلام ، الساعات ، زجاجات العطور ، علب الحلوى ، والتي كانت تسمى بونبونير.

وأين تنتهي قصة بيت فابرجيه؟

كان مصنع Faberge ينتظر خاتمة نموذجية تمامًا للصناعات الخاصة في ذلك الوقت. اهتزت رفاهية دار المجوهرات بالفعل خلال الحرب ، لكن ثورة أكتوبر عام 1917 أنهتها تمامًا. في عام 1918 ، تم إغلاق جميع فروع الشركة ، على الرغم من استمرار عمل المتجر في موسكو حتى فبراير 1919. تمكن كارل فابيرج نفسه من الفرار إلى سويسرا ، لكن لم يكن لديه وقت طويل ليعيشه. توفي الصائغ ورجل الأعمال ، الذي كان يعاني من الاكتئاب بسبب عدم قدرته على فعل ما يحبه ، في 24 سبتمبر 1920. أنشأ أبناء كارل فابرجيه الأربعة ، ثم أحفاده ، إنتاجًا صغيرًا في الخارج.

وماذا حدث لمجموعة البيض المصنوعة للعائلة المالكة؟

تداول البلاشفة بنشاط في منتجات مصنع فابرجيه. تم بيع معظمهم في الخارج. انتهى جزء كبير من المجموعة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. بيض عيد الفصح ليست استثناء. الآن خمسة منهم في متحف فيرجينيا للفنون ، وثلاثة في متحف نيو أورلينز للفنون ، وأربعة في أوندي إدوارد وموريس ساندوز في سويسرا ،أربعة أخرى في مجموعة الملكة إليزابيث الثانية. ويتم الاحتفاظ بـ 14 في مجموعات خاصة.

حسنًا ، على الأقل بقي شيء ما في روسيا؟

العديد من البيض ، بما في ذلك السكك الحديدية العابرة لسيبيريا ، لم يتم إخراجها من البلاد. إنه الآن في مستودع أسلحة الكرملين. هناك 10 بيضات في المجموع. توجد بيضة واحدة في مجموعة Hermitage ومتحف Fersman Mineralogical في موسكو. لكن معظم البيض في معرض متحف فابرجيه- 15 ، بما في ذلك "الدجاجة" و "التتويج". بالمناسبة ، هذا هو المكان الذي يتم فيه تخزين بيضة "وسام القديس جورج" ، المصنوعة لماريا فيودوروفنا لعيد الفصح عام 1916. كانت آخر بيضة أعطيت لها. والوحيد الذي استطاعت اصطحابه إلى الخارج عام 1919. تم تناقل المنتج من جيل إلى جيل ، ثم انتهى به المطاف في مجموعة فوربس. في عام 2004 ، تم طرح المجموعة بأكملها للبيع بالمزاد ، حيث تم شراؤها من قبل Viktor Vekselberg لمتحف Faberge.

مرحبا ضيوف مدونة Altynai! إنه لأمر ممتع للغاية أنه في عشية يوم قيامة المسيح ، كنت مهتمًا بمسألة ما الذي كان بداخل بيضة عيد الفصح الأولى التي صنعها كارل فابرجيه.

تعتبر ملحمة بيض عيد الفصح لصائغ المجوهرات الشهير موضوعًا ممتعًا وغنيًا بالمعلومات بشكل غير عادي. هل تعرف ما عليك القيام به للتعمق فيه والوصول إلى الحقيقة؟ صدق أو لا تصدق ، أنت بحاجة للبحث عن امرأة! نعم ، نعم ، أصدقائي الأعزاء. Cherchet la femme ، كما سيقول الفرنسيون.

من فضلك لا تتفاجأ. الآن سنقوم تدريجياً بتقسيم الحرف "و". وفي النهاية ، دعونا ننظر بداخل التصميم الجميل لـ Faberge.

إذن من هذه السيدة التي ألهمت إنشاء 1 تحفة فابرجيه لعيد الفصح؟ إلى من يجب أن نشعر بالامتنان لظهور القيم التاريخية التي لا تزال تفرحنا؟ نعم ، هذه ليست سوى ماريا فيدوروفنا رومانوفا. زوجة الإمبراطور الروسي ألكسندر الثالث.

تقول الحقائق التاريخية أن الإمبراطور كان لديه أكثر المشاعر رقة تجاه زوجته. وفي عام 1885 ، قبل العيد العظيم لقيامة المسيح ، قرر منحها هدية - بيضة عيد الفصح ، مماثلة لتلك التي أعجبت بها في بلدها الأم الدنمارك. بالمناسبة ، هذه البيضة ، التي تم إنشاؤها في منتصف القرن الثامن عشر ، لا تزال محفوظة في قلعة روزنبورغ الدنماركية.

عهد الزوج الواقع في الحب بمهمة الهدية إلى أسياد شركة كارل فابرجيه ، الذين كان قد صنعهم صائغًا لجلالته الإمبراطورية قبل ثلاث سنوات. لقد حددت المهمة التالية - صنع بيضة بداخلها نكهة خاصة ومفاجآت إلزامية ، لكن خذ النسخة الدنماركية كأساس. بحيث تستحضر الهدية ذكريات جميلة عن الشباب والطفولة في الوطن الأم لأغلى زوجة.

لبى الصائغ طلب الملك وقام بعمل فني رائع. نزل في التاريخ تحت اسم "دجاج". فتنت بيضة عيد الفصح الأولى الإمبراطورة ، وأدت إلى بهجة حقيقية. ومنذ ذلك الحين ، سلالة رومانوف لديها تقليد جديد - بيضة فابرجيه الاحتفالية السنوية كهدية للإمبراطورات الحاكمة.

في المجموع ، كان لدى الرومانوف 52. كل من يفاجأ بالأصالة والغرور. لكن الأول هو بلا شك الأكثر شهرة. "كوروشكا" والآن تبهر بأناقتها وجمالها زوار متحف الصائغ البارز الذي يقع في العاصمة الشمالية لروسيا.

مفاجآت 1 فابرجيه بيضة عيد الفصح

لقد وجدت أنا وأنت امرأة - مصدر إلهام. حان الوقت الآن للإجابة على السؤال الأكثر إثارة للاهتمام - ما الذي وجدته داخل بيضة عيد الفصح الأولى؟ ما نوع المفاجآت التي أعدها لها زوجها؟
من أجل تجربة جدية الموقف ، دعونا ، للحظة ، نتخيل صورة تقديم هدية فاخرة.

هنا تقبل ماريا فيدوروفنا بيضة في يد زنبق تشبه البيضة الحقيقية. إنه مصنوع من الذهب ، ولكنه مغطى بالمينا غير اللامع من أجل الطبيعة. والأحجام صحيحة. إذا كان بالمليمترات ، فسيكون الطول 65 وعرضًا 35.

يمر حد ذهبي رفيع عبر الوسط - هذا هو مكان اتصال الحربة لنصفي الصدفة. تقوم الإمبراطورة ، بحركة بسيطة من يديها ، بفتح النصفين في اتجاهات مختلفة. تنفتح البيضة ، ويظهر صفار ذهبي لنظرة السيدة المذهولة.

لكن هذا ليس كل شيء. يوجد في صفار البيض دجاجة ذهبية متعددة الألوان ، والتي تنظر إلى العالم بعيون من الياقوت وتحتوي على المؤامرة الرئيسية. يخبر شيء ما ماريا فيدوروفنا أن الطائر لديه آلية مفصلية في الذيل ، والتي ستفتح الوصول إلى المفاجآت الرئيسية.

والآن حانت أكثر اللحظات بهجة ، أوج الاحتفال - تم استخراج تاج إمبراطوري ذهبي مصغر مرصع بالماس وسلسلة بها قلادة تعلوها ياقوتة أنيقة. الجميع سعداء وسعداء. والزوجة التي حصلت على هدية لا تضاهى ، والزوج الذي قدم مثل هذه المتعة.

المؤسف الوحيد هو أن الأحفاد لن يكونوا قادرين على التفكير في محتويات أول عيد فصح جميل. ذهب كل من التاج والسلسلة. دعونا نأمل ألا يكون الأمر لا رجوع فيه. نحن مستوحون من تاريخ ما بعد الثورة لبيضة عيد الفصح واحدة من فابرجيه.

كيف سافر "كوروشكا" حول العالم لمدة 58 عامًا

نقلت الأوقات الصعبة للأحداث الثورية أول هدية عيد الفصح من قصر أنيشكوف ، حيث احتفظت بها الأسرة الحاكمة بعناية ، إلى مستودع أسلحة الكرملين. من هنا تم شراؤها في عام 1920 من قبل رجل أعمال إنجليزي.

من ذلك الوقت حتى عام 1978 ، كانت البيضة تنتقل عبر مجموعات خاصة في لندن وباريس ونيويورك. لا يُعرف أين سيكون الآن ، إن لم يكن لرجل الأعمال الروسي فيكتور فيكسيلبيرج. اشترى أول نسخة من عيد الفصح وثماني نسخ أخرى ، وأعادهم إلى روسيا.

تتيح لنا العودة المظفرة للأعمال الفنية إلى وطنهم أن نأمل في العثور قريبًا على الكنوز التي كانت داخل أول بيضة صنعها الصائغ الشهير.

أليست قصة جميلة وآسرة؟ كما أنها تشجع الإبداع في رسم البيض لعيد الفصح. أنا أكيد. وأنت؟ اشترك في مدونتنا ، وتعلم الكثير - الكثير من الأشياء الممتعة والمثيرة. في غضون ذلك ، حتى نلتقي مرة أخرى ونستعد جيدًا لعطلة عيد الفصح!